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DIETAS NOVEDOSAS

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					DIETAS NOVEDOSAS
                Realizado por:
             Doan López Ortiz, DI
              Eduardo Vega, DI
  Programa Coordinado de Nutrición y Dietética
                Revisado por:
       Lcda. Lymaris González Bracero
     Programa de Salud Preventiva SUAGM
                OBJETIVOS
   Identificar los efectos negativos que
    provocan el uso de dietas novedosas en
    nuestra salud
   Reconocer la manera saludable para reducir
    o perder peso
              INTRODUCCIÓN
•   Muchas personas entienden que el dejar de comer
    grupos de alimentos de la Pirámide Alimentaria y/o
    utilizar suplementos dietéticos contribuirá a una
    pérdida de peso
•   Evidencia científica indica que consumir alimentos
    específicos o dietas de modas NO EVITAN el
    aumento de peso
•   Aumentar de peso se debe por desbalance entre la
    ingesta de calorías y el gasto de las mismas
                   ESTADÍSTICAS
   Más de 50 millones de estadounidenses se ponen a
    dieta cada año
       Gastan más de $30 mil millones de dólares al año en
        productos que prometen hacer que bajar de peso sea
        sencillo.
   Estos productos incluyen
       píldoras o complementos alimenticios
       Libros
       alimentos especiales
       programas para bajar de peso.
                   ESTADÍSTICAS

   Sin embargo, de los 50 millones ó más de personas
    que empiezan dietas y realmente bajan de peso, sólo
    el 5% pueden mantener el peso bajo.
       Eso quiere decir solamente 5 de cada 100 personas
        mantienen el peso.
      HISTORIA DE LAS DIETAS
   En un principio, el problema era conseguir
    suficientes alimentos

   Hoy día, el problema es consumo excesivo de
    calorías

   Las dietas para perder peso han estado presentes
    desde hace cientos de años
     HISTORIA DE LAS DIETAS                  Cont.




   2000 – Dieta de alimentos crudos: Recomienda el
    consumo de comidas sin procesar, sin cocinar y
    natural

   2001 – Alto en proteínas y grasas y bajo en
    carbohidratos

   2004 – Dieta de coco- Reemplaza las grasas por
    aceite de coco
     HISTORIA DE LAS DIETAS                     Cont.




   2005 – Cheater’s Diet: Requiere que se coman
    alimentos saludables de lunes a sábado y engañarse
    desde las 9:00 am hasta 9:00 pm del domingo

   2006 – Maple Syrup Diet: Ayuda a perder peso y
    remueve toxinas del cuerpo
             DIETAS NOVEDOSAS

   Prometen resultados
    dramáticos
   No suelen resultar en el éxito
    a largo plazo
   No suelen ser muy saludables
   No tienen ninguna base
    científica
   Pueden producir efectos
    adversos a nuestra salud
          DIETAS NOVEDOSAS                     Cont.




   Según el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de
    Puerto Rico
      “estas dietas de moda no enseñan a cambiar

       hábitos alimentarios y pueden afectar la salud y
       el bolsillo sin lograr resultados positivos a largo
       plazo”.
            DIETAS NOVEDOSAS      Cont.




   “Con frecuencia surgen
    nuevos libros de dietas que
    han sido escritos por
    celebridades, expertos en
    acondicionamiento físico,
    sicólogos y otras personas
    que no son expertos, ni
    están licenciados en
    Nutrición y Dietética”
           SI NO FUNCIONAN…
     ¿POR QUÉ SON TAN POPULARES?
   Prometen ayudarnos a perder peso de forma
    rápida y fácil
   Muchas de ellas funcionan por un corto periodo de
    tiempo
      Esto ocurre porque deja de comer ciertos tipos de

       comidas y por consiguiente consume menos
       calorías a las que normalmente consumía
      Estamos más pendientes a lo que estamos
       comiendo en ese tiempo
          SI NO FUNCIONAN…
    ¿POR QUÉ SON TAN POPULARES?                       Cont.




