KEP Supplies 2007

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KEP Supplies 2007 Powered By Docstoc
					KATALOG / CATALOGUE
                       2007

   KEP Supplies GmbH & Co. KG – Winterhuder Weg 82-84 – 22085 Hamburg
          Tel.: +49 (0)40- 69 70 90 0 – Fax: +49 (0)40- 69 70 90 31
                 www.kepsupplies.de – info@kepsupplies.de
REFERENZLISTE / REFERENCE LIST

 Mövenpick Hotels & Resorts

    Moevenpick Hotel Al Khobar/ Kingdom of Saudi Arabia


 Four Seasons

    Four Seasons Hotel Canary Wharf London/ Great Britain
    Four Seasons Hotel Prague/ Czech Republic
    Four Seasons Hotel Sharm El Sheikh/ Egypt
    Four Seasons Hotel Marunouchi Tokyo/ Japan
    Four Seasons Hotel Amman/ Jordan
    Four Seasons Hotel Budapest/ Hungaria
    Four Seasons Hotel Terre Blanche/ France
    Four Seasons Hotel Hampshire/ Great Britain
    Four Seasons Hotel Cairo/ Egypt
    Four Seasons Hotel Doha/ Qatar
    Four Seasons Hotel Geneva/ Switzerland
    Four Seasons Hotel Hong Kong / China
    Four Seasons Hotel Damascus / Syria
    Four Seasons Hotel Dubai Golf Club House / U.A.E.
    Four Seasons Resort Maldives Landaa Giraavaru / Maldives
    Four Seasons Hotel Kuda Huraa / Maldives


 Hyatt

    Hyatt Regency Hotel Istanbul/ Turkey
    Hyatt Regency Hotel Köln/ Germany
    Hyatt Regency Hotel Sharm El-Sheik/ Egypt
    Hyatt Regency Hotel Thessaloniki/ Greece
    Hyatt Regency La Manga/ Spain
    Grand Hyatt Hotel Amman/ Jordan
    Park Hyatt Hotel Hamburg/ Germany
    Hyatt Regency Mainz/ Germany
    Grand Hyatt Mumbai/ India
    Park Hyatt Milano/ Italy
                               REFERENZLISTE / REFERENCE LIST




Sheraton

   Sheraton Hotel Dar Es Salaam/ Tanzania
   Sheraton Hotel Addis Ababa/ Ethiopia
   Schipol Sheraton Hotel Amsterdam/ The Netherlands
   Sheraton Hotel Mekka/ Saudi-Arabia
   Sheraton Hotel Jeddah/ Saudi-Arabia
   Sheraton Hotel Tirana/ Albania



Marriott

   Marriott Hotel Cairo/ Egypt
   Marriott Hotel Hamburg/ Germany
   Marriott Hotel Frankfurt/ Germany
   Marriott Hotel München/ Germany
   Marriott Hotel Leipzig/ Germany



Steigenberger

   Steigenberger Hotel Hamburg/ Germany
   Steigenberger Parkhotel Düsseldorf/ Germany



Hilton

   Hotel Hilton Dresden/ Germany



Le Meridien

   Le Royal Meridien Nile Tower Cairo/ Egypt



Westin

   The Westin La Quinta Golf Resort Marbella/ Spain
   The Westin Hotel Dublin/ Ireland



Ritz Carlton

   Ritz Carlton Hotel Wolfsburg (VW Hotel Autostadt)/ Germany
REFERENZLISTE / REFERENCE LIST




Namhafte Hotelprojekte / Renowned Hotel Projects

   Grand Hotel Berlin/ Germany
   Swissôtel The Bosphorus Hotel Istanbul/ Turkey
   Pyramids Plaza Forte Hotel Cairo/ Egypt
   Dorint Hotel Westerland-Sylt/ Germany
   Golf Club Soma Bay/ Egypt
   Coral Beach Hotel Sharm El-Sheik/ Egypt
   Coral Beach Hotel El-Areesh/ Egypt
   Coral Beach Hotel Tiran/ Egypt
   Schlosshotel Kranichstein Darmstadt/ Germany
   Hotel Samarkant/ GUS
   Aerostar Hotel Moscow/ Russia
   Berghotel Bastei – Auf der Bastei/ Germany
   Hotel Inter-Continental Hamburg/ Germany



Catering & Gemeinschaftsverpflegung / Canteens & Air Catering

   Mensa Studentenwerk Hamburg/ Germany
   Mensa Studentenwerk Rostock/ Germany
   Kantine Philips Hamburg/ Germany
   Lufthansa Werft Hamburg/ Germany
   Ashgabad Airport/ Turkmenistan
   Reha-Klinik Bad Liebenstein/ Germany
   BEWAG Kantine Berlin/ Germany
   Central Laboratory „Lenotre“ Dubai/ UAE



Hotel- Projekte/ Restaurants

   Bundt's Hotel Hamburg/ Germany
   Hotel Leineweber Burg/Spreewald/ Germany
   T.G.I. Friday's Berlin/ Germany
   Häagen Dazs Berlin/ Germany
   Country Inn & Suites by Carlson/ Germany
INHALTSVERZEICHNIS / SUMMARY




INHALTSVERZEICHNIS / SUMMARY

KOCHGESCHIRR / KITCHEN SMALLWARE                                                            Seite / page
Edelstahltöpfe                             stainless steel pots                                 1-2
Kupferkochgeschirr                         copper pots and pans                                 3-4
Pfannen, Deckel, Kartoffelkocher           pans, lids, stock pot                                5-7
Schüsseln, Maße, Trichter                  bowls, measures, funnels                              8
Siebe, Seiher, Formen, Nestbacklöffel      strainers, colanders, moulds, birds nest fryer        9
Eimer, Spätzlepresse, Käsereibe            buckets, spaetzle strainer, cheese grater            10
Reiben, Bain Marie Einsätze                box graters, bain marie containers                   11
Spachtel, Paletten, Wender, Zangen         spatulas, turners, grill tongs                      12-13
Schöpfkellen, Schaumlöffel, Rührspatel     ladles, skimmers, paddles                            14
Rührbesen, Suppenschöpfer                  whisks, ladles                                      15-16


BÄCKEREI-UTENSILIEN / BAKERY UTENSILS
Formen, Schüsseln                          moulds, bowls                                       17-20
Ausstecher, Tüllen                         pastry and pie cutters, decor tubes                 21-22
Mehlsiebe, Spritzbeutel                    tamis, piping bags                                   23
Backbleche, Tortenringe                    baking sheets, rings for tart                       24-25
Drahtroste, Gitter                         wire racks, trays                                    26
Teigschneider, Schaber                     dough divider, scraper                              27-28
Thermometer, Dichtemesser                  thermometers, syrup scale                            29
Pinsel, Mehlbesen                          brushes                                              30
Zubehör                                    accessories                                         31-32
Schokoladenwärmer, Rollwagen               chocolate dipping machine, carts                     33


BERUFSMESSER / PROFESSIONAL KNIVES
Diverse Messer                             various knives                                      35-36
Fleischermesser, Fleischersäge             butcher knives, butcher saw                          37
Bäckermesser, Käsemesser                   pastry knives, cheese knives                         38
Zubehör                                    accessories                                         39-40
Wetzstähle, Scheren                        sharpening steels, scissors                          41
Schneidegeräte, Eismeißel                  cutting tools, ice carving chisels                  42-44


DIVERSES ZUBEHÖR / MISCELLANEOUS
Wagen                                      carts                                               45-48
Room-Service-Zubehör                       room service tables, food warmer, etc.               49
Spülkörbe, Geschirrkorbwagen               dish washing racks, dollies                          50
Kübel, Behälter                            storage pail, containers                            51-52
GN Behälter                                GN inserts                                          53-54
Bürsten, Schaber                           brushes, scrapers                                   55-56
Grill Schaber Schleifgerät, Pfeffermühle   grill scraper sharpener, pepper mill                 57

                                                  I
                                                            INHALTSVERZEICHNIS / SUMMARY


Backformen, Auflaufformen                  pate forms, souffle forms                    58
Thermometer, Dosenöffner, Saftspender      thermometer, can opener, juice dispenser     59
Saftspender, Müsli Flöten Set              juice container, muesli flute set            60
Schneidbretter, Kuchenbretter              cutting boards, cake boards                  61
Schilderständer, Portionierer              sign stands, dispensers                      62
Bratandruckplatte, Butterverteiler         meat presses, butter spreader                63
Spachtel, Portionierer                     spatulas, dispensers                         64
Pommes Frites Schaufel, Tütenständer       french fry scoop, fry bag racks              65
Reinigungszubehör                          cleaning equipment                          66-67
Zimmermädchen-, Gepäckwagen                house keeping equipment                     68-69


BAR-UTENSILIEN / BAR UTENSILS
Eis-Crusher, Zuckerumrander                ice crusher, glass rimmer                    71
Cocktail Shaker, Sieb                      cocktail shakers, strainer                   72
Eiseimer, Eiszange                         ice buckets, ice tongs                       73
Löffel, Decanter, Trinkhalm-Becher         spoons, decanter, stir-stick holder          74
Orangensaftpresse, Flaschenöffner          orange squeezer, bottle openers              75
Eisschaufeln, Ausgießer                    ice scoop, pourer                            76


BANKETT-AUSSTATTUNG / BANQUET EQUIPMENT
Chafing Dishes, Samowar                    chafing dishes, samowar                     77-78
Servierwagen                               serving trolleys                            79-85
Serviertabletts                            serving trays                                86
Schalen                                    bowls                                        87
Displays                                   displays                                     88


MASCHINEN & GERÄTE / MACHINERY
Digitalwaage, Aufschnittschneider, Mürber digital scale, meat slicer, meat enderizer      89
Nudelschneidemaschine, Mixer              noodle machine, mixer, blender                90-91
Entsafter                                 juice extractors                              92-93
Induktions-Kocher, Induktions-Wok         induction cookers, induction woks               94
Tischfriteusen                            countertop fryers                               95
Toaster                                   toasters                                        96
Kontakt-Griller, Waffeleisen, Pizza Ofen contact griller, pizza oven, waffle maker        97
Asiatische Geräte                         asian machinery                                 98
Bäckerei-Geräte                           bakery macjinery                             99-104
Sahneautomat, Eiszerkleinerer             cream whipper, ice crusher                     105
Messersterilisator, Insektenvernichter    knife sterilizer, insect destroyer             105
Eierkocher                                egg boilers                                    106




                                                  II
STICHWORTVERZEICHNIS



STICHWORTVERZEICHNIS
                                         Bürsten                       55
A                          Seite
                                         Butterverteiler               63
Abfallbehälter               52
Absperrung                   69          C                           Seite

Abstecher                    28          Chafing Dish               77-78
Acryl Tablett                86          Cocktail Decanter             74
Allzweckwagen                47          Cocktail Shaker               72
Antihaft-Bundform            17          Cocktail Sieb                 72
Antihaft-Lasagneform         19          Cocktail-Doppelmaß            72
Antihaftpfanne                6          Cocktailmesser                39
Apfelentkerner               40          Cocktail-Schläger             72
Aufschnittschneider          89
Ausbeinmesser                37          D                           Seite

Austernbrecher               39          Dariol-/ Becherförmchen       17
                                         Deckel                         5
B                          Seite
                                         Dessertwagen                  85
Back-/ Fritierlöffel          14         Digitale Waage                89
Backblech GN                  25         Display                       88
Backbleche             24-25,102         Dokumentenstand               62
Bäckermesser                  38         Dosenöffner                   59
Backform rechteckig           58         Drahtbürste                   55
Backlineal                    31         Drahtroste                    26
Backofen                     101
Backofenbürste                55         E                           Seite

Backrahmen                    25         Ebenholz Schalen               87
Bagelschneider                44         Eckenteiler                    43
Bain Marie Einsatz            11         Eierkocher                    106
Bar Messer                    73         Eierpfanne                     58
Barlöffel                     74         Eimer                       10,73
Barmatte                      71         Eisbehälter                    76
Behälter                51-52,76         Eisbombe                       19
Behälterdeckel                52         Eis-Crusher                71,105
Besteckkorb                   50         Eiseimer                       73
Blockschaber                  55         Eisenpfanne                   6-7
Boston Shaker                 72         Eismeissel                     44
Bratandruckplatte             63         Eispickel                      44
Bratenspachtel                12         Eisschaufel                    76
Bratenthermometer             59         Eisskulptur-Schnitztisch       85
Bratentopf                     1         Eiswürfelwagen                 48
Bratenwender                  13         Eiszange                       73
Bratpfannen                  4-6         Entkorkmaschine                75
Briocheform                   17         Essenbehälter                  52
Brotmesser                    36         Essensträger                   10
Bürste mit Schaber            55         Etagenbackofen                101

                                   III
                                                                STICHWORTVERZEICHNIS



F                                   Seite        H                                 Seite

Fett-/ Kuchenpinsel                    30        Hackmesser                           37
Fettbackgerät                         103        Halbkugel                            19
Filiermesser                           36        Handmixer                            90
Fischschaber                           39        Handtuchwärmeschrank                 98
Fischschere                            41        Heißluftbackofen                    101
Fischwender                            13        Herzausstecher                       22
Flambieraufsatz                        84        Holzbrett                            61
Flambierwagen                       82-83        Horizontal-Kontakt-Toaster           96
Flaschenausgießer                      76
Flaschenöffner/ Dosenlocher            75        I                                 Seite

Flaschensortierwagen                   46        Induktions-Kocher                    94
Fleischandruckplatte                   63        Induktions-Wok                       94
Fleischersäge                          37        Insekten-Vernichter                 105
Fleischhaken                           59
Fleischmürber                          89        J                                 Seite

Fleischspachtel                        64        Jack Stack Tellertransportwagen      47
Fleischtopf                             3
Formen                        09,17-20,58        K                                 Seite

Frischsaftzentrifuge                   92        Kaffee-Dispenser                      78
                                                 Kammschaber                           28
G                                   Seite
                                                 Karten- und Schilderständer           62
Gabeln                                39         Kartoffelkocher                        5
Garnier-Ausstecher                    21         Kartoffel-Schneidegerät            42-43
Garnierbehälter                       71         Käsehobel                             38
Garniertüllen                         22         Käsemesser                            38
Gärschrank                           100         Käsereibe                             10
Gärverzögerer                        100         Käseschneider                         42
Gebäckfüllapparat                    103         Kasserolle                        1-2,11
Gemüsemesser                          35         Kellnerkorkenzieher                   75
Gemüseseiher                           9         Kesselbesen                           16
Gepäckwagen                        68-69         Ketchup Behälter/ Portionierer     62,64
Geschirrkorbwagen                     50         Kippwagen                             66
Getränkekühler- & spender             93         Knetmaschine                          99
Gitterstanze                          28         Kochmesser                            35
Gittertransportwagen                  46         Kochtopf                             1-3
Gläserkorb                            50         Kofferwagen                        68-69
GN Behälter                        53-54         Kondi-Beistell-Gasherd               103
GN Deckel                             54         Konditorei-Kühlschrank               104
Grill Schaber Schleifgerät            57         Konditormesser                        38
Grill Wischer                         56         Königskuchenform                      17
Grill Zubehör Schleifgerät            57         Kontakt-Griller                       97
Grillbürste                           55         Kübel rund                            51
Grill-Polierer                        56         Kuchenblech rund                      24
Grillzange                            13         Kuchenbrett                           61
Gueridonwagen                         82         Küchengabel                           39

                                            IV
STICHWORTVERZEICHNIS


Küchenmesser                       35       Pfannkuchen-Spachtel                 64
Kuchenrost                         26       Pfannkuchenteig-Portionierer         64
Kuchenschragen                     33       Pfeffermühle                         57
Kuchenüberzugsgitter               26       Pikkolokühler                        73
Kugelausstecher                    40       Pinsel                               30
Kupferkessel                        4       Pizza Ofen                           97
Kupferpfanne                        4       Pizzablech                           24
Kupferschüssel                      8       Pizzaschaufel                        32
Kupfertöpfe                    3-3,32       Planetenrührmaschine                 99
                                            Pommes Frites Schaufel               65
L                               Seite
                                            Pommes Frites Tüten-Ständer          65
Lachsmesser                        36       Portionierer                         76
Leergutwagen                       46       Portionierer für dicke Saucen        62
Likör- und Fondanttrichter         32       Pralinenausstecher                   20
Löffel                       14,16,74       Pralinenform                         20
                                            Puderzucker-Sieb                     23
M                               Seite

Mandoline/ Gemüseschneider         42       R                                  Seite

Maß                              8,72       Redi-Grill Schaber                    56
Mehlbesen                          30       Reiben                          10-11,31
Mehlschaufel                       31       Reinigungswagen                       66
Mehlsieb                           23       Reiskocher, elektrisch                98
Messersterilisator                105       Roastbeef Servierwagen             79-80
Milch-/ Wasserkanne                74       Rollholz                              31
Mixer                        90-91,99       Rollwagen GN 1/1 Bleche               33
Mop antimikrobisch                 67       Room Service Wagen                    49
Mop Halter mit Stiel               66       Rührbesen                          15-16
Muschelschalen                     87       Rührspatel                            14
Müsli Flöten Set                   60       Runde Brute Eimer                     66

N                               Seite       S                                  Seite

Nestbacklöffel                     9        Saftbehälter/ -spender             59-60
Nudelschneidemaschine             90        Säge                                  37
                                            Sahneautomat                         105
O                               Seite
                                            Sake Erhitzer                         98
Omelettepfanne                     6        Salatschneider                        44
Orangensaftpresse              75,93        Salatstation                          85
                                            Samowar                               77
P                               Seite
                                            Sandwich Toaster                      96
Paella Eisenpfanne                 7        Sauteuse                               2
Palette                        12-13        Savarinform                            9
Pastetenausstecher                21        Schaber                            55-56
Pastetenform                      17        Schalen                               87
Petit Fours Ausstecher            21        Schaufel                        31,65,76
Petit Fours Formen                18        Schaumlöffel                          14
Pfannen                          4-7        Scheren                               41
Pfannenwender                     13        Schillerlocken                        18

                                        V
                                                         STICHWORTVERZEICHNIS


Schinkenmesser                   36        Tortenring                             25
Schlachtmesser                   37        Tortenteiler                           28
Schneeschlagkessel                4        Träger für Wärmeschränke               49
Schneidbrett                     61        Trichter                                8
Schokoladen-Sprühpistole         33        Trinkhalm-Becher                       74
Schokoladenraspel               103        Trinklöffel                            74
Schokoladenwärmer                33        Tunkgabeln                             20
Schöpfkelle                      14
Schüssel                          8        U                                   Seite

Schüttgutwagen                   46        Universalschere                        41
Serviertablett                   86        Universalzange                         73
Servierwagen               45,83,84
Sieb                        9,23,72        V                                   Seite

Siebtuch                         23        Viereckreibe                           11
Sorbetwagen                      83        Vorspeisenwagen                        84
Souffle Form                     58
Spachtel                      12,64        W                                   Seite

Sparschäler                      40        Waage                                   89
Spätzlehobel                     42        Waffeleisen                             97
Spätzlepresse                    10        Wagen                    33,45-50,66,79-85
Spirituosen-Dosierer             76        Wandaufhänger                           23
Spitzsieb                         9        Wärmeschrank, elektrisch                49
Spritzbeutel                     23        Warmhalte-Durchreiche                   65
Sterntüllen                      22        Warnschild                              67
Stikkenwagen                    102        Wäschewagen                             67
Stielkasserolle                 2-3        Wasser-/ Milchthermometer               29
Suppenschöpfer                   16        Wasserbadkasserolle                     11
                                           Wasserdosierer/-mixer                  104
T                             Seite
                                           Wasserkühler                           104
Tassenkorb                       50        Wein & Likörwagen                    79-80
Teigausrollmaschine              99        Wetzstahl                               41
Teigrädchen                      27        Wok Pfanne                               7
Teigschaber                      28        Würfelschneider                         44
Teigschneider                    27
Teigteilmaschine                100        Z                                   Seite

Teigthermometer                  29        Zangen                               13,73
Teller- und Tablettkorb          50        Zimmermädchenwagen                  67, 68
Tellerstapler                    45        Zitronen-/ Parmesanreibe                31
Tellertransportwagen       45,47-48        Zitruspresse                            32
Terrinenform mit Deckel          58        Zuckerthermometer                       29
Thermometer                   29,59        Zuckertopf                              32
Tischfriteuse                    95        Zuckerumrander                          71
Toaster                          96        Zuckerwaage/ Dichtemesser               29
Tomatenschneider                 43        Zutatenbehälter                         71
Topfdeckel                        5        Zwiebelschneider                        43
Tortengitter                     26


                                      VI
ALPHABETICAL INDEX



ALPHABETICAL INDEX
                                              cart GN 1/1                                33
A                               page
                                              carts                      33,79-85,45-50,66
acrylic tray                      86          cassata mould                              17
alcohol measure                   72          casserole                                   2
apple corer                       40          chafing dish                           77-78
                                              char-brushes                               55
B                               page
                                              cheese cuber                               42
bagel saber                        44         cheese grater                              10
bain marie container               11         cheese knife                               38
bain marie pot                     11         cheese witch                               42
bakery measure                     31         chocolate dipping machine                  33
baking frame                       25         chocolate grater                         103
baking oven                       101         chocolate spray gun                        33
baking sheet GN                    25         chopper                                    37
baking sheets               24-25,102         citrus juicer                              93
baking tray rack                  102         cleaning trolley                           56
bar knife                          75         club service garnish                       71
bar spoon long                     74         club service glass decanter                74
bell man hand cart                 68         club service stir stick                    74
birds nest fryer                    9         club service tongs                         73
blender/ mixer                     91         cocktail shaker                            72
block scraper                      55         cocktail strainer                          72
boning knife                       37         coffee dispenser                           78
boston shaker                      72         colander                                    9
bottle opener/ cork screw          75         condiment holder                           71
bottle truck                       46         confectionery refrigerator               104
bowls                            8,87         contact batch bun toaster                  96
bread knife                        36         contact griller                            97
brush with scraper                 55         containers                          51-52,76
brushes                         30,55         convection oven                          101
bucket                          10,73         copper bowl                               4,8
bulk trolley                       46         copper pans                                 4
butcher knife                      37         copper pots                           3-4,32
butcher saw                        37         cork puller                                75
butter spreader                    53         cream caramel mould                        17
                                              cream cornet mould                         18
C                               page
                                              cream whipper                            105
cake board                         51         cutlery rack                               50
cake cooling tray                  26         cutter for praline                         20
cake cutter                        28         cutter, ornamental                     21-22
can opener                         59         cutting board                              61
can puncher                        75
cart for plate transport     45,47-48         D                                      page

cart for sheets                    33         deck oven                                101

                                        VII
                                                                       ALPHABETICAL INDEX


decor tubes                           22          fryer – countertop                           95
decorating scraper                    28          frypan                                      4-7
dice witch                            44          funnel                                    08,32
digital scale                         89
dipping fork                          20          G                                          page

dish caddy                            48          garbage bin                                   52
display                               88          gas range                                    103
divider/rounder                      100          glass rack                                    50
document display stand                62          glass rimmer                                  71
dolly for dishwashing racks           50          GN inserts                                 53-54
dough divider                  27-28,100          GN lid                                        54
dough scraper                         28          grater                               10-11,31,42
dough sheeter                         99          grill polisher                                56
dough thermometer                     29          grill scraper sharpener                       57
doughnut fryer                       103          grill tong                                    13
drink mixer                           91          grill tool sharpener                          57
                                                  grill wiper                                   56
E                                  page
                                                  gueridon trolley                              82
ebony bowls                          87           gugelhupf mould                               17
egg boiler                          106
egg white bowl                        4           H                                          page

                                                  handy mixer                                  90
F                                  page
                                                  heavy sauce dispenser                        52
fat/ grease brush                    30           hobel, chesse plate                          38
filleting knife                      36           hors d’oeuvre trolley                     82-83
filling machine                     103
fish scaler                          39           I                                          page

fish shears                          41           ice bucket                                   73
fish/meat turner                     13           ice carving chip                             44
fish-pate form                       58           ice carving chisel                           44
flambé crown assy                    84           ice carving stand                            85
flambé trolley                    82-83           ice cream bomb                               19
floor sign                           57           ice cream scoop                              76
flour scoop                          31           ice cream trolley                            83
food holding bin                     55           ice crusher                              71,105
food warmer support caddy            49           ice pail round                               73
food box                             52           ice scoop                                    76
food bucket                          10           ice tong                                     73
food warmer, electric                49           icing rack                                   26
forks                                39           induction cooker                             94
forms                                58           induction wok                                94
   rench egg shined dish             58           ingredient bin                               47
   rench fry cutting machine      42-43           insect destroyer                            105
   rench fry scoop                   55
fruit container                      76           J                                          page

fruit knife                          39           Jack Stack plate transport trolley           47
fry bag racks                        55           jelly mould                                  19


                                           VIII
ALPHABETICAL INDEX


juice extractor                     92
juicer                              93         O                           page

juice-container/ dispenser       59-60         onion witch                   43
                                               open glass rack               50
K                                 page
                                               orange squeezer            75,93
ketchup collector/ dispenser        52         oyster knife                  39
ketchup dispenser                   54
kitchen knife                       35         P                           page

knife sterilizer                   105         paddle                         14
                                               paella pan                      7
L                                 page
                                               pan – lid                       5
ladle                            14,16         pan, pie round                 24
lattice cutter                      28         pancake batter dispenser       54
lemon grater                        31         pancake spatula                54
lemon squeezer                      32         pans                       4-7,24
lettuce witch                       44         paring knife                   35
lid for containers                  52         partition                      69
lid for pans                         5         pastry display cart            85
linen trolley                       67         pastry knife                   38
liqueur and fondant funnel          32         pastry peeler                  40
loaf cake form                      19         pastry wheel                   27
loaf mould                          17         pate form rectangular          58
luggage cart                     68-69         pepper mill                    57
lyoner pan                           6         petit fours mould              18
                                               pie cutter                     21
M                                 page
                                               piping bag                     23
mandoline slicer                     42        piping bag-stand               23
measure                            8,72        pizza oven                     97
meat press                           53        pizza oven paddle              32
meat slicer                          89        pizza pan                      24
meat spatula                         64        pizza peel                     32
meat hook                            59        plain tubes                    22
meat tenderizer                      89        planetary mixer                99
medium knife                         35        plastic mesh                   71
melon baller                         40        plate and tray rack            50
menu & sign stands                   52        potato witch                   43
milk pot                             74        pots                          1-3
mixer                          90-91,99        pourer                         76
mop antimicrobial                    57        praline form                   20
mop holder and handle                56        proofing cabinet              100
mould                           9,17-20        puff pastry cutter             21
muesli flute set                     60
multipurpose scissors                41        R                           page

