Docstoc

Degustatieformulier De Limburgse Biervrienden vzw

Document Sample
Degustatieformulier De Limburgse Biervrienden vzw Powered By Docstoc
					           Degustatieformulier De Limburgse Biervrienden vzw
1. Algemene informatie
.

    Naam + vn: ....................................................................................        Datum: ....................................
    Naam v/h bier: ................................................         Brouwerij: ................................................................
    Botteldatum: ..............................        Houdbaarheidsdatum: ................................                   Vol % alc: ..............

2. Uitzicht
.

    Schuim (kleur, stabiel of snel weg, fijne en/of grote bellen): ...................................................................
    Kleur v/h bier (basiskleur, nuance, intensiteit): ........................................................................................
    Helderheid (helder, troebel, vlokken, tijdelijk of permanent): ...................................................................
    Verzadiging (veel of weinig koolzuurbellen): ...........................................................................................

3. Geur (aroma)

                                               NIET                        LICHT                      DUIDELIJK                        STERK
                             Zoet     ¨ ....................       ¨ ....................      ¨ ....................          ¨ ....................
                            Zuur      ¨ ....................       ¨ ....................      ¨ ....................          ¨ ....................
                           Bitter     ¨ ....................       ¨ ....................      ¨ ....................          ¨ ....................
                          Fruitig     ¨ ....................       ¨ ....................      ¨ ....................          ¨ ....................
                        Kruidig       ¨ ....................       ¨ ....................      ¨ ....................          ¨ ....................
      Caramel/geroosterd              ¨ ....................       ¨ ....................      ¨ ....................          ¨ ....................
                         Andere       ¨ ....................       ¨ ....................      ¨ ....................          ¨ ....................

        Opmerkingen:             Zoet: caramel, honing, suiker, siropig, kandij, zoethout.
                                 Zuur: melkzurig, azijnzurig, citroenzurig.
                                Bitter:gistbitter, chicoreibitter, hopbitter.
                               Fruitig:banaan, peer, appel, kriek, citrus, framboos, aardbei, cassis, rozijn,
                                       vijg, groenten, notig, amandel, pruim, druif, bosbes.
                              Kruidig: hop, koriander, jeneverbes, anijs, peper, gember, gagel.
                              Andere: tarwe, mout, gist, alcohol, gebrand.
                                       oude smaak, cremig, porto, sherry.
                                       margarine-botermelk, rooksmaak.
                                       zwavelig, selder, papier, karton, stoffig, metaal, schimmel, muf.
4. Smaak

          Smaak:                                                                                  Mondgevoel:
            Zoet                                                                                       Sterkte: ................................................
                                                                                                          (alcohol: licht, tamelijk, sterk, …)
     zog = zoetig
     zoe = zoet                                                                                        Zwaarte: ...............................................
     zzo = zeer zoet                                                                                    (licht, tamelijk, zwaar, volmondig, …)
            Zuur                                                                                       Koolzuurgas: .......................................
     zug = zurig                                                                                           (plat, normaal, prikkelend, …)
     zuu = zuur                                                                                        Andere: ................................................
     zzu = zeer zuur
                                                                                                  Nasmaak:
            Bitter
                                                                                                       Korte / lange: .......................................
     big = bitterig
     bit = bitter                                                                                      Vloeit lang / niet lang uit: ...................
     zbi = zeer bitter
                                                                                                       Nieuwe smaak: ....................................
     ntr = neutraal
                                                                            1/2
5. Bijkomende informatie
    Biersoort
    mars, meibok, Aarschots bruin, Diesters bruin, Saison, Zuidwest-Brabantse lambic, Westvlaamse
    lambic, Zuidvlaamse bruine, Vlaams rood, amber, Belgisch bitter, Belgische gerstewijn, Belgisch
    witbier, Dubbel Arnoldiaan, gouden ale, hoogblond edelbier, massieve ale, tripel, tafelbier,
    versnijbier, ale, alt, bock, dortmunder, rookbier, scotch, stout, sweet stout, pils, luxe pils, ijsbier,
    light, alcoholarm, alcoholvrij.

    Voorgeschiedenis
           Bewaard:                brouwerij:        van .................... tot .......................
                             grootwarenhuis:         van .................... tot .......................
                                groothandel:         van .................... tot .......................
                                        café:        van .................... tot .......................
                                       thuis:        van .................... tot .......................
                                ander plaats:        van .................... tot .......................

    Schenken
           Temperatuur: koud, koel, kelder, warm.
           Glas:         - juist - niet juist.
                         - proper - vuil
                         - droog - nat
                         - warm - niet te warm

    Proefomstandigheden
                Plaats van proeven: ....................................................
                Omgeving: slecht - matig - goed.

    Opmerkingen




                                                                   2/2

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Tags:
Stats:
views:18
posted:8/24/2011
language:Dutch
pages:2