   La realidad es que sin embargo, es probable que
    gran parte del peso que se pierde es de agua y
    músculo magro, y no de la grasa corporal
   Las personas que usan estas dietas de moda
    usualmente acaba subiendo el peso que habían
    perdido inicialmente
              SÍNDROME DEL YO-YO

   Ciclo que se caracteriza por
    pérdida de peso y luego
    ganancia, en algunos casos
    la ganancia puede ser
    mayor
   Con el tiempo se vuelve
    más difícil la pérdida de
    peso (resistencia)
     ALGUNAS DIETAS NOVEDOSAS

   Dieta de la Zona (Zone Diet)
     COMPOSICIÓN           DESCRIPCIÓN               LO NEGATIVO


    40% Carbohidratos   Combinación adecuada       Con este patrón se
                           de carbohidratos,      estaría consumiendo
      30% Proteínas      proteínas, y grasa en         hasta 25%
                        todas las comidas que    provenientes de grasas
       30% Grasas          lleva a reducir los          saturadas
                          niveles de insulina.

                         El cuerpo aumenta la
                        energía y disminuye el
                                hambre
       ALGUNAS DIETAS NOVEDOSAS                                                 Cont.




     Dieta de Atkins
      COMPOSICIÓN                  DESCRIPCIÓN                   LO NEGATIVO
No restricción de calorías.   Dieta baja en carbohidratos La alta ingesta de proteínas
                                    es la clave para      y grasa puede aumentar el
   Fase de Iniciación:            la pérdida de peso         riesgo de ciertos tipos
    8% Carbohidratos                                                de cáncer
     36% Proteínas                 Alto contenido de
      53% Grasas               proteínas, alto contenido      Poca ingesta de fibra
                                        de grasa
Fase de Mantenimiento:           ayuda a disminuir el
   31% Carbohidratos                    hambre
     24% Proteínas
      45% Grasas
     Dieta “South Beach”
   COMPOSICIÓN              DESCRIPCIÓN             LO NEGATIVO
Calorías restringidas.      "Buena“ porque:          Fase 1 promueve
                                                      potencialmente
      Fase 1:               Al no consumir        la pérdida de peso de
  No Carbohidratos           carbohidratos         forma peligrosa y la
                              disminuye la          insuficiencia de la
       Fase 2:           producción de insulina          ingesta de
     Catalogan a                                       carbohidratos
    carbohidratos           Resistencia a los
                                antojos           Limita el consumo de
        Fase 3:                                      zanahorias, los
Dieta de la moderación    Promueve la perdida           plátanos,
                               de peso                    piña,
                                                       y la sandía
       PASTILLAS - SUPLEMENTOS
            Y SUS RIESGOS
   Diuréticos
   Laxantes
   Inhibidores del apetito
   Inhibidores de grasas

   El consumo de pastillas o suplementos para
adelgazar pueden tener efectos secundarios muy
peligrosos y lo más aconsejable es asesorarse por
                   un experto
PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS
          RIESGOS                       Cont.




   Diuréticos y laxantes: Pastillas o infusiones a base
    de plantas conocidas por sus propiedades diuréticas,
    como té verde y ciruela
       Usos: Son eficaces en caso de problemas digestivos y de
        retención de líquidos o problemas de estreñimiento, pero
        no eliminan la grasa del cuerpo
       Riesgos: En exceso pueden favorecer la deshidratación del
        organismo, lo que puede provocar fatiga y vértigos
PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS
          RIESGOS                           Cont.




   Inhibidores de la absorción de grasas: evita absorción
    de grasa a nivel de los intestinos
       Usos: Actúan reduciendo la cantidad de grasa absorbida en el
        intestino y se utilizan en casos de obesidad y bajo prescripción
        médica, en personas que padecen al menos un 30% de
        sobrepeso
       Riesgos: Pueden provocar aceleración del ritmo cardíaco,
        aumento de la presión arterial, problemas digestivos, boca seca,
        fatiga. Están contraindicados en caso de hipertensión,
        enfermedades cardiovasculares, glaucoma y pueden interactuar
        con otros medicamentos. Evita la absorción de vitaminas A, D, E,
        K
PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS
          RIESGOS                       Cont.




