Valle Cachapoal by fjzhangxiaoquan

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									INFORME VENDIMIA

TEMPORAD A 2006 - 2007




             A S O CI A C I O N G RE M I A L N A CI O N A L D E
    I N G E N I E R O S A G RO N O M O S E NO L O G O S D E C HI L E




                            JUNIO 2006
Introducción


La     A so c i a c ió n    Gremial           N a c io n a l    de    I n g e n ie r o s      Agrónomos
E n ó l o g o s d e C h i le , c o n l a a yu d a d e s u s a s o c i a d o s h a e l a b o ra d o
e l I n f o rm e d e Ve n d im i a co r r e sp o n d i e n t e a la t e m p o r a d a 2 0 0 6 -
2007,        el    cu a l   es     p re s e n t a d o    a     Vi ñ a s   de     C h i le ,    s e gú n    lo
e n co m e n d a d o .
E s t e d o cu m e n t o p e rm i t e d a r a co n o ce r la s c o n d ic i o n e s e n la s
c u a le s    se     d e sa rr o l l ó   la     p ro d u c ci ó n    de     u va s ,       co s e ch a s   y
vi n i f i ca c i o n e s e n la s d if e r e n t e s zo n a s d e l p a í s .
S e r e a l i zó u n t ra b a j o d e r e co p i la c i ó n d e in f o rm a c i ó n b a sa d o e n
e n cu e s ta s y e n t re vi s t a s a e n ó l o g o s y vi t i c u l t o r e s.
A c o n t i n u a c ió n s e p r e se n ta l a in f o rm a c i ó n r e co p i la d a e n t r e lo s
Va l le s d e l L im a r í y l a zo n a s u r d e l va l l e d e l M a u le . E sta e s
p r e se n ta d a e n d o s c a p í t u l o s : e l p r im e r o c o n s i d e r a l a i n f o rm a c i ó n
c l i m á t i c a y d e p r o d u c c ió n p o r re g i ó n o zo n a , e l se g u n d o c a p í t u lo
t r a t a l a s c o n d i c io n e s d e co se c h a y c a r a c t e r í s t i c a s d e l o s vi n o s
pa r a c a d a c e pa j e p o r va l l e o zo n a .




1 . C om e n ta r i os G e n e ra l e s .


L a i n f o rm a c i ó n re c o p i la d a e n e l I n s t i t u t o M e t e o r o ló g i c o in d i ca
q u e a pa r t i r d e m e d i a d o s d e Fe b r e r o l a s t e m p e r a t u r a s d e la
s u p e rf i c ie d e l m a r (T S M ) c o m e n za ro n a d e sc e n d e r ( - 0 . 4 º C ) , e n
f o rm a r á p i d a , d a n d o p a so a l t é r m in o d e la f a s e d e E l N i ñ o q u e se
e xt e n d i ó e n t re e l p e r í o d o ve g e ta t ivo e i n i c io d e m a d u re z y
p e rm i t ió p r e ve r u n f i n d e ve r a n o e i n i c i o d e o t o ñ o co n e ve n t o s d e
p r e c ip i ta c io n e s a co r d e a u n ré g i m e n n o rm a l .
E n l o co n c e rn i e n t e a l a s p e ct o t é r m i c o , s e p r e ve í a n h e la d a s
t e m p ra n a s pa r a f in e s d e Ma r zo e in ic i o s d e A b r i l .


E n t re     lo s    meses        de    Septiembre            y   Diciembre          del       2006    se
r e g i s t r a r o n t e m p e r a t u ra s n o rm a le s a a lt a s , lo q u e s e t r a d u j o e n
u n a d e l a n t o d e la c o se c h a d e la s va r i e d a d e s b la n ca s. D e b i d o a
l a b a ja d e l a s t e m p e r a t u ra s a pa r t i r d e Fe b re r o l a m a d u r e z d e l a s
va r i e d a d e s t in ta s s e vi o re t r a sa d a e n t r e 1 a 2 s e m a n a s .
P o r o t ra pa r t e la s p r e c ip it a c io n e s d e l m e s d e O c t u b r e , p o r
e j e m p lo Ma i p o 6 0 m m , Co l c h a g u a 5 5 m m y S a g r a d a F a m i l i a 5 2
m m , p r o d u je r o n u n r e t r a so e n e l cr e c i m ie n t o , r e g i s t rá n d o se e n
a l g u n a s zo n a s e l f e n ó m e n o ‘ ’f i e b r e d e p r im a ve r a ’’ .
E n a l gu n a s zo n a s d e se c a n o l a s p r e c i p i ta c io n e s f a vo r e c i e ro n u n a
e vo l u c i ó n    de       la   madurez        en        mejores    co n d i c i o n e s ,   ya     que
n o rm a lm e n t e n o re c i b e n a g u a d u ra n t e e l p e r í o d o e st i va l .


2 . I n f o r ma c i ó n c l i m á t i c a y d e p r o du c c i ó n p o r re g i ón o z o na .


2 . 1 R e gi ó n de C oq u i m b o
2 . 1 . 2 . L im a r í
A s p e c t o s G e n e ra le s
L a ve n d i m ia p a r t ió u n a s e m a n a a d e l a n ta d a e n c o m pa r a c ió n a l
año        a n t e r io r,    tomando         los      grados        Brix     como         pa r á m e t r o
c o m p a r a t i vo . S i n e m b a r g o a m e d i d a q u e a va n zó la co s e c h a e st a s
va r i a c i o n e s f u e r o n d i sm i n u ye n d o .
L a s u m a t é rm i c a , f u e m a yo r a f in a le s d e p r im a ve r a y ve r a n o .
S e re g i s t r ó u n a p r e s i ó n d e O í d i o m o d e ra d a a a l ta , q u e co n u n
a d e c u a d o p r o g r a m a sa n it a r io se lo g r ó co n t r o l a r s i n p ro b l e m a s .
P r o d u c c ió n
E n g e n e r a l l o s re n d i m ie n t o s se a j u s ta r o n a l o e st im a d o , s ó lo
pa r a la s va r i e d a d e s C h a r d o n n a y y C a rm e n e re se re g i s t r ó u n a
d i sm i n u c i ó n d e l 1 0 % y d e u n 2 5 % p a r a e l C a b e rn e t sa u vi g n o n .
L a co se c h a se i n i c i ó a pa r t i r d e la s e g u n d a q u in c e n a pa r a e l
S a u vi g n o n        b l a n c,     las        va r i e d a d e s    Chardonnay              y    Vi o g n e r
c o m e n za r o n a r e c o l e cta r s e la p r im e ra s e m a n a d e M a r zo . L a s
va r i e d a d e s t i n ta s M e r l o t y S a n g i o ve s e co m e n za r o n a c o s e c h a r se
l a se g u n d a se m a n a d e A b r i l y l a s va r i e d a d e s S yr a h y C a b e r n e t
s a u vi g n o n a p a rt i r d e l a t e r c e ra se m a n a d e A b r i l .


D a t o s c l im á t i c o s
E l i n vi e r n o se p r e s e n t ó s i n h e l a d a s.
La        p r i m a ve r a           fue      b a s ta n t e       c a l u ro s a     s in      r e g i s t r a r se
p r e c ip i ta c io n e s n i h e la d a s . E l ve ra n o se c a ra c t e r i zó p o r u n a
caída        d rá s t i ca      de         la s    t e m p e ra t u r a s    p r o m e d io ,   y      no      se
p r e se n ta r o n p re c ip i ta c i o n e s n i h e la d a s t e m p r a n a s d e o t o ñ o .


2 . 2 R e gi ó n de Ac o n c a g ua
2 . 2 . 1 C a s a bl a nc a
A s p e c t o s G e n e ra le s
L a s va r i e d a d e s b la n ca s c o m e n za r o n a s e r c o s e ch a d a s e n t r e 1 a
2 se m a n a s a d e la n ta d a s e n c o m pa r a c i ó n a u n a ñ o n o rm a l. S e
c u e n t a co n in f o r m a c i ó n d e 1 se m a n a pa r a e l S a u vi g n o n b l a n c y
d e h a st a 1 4 d í a s pa r a P i n o t n o i r.
B u e n e st a d o sa n ita r i o d e l a u va y l e ve g o l p e d e s o l e n a l g u n a s
l o c a l id a d e s.


P r o d u c c ió n
L a p r o d u c c ió n d e l a s va r i e d a d e s b l a n c a s f u e m á s b a ja d e lo
e s t im a d o r e sp e ct o a l a t e m p o ra d a pa s a d a , co n va l o re s e n t r e 1 2 %
y 2 4 % pa r a e l S a u vi g n o n b la n c. E n e l ca s o d e l C h a rd o n n a y se
o b se r vó u n a co s e c h a d e u n 1 5 % m e n o s d e l o e st im a d o . E n la s
va r i e d a d e s t i n ta s l o s r e n d im i e n t o s d e P in o t n o i r, Ca r m e n e r e y
S yr a h se a ju st a ro n a lo e st im a d o y e n e l ca s o d e l M e r l o t s e
r e g i s t r ó u n a b a ja d e l 1 2 % e in c l u so d e l 2 5 % e n a l g u n a s á r e a s.
S e p r e se n t ó u n a lt o g r a d o d e c o r re d u r a e n M e r lo t y S a u vi g n o n
b l a n c , e n a l g u n o s c a so s s e o b se r vó m i l le r a n d a j e e n m a yo r
p r o p o r c ió n q u e a u n a ñ o n o rm a l , e n l a s va r i e d a d e s Ch a r d o n n a y y
P i n o t n o i r.


Fenología
P a r a l a s va r i e d a d e s b l a n c a s se o b s e r vó q u e t o d o s lo s e st a d i o s
f e n o ló g i c o s r e su l ta r o n m á s t e m p r a n o s e n co m p a ra c i ó n a u n a ñ o
n o rm a l.
L a co s e c h a d e l P in o t n o i r c o m e n zó l a p r im e ra s e m a n a d e M a r zo ,
el    S a u vi g n o n         b la n c   la   segunda          semana           de      Ma r zo      y     el
C h a r d o n n a y c o m e n zó a c o se ch a r se l a t e r c e ra se m a n a d e Ma r zo .
E n e l c a s o d e la s va r i e d a d e s t i n ta s s e o b se r vó q u e la b r o t a c i ó n ,
f lo r a c ió n y p in ta f u e r o n m á s t e m p ra n a s q u e e n u n a ñ o n o r m a l,
p e r o l a c o se ch a se a ju s t ó f in a l m e n t e a l a f e ch a h i st ó r i c a p a ra la
zo n a .


E n e l c a s o d e la s va r i e d a d e s t i n ta s s e o b se r vó q u e la b r o t a c i ó n ,
f lo r a c ió n y p in ta f u e r o n m á s a d e la n ta d a s q u e u n a ñ o n o rm a l p e r o
l a co s e ch a se a j u st ó a l h i s t ó r i c o .


D a t o s c l im á t i c o s
E l in vi e r n o f u e l lu vi o s o , r e g i s t r á n d o s e p r e c i p it a c i o n e s c e rc a n a s a
l o s 4 3 0 m m , l o q u e a yu d ó a u n a b r o t a c ió n y a u n d e sa r r o l l o
i n i c i a l d e m a yo r vi g o r. D u r a n t e la p r im a ve r a s e re g i s t r ó u n a
t e m p e r a t u ra p r o m e d io d e 1 5 º C c o n p r e c ip it a c io n e s d u r a n t e e l
p e r í o d o d e f lo r a ci ó n y c u a ja , l o q u e in f lu yó e n lo s m e n o r e s
r e n d im ie n t o s, e l e ve n t o m á s im p o rt a n t e f u e e n O c t u b r e co n 5 9
mm.
L a b r o ta c i ó n f u e m u y i r r e g u l a r a d if e re n c ia d e o t r o s a ñ o s .
D u r a n t e s e s t e p e rí o d o s e r e g i s t ró o c u r r e n c i a d e h e la d a s d u r a n t e
l a p r im e ra se m a n a d e S e p t i e m b r e c o n t e m p e ra t u r a s d e h a s ta –
2 . 5 º C , e n a l g u n a s zo n a s .
E l ve r a n o f u e m á s f re s c o q u e e n t e m p o r a d a s a n t e r i o re s , se
r e g i s t r a r o n p r e c ip it a c i o n e s e n e l m e s d e Fe b re r o (2 6 m m ) .


2 . 2 . 2 L e yd a
A s p e c t o s G e n e ra le s
L a s va r i e d a d e s b la n ca s se c o se ch a r o n e n t re 1 a 2 se m a n a s m á s
t e m p ra n a s a u n q u e s e o b s e r vó e n g e n e ra l , u n d e s a r r o l l o d e
a r o m a s m á s t a rd í o , m a n t e n ie n d o p H m u y b a j o s y b u e n a s a c id e z,
l o q u e p e rm i t i ó c o s e c h a r co n u n b u e n e q u i l ib r i o g u s ta t i vo y
aromático.


P r o d u c c ió n
Las       va r i e d a d e s   b la n c a s    Ch a rd o n n a y       y    S a u vi g n o n     blanc
p r e se n ta r o n d e sd e u n 1 0 % a u n 2 5 % m e n o s d e re n d im i e n t o q u e
l o e st im a d o . E n e l c a so d e l P i n o t n o i r e st a d i sm i n u c ió n b o r d e ó e l
30%.


Fenología
P a r a l a s va r i e d a d e s b l a n ca s se o b se r vó u n c o m p o rt a m ie n t o
e r r á t i co p a ra l a b r o ta c ió n y f lo r a c i ó n , s i n e m b a r g o t a n t o la p in ta
c o m o la c o se c h a re s u lta r o n m á s t e m p r a n a s.


