Docstoc

De wijnkaart_

Document Sample
De wijnkaart_ Powered By Docstoc
					Frankrijk
Nog steeds is Frankrijk het bekendste wijnland in de wereld. Het is een land met een unieke
veelzijdigheid dat vele wijnen heeft voortgebracht die als voorbeelden dien(d)en voor de rest van de
wereld zoals de Bordeaux, de Bourgogne, en natuurlijk niet te vergeten de Champagne. Lange tijd
heeft Frankrijk een monopolie positie gehad op grote wijnen. Hier is in de loop van de tijd verandering
in gekomen. De reden hiervoor ligt niet bij Frankrijk zelf, maar komt door de enorme vooruitgang van
de wijnbouw in zo veel andere landen.

Alsace
De wijnen van de Elzas zijn cepagewijnen. Ze worden van één druivenras gemaakt en worden niet
benoemd naar de naam van het dorp waarin de productie plaatsvindt, maar naar de naam van het
gebruikte druivenras. Wel kent men de Zwicker en Edelzwicker, een wijn die wel gemaakt wordt van
verschillende druivenrassen. De Edelzwicker wordt alleen van de "edele" druivenrassen gemaakt.
Tenslotte wordt er in de Elzas ook de Crémant d'Alsace geproduceerd, een mousserende wijn
gemaakt volgens de méthode traditionnelle en meestal gemaakt van de Auxerrois blanc en Pinot
blanc.

Alsace wit
Domaine Eugene Klipfel Barr
2005 Riesling Grand Cru Kastelberg                                                       € 42,50
2004 Gewurztraminer "Clos Zisser" Grand Cru Kirchberg                                    € 42,50

Domaine Marcel Deiss Bergheim
2007 Alsace Marcel Deiss                                                                 € 27,50
2006 Riesling Marcel Deiss                                                               € 34,-
2005 Pinot Gris “Beblenheim”                                                             € 37,50
2006 Gewurztraminer Marcel Deiss                                                         € 42,50

Domaine Trimbach Ribeauville
1997 Riesling "Clos St-Hune"                                                             € 95,-
1998 Gewurztraminer "Cuvee Seigneurs de Ribeaupierre"                                    € 58,-
1997 Gewurztraminer Vendages Tardives                                                    € 95,-
1998 Gewurztraminer Vendages Tardives ½                                                  € 59,-
1989 Gewurztraminer Selection de Grains Nobles                                           €195,-
1989 Gewurztraminer Selection de Grains Nobles ½                                         €115,-

Cave Vinicole Hunawuhr
2003 Gewurztraminer Grand Cru Osterberg                                                  € 39,50

Domaine Fritz Riquewihr
2004 Gewurztraminer Grand Cru Mambourg                                                   € 49,-

Alsace rood
Domaine Jean Geiler Ingersheim
2006 Pinot Noir                                                                          € 24,50
Loire
Het Loire-dal vormt het hart van Frankrijk. Het heeft als toepasselijke bijnaam 'Jardin de la France',
Tuin van Frankrijk. Behalve om z'n kastelen is de Loire ook bekend om z'n wijnen. Die zijn in
hoofdzaak wit en komen uit vier gebieden. Van west naar oost zijn dat: Muscadet, Anjou-Saumur,
Touraine en Centre. In de Muscadet draait alles rond de Melon de Bourgogne. Men laat de strakke
droge wijn daarvan vaak na gisting op z'n gistbezinksel ( sur lie ) in de tank liggen tot aan de botteling.
Die lagering sur lie laat hem lichtjes parelen. Anjou telt veel wijngaarden met Chenin Blanc, de meest
typische druif van de Loire. Het aardige is dat hij zowel beendroge als rijke zoete wijn kan produceren.
Zie wat dat laatste betreft Coteaux du Layon. Anjou is ook een gebied voor rood, vooral van Cabernet
Franc. In Saumur is het beeld vergelijkbaar, met Saumur-Champigny als AOC voor uitstekende rode.
Saumur is echter vooral bekend als stad waar veel mousserende wijn vandaan komt, Saumur Brut of
Crémant de Loire. Touraine biedt voor elk wat wils. Rode in Bourgueil en Chinon, droge witte van
Sauvignon Blanc en lang rijpende (half)zoete Cheninwijnen in Vouvray en Montlouis. Wat ze allemaal
delen is hun frisse, levendige karakter. Verder het binnenland in is het vooral Sauvignon Blanc wat de
klok slaat. Sauvignon met een uitgesproken mineralig accent, wel te verstaan. Deze wijnen komen uit
appellations als Sancerre, Reuilly, Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. Dit zijn de mooiste wijnen uit de
"tuin"!


Loire wit
2006 Muscadet sur lie Chateau de la Pingossiere                                             € 24,50

2007 Menetou Salon Rene Carroi                                                              € 29,50

Domaine Vincent Delaporte
2007 Sancerre Chavignol                                                                     € 32,50
2006 Sancerre Cuvee Maxime Eleve en futs chene                                              € 49,50

Chateau de Tracy
2007 Pouilly Fume Comte d‟Estutt d‟Assay                                                    € 39,50

Domaine de Ladoucette
2004 Pouilly Fume de Ladoucette                                                             € 59,-
2000 Pouilly Fume Baron de L                                                                € 97,50