                                               rectangular box grater        11
N                                 page
                                               Redi-Grill scraper            56
non stick pan                        6         retarder/proofer             100
noodle machine                      90         rice cooker, electric         98


                                          IX
                                                             ALPHABETICAL INDEX


ring for tart                 25        stew pan                              1
roastbeef trolley          79-80        stir-stick holder                    74
roasting pan                   5        stock pot                           1,5
roasting thermometer          59        storage pail round                   51
roesti grater                 42        strainer                        9-10,72
rolling pin                   31        strainer towel                       23
room maid trolley          67,68        sugar pan                            32
room service trolley          49        sugar thermometer                    29
round brute containers        56        swizzle stick                        72
                                        syrup scale                          29
S                           page

sake warmer                    98       T                                 page

salad station                  85       tamis for icing sugar                23
salmon knife                   36       tamis sieve                          23
samowar                        77       thermometers                      29,59
sandwich maker                 96       tilt truck                           56
sauce dispenser                52       toast bread mould                    17
saucepan                      1-3       toaster                              96
saucepot                        3       tomato witch                         43
sauté pan                     1-3       tongs                                13
savarin mould                   9       towel warmer                         98
saw                            37       trolleys                          79-85
scale                          89       turner                               13
scissors                       41
scoops                   31,65,76       U                                 page

scrapers                 28,55-56       universal trolley                   45
sear press                     53
security truck                 46       V                                 page

service display cart           82       vol-au-vent cutter                  21
serving tray                   86
serving trolley          82,83,84       W                                 page

sharpening steel               41       waffle maker                         97
sharpening stone               41       water/ milk thermometer              29
shell bowls                    87       water cooler                        104
sherbet trolley                83       water doser / mixer                 104
skimmer                        14       wedge witch                          43
slicing knife                  36       whisk                             15-16
small knife pointed            35       wine & liquor cart                79-80
souffle dish                   58       wire racks                           26
spaetzle strainer              10       wok pan                               7
spatula                  12-13,64       wooden paddle                        51
spiral mixer                   99
spirit measure                 74
spoon                       16,74
star tubes                     22
steam kettle whisk             16
steel bristle                  55


                                    X
K OCHGESCHIRR                       KITCHEN SMALLWARE

Mod.-Nr.      Ø       Höhe      Füllmenge     KOCHTOPF, HOHE FORM
021-1001-22   22 cm   22 cm        8,3 Ltr.
                                              Edelstahl 18/10
021-1001-32   32 cm   32 cm       25,5 Ltr.
021-1001-36   36 cm   36 cm       36,5 Ltr.
                                              POT - STOCK
                                              stainless steel




Mod.-Nr.      Ø       Höhe      Füllmenge     KASSEROLLE
021-1007-28   28 cm   16 cm        9,8 Ltr.
                                              Edelstahl 18/10
                                              mit Griffen
                                              ohne Deckel

                                              PAN - SAUCEPAN
                                              stainless steel
                                              w/handles
                                              w/o lid




Mod.-Nr.      Ø       Höhe      Füllmenge     BRATENTOPF, TIEF
021-1007-32   32 cm   19,5 cm     15,4 Ltr.
                                              Edelstahl 18/10
021-1007-36   36 cm   21,5 cm     20,5 Ltr.
                                              2 Griffe, ohne Deckel
021-1007-40   40 cm   24,0 cm     30,1 Ltr.
021-1007-45   45 cm   27,0 cm     42,9 Ltr.
                                              PAN - STEW
                                              stainless steel
                                              2 handles
                                              w/o lid




Mod.-Nr.      Ø       Höhe      Füllmenge     BRATENTOPF
021-1009-36   36 cm   13,0 cm     13,0 Ltr.
                                              Edelstahl 18/10
021-1009-40   40 cm   14,5 cm     18,0 Ltr.
                                              2 Griffe
021-1009-45   45 cm   15,5 cm     24,6 Ltr.
                                              ohne Deckel

                                              PAN – SAUTE PAN
                                              stainless steel
                                              2 handles
                                              w/o lid




                                                                      1
               KITCHEN SMALLWARE                 K OCHGESCHIRR
    STIELKASSEROLLE, RUND             Mod.-Nr.      Ø        Höhe     Füllmenge
                                      021-1006-14   14 cm    8,0 cm     1,2 Ltr.
    Edelstahl 18/10
                                      021-1006-20   20 cm   12,0 cm     3,8 Ltr.
    ohne Deckel
                                      021-1006-24   24 cm   14,5 cm     6,5 Ltr.
                                      021-1006-28   28 cm   16,0 cm     9,8 Ltr.
    CASSEROLE ROUND
    stainless steel
    w/o lid




    SAUTEUSE                          Mod.-Nr.      Ø        Höhe     Füllmenge
                                      021-1008-24   24 cm    8,0 cm     3,7 Ltr.
    Edelstahl 18/10
                                      021-1008-28   28 cm    9,5 cm     5,8 Ltr.
                                      021-1008-36   36 cm   13,0 cm    13,0 Ltr.
    PAN - SAUTEPAN
    stainless steel




    SAUTEUSE                          Mod.-Nr.      Ø        Höhe     Füllmenge
                                      021-1011-16   16 cm     8 cm      1,6 Ltr.
    Edelstahl 18/10
                                      021-1011-24   24 cm    12 cm      5,4 Ltr.

    PAN - SAUCEPAN
    stainless steel




    SAUTEUSE                          Mod.-Nr.      Ø        Höhe     Füllmenge
                                      021-1112-18   18 cm     6 cm      1,2 Ltr.
    Edelstahl rostfrei
    für alle Herdarten geeignet

    PAN - SAUTEPAN
    stainless steel
    suitable for any type of stove




    SAUTEUSE MIT                      Mod.-Nr.      Ø        Höhe     Füllmenge
                                      021-1113-24   24 cm    8,5 cm     3,3 Ltr.
    SCHÜTTRAND
    Edelstahl rostfrei
    für alle Herdarten geeignettmit
    Rohrstiel

    PAN – CURVED SAUTE
    PAN
    stainless steel
    suitable for any type of stove




2
K OCHGESCHIRR                      KITCHEN SMALLWARE

Mod.-Nr.      Ø        Höhe     Füllmenge     HOHE STIELKASSEROLLE
021-5206-09    9 cm    4,5 cm      0,3 Ltr.
                                              massiv Kupfer, innen Edelstahl,
021-5206-12   12 cm    7,0 cm      0,8 Ltr.
                                              hochglanzpoliert, Bronzegriff,
021-5206-14   14 cm    8,0 cm      1,2 Ltr.
                                              Ø Wandstärke 1,5 mm
021-5206-18   18 cm   10,0 cm      2,5 Ltr.

                                              SAUCEPAN – 1 HANDLE
                                              solid copper, inside s/s,
                                              mirror polished, bronze handle,
                                              Ø wall thickness 1,5 mm




Mod.-Nr.      Ø        Höhe     Füllmenge     FLEISCHTOPF MIT DECKEL
021-5207-16   16 cm     9 cm       1,8 Ltr.
                                              massiv Kupfer, innen Edelstahl,
021-5207-20   20 cm    11 cm       3,5 Ltr.
                                              hochglanzpoliert, Bronzegriffe,
021-5207-24   24 cm    13 cm       6,0 Ltr.
                                              Ø Wandstärke 1,5 mm

                                              SAUCEPOT WITH COVER
                                              solid copper, inside s/s,
                                              mirror polished, bronze handlse,
                                              Ø wall thickness 1,5 mm




Mod.-Nr.      Ø        Höhe     Füllmenge     FLEISCHTOPF MIT DECKEL
021-5307-28   28 cm    16 cm       9 Ltr.
                                              massiv Kupfer,
                                              innen Edelstahl mit Alu,
                                              hochglanzpoliert, Messinggriffe,
                                              Ø Wandstärke 2,5 – 3,5 mm

                                              SAUCEPOT WITH COVER
                                              solid copper,
                                              inside s/s with aluminum,
                                              mirror polished, brass handles,
                                              Ø wall thickness 2,5 – 3,5 mm




Mod.-Nr.      Ø        Höhe     Füllmenge     STIELKASSEROLLE
021-5208-20   20 cm     6 cm       1,8 Ltr.
                                              NIEDRIG
                                              massiv Kupfer, innen Edelstahl,
                                              hochglanzpoliert, Bronzegriff,
                                              Ø Wandstärke 1,5 mm

                                              SAUTÉ PAN
                                              solid copper, inside s/s,
                                              mirror polished, bronze handle,
                                              Ø wall thickness 1,5 mm




                                                                                 3
               KITCHEN SMALLWARE                  K OCHGESCHIRR
    BRATPFANNE                         Mod.-Nr.      Ø          Höhe
                                       021-5214-26   26 cm       4 cm
    massiv Kupfer, innen Edelstahl,
    hochglanzpoliert, Bronzegriff,
    Ø Wandstärke 1,5 mm

    FRYPAN 1 HANDLE
    solid copper, inside s/s,
    mirror polished, bronze handle,
    Ø wall thickness 1,5 mm




    OVALE STIELPFANNE                  Mod.-Nr.      Maße        Höhe
                                       021-5234-35   35x23 cm    4,5 cm
    massiv Kupfer, innen Edelstahl,
    hochglanzpoliert, Bronzegriff,
    Ø Wandstärke 1,5 mm

    OVAL FRYPAN 1 HANDLE
    solid copper, inside s/s,
    mirror polished, bronze handle,
    Ø wall thickness 1,5 mm




    SCHNEESCHLAGKESSEL                 Mod.-Nr.      Ø          Höhe      Füllmenge
                                       021-5408-30   30 cm      15 cm      7 Ltr.
    massiv Kupfer,
    hochglanzpoliert, Messinggriffe,
    Ø Wandstärke 2,5 – 3,5 mm

    OVAL FRYPAN 1 HANDLE
    solid copper, inside s/s,
    mirror polished, bronze handle,
    Ø wall thickness 1,5 mm




4
K OCHGESCHIRR                        KITCHEN SMALLWARE

Mod.-Nr.      Länge     Breite    Höhe        BRATPFANNE,
021-1944 +
   1948-61    61 cm     43 cm     9 cm
                                              RECHTECKIG
                                              für GN 2/1 Ofen,
                                              Edelstahl 18/10
                                              Fallgriffe, mit Deckel
                                              schwere Ausführung

                                              PAN - ROASTING
                                              for GN 2/ 1 ovens,
                                              stainless steel,
                                              folding handles, with lid,
                                              heavy-duty


Mod.-Nr.      Füllmenge                       TOPFKARTOFFELKOCHER
021-1102-50   50 Ltr.
                                              MIT HAHN
                                              Edelstahl 18/10
                                              ohne Deckel

                                              POT – STOCK
                                              W/ DRAIN FAUCET
                                              stainless steel
                                              w/o lid




Mod.-Nr.      Ø                               TOPFDECKEL
021-1161-20   20 cm
                                              Edelstahl 18/10
021-1161-24   24 cm
021-1161-28   28 cm
021-1161-32   32 cm                           PAN - LID
021-1161-45   45 cm                           stainless steel
021-1161-50   50 cm




Mod.-Nr.      Ø         Höhe     Stiellänge   BRATPFANNE
007-2103/200 20 cm      4,0 cm     20 cm
007-2103/280 28 cm      5,0 cm     26 cm      OHNE BESCHICHTUNG
007-2103/320 32 cm      5,5 cm     26 cm      Edelstahl 18/10

                                              PAN W/O COATING
                                              stainless steel




Mod.-Nr.      Ø         Höhe                  BRATPFANNE
021-1014-28   28 cm     5,5 cm
                                              Edelstahl rostfrei
                                              für alle Herdarten geeignet
                                              mit Rohrstiel

                                              PAN – FRYING PAN
                                              stainless steel
                                              suitable for any type of stove




                                                                               5
                 KITCHEN SMALLWARE              K OCHGESCHIRR
    BRATPFANNE                       Mod.-Nr.      Ø          Höhe        Stiellänge
                                     007-6103/180 18 cm      3,5 cm        17 cm
    MIT BESCHICHTUNG
    Aluminium

    PAN – FRYING
    W/ COATING
    aluminium




    ANTIHAFTPFANNE                   Mod.-Nr.      Ø          Höhe
                                     021-1117-20   20 cm      5,0 cm
    Edelstahl rostfrei
                                     021-1117-28   28 cm      5,5 cm
    mit SilverStone-Antihaft-
                                     021-1117-36   36 cm      6,0 cm*
    Beschichtung
                                     021-1117-40   40 cm      6,0 cm*
    für alle Herdarten geeignet
                                     *mit Gegengriff / with loop handle
    PAN – NON-STICK
    stainless steel
    with SilverStone
    non-stick coating
    suitable for any type of stove




    EISENPFANNE                      Mod.-Nr.      Ø          Höhe        Stiellänge
                                     007-5003/400 38,5 cm      6 cm        31 cm
    LYONER FORM
    ungeschwärzter Stahl
    schwere Ausführung

    PAN – LYONER LARGE
    steel
    heavy duty




    OMELETTEPFANNE                   Mod.-Nr.      Ø          Höhe        Stiellänge
                                     007-5100/200 20 cm        2 cm        18 cm
    ungeschwärzter Stahl
    schwere Ausführung

    PAN – FRYING
    steel
    heavy duty




    SCHWERE EISENPFANNE              Mod.-Nr.      Ø          Höhe
                                     021-1714-40   40 cm     5,5 cm
    schweres Eisen
    schwere Ausführung

    PAN – LYONER LARGE
    blacksteel
    heavy duty




6
K OCHGESCHIRR                          KITCHEN SMALLWARE

Mod.-Nr.       Ø              Höhe         PAELLA EISENPFANNE
021-1717-34    34 cm      5,0 cm
                                           mit Griffen
021-1717-47    47 cm      6,5 cm
                                           Eisen

                                           PAN - PAELLA
                                           w/ handle
                                           iron




Mod.-Nr.           Maße         Höhe       EISENPFANNE OVAL
007-5050/360       35x26 cm     5 cm
                                           ungeschwärzter Stahl
                                           schwere Qualität
                                           Materialstärke 2,5 – 3 mm
                                           mit gebläutem Flachgriff

                                           OVAL FRYING PAN
                                           heavy duty
                                           thickness 2,5 – 3 mm
                                           flat bluesteel handle




Mod.-Nr.       Ø                           WOK PFANNE, RUND
048-52936      36 cm
                                           Edelstahl 18/10
                                           2,3 mm 5-Schichten-Material,
                                           halbrund, ohne flachen Boden,
                                           nur für Gas- / konkave
                                           Induktionsherde

                                           WOK PAN, ROUND
                                           stainless steel
                                           2,3 mm 5-ply multilayer
                                           round base, no flat bottom,
                                           only for gas / concave induction
                                           hobs




                                                                              7
                  KITCHEN SMALLWARE               K OCHGESCHIRR
    SCHÜSSEL                           Mod.-Nr.        Füllmenge
                                       007-2640/140        0,5 Ltr.
    Edelstahl 18/10
                                       007-2640/200        2,0 Ltr.
    gebördelter, griffiger Rand
                                       007-2640/275        4,0 Ltr.
    konische Form, seidenmatt,         007-2640/360       10,0 Ltr.
    schwere Ausführung                 007-2640/420       18,0 Ltr.

    BOWL
    stainless steel
    rolled edge, conical shape,
    matt, heavy duty




    KUPFERSCHÜSSEL                     Mod.-Nr.       Ø           Höhe         Füllmenge
                                       003-3030.36    36 cm       13 cm         8 Ltr.
    Kupfer
    mit Griffen

    COPPER BOWL
    copper
    with handles




    MAß MIT FUß                        Mod.-Nr.       Höhe        Füllmenge
                                       007-0551/100 14 cm             1 Ltr.
    Edelstahl 18/10, graduiert,
                                       007-0551/200 20 cm             2 Ltr.
    seidenmatt poliert,
    Maßeinheit Liter und Pint
    mittelschwere Ausführung

    MEASURE
    stainless steel, matt,
    measures in liter and pint
    medium heavy duty




    MAß, ZYLINDRISCH                   Mod.-Nr.       Ø           Höhe         Füllmenge
                                       007-2625/100 12 cm         13 cm         1 Ltr.
    Edelstahl 18/10, innen und
    außen graduiert in ¼ Liter
    Schritten, Maßzahlen außen,
    seidenmatt poliert,
    extra schwere Ausführung, mit
    Schüttrand

    MEASURE
    stainless steel, matt, graduated
    inside and outside in ¼ liter
    steps, numbers outside, extra
    heavy duty, with pouring edge


    TRICHTER                           Mod.-Nr.        Ø          Höhe         Füllmenge
                                       007-5420/050 4,5 cm         7 cm         0,02 Ltr.*
    Edelstahl 18/10, seidenmatt,
                                       007-5420/100 9,0 cm        12 cm         0,10 Ltr.
    mit Griff, schwere Ausführung
                                       007-5420/200 19,0 cm       21 cm         1,00 Ltr.

    FUNNEL                                                  *ohne Griff / without handle
    stainless steel, matt,
    with handle, heavy duty



8
K OCHGESCHIRR                           KITCHEN SMALLWARE

Mod.-Nr.      Ø       Höhe Steillänge    Vol.      SPRITZSIEB
007-1153/18018 cm 16,5 cm 17 cm         1,2 Ltr.
007-1153/23023 cm 20,0 cm 18 cm         2,5 Ltr.   MIT FLACHSTIEL
                                                   Edelstahl 18/10, seidenmatt,
                                                   konische Form
                                                   schwere Ausführung

                                                   STRAINER
                                                   stainless steel,
                                                   matt, conical
                                                   heavy duty



Mod.-Nr.      Ø           Höhe    Volumen          GEMÜSESEIER
021-1927-32   32 cm     16,0 cm      8,8 Ltr.
                                                   Edelstahl rostfrei, 2 Griffe
021-1927-36   36 cm     18,5 cm     12,8 Ltr.
                                                   schwere Qualität
021-1927-50   50 cm     24,0 cm     32,5 Ltr.

                                                   CONICAL COLANDER
                                                   stainless steel, 2 handles
                                                   heavy duty




Mod.-Nr.      Ø außen Ø innen Stiellänge           NESTBACKLÖFFEL
007-0188/130 13 cm      11,5 cm     26 cm
                                                   hochglanzverzinntes Gewebe
                                                   mit Chromstahlgriff

                                                   BIRDS NEST FRYER
                                                   basket tinned
                                                   stainless steel handle




Mod.-Nr.      Ø           Höhe                     SAVARINFÖRMCHEN
007-0727/080 8,5 cm        2 cm
                                                   Weißblech
                                                   gebördelter Rand

                                                   MOULD SAVARIN
                                                   tinplated
                                                   rolled edge




Mod.-Nr.      Ø           Höhe                     SAVARINFORM
007-0606/160 16 cm       3,5 cm
                                                   Edelstahl 18/10
                                                   hochglänzend
                                                   extra schwere Ausführung

                                                   MOULD SAVARIN
                                                   stainless steel
                                                   polished, extra heavy duty




                                                                                  9
                 KITCHEN SMALLWARE                  K OCHGESCHIRR
     EIMER                               Mod.-Nr.       Ø        Höhe     Füllmenge
                                         007-0416/012 31 cm      29 cm       12 Ltr.
     Edelstahl 18/10, mit geschlosse-
     nem, verstärkten Bodenreifen,
     fugenlose Henkellaschen,
     hochglänzend, einseitig graduiert
     in 1 Ltr. Skalierung,
     schwere Ausführung

     BUCKET
     stainless steel, with base and
     handle, polished, graduated in 1
     liter scale, heavy duty




     EIMER                               Mod.-Nr.       Ø        Höhe     Füllmenge
                                         007-0415/010 30 cm      25 cm       10 Ltr.
     Edelstahl 18/10,
     fugenlose Henkellaschen,
     hochglänzend, einseitig graduiert
     in 1 Ltr. Skalierung,
     schwere Ausführung

     BUCKET
     stainless steel, with handle,
     polished, graduated in 1 liter
     scale, heavy duty




     ESSENSTRÄGER                        Mod.-Nr.       Ø        Höhe     Füllmenge
                                         007-3003/003 15,5 cm    18 cm        3 Ltr.
     Edelstahl 18/10,
                                         007-3003/005 17,5 cm    24 cm        5 Ltr.
     seidenmatt poliert,
     zylindrisch, mit Deckel
     extra schwere Ausführung

     MEASURE
     stainless steel, matt,
     measures in liter and pint
     medium heavy duty




     SPÄTZLEPRESSE                       Mod.-Nr.       Länge    Ø
                                         007-0560/001 37,5 cm    8,5 cm
     Aluminiumguss
     hochglnzpoliert
     hochqualitative Ausführung

     STRAINER SPAETZLE
     aluminium, polished
     high quality


     KÄSEREIBE                           Mod.-Nr.        Länge Fläche
                                         007-0963/120    24 cm   11,5x6 cm
     Chromstahl mit Edelstahlgriff
     hochglänzend

     GRATER - CHEESE
     stainless steel
     polished


10
K OCHGESCHIRR                          KITCHEN SMALLWARE

Mod.-Nr.      Länge     Breite    Höhe           VIERECKREIBE
007-0096/220 10,5 cm   7,5 cm     20,0 cm
                                                 Chromstahl, hochglänzend,
007-0096/250 10,5 cm   7,5 cm     23,5 cm
                                                 universell einsetzbar
                                                 für Käse, Nüsse, usw.

                                                 RECTANGULAR BOX
                                                 GRATER
                                                 chrome steel, polished
                                                 universal use for cheese, nuts,
                                                 etc.



Mod.-Nr.      Ø         Höhe      Volumen        WASSERBADKASSEROLLE
007-3036/010 10,5 cm    15,5 cm       1 Ltr.
                                                 Edelstahl 18/10
007-3036/030 16,5 cm    18,5 cm       3 Ltr.
                                                 seidenmatt glänzend
007-3036/040 18,5 cm    19,0 cm       4 Ltr.
                                                 extra schwere Qualität
                                                 mit Hakengriffen

                                                 BAIN MARIE POT
                                                 stainless steel, matt,
                                                 extra heavy duty



Mod.-Nr.     Länge Breite       HöheFüllmenge BAIN MARIE EINSATZ
007-0234/00515,5 cm 10,5 cm 5,5 cm       0,5 Ltr.
                                                  Edelstahl 18/10
007-0234/01015,5 cm 10,5 cm 7,5 cm       1,0 Ltr.
                                                  seidenmatt poliert
007-0234/02515,5 cm 10,5 cm 16,0 cm      2,5 Ltr.
                                                 stapelbar, schwere Qualität
Deckel/Lid
007-0235/30015,5 cm 10,5 cm                      ohne Deckel

007-0234/01515,5 cm 15,5 cm 7,5 cm       1,5 Ltr. BAIN MARIE        CONTAINER
007-0234/03015,5 cm 15,5 cm 16,0 cm      3,0 Ltr. stainless steel
007-0234/02515,5 cm 15,5 cm 23,5 cm      5,0 Ltr.
                                                 matt polished, stackable,
Deckel/Lid
                                                 heavy duty
007-0235/20015,5 cm 15,5 cm
                                                 without lid
007-0234/00524,0 cm 24,0 cm 7,5 cm 4,0 Ltr.
007-0234/01024,0 cm 24,0 cm 16,0 cm 9,0 Ltr.
007-0234/02524,0 cm 24,0 cm 23,5 cm 13,0 Ltr.
Deckel/Lid
007-0235/10024,0 cm 24,0 cm




                                                                                   11
                 KITCHEN SMALLWARE                     K OCHGESCHIRR
     SPACHTEL                              Mod.-Nr.     Länge     Breite
                                           018-68665    25,5 cm   6 cm
     Edelstahl,
     Griff PP, blau

     SPATULA - TRIANGULAR
     stainless steel,
     safety PP handle, blue




     BRATENSPACHTEL                        Mod.-Nr.     Länge     Spatellänge
                                           007-4060/080 25 cm      8 cm
     zum Säubern von Backblechen,
     starrer Klingenstahl, matt poliert,
     ABS-Griff, geschärfte
     Vorderkante,
     schwere Ausführung

     SPATULA
     for cleaning baking sheets,
     chrome plated steel, matt,
     plastic handle, extra sharp edge,
     heavy duty




     PALETTE                               Mod.-Nr.     Länge
                                           009-4436     20 cm
     flexible Klinge
     Edelstahl

     SPATULA
     flexible blade
     stainless steel




     PALETTE                               Mod.-Nr.     Länge
                                           009-4437     25 cm
     flexible Klinge
     Edelstahl

     SPATULA
     flexible blade
     stainless steel




     PALETTE                               Mod.-Nr.     Länge
                                           018-66666    36 cm
     Edelstahl

     SPATULA
     stainless steel




12
K OCHGESCHIRR                       KITCHEN SMALLWARE

Mod.-Nr.   Länge                         PALETTE
009-4435   12 cm
                                         flexible Klinge
                                         Edelstahl

                                         SPATULA
                                         flexible blade
                                         stainless steel




Mod.-Nr.     Länge Spatelmaß            PFANNENWENDER
007-0936/250 25 cm    13,5 x 7 cm
                                        Chromstahl, hochglänzend
                                        flexibler Spatel

                                        TURNER - HAMBURGER
                                        chrome plated steel, polished
                                        flexible blade




Mod.-Nr.     Länge                      BRATENWENDER
007-4062/350 40 cm
                                        Chromstahl, perforiert,
                                        matt, mit ABS-Griff,
                                        7 mm Lochung
                                        extra schwere Qualität

                                        TURNER - SPATULA
                                        chrome plated steel
                                        perforated, matt,
                                        with plastic handle,
                                        extra heavy duty




Mod.-Nr.      Länge                     GRILLZANGE
021-1697      38 cm
                                        Edelstahl 18/10
                                        mittelschwere Ausführung

                                        GRILL TONG
                                        stainless steel
                                        medium heavy duty




                                                                        13
                 KITCHEN SMALLWARE               K OCHGESCHIRR
     SCHÖPFKELLE                      Mod.-Nr.        Ø        Stiellänge Füllmenge
                                      007-0082/050    5,0 cm     30 cm        0,03 Ltr.
     Edelstahl 18/10,matt,
                                      007-0082/060    6,5 cm     30 cm        0,06 Ltr.
     fugenlos
                                      007-0082/070    7,0 cm     32 cm        0,08 Ltr.
                                      007-0082/080    8,0 cm     34 cm        0,125 Ltr.
     LADLE                            007-0082/100   10,0 cm     38 cm        0,25 Ltr.
     stainless steel, matt,           007-0082/120   12,0 cm     42 cm        0,50 Ltr.
     single piece                     007-0082/140   14,0 cm     43 cm        0,75 Ltr.
                                      007-0082/160   16,0 cm     47 cm        1,00 Ltr.
                                      007-0082/180   18,0 cm     49 cm        1,50 Ltr.



