BIOMET Zn Aqua - Fuente org�nica para pr�cticas acu�colas

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BIOMET Zn Aqua - Fuente org�nica para pr�cticas acu�colas Powered By Docstoc
					                                    September | October 2011
Feature title: BIOMET Zn Aqua - Fuente orgánica para prácticas acuícolas

               International Aquafeed is published five times a year by Perendale Publishers Ltd of the United Kingdom.
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    The International magazine for the aquaculture feed industry
F: Zinc                                                                                                                                                     Tabla 3: Concentraciones de zinc en suero y la actividad de la fosfatasa
                                                                                                                                                                                                                                                                                                       F: Zinc
                                                                                                                                                            alcalina (alP) después de la suplementación de Zinc en la dieta de la tilapia
                                                                                                                                                                                                                                               y reproducción,          alevines/aquario (peso promedio 3.36kg).
                                                                                                                                                                                      Dieta Basal 1 (0.7% Ca-normal)-Tratamientos 1-4
                                                                                                                                                                                                                                               además de reducir        Este período incluyó un proceso de acli-
                                                                                                                                                                                                   T2-Sulfato   T3-BIOMET T4- Proteinato       la contaminación         matización de dos semanas, un estudio de

BioMet Zn aqua
                                                                                                                                                                                      T1-Control
                                                                                                                                                                                                    de Zinc      Zn Aqua     de Zinc
                                                                                                                                                                                                                                               del agua.                evaluación del crecimiento de veinticuatro
                                                                                                                                                                                                                                                                        semanas y tres semanas de estudio de
                                                                                                                                                                                                                                               Estudio
Fuente orgánica para prácticas acuícolas
                                                                                                                                                            Niveles séricos (ug/dl)                                                                                     digestibilidad.
                                                                                                                                                                                       17.5 c       19.4 b        28.3 a         15.4 d
                                                                                                                                                                           de Zinc                                                             comprueba                    Los resultados de este estudio indicaron
                                                                                                                                                             Actividad ALP(U/L)       16.4 de       18.5 b        20.2 a         17.1 c        efectos en               que la biodisponibilidad del zinc se incre-

por Waldo G. Nuez-Ortín, DVM, MSc. Gerente Técnico de Acuicultura, NOREL SA, España.                                                                                                  Dieta Basal 2 (1.4% Ca-normal)-Tratamientos 1-4          la tilapia               mentó con la suplementación de Biomet Zn
                                                                                                                                                                                                                                                  Un     estudio        Aqua (ver Tabla 3). En comparación con el
Email: wnuez@norel.es. Página web: www.norel.es                                                                                                                                                    T2-Sulfato   T3-BIOMET T4- Proteinato
                                                                                                                                                                                      T1-Control                                               realizado en la          sulfato de zinc, el Biomet Zn Aqua aumentó
                                                                                                                                                                                                    de Zinc      Zn Aqua     de Zinc
                                                                                                                                                                                                                                               Universidad de           (P<0.05) los niveles séricos de zinc en 46
                                                                                                                                                                                                                                               Tanta    (Egipto)        por ciento y 32 por ciento respectivamente
                                                                                                                                                            Niveles séricos (ug/dl)
                                                                                                                                                                                       10.2 f       12.7 e        16.8 c         11.7 e        demostró         el      en dietas con contenidos de calcio norma-
                                                                                                                                                                           de Zinc
                                                                                                                                                                                                                                               efecto positivo          les y altos.
                                                                                                                                                            Actividad ALP* (U/L)       12.3 f      16.9 cd        19.0 b         15.8 e        del Biomet Zn                Las mejoras fueron aún más altas cuando
                                                                                                                                                            Las dietas con superídices diferentes difieren significativamente