D a t o s c l im á t i c o s
E l i n vi e r n o p r e s e n t ó p r e c i p it a c io n e s n o rm a le s c e r ca n a s a l o s 5 0 0
m m . L a s t e m p e ra t u r a s m á xi m a s p r o m e d i o f l u c t u a r o n e n t r e 1 6 º C y
1 7 º C , e n e l c a s o d e la s m í n im a s l o h i c i e r o n e n t r e 6 º C y 7 º C . Co n
o c u r re n c ia d e h e l a d a s.
D u r a n t e la p r im a ve r a l a s p re c i p ita c i o n e s f u e ro n b a j a s y n o se
r e g i s t r ó o c u r re n c ia d e h e la d a s.
E l p e r í o d o e s t i va l f u e n o rm a l c o n t e m p e ra t u r a s p ro m e d io q u e
bordearon              lo      2 3 º C,   sin       h e la d a s    y    con      ocurrencia           de
p r e c ip i ta c io n e s e n e l m e s d e Fe b re r o p e r o q u e n o in c i d i ó e n l a
c a l i d a d d e la u va .


2 . 3 Va l l e Ce n t r a l
P r o d u c c ió n
L a i n f o rm a c i ó n d e co s e ch a p e rm i t e e s t im a r u n a d i sm i n u c ió n d e
a l r e d e d o r d e u n 2 0 % ve r s u s lo e s t im a d o p a ra e l c a s o d e l
C h a r d o n n a y y u n 1 0 % m e n o s pa r a e l S a u vi g n o n b la n c . E n lo s
t i n t o s h a s i d o m u y va r i a b l e , p e ro co n u n a d i sm i n u c i ó n p r o m e d io
d e 1 5 % pa r a e l Ca b e r n e t sa u vi g n o n .


D a t o s c l im á t i c o s
El    i n vi e r n o    fue      n o rm a l.    Du r a n t e   la   p r im a ve r a   lo s   e st a d i o s
f e n o ló g i c o s se p r e s e n ta r o n a d e l a n ta d a s e n t re 1 0 a 1 5 d í a s .
E l ve r a n o p r e se n t ó m á xi m a s n o rm a l e s p e r o c o n m á s h o ra s d e
c a l o r. L a s p r e c ip i t a c io n e s d e l m e s d e Fe b r e r o r e s u l ta r o n d e
i n f l u e n c i a pa r a l a s a n i d a d d e la s u va s d e S a u vi g n o n b l a n c, e n
a l g u n a s lo c a l id a d e s .


2 . 3 . 1 M a i p o C o r di l l e r a
P i r q ue
A s p e c t o s d e l a ve n d im i a
S e h a o b se r va d o u n m e n o r r e n d im ie n t o p o r p e so d e r a c i m o s y
t a m a ñ o d e b a ya s , e n a l g u n o s s e c t o re s .
L a f u e rt e h e la d a q u e s e r e g i s t ró e n l a pa r t e b a ja d e e st a
l o c a l id a d , e l 5 d e O ct u b r e , p ro d u jo im p o r ta n t e s m e r m a s e n la
p r o d u c c ió n (2 0 % a l 6 0 % ) y a d e m á s u n re t r a so e n la m a d u r e z
g e n e ra l , ya q u e ca s i t o d o s lo s c u a r t e l e s r e b r o t a ro n a f in e s d e
O c t u b r e y l a f l o r a ci ó n s e r e t ra s ó e n 3 se m a n a s.
L a ve n d im i a co m e n zó m á s t e m p ra n a q u e u n a ñ o n o rm a l, e n
a p r o xi m a d a m e n t e 7 a 1 0 d í a s , e n e l c a so d e l a s va r i e d a d e s
b l a n c a s, se h a o b s e r va d o n i ve l e s d e a c i d e z m a yo r e n ce r c a d e
u n p u n t o e n co m pa r a c ió n a i g u a l f e ch a d e l a ñ o a n t e r i o r.
A p r i n c ip i o s d e A b r i l u n e m pa r e ja m i e n t o d e l a m a d u re z r e s p e c t o
a un año normal.


P r o d u c c ió n
L a s c if ra s m u e st r a n u n a m e n o r p ro d u c c i ó n d e a l re d e d o r d e l 2 0 % ,
l l e g a n d o e n ca s o s e xt r e m o s a l 5 0 % . E n e l ca so d e l C a b e rn e t
s a u vi g n o n la d i sm i n u c ió n d e l re n d i m ie n t o b o r d e a e l 3 0 % e n
a l g u n o s se c t o r e s, c o n r a c im o s p e qu e ñ o s y m á s l i vi a n o s. P a r a e l
C h a r d o n n a y y M e r l o t s e t ie n e i n f o r m a c ió n d e u n a d i sm i n u c i ó n
e n t re u n 2 5 % y 5 % r e sp e ct i va m e n t e . E n e l c a so d e l S a u vi g n o n
b l a n c se a j u sta a lo e s t im a d o .


Fenología
E xi s t e in f o r m a c i ó n m u y d if e r e n t e e n t r e d i s t in t a s zo n a s d e l va l l e ;
e n a l g u n a s á r e a s s e o b s e r vó q u e t o d o s l o s e st a d i o s (b r o t a c ió n ,
f lo r a c ió n y p in t a ) s e p r e se n ta r o n a d e l a n ta d o s c o n re sp e ct o a u n
a ñ o n o rm a l, s in e m b a r g o e n o t r a s á r e a s y p a ra l a s va r i e d a d e s
C h a r d o n n a y y S a u vi g n o n b la n c se o b s e r vó q u e l a b ro ta c ió n ,
f lo r a c ió n y p i n ta f u e r o n co n c o rd a n t e s a u n a ñ o n o r m a l y q u e s ó lo
s e a d e l a n t ó la c o s e c h a . E n e l c a so d e lo s t i n t o s se o b se r vó u n
c o m p o r ta m i e n t o e r r á t i c o , p e ro co n u n re t ra s o d e e n t r e 7 a 1 0
d í a s e n la s d if e r e n t e s va r ie d a d e s .
S e r e g i s t ra r o n la s s i g u ie n t e s f e c h a s d e co se c h a : S a u vi g n o n
b l a n c a p a r t i r d e l a p r im e r a se m a n a d e M a r zo , Ch a r d o n n a y a
pa r t i r d e l a se g u n d a q u i n ce n a d e M a r zo y p a ra e l Me r l o t a p a r t ir
d e la t e r ce r a s e m a n a d e l m i sm o m e s.


D a t o s c l im á t i c o s
E l i n vi e r n o f u e s in o cu r r e n c i a d e h e la d a s y c o n t e m p e r a t u ra s
m a yo re s a u n a ñ o p r o m e d i o .
L a p r im a ve r a se p r e s e n t ó f r í a , c o n u n a h e la d a s e ve r a ( - 3 º C ) e l 5
d e O c t u b re m u y l o c a l i za d a e n la s pa r t e s b a ja s .
E l ve r a n o f l u ct u ó e n t re t e m p e ra t u ra s m o d e r a d a s a n o r m a le s , e n
a l g u n a s á r e a s se r e g i s t r a r o n t e m p e ra t u ra s p r o m e d io , m á xi m a s y
m í n im a s e n t r e 1 a 3 g r a d o s in f e r i o r e s a la s re g i s t r a d a s e l a ñ o
2006,           p e se     a    ello      el   mes   de    Diciembre          hubo        días       co n
t e m p e r a t u ra s e l e va d a s ce r c a n a s a lo s 3 5 º C .
L a s p re c i p ita c i o n e s o cu r r i d a s e n Fe b r e r o f lu c t u a ro n e n t r e l o s 1 5
m m y 2 0 m m , r e g i s t r á n d o se p r e c ip i ta c i o n e s d u r a n t e e l m e s d e
M a r zo ( 5 m m ) , l o q u e n o ca u s ó p r o b l e m a s s a n i ta r i o s e n a q u e l l o s
vi ñ e d o s t ra ta d o s e n f o rm a p r e ve n t i va .


Al t o J a h u e l
A s p e c t o s G e n e ra le s
E n e s ta t e m p o r a d a s e o b se r vó u n a t r a s o e n la é p o ca d e co s e c h a
pa r a t o d a s l a s va ri e d a d e s e n u n a m is m a l o ca l i d a d c o n r e s p e c t o a
u n a ñ o n o rm a l , a e xc e p c i ó n d e l 2 0 0 6 q u e ta m b i é n f u e b a st a n t e
t a rd í a .
E n t in t o s se p re se n t a ro n b a j o s p H y a l t a a c i d e z. E l c o l o r d e la s
u va s         t in ta s   p a re c í a   menos      intenso     en      la    p ie l ,   ta n t o    en
o b se r va c i ó n vi s u a l c o m o a n a l í t i c a , s in e m b a r g o f i n a lm e n t e e n l o s
vi n o s h a y b u e n a in t e n s id a d d e c o lo r y l i n d o m a t i z.


P r o d u c c ió n
En      t é rm i n o s    g e n e r a le s       se   r e g is t r ó   una     d i sm i n u c i ó n   del
r e n d im ie n t o e n t r e u n 1 0 % – 1 5 % pa r a la s va r i e d a d e s M e r lo t y
C a b e r n e t sa u vi g n o n , pa r a e st a se gu n d a va r i e d a d se o b se r va r o n
b a ja s      en     el   r e n d im i e n t o    más      s e ve r a s   en     algunas          zo n a s
pa r t i c u la r e s.


Fenología
E n e l c a so d e la s va r i e d a d e s t in t a s l a b ro t a c ió n y f lo r a c ió n
o c u r r i e ro n e n f e ch a s n o r m a l e s; la p i n t a r e su l t ó se r li g e r a m e n t e
m á s t a r d í a , y l a co s e ch a f u e m á s t a r d í a e n c o m pa r a c ió n a u n a ñ o
n o rm a l.


D a t o s C l im á t i c o s
E l i n vi e r n o t ra n scu r r i ó co n p r e c ip it a c i o n e s s im i l a re s a l a ñ o 2 0 0 5
y c o n t e m p e r a t u ra s m o d e r a d a s ( G rá f i c o 1 y 2 ) .
                                                    Precipitaciones 2006 -2007 Maipo

                     300


                     250
Precipitaciones mm




                     200
                                                                                                                            Alto Jahuel
                     150                                                                                                    Talagante
                                                                                                                            Codigua
                     100


                      50

                          0
                                 jun         jul     ago    sep       oct    nov    dic    ene    feb   mar abr may
                                                                             meses



                              G r á f i co 1 . P r e c i p ita c i o n e s 2 0 0 6 - 2 0 0 7 , Ma i p o .



                                                         Precipitaciones intertemporadas Maipo

                 300
Precipitaciones mm




                 250


                 200
                                                                                                                    Talagante 2005 -2006
                 150                                                                                                 Talgante 2006 -2007
                                                                                                                    Codigua 2005 - 2006
                 100                                                                                                Codigua 2006 - 2007


                     50


                     0
                               jun     jul         ago    sep   oct    nov    dic    ene    feb   mar   abr   may
                                                                        meses


                              G r á f i co 2 . P r e c i p ita c i o n e s I n t e r t e m p o r a d a s.
L a p r im a ve ra f u e f re s ca ( G rá f i co 3 y 4 , Te m p e r a t u r a s m á xi m a s
medias                        y     mínimas         m e d i a s,        M a ip o ) ,    la s      p r e c ip i ta c i o n e s    de
m e d i a d o s d e O c t u b r e a l ca n z a r o n lo s 7 0 m m y p r o vo có p ro b le m a s
d e c o r r e d u r a (G r a f i c o 1 , P r e c ip it a c io n e s M a ip o ) .
E l ve r a n o s e p r e s e n t ó co n u n m e s d e Fe b re r o in u s u a lm e n t e
f re s co y c o n p r e c ip i ta c i o n e s a m e d ia d o s d e e s t e , lo q u e p r o vo có
p r o b le m a s                    de    p u d r i c ió n ,    en      las     va r i e d a d e s      más       s e n s i b l e s.
Durante                       el mes de              M a r zo        se    re g i s t r a r o n    algunos días con
t e m p e r a t u ra s so b re l o s 3 0 º C .



                                  Temperatura máximas medias 2006-2007
                                                 Maipo
                  35
                  30
 Temperatura ºC




                  25
                                                                                                                   Alto Jahuel
                  20                                                                                               Talagante
                  15                                                                                               Codigua
                  10
                  5
                  0
                        jun       jul   ago   sep   oct   nov     dic     ene   feb    mar abr may
                                                               meses


                       G r á f i co 3 . Te m p e ra t u ra s m á xi m a s m e d ia s 2 0 0 - 2 0 7 , M a i p o .
                         Temperatura mínimas medias 2006 - 2007 Maipo
                    14

                    12
   Temperatura ºC



                    10
                                                                                                     Alto Jahuel
                    8                                                                                Talagante
                                                                                                     Codigua
                    6

                    4

                    2

                    0
                         jun   jul    ago sep oct       nov dic   ene feb mar abr may
                                                         meses

                     G r á f i co 4 . Te m p e r a t u r a s m í n i m a s m e d i a s 2 0 0 -2 0 7 , Ma ip o .


O c u r r i ó u n a d e t e n c i ó n d e l c r e c i m ie n t o ta r d í o lo q u e p ro vo c ó qu e
muchas                     vi ñ a s    e n t r a ra n   en    p i n ta   compitiendo           aún      co n       el
c r e c im i e n t o ve g e ta t i vo . E st e e s ta d i o se a l ca n zó l i g e ra m e n t e m á s
t a rd e ( 7 a 1 0 d í a s ).
L a a c u m u l a c ió n d e a zú c a r e s f u e m á s ta r d í a y a u m e n t ó m á s
r á p i d a m e n t e e n e l m e s d e Ma r zo .


2 . 3 . 2 M a i p o C os ta
E l M o n te
Aspectos generales
L a s va r i e d a d e s b la n ca s s e co s e c h a r o n e n f o rm a m á s ta r d í a q u e
e n e l a ñ o a n t e r io r, co n b u e n co n t e n i d o d e a zú ca r y a l t a a c i d e z.
U va s s a n a s.


P r o d u c c ió n
S e o b se r vó u n a m e n o r p r o d u c c i ó n d e a l r e d e d o r d e l 2 0 % ta n t o e n
C h a r d o n n a y c o m o e n S a u vi g n o n b la n c .