     SCHAUMLÖFFEL                     Mod.-Nr.       Ø           Stiellänge
                                      007-0072/080    8 cm       28 cm
     Edelstahl 18/10, hochglänzend,
                                      007-0072/100   10 cm       32 cm
     fugenlos
                                      007-0072/120   12 cm       36 cm
     schwere Ausführung               007-0072/140   14 cm       40 cm
                                      007-0072/160   18 cm       43 cm
     SKIMMER
     stainless steel, polished,
     single piece
     heavy duty




     BACK-/FRITIERLÖFFEL              Mod.-Nr.       Ø           Stiellänge
                                      007-0086/120 13 cm         37,0 cm
     Edelstahl 18/10,
                                      007-0086/160 16 cm         42,5 cm
     hochglänzend
     sehr stabil

     LADLE - BASTING
     stainless steel
     polished
     extra heavy duty




     RÜHRSPATEL                       Mod.-Nr.       Spatelmaß Stiellänge -dicke
                                      007-1030/105 23 x 12 cm      105 cm         2,5 cm
     Edelstahl 18/10,
     hochglänzend
     schwere Ausführung

     LADLE - BASTING
     stainless steel
     polished
     heavy duty




14
K OCHGESCHIRR                         KITCHEN SMALLWARE

Mod.-Nr.    Stiellänge   Stieldicke        RÜHRBESEN
007-0835/25011,5 cm      2 cm
                                           25 cm / 1,3 mm
                                           Edelstahl 18/10
                                           14 dünne Drähte
                                           mittelschwere Qualität

                                           WHISK
                                           25 cm / 1,3 mm
                                           stainless steel
                                           anodized handle
                                           medium heavy duty



Mod.-Nr.    Stiellänge   Stieldicke        RÜHRBESEN
007-0826/50013,0 cm      2,7 cm
                                           50 cm / 2,2 mm
                                           Edelstahl 18/10
                                           eloxierter Griff
                                           schwere Ausführung

                                           WHISK
                                           50 cm / 2,2 mm
                                           stainless steel
                                           anodized handle
                                           heavy duty



Mod.-Nr.     Stiellänge Stieldicke         RÜHRBESEN
007-0911/300 10 cm       2 cm
                                           31 cm / 2 mm
                                           Edelstahl 18/10
                                           eloxierter Griff
                                           extra schwere Ausführung

                                           WHISK
                                           50 cm / 2,2 mm
                                           stainless steel
                                           anodized handle
                                           extra heavy duty




                                                                      15
               KITCHEN SMALLWARE                 K OCHGESCHIRR
     KESSELBESEN                      Mod.-Nr.        Stiellänge Stieldicke
                                      007-0913/100    85 cm       3 cm
     18 dicke Drähte Ø 2,5 mm
     Edelstahl 18/10
     extra schwere Ausführung

     WHISK – STEAM KETTLE
     18 thick wires Ø 2,5 mm
     stainless steel
     extra heavy duty




     SUPPENSCHÖPFER                   Mod.-Nr.       Ø       Stiellänge Füllmenge
                                      007-7785/070   7 cm      28 cm     0,06 Ltr.
     Edelstahl 18/10, hochglänzend,
     fugenlos,
     ergonomisch profilierter Griff

     LADLE
     stainless steel, polished,
     single piece
     ergonomic moulded handle




     HOLZKOCHLÖFFEL                   Mod.-Nr.       Länge
                                      002-164 A-25   25 cm
                                      002-164 A-30   30 cm
     WOODEN SPOON                     002-164 A-40   40 cm




16
B ÄCKEREI -U TENSILIEN                                BAKERY UTENSILS

Mod.-Nr.      Ø        Höhe      Stärke         ANTIHAFT-BUNDFORM
007-6309/220 22 cm     11 cm      0,6 mm
                                                beschichteter Stahl

                                                MOULD - GUGELHUPF
                                                coated, SilverStone




Mod.-Nr.      Länge Breite    Höhe Stärke       ANTIHAFT-
007-6310/300 25 cm 11 cm      6,5 cm 0,6 cm
                                                KÖNIGSKUCHENFORM
                                                beschichteter Stahl

                                                MOULD – TOAST BREAD
                                                w/o cover
                                                coated, SilverStone




Mod.-Nr.      Länge Breite    Höhe Inhalt       PASTETENFORM, GLATT
007-0718/350 35 cm 7,5cm      8,5 cm 2,0 Ltr.
                                                Weißblech, rechteckig
                                                schwere Qualität
                                                abnehmbare Seitenwände

                                                MOULD CASSATA
                                                W/O STRIPES
                                                tin, rectangular
                                                heavy duty
                                                removable side walls




Mod.-Nr.      Ø                                 BROICHEFORM
021-7550-14   14 cm
                                                Weißblech

                                                MOULD, ROUND LOAF
                                                tinplated




Mod.-Nr.      Ø        Höhe      Füllmenge      DARIOL-/
007-4021/050 5 cm      5 cm          75 ml
                                                BECHERFÖRMCHEN
                                                Aluminium
                                                konische Form
                                                mit gebördeltem Rand

                                                MOULD CREAM CARAMEL
                                                aluminium
                                                conical
                                                rolled edge




                                                                         17
     BAKERY UTENSILS               B ÄCKEREI -U TENSILIEN
     PETIT FOURS –                   Mod.-Nr.    Länge
                                     021-7576-09 6 cm
     TRAPEZ
     Weißblech, Set aus 25 Stück

     MOULD – PETIT FOURS
     TRAPEZE
     tin, set of 25 pieces




     PETIT FOURS –                   Mod.-Nr.    Länge
                                     021-7576-11 4 cm
     TARTELETTE RUND
     Weißblech, Set aus 25 Stück

     MOULD – PETIT FOURS
     ROUND PLAIN
     tin, set of 25 pieces




     PETIT FOURS –                   Mod.-Nr.    Länge
                                     021-7576-03 3,5 cm
     TRATELETTE KARREE
     Weißblech, Set aus 25 Stück

     MOULD – PETIT FOURS
     SQUARE - FLUTED
     tin, set of 25 pieces




     PETIT FOURS –                   Mod.-Nr.    Länge
                                     021-7576-06 7 cm
     SCHIFFCHENFORM
     Weißblech, Set aus 25 Stück

     MOULD – PETIT FOURS
     DEEPBOAT
     tin, set of 25 pieces




     SCHILLERLOCKEN                  Mod.-Nr.    Länge    Breite
     Weißblech                       013-84035   14 cm    3,5 cm


     MOULD – CREAM CORNET
     tin




18
B ÄCKEREI -U TENSILIEN                                BAKERY UTENSILS

Mod.-Nr.     Ø          Höhe     Füllmenge      EISBOMBE MIT DECKEL
007-0876/200 20 cm      12 cm        2 Ltr.
                                                Edelstahl 18/10, hochglanzpoliert
                                                2-teilig, mit Fuß

                                                ICE CREAM BOMB W/ LID
                                                stainless steel, polished,
                                                2 pieces, with stand




Mod.-Nr.     Ø          Höhe     Füllmenge      HALBKUGEL
007-0877/160 16 cm      8 cm         1 Ltr.
                                                Edelstahl 18/10
                                                extra schwere Qualität

                                                MOULD - JELLY
                                                stainless steel
                                                extra heavy duty




Mod.-Nr.   Länge Breite        Höhe Füllm.      ANTIHAFT-LASAGNEFORM
007-6312/28032 cm    24,5 cm 5 cm    3,0 Ltr.
                                                beschichteter Stahl
007-6312/32036 cm    26,5 cm 5 cm    3,5 Ltr.
                                                mit seitlichen Greifrändern

                                                FORM – LOAF CAKE
                                                NON STICK
                                                coated steel




                                                                                    19
     BAKERY UTENSILS              B ÄCKEREI -U TENSILIEN
     PRALINENFORM                   Mod.-Nr.   Länge     Breite
     Polycarbonat                   014-380102 27,5 cm   17,5 cm
     40 Diamanten á 13 g

     MOULD – PRALINE FORM
     polycarbonate
     40 diamonds á 13 g




     PRALINENFORM                   Mod.-Nr.   Länge     Breite
     Polycarbonat                   014-380105 27,5 cm   17,5 cm
     24 verschiedene Formen

     MOULD – PRALINE FORM
     polycarbonate
     24 variousg




     PRALINENAUSSTECHER             Mod.-Nr.    Form
     Ø 25 mm, Höhe 70 mm,           010-74101   Halbmond       half moon
     starkes Weißblech, konisch     010-74102   rund           round
                                    010-74103   mandelförmig   almond
                                    010-74104   oval           oval
     CUTTER – FOR PRALINE           010-74105   Diamanten      diamond
     Ø 25 mm, Höhe 70 mm,           010-74106   dreieckig      triangular
     heavy tin, conical




     TUNKGABELN                     Mod.-Nr.
     6-teiliger Satz                010-75006
     Edelstahl

     DIPPING FORKS
     set of 6 sizes
     stainless steel




20
B ÄCKEREI -U TENSILIEN                            BAKERY UTENSILS

Mod.-Nr.      Länge        Ø Dose   Höhe   GARNIER-AUSSTECHER
007-0612/012 1,6-2,2 cm    7 cm     2 cm
                                           12 Stück
                                           Weißblech
                                           komplett in der Dose

                                           CUTTER - ORNAMENTAL
                                           set of 12
                                           inned
                                           festive season, complete in can




Mod.-Nr.                  Höhe             AUSSTECHER –
010-36006                 5 cm
                                           PETIT FOURS
                                           6-teilig, Edelstahl rostfrei

                                           CUTTER - ORNAMENTAL
                                           set of 6, stainless steel




Mod.-Nr.      Ø                            PASTETENAUSSTECHER
014-153005    9 cm
                                           Edelstahl
                                           mit Auswerfer

                                           CUTTER – VOL-AU-VENT
                                           stainless steel
                                           with ejector




Mod.-Nr.      Ø                            PASTETENAUSSTECHER
021-7416-06   6 cm
                                           Weißblech

                                           CUTTER – PUFF PASTRY
                                           tin plate




Mod.-Nr.      Ø außen      Ø innen Höhe    PASTETENAUSSTECHER
010-72201     6,6 cm       4 cm     5 cm
                                           Weißblech

                                           CUTTER – PIE
                                           tin plate




                                                                             21
      BAKERY UTENSILS               B ÄCKEREI -U TENSILIEN
     AUSSTECHER - HERZ                Mod.-Nr.    Ø
     Edelstahl rostfrei, 7-teilig     010-25007   3 – 14 cm
     komplett in Plastik-Dose

     CUTTER - ORNAMENTAL
     stainless steel, set of 7
     heavy duty
     complete in plastic box




     STERNTÜLLENSATZ                  Mod.-Nr.    Ø
     12-teilig                        010-41112   0,4 – 1,5 cm
     Weißblech

     STAR TUBES
     set of 12
     tin




     DEKORTÜLLENSATZ                  Mod.-Nr.    Ø
     12-teilig                        010-42112   0,4 – 1,5 cm
     Weißblech

     STAR TUBES
     set of 12
     tin




     ROSENTÜLLENSATZ                  Mod.-Nr.    Ø
     5-teilig                         010-43105   0,8 – 1,6 cm
     Weißblech

     STAR TUBES
     set of 5
     tin




     GARNIERTÜLLENSATZ                Mod.-Nr.    Ø
                                      010-52030   0,8 – 1,6 cm
     „GERMAN SILVER“
     24-teilig
     mit Dressierbeutelansatz

     DECOR TUBES
     „GERMAN SILVER“
     set of 24
     with connection ring




22
B ÄCKEREI -U TENSILIEN                    BAKERY UTENSILS

Mod.-Nr.     Länge     Höhe      WANDAUFHÄNGER
018-44021    50 cm     50 cm
                                 beschichtet

                                 PIPING BAG-STAND
                                 plastic coated




Mod.-Nr.     Größe               SPRITZBEUTEL
018-13023    34 cm
                                 kochfest, Synthetik
018-13053    50 cm
                                 schwere Qualität
                                 verschweißt

                                 PIPING BAG
                                 boilproof, synthetic
                                 heavy duty
                                 welded




Mod.-Nr.     Länge     Breite    SIEBTUCH
014-017400   87 cm     70 cm
                                 Baumwolle

                                 STRAINER TOWEL
                                 cotton




Mod.-Nr.     Breite    Höhe      MEHLSIEB
007-1080/300 30 cm     7,5 cm
                                 Edelstahl 18/10, hochglänzend
                                 mit feingewebtem Drahtgeflecht,
                                 ohne Bodenabstand,
                                 mittelschwere Qualität

                                 TAMIS SIEVE
                                 stainless steel 18/10, polished,
                                 fine mesh, medium heavy duty,
                                 no bottom distance




Mod.-Nr.     Ø         Höhe      PUDERZUCKERSIEB
018-39161    18,5 cm   10,5 cm
                                 Polykarbonat, Edelstahl-Gewebe
                                 Maschenweite 0,5 mm

                                 TAMIS FOR ICING SUGAR
                                 polycarbonate,
                                 stainless steel mesh,
                                 mesh width 0,5 mm




                                                                    23
     BAKERY UTENSILS              B ÄCKEREI -U TENSILIEN
     KUCHENBLECH - RUND              Mod.-Nr.    Ø        Höhe
     Blaublech                       021-1740-16 16 cm   2,5 cm
                                     021-1740-40 40 cm   2,5 cm
     PAN – PIE ROUND
     blue steel




     PIZZABLECH                      Mod.-Nr.    Ø        Höhe
     Antihaftbeschichtung            021-1741-20 20 cm   2,5 cm
     temperaturbeständig bis 280°C   021-1741-32 32 cm   2,5 cm


     PAN - PIZZA
     coated
     heat resistano up to 280°C




     BACKBLECH                       Mod.-Nr.     Länge   Breite   GN
     Schwarzblech, 1,5 mm dick       014-310103   60 cm  40 cm     -
     Aufkantung 4-seitig             014-310107   53 cm 32,5 cm    1/1
                                     014-310108   65 cm  53 cm     2/1
     BAKING SHEET
     black steel, 1,5 mm thick
     4 rims




24
B ÄCKEREI -U TENSILIEN                     BAKERY UTENSILS

Mod.-Nr.     Tiefe        GN         BACKBLECH GN
007-7411/010 1 cm         1/1
                                     Edelstahl 18/10
007-7411/010 1 cm         2/1
                                     Aufkantung 4-seitig

                                     BAKING SHEET GN
                                     4 rims
                                     stainless steel
                                     heavy duty




Mod.-Nr.     Länge        Breite     BACKRAHMEN
013-58000    42-78 cm     32-58 cm
                                     VERSTELLBAR
                                     Blaublech

                                     BAKING FRAME
                                     ADJUSTABLE
                                     blue steel




Mod.-Nr.     Ø             Höhe      TORTENRING
010-67001    18,5-36 cm    5 cm
                                     VERSTELLBAR
                                     gebläuter Bandstahl
                                     nicht gegen Fruchtsäure
                                     beständig

                                     RING FOR TART
                                     EXPANDABLE
                                     blue steel
                                     not acid resistant




Mod.-Nr.     Ø             Höhe      TORTENING
007-0690/060 16,5-32 cm    6 cm
                                     VERSTELLBAR
                                     Chromstahl, hochglänzend,
                                     Ø mit Griffen stufenlos verstellbar
                                     spülmaschinenfest,
                                     schwere qualität

                                     RING FOR TART
                                     ADJUSTABLE
                                     stainless steel, polished
                                     dishwasher proof, heavy duty




                                                                           25
     BAKERY UTENSILS                 B ÄCKEREI -U TENSILIEN
     DRAHTROST GN                      Mod.-Nr.    Länge    Breite GN
     Edelstahl rostfrei                021-4422    53 cm    32,5 cm 1/1
     extra schwere Qualität            021-4421    65 cm    53,0 cm 2/1


     WIRE RACK GN
     stainless steel
     extra heavy duty




     DRAHTROST                         Mod.-Nr.    Länge    Breite
     Edelstahl rostfrei                021-4430    60 cm    40 cm
     extra schwere Qualität

     WIRE RACK GN
     stainless steel
     extra heavy duty




     KUCHENÜBERZUGGITTER               Mod.-Nr.     Länge    Breite
     Edelstahl rostfrei, mit Füßen     007-3500/590 59 cm   39 cm
     extra schwere Qualität

     WIRE RACK GN
     stainless steel, with feet
     extra heavy duty




     KUCHENROST                        Mod.-Nr.     Ø       Höhe
     Edelstahl rostfrei, mit Füßen     007-3400/350 32 cm   2 cm
     stabile Qualität

     CAKE COOLING TRAY
     stainless steel, with feet
     heavy duty




     KUCHENGITTER                      Mod.-Nr.    Ø
     verzinnt                          021-7098-30 30 cm


     CAKE COOLING TRAY
     tinned




26
B ÄCKEREI -U TENSILIEN                           BAKERY UTENSILS

Mod.-Nr.       Höhe     Breite    Rad- Ø   TEIGSCHNEIDER
007-1032/005
                                           5 RÄDCHEN
                                           Chromstahl, hochglänzend
                                           schwere Qualität

                                           DOUGH DIVIDER
                                           5 WHEELS
                                           stainless steel, polished
                                           heavy duty



Mod.-Nr.       Ø        Länge              TEIGRÄDCHEN – GLATT
007-0934/057 5,7 cm     18,5 cm
                                           Edelstahl 18/10
                                           Handschutz
                                           schwere Qualität

                                           PASTRY WHEEL – PLAIN
                                           stainless steel
                                           with hand protection
                                           heavy duty




Mod.-Nr.       Ø        Länge              TEIGRÄDCHEN – GEZACKT
007-935/057    5,7 cm   18,5 cm
                                           Edelstahl 18/10
                                           Handschutz
                                           schwere Qualität

                                           PASTRY WHEEL –
                                           SERRATED
                                           stainless steel
                                           with hand protection
                                           heavy duty




                                                                       27
     BAKERY UTENSILS       B ÄCKEREI -U TENSILIEN
     ABSTECHER               Mod.-Nr.    Länge     Breite    Stärke
     Edelstahl               018-68605   12,0 cm   12,0 cm   0,5 mm
     Griff: Polypropylen

     DOUGH DIVIDER
     stainless steel
     PP handle




     TEIGSCHABER             Mod.-Nr.    Länge     Breite
     Polypropylen            018-37123   11,5 cm   7,5 cm
                             018-37213   12,1 cm   8,1 cm
     SCRAPER - DOUGH
     PP




     KAMMSCHABER             Mod.-Nr.    Länge     Breite
                             018-37243   11,0 cm   7,5 cm
     DOPPELSEITIG
     Polypropylen

     DECORATING SCRAPER
     W/ 2 COMBS
     PP




     GITTERSTANZE            Mod.-Nr.    Ø
     Polystyrol weiß         018-44265   30 cm
     Rauten-Muster
     2-teilig

     CUTTER - LATTICE
     PS, white
     hexagon shaped
     2 pieces




     TORTENTEILER            Mod.-Nr.    Ø         Teile
     Weißblech               010-66010   32 cm       10
                             010-66012   32 cm       12
                             010-66014   32 cm       14
     CUTTER - CAKE
     tinned




28
B ÄCKEREI -U TENSILIEN              BAKERY UTENSILS

Mod.-Nr.     Länge   Ø        TEIG-THERMOMETER
018-44350    15 cm   1,2 cm
                              Polystyrol
                              Messbereich: -20°C bis +50°C

                              THERMOMETER – DOUGH
                              PS
                              range: -20°C to +50°C




Mod.-Nr.     Länge            ZUCKERWAAGE /
007-0522/160 13 cm
                              DICHTEMESSER
                              Glas
                              graduiert von 1000 – 1400 g/ltr.

                              SCALE - SYRUP
                              graduates from 1000 – 1400 g/ltr




Mod.-Nr.     Länge            ZUCKERTHERMOMETER
018-44320    30 cm
                              verchromte Drahtfassung
                              Messbereich: +70°C bis +180°C

                              THERMOMETER – SUGAR
                              w/ casing
                              range: +70°C to +180°C




Mod.-Nr.     Länge            THERMOMETER –
014-250315   30 cm
                              WASSER/MILCH
                              Polypropylen-Halter
                              roter Alkohol
                              Messbereich: 0°C bis +60°C

                              THERMOMETER –
                              WATER/MILK
                              PP holder
                              red alcohol
                              range: 0°C to +60°C




                                                                 29
     BAKERY UTENSILS              B ÄCKEREI -U TENSILIEN
     PINSEL                         Mod.-Nr.    Länge     Breite
     Polyamid                       018-43763   23,5 cm   7,5 cm
     hitzebeständig bis 120°C       018-34063   23,5 cm   4,0 cm


     BRUSH
     PA
     heat resistant up to 120°C




     FETT-/KUCHENPINSEL             Mod.-Nr.     Länge    Breite
     crèmefarben, Naturborsten,     007-1715/025 22 cm    2,5 cm
     hitzebeständig bis 120°C

     BRUSH – FAT/GREASE
     nature bristles
     heat resistant up to 120°C




     MEHLBESEN                      Mod.-Nr.    Länge
     Holz                           018-44381   30 cm


     BRUSH – FOR BREAD
     wood




30
B ÄCKEREI -U TENSILIEN                               BAKERY UTENSILS

Mod.-Nr.     Länge     Breite      Höhe        BACKLINEALE
018-44861    100 cm    0,5 cm         0,2 mm
                                               Polystyrol flexibel

                                               MEASURE – BAKERY
                                               PS flexible




Mod.-Nr.     Länge     Ø                       ROLLHOLZ
018-44935    66 cm     40 cm
                                               Holz
                                               Präzisionskugellager

                                               ROLLING PIN
                                               wood
                                               with precision ball bearing




Mod.-Nr.     Länge                             MEHLSCHAUFEL
013-87423    21 cm
                                               Aluminium

                                               SCOOP - FLOUR
                                               aluminium




Mod.-Nr.     Länge     Fläche                  ZITRONEN-/
007-0947/235 23,5 cm   11 x 6 cm
                                               PARMESANREIBE
                                               Chromstahl, hochglänzend

                                               GRATER - LEMON
                                               chrome steel, polished




                                                                             31
     BAKERY UTENSILS                B ÄCKEREI -U TENSILIEN
     LIKÖR- UND                         Mod.-Nr.    Füllmenge
                                        010-73310   1,9 Ltr.
     FONDANTTRICHTER
     Edelstahl
     Öffnung für Likör:          4 mm
     Öffnung für Fondant:        8 mm

     LIQUEUR AND FONDANT
     FUNNEL
     stainless steel
     opening for liqueur:        4 mm
     opening for fondant:        8 mm


     ZUCKERTOPF                         Mod.-Nr.    Ø       Füllmenge
     mit Griff                          021-5406-18 18 cm   2,5 Ltr.
     Kupfer

     PAN - SUGAR
     w/ handle
     copper




     ZITRUSPRESSE                       Mod.-Nr.     Ø innen Höhe    Füllmenge
     zweiteilig                         007-0851/115 11,5 cm 10 cm     0,35 Ltr.
     Edelstahl 18/10, hochglänzend
     schwere Qualität

     SQUEEZER - LEMON
     2 parts
     stainless steel, polished
     heavy duty




     PIZZASCHAUFEL                      Mod.-Nr.    Ø       Länge
     Edelstahl 18/10                    021-1738-20 20 cm   170 cm
                                        021-1738-33 33 cm   183 cm
     PIZZA OVEN PADDLE
     stainless steel




32
B ÄCKEREI -U TENSILIEN                            BAKERY UTENSILS

Mod.-Nr.                                    SCHOKOLADEN-
014-264901
                                            SPRÜHPISTOLE
                                            elektrisch 220 V, 110 W
                                            150 bar

                                            CHOCOLATE SPRAY GUN
                                            electric 220 V, 110 W
                                            pressure 150 bar