U
                                                                                                                                                                                                                                               Aqua cuando se           se comparó con proteinato de zinc (P<0.05).
             no de los desafíos que                     ende a la respuesta inmune y a la reproduc-         (15-30mg/kg) o en concentrados de pro-          (P<0.05). Analizados mediante un análisis de varianza (ANOVA)                      suplementó en la         Esto se corroboró por el aumento de la
             enfrenta hoy día la acui-                  ción (Watanabe et al. 1997). Por esa razón          teínas (40-80mg/kg) (Watanabe et al. 1997).                                                                                        dieta de la tilapia      actividad de la fosfatasa alcalina (P<0.05)
             cultura es la confección                   una deficiencia de zinc afectaría negativa-            A pesar del bajo contenido de zinc en       1 se han podido determinar los requeri-                del Nilo                                              que es una enzima dependiente del zinc y
             de dietas que contengan                    mente la rentabilidad de la explotación de          algunos alimentos, la baja biodisponibili-     mientos de zinc para diferentes especies                   El objetivo de este estudio fue evaluar el        que interviene en la síntesis de proteínas.
altas proporciones de ingredientes                      cultivo debido al retraso en el crecimiento,        dad que se produce cuando se alimenta          acuáticas.                                             contenido de calcio en la dieta y el efecto           Como el zinc es necesario para la síntesis y
de origen vegetal. Estas nuevas dietas                  la pobre respuesta inmune y la reducción            con dietas prácticas es fundamentalmente           Sin embargo, alguno de estos requeri-              de la fuente de zinc en los parámetros de             la actividad de las enzimas relacionadas con
traen como resultado una menor                          del rendimiento reproductivo.                       atribuida a la presencia de fitato contenido   mientos, como los reportados para el bagre             rendimiento de la tilapia del Nilo. El calcio         la digestión de nutrientes; la digestibilidad
eficiencia y crecimiento, debido a la                      Los peces y camarones pueden obtener             en muchos de los ingredientes de origen        de canal, se pudieron determinar cuando                agrava el fitato, bloqueando lo absorción de          de la materia seca, la proteína cruda y la
reducción de la digestibilidad y una                    zinc de dos fuentes diferentes; el agua y la        vegetal, y del trifosfato de calcio que con-   se los alimentó con dietas purificadas. En             Zinc mediante la formación de complejos               grasa fueron significativamente más altas en
menor disponibilidad de minerales.                      dieta. Las concentraciones de zinc en el            tiene la harina de pescado o subproductos      un estudio posterior donde se alimentó al              insolubles de fitato-calcio-zinc (Xu Chien            los grupos suplementados con Biomet Zn
                                                        agua de mar y en el agua dulce están en un          de origen animal (Alpines et al. 2001, Satoh   bagre con una dieta que contenía fitato, se            et al. 2006), por lo tanto se alimentó con            Aqua (ver Tabla 4)
    El Zinc es un mineral traza que participa           rango de 0.6-5 y 5-10μg/L respectivamente;          et al. 1993).                                  pudo establecer nuevos requerimientos de               dos niveles diferentes de calcio; normal                  Una mejor biodisponibilidad del zinc,
en los procesos esenciales de la vida como              sin embargo los peces que permanecieron                Estos componentes de la dieta forman        zinc para los bagres, 150 mg/kg en lugar de            (0.7% Ca) y alto
el crecimiento, la reproducción, la visión y la         en aguas con altas concentraciones de zinc          en el estómago complejos insolubles con        20 mg/kg (Gatlin and Wilson 1984). Por lo              (1.4 % Ca) (ver
inmunidad. En el animal, la biodisponibilidad           (10-25μg/L) no pudieron lograr un óptimo            cationes divalentes de zinc, reduciendo la     tanto el fitato y el trifosfato de calcio deben        Tabla 2).
de Zinc se reduce debido a la formación de              crecimiento.                                        absorción intestinal e incrementando la        ser tenidos en cuenta por los nutricionistas               Como        la
complejos insolubles con los componentes                   La concentración de zinc en la dieta             excreción de zinc. Como muestra la Tabla       para satisfacer las necesidades de zinc.               biodisponibili-
de la dieta, lo cual conduce a una deficiencia.         depende de la                                                                                          Para evitar deficiencias se debe suple-            dad del zinc se
Cuando nos encontramos frente a esta                    composición                                                                                        mentar las dietas con sales inorgánicas de             diferencia entre
situación la aplicación del Biomet Zn Aqua              de ingredien-      Tabla 2: tratamientos                                                           zinc, como los sulfatos de zinc u óxidos               las fuentes de
es una solución para lograr una salud y                 tes. A pesar                     Dieta basal 1 (0.7% Ca-normal)- Tratamientos 1-4                  de zinc                                                zinc orgánicas e
                                                        de que el                                                                                                                                                 inorgánicas, se
                                                                                                                                                                                                                                              Providing proficient tools to achieve cost-effective
rendimiento adecuados tanto en las dietas                                                                            T2-Sulfato T3-BIOMET T4- Proteinato       Sin embargo, la formación de complejos
                                                                                      g/ton alimento T1-Control                                                                                                                                       and sustainable aquaculture practices
de peces como en la de camarones.                       contenido de                                                  de zinc      Zn Aqua      de Zinc    de zinc insolubles persiste y por lo tanto             suplementó una
    El Zinc es un cofactor específico de                zinc es alto                                                                                       una gran cantidad de estas sales se deben              fuente inorgá-
varias enzimas, así como parte integral de              en la harina                    Sulfato de Zn        -          80             -           -
                                                                                                                                                           añadir a la ración con el objetivo de satis-           nica (Sulfato
cerca de 20 metaloenzimas, algunas de ellas             de pescado                                                                                         facer las necesidades del animal. Además la            de zinc) y dos
                                                                                         BIOMET Zn           -            -          200           -
relacionadas con la digestión de proteínas y            (80-100mg/                                                                                         suplementación de zinc inorgánico afecta               fuentes orgáni-
carbohidratos.                                          kg), es bajo                    Zn proteinato        -            -            -        133.3      negativamente al medio acuático, debido a              cas (Biomet Zn
    Además el zinc está asociado con el                 en los granos                     Dieta Basal 2 (1.4% Ca-normal)-Tratamientos 1-4                  la mayor excreción de zinc.                            Aqua y protei-
metabolismo de las prostaglandinas y por                y     cereales                                               T2-Sulfato T3-BIOMET T4- Proteinato       Biomet Zn Aqua es una sal de zinc                  nato de zinc)
                                                                                         g/ton feed   T1-Control                                           soluble (quelato) que utiliza la metionina             (ver Tabla 2). El
                                                                                                                   de zinc      Zn Aqua      de Zinc