Fenología
P a r a l a s va r i e d a d e s b la n c a s l a b r o ta c i ó n , f l o ra c i ó n y p i n t a f u e ro n
n o rm a le s , p e r o l a s c o s e ch a s se re t r a s a ro n e n t re 8 y 1 2 d í a s
s e g ú n l a va r i e d a d .


D a t o s c l im á t i c o s
L a t e m p o ra d a p r e s e n t ó p re c i p it a c i o n e s n o r m a le s pa r a e l p e r í o d o
d e in vi e r n o . P e rm it i ó h a c e r lo s t r a b a j o s d e p o d a s in a t ra s o .
D u r a n t e l a p r im a ve r a h u b o p o c a ll u vi a , s in e f e c t o s a d ve r s o s .
Te m p e r a t u r a s b a ja s e n S e p t ie m b re , p e ro s i n d a ñ o d e h e l a d a s
( G r á f i co 5 ) .
N o vi e m b r e c o n t e m p e r a t u ra s m á s a l ta s y b u e n c re ci m i e n t o d e
brotes.
E l ve r a n o p r e se n t ó t e m p e r a t u r a s a l ta s , p e ro c o n e l m e s d e
F e b re r o m á s f r í o ( G r á f i co 6 ) l o qu e a t ra s ó l a m a d u r e z d e l o s
b l a n c o s y p e rm it i ó vi n o s co n b u e n o s a r o m a s y a c i d e z m á s a lta .
L a l l u vi a d e F e b re r o n o a f e c t ó la sa n id a d y ca l i d a d d e l a s u va s
de                    a qu e l lo s    vi ñ e d o s   t ra t a d o s   co n   p ro d u c t o s   a d e cu a d o s,   en
a q u e l lo s vi ñ e d o s s i n a p l i ca c i o n e s o p o r t u n a s s e p r o d u j o d a ñ o p o r
pudrición.



                             Temperaturas máximas medias intertemporadas
                                               Maipo

                      35
                      30
     Temperatura ºC




                      25
                                                                                                 Talagante 2005   - 2006
                      20
                                                                                                 Talagante 2006   - 2007
                      15                                                                         Codigua 2005 -   2006
                      10                                                                         Codigua 2006 -   2007
                       5
                       0
                           jun   jul   ago sep oct nov dic ene feb mar abr may
                                                       meses
                         G r a f i co 5 . Te m p e ra t u ra s m á xi m a s m e d i a s i n t e r t e m p o r a d a s
                         Maipo.


                                      Temperaturas mínimas medias intertemporadas Maipo


                    14

                    12
  Tempaeratura ºC




                    10
                                                                                              Talagante 2005   - 2006
                     8
                                                                                              Talagante 2006   - 2007
                     6                                                                        Codigua 2005 -   2006
                                                                                              Codigua 2006 -   2007
                     4

                     2

                     0
                          jun   jul   ago sep    oct   nov   dic   ene feb mar abr may
                                                        meses



                         G r a f i co 6 . Te m p e r a t u ra s m í n i m a s m e d i a s in t e r t e m p o r a d a s
                         Maipo.




M e l i pi l l a
Aspectos generales
L a m a d u re z s e p r e s e n t ó co n r e t r a s o d e a p ro xi m a d a m e n t e u n a
s e m a n a . L o s r e n d i m i e n t o s e n a l g u n a s va r i e d a d e s t i n t a s f u e r o n
n o t a b l e m e n t e m á s b a jo s , co n a c id e z t o ta l m á s a l ta y p H m á s
b a jo s d e lo n o rm a l . S e o b s e r vó e n a l g u n o s ca s o s p i e le s m á s
d e l g a d a s e n Ca b e r n e t s a u vi g n o n .


P r o d u c c ió n
Las                      va r i e d a d e s     tintas       t u vi e r o n   una   d i sm in u c ió n    de     lo s
r e n d im ie n t o s e n t re u n 1 0 % y u n 2 5 %.


E s ta d o s F e n o ló g i c o s
L o s d if e r e n t e s e st a d i o s ( b ro ta c ió n , f l o ra c i ó n , p i n ta y c o s e ch a )
f u e ro n i g u a l e s a u n a ñ o n o rm a l , só lo l a co se c h a d e l P i n o t n o i r s e
vi o r e t r a sa d a .


D a t o s c l im á t i c o s
L a s l lu vi a s d e p r i m a ve ra e n e l m e s d e O c t u b re p ro vo ca r o n m a yo r
c o r r e d u r a e n Ca b e r n e t s a u vi g n o n , Ca b e r n e t f r a n c y Me r l o t .
D u r a n t e e l ve r a n o , l a s t e m p e ra t u ra s e n D i c i e m b r e y p r i m e r a
m it a d d e E n e r o f u e r o n m á s a lt a s co n re s p e c t o a u n a ñ o n o rm a l y
h u b o f u e r t e p r e s ió n d e O í d i o e n e st a é p o ca .
L a s p r e c i p it a c io n e s d e l m e s d e Fe b r e r o ( 2 6 m m ) , e n g e n e ra l n o
a f e c ta r o n l a c a l id a d sa n i ta r i a d e l a u va , só l o e n S yr a h se
o b se r va r o n          algunos         focos        a i s la d o s    de      B o t r it y s   c i n e re a ,   y
p r o b a b l e m e n t e e st a l l u vi a su m a d a a la p r e s e n c i a d e m a ñ a n a s
b r u m o s a s h a c i a e l f i n d e l ve ra n o , p o t e n c i ó u n a p r e s e n c ia m á s
t e m p ra n a d e C l a d o s p o r i u m , s o b r e t o d o e n C a b e r n e t sa u vi g n o n .




2 . 3 . 4 Va l l e C a c ha p o a l
A s p e c t o s d e l a ve n d im i a :
U va s s a n a s , c o s e c h a a d e l a n t a d a e n 1 0 d í a s r e sp e ct o a u n a ñ o
n o rm a l. E n la zo n a a lta d e l va l l e s e o b s e r vó u n re t r a s o e n e l
i n i c i o d e l a ve n d im i a p a ra a l g u n a s va r i e d a d e s.


P r o d u c c ió n
P a r a la s p r im e r a s u va s co se c h a d a s h u b o u n c o m p o rt a m ie n t o
va r i a b l e    en        la   p r o d u c c ió n ,     s ie n d o      en     el    S a u vi g n o n      blanc
a l r e d e d o r d e u n 2 0 % s u p e r io r a l o e s t im a d o , e n e l P in o t n o i r u n
10%        más         y    p a ra    el    Chardonnay                 va l o r e s   s im i l a re s   a     años
a n t e r i o re s .
E n e l r e s t o d e la s va r i e d a d e s t in t a s l a s e s t im a c i o n e s e s t u vi e r o n
p o r d e b a j o d e l o co s e ch a d o e n t re u n 5 % y u n 1 5 % .


Fenología
E n t é rm i n o s g e n e r a l e s l a s va r i e d a d e s t in t a s p r e s e n ta r o n u n a
b r o t a c ió n n o rm a l, c o n u n a f lo r a c ió n e n l a f e ch a h ist ó r i c a p e ro
m á s la r g a q u e lo a co s t u m b ra d o y u n a p in t a n o r m a l a ta r d í a ,
d e p e n d ie n d o d e la zo n a .


D a t o s c l im á t i c o s
E l i n vi e r n o se p re s e n t ó h e la d o , e l p r o m e d io d e la s t e m p e r a t u ra s
m í n im a s f u e e n t re 1 º C y 3 º C m á s b a j o q u e la t e m p o ra d a a n t e r i o r,
s e r e g i s t ró u n e l e va d o n u m e r o d e h e la d a s e n e s t e p e r í o d o . E n
c u a n t o a l a s t e m p e r a t u r a s m á xi m a s p ro m e d i o ( 1 8 º C ), l o s m e s e s
d e J u n i o y J u l i o se m a n t u vi e r o n i g u a l a l a t e m p o r a d a a n t e r i o r. E n
e l m e s d e A g o s t o l a s t e m p e r a t u ra s e s t u vi e r o n e n p r o m e d io 3 º C
m á s b a j o q u e l a t e m p o ra d a a n t e r i o r l o q u e p ro vo c ó u n r e t ra s o e n
la     brotación           en    algunas          va r i e d a d e s .   Las     p re c ip i ta c i o n e s
e s t u vi e r o n d e n t r o d e l ra n g o d e u n a ñ o n o r m a l .
L a p r im a ve r a p r e s e n t ó b a s ta n t e n u b o s i d a d c o n t e m p e r a t u ra s
m í n im a s p o r d e b a j o e l p ro m e d i o d e l a t e m p o ra d a a n t e r i o r, p e ro
s i n p r o vo c a r d a ñ o s p o r h e la d a s. L a s t e m p e r a t u ra s m á xi m a s
p r o m e d i o , f u e r o n s i m i l a re s a l a s d e l a t e m p o r a d a a n t e r i o r, p e ro
l a a c u m u l a c ió n d e d í a s g r a d o s f u e m e n o r.
S e r e g i s t ra r o n a b u n d a n t e s p r e c ip it a ci o n e s l o q u e se r e f le j ó e n u n
e xc e s o     de     vi g o r   en    el    i n i c io   del     período      de      cr e c i m ie n t o
ve g e t a t i vo , ( m e d ia d o s d e O ct u b r e s e r e g i s t ra r o n 9 6 m m ) . H u b o
u n a h e la d a e l 5 d e o c t u b r e ( -2 º ) .
D u r a n t e e l ve r a n o l a s t e m p e r a t u r a s s e m a n t u vi e r o n d e n t ro d e lo
n o rm a l h a st a l a se g u n d a q u i n c e n a d e F e b r e ro , lu e go s e r e g i s t ró
u n a b a ja co n r e sp e c t o a l a t e m p o r a d a a n t e r io r, l o cu a l s e t r a d u jo
e n u n a m e n o r e va p o r a c i ó n y m e n o r e s ta sa s d e r i e g o . S e re g i s t ró
u n a l lu vi a e l d í a 1 6 d e Fe b r e r o ( 2 7 m m ), lo q u e p ro vo c ó la
i n t e r ve n c i ó n i n m e d i a t a e n l o s vi ñ e d o s co n m a n e j o s d e d e s h o j e s y
a p l i ca c i ó n d e p ro d u ct o s p re ve n t i vo s p a ra B o t r y t i s ci n e r e a , e n
va r i e d a d e s m á s su s c e p t ib l e s.
Respecto          a     la s     h e la d a s     de    otoño,       se      registraron         bajas
t e m p e r a t u ra s e n la ú l t im a s e m a n a d e A b r i l , lo q u e n o c a u só d a ñ o
e n a q u e l l a s p la n ta c i o n e s m á s e l e va d a s d e l va l l e .
L a a cu m u la c ió n d e d í a s g r a d o d e e s ta t e m p o r a d a f u e m e n o r q u e
l a t e m p o r a d a 2 0 0 5 - 2 0 0 6 , (1 . 8 4 5 y 1 . 5 6 1 r e s p e c t i va m e n t e ) . E st o
p r o vo c ó u n r e t r a s o e n la m a d u re z d e l a s va r i e d a d e s t in t a s
e s p e c i a lm e n t e C a b e r n e t sa u vi g n o n y C a r m e n e re .


2 . 3 . 5 Va l l e C o l c ha g u a
A s p e c t o s d e l a ve n d im i a
L a s u va s p re s e n t a r o n re t ra s o e n e l d e sa r r o l lo d e l a m a d u r e z, e n
f o rm a    muy       m a r ca d a     p a ra     el   Ch a r d o n n a y;    en     el   caso       del
S a u vi g n o n b la n c se h a vi s t o h a sta 5 d í a s d e r e t r a so . S e o b se r vó
b a sta n t e p r e s ió n d e B o t r y t i s c i n e r e a d e b id o a la l lu vi a d e l 1 6 d e
F e b re r o ju n t o c o n l a p re s e n c ia d e ro c í o m a t in a l a b u n d a n t e
d u r a n t e la ú l t im a q u i n c e n a d e Ma r zo .
E n e l c a s o d e la s va r i e d a d e s t in t a s ta m b i é n s e r e g i s t ró u n a t ra s o
d e la c o se ch a in f lu i d o p o r l a s b a j a s t e m p e r a t u r a s r e g i s t r a d a s
d e sd e f in d e F e b r e r o e n a d e la n t e .


C a l i d a d d e l a s u va s
G r a c i a s a lo s m a n e j o s f i t o s a n i ta r i o s o p o r t u n o s s e c o se c h a r o n e n
g e n e ra l u va s sa n a s d e b u e n a ca l i d a d ; e n a q u e l l a s zo n a s d o n d e
n o s e p u d o r e a l i za r p r á c t ic a s a d e cu a d a s y o p o r t u n a s d e c o n t r o l
s e p r o d u jo im p o rt a n t e s p é rd i d a s p o r B o t r it y s c in e re a .
P r o d u c c ió n
E n l a s va r i e d a d e s b l a n c a s s e o b se r vó u n a d i sm in u c i ó n d e lo
c o s e c h a d o co n re s p e ct o a lo e st im a d o d e e n t r e u n 3 % y 1 3 % . A s í
m i sm o e n l a s va ri e d a d e s t i n ta s M e r l o t y P i n o t n o i r s e o b s e r vó
u n a d i sm i n u c i ó n d e l 3 % co n r e sp e ct o a l o e st im a d o .


Fenología
E n a l g u n a s zo n a s s e vi o u n re t r a s o e n la b ro ta c ió n , f lo r a c ió n y
c o s e c h a , co n e l p e r í o d o d e p i n t a e n u n a f e c h a n o r m a l . E n o t ra s
á r e a s l a s vi d e s p r e se n ta r o n u n a b r o t a c ió n n o r m a l , c o n u n a
f lo r a c ió n r e t r a sa d a e n 1 se m a n a , e st e a t ra so ta m b i é n s e o b s e r vó
e n l a p in t a ( a p r o xi m a d a m e n t e 1 0 d ía s ) y se vi o r e f l e j a d o e n la
f e ch a d e co s e c h a .