Mod.-Nr.     Kapazität                      SCHOKOLADENWÄRMER
014-260115   15 kg
                                            Edelstahl 18/10
                                            Wärme durch Wasserbad

                                            CHOCOLATE DIPPING M/C
                                            stainless steel
                                            water heater




Mod.-Nr.     Länge       Breite   Höhe      KUCHENSCHRAGEN
035-KS       510 mm      480 mm   1750 mm
                                            Edelstahl
             Sprossenlänge: 490 mm
                                            CART FOR SHEETS
                                            stainless steel




Mod.-Nr.     Länge       Breite   Höhe      ROLLWAGEN FÜR
011-RWG-18   661 mm      740 mm   1687 mm
                                            GN-BLECHE
                                            Edelstahl, mit 18 Schienen
                                            4 Lenkrollen, 2 feststellbar
                                            mit Stoßecken

                                            CART GN
                                            stainless steel, w/ 18 runners,
                                            4 swivel castors, 2 w/ brake
                                            w/ bumpers




                                                                              33
     BAKERY UTENSILS   B ÄCKEREI -U TENSILIEN




34
B ERUFSMESSER                PROFESSIONAL KNIVES

Mod.-Nr.      Klingenlänge        KOCHMESSER
009-4582-14   14 cm
                                  Edelstahl
009-4582-16   16 cm
                                  unverwüstlicher Kunststoffgriff
009-4582-18   18 cm
009-4582-20   20 cm
009-4582-23   23 cm               KNIFE – MEDIUM
009-4582-26   26 cm               stainless steel
                                  nylon handle




Mod.-Nr.      Klingenlänge        KÜCHENMESSER
009-4130-14   14 cm
                                  Edelstahl
009-4130-16   16 cm
                                  unverwüstlicher Kunststoffgriff
009-4130-18   18 cm
009-4130-20   20 cm
                                  KNIFE – KITCHEN
                                  stainless steel
                                  nylon handle




Mod.-Nr.      Klingenlänge        GEMÜSEMESSER
009-4016      8 cm
                                  Edelstahl
                                  unverwüstlicher Kunststoffgriff

                                  KNIFE – KITCHEN
                                  stainless steel
                                  nylon handle




Mod.-Nr.      Klingenlänge        GEMÜSEMESSER MIT
009-4011      8 cm
                                  SPITZER KLINGE
                                  Edelstahl
                                  Wellenschliff

                                  KNIFE – SMALL POINTED
                                  BLADE
                                  stainless steel
                                  wavy edge




                                                                    35
                 PROFESSIONAL KNIVES   B ERUFSMESSER
     FILIERMESSER              Mod.-Nr.    Klingenlänge
     Edelstahl                 009-4550-16 16 cm
     flexible Klinge           009-4550-18 18 cm


     KNIFE - FILLETING
     stainless steel
     flexible blade




     LACHSMESSER MIT           Mod.-Nr.      Klingenlänge
                               009-4541      29 cm
     KULLENSCHLIFF
     Edelstahl
     flexible Klinge

     KNIFE – SALMON
     FLUTED BLADE
     stainless steel
     flexible blade




     SCHINKENMESSER            Mod.-Nr.      Klingenlänge
     Edelstahl                 009-4522-14   14 cm
                               009-4522-16   16 cm
                               009-4522-18   18 cm
     KNIFE – SLICING           009-4522-20   20 cm
     POINTED BLADE             009-4522-23   23 cm
     stainless steel           009-4522-26   26 cm




     BROTMESSER MIT            Mod.-Nr.      Klingenlänge
                               009-4143      20 cm
     WELLENSCHLIFF
     Edelstahl

     KNIFE – BREAD
     WAVY BLADE
     stainless steel




36
B ERUFSMESSER                          PROFESSIONAL KNIVES

Mod.-Nr.      Klingenlänge                    AUSBEINMESSER
009-4607      16 cm
                                              Edelstahl
                                              flexible Klinge

                                              KNIFE – BONING
                                              stainless steel
                                              flexible blade




Mod.-Nr.      Klingenlänge                    SCHLACHTMESSER
009-4654-20   20 cm
                                              Edelstahl
009-4654-26   26 cm
009-4654-32   32 cm
                                              KNIFE – BUTCHER
                                              stainless steel




Mod.-Nr.      Klingenlänge Rückenstärke       HACKMESSER
009-4680-16   16 cm           3,5 mm
                                              Edelstahl
009-4680-18   18 cm           3,5 mm
009-4680-20   20 cm           3,5 mm
                                              CHOPPER - KITCHEN
                                              stainless steel




Mod.-Nr.      Länge Klingenlänge -breite      FLEISCHERSÄGE
007-2144/450 62 cm    45 cm            2 cm
                                              Edelstahl, hochglänzend
                                              schwarzer ABS-Griff
                                              schwere Ausfertigung

                                              BUTCHER SAW
                                              stainless steel, polished
                                              black ABS handle
                                              heavy duty




                                                                          37
               PROFESSIONAL KNIVES               B ERUFSMESSER
     KONDITORMESSER                      Mod.-Nr.    Klingenlänge
                                         009-4517    26 cm
     WELLENSCHLIFF
     Edelstahl
     unverwüstlicher Kunstsoff

     KNIFE – PASTRY
     RIPPLE EDGE
     stainless steel
     nylon handle




     BÄCKERMESSER                        Mod.-Nr.    Klingenlänge
     zweischneidig, Edelstahl,           009-4831    32 cm
     eine Seite mit Säge
     unverwüstlicher Kunststoffgriff

     KNIFE . PASTRY
     ripple edge, stainless steel
     one side with saw
     nylon handle




     KÄSEMESSEROLLE                      Mod.-Nr.    Klingenlänge
     Edelstahl                           009-4800    12 cm
     mit Ätzung, so dass der Käse
     nicht an der Klinge haften bleibt

     KNIFE – CHEESE
     stainless steel




     KÄSEHOBEL MIT SOCKEL                Mod.-Nr.
     Holz                                009-400-7


     KNIFE – HOBEL
     CHEESE PLATE
     wood




38
B ERUFSMESSER                        PROFESSIONAL KNIVES

Mod.-Nr.      Länge    Klingenlänge       AUSTERNBRECHER
007-2220/140 14 cm     4,5 cm
                                          mit Holzgriff und Fingerschutz
                                          schwere Ausfertigung

                                          KNIFE - OYSTER
                                          w/ wooden handle and hand
                                          guard, heavy duty




Mod.-Nr.      Länge                       KÜCHENGABEL
009-4400-14   14 cm
                                          Edelstahl
                                          unverwüstlicher Kunststoffgriff

                                          FORK -KITCHEN
                                          stainless steel
                                          nylon handle




Mod.-Nr.      Länge    Zinkenlänge        TRANCHIERGABEL
007-3604/170 29 cm     14,5 cm
                                          MIT KUNSTSTOFFGRIFF
                                          geschmiedet
                                          schwere Profi-Ausfertigung

                                          FORK
                                          WITH PLASTIC HANDLE
                                          forged
                                          professional heavy duty




Mod.-Nr.      Länge                       FISCHSCHABER
007-2226/280 29,5 cm
                                          Klingenstahl
                                          schwere Qualität
                                          schwarzer ABS Griff

                                          FISH SCALER
                                          blade steel
                                          heavy duty
                                          black ABS handle




Mod.-Nr.      Länge    Klingenlänge       COCKTAILMESSER
007-0994/220 22 cm     10,5 cm
                                          Edelstahl 18/10, seidenmatt
                                          gezahnte Klinge mit 2 Zinken

                                          FRUIT KNIFE
                                          stainless steel, matt
                                          blade toothed with 2 prongs




                                                                            39
               PROFESSIONAL KNIVES       B ERUFSMESSER
     KUGELAUSSTECHER             Mod.-Nr.     Ø
     Edelstahl                   009-4240/3,0 3 cm
     Kunststoffgriff

     KNIFE – MELON BALLER
     stainless steel
     nylon handle




     APFELENTKERNER              Mod.-Nr.     Länge     Ø
     Edelstahl, hochglänzend     007-0921/195 19,5 cm   1,8 cm
     Edelstahl-Griff
     schwere Ausfertigung

     KNIFE – APPLE CORER
     stainless steel, polished
     stainless steel handle
     heavy duty




     SPARSCHÄLER                 Mod.-Nr.     Klingenlänge
     bewegliche Klinge           007-0037/170 17,5 cm
     Edelstahl 18/10

     PASTRY PEELER
     double side
     stainless steel




40
B ERUFSMESSER                     PROFESSIONAL KNIVES

Mod.-Nr.      Länge                    WETZSTAHL
009-4460/18   18 cm
                                       Edelstahl
009-4460/23   23 cm

                                       KNIFE –
                                       SHARPENING STONE
                                       stainless steel




Mod.-Nr.      Länge                    WETZSTAHL
009-4474/32   32 cm
                                       Edelstahl

                                       KNIFE –
                                       SHARPENING STEEL
                                       stainless steel




Mod.-Nr.      Länge    Klingenlänge    UNIVERSALSCHERE
007-0154/210 21 cm     10 cm
                                       Klingenstahl
                                       ergonomischer ABS-Griff

                                       MULTIPURPOSE SCISSORS
                                       chromeplated steel
                                       ergonomic red plastic handle




Mod.-Nr.      Länge                    FISCHSCHERE
009-5561      22 cm
                                       verchromt

                                       FISH SHEARS
                                       chromed




Mod.-Nr.      Länge    Klingenlänge    FISCHSCHERE
007-0159/185 18,5 cm   7,5 cm
                                       gezahnte Klinge
                                       Edelstahl, hochglänzend
                                       schwere Ausfertigung

                                       FISH SHEARS
                                       saw-type blade
                                       stainless steel, polished
                                       heavy duty




                                                                      41
               PROFESSIONAL KNIVES                    B ERUFSMESSER
     KARTOFFEL-                            Mod.-Nr.       Klingen
                                           017-CS08       8x8 mm
     SCHNEIDEGERÄT
     Edelstahl
     mit Sockel

     FRENCH FRY CUTTER
     stainless steel
     on table stand




     MANDOLINE /                           Mod.-Nr.                 Klingen
                                           017-CL260-N6970          2 + 4,5 mm
     GEMÜSESCHNEIDER
     mit Fingerschutz
     Edelstahl, mit Sockel

     MANDOLINE SLICER
     w/ handguard
     stainless steel
     on table stand




     SPÄTZLEHOBEL                          Mod.-Nr.
     Chromstahl, matt poliert              007-1098/320
     Kunststoffgriff
     für Topf-Ø 20 – 28 cm

     GRATER - ROESTI
     stainless steel, matt
     plastic handle, fits with pots
     with Ø 20 – 28 cm




     KÄSESCHNEIDER                         Mod.-Nr.       Ø         Höhe   Füllmenge
     Edelstahl, für perfekte               050-896
     Käsewürfel oder –streifen,
     erzeugt ca. 325 Würfel mit 1,4
     cm Kantenlänge pro halbem
     2,3 kg-Laib

     CHEESE CUBER
     stainless steel, for perfect cheese
     cubes or sticks, yields
     approx. 325 1,4 cm cubers per
     half 2,3 kg loaf


     KÄSESCHNEIDER                         Mod.-Nr.       Ø         Höhe   Füllmenge
     Edelstahl, schneidet mühelos          050-899
     ganze Käseblöcke, kann Blöcke
     von bis zu 18,2 kg oder Räder bis
     zu 15,9 kg schneiden

     CHEESE WITCH
     stainless steel, easily cuts blocks
     of cheese, handles up to 18,2 kg
     blocks or 15,9 kg wheels


42
B ERUFSMESSER                    PROFESSIONAL KNIVES

Mod.-Nr.                                  ECKENTEILER
050-908
                                          Aluminium, schwere Qualität,
                                          zerteilt Früchte und Gemüse in
                                          perfekte Ecken, leicht zu reinigen
                                          und zu bedienen, erhältlich
                                          für 4, 6, 8, 10 oder 12 Ecken

                                          WEDGE WITCH
                                          heavy duty aluminium,
                                          sections fruits and vegetables in
                                          perfect portions, easy to clean
                                          and to use, available in 4, 6, 8,
                                          10 or 12 section models


Mod.-Nr.      Scheibendicke   Schneiden   ZWIEBELSCHNEIDER
050-911-A     0,48 cm           13
                                          Aluminium, schwere Qualität,
050-911-B     0,64 cm           11
                                          perfekt für Zwiebeln, Orangen,
050-911-C     0,95 cm            7
                                          Zitronen und viele andere Obst-
                                          und Gemüsesorten, schnell und
                                          einfach zu bedienen

                                          ONION WITCH
                                          heavy duty aluminium,
                                          perfect for onions, oranges,
                                          lemons and many other fruits and
                                          vegetables, fast and easy to
                                          operate


Mod.-Nr.                                  KARTOFFELSCHNEIDER
050-913
                                          Aluminium, schwere Qualität,
                                          vielseitige, schnelle und einfache
                                          Handhabung, stabile
                                          Konstruktion für lange
                                          Lebensdauer, Höchstleistung
                                          durch extra Hebelkraft, fertigt
                                          0,95 cm dicke Pommes Frites

                                          POTATO WITCH
                                          heavy duty aluminium, versatile,
                                          fast and easy operation, sturdy
                                          construction for long life, extra
                                          leverage for superior
                                          performance, produces 0,95 cm
                                          shoestring fries


Mod.-Nr.      Scheibendicke   Schneiden   TOMATENSCHNEIDER
050-919-AAS   0,48 cm           14
                                          Aluminium, schwere Qualität,
050-919-ABS   0,64 cm           10
                                          sicher und kompakter Schneider,
050-919-ACS   0,95 cm            7
                                          haltbare Klingen, keine
050-919-ADS   0,55 cm           12
                                          ungleichen Scheiben und kein
                                          Abfall mehr

                                          TOMATO WITCH
                                          heavy duty aluminium,
                                          safe and compact slicer, durable
                                          blades, eliminates uneven slices
                                          and waste



                                                                               43
               PROFESSIONAL KNIVES                     B ERUFSMESSER
     SALATSCHNEIDER                         Mod.-Nr.    Schnittfläche
     Aluminium, schwere Qualität,           050-912-C   162 cm²
     schneidet Salat in 2,5 cm große,
     mundgerechte Stücke, schnell
     und einfach zu handhaben, eine
     wirtschaftliche Lösung, um große
     Mengen Salat zu schneiden

     LETTUCE WITCH
     heavy duty aluminium,
     cuts 2,5 cm square pieces of
     brite-size lettuce, fast and easy to
     use, an economical solution to
     high-volume lettuce chopping

     WÜRFELSCHNEIDER                        Mod.-Nr.
     Aluminium, schwere Qualität,           050-910
     würfelt Zwiebeln und andere
     feste Gemüsesorten mit einem
     Schub, schnell und leicht zu
     bedienen,
     würfelt 0,95 cm große Würfel

     DICE WITCH
     heavy duty aluminium,
     dices onions and other firm
     vegetables with one stroke,
     fast and easy to use,
     provides 0,95 cm cut

     BAGEL-SCHNEIDER                        Mod.-Nr.
     Aluminium, schwere Qualität,           050-970-A
     schneidet einzelne Bagel jeder
     Größe, sicher und leicht
     bedienbar, austauschbare Klinge

     BAGEL SABER
     heavy duty aluminium,
     slices any size of bagel perfectly,
     safe and easy for anyone to
     operate,
     blade can be easily replaced

     EISMEIßEL 6ER SET
     STIELKASSEROLLE                        Mod.-Nr.     Ø         Höhe   Füllmenge
     rostfreier Stahl, hochglanzpoliert
     ohne Deckel                            032-520-21-22-23-24-25
     für Köche
     CASSEROLE
     ICElid ARVING CHISEL
     w/o C
     set of 6 pieces
     stainless steel, highly polished,
     for cooks



     EISPICKEL                             Mod.-Nr.     Länge
     rostfreier Stahl, 1 Spitze, Holzgriff 031-10       19,5 cm


     ICE CARVING ICE CHIP
     stainless steel, 1 prong, wooden
     handle



44
D IVERSES Z UBEHÖR                               MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.      Länge         Breite   Höhe        TELLERSTAPLER
011-TEH 2/32 104 cm         51cm     90 cm
                                                 Edelstahl 18/10
                                                 für Geschirrdurchmesser
                                                 281-320 mm
                                                 mit Stoßecken
                                                 mit Stoßgriffen
                                                 Kap. ca. 120 Teller
                                                 mit Plastikdeckel
                                                 max. Temperatur 70°C
                                                 Thermostat 20°C-110°C
                                                 stufenlos
                                                 2 beheizte Röhren, 1,5kW

                                                 CART FOR PLATE
                                                 TRANSPORT
                                                 stainless steel 18/10
                                                 heated 2 tubes, 1,5kW
                                                 for plate dia. 281-320 mm
                                                 w/ bumpers
                                                 w/ s/s castors
                                                 cap. 120 plates
                                                 w/ plastic lid
                                                 max. temperature 70°C
                                                 w/ thermostat 20°C-110°C


Mod.-Nr.      Länge         Breite   Höhe        TELLERTRANSPORTWAGEN
011-TETW1-26 100 cm         49,5 cm 74,3 cm
                                                 Edelstahl 18/10
                                                 mit Trenngittern für 3 Sektionen
                                                 Trenngitter herausnehmbar
                                                 einseitige Beladung
                                                 Kapazität ca. 150 Teller
                                                 auf 3 Seiten geschlossen

                                                 CART FOR PLATE
                                                 TRANSPORT
                                                 stainless steel 18/10
                                                 w/ bars, 3 sections
                                                 bars removable
                                                 single sided loading
                                                 cap. approx. 150 plates
                                                 closed on 3 sides


Mod.-Nr.          Länge        Breite   Höhe     SERVIERWAGEN
                                                 Edelstahl 18/10
5 Borde/ 5 shelves
                                                 schwere Ausführung
011-SSW10x6/5      110 cm      70 cm    165 cm

3 Borde/ 3 shelves                               TROLLEY UNIVERSAL
011-SSW10x6/3      110 cm      70 cm    102 cm   stainless steel
                                                 heavy duty




                                                                                    45
               MISCELLANEOUS               D IVERSES Z UBEHÖR
       GITTERTRANSPORTWAGEN                Mod.-Nr.    Länge     Breite     Höhe
                                           024-SEC53DC 70,5 cm   103,5 cm   174 cm
       Chrom
       12,7 cm Rollen
       Türen öffnen weit – leichter
       Zugang
       Zwischenebenen nicht enthalten

       SECURITY TRUCK
       chrome
       12,7 cm castors
       double doors open wide – easy
       access
       intermediate shelves not included




       FLASCHEN-                           Mod.-Nr.    Länge     Breite     Höhe
 NEW                                       140-23050   64,5 cm   45 cm      142 cm
       SORTIERWAGEN
       verchromt
       10 cm Rollen
       mit 3 herausnehmbaren Körben

       BOTTLE SORTING TRUCK
       chrome plated
       10 cm castors
       3 removable baskets




       LEERGUTWAGEN                        Mod.-Nr.    Länge     Breite     Höhe
 NEW                                       140-23012   60 cm     50 cm      84,5 cm
       verchromt, mit Handgriffen
                                           140-23011   75 cm     55 cm      84,5 cm
       10 cm Rollen
                                           140-23010   90 cm     60 cm      84,5 cm

       EMPTY BOTTLE TRUCK
       chrome plated, with handles
       10 cm castors




       SCHÜTTGUTWAGEN                      Mod.-Nr.    Länge     Breite     Höhe
 NEW                                       140-17150   65 cm     50 cm      83 cm
       zusammenklappbar
       Tragfähigkeit 100 kg
       10 cm Rollen

       BULK TROLLEY
       foldaway
       load capacity 100 kg
       10 cm castors




46
D IVERSES Z UBEHÖR                                MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.      Anzahl Teller      Einschubhöhe JACKSTACK
033-JS072     72 Teller          8,2 cm
033-JS0104    104 Teller         5,0 cm           TELLERTRANSPORTWAGEN
                                                  Edelstahl
                                                  60 x 60 cm x 179 cm
                                                  Trägerlänge 17 cm
                                                  Rollen Ø15 cm
                                                  von 4 Seiten zugänglich

                                                  JACKSTACK PLATE
                                                  TRANSPORT TROLLEY
                                                  stainless steel
                                                  60 x 60 x 179 cm
                                                  holder length 17 cm
                                                  castors Ø 15 cm
                                                  load and unload from 4 sides



Mod.-Nr. Länge Breite         Höhe     Inhalt     ALLZWECKWAGEN
005-IB32   56 cm    60 cm     179 cm   121 Ltr.
                                                  weißes Polyäthylen
                                                  transparenter Schiebedeckel
                                                  aus Polycarbonat
                                                  7,6 cm Rollen sind in
                                                  eingepresste Stahplatten fest
                                                  verschraubt, leicht zu säubern,
                                                  verschiedene Größen erhältlich

                                                  INGREDIENT BIN
                                                  white Polyethylene with
                                                  transparent slide-back lid
                                                  2 swivel castors, 2 fixed castors,
                                                  7,6 cm castors are bolted into
                                                  molded-in steel plates, easy to
                                                  clean
                                                  different sizes available




                                                                                       47
             MISCELLANEOUS                D IVERSES Z UBEHÖR
     EISWÜRFELWAGEN                       Mod.-Nr.
                                          005-IC125LB
     Polyäthylen mit dicker
     Schaumstoffisolierung
     Kapazität ca. 57 kg Eis
     48,3 cm große Öffnung für
     leichtes Füllen und Entnehmen,
     verschiedene Farben erhältlich,
     leicht fahrbar wegen 20,3 cm
     Rädern mit 2 Lenkrollen und 1
     Bremse
     Riegel aus rostfreiem Stahl
     halten die Deckel sicher
     geschlossen, tropfsichere,
     versenkt angebrachte Hähne für
     sicheren Wasserablass
     Polycarbonatrost unterstützt den
     Wasserabfluss

     ICE CADDY
     Polyethylene
     thick foam insulation
     capacity approx. 57 kg of ice
     48,3 cm opening for easy loading
     and unloading
     different colours available
     easy to move due to 20,3 cm
     castors, 2 swivel castors with 1
     brake
     s/s latches keep top secured with
     no-drip recessed faucet, a
     polycarbonate shelf aids
     drainage


     TELLERWAGEN,                         Mod.-Nr.
                                          005-ADC4
     VERSTELLBAR
     Polyäthylen
     für Teller Durchm. 23-31 cm (für
     Teller Durchm. 14,6-23 cm
     werden zusätzliche Trennwände
     benötigt), mit Vinylabdeckung,
     leicht zu verstellen, verschiedene
     Farben erhältlich
     leicht zu schieben wegen 25,4
     cm Ø Rollen
     Tiefe pro Säule 46 cm
     Tellerladevermögen pro Zylinder:
     ca. 45-60 Teller

     DISH CADDY, ADJUSTABLE
     Polyethylene
     for plates dia 23-31 cm (for dia
     14,6-23 cm additional seperators
     are needed)
     with vinyl cover, easy to operate,
     different colours available, easy
     to move due to 25,4 cm castors
     height per column: 46 cm
     capacity per column: approx. 45-
     60 plates




48
D IVERSES Z UBEHÖR                         MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.      Länge   Breite               ROOM SERVICE WAGEN
030-FRS3642 91,4 cm   106,7 cm
030-TRS3642
                                           OVAL
                                           2,5 cm doppelseitig laminiertes
                                           Holz
                                           ohne Wärmeschrank
                                           Präzisionsrollen
                                           Flügel haken automatisch ein
                                           Chromrollen lieferbar
                                           Bremsrollen lieferbar
                                           rechteckiger Tisch lieferbar
                                                                             30-FRS3642
                                           ROOM SERVICE TROLLEY
                                           OVAL
                                           2,5 cm double sided laminate
                                           wood
                                           without food warmer
                                           5” precision castors
                                           wings lock automatically
                                           chrome castors available
                                           brake castors available
                                           rectangular tables available

                                                                             30-TRS3642

Mod.-Nr.        Länge Breite     Höhe      ELEKTRISCHER
030-FHE-240     38,1 cm 37 cm    48,3 cm
                                           WÄRMESCHRANK
                                           schwarz, 240V
                                           doppelt isolierte Wände halten
                                           die Wärme im Gerät, Innenteile
                                           herausnehmbar, 10 Minuten
                                           Aufwärmzeit, ohne
                                           Stromversorgung bleibt Wärme
                                           30 Minuten gespeichert
                                           120 V verfügbar

                                           ELECTRIC FOODWARMER
                                           black, 240 V
                                           double insulated interior walls
                                           heat is kept inside, removable
                                           componentry, 10 minute heat up
                                           time
                                           once unplugged, there remains a
                                           30 minute heat retention
                                           capability, 120 V available


Mod.-Nr.                                   TRÄGER FÜR
030-CM-6000
                                           WÄRMESCHRÄNKE
                                           Schwarz, Regale für 6
                                           Wärmeschränke und für 6
                                           Wagen, Stromversorgung für
                                           Wärmeschränke
                                           Kabel in Schächten

                                           CADDY- FOOD WARMER
                                           SUPPORT
                                           black, shelving for 6 food
                                           warmers and for 6 trolleys
                                           power supply for food warmers
                                           wires are channelled

                                                                                          49
                     MISCELLANEOUS            D IVERSES Z UBEHÖR
           GLÄSERKORB                         Mod.-Nr. Höhe Fachgröße Innenhöhe Fächer
                                              020-52712   21,6 cm      8,9 cm   18,1 cm      25
           Plastik
                                              020-52715   21,6 cm      7,3 cm   18,1 cm      36
           verschiedene Farben, andere
                                              020-52717   25,1 cm      7,3 cm   21,6 cm      36
           Höhen und Fächergrößen
                                              020-52763   23,5 cm     14,9 cm   19,5 cm       9
           lieferbar
                                              020-52780   19,7 cm      7,3 cm   15,9 cm      36