 Tabla 1: requerimientos de Zinc para diferentes especies acuáticas
                                                                                                                                                           para la formación de una estructura de                 número total                                     ECOBIOL Aqua
                                                                                      Sulfato de Zn       -           80            -            -
                                                                                                                                                           anillo biológicamente estable con contenido            de tratamien-                    a highly effective single strain probiotic
                        mg Zn/                                                                                                                             de zinc. Esta estructura no se disocia en              tos fue ocho, y
           Especies               Referencia
                        kg diet                                                         BIOMET Zn         -            -          200            -         el estómago, lo que evita la formación de              la cantidad de                                     GUSTOR Aqua
                                                                                      Zn proteinato       -            -            -         133.3        complejos de zinc insolubles y que alcance             zinc y metioni-                             a natural growth promoter
    Trucha arcoiris     15-30     Ogino and Yang (1987)                     Zn suplementado (ppm)         -           20          20           20          las superficies de absorción en el intestino.          na fue similar
     carpa Común        15-30     Ogino and Yang (1987)                           Total de Zn (ppm)      48           68          68           68              Este quelato, además de poder absor-               para todos los                                     BIOMET Aqua
   Bagre de canal         20      Gatlin and Wilson (1983)                                                                                                 berse fácilmente por la superficie epitelial,          tratamientos.                               an organic mineral source
                                                                           Total de Metionina (%DM)      0.6         0.6          0.6          0.6
                                                                                                                                                           permite una fácil liberación del zinc en los               Durante
       Tilapia Azul       20      McClain and Gatlin (1988)               *BIOMET Zn Aqua: 10% zinc/27.2% Metionina
                                                                                                                                                           tejidos del cuerpo (Glover and Hongstrand              veintinueve
       Tambor Rojo      20-25     Gatlin et al. (1991)                    Las dietas contenían 36% de harina de soja (44%), 18.5% de maíz, 17%             2001). La suplementación con BIOMET Zn                 semanas        se                                            rl
                                                                                                                                                                                                                                                                         Natuna trition
 Salmón del Atlántico    > 67     Maage and Julshamn (1993)               de harina de trigo, 14% de harina de pescado, inicio (72%CP), 5.4% de                                                                                                                                  u
                                                                                                                                                           Aqua provoca un incremento en la biodis-               alojaron       en                NOREL,S.A. • Jesús Aprendiz, 19, 1º A y B • 28007 Madrid (SPAIN)
                                                                          aceite de maíz , 4 5 de harina de gluten (60%CP), 2% de carboximetil
          Camarón         15      Davis et al. (1993)                                                                                                      ponibilidad de zinc, previene las deficiencias,        estanques                          Tel. +34 91 501 40 41 • Fax +34 91 501 46 44 • www.norel.es
                                                                          Celulosa, 0.15% de premezcla vitaminada, 0.05 % de Zinc-libre de
             Abulón     32-35     Tan and Mai (2001)                      premezcla de micro minerales, 0.8% ( Dieta basal 1) y 2.9% ( Dieta basal         aumenta los índices de crecimiento, salud              grupos de 15
                                                                          2) de piedra caliza, y 2.1% de arena (solo para la Dieta basal 1)