   Inhibidores del apetito: Productos a base de fibras
    que se hinchan en el estómago y dan sensación de
    saciedad
       Usos: Suelen tomarse entre 10 y 30 minutos antes de las
        comidas produciendo sensación de distensión y de
        saciedad. Se utilizan en el tratamiento de la obesidad
       Riesgos: Puede provocar molestias en personas con el
        intestino delicado. Aumenta la producción de gases
              POSICIÓN DE LAS
         ORGANIZACIONES DE LA SALUD
   La Sociedad Americana del Cáncer
       Indica que una dieta baja en carbohidratos
        aumentan el riesgo a cáncer más tarde en la vida
          Para disminuir el riesgo a cáncer del pulmón,

           oral, esofageal, estomacal y del colon se debe
           comer más hortalizas y frutas
              POSICIÓN DE LAS
        ORGANIZACIONES DE LA SALUD                      Cont.




   Según la Sociedad Americana del Corazón:
       No recomiendan dietas altas en proteínas para la
        perdida de peso
          Estas dietas restringen alimentos saludables que

           proveen nutrimentos esenciales
          Estas dietas llevadas a cabo por mucho tiempo

           puede que no ofrezcan suficientes vitaminas y
           minerales y enfrentar riesgos potenciales de salud
            POSICIÓN DE LAS
      ORGANIZACIONES DE LA SALUD                 Cont.




   El Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y
    Sangre
      Una dieta alta en grasa saturada no es buena para
       el corazón
      Estas dietas también son altas en proteínas y

       pueden causar problemas de los riñones y
       aumentar la perdida de hueso
      Las dietas altas en grasas y bajas en
       carbohidratos también son bajas en vitaminas y
       minerales esenciales y fibra
    ¿QUÉ DIETA ES LA MEJOR PARA
              USTED?
   Buscar referencias con base científica
   No toda información que escuchamos y leemos es
    confiable y beneficiosa
    ¿QUÉ DIETA ES LA MEJOR PARA
             USTED?               Cont.




•   El CNDPR recomienda:
    •   Seguir un plan alimentario que tome en cuenta
        los antecedentes de salud y necesidades
        nutricionales de cada persona, lo que significa
        que hay que consultar a un(a) experto en
        Nutrición y Dietética
    •   Un(a) Nutricionista/Dietista Licenciado(a) pone
        en práctica los principios de la ciencia en la
        nutrición y dietética y elabora un plan de
        comidas con carácter práctico y saludable
     DEBEMOS SER CUIDADOSOS Y
           EVALUAR SI…
   Se utilizan tácticas para impartir miedo
   Le garantiza la devolución de su dinero en lugar de
    presentar resultados comprobados
   Se utilizan términos no científicos como:
    “revitalizar”, “desintoxicar”, “balancear su cuerpo
    con la naturaleza", "descubrimiento importante” o
    “milagroso”
   Se ofrecen testimonios personales, en lugar de
    hechos científicos
    DEBEMOS SER CUIDADOSOS Y
         EVALUAR SI…               Cont.



   Le sugiere que debe usar suplementos para “irse a
    la segura”, resultando en una dosis excesiva de
    nutrimentos
   Se afirma que puede “curar” todo tipo de
    problemas de salud
   Se menciona una “fórmula secreta” o la etiqueta
    omite enumerar los ingredientes o los posibles
    efectos secundarios
   Si parece demasiado bueno, ofreciendo un “arreglo
    rápido” y “ofertas por tiempo limitado”
      10 CARACTERÍSTICAS DE LAS
          DIETAS NOVEDOSAS

1. Suena demasiado bueno para ser verdad
2. Promete perder peso sin realizar ejercicios
3. Promete perder entre 1 a 2 libras por semana
4. No menciona tomar agua
5. Alimentos o grupos de alimentos son excluidos o se
   deben consumir en exceso
6. Cataloga los alimentos como “buenos” y “malos”
   10 CARACTERÍSTICAS DE LAS
       DIETAS NOVEDOSAS                   Cont.