           GLASS RACK
           plastic
           different colours, other heights
           and compartment sizes available




           BESTECKKORB                        Mod.-Nr. Fachgröße          Höhe Innenhöhe
                                              020-52671 45,9x45,9 cm      10,5 cm         6,7 cm
           Plastik

           RACK – CUTLERY
           plastic




           TELLER- UND                        Mod.-Nr. Fachgröße          Höhe Innenhöhe
                                              020-52672 4x45,9 cm         9,5 cm           7 cm
           TABLETTKORB
           Plastik

           RACK – PLATE AND TRAY
           plastic




           TASSENKORB                         Mod.-Nr. Fachgröße          Höhe Innenhöhe
                                              020-52674      11x11 cm     10,5 cm           7 cm
           Plastik
                                              020-52675     8,7x11 cm     10,5 cm         6,8 cm
           16 oder 20 Tassen niedrig

           RACK – OPEN GLASS
           plastic
20-52675   16 or 20 cups flat




           GESCHIRRKORBWAGEN                  Mod.-Nr.      Länge         Breite
                                              020-52674     50,8 cm       50,8 cm
           Plastik

           DOLLY FOR DISHWASHING
           RACKS
           plastic




 50
D IVERSES Z UBEHÖR                                MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.      Ø           Höhe        Füllmenge   KÜBEL RUND
018-40072     37 cm       45 cm       40 Ltr.
                                                  NPE
018-40092     46 cm       54 cm       75 Ltr.
                                                  2 angespritzte Griffe
                                                  ohne Deckel

                                                  STORAGE PAIL ROUND
                                                  stainless NPE
                                                  2 moulded handles
                                                  w/o lid




Mod.-Nr. Länge Breite Höhe Füllmenge              BEHÄLTER
110-3252    60 cm     40 cm   22 cm     43 Ltr.
                                                  HDPE, Boden und Wände
110-3253    60 cm     40 cm   32 cm     63 Ltr.
                                                  geschlossen, Griffleiste
                                                  stapelbar
110-3280    40 cm     30 cm   12 cm     11 Ltr.
110-3282    40 cm     30 cm   22 cm     20 Ltr.   Farbe: grau & natur

                                                  CONTAINER
                                                  HDPE, bottom and side walls
                                                  closed, handle bar
                                                  stackable
                                                  colours: grey & nature




Mod.-Nr. Länge Breite Höhe Füllmenge              BEHÄLTER
110-3264    60 cm     40 cm   42 cm     83 Ltr.
                                                  PE/PP, Boden geschlossen,
                                                  Wände durchbrochen
                                                  2 Grifflöcher, stapelbar
                                                  Farbe: grau & natur

                                                  CONTAINER
                                                  PE/PP
                                                  bottom closed
                                                  side walls perforated
                                                  2 handles, stackable
                                                  colours: grey & nature




Mod.-Nr. Länge Breite Höhe                        BEHÄLTERDECKEL
110-3295    40 cm     30 cm
                                                  HDPP
110-3271    60 cm     40 cm

                                                  CONTAINER LID
                                                  HDPP




                                                                                51
             MISCELLANEOUS    D IVERSES Z UBEHÖR
     ESSENBEHÄLTER MIT        Mod.-Nr.                         Füllmenge
                              005-66CW/60CWC                   2,2 Ltr.
     DECKEL
     Polycarbonat             Mod.-Nr.                         Füllmenge
     GN 1/6                   005-62CW/60CWC                   1 Ltr.
     stapelbar

     BOX – FOODBOX WITH LID
     Polycarbonate
     GN 1/6
     stackable




     BEHÄLTER                 Mod.-Nr. Länge Breite Höhe Füllmenge
                              005-36CW 32,5 cm 17,6 cm 15 cm 5,3 Ltr.
     Polycarbonat

     CONTAINER
     Polycarbonate




     ABFALLBEHÄLTER           Mod.-Nr. Ø oben Ø unten Höhe Füllmenge
                              018-4059846 cm   40 cm    52 cm 80 Ltr.
     Plastik (HPE)
     2 angespritzte Griffe
     3700 g
     mit Deckel

     GARBAGE BIN WITH LID
     plastic (HPE) round
     2 moulded handles
     3700 g
     w/ lid




52
D IVERSES Z UBEHÖR     MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.      Tiefe    GN BEHÄLTER 2/1
021-4101-02    20 mm
                       Edelstahl 18/10
021-4101-04    40 mm
                       matt
021-4101-06    65 mm
021-4101-10   100 mm   ohne Deckel, ohne Griff
021-4101-15   150 mm
021-4101-20   200 mm   GN INSERT 2/1
                       stainless steel 18/10
                       matt
                       w/o lid, w/o handle


Mod.-Nr.      Tiefe    GN BEHÄLTER 1/1
021-4102-02    20 mm
                       Edelstahl 18/10
021-4102-04    40 mm
                       matt
021-4102-06    65 mm
021-4102-10   100 mm   ohne Deckel, ohne Griff
021-4102-15   150 mm
021-4102-20   200 mm   GN INSERT 1/1
                       stainless steel 18/10
                       matt
                       w/o lid, w/o handle


Mod.-Nr.      Tiefe    GN BEHÄLTER 1/2
021-4105-02    20 mm
                       Edelstahl 18/10
021-4105-04    40 mm
                       matt
021-4105-06    65 mm
021-4105-10   100 mm   ohne Deckel, ohne Griff
021-4105-15   150 mm
021-4105-20   200 mm   GN INSERT 1/2
                       stainless steel 18/10
                       matt
                       w/o lid, w/o handle


Mod.-Nr.      Tiefe    GN BEHÄLTER 1/4
021-4108-06    65 mm
                       Edelstahl 18/10
021-4108-10   100 mm
                       matt
021-4108-15   150 mm
021-4108-20   200 mm   ohne Deckel, ohne Griff

                       GN INSERT 1/4
                       stainless steel 18/10
                       matt
                       w/o lid, w/o handle


Mod.-Nr.      Tiefe    GN BEHÄLTER 1/6
021-4109-06    65 mm
                       Edelstahl 18/10
021-4109-10   100 mm
                       matt
021-4109-15   150 mm
021-4109-20   200 mm   ohne Deckel, ohne Griff

                       GN INSERT 1/6
                       stainless steel 18/10
                       matt
                       w/o lid, w/o handle




                                                 53
              MISCELLANEOUS        D IVERSES Z UBEHÖR
     GN BEHÄLTER 1/9               Mod.-Nr.      Tiefe
                                   021-4110-06    65 mm
     Edelstahl 18/10
                                   021-4110-10   100 mm
     matt
     ohne Deckel, ohne Griff

     GN INSERT 1/9
     stainless steel 18/10
     matt
     w/o lid, w/o handle


     GN BEHÄLTER 1/1               Mod.-Nr.      Tiefe
                                   021-4110-06    65 mm
     perforiert, Edelstahl 18/10
                                   021-4110-10   100 mm
     matt
     ohne Deckel, ohne Griff

     GN INSERT 1/1
     perforated
     stainless steel 18/10
     matt
     w/o lid, w/o handle


     GN DECKEL                     Mod.-Nr.      Größe
                                   021-4502-00   1/1
     Edelstahl 18/10
                                   021-4505-00   1/2
     matt
                                   021-4508-00   1/4
                                   021-4509-00   1/6
     GN LID                        021-4510-00   1/9
     stainless steel 18/10
     matt




54
D IVERSES Z UBEHÖR                                MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.                                          BÜRSTE MIT SCHABER
029-581050
                                                  4 Reihen
                                                  Edelstahl

                                                  BRUSH W/ SCRAPER
                                                  4 rows
                                                  stainless steel



Mod.-Nr.                                          GRILLBÜRSTEN
050-CC        grobe Borsten / coarse bristle
                                                  Edelstahl
050-CM        mittlere Borsten / medium bristle
                                                  reinigt Holzkohlegrills schnell,
                                                  einfach, ergonomisch
                                                  konstruierter Revolvergriff
                                                  erleichtert das Säubern
                                                  Ersatzbürsten erhältlich

                                                  CHAR-BRUSHES
                                                  stainless steel
                                                  cleans char broilers quickly,
                                                  easily, ergonomical designed
                                                  pistol grip prevents fatigue
                                                  replacement brushes available


Mod.-Nr.                                          BACKOFENBÜRSTE
006-40290
                                                  Spezialholzkopf mit
                                                  doppelseitigen Borsten aus
                                                  rostfreiem Stahl, Schaber aus
                                                  Metall und 76 cm Handgriff

                                                  OVEN BRUSH
                                                  specially treated wooden head
                                                  with two-sided stainless steel
                                                  bristles, a metal end scraper and
                                                  a 76 cm handle


Mod.-Nr.      Länge       Klingenbreite           DRAHTBÜRSTE
007-5873/001 29 cm        4 cm
                                                  PP / Stahl
                                                  Griff aus blauem Polypropylen
                                                  Borsten aus Edelstahl

                                                  BRUSH - STEEL BRISTLE
                                                  stainless steel
                                                  PP handle


Mod.-Nr.      Länge                               BLOCKSCHABER
008-9002722   22 cm
                                                  Edelstahl
                                                  schwarze Plastikgriffe
                                                  beidseitig gekantet

                                                  MEAT CHOPPING BLOCK
                                                  SCRAPER
                                                  stainless steel
                                                  black plastic handles
                                                  double edged


                                                                                      55
             MISCELLANEOUS               D IVERSES Z UBEHÖR
     REDI-GRILL SCHABER                  Mod.-Nr.
                                         50-161
     Edelstahl
     reinigt heiße Grills sicher und
     schnell, verhindert Festkleben
     von Grillgut sowie
     Ansammlungen von verbranntem
     Essen und Resten
     Klingen lassen sich ohne
     Werkzeuge einfach entfernen
     spülmaschinenfest für einfache
     Reinigung

     REDI-GRILL SCRAPER
     stainless steel
     cleans hot grills quickly and
     safely, prevents patties from
     sticking and burned food buildup
     blades are easy to remove w/o
     tools
     dishwasher safe for simple
     cleaning


     GRILL-POLIERER                      Mod.-Nr.
                                     050-167
     Edelstahl
     entfernt Ansammlungen von Fett,
     angebrannten Speisen und
     Kratzern
     austauschbare Pads einfach und
     schnell auswechselbar

     GRILL POLISHER
     stainless steel
     removes built-up of grease,
     burned food and scratches
     replaceable pads quick and
     easy to change




     GRILL-WISCHER                       Mod.-Nr.
                                         050-233-71A
     Edelstahl
     entfernt schnell und einfach
     überschüssiges Fett ohne
     Schaden an Antihaft- oder
     anderen Grilloberflächen zu
     verursachen
     17,8 cm breite Klinge für lange
     Lebensdauer, umdrehbar

     GRILL WIPER
     stainless steel
     removes excess grease quickly
     and easily without damage to
     non-stick or other grill surfaces
     17,8 cm wide blade is reversible
     for long life




56
D IVERSES Z UBEHÖR                           MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.                                     GRILL-SCHABER-
050-165
                                             SCHLEIFGERÄT
                                             Edelstahl
                                             verbessert die Grillleistung durch
                                             Sauber- und Scharfhaltung der
                                             Werkzeuge
                                             kompakte Größe spart Stellfläche

                                             GRILL SCRAPERS
                                             SHARPENER
                                             stainless steel
                                             improves grill performance by
                                             keeping tools clean and sharp
                                             compact size conserves counter
                                             space




Mod.-Nr.                                     GRILL ZUBEHÖR
050-164-A
                                             SCHLEIFGERÄT
                                             Edelstahl
                                             verbessert die Grillleistung durch
                                             Sauber- und Scharfhaltung der
                                             Werkzeuge
                                             kompakte Größe spart Stellfläche

                                             GRILL TOOL SHARPENER
                                             stainless steel
                                             improves grill performance by
                                             keeping tools clean and sharp
                                             compact size conserves counter
                                             space




Mod.-Nr.       Ø      Höhe    Füllmenge      PFEFFERMÜHLE
007-6868/220   6 cm   22 cm      0,05 Ltr.
                                             dunkles Gummibaumholz
                                             für ca. 35g Pfefferkörner

                                             POT - STOCK
                                             PEPPER MILL
                                             dark wood
                                             for approx. 35 gr peppercorns




                                                                                  57
              MISCELLANEOUS   D IVERSES Z UBEHÖR
     TERRINENFORM             Mod.-Nr.           Länge Breite         Höhe
                              015-3.800 10 30    30 cm    11 cm       8cm
     mit Deckel
     Gusseisen schwarz
     rechteckig

     CASSEROLE
     FORM
     Fish pate with lid
     mould black
     rectangular




     SOUFFLE FORM             Mod.-Nr.      Ø            Füllmenge
                              052-532021    21 cm         1,18 Ltr.
     ofenfest
     Hartporzellan
     weiß

     CASSEROLE
     SOUFFLE DISH
     oven proof
     hard porcelain
     white




     EIERPFANNE RUND          Mod.-Nr.                   Ø
                              015-6.2303 82 18           18 cm
     Hartporzellan
     weiß

     FRENCH EGG SHINED DISH
     hard porcelain
     white




     BACKFORM - RECHTECKIG    Mod.-Nr.               Länge            Breite
                              015-6.2203 82 29       29,5 cm          18 cm
     Hartporzellan
     weiß
     feuerfest
     ohne Deckel

     FORM – PATE
     RECTANGULAR
     hard porcelain
     white
     fire proof
     w/o lid




58
D IVERSES Z UBEHÖR                MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.      Ø       Länge       BRATENTHERMOMETER
014-250345    5 cm    9,5 cm
                                  Edelstahlspitze
                                  Kurze Ausführung ohne Griff
                                  0-120 °C

                                  THERMOMETER - ROASTING
                                  stainless steel stem
                                  short type without handle
                                  0-120 °C




Mod.-Nr.      Länge   Breite      FLEISCHHAKEN
008-9101110   10 cm   0,5 cm
                                  Edelstahl
                                  S-förmig
                                  ein Ende stumpf
                                  ein Ende spitz

                                  MEAT HOOK
                                  stainless steel
                                  s-shape
                                  one end blunt
                                  one end pointed



Mod.-Nr.      Länge               DOSENÖFFNER
007-0339/075 75 cm
                                  Edelstahl
                                  für Tischmontage
                                  Standardmodell
                                  grau lackiert
                                  extra schwere Ausführung
                                  für Dosen bis maximal 6,5cm

                                  CAN OPENER
                                  fixed on table
                                  standard model
                                  varnished
                                  extra heavy duty
                                  for tins up to height 56 cm



Mod.-Nr.      Höhe    Füllmenge   SAFTBEHÄLTER /-
027-1750      44 cm   1,0 Ltr.
                                  SPENDER
                                  verchromt
                                  auch für warme Getränke
                                  geeignet

                                  JUICE-CONTAINER /
                                  DISPENSER
                                  stainless steel
                                  also for hot beverages




                                                                59
              MISCELLANEOUS               D IVERSES Z UBEHÖR
     SAFTSPENDER                          Mod.-Nr.
                                          023-BSC 050 E700
     Edelstahl / Plastik
     Für das Buffet
     Kap. 5 Ltr
     transparenter Plastikbehälter
     Hahn und Sockel in Edelstahl
     perforiertes Tropfgitter
     Behälter ist spülmaschinenfest
     mit Kühlung

     JUICE CONTAINER
     stainless steel
     for buffet
     cap. 5 Ltr
     transparent plastic container
     tap, socle in s/s
     drip tray with perforated grid
     container dish-washer proof
     with cooling system




     MÜSLI FLÖTEN SET                     Mod.-Nr.     Ø     Höhe   Füllmenge
                                          023-BTO 060 E002
     Plastik / Edelstahl
     für das Buffet
     vier 1,5 Ltr Müsli Flöten
     transparente Plastikbehälter
     Ständer und Deckel in Edelstahl
     Behälter sind
     spülmaschinengeeignet
     Flöten sind auch für Saft
     einsetzbar; sie haben eine
     integrierte Tropflippe
     gegen das Tropfen von Saft

     MUESLI FLUTE SET
     plastic / stainless steel
     for buffet
     four 1,5 Ltr Muesli flutes
     transparent plastic container
     base and flute lids in s/s
     container dish-washer proof
     flutes can also be used for juice;
     they have an integrated cut-off
     edge
     to prevent juice dripping




60
D IVERSES Z UBEHÖR                          MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.       Länge     Breite   Dicke     SCHNEIDBRETT WEIß
007-1510/250   25 cm     15 cm     1 cm
                                            Polyethylen
007-1512/300   30 cm     22 cm     1 cm
                                            nichttoxisch
007-1514/350   35 cm     25 cm     2 cm
007-1520/532   GN 1/1              2 cm     spülmaschinenfest
007-1522/600   60 cm   39,5 cm     2 cm     hitzebeständig bis 90°C
007-1520/533   GN 1/1              3 cm     schwere Qualität
007-1520/604   60 cm     40 cm     4 cm
007-1520/650   GN 2/21             4 cm     CUTTING BOARD, WHITE
                                            Polyethylene
                                            non-toxic
                                            dishwasher-proof
                                            heat resistant up to 90°C
                                            heavy duty



Mod.-Nr.               Länge      Breite    SCHNEIDBRETT
012-M96/20 GN 1/1 B    53 cm      32,5 cm
                                            Hochqualitätsplastik, 2 cm dick
012-M86/20 GN 2/1 B    65 cm        53 cm
                                            unzerbrechlich
                                            spülmaschinenfest
                                            mit Füßen
                                            in den Farben rot, blau, gelb,
                                            grün und weiß erhältlich

                                            CUTTING BOARD
                                            high quality plastic, 2 cm thick
                                            unbreakable
                                            dish washer safe
                                            with feet
                                            colours available: red, blue,
                                            yellow, green and white


Mod.-Nr.       Länge     Breite             KUCHENBRETT
002-0552534    53 cm     37 cm
                                            Fichte / Buche

                                            WOODEN PADDLE
                                            pine / beech




Mod.-Nr.       Ø                            HOLZBRETT
002-0530504    50 cm
                                            Fichte
                                            glatt, ohne Rinne
                                            1,5 cm dick

                                            WOODEN PADDLE
                                            pine
                                            without channel
                                            1.5 cm thick




                                                                               61
                                                      MISCELLANEOUS                D IVERSES Z UBEHÖR
                                             KARTEN- UND                           Mod.-Nr.       Länge       Breite    Höhe
                                                                                   046-6832       59 cm       41 cm     117 cm
                                             SCHILDERSTÄNDER                       046-6833       40 cm       35 cm     125 cm
                                             Messing massiv                        046-6834       51 cm       74 cm     140 cm
                                             spiegelpoliert und klar               046-6835       53 cm       68 cm     178 cm
                                             beschichtet

                                             MENU & SIGN STANDS
                                             solid brass mirror polished
 046-6832   046-6833   046-6834   046-6835   clear coated




                                             DOKUMENTENSTAND                       Mod.-Nr.       Länge       Breite    Höhe
                                                                                   140-18031      34 cm       40 cm     112 cm
                                             verzinktes Stahlrohr
                                             3 Ebenen, Plexiglas-Display

                                             DOCUMENT DISPLAY
                                             STAND
                                             zinc plated tubular frame
                                             3 levels, acrylic glass display




                                             PORTIONIERER                          Mod.-Nr.
                                                                                   050-580-N                   9,4 g
                                             für dicke Saucen
                                                                                   050-581-N                  14,2 g
                                             Edelstahl
                                                                                   050-582-N                  18,6 g
                                             Portionskontrolle für Remouladen-     050-583-N                  28,4 g
                                             sauce oder andere dickflüssige
                                             Saucen                                050-136-1     Flasche (9-er Set)
                                             ideal z.B. für Guacamole                    dispenser bottle (case of 9)
                                             ohne Flasche

                                             HEAVY SAUCE DISPENSER
                                             stainless steel
                                             portion control for tartar sauce or
                                             other heavy sauces
                                             ideal for guacamole
                                             without bottle




                                             KETCHUP-BEHÄLTER /                    Mod.-Nr.       Ø           Höhe      Füllmenge
                                                                                   050-57
                                             PORTIONIERER
                                             Plastik
                                             fasst 6 Ketchup-Flaschen
                                             ermöglicht völliges Entleeren
                                             und Füllen

                                             KETCHUP
                                             COLLECTOR/DISPENSER
                                             plastic
                                             holds 6 ketchup bottles
                                             allows complete draining and
                                             filling



62
D IVERSES Z UBEHÖR               MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.                         BRATANDRUCKPLATTE
050-362-6    Ø 13,3 cm
                                 Metall
                                 verhindert, dass Hamburger sich
050-564      18,4 cm x 10,8 cm   beim Braten wellen
                                 garantiert Beständigkeit
                                 verhindert Schrumpfen
                                 garantiert gleichmäßiges
                                 Durchbraten und
                                 Lebensmittelsicherheit

                                 SEAR PRESS
                                 metal
                                 prevents patties from curling
                                 during cooking
                                 ensures consistency
                                 prevents shrinkage
                                 ensures even cooking and food
                                 safety

Mod.-Nr.    Länge     Breite     FLEISCHANDRUCKPLATTE
050-370-A   30,5 cm   15,2 cm
                                 Edelstahlgriff
                                 bietet festen, gleichmäßigen
                                 Druck für beste Ergebnisse
                                 verhindert Schrumpfen des
                                 Produktes
                                 reduziert die Koch- bzw. Bratzeit
                                 verbesserte Speisequalität und
                                 Lebensmittelsicherheit
                                 gewährleistet gleichmäßiges
                                 Kochen und Braten

                                 MEAT PRESS
                                 stainless steel handle
                                 designed to provide firm, even
                                 pressure for superior results
                                 eliminates distortion and prevents
                                 shrinkage
                                 reduces cooking time
                                 improves food quality and food
                                 safety
                                 ensures even cooking

Mod.-Nr.                         BUTTERVERTEILER
050-50
                                 Edelstahl
                                 fasst bis zu 1,4 Ltr Flüssigkeit
                                 Schienen an der Unterseite
                                 verhindern Anbrennen, kann zur
                                 einfachen Reinigung komplett in
                                 Wasser getaucht werden
                                 perforierter Roller gibt die
                                 gewünschte Menge Butter ab

                                 BUTTER SPREADER
                                 stainless steel
                                 holds up to 1,4 Ltr of liquid rails
                                 on the bottom to prevent
                                 scorching, all stainless steel units
                                 are completely submersible for
                                 easy cleaning, perforated roller
                                 delivers proper amount of butter



                                                                        63
              MISCELLANEOUS              D IVERSES Z UBEHÖR
     KETCHUP-PORTIONIERER                Mod.-Nr.
                                         050-404-SL
     Plastik
     genaue Portionierung, leichte
     Einstellung ohne Werkzeug
     0,8 Ltr Inhalt
     Portionsmenge 0,7 ml
     verbesserte Portionsverteilung

     KETCHUP DISPENSER
     plastic
     positive pump action provides
     accurate portions, easy
     adjustment - no tools required
     0,8 Ltr capacity
     portion size 0,7 ml
     improved portion spread
     built-in diffusers do not have to
     be replaced

     FLEISCHSPACHTEL                     Mod.-Nr.     Breite
                                         050-366-B    10,8 cm
     Edelstahl
                                         050-367-B    12,7 cm
     langlebiger, scharfer Spachtel
     nimmt Grillfleisch sauber auf,
     ohne die Oberfläche zu
     beschädigen

     MEAT SPATULA
     stainless steel
     long-lasting sharp spatula picks
     up grilled meat cleanly without
     tearing the surface

     PFANNKUCHENTEIG-                    Mod.-Nr.
                                         050-149
     PORTIONIERER
     Edelstahl
     für perfekt portionierte
     Pfannkuchen, regulierbar für
     Pfannkuchen aller Größen

     PANCAKE BATTER
     DISPENSER
     stainless steel
     for perfectly porioned pancakes
     adjustable for any size pancake


     PFANNKUCHEN-SPACHTEL                Mod.-Nr.
                                         050-356
     Edelstahl
     für bis zu 15,2 cm große
     Pfannkuchen
     langlebiger, scharfer Spachtel
     nimmt Pfannkuchen sauber auf,
     ohne die Oberfläche zu
     beschädigen

     PANCAKE SPATULA
     stainless steel
     for up to 15,2 cm pancakes
     long-lasting sharp spatula picks
     up pancakes cleanly without
     tearing the surface

64
D IVERSES Z UBEHÖR   MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.             TÜTEN-STÄNDER
050-333-4
                     Edelstahl
                     hält Pommes Frites frisch und
                     servierbereit
                     attraktives Produktdisplay
                     kann unter Wärmelampe gestellt
                     werden
                     für bis zu 25 Pommes Frites
                     Tüten und/oder Schachteln

                     FRY BAG RACKS
                     stainless steel
                     keeps fries fresh and ready to
                     serve
                     attractively displays your
                     products
                     can be placed under a heat lamp
                     holds 25 fry bags, boxes or
                     combination of both

Mod.-Nr.             POMMES FRITES
050-252
                     SCHAUFEL
                     Nylon
                     Portionskontrolle, kein Überfüllen,
                     keine zerbrochenen Pommes
                     Frites, auf natürliche Bewegung
                     ausgelegt, weltweit täglich
                     tausendfach eingesetzt,
                     Modelle für Links- und
                     Rechtshänder sowie beidhändig
                     lieferbar

                     POT - STOCK
                     FRENCH FRY SCOOP
                     nylon
                     controls portions, eliminating
                     over-bagging and broken fries
                     balanced to permit natural bag
                     filling, hundreds of thousands in
                     use today, available in left- right-
                     or dual-handed

Mod.-Nr.             WARMHALTE-
050-FHB-48
                     DURCHREICHE
                     Edelstahl
                     Statuslampen und Fehler-
                     diagnosesystem, zwei einzeln
                     geheizte und gesteuerte
                     Kammern, Platz für bis zu 96
                     verpackte Teile, bis zu 16
                     verstellbare Produktspalten
                     regulierbare Temperaturkontrolle

                     FOOD HOLDING BIN
                     stainless steel
                     status light and self-diagnostic
                     troubleshooting, two individually
                     heated and controlled chambers
                     holds up to 96 wrapped items
                     up to 16 adjustable product lanes
                     adjustable temperature control
                                                            65
             MISCELLANEOUS             D IVERSES Z UBEHÖR
     KIPPWAGEN                         Mod.-Nr.        Länge    Breite       Höhe
     Polyäthylen, Füllmenge 180 kg     42-1011         163,8 cm 76,8 cm      96,5 cm
     grau

     TILT TRUCK
     polyethylene, capacity 180 kg
     grey




     RUNDE ABFALLEIMER                 Mod.-Nr.       Ø            Höhe     Füllmenge
                                              1,2
     Polyäthylene                      42-2610        40,0 cm     43,5 cm    37,8 Ltr.
     Wagen und Deckel                  42-26201,2,3   49,5 cm     58,0 cm    75,7 Ltr.
                                       42-26321-5     56,0 cm     69,0 cm   121,1 Ltr.
                                              1-4
                                       42-2643        61,0 cm     80,0 cm   167,0 Ltr.
     ROUND WASTE BINS                  42-26551       67,5 cm     84,0 cm   208,1 Ltr.
     polyethylene
     separate dolly and lid            Deckel/Lid
                                       42-26091,2     41,0 cm     für/for 42-2610
                                       42-26191,2,3   50,5 cm     für/for 42-2620
                                       42-26311-4     56,5 cm     für/for 42-2632
     Farben/Coulors:
                                       42-26451-4     62,0 cm     für/for 42-2643
     1 grau/grey                       42-26541       68,0 cm     für/for 42-2655
     2 weiß/white
     3 gelb/yellow
                                       Fahrgestell/Dolly
     4 rot/red                         42-26406 45,5 cm         17 cm
     5 blau/blue                                   für/for 42-2620, 42-2632,
     6 schwarz/black                                       42-2643, 42-2655




     REINIGUNGSWAGEN                   Mod.-Nr.        Länge    Breite Höhe
     Polypropylen, mit Sackgestell,    42-6173-02      116,8 cm 55,2 cm 97,5 cm
     blau

     CLEANING TROLLEY
     polypropylene, w/ bag platform,
     blue




     MOP-HALTER MIT STIEL              Mod.-Nr.        Länge
     PP-Halter + Fiberglas-Stiel,      42-H146         152,4 cm
     gelb, blau, grau oder rot

     MOP HOLDER WITH
     HANDLE
     polypropylene, w/ bag platform,
     blue




66
D IVERSES Z UBEHÖR                           MISCELLANEOUS

Mod.-Nr.    Gewicht                          MOP ANTIMIKROBISCH
42-A152     450 g
                                             antimikrobischer Verbundstoff,
                                             weiß, blau, grün oder rot
                                             (ohne Halter!)