D a t o s c l im á t i c o s
S e o b s e r vó u n i n vi e r n o n o rm a l co n p r e c i p it a c io n e s su p e r i o r e s a
u n a ñ o n o r m a l e n a l g u n a s á re a s ( G r á f i c o 7 ) , co n b a st a n t e
a c u m u l a c ió n d e a g u a e n la s zo n a s b a ja s d e la s l a d e r a s. L a
p r i m a ve r a t r a n s cu r r i ó co n a u se n c ia d e h e l a d a s y p r e ci p i ta c i o n e s
l i g e r a m e n t e s o b r e l o n o rm a l.



                                              Precipitaciones Colchagua El Huique

                         350

                         300
    Precipitaciones mm




                         250

                         200                                                                                 2005-2006
                         150                                                                                 2006-2007

                         100

                          50

                            0
                                jun   jul   ago    sep   oct   nov    dic   ene   feb      mar   abr   may
                                                                 meses



                         G r á f i co 7 . P r e c i p ita c i o n e s C o l ch a g u a .
E l ve r a n o e n g e n e r a l n o rm a l , c o n a l ta r a d i a c ió n y t e m p e ra t u r a s
e l e va d a s (G r a f ic o 8 ) . S e p r o d u je r o n a l g u n a s l lu vi a s e n F e b r e ro
( 3 5 m m ) y M a r zo ( 8 m m ) p re vi o a la c o se ch a d e la s va r i e d a d e s
b l a n c a s,                   p re s e n t á n d o se   e ve n t u a lm e n t e   algo        de     pudrición    en
C h a r d o n n a y y b a ya s d e m a yo r t a m a ñ o .


M a r zo s e p re s e n t ó co n s u e l o s f r í o s y c o n h u m e d a d , d e sp u é s d e
l a p r im e r a s e m a n a d e A b r i l se a g u d i zó l a p r e s e n c i a d e B o t r i t y s
c i n e re a e n va r i e d a d e s t in ta s .


                                  Temperaturas máximas medias Colchagua El
                                                  Huique
                    35

                    30
   Temperatura ºC




                    25

                    20                                                                                       2005-2006
                                                                                                            2006-2007
                    15

                    10

                    5

                    0
                           jun    jul   ago   sep    oct   nov    dic   ene   feb    mar   abr    may
                                                             meses



                         G r á f i co 8 . Te m p e ra t u ra s m á xi m a s m e d ia s , C o l ch a g u a .


L a s t e m p e r a t u r a s m í n im a s e st u vi e r o n p o r d e b a j o d e l o o b s e r va d o
e n t e m p o r a d a s a n t e r i o re s s o b r e t o d o d u r a n t e la p r im a ve r a se g ú n
m u e s t ra e l G r á f i co 9 , lu e g o se o b s e r vó u n a a u m e n t o d e l a s
t e m p e r a t u ra s m í n im a s m e d i a s e n e l m e s d e E n e ro q u e a yu d a ro n
a a ce l e ra r e l p r o c e so d e m a d u r a c i ó n , e l cu a l f i n a l m e n t e se
r e ta r d ó co n l a s b a j a t e m p e r a t u r a s d e s d e Ma r zo e n a d e l a n t e .
                           Temperaturas medias mínimas Colchagua El Huique

                    14

                    12
   Temperatura ºC




                    10

                    8                                                                                              2005-2006
                                                                                                                   2006-2007
                    6

                    4

                    2

                    0
                         jun   jul     ago   sep    oct    nov    dic    ene        feb      mar    abr    may
                                                            meses



                     G r á f i co 9 . Te m p e ra t u ra s m e d ia s m í n i m a s , Co l c h a g u a .




Lolol
A s p e c t o s G e n e ra le s
E s t e a ñ o se e st i m a u n a t ra s o d e 7 a 1 0 d í a s , d e b i d o a u n a t ra so
en                  madurez          t e cn o ló g i c a   y     f e n ó l ic a ,         p r o d u ct o    de   las   bajas
t e m p e r a t u ra s e n lo s m e s e s d e Fe b re r o , M a r zo y A b r i l .


D a t o s c l im á t i c o s
U n a ñ o b a s ta n t e n o rm a l, co n l lu vi a s e n lo s m e se s d e in vi e r n o
q u e a l ca n za r o n lo s 6 5 0 m m , n o s e re g i s t r a ro n l l u vi a s e n lo s
m e s e s d e p r i m a ve r a .
D u r a n t e lo s m e s e s d e ve r a n o , l l o vió d u r a n t e e l m e s d e Fe b re r o
3 5 m m , n o p r o d u ci e n d o d a ñ o s y e n M a r zo s e r e g i s t ra r o n 2 m m ,
t a m p o co a f e ct a n d o l a ca l i d a d d e l a u va .
N o h u b o h e la d a s e n b r o ta c i ó n , n i ta m p o c o c e r ca n o a co s e ch a ,
c o m o s u ce d ió e l a ñ o pa sa d o .
L o s m e s e s d e Ma r zo y A b r i l f u e ro n m á s f r í o s q u e l o n o rm a l
a t r a sa n d o la m a d u r e z d e la s u va s t i n t a s d e c o se c h a m á s ta r d í a .
S a n F e r na n d o
A s p e c t o s d e l a ve n d im i a :
L a s p r e c i p it a c i o n e s d e l m e s d e Fe b r e ro n o a f e cta r o n e n g r a n
m e d i d a l a ca l i d a d d e l a s u va s , la s a p l i c a c i o n e s p r e ve n t i va s y
o p o r t u n a s d e sp u é s d e la l lu vi a p e rm i t ie r o n co n t r o la r d e b u e n a
m a n e ra lo s f o co s d e              B o t r yt i s c in e r e a . S e o b se rva r o n f o co s
t a rd í o s d e O id i o .


P r o d u c c ió n
L a co s e c h a d e l a va r i e d a d C h a r d o n n a y y C a b e r n e t sa u vi g n o n h a n
r e s u lt a d o se r co i n c i d e n t e s co n l o e st i m a d o , e n e l ca so d e l P i n o t
n o i r re s u lt ó s e r u n 2 5 % su p e r i o r a lo e s t im a d o .


Fenología
E n t o d a s l a s va r i e d a d e s s e o b s e r vó u n a t r a so e n t re 6 a 1 2 d í a s
d e lo s e st a d i o s f e n o ló g i c o s ; l a co se c h a s e in i c i ó a m e d ia d o s d e
M a r zo p a ra e l P i n o t n o i r y e l C h a r d o n n a y y l a p r i m e ra s e m a n a d e
A b r i l e n e l c a so d e l C a b e rn e t sa u vig n o n .


D a t o s c l im á t i c o s
E l i n vi e r n o f u e p o c o l l u vi o s o y m u y f r í o e n d o n d e e l m e s d e
Agosto resultó ser el más frío.
L a p r im a ve r a se p r e s e n t ó co n t e m p e ra t u r a s m o d e r a d a s, s in
r e g i s t r o d e h e l a d a s , a d if e r e n c i a d e l a ñ o pa s a d o e n q u e se
a f e c t ó f u e rt e m e n t e l a ve g e ta c ió n y l a p ro d u c c ió n .
D u r a n t e e l ve r a n o s e re g i s t r a r o n p re c i p it a c i o n e s a m e d ia d o s d e
F e b re r o y f in e s d e M a r zo . L a s t e m p e r a t u ra s f u e ro n m o d e r a d a s e n
E n e r o y F e b r e ro , p e r o a u m e n t a ro n e n e l m e s d e Ma r zo l o q u e
p r o d u jo u n a a ce l e r a c i ó n e n e l p ro ce s o d e m a d u re z. D u r a n t e e l
mes       de     Abril         se   o b s e r va r o n   re i t e r a d o s   días   con   n e b l in a s
m a t i n a l e s y t e m p e r a t u ra s m o d e r a d a s d u r a n t e e l d í a .
2.3.6 Curicó
Lontué
A s p e c t o s G e n e ra le s
Ve n d i m ia a l g o t a rd í a e n la q u e s e i n i c i ó l a co s e c h a c o n 5 a 7
d í a s d e re t ra s o r e s p e ct o d e l a ñ o 2 0 0 6 .
L o s vo l ú m e n e s d e c o se ch a f u e ro n m a yo r e s a l o s e s t i m a d o s e n
a l g u n o s se c t o r e s .
E n f o rm a pa r t i cu l a r e l Ch a rd o n n a y e s t u vo m u y a t ra s a d o r e s p e c t o
d e u n a ñ o n o rm a l.




P r o d u c c ió n
E n t é r m in o s g e n e r a l e s se re c i b ió e n t re u n 5 % a 1 0 % m á s d e
kilos     co se c h a d o s        ve r s u s   lo s    e st im a d o s    en    el   caso    de    las
va r i e d a d e s b la n c a s . L a va r i e d a d Me rl o t se a j u s t ó a l o e s t i m a d o .


Fenología
L a p r i m a ve r a f r í a i n f l u yó so b re l a f lo r a c ió n y p i n t a s i e n d o é st a s
m á s l a r g a s y d e su n if o rm e s q u e e n a ñ o s n o rm a l e s e n a l g u n a s
vi ñ a s , e n o t r a s s e h a o b s e r va d o e s ta d i o s i g u a l e s a u n a ñ o
n o rm a l.


D a t o s c l im á t i c o s
El    i n vi e r n o   fue       n o rm a l.    La     p r im a ve r a    se    presentó     fría   s in
o c u r re n c ia d e h e la d a s . L a s p re c i p ita c i o n e s d e l m e s d e F e b r e ro
i n f l u ye r o n e n e l r e t r a so d e la m a d u r a c i ó n y p o r e n d e e n la
c o s e c h a , a d e m á s a f e c t ó l a ca l i d a d d e la p ie l d e l a s u va s y s e
d e sa r r o l la r o n f o co s d e B o t r yt i s c i n e r e a e n l o s ca so s e n q u e n o
s e p u d o a ct u a r p r e ve n t i va m e n t e .
S a g r a d a Fa m i l i a
A s p e c t o s G e n e ra le s
E s ta t e m p o r a d a se vi o u n a t r a so e n l a co n ce n t r a c ió n d e a zú c a re s
d e sd e p in t a e n a d e la n t e , l o q u e se r e f l e jó e n u n re t r a so e n e l
i n i c i o d e la c o se ch a e n t e 1 a 2 s e m a n a s . S e o b se r vó u n p r o ce so
d e m a d u r a c i ó n m á s le n t o pa r a l a s va r i e d a d e s t in t a s d e m e d ia
t e m p o r a d a y l a s m á s t a rd í a s .
E n a l g u n o s c a s o s p a r t i cu la r e s , e n e s p e c i a l p a ra e l C a b e r n e t
s a u vi g n o n , se o b se r vó p r e se n c i a d e p i e l s u e l ta y/ o pa r t i d u r a d e
b a ya s .
E n e l ca s o d e l a s va r i e d a d e s M e r l o t , S y r a h , Vi o g n ie r y M o u r ve d re
s e o b se r vó u n p e so d e ra c im o s m a yo r.


P r o d u c c ió n
E n la s va r i e d a d e s P i n o t n o i r y M e r lo t s e o b s e r vó u n a d i s m in u c ió n
del    re n d im i e n t o   de        entre     un    20%      y   3 0 %;    los     re n d i m ie n t o s
e s t im a d o s     de   la s    va r i e d a d e s   Ca b e r n e t   s a u vi g n o n   y   Malbec
f u e ro n a l re d e d o r d e u n 6 % m á s b a j a s .
E n e l c a s o d e l S yr a h se vi o u n a u m e n t o d e l 1 3 % , a l i gu a l q u e e n
l a s va r i e d a d e s Mo u r ve d r e y P e t i t Ve r d o t , e st e a l ca n zó e l 2 0 % y
3 0 % r e sp e c t i va m e n t e .
L a e s t im a c i ó n d e c o s e c h a d e la va r i e d a d Ch a rd o n n a y s e a ju s t ó a
l o co se c h a d o y e l r e n d im i e n t o d e l a va r i e d a d S a u vi g n o n b la n c
f u e su p e r i o r e n u n 3 0 % a lo e s t im a d o .
L a c o se ch a d e l Ch a r d o n n a y c o m e n zó a f in e s d e F e b re r o y l a d e l
S a u vi g n o n     blanc        la    p r im e ra    semana           de   M a r zo .    Para       las
va r i e d a d e s t i n ta s e l P in o t N o i r y M e r l o t la co s e c h a c o m e n zó l a
s e g u n d a se m a n a d e Ma r zo , e l Ma l b e c y C a b e r n e t f ra n c f u e ro n
r e c o le ct a d o s la ú l t i m a se m a n a d e l m i s m o m e s . D u ra n t e e l m e s d e
A b r i l se co se c h a ro n , e n la p r i m e r a s e m a n a , l a s va r i e d a d e s S yr a h
y             Petit             ve r d o t ,   a     p a rt i r   de    la    t e r c e ra      semana     el    Cabernet
s a u vi g n o n y e n la c u a rt a se m a n a l a s va r i e d a d e s Ca r m e n e r e y
M o u r ve d r e .


D a t o s c l im á t i c o s
D u r a n t e e l i n vi e r n o l a s t e m p e r a t u ra s p r o m e d io m á xi m a s f u e ro n
a l g o m a yo re s q u e u n a ñ o n o r m a l , s e g ú n se m u e st r a e n e l G r á f i co
1 0 . E n e l ca s o d e la s t e m p e r a t u r a s m e d i a s m í n i m a s , e s ta s
r e s u lt a ro n se r le ve m e n t e in f e r i o r a la s r e g i s t r a d a s d u r a n t e la
t e m p o r a d a p a sa d a ( G r á f ic o 11 ) .