                                               28 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011                                                                                                          September-October 2011 | InternatIOnal AquAFeed | 29
                                                                                                                                                                                                                                 AN. REV. 90X132.indd 1                                                               02/08/11 13:13
 F: Zinc                                                                                                                                                                               C      L      E       A        N    C   O   N     T      R     O         L

                                                                                                                                                                                       Swivel Valve Cooler MkII
                                                                                                                                                                                       No hollow spaces | No cross contamination
                                                                                                                                                                                       Excellent cleaning access | Filtered air inlet
                                                                                                                                                                                       Temperature control | Moisture control | Cleaning in Place
     Figura 1: Ganancia de peso semanal de la Tilapia a partir del suministro de dietas suplementadas con zinc



conjuntamente con una mejora de la uti-               Conclusiones                                                                                         .
                                                                                                                           Gatlin, D. M., III, Wilson, R. P (1984). Zinc
                                                                                                                           supplementation of practical channel catfish diets.
lización de nutrientes se traduce en un                  La formulación de dietas sostenibles com-
                                                                                                                           Aquaculture, 41: 31-36.
mejor rendimiento de los animales. Como               puestas por ingredientes de origen vegetal (en
se muestra en la Figura 1, el aumento de              grandes cantidades) y subproductos animales,                         Glover, C. N., Hogstrand, C. (2001). Amino acid
peso tanto en las dietas con contenido de             pueden conducir a una menos disponibilidad                           modulation of in vivo intestinal zinc absorption in
calcio normales o altos fue debido al uso             de zinc, lo que se traduce en deficiencia.                           freshwater rainbow trout.The Journal of Experimental
de Biomet Zn Aqua, sobre todo después de                 Los nutricionistas por su parte deben ser                         Biology, 205: 151-158.
las 10 semanas.                                       cautelosos al formular estas dietas prácticas, ya                    Hongstrand, C., Webb, N., Wood, C.M. (1998).



 Tabla 4: Coeficiente de digestibilidad aparente de materia seca                    Tabla 5: eficiencia económica de las dietas para tilapias suplementadas
 (MS), proteína cruda (PC) y extracto etéreo (ee) en las dietas de                  con Zinc
 tilapia suplementadas con Zinc
                                                                                                                       Basal diet 1 (0.7% Ca - normal) - Treatments 1-4
                   Basal diet 1 (0.7% Ca - normal) - Treatments 1-4
                                                                                                                                      T2-Zinc       T3-BIOMET          T4-Zinc
                             T2-Zinc       T3-BIOMET          T4-Zinc                                                 T1-Control
       %    T1-Control                                                                                                                sulfate        Zn Aqua          proteinate
                             sulfate        Zn Aqua          proteinate


     DM       72.1 cd         77.0 b         82.0 a            75.6 b                   Feed cost (€/kg)                1.158           1.160          1.163             1.163

      CP      79.9 b          86.8 a         89.1 a            80.7 b                                     FCR           1.91            1.92           1.49              1.95
      EE      72.0 e          80.2 c         85.4 a            77.2 d                Cost/kg fish (€/kg)                2.21            2.23           1.73              2.27