                                             MOP ANTIMICROBIAL
                                             antimicrobial compound
                                             white, ble, green or red
                                             (without holder!)


Mod.-Nr.    Breite      Höhe                 WARNSCHILD
42-6112     28 cm       67,3 cm
                                             Polypropylen, 4-sprachig
                                             zusammenklappbar

                                             FLOOR SIGN
                                             polypropylene, 4 languages,
                                             folding design


Mod.-Nr.    Länge       Breite      Höhe     WÄSCHEWAGEN
140-10050   70 cm       44 cm       98 cm                                       NEW
                                             Stahlrohr, verchromt,
                                             separater feinmaschiger
140-10060   Kunststoffsack / plastic bag
                                             Kunststoffsack

                                             DIRTY LINEN TROLLEY
                                             tubular frame, chrome plated
                                             separate woven plastic bag



Mod.-Nr.    Länge       Breite      Höhe     WÄSCHEWAGEN
140-89512   159 cm      56,5 cm     126 cm                                      NEW
                                             Polyäthylen, mit 3 Borden á
                                             70x46 cm, 2 seitliche klappbare
                                             Sackhalter,
                                             2 Bock- u. 2 Lenkrollen

                                             LINEN TROLLEY
                                             polyethylene, w/ 3 shelves á
                                             70x46 cm, 2 liner holders,
                                             2 fixed and 2 swivel castors



Mod.-Nr.    Länge       Breite      Höhe     ZIMMERMÄDCHENWAGEN
135-23105   150 cm      50 cm       125 cm
                                             rostfreies Stahlrohr mit           NEW
                                             4 pulverbeschichteten Borden,
                                             2 seitliche Sackhalter,
                                             2 Bock- u. 2 Lenkrollen

                                             ROOM MAID TROLLEY
                                             s/s pipe frame w/ 4 powder
                                             coated shelves, 2 liner holders,
                                             2 fixed and 2 swivel castors




                                                                                      67
                MISCELLANEOUS                 D IVERSES Z UBEHÖR
       ZIMMERMÄDCHENWAGEN                     Mod.-Nr.    Länge    Breite   Höhe
 NEW   rostfreies Stahlrohr mit               135-23103   130 cm   50 cm    115 cm
       3 lackierten Stahlblech-Borden,
       1 seitlicher Sackhalter,
       2 Bock- u. 2 Lenkrollen

       ROOM MAID TROLLEY
       s/s pipe frame w/ 3 paint coated
       steel plate shelves, 1 liner holder,
       2 fixed and 2 swivel castors




       KOFFERKULI                             Mod.-Nr.    Länge     Breite Höhe
 NEW   rostfreier Stahl                       135-24111   55 cm    51 cm 120 cm


       BELL MAN HAND CART
       stainless steel




       KOFFERKULI                             Mod.-Nr.    Länge     Breite Höhe
 NEW   rostfreier Stahl mit grauem            135-24113   85 cm    55 cm 120 cm
       Teppich

       BELL MAN HAND CART
       stainless steel with grey carpet




       KOFFERKULI                             Mod.-Nr.    Länge     Breite Höhe
 NEW   Messing mit grünem Teppich             135-24112   85 cm    55 cm 120 cm


       BELL MAN HAND CART
       brass with green carpet




       GEPÄCKWAGEN “ROYAL”                    Mod.-Nr.    Länge     Breite Höhe
 NEW   Messing mit grünem Teppich             135-24214   120 cm   63 cm 182 cm
       mit Haltestange

       LUGGAGE CART “ROYAL”
       brass with green carpet
       coat hanger




68
D IVERSES Z UBEHÖR                                       MISCELLANEOUS
Mod.-Nr.        Länge        Breite      Höhe            GEPÄCKWAGEN “ECO”
140-21017       120 cm       50 cm       167 cm                                              NEW
                                                         verchromtes Stahlrohr
140-21016       170 cm       50 cm       167 cm
                                                         mit Haltestange

                                                         LUGGAGE CART “ECO”
                                                         chrome plated tubular frame
                                                         coat hanger




Mod.-Nr.        Länge        Breite      Höhe            KOFFERWAGEN                         NEW
                                                         Brass with red ca
wie abgebildet/as illustrated
135-24213       118,5 cm 63 cm           100 cm
                                                         auch in Edelstahl erhältlich
mit gleichhohen Seitenteilen/with identical side walls
135-24211      113 cm       63 cm        100 cm          LUGGAGE CART
                                                         brass with red carpet
mit Garderobenstange/with coat hanger
135-24212     118,5 cm 63 cm          180 cm
                                                         also available in stainless steel




Mod.-Nr.                                                 SEIL-ABSPERRUNG
135-51211                                                                                    NEW
                                                         Messing-Steher 100 cm hoch
                                                         rotes Seil 120 cm lang
135-51212       Erweiterungsseil/extension rope
135-51213       Zusatzsteher/supplement post
                                                         PARTITION BASE
                                                         brass posts 100 cm high,
                                                         red rope 120 cm long




Mod.-Nr.                                                 BAND-ABSPERRUNG                     NEW
135-51221
                                                         Edelstahl-Steher 92 cm hoch
                                                         Bänder in verschiedenen Farben
                                                         erhältlich

                                                         ROLL BAND PARTITION
                                                         s/s posts 92 cm high
                                                         roll band in several colours
                                                         available




                                                                                                   69
     MISCELLANEOUS   D IVERSES Z UBEHÖR




70
B AR -U TENSILIEN                       BAR UTENSILS

Mod.-Nr.                                    ZUCKERUMRANDER
006-GR10
                                            2-stufig

                                            GLASS RIMMER
                                            2-tier




Mod.-Nr.     Länge     Breite    Höhe       ZUTATENBEHÄLTER
006-CH15     46,5 cm   13,5 cm   8 cm
                                            Plastik, schwarz mit durchsich-
                                            tigem Deckel, 6 Einsätze,
                                            kann mit Crushed Ice gefüllt
                                            werden

                                            CONDIMENT HOLDER
                                            plastic, black with transparent lid
                                            6 compartments,
                                            can be filled with crushed ice



Mod.-Nr.     Länge     Breite    Höhe       GARNIERBEHÄLTER
021-41782-06 47 cm     16 cm     10 cm
                                            Edelstahl mit durchsichtigem
                                            Plastik-Deckel, 6 Einsätze,
                                            Boden offen

                                            CLUB SERVICE GARNISH
                                            stainless steel with see-through
                                            plastic lid, 6 containers
                                                                                  NEW
                                            without bottom




Mod.-Nr.     Länge     Breite               BARMATTE
006-10600    58 cm      8 cm
                                            Plastik
006-10601    45 cm     30 cm

                                            PLASTIC MESH
                                            plastic




Mod.-Nr.     Länge     Breite     Höhe      EIS–CRUSHER
007-1919/001 16 cm     13,5 cm    27 cm
                                            hartverchromt
                                            mit Acryl-Auffangbehälter für 1 l
                                            Eis, schwere Qualität
                                            mit robustem Mahlwerk

                                            ICE CRUSHER
                                            chromed, with acrylic container
                                            for 1 litre of ice
                                            heavy duty, robust grinding
                                            mechanism



                                                                                   71
                        BAR UTENSILS          B AR -U TENSILIEN
     COCKTAIL SHAKER                   Mod.-Nr.     Höhe     Füllmenge
                                       007-0063/050 20 cm     0,5 l
     Edelstahl 18/10
     3-teilig, hochglänzend, schwere
     Qualität, dicht schließend,
     leicht auseinandernehmbar

     COCKTAIL SHAKER
     3 parts
     heavy duty stainless steel
     polished




     COCKTAIL SHAKER                   Mod.-Nr.     Ø        Höhe     Füllmenge
                                       007-0399/075 9,5 cm   29 cm     0,75 Ltr.
     BOSTON
     Edelstahl 18/10 und Glas
     2-teilig, hochglänzend,
     mit Becher aus dickwandigem
     Glas

     BAR CONDIMENT SHAKER
     BOSTON
     2 parts
     stainless steel
     with glass cup




     COCKTAILSIEB                      Mod.-Nr.     Ø        Länge
                                       007-2087/210 8,5 cm   21 cm
     Edelstahl 18/10, hochglänzend
     schwere Qualität

     COCKTAIL STRAINER
     stainless steel
     heavy duty




     COCKTAIL-SCHLÄGER                 Mod.-Nr.     Länge
                                       007-0828/200 20 cm
     Edelstahl 18/10

     SWIZZLE WHISK
     stainless steel




     COCKTAILDOPPELMAß                 Mod.-Nr.     Höhe
                                       007-2090/024 7,3 cm
     Edelstahl 18/10, hochglänzend
     graduiert
     2cl / 4cl
     schwere Qualität

     ALCOHOL MEASURE
     heavy duty, graduated 2cl/4cl
     stainless steel polished


72
B AR -U TENSILIEN              BAR UTENSILS

Mod.-Nr.     Ø         Höhe        EISEIMER
007-0391/120 11,5 cm   12 cm
                                   Edelstahl 18/10, hochglänzend
                                   schwere Qualität

                                   CLUB SER. ICE BUCKET
                                   stainless steel, polished
                                   heavy duty




Mod.-Nr.     Ø         Höhe        PIKKOLOKÜHLER/EISEIMER
007-0298/140 13,5 cm   13 cm
                                   Edelstahl 18/10,
                                   außen hochglänzend
                                   innen matt poliert, mit
                                   gebördeltem Rand
                                   schwere Qualität

                                   ICE PAIL ROUND
                                   stainless steel, outside polished,
                                   inside matt, rolled edge
                                   heavy duty



Mod.-Nr.     Länge                 EISZANGE
007-0164/160 16 cm
                                   Edelstahl 18/10
                                   hochglänzend, fugenlos
                                   schwere Qualität

                                   ICE-TONG
                                   stainless steel
                                   polished
                                   heavy duty




Mod.-Nr.     Länge                 UNIVERSALZANGE
007-0197/240 24 cm
                                   Edelstahl 18/10
                                   hochglänzend

                                   CLUB SER. TONG
                                   stainless steel
                                   polished




                                                                        73
                           BAR UTENSILS            B AR -U TENSILIEN
     TRINKHALM-BECHER                    Mod.-Nr.      Ø        Höhe
                                         021-1623-11   7,5 cm   11 cm
     Edelstahl 18/10
     seidenmatt poliert

     STIR-STICK HOLDER
     stainless steel
     polished




     TRINKLÖFFEL                         Mod.-Nr.      Länge
                                         007-0265/195 19 cm
     Edelstahl 18/10
     hochglänzend
     Trinklöffel undTrinkhalm zugleich

     CLUB SERVICE STIR STICK
     stainless steel
     polished




     BARLÖFFEL                           Mod.-Nr.      Länge
                                         007-0267/280 28 cm
     Edelstahl 18/10
     hochglänzend
     mit gedrehtem Stiel

     CLUB SERVICE STIR STICK
     stainless steel
     polished
     with spinned handle




     MILCH- / WASSERKANNE                Mod.-Nr.     Höhe      Füllmenge
     Edelstahl 18/10                     007-0105/100 12,5 cm   1 Ltr.
     hochglänzend

     POT – MILK / WATER
     stainless steel
     polished




     COCKTAIL-DECANTER                   Mod.-Nr.      Höhe     Füllmenge
                                         039-718       9,8 cm   89 ml / 3 oz
     Glas

     CLUB SERVICE GLASS
     DECANTER
     glass




74
B AR -U TENSILIEN      BAR UTENSILS

Mod.-Nr.     Höhe          ORANGENSAFTPRESSE
007-1099/520 60 cm
                           verchromt, hochglänzend
                           mit herausnehmbarem
                           Edelstahl 18/10 Einsatz,
                           extra schwere Qualität

                           SQUEEZER - ORANGE
                           chromed, polished
                           with removable s/s insert
                           extra heavy duty




Mod.-Nr.     Länge         ENTKORKER
007-1100/001 54,5 cm
                           verchromt
                           Edelholzgriff
                           schwere Qualität

                           CORK PULLER
                           table mounted
                           chromed, polished
                           wooden handle
                           heavy duty


Mod.-Nr.     Länge         FLASCHENÖFFNER /
007-0925/185 18,5 cm
                           DOSENLOCHER
                           Edelstahl
                           hochglänzend
                           schwere Qualität

                           CAN PUNCHER
                           stainless steel
                           heavy duty


Mod.-Nr.     Länge         KELLNERKORKENZIEHER
007-0315/150 13 cm
                           verchromtes Messing mit Messer,
                           Korkenzieher und Kapselheber

                           BOTTLE OPENER /
                           CORKSCREW
                           chromed brass polished
                           w/ knife, corkscrew &
                           bottle opener


Mod.-Nr.                   BAR-MESSER
025-00136
                           2 Spitzen
                           Edelstahlschneide, Holzgriff
                           mit Gabel zum Dekorieren von
                           Cocktails

                           BAR KNIFE
                           2 prongs
                           stainless steel blade, wooden
                           handle


                                                             75
                          BAR UTENSILS           B AR -U TENSILIEN
     EISSCHAUFEL                          Mod.-Nr.       Länge     Breite     Grifffläche
                                          007-5848/175 11 cm       8,5 cm      13 cm
     Polycarbonat

     ICE SCOOP
     polycarbonate




     PORTIONIERER                         Mod.-Nr.        Länge       Ø       Füllmenge
                                          007-0060/060    21 cm      3.7 cm     1/60 Ltr.
     Edelstahl
                                          007-0060/024    22 cm      5.0 cm     1/24 Ltr.
     hochglänzend

     ICE CREAM SCOOP
     stainless steel
     polished




     EISBEHÄLTER                          Mod.-Nr.       Länge Breite       Höhe Füllm.
                                          007-7020/120 36 cm      16,5 cm 12 cm     5 Ltr.
     Edelstahl 18/10
     seidenmatt poliert
     schwere Qualität
     ohne Deckel

     FRUIT CONTAINER
     stainless steel, matt,
     heavy duty
     w/o lid




     FLASCHENAUSGIESSER                   Mod.-Nr.       Länge     Durchlauf Ø
                                          007-5847/001 7,5 cm      6 mm
     verchromt
     SAN-Kunststoff

     POURER
     chromed




     SPIRITUOSEN-DOSIERER                 Mod.-Nr.       Ø         Höhe
                                          007-0344/020 5,5 cm      15 cm
     schwarzer Spezialkunststoff
     Standardpfropfen
     für 0,75 und 1 Ltr. Flaschen
     2 cl

     SPIRIT MEASURE
     black plastic
     standard fitting for 0,75 and 1 lt
     bottles
     2 cl




76
B ANKETT -A USSTATTUNG                                       BANQUET EQUIPMENT

Mod.-Nr.      Länge      Breite      Höhe         SAMOWAR
021-49855-05 31 cm       26 cm       56 cm
                                                  Edelstahl 18/10
                                                  Füllmenge 5 Ltr.
                                                  230 V, 1200 W

                                                  SAMOWAR
                                                  stainless steel
                                                  capacity 5 ltr.
                                                  230 V, 1200 W


Mod.-Nr.      Länge      Breite      Höhe         CHAFING DISH
004-58117A    78 cm      48,5 cm     48 cm
                                                  Edelstahl 18/10, spiegelglanz-
                                                  poliert, Massivmessingsäulen
004-57117A    wie 004-58117A, aber versilbert
                                                  und –griff, mit Brennstoff beheizt
              as 004-58117A, but silver plated
                                                  mit 1 Speiseeinsatz GN 1/1

                                                  CHAFING DISH
                                                  stainless steel, mirror polished
                                                  finish, solid brass legs and
                                                  handle, solid alcohol heating,
                                                  incl. 1 food pan GN 1/1


Mod.-Nr.      Länge      Breite      Höhe         CHAFING DISH
004-58142A    67,5 cm    44 cm       42 cm
                                                  Edelstahl 18/10, spiegelglanz-
                                                  poliert, Massivmessingsäulen
004-57142A    wie 004-58142A, aber versilbert
                                                  und –griff, mit Brennstoff beheizt
              as 004-58142A, but silver plated
                                                  mit 1 Speiseeinsatz GN 1/1

                                                  CHAFING DISH
                                                  stainless steel, mirror polished
                                                  finish, solid brass legs and
                                                  handle, solid alcohol heating,
                                                  incl. 1 food pan GN 1/1


Mod.-Nr.      Ø          Höhe                     CHAFING DISH
004-58146A33 33 cm       44 cm
                                                  Edelstahl 18/10, spiegelglanz-
                                                  poliert, Massivmessingsäulen
004-57146A33 wie 004-58146A33, aber versilbert
                                                  und –griff, mit Brennstoff beheizt
             as 004-58146A33, but silver plated
                                                  mit 1 Speiseeinsatz

                                                  CHAFING DISH
                                                  stainless steel, mirror polished
                                                  finish, solid brass legs and
                                                  handle, solid alcohol heating,
                                                  incl. 1 food pan


Mod.-Nr.      Ø          Höhe                     CHAFING DISH
004-58126A33 33 cm       48 cm
                                                  Edelstahl 18/10, spiegelglanz-
                                                  poliert, mit Brennstoff beheizt
004-57126A33 wie 004-58146A33, aber versilbert
                                                  mit 1 Speiseeinsatz
             as 004-58146A33, but silver plated

                                                  CHAFING DISH
                                                  stainless steel, mirror polished
                                                  finish, solid alcohol heating,
                                                  incl. 1 food pan


                                                                                       77
       BANQUET EQUIPMENT                 B ANKETT -A USSTATTUNG
           KAFFEE-DISPENSER                   Mod.-Nr.    Länge       Breite    Höhe
 NEW                                          135-16330   36,6 cm     33 cm     57,5 cm
           Edelstahl 18/10, Messingsäulen,
           Füllmenge 11 Ltr.,
                                              135-16334   wie 135-16330, aber CNS-Säulen
           mit Brennstoff beheizt                         as 135-16334, but s/s legs

           COFFEE URN
           stainless steel, brass legs
           capacity 11 ltr.
           solid alcohol heating




           CHAFING DISH                       Mod.-Nr.    Länge       Breite    Höhe
                                              135-12510   64 cm       48 cm     45,5 cm
           Edelstahl 18/10, spiegelglanz-
           poliert, Messingsäulen, mit
                                              135-17310   wie 135-12510, aber alle
           Brennstoff beheizt                             Messingteile vergoldet
           mit 1 Speiseeinsatz GN 1/1                     as 135-12510, but all brass parts
                                                          are gold plated
           CHAFING DISH
 NEW       stainless steel, mirror polished
           finish, brass leg, solid alcohol
           heating, incl. 1 food pan GN 1/1


           CHAFING DISH                       Mod.-Nr.    Länge       Breite    Höhe
                                              135-12340   72 cm       41,5 cm 40 cm
           Edelstahl 18/10, spiegelglanz-
           poliert, mit Brennstoff beheizt
           mit 1 Speiseeinsatz

           CHAFING DISH
 NEW       stainless steel, mirror polished
           finish, brass leg, solid alcohol
           heating, incl. 1 food pan GN 1/1


           CHAFING DISH                       Mod.-Nr.    Länge       Breite    Höhe
                                              135-12610   50 cm       51,5 cm 45 cm
           Edelstahl 18/10, spiegelglanz-
           poliert, Messingsäulen, mit
                                              135-17410   wie 135-12610, aber alle
           Brennstoff beheizt
                                                          Messingteile vergoldet
           mit 1 Speiseeinsatz                            as 135-12610, but all brass parts
                                                          are gold plated
           CHAFING DISH
           stainless steel, mirror polished
 NEW       finish, brass leg, solid alcohol
           heating, incl. 1 food pan


           SUPPENSTATION                      Mod.-Nr.    Länge       Breite    Höhe
                                              135-13610   50 cm       51,5 cm 45 cm
           Edelstahl 18/10, spiegelglanz-
           poliert, Messingsäulen, mit
           Brennstoff beheizt
           mit 1 Speiseeinsatz

           SOUP STATION
 NEW       stainless steel, mirror polished
           finish, brass leg, solid alcohol
           heating, incl. 1 food pan




78
B ANKETT -A USSTATTUNG                              BANQUET EQUIPMENT

Mod.-Nr.   Ø         Höhe                ROAST BEEF
046-5685   63,5 cm   114,5 cm
                                         SERVIERWAGEN
                                         Hartholz / polierter Edelstahl,
                                         runder Chafing Dish (für Brenn-
                                         paste) mit versenkbarem
                                         Haubendeckel, halb oder voll-
                                         ständig zu öffnen, Tellerhalter,
                                         klappbar, Reling aus Messing
                                         8 Oberflächen zur Wahl:
                                         Eiche weiß, Eiche hell, Eiche
                                         mittel, Eiche dunkel, Mahagoni,
                                         Nussbaum, Pekanussbaum,
                                         schwarz lackiert

                                         ROAST BEEF
                                         SERVING CART
                                         hardwood / polished s/s, round
                                         chafing dish (uses canned heat)
                                         with center pivot lid which can be
                                         positioned halfway or fully open,
                                         drop down side plate holder,
                                         brass gallery rails
                                         choice of 8 finishes:
                                         white oak, light oak, medium oak,
                                         dark oak, mahogany, walnut,
                                         pecan, black




Mod.-Nr.   Länge     Breite     Höhe     ROAST BEEF
046-5675   74 cm     118 cm     112 cm
                                         SERVIERWAGEN
                                         Hartholz / polierter Edelstahl,
                                         Fleischwärmer (für Brennpaste)
                                         mit versenkbarem Haubendeckel,
                                         Besteckhalter, Tellerhalter,
                                         klappbar, 4 Griffe, 4 Lenkrollen,
                                         8 Oberflächen zur Wahl:
                                         Eiche weiß, Eiche hell, Eiche
                                         mittel, Eiche dunkel, Mahagoni,
                                         Nussbaum, Pekanussbaum,
                                         schwarz lackiert

                                         ROAST BEEF
                                         SERVING CART
                                         hardwood / polished s/s, beef
                                         warmer (uses canned heat) with
                                         center pivot lid, drop down utensil
                                         holder and plate holder,
                                         4 handles, 4 swivel castors,
                                         choice of 8 finishes:
                                         white oak, light oak, medium oak,
                                         dark oak, mahogany, walnut,
                                         pecan, black




                                                                               79
       BANQUET EQUIPMENT             B ANKETT -A USSTATTUNG
           ROAST BEEF WAGEN                      Mod.-Nr.    Breite   Tiefe   Höhe
           Teakholz, Fleischwärmer (für          135-20120   114 cm   60 cm   107,5 cm
           Brennpaste) mit versenkbarem
           Haubendeckel aus Edelstahl,
           Besteckhalter, Tellerhalter,
           4 Lenkrollen,

           ROAST BEEF CART
           teak wood, s/s beef warmer (uses
           canned heat) with center pivot lid,
 NEW
           utensil holder and plate holder,
           4 swivel castors