                                 Temperaturas máximas medias
                                       intertemporadas
                     35
                     30
    Temperatura ºC




                     25                                                                                  Sagrada Familia 2004 -
                     20                                                                                  2005
                                                                                                         Sagrada Familia 2005 -
                     15                                                                                  2006
                     10                                                                                  Sagrada Familia 2006 -
                                                                                                         2007
                      5
                      0
                          jun      jul   ago   sep   oct    nov   dic   ene   feb   mar   abr   may
                                                             meses


G r á f i co 1 0 . Te m p e r a t u ra s m á xi m a s m e d i a s i n t e rt e m p o r a d a s .
                                        Temperaturas medias mínimas intertemporadas
                                                          Curicó
                       16
                       14
  Temperatura ºC



                       12
                       10                                                                                      Sagrada Familia
                                                                                                               2005 - 2006
                        8
                                                                                                               Sagrada Familia
                        6                                                                                      2006 - 2007
                        4
                        2
                        0
                               jun   jul    ago   sep      oct   nov    dic   ene   feb   mar    abr   may
                                                                  meses



                             G r á f i co 11 . Te m p e r a t u ra s m í n im a s m e d ia s in t e r t e m p o ra d a s.


Las                          p r e c i p it a c io n e s         fueron       s im i l a r e s    a      un   año     n o rm a l ,
r e g i s t r á n d o s e u n t o ta l d e 4 8 4 m m . S i e n d o e l m e s d e Ju n io , J u lio
y A g o s t o lo s m e s e s m á s l lu vi o s o s ( G r á f i c o 1 2 ) .



                                            Precipitaciones Sagrada Familia 2006 - 2007

                       300
  Precipitaciones mm




                       250

                       200

                       150
                                                                                                               Sagrada Familia
                       100

                        50

                         0
                               jun    jul   ago   sep      oct    nov   dic   ene   feb   mar    abr   may
                                                                   meses



                             G r á f i co 1 2 . P r e c ip i t a c io n e s S a g r a d a F a m i l ia


E n l a p r im a ve r a la s t e m p e r a t u r a s p r o m e d i o s m e n s u a l e s d e lo s
m e s e s d e S e p t ie m b re ( + 0 , 7 º C ) y O c t u b r e ( + 0 , 1 º C ) y s o b r e t o d o
N o vi e m b r e ( + 1 , 0 º C ) f u e r o n s u p e r io r e s a l a s m e d i a s n o rm a le s.
( G r á f i co 1 3 ) .
                                       Temperaturas máximas medias Curicó
                                                  2006 - 2007

                   35
                   30
  Temperatura ºC




                   25
                   20                                                                                      sagrada familia
                   15                                                                                      Lontué
                   10
                   5
                   0
                          jun    jul   ago   sep   oct   nov   dic    ene   feb   mar   abr   may
                                                          meses


                    G r á f i co 1 3 . Te m p e r a t u ra s m á xi m a s m e d i a s C u r i có .


Las                     t e m p e r a t u ra s     mínimas           p ro m e d i o     m o s t r a ro n    la    m i sm a
t e n d e n c ia , s a l vo e l m e s d e No vi e m b re ( - 0 , 2 º C ) d o n d e s e re g i s t ró
u n a le ve d i sm in u c ió n (G r á f ic o 1 4 ) .



                                       Temperaturas mínimas medias
                                                 Curicó

                   16
                   14
  Temperatura ºC




                   12
                   10
                                                                                                           Sagrada Familia
                    8
                                                                                                           Lontué
                    6
                    4
                   2
                   0
                          jun    jul   ago   sep   oct   nov   dic    ene   feb   mar   abr   may
                                                         meses


                    G r á f i co 1 4 . Te m p e r a t u ra s m í n im a s m e d ia s , C u r i có .


E n e s t e p e r í o d o n o s e p r o d u je r o n h e l a d a s se r e g i s t ró u n e ve n t o
d e p r e c ip it a c io n e s i m p o rt a n t e l o s d ía s 1 2 y 1 3 d e O ct u b r e c o n 3 5
m m ( G rá f i co 1 2 ) .
En      el    período          e s t i va l   se       re g i s t r ó   un    d e s ce n so      en         las
t e m p e r a t u ra s p ro m e d i o c o n r e sp e ct o a u n a ñ o n o rm a l; e n l o s
m e s e s d e D i c i e m b r e ( - 0 , 2 º C ) , Fe b re r o ( - 0 , 7 º C ) y A b r i l ( - 0 , 9 º C ) .
E n c a m b i o , se p r o d u jo u n a l za e n l a s t e m p e ra t u r a s e n l o s m e se s
de    E n e ro       (+1,1ºC)       y     M a r zo     (+1,0ºC).         E st a   a l za   e sta       dada
p r i n c ipa l m e n t e p o r u n a u m e n t o e n l a s t e m p e ra t u r a s m á xi m a s
promedio.
S e re g i s t r ó u n a l lu vi a i m p o r ta n t e e l 1 8 d e Fe b re r o la cu a l a l ca n zó
los    59     mm.,        e st o    p r o vo có      un     d e s c e n so    im p o rta n t e    de        las
t e m p e r a t u r a s m á xi m a s . D e s d e e l p u n t o d e vi s t a f it o sa n it a r io ,
t a m b i é n t u vo im p o r ta n c ia lo ca l i za d a la l lu vi a o cu r r i d a e l 2 9 d e
M a r zo d e 8 , 5 m m . E s im p o r ta n t e d e s ta c a r q u e d e sd e e l m e s d e
A b r i l e n a d e la n t e s e o b se r vó a b u n d a n t e n e b l i n a , l o q u e f a vo re c i ó
l a s co n d i c io n e s pa r a e l d e s a r ro l lo d e B o t r yt i s c i n e r e a y f u e
f u n d a m e n ta l    un      oportuno           y      a d e cu a d o     m a n e jo    vi t í c o l a     y
f it o sa n i ta r i o p a ra m a n t e n e r l a s a n i d a d d e l a s u va s e n b u e n a s
condiciones.

2 . 3 . 7 M a ul e

Parral
A s p e c t o s G e n e ra le s
L a t e m p o r a d a p a rt i ó m u y r e t ra s a d a c o n p r im a ve r a e i n i c i o d e l
ve r a n o f r í o s , s i n e m b a r g o l o s d í a s c a l u ro s o s a f i n d e F e b re r o y
M a r zo a c e le r a ro n l o s p ro c e s o s d e m a d u ra c ió n , l o q u e s e r e f le jó
e n u n r e t r a so f in a l d e e n t re 5 -7 d í a s e n la c o se ch a re s p e c t o d e
l o e st i m a d o . L a s u va s e n g e n e r a l m a n t u vi e r o n u n a lt o co n t e n i d o
d e á c i d o s y p H b a jo s , p o r lo q u e h u b o q u e e sp e r a r u n b u e n
e q u i l i b r i o p a ra d e ci d i r l a c o se ch a .


P r o d u c c ió n
La       va r i e d a d        Ch a r d o n n a y     p r e se n t ó       una          d i s m in u c i ó n     del
r e n d im ie n t o e n a l r e d e d o r d e u n 2 0 % re sp e ct o a lo e s t im a d o
( m e n o r p e s o d e r a c i m o ) , la va r i e d a d S a u vi g n o n ve r t t a m b ié n
p r e se n t ó      una       d is m in u c ió n    del    re n d im i e n t o       en        un      10%;      las
va r i e d a d e s S a u vi g n o n b l a n c , P in o t n o i r y M e r l o t s e a ju s ta r o n a lo
e s t im a d o .


Fenología
La      va r i e d a d       S a u vi g n o n    blanc     p re s e n t ó       todos          su s     e st a d i o s
f e n o ló g i c o s a t r a sa d o s e n t r e 7 a 1 0 d í a s c o n r e sp e ct o a u n a ñ o
n o rm a l, e l i n i c io d e l a c o se ch a f u e e l 5 d e M a r zo . E n e l ca s o d e l
C h a r d o n n a y e n p ro m e d io s e re t ra s ó 1 se m a n a y l a co se c h a pa r t i ó
la    se g u n d a        se m a n a        de   M a r zo . L a        va r i e d a d     M e r lo t    t u vo    un
c o m p o r ta m i e n t o s im i l a r y l a co s e c h a c o m e n zó e l 2 0 d e M a r zo .




D a t o s c l im á t i c o s
D u r a n t e e l p e r í o d o in ve r n a l, e n lo s m e se s d e J u n i o y J u l i o se
r e g i s t r a r o n p o ca s l l u vi a s , a d if e r e n c i a d e A g o st o qu e f u e m u y
l l u vi o s o y f r í o .
L a p r im a ve r a s e p re s e n t ó c o n b a j a s t e m p e r a t u ra s , p e ro s in
l l u vi a s   im p o rt a n t e s ,     mucho        vi e n t o   sur         que        p e rm i t ió     buena
ve n t i l a c ió n y s a n id a d ge n e r a l d e l a s pa r r a s .
El     i n i c io   del        ve r a n o    fue     poco      c a l u ro s o ,         la s   t e m p e r a t u ra s
a u m e n t a ro n d e sd e m e d ia d o s d e Fe b r e r o y e n lo s p r im e ro s d í a s
d e Ma r zo .
S e r e g i s t r ó u n a l lu vi a im p o r ta n t e d e 4 5 m m , e l 1 5 d e Fe b re r o l o
q u e o b l i g ó a re a l i za r t ra b a j o s vi t í c o la s y a p l i ca c i o n e s p r e ve n t i va s
pa r a B o t r y t i s c i n e re a e n la s va r i e d a d e s m á s s e n s i b le s.
.
3 . Co n d i c i o ne s de C os e c h a y c a ra c t e rí s t i c a s d e l os vi n o s p o r
va l l e o z on a .


Los      re n d im i e n t o s     de     la      temporada     2006     –    2007      han      s id o
i n f e r io r e s e n a l r e d e d o r d e u n 1 0 a 1 2 % a n i ve l p a í s .


Va r ie d a d e s b la n ca s
L a a c id e z n a t u r a l f u e e xc e l e n t e p rá c t i ca m e n t e s in n e c e s id a d e s
d e a c i d if i c a r l o s m o s t o s . E l r e s u lt a d o h a s id o e n C h i le m e j o r q u e
e l a ñ o p a s a d o , ya q u e lo s vi n o s e s t á n f re s co s , c o n m u c h a f r u ta y
n a t u r a lm e n t e e q u il i b r a d o s e n t re a l co h o l y a c i d e z. E st o e s m u y
b u e n o , ya qu e in t e r n a c i o n a lm e n t e se h a p r o d u c id o u n a d e m a n d a
p o r vi n o s b l a n c o s q u e e l pa í s e st á e n b u e n a s co n d ic i o n e s d e
s a t i sf a ce r.


Va r ie d a d e s Tin ta s
E n g e n e r a l y p e se a p r e se n ta r u n a c a r g a a d e c u a d a lo s ra c im o s
r e s u lt a ro n    más         l i vi a n o s    y   con    b a ya s   p e q u e ñ a s,   d e b id o
p r o b a b l e m e n t e e n pa r t e a u n a f e rt i li za c i ó n e s ca s a o in a d e cu a d a
( p o r m o t i vo s e co n ó m ic o s ) c o n s i d e r a n d o la a b u n d a n t e c o s e c h a d e
l a t e m p o r a d a a n t e r i o r.
A d e m á s e s i m p o rta n t e s e ñ a la r q u e se o b se r vó p re s e n ci a d e O i d io
e n zo n a s n u n c a a n t e s vi s t o , d e b id o p r o b a b l e m e n t e a r e cu r s o s
e c o n ó m i co s e s ca so s d o n d e n o se co n s id e ra r o n la s a p l i c a c io n e s
c o r r e sp o n d ie n t e s.
L a c o se c h a se re t r a s ó h a s ta 1 5 d í a s s e g ú n zo n a s y v a r i e d a d e s,
l a s u va s p r e s e n ta r o n u n a a c u m u l a ci ó n d e a zú ca r e s le n t a y e n
a l g u n o s ca so s se t u vo vi n o s co n m e n o r g r a d u a c ió n a l co h ó l i c a ,
c o n a lt a a c i d e z y b a jo p H , lo q u e o t o r g a u n g r a t o f r e sc o r.
Se      ha      o b s e r va d o     b a s ta n t e    c o r r e d u ra      y      m i l le r a n d a je    en
va r i e d a d e s t in ta s c o m o Ca rm e n e re y M a l b e c.
E n la zo n a c e n t ro su r se o b se r vó d a ñ o p o r B o t ry t i s c in e re a
i m p o rt a n t e , in f l u e n c i a d o p o r la l lu vi a d e m e d i a d o s d e F e b re r o y
l a p re se n c ia d e n e b l i n a s m a t i n a l e s .
D e Co l c h a g u a a l su r se o b se r vó p ie l a b u n d a n t e e n u va s t in t a s d e
c o s e c h a t a rd í a .
D a d a l a co s e c h a ta r d í a d e e s ta t e m p o r a d a , l a s f e r m e n ta c io n e s se
p r o l o n g a r o n h a sta f in e s d e M a yo y g r a n p a r t e d e lo s vi n o s t i n t o s
se    encuentran             aún    en     p r o c e so      de    r e a l i za r   la     f e r m e n ta c i ó n
m a lo l á c t i ca , p o r l o q u e s u e va l u a c i ó n e s p r e l im i n a r.




3 . 1 C h a r d o n na y
3 . 1 . 1 L im a r í
C a l i d a d ó p t im a . S e o b t u vi e ro n vi n o s q u e s e ca r a c t e ri za n p o r su
c o n ce n t r a c ió n y b u e n a a c id e z m ie n t r a s o t ro s l o h a ce n c o n s u s
n o t a s f r e s ca s y e l b u e n e q u i l ib r i o . E l p ro c e s o d e f e r m e n t a c i ó n se
l l e vó a c a b o s i n co n t ra t ie m p o s .