                   Basal diet 2 (1.4% Ca - normal) - Treatments 1-4
                                                                                                                       Basal diet 2 (1.4% Ca - normal) - Treatments 1-4
                             T6-Zinc       T7-BIOMET          T8-Zinc
       %    T5-Control                                                                                                                T6-Zinc       T7-BIOMET          T8-Zinc
                             sulfate        Zn Aqua          proteinate                                               T5-Control
                                                                                                                                      sulfate        Zn Aqua          proteinate

     DM       69.5 e          73.0 c         77.0 b           70.1 dc
      CP      72.4 d          77.0 c         81.5 b            75.7 c                   Feed cost (€/kg)                1.160           1.162          1.165             1.165

      EE      69.8 f          80.2 c         82.8 b            76.2 d                                     FCR           2.12            2.01           1.77              2.21
 Las dietas con superíndices diferentes difieren significativamente
                                                                                                                                                                                                                                   cool and dry
 (P<0.05). Analizados mediante un análisis de varianza (ANOVA)                       Cost/kg fish (€/kg)                2.46            2.34           2.06              2.57



   En términos de eficiencia económica                que es posible se necesite suplementar con zinc.                     Covariation in regulation of affinity for branchial zinc
                                                                                                                           and calcium uptake in freshwater rainbow trout during
(ver Tabla 5), el costo de la dieta inclu-            A pesar de que muchos suplementos de zinc
yendo el Biomet Zn Aqua fue solo un                   están disponibles en el mercado, el Biomet Zn
                                                                                                                           adaptation to waterborne zinc. Journal of Experimental
                                                                                                                           Biology, 186:55-73                                                                                      clean and lean
poco más cara; sin embrago, los bajos                 Aqua demostró ser un quelato nutricionalmen-
índices de conversión logrados trajo                  te funcional, que brinda soluciones rentables                        Satoh, S., Porn-Ngam, N.,Takeuchi,T., Watanabe,T.
como resultado una reducción en los                   para mejorar los parámetros de rendimiento,                          (1993). Effect of various types of phosphates on zinc
costos de producción.                                 asegurar un estado de salud adecuado y reducir                       availability to rainbow trout. Nippon Suisan Gakkaishi,
                                                                                                                           59: 1395-1400.
   Por lo tanto, el uso de Biomet Zn                  la contaminación de las aguas.
Aqua en una dosis de 200g/tonelada de                                                                                      Watanabe,T., Kiron,V., Satoh, S. (1997).Trace minerals in
alimento, con contenidos normales y                   Referencias                                                          fish nutrition. Aquaculture, 151: 185-207.
altos de calcio, trajo como resultado un                                                                                   Xu Chien, X., Zafra-Stone, S., Bagchi, M., Bagchi,
                                                      Alpines, M. J., Satoh, S., Kiron,V.,Watanabe,T., Nasu, N.,
mejor rendimiento, y es económicamente                Fujita, S. (2001). Bioavailability of aminoacids chelated and        D. (2006). Bioavailability, antioxidant and immune
más viable que el sulfato de zinc y que el            glass embedded zinc to rainbow trout, Oncorhynchus                   enhancing properties of zinc methionine. Biofactors, 27:    Geelen Counterflow                          info@geelencounterflow.com
proteinato de zinc.                                   mykiss, fingerlings. Aquaculture Nutrition, 7: 221-228.              231-244.
                                                                                                                                                                                       Holland / USA / Argentina / China           www.geelencounterflow.com

                                               26 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011
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                     Vo l u m e 1 4 I s s u e 5 2 0 1 1
                                                                              •	 See	the	full	issue
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                                with added crude palm oil enhances tilapia
                                                 egg and larva production




                                                                              •	   Contact	the	International	Aquafeed	Team
                           Energy efficiency improving
                   and pellet uniformity control in the
                                 extrusion of aquafeed

                                                          BIOMET Zn Aqua:
                          A organic zinc source for aquaculture practices

                                 Challenges associated with
                                carrying out a meta-analysis
                                     of essential amino acid
                                                                              •	   Subscribe	to	International	Aquafeed
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DOCUMENT INFO
Description: Uno de los desaf�os que enfrenta hoy d�a la acuicultura es la confecci�n de dietas que contengan altas proporciones de ingredientes de origen vegetal. Estas nuevas dietas traen como resultado una menor eficiencia y crecimiento, debido a la reducci�n de la digestibilidad y una menor disponibilidad de minerales.