           ROAST BEEF WAGEN                      Mod.-Nr.    Breite   Tiefe   Höhe
           Mehrschichtholz / polierter           004-58874   122 cm   58 cm   102,5 cm
           Edelstahl / Füße aus Buchenholz,
           Chafing Dish mit bis zu 180°
           versenkbarem Haubendeckel,
           einstellbar, Messer- und
           Tellerhalter, mit Speiseeinsatz
           3 GN 1/2, mit 2 Heizelementen
           je 700 W, 230 V / 50 /1
           Standardfarbe palisander
           (Eiche, Mahagoni, Nussbaum
           gegen Aufpreis erhältlich)

           ROAST BEEF TROLLEY
           plywood / polished s/s, legs in
           beach wood, chafing dish with
           revolving top adjustable up to
           180° open, knife and plate
           holder, incl. food pan 3 GN 1/2,
           2 heating units 700 W, each,
           230 V / 50 /1s
           standard finish rosewood
           (oak, mahogany, walnut available
           at extra charge)


           WEIN- & LIKÖRWAGEN                    Mod.-Nr.    Breite   Tiefe   Höhe
           Hartholz / Messing, doppelte          046-5739    109 cm   53 cm   129 cm
           Reling aus Massivmessing,
           erhöhter Humidor mit Befeuchter
           und Schiebetüren zu beiden
           Seiten, 4 Lenkrollen,
           8 Oberflächen zur Wahl:
           Eiche weiß, Eiche hell, Eiche
           mittel, Eiche dunkel, Mahagoni,
           Nussbaum, Pekanussbaum,
           schwarz lackiert

           WINE & LIQUOR CART
           hardwood / solid brass, double
           gallery rails, raised humidor with
           sliding glass doors on both sides,
           4 swivel castors,
           choice of 8 finishes:
           white oak, light oak, medium oak,
           dark oak, mahogany, walnut,
           pecan, black

80
B ANKETT -A USSTATTUNG                           BANQUET EQUIPMENT

Mod.-Nr.    Ø        Höhe              WEIN- & LIKÖRWAGEN
046-5745    60 cm    92 cm
                                       Hartholz / Messing, doppelte
                                       Reling aus Massivmessing
                                       4 Lenkrollen,
                                       8 Oberflächen zur Wahl:
                                       Eiche weiß, Eiche hell, Eiche
                                       mittel, Eiche dunkel, Mahagoni,
                                       Nussbaum, Pekanussbaum,
                                       schwarz lackiert

                                       WINE & LIQUOR CART
                                       hardwood / solid brass
                                       double gallery rails,
                                       4 swivel castors,
                                       choice of 8 finishes:
                                       white oak, light oak, medium oak,
                                       dark oak, mahogany, walnut,
                                       pecan, black

Mod.-Nr.    Länge    Breite   Höhe     WEIN- & LIKÖRWAGEN
046-5755    84 cm    51 cm    87 cm
                                       Hartholz / Messing, doppelte
                                       Reling aus Massivmessing
                                       Edelstahlwanne, 4 Lenkrollen,
                                       8 Oberflächen zur Wahl:
                                       Eiche weiß, Eiche hell, Eiche
                                       mittel, Eiche dunkel, Mahagoni,
                                       Nussbaum, Pekanussbaum,
                                       schwarz lackiert

                                       WINE & LIQUOR CART
                                       hardwood / solid brass, double
                                       gallery rails, s/s insert pan,
                                       4 swivel castors,
                                       choice of 8 finishes:
                                       white oak, light oak, medium oak,
                                       dark oak, mahogany, walnut,
                                       pecan, black

Mod.-Nr.    Länge    Breite   Höhe     WEIN- UND LIKÖRWAGEN
135-20320   92 cm    67 cm    88 cm                                        NEW
                                       Teakholz, Messingräder,
                                       2 Lenkrollen

                                       WINE & LIQUOR CART
                                       teak wood, brass wheels,
                                       2 swivel castors




Mod.-Nr.    Länge    Breite   Höhe     WEIN-REGALWAGEN
135-20321   120 cm   55 cm    115 cm                                       NEW
                                       Teakholz, 4 Lenkrollen

                                       WINE RACK CART
                                       teak wood, 4 swivel castors




                                                                            81
     BANQUET EQUIPMENT              B ANKETT -A USSTATTUNG
         GUERIDON-WAGEN                       Mod.-Nr.    Breite    Tiefe   Höhe
         Mehrschichtholz mit verstärkten      004-58886   77,5 cm   51 cm   74,5 cm
         Ecken, Füße aus Buchenholz,
         4 Lenkrollen, ohne Feststeller,
         Standardfarbe palisander
         (Eiche, Mahagoni, Nussbaum
         gegen Aufpreis erhältlich)

         GUERIDON TROLLEY
         plywood with reinforced edges,
         legs in beach wood, 4 swivel
         castors without brake
         standard finish rosewood
         (oak, mahogany, walnut available
         at extra charge)


         GUERIDON-WAGEN                       Mod.-Nr.    Breite    Tiefe   Höhe
         Mehrschichtholz mit verstärkten      004-58887   77,5 cm   51 cm   74,5 cm
         Ecken, Füße aus Buchenholz,
         6tlg. Besteckbehälter, auszieh-
         bare Arbeitsplatte,
         4 Lenkrollen, ohne Feststeller,
         Standardfarbe palisander
         (Eiche, Mahagoni, Nussbaum
         gegen Aufpreis erhältlich)

         GUERIDON TROLLEY
         plywood with reinforced edges,
         legs in beach wood, 6
         compartments drawer, 4 swivel
         castors without brake
         standard finish rosewood
         (oak, mahogany, walnut available
         at extra charge)




         FLAMBIERWAGEN                        Mod.-Nr.    Breite    Tiefe   Höhe
         Mehrschichtholz mit verstärkten      004-58876   122 cm    58 cm   89,5 cm
         Ecken, Füße aus Buchenholz,
         Arbeitsplatte aus Edelstahl mit
         Schutz für Flaschen, Abteil für
         Gasflasche mit Tür, 2 Gas-
         brenner mit piezoelektrischer
         Zündvorrichtung, 4 Lenkrollen,
         Standardfarbe palisander
         (Eiche, Mahagoni, Nussbaum
         gegen Aufpreis erhältlich)

         FLAMBÉ TROLLEY
         plywood with reinforced edges,
         legs in beach wood, upper deck
         in s/s with bottle holder, cabinet
         for gas cylinder, 2 gas/burning/
         lighting unit, 4 swivel castors
         standard finish rosewood
         (oak, mahogany, walnut available
         at extra charge)

82
B ANKETT -A USSTATTUNG                                BANQUET EQUIPMENT

Mod.-Nr.    Länge      Breite    Höhe      FLAMBIERWAGEN,
135-20273   134,5 cm   63 cm     81 cm
                                           MARMOR
                                           lackiertes Holz, Abdeckung und
                                           Brennerrost aus Edelstahl,
                                           4 Lenkrollen

                                           MARBLED FLAMBÉ CART
                                           body-paint finished wood,
                                           top cover and grill s/s cover,      NEW
                                           4 swivel castors



Mod.-Nr.    Länge      Breite    Höhe      SORBETWAGEN
004-58893   122 cm     62 cm     93 cm
                                           Mehrschichtholz mit verstärkten
                                           Ecken, Füße aus Buchenholz,
                                           4 Thermobehälter aus Edelstahl
                                           je 1,2 l, Schublade für Bestecke,
                                           ausklappbarer Tellerhalter und
                                           Löffelhalter,
                                           4 Lenkrollen, 2 mit Feststeller,
                                           Standardfarbe palisander
                                           (Eiche, Mahagoni, Nussbaum
                                           gegen Aufpreis erhältlich)

                                           SHERBET / ICE CREAM
                                           TROLLEY
                                           plywood with reinforced edges,
                                           legs in beach wood, 4 insulated
                                           containers (1,2 l each), flatware
                                           drawer, revolving plate rack and
                                           ice cream scoop holder in s/s,
                                           4 swivel castors, 2 with brake
                                           standard finish rosewood
                                           (oak, mahogany, walnut available
                                           at extra charge)



Mod.-Nr.    Länge      Breite    Höhe      SERVIERWAGEN
004-58891   122 cm     58,5 cm   89,5 cm
                                           Mehrschichtholz mit verstärkten
                                           Ecken, Füße aus Buchenholz,
                                           ausziehbare Arbeitsplatte und
                                           Schublade,
                                           4 Lenkrollen, 2 mit Feststeller,
                                           Standardfarbe palisander
                                           (Eiche, Mahagoni, Nussbaum
                                           gegen Aufpreis erhältlich)

                                           SERVING TROLLEY
                                           plywood with reinforced edges,
                                           legs in beach wood, extractable
                                           deck and drawer,
                                           4 swivel castors, 2 with brake
                                           standard finish rosewood
                                           (oak, mahogany, walnut available
                                           at extra charge)



                                                                                     83
       BANQUET EQUIPMENT               B ANKETT -A USSTATTUNG
           SERVIERWAGEN                         Mod.-Nr.    Breite     Tiefe       Höhe
 NEW                                            135-20762   88 cm      50 cm       84 cm
           MIT CHAFING DISH
           lackiertes Holz, Chafing Dish (für
           Brennpaste) mit Haubendeckel
           aus Edelstahl, 4 Lenkrollen

           SERVING TROLLEY
           WITH CHAFING DISH
           body-paint finished wood,
           top cover and grill s/s cover,
           4 swivel castors


           FLAMBIERAUFSATZ                      Mod.-Nr.    Breite     Tiefe       Höhe
           mit 1 Brenner,                       135-20058   87,5 cm    49,5 cm     18 cm
           passend für o.g. Servierwagen

           CROWN FLAMBÉ ASSY.
           1 burner, suitable for above
           serving trolley


           SERVIERWAGEN                         Mod.-Nr.    Breite     Tiefe       Höhe
                                                135-20756   88 cm      50 cm       84 cm
           MIT KÜHLFACH
           lackiertes Holz, 4 Lenkrollen
           passend zu o.g. Aufsätzen

           SERVING TROLLEY
           WITH CHAFING DISH
           body-paint finished wood,
           4 swivel castors
           suitable for above crown
 NEW       assemblies




           VORSPEISENWAGEN                      Mod.-Nr.    Breite     Tiefe       Höhe
           Mehrschichtholz mit verstärkten      004-58878   122 cm     62 cm       106 cm
           Ecken, Füße aus Buchenholz,
           Rolltopdeckel aus Metachrylat,       004-58879   wie 004-58878, aber gekühlt mit
           von 2 Seiten zugänglich, Platte                  8 Kühlelementen
           aus CNS für Vorspeisenschalen                    as 004-58878, but refrigerated by
           aus Glas,                                        means of 8 eutectic pads
           4 Lenkrollen, 2 mit Feststeller,
           Standardfarbe palisander
           (Eiche, Mahagoni, Nussbaum
           gegen Aufpreis erhältlich)

           SERVING TROLLEY
           plywood with reinforced edges,
           legs in beach wood, revolving
           cloche, hors d’oeuvre inserts
           caring deck in s/s w/ protection
           ring, 9 hors d’oeuvre inserts,
           4 swivel castors, 2 with brake
           standard finish rosewood
           (oak, mahogany, walnut available
           at extra charge)


84
B ANKETT -A USSTATTUNG                            BANQUET EQUIPMENT

Mod.-Nr.    Länge    Breite   Höhe     SALAT-STATION
135-20904   150 cm   75 cm    160 cm
                                       lackiertes Holz, Wanne aus
                                       Edelstahl, Aufsatz mit Galerie
                                       und Spiegel, 4 Lenkrollen

                                       SALAD STATION
                                       wooden body, s/s cold pan,
                                       overhead shelf with gallery and
                                       mirror, 4 swivel castors                    NEW



Mod.-Nr.    Länge    Breite   Höhe     DESSERTWAGEN
046-5825    84 cm    51 cm    87 cm
                                       Hartholz / polierter Edelstahl,
                                       klarer Acryldeckel, wenn der
                                       Deckel geöffnet wird, fährt die
                                       Platte heraus, 4 Lenkrollen,
                                       8 Oberflächen zur Wahl:
                                       Eiche weiß, Eiche hell, Eiche
                                       mittel, Eiche dunkel, Mahagoni,
                                       Nussbaum, Pekanussbaum,
                                       schwarz lackiert

                                       PASTRY DISPLAY CART
                                       hardwood / polished s/s, clear
                                       acrylic top, as top is rotated, the
                                       shelf extends for easy access,
                                       4 swivel castors,
                                       choice of 8 finishes:
                                       white oak, light oak, medium oak,
                                       dark oak, mahogany, walnut,
                                       pecan, black

Mod.-Nr.    Länge    Breite   Höhe     DESSERTWAGEN
046-5825    84 cm    51 cm    87 cm
                                       Hartholz / Acryldeckel
                                       4 Lenkrollen,
                                       8 Oberflächen zur Wahl:
                                       Eiche weiß, Eiche hell, Eiche
                                       mittel, Eiche dunkel, Mahagoni,
                                       Nussbaum, Pekanussbaum,
                                       schwarz lackiert

                                       PASTRY DISPLAY CART
                                       hardwood / clear acrylic top,
                                       4 swivel castors,
                                       choice of 8 finishes:
                                       white oak, light oak, medium oak,
                                       dark oak, mahogany, walnut,
                                       pecan, black


Mod.-Nr.    Länge    Breite   Höhe     EISSKULPTUR-SCHITZTISCH
135-33323   110 cm   50 cm    80 cm
                                       lackiertes Holz, Wanne und Rost
                                       aus Edelstahl, 4 Lenkrollen

                                       ICE CARVING STAND
                                       wooden body, s/s pan and grid,
                                       4 swivel castors
                                                                             NEW


                                                                                    85
     BANQUET EQUIPMENT       B ANKETT -A USSTATTUNG
         SERVIERTABLETT           Rund/Round – Riser Rim
         Glasspiegel              RR 12 Round        31 cm       1,5 kg
                                  RR 15 Round        38 cm       2,0 kg
                                  RR 24 Round        61 cm       3,5 kg
         RISER RIM SERVING TRAY   RR 32 Round        81 cm      12,0 kg
         glass mirror
                                  Oval – Riser Rim
                                  RR 24 Oval      61 x 46 cm     3,0 kg
                                  RR 32 Oval      81 x 61 cm    10,0 kg
                                  RR 40 Oval     102 x 71 cm    12,0 kg

                                  Rechteckig/Rectangle – Riser Rim
                                  RR 24 Rec      61 x 46 cm    3,5 kg
                                  RR 32 Rec      81 x 61 cm 10,0 kg
                                  RR 40 Rec    102 x 71 cm 15,0 kg

                                  Achteckig/Octagon – Riser Rim
                                  RR 16 Oct          41 cm     2,0 kg
                                  RR 24 Oct          61 cm     3,5 kg
                                  RR 32 Oct          81 cm 12,0 kg

                                  Sternförmig/Starbust Set – Riser Rim
                                  Star SM          41 cm Oct
                                                  15 cm Col.    8,0 kg
                                  Star LG         61 cm Oct.
                                                25 cm Cube 17,0 kg


         ACRYLTABLETT             Herzförmig/Heart - Acrylic
         Spiegeloberfläche        PT 24 Heart         61 cm      2,5 kg
                                  PT 32 Heart         81 cm      4,0 kg
         ACRYLIC TRAY             Achteckig/Octagon – Acrylic
         mirror
                                  PT 8 Oct           20 cm       0,5 kg
                                  PT 12 Oct          30 cm       1,0 kg
                                  PT 24 Oct          61 cm       3,0 kg
                                  PT 32 Oct          81 cm       4,5 kg

                                  Rund/Round – Riser Rim
                                  PT 10 Round        25 cm       0,5 kg
                                  PT 12 Round        30 cm       1,0 kg
                                  PT 15 Round        38 cm       1,5 kg
                                  PT 18 Round        46 cm       2,0 kg
                                  PT 24 Round        61 cm       3,0 kg
                                  PT 32 Round        81 cm       4,5 kg

                                  Halbrund/Half Round - Acrylic
                                  PT 18 Half RD      46 cm      1,0 kg
                                  PT 24 Half RD      61 cm      1,5 kg
                                  PT 32 Half RD      81 cm 2,75 kg

                                  Oval – Acrylic
                                  PT 12 Oval      30 x 20 cm     1,0 kg
                                  PT 24 Oval      61 x 46 cm     2,0 kg
                                  PT 32 Oval      81 x 61 cm     4,0 kg
                                  PT 40 Oval     102 x 71 cm     6,5 kg

                                  Rechteckig/Rectangle – Acrylic
                                  PT 12 Rec      30 x 20 cm    1,0 kg
                                  PT 24 Rec      61 x 46 cm    2,5 kg
                                  PT 32 Rec      81 x 61 cm    4,0 kg
                                  PT 40 Rec    102 x 71 cm     6,5 kg

86
B ANKETT -A USSTATTUNG             BANQUET EQUIPMENT

               MUSCHELSCHALEN                    Mod.-Nr.       Füllmenge
                                                 006-8381       2,7 Ltr.
               glänzendes Acryl
               schwarz, blau oder weiß
               spülmaschinenfest
               geeignet von 0° bis 71°C

               SHELL BOWLS
               acryl, shiny
               black, blue or white
               dishwasher proof
               suitable for 0° up to 71°C




               MUSCHELSCHALEN                    Mod.-Nr.       Füllmenge
                                                 006-0339       368 ml
               SAN Kunststoff
                                                 006-0340       653 ml
               spülmaschinenfest
                                                 006-0344       4,9 Ltr.
               schwarz, klar oder weiß

               SHELL BOWLS
               SAN plastic
               dishwasher proof
               black, clear or white




               BUFFET-                           Mod.-Nr.       Ø            Füllmenge
                                                 006-IG   718                      9,0 Ltr.
               MUSCHELSCHALEN                    006-IG   723                     22,5 Ltr.
               Acryl                             006-IG   800                      2,7 Ltr.
               spülmaschinenfest                 006-IG   797   34,2 cm
               geeignet von 0° bis 71°C

               BUFFET SHELL BOWLS
               acryl
               dishwasher proof
               suitable for 0° up to 71°C




               EBENHOLZ-SCHALEN                  Mod.-Nr.
                                                 006-IG 612     rund/round                16,5 cm
               Acryl schwarz, Ebenholzstruktur
                                                 006-IG 613     rund/round                25,4 cm
               spülmaschinenfest
                                                 006-IG 615     rund/round                35,5 cm
               geeignet von -18° bis 71°C
                                                 006-IG 642     quadratisch/square        22,2 cm

               EBONY BOWLS                       006-IG 652     konisch/conical       27,9 x 14,0 cm
                                                 006-IG 653     konisch/conical       35,5 x 16,5 cm
               acryl black, ebony structure
               dishwasher proof                  006-IG 683     rund stabil/round solid   27,9 cm
               suitable for -18° up to 71°C      006-IG 685     rund stabil/round solid   43,1 cm
                                                 006-IG 633     mandel/almond         36,8 x 27,9 cm
                                                 006-IG 663     konzentrisch/concentrical38,1 cm
                                                 006-IG 863     Bootsform/boat form       72,3 x 25,4 cm




                                                                                                 87
                         BANQUET EQUIPMENT             B ANKETT -A USSTATTUNG
Mod.-Nr.   Länge                      DISPLAY
006-6843   30,5 cm
                                      Polycarbonat
                                      3 Stufen
                                      nahezu unzerbrechlich

                                      DISPLAY
                                      polycarbonate
                                      3 tier
                                      almost unbraekable




Mod.-Nr.    Höhe                      DISPLAY
006-6831    2,5 cm
                                      Acryl schwarz bzw. Spiegel
006-6833    7,6 cm
                                      einstufig
006-6834    7,6 cm   spiegel/mirror
006-6835   12,7 cm
006-6836   12,7 cm   spiegel/mirror   DISPLAY
                                      Acryl black resp. mirror
                                      1 tier




 88
M ASCHINEN & G ERÄTE                              MACHINERY

Mod.-Nr.     Länge      Breite     Höhe     DIGITALE WAAGE 2 KG
016-8104     14 cm      20,5 cm    5,5 cm
                                            Edelstahloberfläche, Einknopf-
                                            bedienung, Teilung 1gr
                                            Tara über ganzen Wiegebereich
                                            möglich, gut lesbares LCD,
                                            Betrieb mit 9V Block Batterie,
                                            schaltet sich selbst ab, pflege-
                                            leichtes weißes Plastikgehäuse
                                            Wiegefläche 135 x 135 mm

                                            DIGITAL SCALE 2 KG
                                            reading 1gr, stainless steel
                                            weighing tray, single-button
                                            operation for easy handling,
                                            taring over the entire weighing
                                            range, easy-to-read LCD,
                                            operation via 9V block battery,
                                            automatic shutdown, easy-care
                                            white plastic housing,
                                            weighing tray 135 x 135 mm




Mod.-Nr.     Messer-Ø                       AUFSCHNITTSCHNEIDER
075-GL25E    25 cm
                                            Schwerkraftzuführung
075-GL30E    30 cm
                                            mit Messerschärfer, abnehmbar
                                            Abmessungen : 58 x 63 x 46 cm
                                            0.27 kW, 230 V
                                            Poly-V-Keilriemenantrieb

                                            MEAT SLICER
                                            gravity feed
                                            incl. removable knife sharpener
                                            dimensions: 58 x 63 x 46 cm
                                            0.27 kW, 230 V
                                            poly-V-belt driven




Mod.-Nr.     Länge      Breite    Höhe      FLEISCHMÜRBER
075-INT90E   45 cm      20 cm     51 cm
                                            tausend kleine Messer schneiden
                                            Muskelfasern und Sehnen
                                            0,4 kW, 230 V

                                            MEAT TENDERIZER
                                            thousand of blades cutt he
                                            muscle fibres and the sinews off
                                            0.4 kW, 230 V                      NEW




                                                                                89
                MACHINERY            M ASCHINEN & G ERÄTE
       ELEKTRISCHE                        Mod.-Nr.        Länge        Breite    Höhe
                                          021-9841-00     31 cm        26 cm     29,5 cm
       NUDELSCHNEIDMASCHINE
       19 kg                              Schneidrollen bitte extra bestellen/
       230 V – 200 W                      please order cutting rollers separately:
       Rollengeschw. 5 bis 100 U/Min
       Rollenabstand von 0 bis 5 mm       Mod.-Nr.        Breite
                                          021-9840-01    12,0 mm         Lasagnette
                                          021-9840-02     2,0 mm         Tagliatelle
       ELECTRIC NOODLE M/C                021-9840-03     1,5 mm         Capelli d'Angelo
       19 kg                              021-9840-04     4,0 mm         Trenette
       230 V – 200 W                      021-9840-05     6,5 mm         Fettuccine
       roll speedness from 5 to 100 rpm
       distance between the 2 rolls to
       thin pasta layer 0 – 5 mm




       HANDMIXER                          Mod.-Nr.
       elektronischer Geschwindigkeits-   080-27361
       regler 100 – 11 000 U/min.
       wird geliefert mit:
       Motorblock 440 W – 230 V,
       2,5 kg
       40 cm Mixaufsatz, 1,1 kg
       38 cm Rührbesen, 0,85 kg
       Wandaufhängung

       HANDY MIXER
       electronic speed variator
       100 – 11 000 rpm
       is delivered with:
       motor unit 440 W – 230 V, 2.5 kg
       40 cm blending tool, 1.1 kg
       38 cm whip, 0.85 kg
       wall hanger




       MIXER 5 LITER                    Mod.-Nr.          Länge Breite           Höhe
 NEW   professionelles Planetenrührwerk 080-19535         26 cm 41,6 cm          48,7 cm
       Geschwindigkeitsregler
       15 – 220 U/min.
       300 W – 230 V
       wird geliefert mit:
       Edelstahl-Kessel, Schlagbesen,
       Flachrührer, Knethaken
       Aufstecknabe für Zubehörgeräte
       auf Anfrage erhältlich

       MIXER 5 LITRES
       professional beater – mixer
       300 W – 230 V
       is delivered with:
       s/s bowl 5 l, whisk, beater
       kneeding hook
       accessory drive hub available on
       request




90
M ASCHINEN & G ERÄTE              MACHINERY

Mod.-Nr.   Ø       Höhe    MIXER MIT BECHER
022-918    16 cm   42 cm
                           Druckguss, schwere Qualität
                           mit 1¼ Liter Becher Polycarbonat
                           mit 2-teiligem Deckel
                           Maßeinteilung auf Becherwand
                           Schalter für 2 Geschwindigkeiten
                           4 Klingen aus rostfreiem Stahl
                           kraftvoller Motor für
                           kommerziellen Langzeiteinsatz
                           CE-Zeichen, 220 – 240 V

                           BLENDER
                           heavy duty die cast
                           with 44 oz. polycarbonate
                           container with a two piece vinyl
                           lid and with easy-to-read
                           graduated measurement marks
                           2 speed versatility with pulse
                           option
                           4 s/s cutting and mixing blades
                           designed to tackle professional
                           demands
                           CE approved, 220 – 240 V



Mod.-Nr.   Ø       Höhe    MIXER MIT CNS-BECHER
022-919    16 cm   40 cm
                           wie 22-1G918 aber
                           mit ¾ Liter Edelstahl-Becher mit
                           2-teiligem Deckel

                           BLENDER
                           as 22-1G918 but
                           with smooth-walled, easy-to-
                           clean 32 ounce stainless steel
                           container with a two piece vinyl
                           lid




Mod.-Nr.                   DRINK MIXER
022-936
                           Schalter für 3 Geschwindigkeiten
                           rostfreier Rührstab mit einem
                           festen und einem beweglichen
                           Rührflügel, Ein- und Ausschalt-
                           automatik durch Becherkontakt,
                           mit Edelstahlbecher
                           CE-Zeichen, 220 – 240 V