3 . 1 . 2 C a sa b l a n c a
L o s vi n o s C h a r d o n n a y h a n m o st r a d o ca l i d a d va r i a d a d e s d e u n
n i ve l p r o m e d io a s u p e r i o r, co n a ro m a s m á s c o n ce n t r a d o s p e r o
menos         e xp r e s i vo s ,   m u ch a     f ru t a    y    rica     a c i d e z.     Ta m b i é n     se
e n cu e n t ra n vi n o s c o n f r u ta f re s c a t ro p i ca l y c í t r i c a , b u e n vo l u m e n
e n b o c a q u e s e s ig u e n t r a b a ja n d o .


3 . 1 . 3 S a n A n t o n i o - L e yd a
C a l i d a d m u y b u e n a , e n a l g u n a s á re a s se o b se r vó a l gu n a s n o ta s
h e r b á ce a s y p i e le s á sp e ra s . L o s vi n o s re su l ta r o n b u e n o s q u i zá s
c o n m e n o s i n t e n s id a d q u e e l 2 0 0 6 .
3.1.4 Pirque
Se     ha       o b s e r va d o    una         c a l id a d    s u p e r i o r,    d e sta ca n        a ro m a s
t r o p i ca l e s y l i m p io s , c o n ce n t ra d o s , e le g a n t e s y f r u ta l e s. O t r o s
e xp o n e n t e s d e l a zo n a p re se n t a n c a l i d a d p ro m e d i o d e b u e n a
a c i d e z y l e ve c a rá c t e r ve g e t a l.


3 . 1 . 5 M a ip o C o sta
L a va r i e d a d Ch a rd o n n a y p r e se n t ó m u y b u e n a a c i d e z n a t u r a l y
g r a d o s a l c o h ó l i co s m e d i o s a a lt o s s e g ú n lo s c a so s pa r t i c u la r e s ,
l o q u e se t ra d u j o f i n a lm e n t e e n u n a b u e n a ca l i d a d d e lo s vi n o s.


3 . 1 . 6 C a ch a p o a l
C a l i d a d su p e r i o r a l a o b t e n i d a e n l a ve n d im i a a n t e r i o r, co n vi n o s
d e m u y b u e n a e xp r e s i ó n a r o m á t i c a .




3.1.7 Rapel
Vi n o s     buenos          de    ca l i d a d     superior          a     los      o b t e n id o s    en    la
t e m p o r a d a pa s a d a , re s u lta r o n f re s co s y co n ce n t r a d o s, e xp r e s i ó n
d e f r u ta m e d i a .


3 . 1 . 8 C o l ch a gu a
Vi n o s m u y e q u i l i b r a d o s g r a c ia s a n ive l e s d e m a d u re z a d e cu a d o s
c o n c o r re ct a a c id e z y c o n ce n t r a c ió n d e a zú c a r n o m u y e l e va d a ,
esto       d e r i vó   en    vi n o s       f r e s co s,     de    buen          vo l u m e n    y    a m p l ia
e xp r e s i vi d a d   a ro m á t i c a .      Los      procesos            f e r m e n ta t ivo s      fueron
b a sta n t e n o rm a le s y c o n r e su l ta d o s d e n t r o d e l o t r a d ici o n a l m e n t e
e s p e r a d o s p a ra lo s C h a r d o n n a y d e e st a zo n a .


3 . 1 . 9 C o l ch a gu a - S a n Fe r n a n d o
L a c a l id a d h a s i d o d e b u e n a a m u y b u e n a ; a ro m a s f r u ta l e s y
a c i d e z n a t u ra l m a yo r q u e e n a ñ o s a n t e r io r e s.


3 . 1 . 1 0 Co l c h a g u a – P la c i l l a
Vi n o s d e b u e n a c a l i d a d , co n u n g r a d o a l co h ó l i c o l e ve m e n t e
m e n o r qu e la t e m p o r a d a a n t e r i o r, a c i d e z n a t u ra l e le va d a y m u y
i n t e re sa n t e , s e m a n t i e n e l a c a ra c t e r í s t i c a d e p H b a jo s .


3 . 1 . 11 C u r i có - L o n t u é
En     el    ca s o     de     Lontué,          e sta   va ri e d a d     presentó            una   d if í c i l
m a d u ra c ió n d e la f ru t a , p e r o f in a lm e n t e s e p ro d u j e ro n vi n o s c o n
m u y b u e n a co n ce n t r a c i ó n y b a j o s g r a d o s a l co h ó l i co s .


3 . 1 . 1 2 Cu r i c ó – S a g r a d a F a m i l i a
L o s vi n o s o b t e n id o s re s u lta r o n d e b u e n a ca l i d a d , s e e n c u e n t r a n
l o t e s q u e s e a j u s ta n a l o h i st ó r i co y o t ro s q u e s u p e ra n a lo s d e l
2 0 0 6 ; c o n m a yo r e xp r e s i ó n a r o m á t i ca , b u e n a a c id e z n a t u ra l , m á s
f re s co s q u e a ñ o s a n t e r io r e s. L o s d e ca t e g o r í a r e s e r va c u e n ta n
c o n c u e r p o s vo lu m i n o so s y c o n n o ta s a f ru t a s t r o p i ca l e s .


3 . 1 . 1 3 Ma u le
Vi n o s d e b u e n a c o n c e n t ra c i ó n , m u y f r u ta l e s.


3 . 1 . 1 4 Ma u le - P a rr a l
L a c a l id a d d e e sta va r i e d a d f u e ca t a lo g a d a c o m o b u e n a , vi n o s
m á s f re s co s q u e o t r o s a ñ o s y m e jo r e q u i l i b r a d o s .




3 . 2 S a u vi g n o n b l a n c
3 . 2 . 1 L im a r í
C a l i d a d ó p t im a . B u e n a a c i d e z, lo g r ó la m a d u re z e sp e r a d a p o r lo
t a n t o se o b t u vi e r o n vi n o s e q u i l ib r a d o s . G r a n e xp re s i vi d a d y
c a l i d a d a r o m á t i ca . E l b u e n e s ta d o s a n ita r i o d e l a u va p e r m it i ó
que      todo        e l p ro c e s o    de     vi n i f ic a ci ó n   se    l l e va r a   a   cabo       s in
p r o b le m a s .


3 . 2 . 2 C a sa b l a n c a
L o s S a u vi g n o n b la n c d e e st a zo n a h a n m o s t r a d o m u y b u e n a
c a l i d a d , su p e r i o r a o t r a s c o se ch a s, d e s ta ca n lo s a r o m a s f re s c o s
m u y f r u ta l e s y h e r b á c e o s , a lt a a ci d e z y c o n c e n t ra d o s. O t ro s
e xp o n e n t e s     de      la   zo n a     d e st a ca n       por      su    e xp r e s i ó n   f r u t a l,
m i n e r a l id a d y p o r m e n o r g r a d u a c ió n a l c o h ó l i ca .


3 . 2 . 3 S a n A n t o n i o - L e yd a
C a l i d a d m u y b u e n a , co n c e n t r a d o s y e l e g a n t e s , c o n b u e n vo l u m e n
d e b o ca . Vi n o s f r e s c o s y e q u i l i b ra d o s co n b u e n b a la n ce d e
a c i d e z, e xp r e s ió n m i n e r a l y f r u t a l.


3.2.4 Pirque
S e h a o b s e r va d o u n a ca l i d a d s u p e r io r, vi n o s co n c a rá c t e r va r i e ta l
i n t e n so co n e xc e le n t e a c i d e z.


3 . 2 . 5 M a ip o C o sta
S a u vi g n o n b la n c d e b u e n a ca l i d a d , c o n p H b a j o , co n c a rá c t e r y
f re s co .


3.2.6 Rapel
Vi n o s d e c a l id a d su p e r i o r a l a t e m p o r a d a a n t e r i o r p re se n t a n b u e n
e q u i l i b r i o d e a l c o h o l y a c id e z.


3 . 2 . 7 C a ch a p o a l
Vi n o s d e ca l i d a d s u p e r i o r a a ñ o s a n t e r io r e s, m u y b u e n a a c id e z
n a t u r a l,   i n t e re s a n t e .       D e sta ca    la   f ru t a   f re s ca ,    co n ce n t r a c ió n
m e d i a co n f o n d o ve g e ta l .


3 . 2 . 8 C o l ch a gu a
La      madurez           fue          algo      más       moderada         o b t e n ié n d o s e       grados
a l c o h ó l i co s m á s b a j o s y a c i d e z m á s a lt a . S in e m b a r g o , s o n vi n o s
f re s co s , p ro ve n ie n t e s d e u va s co n b u e n e sta d o s a n i t a r io y q u e
r e s u lt a ro n       de         f e rm e n t a c io n e s       n o rm a l e s         si n       m a yo r e s
r e q u e r im i e n t o s n u t r i c i o n a l e s . A r o m á t i c a m e n t e d e st a ca n n o ta s a
h i e r b a s y f ru t o s c ít r i c o s , s i e n d o e n b o c a f r e s c o s y l i vi a n o s.


3 . 2 . 9 C o l ch a gu a - P l a c i l la
En      general         fue      una          buena        temporada,        se     o b t u vi e r o n    vi n o s
l i g e r a m e n t e m e n o s a l co h ó l i c o s q u e e l 2 0 0 6 y a l i g u a l q u e e n l a
va r i e d a d Ch a r d o n n a y a c i d e z a lta y p H b a jo , lo q u e se t r a d u jo e n
vi n o s f re s c o s y vi v o s .


3 . 2 . 1 0 Cu r i c ó – L o n t u é
E l S a u vi g n o n b la n c p r e se n ta b u e n a ca l i d a d co n ca r a c t e r e s a l go
m á s ve g e ta l e s q u e e l a ñ o 2 0 0 6 , b ie n b a la n c e a d o s y d e b u e n a
a c i d e z. D e sta c a n n o t a s c í t r i c a s y ta m b ié n t ro p i ca l e s.


3 . 2 . 11 C u r i có – S a g r a d a F a m i l i a
L a s u va s q u e d i e r o n o r i g e n a e st o s vi n o s se c o se ch a r o n co n
a l r e d e d o r d e 1 0 d í a s d e a t ra s o , e sp e r a n d o m a d u r e z d e la s p ie l e s
e i n t e n s i d a d d e l a f r u t a . C o n e s t o se a l ca n za ro n vi n o s f r e s co s y
con       notas       c í t r i ca s      y    en    menor       grado        con     n o ta s       a   f r u ta s
t r o p i ca l e s ; d e m e n o r p H y a c id e z m á s a l ta q u e l a ve n d i m ia 2 0 0 6
y e n a l g u n o s ca s o s c o n m e n o r g r a d o a l co h ó l i co . D e b u e n a
c a l i d a d co n a r o m a s d e i n t e n s id a d m e d ia d o n d e t ie n d e n a r e sa lt a r
c a r a ct e re s m á s h e r b á c e o s q u e e n e l 2 0 0 6 , b o ca s su p e r i o r e s a
l a s d e l a t e m p o ra d a a n t e r i o r, s o n vi n o s m u y e q u i l i b r a d o s .


3 . 2 . 1 2 Ma u le
Vi n o s f re s co s , h e r b á ce o s y d e b a j a c o n ce n t r a c ió n .


3 . 2 . 1 3 Ma u le - P a rr a l
D e s ta ca n co m o m u y b u e n a p a ra e st a va r i e d a d , m á s j u g o s o s y
m e jo r e q u i l i b r io a ci d e z a l co h o l .


3 . 3 S a u vi g n o n ve r t
3 . 3 . 1 C u r i có - L o n t u é
L a s u va s p r o ve n ie n t e s d e vi ñ a s co n m a yo r p r o d u cc i ó n d ie r o n
o r i g e n a vi n o s m á s l i g e r o s y co n c a ra c t e r e s ve g e ta l e s.


3 . 3 . 2 C u r i có – S a gr a d a Fa m i l ia
Vi n o s d e b u e n a ca l i d a d , d e b u e n a a ci d e z n a t u r a l, m á s e xp r e s i vo s
e n s u s a ro m a s y d e b o ca e q u i l i b ra d a .


3.3.3 Maule
Vi n o s m á s f re s co s y a r o m á t i co qu e a ñ o s a n t e r i o re s , c a l id a d
buena a promedio.


3.4 Riesling
3.4.1 Hualañé
L o s vi n o s o b t e n id o s e n e st a zo n a r e s u lt a ro n se r d e i n t e n s i d a d
m e d i a co n b u e n a b o ca y n o t a s m i n e r a l e s m a r c a d a s .


3.4.2 Paredones
Vi n o s m u y b u e n o s , f ra n c o s, c o n a b u n d a n t e s a ro m a s f r u ta l e s,
p o t e n t e s y d e la r g a p e r s i st e n c i a e n b o ca .
3 . 4 . 3 C u r i có
C o n ce n t r a c ió n          m e d ia ,   frescos,    típicos     de     la   va r ie d a d ,   algo
f e n ó l i co s .


3 . 4 . 4 C u r i có – L o n t u é
R i e s l i n g b a sta n t e n o rm a l b u e n a f ru ta .


3.4.5 Maule
Vi n o s d e co n c e n t ra c i ó n m e d ia y c i e rt a p re s e n c ia d e ta n i n o s .


3.5 Semillón
3 . 5 . 1 C a sa b l a n c a
F r u ta l e s y d e b u e n a b o ca .

3 . 5 . 2 C o l ch a gu a
A l g o q u e m a d o s, co n c a ra c t e r e s ve g e ta l e s y c u e r p o m e d io .


3 . 5 . 3 C u r i có
Vi n o s d e n a r i z f r e s c a e i n t e n s o s a ro m a s f ru t a le s r e co r d a n d o lo s
f ru t o s    c í t r i c o s.     B o ca     de   vo l u m e n   m e d io   y    buena        a c i d e z,
equilibrado.


3 . 6 C a be r ne t s a uvi g n o n
3 . 6 . 1 L im a r í
F u e u n a ñ o d e m a yo r c o r r i m ie n t o , c o n u n r a c im o m á s p e q u e ñ o ,
c a r g a s m e d i a s a b a j a s, c o n u n n i ve l s a n ita r i o b u e n o h a st a l le g a r
a n i ve le s d e s o b r e m a d u r e z. B u e n a c a l i d a d d e lo s vi n o s .