7. Utilizan términos como: “Quema grasas”,
   “Bloqueados de grasas”
8. No incluye advertencias relacionadas con
   posibles problemas médicos
9. Requiere que compres pastillas, barras, batidas
   entre otros
10. Hablan de combinaciones de alimentos que
    ayudan grandemente a perder peso
    ¿CÓMO RECONOCER UNA DIETA
           NOVEDOSA?
   Pretenden ayudar a perder peso muy rápido (más de
    1 o 2 libras por semana)
      Recuerde, le tomó tiempo el aumentar el peso y le

       tomará tiempo perderlo

   Prometen que usted puede perder peso y
    mantenerlo, sin renunciar a comidas "grasosas" o
    hacer ejercicio de forma regular

   Base a fotografías de "antes y después"
         ¿CÓMO RECONOCER UNA
           DIETA NOVEDOSA?                Cont.



   Ofrecen testimonios de clientes o "expertos" en
    pérdida de peso, ciencias o nutrición
      Recuerde que estas personas probablemente

       están siendo pagadas para hacerle propaganda al
       plan de dieta o producto

   Sacan conclusiones simples de investigaciones
    médicas complejas
         ¿CÓMO RECONOCER UNA
           DIETA NOVEDOSA?                  Cont.



   Limitan la selección de alimentos y no le estimula a
    consumir una alimentación balanceada

   Requiere que usted gaste mucho dinero en
    seminarios, píldoras o comidas pre-empacadas para
    el éxito del plan
     ¿QUÉ DEBO HACER SI QUIERO
           BAJAR DE PESO?

   Hable con su médico para que lo refiera a un
    Licenciado (a) en Nutrición-Dietética si usted desea
    perder peso
       Él o ella puede ayudarle a desarrollar un plan de pérdida
        de peso que sea seguro y eficaz
     ¿QUÉ DEBO HACER SI QUIERO
          BAJAR DE PESO?                Cont.




   Recomendaciones:
       Desayune todos los días y no omita comidas
       Coma una variedad de alimentos para
        asegurarse de que recibe todos los nutrimentos
        diarios
¿QUÉ DEBO HACER SI QUIERO
     BAJAR DE PESO?                   Cont.




   Limite su consumo diario de grasas saturadas,
    grasas trans, colesterol y sodio
   Los alimentos altos en azúcar a menudo son
    altos en calorías y bajos en nutrimentos
   Limite las calorías provenientes de los líquidos.
    Ejemplos: refrescos azucarados, alcohol y
    zumos (elegir frutas enteras)
   Fíjese en el tamaño de sus porciones
¿QUÉ DEBO HACER SI QUIERO
     BAJAR DE PESO?                          Cont.




   Realice actividad física de manera regular
        Realice 30 a 60 minutos, 4 a 6 veces por semana
   Sea más activo físicamente en su vida diaria
        Estacione más lejos de la puerta y tome las escaleras
         cuando pueda
La nutrición es una ciencia y está basada en
              hechos científicos
CONSULTE A UN NUTRICIONISTA/DIETISTA
         LICENCIADO(A) SI…

   Padece de Diabetes, Enfermedad del Corazón, Alta
    Presión o Cáncer
   Tiene problemas digestivos o intestinales
   Está embarazada o tratando de quedar embarazada
   Está lactando o piensa lactar a su bebé
   Un niño o adolescente tiene problemas con su
    alimentación



         Fuente: Colegio de Nutricionista y Dietista de Puerto Rico
CONSULTE A UN NUTRICIONISTA/DIETISTA
        LICENCIADO(A) SI…                                Cont.




   Necesita perder o aumentar de peso
   Tiene 60 años o más
   Desea mejorar su desempeño en algún
    deporte
   Desea mejorar su alimentación
   Otros aspectos de nutrición


        Fuente: Colegio de Nutricionista y Dietista de Puerto Rico
Es Muy Importante Mantenerse Informado
  Adecuadamente para Tomar Decisiones
                 Sabias
¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!
                REFERENCIAS

   Colegio de Nutricionista y Dietista de Puerto
    Rico
   http://www.eufic.org/article/es/nutricion/car
    bohidratos/artid/fin-reinado-dieta-atkins/
   http://familydoctor.org/online/famdocen/ho
    me/healthy/food/improve/784.html

				
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posted:8/10/2011
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