                           DRINK MIXER
                           3 speed toggle switch
                           designed for durability, the s/s
                           agitator crushes ice and cuts
                           through hard ice cream,
                           automatic motor activation on
                           contact, sturdy container guide
                           supplied with s/s container
                           CE approved, 220 – 240 V




                                                              91
              MACHINERY            M ASCHINEN & G ERÄTE
     FRISCHSAFTZENTRIFUGE                Mod.-Nr.     Länge     Breite    Höhe
                                         045-1111.502 39,5 cm   43,2 cm   50 cm
     VITAMAT
     Alu-Guss einbrennlackiert
     230V 550W, Leistung 150kg/h
     Deckel und Saftbehälter
     beschichtet, luftgekühlter
     Kollektormotor mit elektron.
     Motormanagement
     konstante Geschwindigkeit, auch
     unter Belastung
     automatischer Tresterauswurf mit
     Sackhalter

     JUICE EXTRACTOR
     VITAMAT
     cast aluminium laquered
     230V 550W, capacity 150kg/h
     lid and juice container coated
     heavy duty air-cooled motor
     electronical motor-management
     constant speed, even on heavy
     load
     automatic separation of pomace
     with holder for garbage bag,




     FRISCHSAFTZENTRIFUGE                Mod.-Nr.     Länge     Breite    Höhe
                                         044-28       33 cm     46,5 cm   51 cm
     Wanne und Motorgehäuse aus
     Edelstahl
     230 V – 800 W, Leistung 60 l/h
     3000 U/min., Überlastungsschutz
     kontinuierliche Entsaftung durch
     Zentrifugalkraft, automatischer
     Tresterauswurf, Zentrifugensieb
     zum reinigen herausnehmbar,
     große Einfüllöffnung (Ø 68 mm)

     JUICE EXTRACTOR
     stainless steel bowl and base
     220V 800 W, capacity 60 l/h
     3000 rpm, thermal protector,
     continuous juice production by
     centrifugal action and automatic
     pulp ejection, removable
     centrifugal basket, wide circular
     feeding hole (Ø 68 mm




92
M ASCHINEN & G ERÄTE                         MACHINERY

Mod.-Nr.   Länge     Breite    Höhe    ORANGENPRESSE
044-10C    20 cm     30 cm     38 cm
                                       Ein- und Ausschaltautomatik
                                       durch Hebelbedienung,
                                       Aluminiumguss, alle Teile, die mit
                                       der Frucht in Berührung
                                       kommen, sind aus Edelstahl
                                       2 auswechselbare Pressköpfe
                                       - 1 für Zitronen und Orangen
                                       - 1 für Grapefruit
                                       1500 U/min., 220 – 240 V, 230 W

                                       LEVER AUTOMATIC
                                       CITRUS JUICER
                                       lever action start and stop,
                                       aluminium casting and all parts in
                                       contact with fruit are stainless
                                       steel construction
                                       2 removable squeezers:
                                       - 1 for lemons and oranges.
                                       - 1 for grapefruits.
                                       1500 rpm, 220 – 240 V, 230 W


Mod.-Nr.   Länge     Breite    Höhe    ORANGENPRESSE
044-52C    20,5 cm   30,5 cm   49 cm
                                       Aluminiumguss, Saftschale und
                                       Sieb aus Edelstahlgummierte
                                       Schalenhalterung (leicht zu
                                       reinigen), schwarzer Spritzschutz
                                       aus Polycarbonat
                                       3 auswechselbare Pressköpfe
                                       - 1 für Limetten und Limonen
                                       - 1 für Zitronen und Orangen
                                       - 1 für Grapefruit
                                       1500 U/min., 220 – 240 V, 230 W

                                       CITRUS JUICER
                                       aluminium casting and stainless
                                       steel bowl and filter grid,          NEW
                                       rubber bowl sustainer (easy to
                                       clean), black polycarbonate anti-
                                       splash dome
                                       3 removable squeezers :
                                       - 1 for limes
                                       - 1 for lemons and oranges.
                                       - 1 for grapefruits.
                                       1500 rpm, 220 – 240 V, 230 W


Mod.-Nr.   Länge     Breite    Höhe    GETRÄNKEKÜHLER- &
044-34-2   38 cm     43 cm     55 cm
                                       SPENDER
                                       2 x 12 Liter Behälter, zum
                                       Reinigen einfach abnhembar,
                                       Paddel-Rührsystem,
                                       220 – 240 V, 335 W

                                       COLD DRINK DISPENSER
                                       2 x 12 liters capacity bowls,
                                       easily removable for cleaning,       NEW
                                       paddle stirring system
                                       220 – 240 V, 335 W

                                                                             93
              MACHINERY           M ASCHINEN & G ERÄTE
     INDUKTIONS-KOCHER                   Mod.-Nr.     Länge      Breite   Höhe
                                         014-240310   38,5 cm    42 cm    9,5 cm
     Edelstahl,
     Ceran Kochfläche 6 mm dick
     230 V – 3 kW
     10 Stufen einstellbar
     für Durchmesser 140 bis 320 mm
     entnehmbarer Luftfilter

     INDUCTION COOKER
     stainless steel body
     ceramic glass surface 6 mm thick
     230 V - 3 kW
     10 level settings for precise
     control
     for diameters 140 to 320 mm
     removable air filter




     INDUKTIONS WOK                      Mod.-Nr.        Länge Breite        Höhe
                                         047-SH/WO3500   38 cm    44 cm      19,8 cm
     Edelstahl,
     Ceran-Wok Cuvette Ø 30 cm
     3,5 kW - 230V 50Hz
     einfache Bedienung über
     Drehknopf, mit integriertem
     Netzschalter, kurze Kochzeiten
     diverse Schutz- und
     Überwachungsfunktionen
     passende Woks erhältlich

     INDUCTION WOK
     stainless steel body
     ceramic glass Ø cuvette: 300mm
     3,5 kW – 230 V 50Hz
     simple operation via rotary knob
     with integrated power switch
     short cooking times
     various protection and monitoring
     functions
     suitable woks available




94
M ASCHINEN & G ERÄTE                        MACHINERY

Mod.-Nr.    Länge     Füllmenge      TISCHFRITEUSE
049-ECO 6   25,4 cm   4-5 Ltr.
                                     Chromnickelstahl
049-ECO 6+6 48,6 cm   2 x 4-5 Ltr.
                                     hohe Produktionsleistung
                                     Sicherheitsthermostat
                                     eigenbruchsicher
                                     Sicherheitsendschalter für
                                     automatisches Abschalten der
                                     Heizkörper
                                     230 V
                                     Produktion Tiefkühl-Frites 7 kg/h
                                     per Becken

                                     FRYER - COUNTERTOP
                                     stainless steel
                                     high output capacity
                                     fail-safe working thermostat
                                     security switch for automatic cut-
                                     off of the heating elements
                                     230 V
                                     output frozen chips 7 kg/h per
                                     well




                                                                          95
                             MACHINERY            M ASCHINEN & G ERÄTE
     46 x 21 x 22   SANDWICH TOASTER                    Mod.-Nr.       Länge   Breite   Höhe
                                                        037-Sandwich4 46 cm    21 cm    22 cm
                    4 Schlitze, mit Zangen, Edelstahl
                    getrennte Kontrollen für jeden
                    Schlitz, 1, 2 oder 4 Sandwiches
                    gleichzeitig
                    schaltet sich automatisch aus,
                    wenn Sandwiches fertig sind.
                    ausziehbares Krümelblech
                    220 – 240 V

                    SANDWICH TOASTER
                    4 slot, w/ sandwich cases,
                    stainless steel, separated
                    toasting controls for each slot,
                    1,2 or 4 sandwiches at a time
                    automatic switch-off when ready
                    pull-out drip for easy cleaning
                    220 – 240




                    TOASTER                             Mod.-Nr.       Länge   Breite   Höhe
                                                        037-Toaster4   36 cm   21 cm    22 cm
                    4 Scheiben, Edelstahl
                    schaltet sich selbst aus, wenn
                    Toasts fertig sind, Toast bleiben
                    warm bis zum Auswurf,
                    ausziehbares Krümelblech

                    CASSEROLE
                    Toaster, 4-slice
                    stainless steel
                    automatic switch-off when ready
                    toasts stay warm until "popped
                    up", pull-out crumb tray for easy
                    cleaning




                    HORIZONTAL-                         Mod.-Nr.
                                                        050-411
                    KONTAKT-TOASTER
                    Edelstahl
                    toastet 2- und 3-teilige Brötchen
                    bis zu 12 Brötchen gleichzeitig
                    einstellbare Zeit 20-90 Sekunden
                    einstellb. Temperatur 150-260 °C
                    einstellbarer Regler für die
                    jeweilige Produktdicke

                    CONTACT BATCH BUN
                    TOASTER
                    stainless steel
                    toasts 2- and 3-part buns
                    up to 12 buns at once
                    adjustable time 20-90 seconds
                    adjustable temperature 150-260°C
                    adjustable product thickness
                    controls



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M ASCHINEN & G ERÄTE                              MACHINERY

Mod.-Nr.                                    KONTAKT-GRILLER
050-TX-CE
                                            Edelstahl
                                            2000 Brötchen/Stunde
                                            230V / 50Hz 22,9 A
                                            CEE-17 Stecker, CE Zeichen
                                            hohe Leistung macht 12-
                                            Sekunden-Toasten möglich
                                            ergonomische Gestaltung für
                                            einfaches Beladen des Gerätes
                                            einstellbare Temperatur für
                                            genaues Toasten

                                            HIGH-SPEED
                                            CONTACT GRILLER
                                            stainless steel
                                            2000 buns/hour
                                            230V / 50Hz 22,9 A
                                            CEE-17 plug, CE approved
                                            high-power performance ensures
                                            12-second toasting
                                            ergonomically designed to allow
                                            easy bun loading
                                            adjustable temperature for
                                            precise toasting



Mod.-Nr.          Länge Breite      Höhe    WAFFELEISEN
041-12-40270 I    24 cm   30.5 cm   24 cm
                                            Aluguss beschichtet
                                            230 V - 1,6 kW
                                            Waffelgröße 80 x 160 x 15 mm
                                            Backzeit 1 Minute - 2 Stück

                                            WAFFLE MAKER
                                            coated cast aluminium
                                            230 V- 1.6 kW
                                            waffle size 80 x 160 x 15 mm
                                            baking time 1 minute - 2 pieces




Mod.-Nr.         Länge    Breite    Höhe    PIZZA OFEN 2 DECKS
036-MiniA        78 cm    60 cm     53 cm
                                            Edelstahl
                                            Deckgröße: 50 x 51 x 11 cm
                                            Arbeitstemperatur: 50 - 500 °C
                                            400 V – 6 kW

                                            PIZZA OVEN W/2 DECKS
                                            stainless steel
                                            deck size: 50 x 51 x 11 cm
                                            working temp.: 50 - 500 °C
                                            400 V – 6 kW




                                                                              97
               MACHINERY            M ASCHINEN & G ERÄTE
     SAKE ERHITZER                      Mod.-Nr.     Länge   Breite    Höhe
                                        040-TSK-N11R 20 cm   39 cm     38.8 cm
     220-240 V – 1,31 kW
     elektronische
     Temperaturüberwachung
     Sakeeinspeisung: 1,8-L-Flasche

     SAKE WARMER
     220-240 V – 1.31 kW
     electronic temperature control
     sake feeder: 1.8 litre bottle




     HANDTUCHWÄRMER                     Mod.-Nr.     Länge   Breite    Höhe
                                        040-HC-18F   45 cm   27.5 cm   35.5 cm
     220-240 V
                                        040-HC-38    45 cm   41.0 cm   45.0 cm
     ohne Wasser, für herkömmliche
     Handtücher oder abgepackte
     Einwegtücher,
     Kapazität 18 l (80-96 Tücher)
          bzw. 38 l (150-200 Tücher)
     Temperatur 70-80°C
     mit Körben und Tropfblech

     TOWEL WARMER
     220-240 V
     waterless, accommodate
     traditional cloth or prepacked
     disposable toweletts
     capacity 18 l (80-96 cloth)
           resp. 38 l (150-200 cloth)
     temperature 70-80°C
     with baskets and drain tray




     AUTOM. REISKOCHER                  Mod.-Nr.     Länge   Breite    Höhe
                                        040-FRC54NB 75 cm    60 cm     51.7 cm
     außen farbige Stahlplatte
     400 V - 5.4 kW, CE-Zeichen
     Reiskochmenge 2.8-5.0 kg

     AUTOM. RICE COOKER
     color steel plate exterior
     400 V - 5.4 kW, CE approved
     rice cooking capacity 2.8-5.0 kg




98
M ASCHINEN & G ERÄTE                               MACHINERY

Mod.-Nr.     Länge     Breite    Höhe      PLANETENRÜHRMASCHINE
104-BM 10    480 mm    610 mm    720 mm
                                           Tischausführung 10 l = 4 kg Teig
                                           7 Geschwindigkeiten,
                                           vertikale Kesselanhebung,
                                           Zubehör: CNS-Kessel, Spiralknet-
                                                      haken, Flachrührer und
                                                      3 mm Drahtbesen
                                           400V / 0,5 kW

                                           PLANETARY MIXER
                                           bench model 10 l = 4 kg dough
                                           7 speeds, vertical bowl lift,
                                           accessories: s/s bowl, spiral,
                                                        blade, 3 mm whisk
                                           400 V / 0,5 kW


Mod.-Nr.     Länge     Breite    Höhe      PLANETENRÜHRMASCHINE
104-BM 40    700 mm    920 mm    1290 mm
                                           Standausführung 40 l = 15 kg Teig
                                           7 Geschwindigkeiten,
                                           vertikale Kesselanhebung,
                                           Zubehör: CNS-Kessel, Spiralknet-
                                                      haken, Flachrührer und
                                                      4 mm Drahtbesen
                                           400V / 1,5 kW

                                           PLANETARY MIXER
                                           floor model 40 l = 15 kg dough
                                           7 speeds, vertical bowl lift,
                                           accessories: s/s bowl, spiral,
                                                        blade, 4 mm whisk
                                           400 V / 1,5 kW


Mod.-Nr.     Länge     Breite    Höhe      KNETMASCHINE
104-MAG 80   700 mm    1120 mm   1250 mm
                                           mit festem Kessel
                                           Teigfassung 80 kg = 50 kg Mehl
                                           2 Motoren,
                                           400V / 3,7 kW

                                           SPIRAL MIXER
                                           with fixed bowl
                                           dough capacity 80 kg = 50 kg flour
                                           400 V / 3,7 kW


Mod.-Nr.     Länge     Breite    Höhe      TEIGAUSROLLMASCHINE
104-LM 6     2750 mm   1025 mm   1185 mm
                                           Standausführung,
                                           Walzenbreite 600 mm,
                                           stufenlose Geschwindigkeit,
                                           Fußpedalsteuerung,
                                           Förderarme hochklappbar,
                                           400V / 0,75 kW

                                           DOUGH SHEETER
                                           floor model, cylinder width 600 mm
                                           variable speed control,
                                           pedal control, upward folding belts
                                           400 V / 0,75 kW

                                                                                 99
               MACHINERY              M ASCHINEN & G ERÄTE
      TEIGTEILMASCHINE                    Mod.-Nr.    Länge     Breite    Höhe
                                          126-ER11    610 mm    580 mm    1350 mm
      halbautomatisch
      36 Teilungen für
      Teigstücke á 30 – 100 g,
      (andere Teilungen erhältlich)
      400V / 0,55 kW

      DIVIDER/ROUNDER
      Semi-automatic
      36 parts
      dough weight range 30 – 100 gr
      (other divisions on request)
      400 V / 0,55 kW




      GÄRSCHRANK                          Mod.-Nr.    Länge     Breite    Höhe
                                          058-FC 22   520 mm    810 mm    2170 mm
      Für 22 Bleche 60 x 40 cm
      automatische Abschaltung,
      230 V / 1,3 kW

      PROOFING CABINET
      for 22 trays 60 x 40 cm
      automatic stop system,
      230 V / 1,3 kW




      GÄRVERZÖGERER                       Mod.-Nr.    Länge     Breite    Höhe
                                          058-FCK12   1260 mm   1260 mm   2341 mm
      zum Einfahren mit 2 Wagen
      bis zu 80 x 46 cm
      Türöffnung 90 x 1845 mm
      (andere Größen auf Anfrage)
      400 V / 3,65 kW

      RETARDER / PROOFER
      capacity 2 racks up to 80 x 64 cm
      door span 90 x 1845 mm
      (other sizes on request)
      400 V / 3,65 kW




100
M ASCHINEN & G ERÄTE                                 MACHINERY

Mod.-Nr.      Länge      Breite    Höhe      HEISSLUFTBACKOFEN
058-K-5+H     780 mm     927 mm    1495 mm
                                             für die Show-Bäckerei
                                             für 5 Bleche 60 x 40 cm
                                             400V / 6 kW
                                             auf Gärschrank KE-20
                                             für 20 Bleche 60 x 40 cm
                                             230V / 1 kW
                                             (andere Ausführungen
                                             auf Anfrage)

                                             CONVECTION OVEN
                                             for show bakery
                                             for 5 trays 60 x 40 cm
                                             400 V / 6 kW
                                             on proofer KE-20
                                             for 20 trays 60 x 40 cm
                                             230V / 1 kW
                                             (other executions on request)



Mod.-Nr.      Länge      Breite    Höhe      ETAGENBACKOFEN
058-EM-3106-A1 1320 mm   1105 mm   1860 mm
                                             2 Etagen 15 cm
                                             1 Etage 25 cm mit Dampfgenerator
                                             für 2 Bleche 40 x 60 cm je Etage
                                             auf Gärschrank, fahrbar
                                             400V / 15,7 kW
                                             (andere Ausführungen
                                             auf Anfrage)

                                             DECK OVEN
                                             2 low crown decks 15 cm
                                             1 high crown deck 25 cm with
                                             steam generator & cement sole,
                                             on proofer, mobile
                                             400 V / 15,7 kW
                                             (other executions on request)




                                             andere Arten von Backöfen auf
                                             Anfrage erhältlich


                                             other types of baking ovens
                                             available on request




                                                                                101
               MACHINERY            M ASCHINEN & G ERÄTE
      STIKKENWAGEN                      Mod.-Nr.             Höhe
                                        035-Stikkenwagen     1850 mm
      für 20 Bleche 60 x 40 cm
      Edelstahl

      BAKING TRAY RACK
      for 20 trays 60 x 40 cm
      stainless steel




      BACKBLECH                         Mod.-Nr.    Länge    Breite    Höhe
                                        003-5297    600 mm   400 mm    10 mm
      Aluminium

      BAKING SHEET
      aluminum


      BACKBLECH                         Mod.-Nr.    Länge    Breite    Höhe
                                        003-5298    600 mm   400 mm    10 mm
      Aluminium, gelocht

      BAKING SHEET
      aluminum, louvered


      BACKBLECH                         Mod.-Nr.    Länge    Breite    Höhe
                                        003-6631    600 mm   400 mm    10 mm
      Aluminium, antihaft-beschichtet

      BAKING SHEET
      aluminum, non stick coating

      weitere Backbleche
      siehe S. 24 und 25

      further Baking Sheets
      see p. 24 and 25




102
M ASCHINEN & G ERÄTE                              MACHINERY

Mod.-Nr.     Länge    Breite   Höhe     KONDI-BEISTELL-GASHERD
127-8225     410 mm   820 mm   850 mm
                                        Edelstahl, fahrbar
                                        für Flüssiggas

                                        GAS RANGE
                                        stainless steel, mobile
                                        LPGi




Mod.-Nr.     Länge    Breite   Höhe     FETTBACKGERÄT
029-Berlin   570 mm   470 mm   202 mm
                                        Edelstahl
                                        400V / 4 kW

                                        DOUGHNUT FRYER
                                        stainless steel
                                        400 V / 4 kW




Mod.-Nr.     Länge    Breite   Höhe     GEBÄCKFÜLLAPPARAT
014-41102    250 mm            440 mm
                                        Füllmenge 1 – 12 g
                                        Trichterinhalt 3 kg

                                        FILLING MACHINE
                                        Charge 1 – 12 gr.
                                        hopper capacity 3 kg




Mod.-Nr.     Länge    Breite   Höhe     SCHOKOLADENRASPEL
014-41102    350 mm   340 mm   350 mm
                                        manuell

                                        CHOCOLATE GRATER
                                        Hand operated




                                                                  103
               MACHINERY            M ASCHINEN & G ERÄTE
      WASSERKÜHLER                       Mod.-Nr.      Länge       Breite      Höhe
                                         136-100       730 mm      645 mm      1155 mm
      100 l/h, manuell
      230V / 0,56 kW

      WATER COOLER
      100 l/h, manual
      230 V / 0,56 kW




      DOSIERER / MIXER                   Mod.-Nr.      Länge       Breite      Höhe
                                         136-EM95
      elektronisch, 2° - 60°C
      Dosierung max. 999,9 l
      230 V / 25 W

      WATER DOSER/MIXER
      electronic, 2° - 60°C
      metering max. 999.9 lt.
      230 V / 25 W




      KONDITOREI-                        Mod.-Nr.
                                         Statische Kühlung & hohe Luftfeuchtigkeit
      KÜHLSCHRANK                        static & high humidity
      mit 10 Auflagen für 60 x 40 cm     136-AT30BT              -15°/-28°C
      Abm. 710 x 890 x 2005 mm           136-AT30NT              + 6°/-10°C
      230 V
                                         Umluftkühlung & niedrige Luftfeuchtigkeit
                                         fan assisted & low humidity
      CONFECTIONERY                      136-AT30BTV               -10°/-24°C
      REFRIGERATOR                       136-AT30NTV               + 8°/- 2°C
      w/ 10 tray slides for 60 x 40 cm
      dim. 710 x 890 x 2005 mm
      230 V




104
M ASCHINEN & G ERÄTE                                      MACHINERY

Mod.-Nr.         Länge       Breite      Höhe     SAHNEAUTOMAT
096-POLO90       220 mm      480 mm      450 mm
                                                Leistung 90 bzw. 120 l/h
096-POLO120      310 mm      480 mm      500 mm
                                                  Inhalt Sahnebehälter 2,75 bzw. 6 l
                                                  230V / 0.3 bzw. 0.39 kW

                                                  CREAM WHIPPER
                                                  output 90 resp. 120 lt./h
                                                  container cap. 2,75 resp. 6 l
                                                  230 V / 0.3 resp. 0.39 kW




Mod.-Nr.         Länge       Breite      Höhe     WÜRFELEIS-ZERKLEINERER
096-ICE          250 mm      580 mm      420 mm
                                                  360 kg/h, Wanneninhalt 3 kg,
                                                  230V / 0,2 kW

                                                  ICE CRUSHER
                                                  360 kg/h, well capacity 3 kg,
                                                  230 V / 0,2 kW




Mod.-Nr.         Länge       Breite      Höhe     MESSERSTERILISATOR
003-8556         560 mm      120 mm      660 mm
                                                  mit Magnetleiste, für 10 Messer
                                                  UV-Röhre, ohne Schloss
                                                  230V / 25 W
Schloss & Korb statt Magnetleiste auf Anfrage
Lock & basket instead of magnetic bar upon        KNIFE STERILIZER
request
                                                  w/ magnetic bar, for 10 knives
                                                  UV tube, w/o lock
                                                  230 V / 25 W




Mod.-Nr.         Länge       Breite      Höhe     INSEKTENVERNICHTER
137-309          355 mm      155 mm      315 mm
                                                  2 x 15 W, 320 m²
                                                  230V / 45 W

                                                  INSECT DESTROYER
                                                  2 x 15 W, 320 m²
                                                  230 V / 45 W




                                                                                       105
                 MACHINERY             M ASCHINEN & G ERÄTE
        EIERKOCHER                          Mod.-Nr.   Länge   Breite   Höhe
        für 12 bzw. 24 Eier                 096-EB12   32 cm   50 cm    56 cm
        automatische Anhebung               096-EB24   41 cm   50 cm    56 cm
        230V / 1,85 kW

        EGG BOILER
        for 12 resp. 24 eggs
        automatic lift
        230 V / 1,85 kW




        KERAMIK – EIERKOCHER                Mod.-Nr.
                                            EGG FIX
        Garvorgang mittels kochendem
        Wasser, für 12 oder 24 Eier

        CERAMIC EGG BOILER
  NEW
        operated with hot water only
        for 12 or 24 eggs


        EIERKOCHER & -                      Mod.-Nr.   Länge   Breite   Höhe
                                            142-P60    60 cm   63 cm    25 cm
        PASTEURISIERAPPARAT
        für bis zu 60 Eier
        pasteurisiert, ohne die
        Eigenschaften und den Nährwert
  NEW   zu beeinträchtigen
        kocht bis zum Idealzustand (14
        verschiedene Kochprozesse)
        lagert bis zu 5 Stunden, ohne
        zusätzliche Gerinnung
        5 kW, 400 V

        EGG BOILER &
        PASTEURISER
        capacity up to 60 eggs
        pasteurises while retaining the
        properties and nutritional value,
        cooks to perfection (14 cooking
        selections) , stores at perfect
        consumption temperature for 5
        hours without further coagulation
        5 kW, 400 V

        EIERWÄRMER                          Mod.-Nr.   Ø       Höhe
        dekorative Bevorratung von bis      142-C1     45 cm   55 cm
        zu 30 gekochten Eiern für 3 bis 5
        Stunden, ohne zusätzliche
        Gerinnung, entfernt ständig neue
        Infektionen, 0,12 kW, 230 V

        EGG WARMER
        stores up to 30 cooked eggs in
        perfectly safe conditions for
        immediate consumption for 3 to 5
  NEW   hours, no additional coagulation,
        no yolk discolouring,
        continuously removes potential
        cross-contaminations,
        0.12 kW, 230 V

106

				
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