3 . 6 . 2 A c o n ca g u a
Vi n o s         de      buena            ca l i d a d    y     sabores           m a d u ro s ,     notable
c o n ce n t r a c ió n d e c o l o r.


3 . 6 . 3 M a ip o – A l t o J a h u e l
L a u va p re se n t ó u n p o c o m á s d e d e s h i d ra ta c ió n d e r a c i m o a u n
a ñ o n o rm a l ; a l g o d e C la d o s p o r i u m , p o r lo q u e a l g u n a s p i e le s n o
f u e ro n m u y r e s i st e n t e s. L o s vi n o s r e s u lt a ro n c o n b u e n a a c i d e z,
b u e n d e s a r ro l l o d e co l o r d u r a n t e f e r m e n ta c i ó n , f ru ta l e s y b a jo
n i ve l    de        p i ra zi n a s .    C a l id a d    buena,       vi n o s      conc entrados          y
e l e g a n t e s , p ro f u n d o s y vo l u m i n o so s , ta n in o s f i r m e s y c o n b u e n a
e s t r u c t u r a s e e sp e r a b u e n a g u a r d a .


3 . 6 . 4 M a ip o - P i r qu e
Vi n o s d e c a l id a d s u p e r i o r, d e sta ca n p o r su s a r o m a s a f r u ta s
rojas      y      negras;          algunos          lotes     más     e sp e c i a d o s,      sin   n in g ú n
c a r á ct e r    ve g e t a l.     B o ca       de      buen    vo l u m e n ,     ta n i n o s   firmes    y
c o n ce n t r a d o s .




3 . 6 . 5 C a ch a p o a l
B u e n a co n d i c i ó n sa n it a r ia d e l a u va , a l g ú n g r a d o d e g o l p e d e s o l .


3.6.6 Rapel
L o s vi n o s o b t e n id o s p re s e n t a n b u e n a c a l id a d , d e m u y b u e n co lo r,
e xp r e s i va s n o t a s f r u ta l e s e n a r o m a , c u e rp o m e d io y c o n b u e n o s
taninos.


3 . 6 . 7 C o l ch a gu a
L o s vi n o s o b t e n i d o s e n e sta zo n a f u e ro n d e b u e n a c a l i d a d , se
o b se r va b u e n c o lo r y a r o m a , e n b o ca p r e se n ta n t a n i n o s r o b u st o s,
f i rm e s y d e s d e s u a ve s a a st r i n g e n t e s c o n ca l i d a d p ro m e d i o .
L a s t e m p e r a t u ra s d e M a r zo n o p e r m i t ie r o n u n a b u e n a m a d u re z
d e la s p ie l e s d e a lg u n a s u va s , d e t o d a s m a n e r a s se l o g r a r o n m u y
b u e n o s c o lo r e s ro j o s co n n o t a s vi o l á ce a s; s e s ie n t e n f re s co s
t a n t o a r o m á t i c a m e n t e co m o e n b o c a . E n l o s n i ve l e s s u p e r io r e s
d e ca l i d a d se m a n t i e n e n lo s t a n i n o s m a d u ro s q u e p e rm i t e n vi n o s
m u y e s t ru c t u r a d o s , b u e n a c o n ce n t r a c i ó n , c o lo r e s p r o f u n d o s y
u n a a m p l ia g a m a a r o m á t i c a q u e va d e sd e lo s f r u t o s m a d u ro s a
l a s n o t a s m e n t o l a d a s.


3 . 6 . 8 C o l ch a gu a - L o lo l .
L a c o s e ch a se re a l i zó a pa r t i r d e l 2 5 d e a b r i l y s e e xt e n d ió h a sta
l a p r im e r a s e m a n a d e Ma yo . L o s vi n o s r e su lt a ro n c o n m u ch o s
aromas        a       f ru t a   f re s ca ,    co n     buena      co n c e n t r a c i ó n   y   t a n in o s
s u a ve s, e l a ñ o h a r e s u lt a d o b u e n o .


3 . 6 . 9 C o l ch a gu a - P l a c i l la
En     ge n e r a l     buena         ca l i d a d ,   madurez        c o n s id e ra b le m e n t e     más
t a rd í a q u e e n a ñ o 2 0 0 6 . E l g r a d o a l c o h ó l i c o d e l o s vi n o s re su l t ó
s e r e n t re 1 a 1 , 5 ° m e n o s q u e e n l a t e m p o ra d a pa s a d a . E n
a l g u n o s c a so s se p r e se n ta r o n vi n o s c o n ta n i n o s s i n m a d u ra c ió n
c o m p le ta .


3 . 6 . 1 0 A pa lt a
Vi n o s    de     co l o re s      muy        i n t e n so s .   Muy    buena         co n c e n t ra c i ó n ,
t a n i n o s r e d o n d o s y m a d u ro s . N i ve l e s d e a c id e z a l ta , p e r o a ú n
f a lt a F ML , p o r l o q u e se e s p e r a s e l o g r e b u e n b a l a n ce p H –
a c i d e z. M u ch a f r u ta e n n a r i z y b o c a .


3 . 6 . 11 S a n F e rn a n d o
L a c a l id a d h a s i d o d e b u e n a a m u y b u e n a .
3 . 6 . 1 2 Cu r i c ó – L o n t u é
Vi n o s co n m e n o s a l co h o l y m a yo r a c i d e z e n re l a c ió n a u n a ñ o
n o rm a l y a l 2 0 0 6 . S o b r e sa l e l a m a yo r in t e n s id a d e n co l o r y
m a yo r e s t r u c t u r a , l o s ta n i n o s u n p o co m á s d u ro s . B u e n a ca l i d a d ,
l o s vi n o s h a s ta e st e m o m e n t o h a n e vo l u c i o n a d o b i e n , d e sta c a n e l
m a yo r f r e sc o r, la i n t e n s id a d a r o m á t i c a r i ca e n f r u ta f r e s c a y l a
p r e se n c ia d e n o ta s ve r d e s e s va r i a b le . De st a c a n lo s co l o re s
i n t e n so s .


3 . 6 . 1 3 Cu r i c ó – S a g r a d a F a m i l i a
Vi n o s d e b u e n c o lo r, d e m a yo r a c i d e z n a t u ra l q u e e n o t r o s a ñ o s y
r e l a t i va m e n t e m á s f re s co s y d e b u e n a m a d u r e z f e n ó l i ca , co n
m e n o r g r a d u a c i ó n a l co h ó l i ca . S e t ra b a j ó co n t a n i n o s m a d u ro s y
r o b u s t o s . P o r o t ra pa r t e , h a y l o t e s d e vi n o s e n d o n d e n o s e
c o n s i g u ió la m a d u r e z e s p e r a d a y l o s vi n o s so n m á s l ig e r o s y d e
c u e rp o m e d i o .
L a m a yo r í a d e lo s vi n o s a ú n se e n cu e n t ra n e n f e r m e n ta c i ó n
m a lo l á c t i ca , p e ro s e vi s l u m b ra u n a b u e n a e vo l u c ió n d e e s t o s .


3 . 6 . 1 4 Ma u le
Vi n o s m u y c o n c e n t r a d o s y f r u ta l e s d e m u y b u e n co l o r y ta n in o s
m a d u ro s y a b u n d a n t e s. Co n b u e n a a c id e z n a t u ra l l o s vi n o s so n
f re s co s y vi vo s .


3 . 7 C a r m e ne re
3 . 7 . 1 L im a r í
B u e n a c u a ja , le ve m e n t e i n f e r io r a lo s a ñ o s a n t e r i o re s . L a ca r g a
e s l a e sp e ra d a co n u n a e vo l u c ió n s i n p ro b le m a s. Co n u n l a r go
p e r i o d o d e m a d u re z q u e b a jo n u e s t r a c o n d i c i ó n d e c li m a f r í o e s
m u y n e c e sa r i a p a r a la e vo l u c ió n d e lo s c o m p u e s t o s f e n ó l i c o s.
L o s vi n o s h a s ta a h o r a se m u e s t ra s b i e n .
3 . 7 . 2 M a ip o
Fue        un   buen       año      p a ra    e st a   va r i e d a d ,   los    vi n o s    r e s u lta r o n
m a d u ro s d e co n ce n t r a c ió n m e d i a .


3 . 7 . 3 M a ip o – P i r q u e
Los     vi n o s     aún     se     encuentran           en      p r o ce so     de     f e r m e n ta c i ó n
m a lo l á c t i ca , s i n e m b a r g o s e m u e st ra n b a sta n t e b ie n , co n b u e n
vo l u m e n e n b o ca , p e r s i st e n t e s y c o n f r u ta .


3 . 7 . 4 C a ch a p o a l
S a n i ta r i a m e n t e la u va n o p re se n t ó p r o b l e m a s d e p u d r i c i ó n y a
p e sa r    del      r e t r a so   en       la   m a d u re z     g e n e ra l i za d o ,   m a n if e s t ó
f in a lm e n t e u n a m a d u r e z e q u i l i b ra d a g r a c i a s a l o s r e p u n t e s d e la s
t e m p e r a t u ra s d e l m e s M a r zo y l o s d e s h o j e s t e m p ra n o s .




3.7.5 Rapel
C a l i d a d d e l o s vi n o s b u e n a , m á s m a d u r o s, co n c e n t ra d o s, la r g o s
y de taninos dulces.


3 . 7 . 6 C o l ch a gu a
Vi n o s d e e xc e le n t e ca l i d a d , l a s u va s a l c a n za r o n u n a b u e n a
m a d u re z e n t o d o s l o s á m b i t o s lo q u e                   se    tradujo en           vi n o s
e q u i l i b r a d o s , c o n b u e n a a c i d e z l e ve m e n t e s u p e r i o r e s a la s d e l
a ñ o p a sa d o , co n g r a d o s a l c o h ó l ic o s n o e xc e s i va m e n t e e le va d o s
q u e p e rm i t ie r o n u n a m a yo r se n sa c ió n d e f re s co r y u n in t e n so y
p r o f u n d o c o lo r, co n se cu e n c i a d e u n a co r r e cta m a d u r e z d e l a s
p i e le s . Ju n t o a e st o so n vi n o s d e ta n i n o s m a d u ro s , r e d o n d o s , d e
b u e n a e s t ru c t u r a y p o r lo ta n t o co n m u y b u e n f u t u r o p o r co m o se
p r e se n ta n h a st a e l m o m e n t o . A q u e l la s u va s q u e n o lo g r a r o n u n a
ó p t im a m a d u r e z e n t r e g a ro n vi n o s a lg o ve g e ta l e s.


3 . 7 . 7 C o l ch a gu a - S a n Fe r n a n d o
L a ca l i d a d h a s id o d e b u e n a a m u y b u e n a . D e sta c a n b u e n o s
c o l o re s y p o t e n c ia l a r o m á t i co , a c id e z n a t u ra l m á s a l ta q u e e n
otros años.


3 . 7 . 8 C o l ch a gu a – L o lo l
L a c o se ch a s e e xt e n d ió ca s i t o d o e l m e s d e M a yo , l o s vi n o s e n
s u m a yo r í a s e e n c u e n t r a n e n m a c e r a c ió n p o stf e r m e n t a t i va y
f e rm e n t a c ió n m a lo l á ct i c a , p o r l o qu e se p u e d e o b se r va r, s e r á n
vi n o s m a d u r o s s in n o ta s d e p i r a zi n a , c o n b a st a n t e t i p i c id a d ,
d e sta c a n la s n o ta s e sp e c i a d a s y f r u t a s m a d u ra s .




3 . 7 . 9 C o l ch a gu a – P l a c i l la
Vi n o s    de     buena        c a l id a d ,     taninos   de   madurez       s im i l a r   a   la
t e m p o r a d a a n t e r io r, l o s g r a d o s a l c o h ó l i c o s f u e ro n l e ve m e n t e
i n f e r io r e s a l 2 0 0 6 ( 0 . 5 º – 1 º )


3 . 7 . 1 0 A pa lt a
Vi n o s m a d u ro s , co n ce n t r a d o s y d e a lt a c a l id a d , c o n m u y b u e n
c o l o r y ta n in o s e le g a n t e s . V i n o s l a r go s y c o n b u e n p e so e n b o ca .
M e n o s p o t e n t e s qu e o t r o s a ñ o s p e r o m á s e l e g a n t e s; co n m u y
b u e n a e xp r e s ió n , d e sta c a n f r u ta s m a d u r a s, vi n o e xc e l e n t e pa ra
guarda en barrica.


3 . 7 . 11 C u r i có – S a g r a d a F a m i l i a
C o n s id e ra n d o q u e e s ta t e m p o r a d a p r e se n t ó m e n o s a c u m u la c i ó n
t é rm i c a q u e e l a ñ o p a sa d o lo s vi n o s r e s u lta r o n d e b u e n a c a l id a d
y s i n n o ta s d e p i r a zi n a , c o n b u e n o s t a n i n o s y si n a m a r g o r.
P r e se n t a n u n co lo r d e sta c a b l e , b u e n a t i p i c id a d , co n c e n t ra c i ó n
m e d i a y b u e n ca rá c t e r va r i e ta l , d e st a c a n n o ta s a p i m i e n t a , f r u ta
r o j a m a d u r a y l e ve s n o ta s ve g e ta l e s; l o s ta n in o s b ie n p r e s e n t e s .
P r o b a b l e m e n t e la c a l i d a d se a s u p e r i o r a l a d e la ve n d i m ia
pa s a d a .


3 . 7 . 1 2 Ma u le
Los      vi n o s      r e su l ta r o n     b ie n       b a la n c e a d o s ,   e sp e c ia d o s     donde
d e sta c a n l a s n o ta s a p im i e n t a f r e s ca , m u y f r e sc o s y d e u n co l o r
n o t a b l e , m u y i n t e n s o y c o n u n m e j o r e q u i l ib r i o p o r l a m a yo r
a c i d e z d e e st e a ñ o , a ú n e n e s t e ce pa j e t r a d i c i o n a lm e n t e d e b a ja
a c i d e z.




3.8 Merlot
3 . 8 . 1 L im a r í
A l g o d e d e s h id r a ta c i ó n e n l a s b a ya s , co n c i e rt o g r a d o d e c o la p so
i n c i p ie n t e a in i c i o d e l a t e m p o ra d a . E n g e n e r a l n o s pa r e ce q u e
t i e n e n m a yo r i n f l u e n c ia l a c o n d ic i ó n d e m a n e j o q u e la c l i m á t i ca .
S e vi s l u m b r a u n a ñ o d e b u e n a ca l i d a d .


3 . 8 . 2 C a sa b l a n c a
Calidad        de       p r o m e d io      a     s u p e r i o r,    buena        m a d u re z,       intensos
especiados              y      p e r s i s t e n t e s,      acidez         b a la n ce a d a      y     buena
estructura.


3 . 8 . 3 A c o n ca g u a
Vi n o s    de      c a l id a d   media,       aún      está       l le vá n d o se   a     cabo      la
f e rm e n t a c ió n m a lo l á c t i ca .


3 . 8 . 4 M a ip o - P i r qu e
M e r l o t d e c a l id a d s o b re sa l i e n t e a m e d i a n a , p r i n c ipa l m e n t e p o r
p r e se n c ia d e O id io y d e s h id r a ta c i ó n .


3 . 8 . 5 M a ip o – A l t o J a h u e l
Vi n o s    de      buena          calidad      muy       f r u ta l e s   y   de      buen      co l o r,
c o n ce n t r a c ió n m e d i a y m a d u ro s , b u e n b a l a n c e d e a c id e z.


3 . 8 . 6 C a ch a p o a l
B u e n a ca l i d a d , s in p r o b l e m a s sa n i ta ri o s n i d e d e s h id r a ta c i ó n .


3.8.7 Rapel
Vi n o s d e b u e n a ca l i d a d , co n c e n t r a d o s , d e st a ca n s u s t a n i n o s m á s
equilibrados.


3 . 8 . 8 C o l ch a gu a
B u e n a c a l id a d d e a r o m a s y c o l o r e s c o r r e ct o s, p re se n c ia d e p H
b a jo s c o n r e sp e c t o a l o s r e g i s t r a d o s h i st ó r i ca m e n t e , d e b u e n a
f ru t a y b a la n ce a d o s , b o ca su a ve y vo l u m e n m e d i o .
E n a l g u n a s zo n a s s e o b t u vo vi n o s d e c a l id a d in f e r i o r a a ñ o s
a n t e r i o re s a l g o a s t r i n g e n t e s y d e a lta a c id e z, p r e s e n ta n u n a
b u e n a g a m a d e a ro m a s f r u ta l e s y s e e sp e ra q u e c o n e l t i e m p o se
s u a vi c e la a s t r in g e n c ia q u e p r e se n ta n h a st a e st e m o m e n t o .


3 . 8 . 9 C o l ch a gu a – L o lo l
Vi n o s co n e xp r e s io n e s t í p i c a s d e la va r i e d a d , d e c o n c e n t ra c i ó n
m e d i a y m a d u r o s.
3 . 8 . 1 0 Co l c h a g u a – P la c i l l a
L o s vi n o s r e su lt a ro n d e ca l i d a d r e g u l a r, l a s u va s p r e s e n ta r o n a lt o
p o r ce n ta j e       de     c o r r i m ie n t o          y     se      o b t u vo      además           menor
r e n d im ie n t o .


3 . 8 . 11 C u r i có – S a g r a d a F a m i l i a
Las      u va s     co s e ch a d a s          p re se n t a ro n        un       p ro c e s o    de     madurez
f e n ó l i ca co m p le j o ; s e o b t u vo vi n o s d e b u e n a c a l id a d c o n m e n o r
g r a d o a l co h ó l i c o q u e e n a ñ o s a n t e r i o r e s, se d e sta c a n b u e n a s
n o t a s va r i e ta l e s m u y f r u ta l e s y f re s c o s ; s e o b s e r va r o n m e n o s
n o t a s h e r b á ce a s q u e e n o t r o s a ñ o s .
L o s p ro c e so s d e f e r m e n ta c i ó n se l le va r o n a ca b o co n n o rm a l id a d ,
se    vi s l u m b r a       buen       p o t e n c i a l,       d e s ta c a n    los    buenos         co l o r e s ,
c o n ce n t r a c ió n      m e d ia      y     menor             estructura            en      boca,     menos
a l c o h ó l i co q u e e l 2 0 0 6 p e r o m á s f r e s c o s .


3 . 8 . 1 2 . C u r i có – Mo l i n a
Vi n o s co n m a yo r in t e n s id a d f r u t a l y m á s l i vi a n o s e n lo s c a s o s d e
p r o ve n i r d e cu a r t e l e s d e m a yo r p ro d u c c i ó n .


3 . 8 . 1 3 Cu r i c ó – L o n t u é
Vi n o s d e m u y b o n i t o c o lo r b u e n a a c i d e z, s i n m u ch a e xp re s i ó n
a r o m á t i c a ; d e st a ca n l a co n c e n t r a c ió n e n b o c a y q u e r e su lt a ro n
l e ve m e n t e m e n o s a l c o h ó l i c o s q u e e l 2 0 0 6 , vi n o s m u y f r e sc o s y
m á s l im p io s q u e lo s d e la t e m p o r a d a a n t e r i o r.


3 . 8 . 1 4 Ma u le
Vi n o s d e b u e n a f r u ta , c a l id a d p r o m e d i o . B u e n co l o r y a c i d e z
n a t u r a l; a l i g u a l q u e e n l a zo n a d e L o n t u é re s u lta r o n m u y f re s c o s
y m á s l im p i o s q u e l o s d e l a t e m p o ra d a a n t e r i o r.
3.9 Malbec
3 . 9 . 1 C o l ch a gu a
Vi n o s d e b u e n co lo r, ta n i n o s su a ve s y a r o m a s i n t e n s o s a f r u ta s .


3 . 9 . 2 C o l ch a gu a – L o lo l
Vi n o s d e m u y b u e n p o t e n c i a l , co n m u c h a t i p i c id a d y b u e n a
c o n ce n t r a c ió n .


3 . 9 . 3 C u r i có – S a gr a d a Fa m i l ia
B u e n a ca l i d a d , b u e n a a c i d e z n a t u ra l y a l g o m á s f re s c o s .


3 . 1 0 S yr a h
3 . 1 0 . 1 Ca sa b la n ca
E xc e l e n t e    c a l id a d ,   muy      buen      co l o r.   S u p e r io r e s   en     aromas
f ru t a le s ,    d e sta c a n     ca s s i s,   mora,      a rá n d a n o s ,    con       n o ta s   a
c h o co l a t e y c a f é . B u e n a e s t ru c t u r a .


3 . 1 0 . 2 A co n c a g u a
E xc e l e n t e s c o lo r e s , b u e n a f ru ta e n a l g u n o s ca so s y c a r a c t e re s
a l g o c á rn i c o s e n o t r o s l o q u e h a b la d e b u e n a t ip i c i d a d e n
t é rm i n o s g e n e ra l e s .


3 . 1 0 . 3 Ma i p o
M u y b u e n o , c o n ce n t ra d o , d e b u e n co l o r, p ro f u n d o , e l e g a n t e ,
m u c h a f ru t a , n o t a s m in e ra l e s.


3 . 1 0 . 4 Ma i p o – P i r q u e
L o s vi n o s p r e se n ta r o n t a n i n o s m á s f i r m e s q u e e n a ñ o s a n t e r io r e s
p e r o m a d u ro s , c o n u n a a c id e z m a r ca d a . C a l id a d b u e n a .
3 . 1 0 . 5 Ca ch a p o a l
L a u va f u e r e co le ct a d a c o n m a d u r e z ó p t i m a , co n m u y b u e n
p o t e n c i a l e n la zo n a . F r e s c o , e le g a n t e , m u y f ru t a l b a la n ce a d o
c o n e sp e c i a s.


3 . 1 0 . 6 Ra p e l
Vi n o s d e b u e n a c a l i d a d co n c o lo r e s in t e n so s , a ro m a s va r i e t a le s y
c o n ce n t r a d o s .


3 . 1 0 . 7 Co l c h a g u a
Vi n o s d e m u y b u e n co l o r, c o n t a n i n o s m a d u r o s y e n a l g u n o s
c a s o s a l g o t á n i c o s, q u e se e sp e ra e vo l u c i o n e n e n b a r ri c a ; a c id e z
a d e c u a d a y d e a c u e rd o a l a s ca ra c t e r í s t i c a s h a b i t u a le s d e l a
va r i e d a d e n e st a zo n a ( q u e s u e l e n s e r b a sta n t e s b a ja s y d e p H
e l e va d o ) , u n a g r a n co m p le j i d a d a ro m á t i c a , b u e n a t ip ic i d a d . Vin o s
c o n g r a n p o t e n c ia l d e g u a rd a y b u e n a e s t r u c t u r a .


3 . 1 0 . 8 Co l c h a g u a – L o lo l
Vi n o s d e u n a g ra n in t e n s i d a d a ro m á t i c a , co n u n a m u y b u e n a
c o n ce n t r a c ió n y d e t a n i n o s s u a ve s .


3 . 1 0 . 9 Co l c h a g u a – P la c i l l a
Vi n o s d e b u e n a ca l i d a d , c o n m e n o r g r a d u a c i ó n a l co h ó l i c a q u e e l
2006 y con taninos maduros y redondos .


3 . 1 0 . 1 0 C u r i có – S a g r a d a Fa m i l ia
E n g e n e ra l b ie n , b u e n a sa n id a d ; le n ta c o n c e n t ra c i ó n d e a zú c a re s
y a l t o p e so d e ra ci m o s d e la s u va s , d i e ro n c o m o r e su l t a d o vi n o s
d e b u e n co l o r, co n n i ve le s d e a l co h o l n o rm a le s e in f e r i o r e s a lo s
e s p e r a d o s, p re se n ta n u n a a c i d e z b a j a y d e s ta ca n n o t a s f r u ta l e s
q u e n o s e h a n vi s t o e n a ñ o s a n t e r i o r e s ; b o c a d e b u e n vo l u m e n y
taninos           potentes.        Los     vi n o s    se     e n cu e n t ra n    en       f e r m e n ta c i ó n
m a lo l á c t i ca   y    recién        c o m i e n za n     su      período       de       gu a r d a ,    s in
e m b a r g o p r e s e n ta n u n a b u e n a ca r g a t á n i ca d e c a l i d a d q u e
p e rm i t e e s p e r a r b u e n o s r e se r va s .


3 . 1 0 . 11 L o n t u é
Vi n o s d e ca l i d a d su p e r i o r, m u y b u e n c o l o r y d e a r o m a s i n t e n so s .


3.10.12 Maule
Vi n o s f re s c o s , m u y f i n o s y d e b u e n a c o n c e n t ra c i ó n , c o n n o t a s
e s p e c i a d a s y m u y t í p i c a s d e l a va r i e d a d .


3 . 11 P e t i t ve r d o t
3 . 11 . 1 C a ch a p o a l
B u e n p o t e n c ia l , e le va d o c o lo r y b u e n a a c id e z n a t u r a l.


3 . 11 . 2 C o l ch a gu a
Vi n o s d e c a l id a d s u p e r i o r a l 2 0 0 6 , b a ya s m á s c o n c e n t ra d a s
o b t e n i é n d o s e vi n o s c o n u n p e rf e c t o e q u i l i b r i o e n t r e la a l ta a c i d e z
n a t u r a l d e e s ta va r i e d a d y l o s d e m á s e le m e n t o s . M u y b u e n co l o r
y c o n c e n t ra c i ó n e n b o ca . A ro m á t ic a m e n t e s e p r e se n t a n m u y
f ru t a le s .    Los     menores           r e n d im i e n t o s   p e r m it i e ro n     una      m a yo r
c o n ce n t r a c ió n y e s t r u c t u r a .


3 . 11 . 3 C u r i có – S a g r a d a F a m i l i a
A l ta s p ro d u c c i o n e s , a l ta c o n ce n t r a ci ó n d e a zú c a re s , s e e sp e ra n
vi n o s i n t e re s a n t e s.


3.12 Pinot noir
3 . 1 2 . 1 Ca sa b la n ca
B u e n a c a l id a d , e xc e l e n t e a ñ o , vi n o s c o n c e n t ra d o s d e co l o r e s
i n t e n so s ,   p e rf u m a d o s   y   co m p le j o s    co n   taninos     redondos         y
s u a ve s. B u e n p o t e n c i a l d e l o s vi n o s.


3 . 1 2 . 2 L e yd a
M u y b u e n a f ru t a qu e d io vi n o s d e b u e n a ca l i d a d co n ce n t ra d o s y
e l e g a n t e s co n t a n i n o s re d o n d o s . E n n a r i z d e sta c a n la f ru t a ro j a
c o n n o t a s e sp e c i a d a s.


3 . 1 2 . 3 Ma i p o - P i rq u e
P i n o t n o i r d e b u e n a a c id e z, t a n i n o s m á s su a ve s q u e o t r a s zo n a s
y b u e n a t ip i c i d a d , b i e n b a la n ce a d o s .


3 . 1 2 . 4 Ma i p o Co sta – M e l ip i l l a
B u e n a c a l id a d sa n i ta r i a d e la u va , p r e se n t ó le ve d e sh i d r a ta c i ó n ,
vi n o s d e b u e n a ca l i d a d y e xp r e s i vo s.




3 . 1 2 . 5 Ca ch a p o a l
P i n o t n o i r d e b u e n a ca l i d a d c o n ta n in o s s u a ve s .


3 . 1 2 . 6 Ra p e l
L o s vi n o s o b t e n id o s p re s e n t a n b u e n a ca l i d a d s o n e le g a n t e s y
c o n ce n t r a d o s .


3 . 1 2 . 7 Co l c h a g u a
P i n o t n o i r d e a ro m a s f ru t a le s f re s co s , vi n o s su a ve s y d e t a n i n o s
ligeros.

								
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