1990 Vouvray Moellieux Aigle Blanc Prince Poniatowsky                                       € 32,50

1969 Moulin Touchais Coteaux du Layon                                                       € 195,-
1999 Domaine de Salvert "Les Oudines" 0,5 lit                                               € 37,50
Loire rose
Domaine Vincent Delaporte
2007 Sancerre Chavignol Rose                                                                € 37,50
Loire rood
Domaine Vincent Delaporte
2007 Sancerre Chavignol                                                                     € 37,50
Beaujolais
Meer dan 90% van alle Beaujolais wijn wordt op minder gebruikelijke manier gemaakt dan in meeste
andere wijnproducerende regio's. Het gaat hier om de koolzuurgisting (macération carbonique). Bij
deze methode worden de druiven (van het ras gamay) direct na de oogst in grote kuipen gedaan. De
trossen worden met steeltjes en al in de kuipen geworpen. Door het gewicht van de trossen worden
de onderste druiven zachtjes gekneusd. In het sap dat hieruit vrijkomt, komt de gisting langzaam op
gang. Het koolzuurgas dat bij deze gisting ontstaat stijgt op zijn beurt naar de bovenste trossen waar
het gas inweekt. Tijdens dit proces worden de kleurstoffen en tannine afgebroken door de reeds
ontstane alcohol en opgenomen door de vloeistof onder in de kuip. Door de grote druk van het
koolzuurgas bovenin de kuip, gaan de druiven van binnenuit gisten. Doordat er hierbij geen zuurstof
aan te pas komt, behoudt de wijn zijn fruitigheid.
Na deze koolzuurgasinweking wordt de zogenaamde lekwijn afgetapt en het residu wordt geperst en
vervolgens ook toegevoegd. Als laatste stap vindt nog de malolactische gisting plaats, waarbij de
appelzuren omgezet worden in zachte melkzuren.

Beaujolais rood
2008 Beaujolais Villages Domaine des Chanoinesses du Chapitre                            € 22,50

2007 Moulin a Vent Domaine des Perelles                                                  € 26,50

2003 Regnie Domaine Lagneau                                                              € 27,50

Rhône
De Rhône wijnstreek in Zuid-Frankrijk is gelegen in de Rhône vallei en produceert een groot aantal
wijnen onder verschillende Appellation d'origine contrôlee (AOC) benamingen. Grote benaming van de
regio in productie volume Côtes du Rhône AOC.De Rhône is over het algemeen verdeeld in twee sub-
regio's met verschillende vinicultural tradities, de noordelijke Rhône (als bedoeld in het Frans Rhône
septentrienal) En de Zuidelijke Rhône (in het Frans Rhône Meridional). De noordelijke subregio
produceert rode wijnen uit Syrah druif, soms gemengd met witte wijn druiven, en witte wijnen uit
Viognier druiven. De zuidelijke deelgebied produceert een scala van rode, witte en rose wijnen, vaak
mengsels van verschillende druiven, zoals in Châteauneuf-du-Pape.


Rhône wit
1999 Condrieu Cote Chantillon Francois Gerard                                            € 65,-

2002 Condrieu "La Doriane" E.Guigal                                                      € 95,-

Rhône rood
2006 Rasteau Ogier Caves des Papes                                                       € 24,50

E.Guigal Ampuis
2000 Cotes du Rhone                                                                       € 29,50
2000 Gigondas                                                                             € 39,50
1995 Cote Rotie                                                                           € 68,-
1998 Cote Rotie                                                                           € 76,-
2000 Cote Rotie Chateau d'Ampuis                                                          € 180,-

M.Chapoutier Than
1996 Hermitage Mure de Larnage                                                            € 58,-
1994 Hermitage Monier de la Sizeranne                                                     € 64,-
1999 Cote Rotie Les Becasses                                                              € 95.-
Provence
De grootste Roséwijn producent ter wereld is de Provence. De drie Appellations, Coteaux d'Aix en
Provence, Coteaux Varois en Cotes de Provence, zijn gezamenlijk de grootste producent van
kwaliteitsrosé ter wereld. De eerste Rosé wijn vindt haar herkomst in de Provence, 2600 jaar geleden,
toen de Grieken de eerste wijnranken aanplantten in de regio rond Marseille. Tegenwoordig is de
regio rond Aix en Provence typerend voor de wijnen uit deze regio. De beste rosés komen uit deze
regio. Voorbeelden zijn AIX Rosé, Revelette, Vignelaure en La Coste, maar ook La Bernarde, Estello
en Ott produceren sinds jaren kwaliteit rosé.De regio in z'n geheel wordt gekenmerkt door de
associatie met de Cote d'Azur en haar mondaine levensstijl.

Provence rood
Cotes de Provence
2000 Domaine des Beates                                                                 € 32,50

Provence rose
Bandol
2006 Domaine de la Vivonne Walter Gilpin                                                € 29,50

Cotes de Provence
2008 Chateau de Selle Domaine Ott                                                       € 69,50

Jura
Zoals in bijna heel Frankrijk, liggen er ook wijngaarden in de Jura. Ze liggen op kleiachtige hellingen
die bedekt zijn met mergel en grind. In de derde eeuw was er al wijnbouw in de Jura. In de dertiende
eeuw werden ze zelfs enorm beroemd. 1906 was het begin van de Franse Coöperatieve Wijnbouwers
Bond in dit gebied. Dit was de eerste van heel Frankrijk. Ook nu is nog te zien dat alle wijnbouwers in
de Jura met elkaar samenwerken, hoewel het wel minder is geworden door de jaren heen. De
wijnboeren keuren elkaars wijn en geven elkaar tips. Boven de gewone tafel-, land- en streekwijnen,
komen de VDQS-wijnen. Dit staat voor Vins Délimités de Qualité Supérieure. Vaak wordt deze keuring
gebruikt als opstapje naar de nog betere AOC-toekenning. De Jura was het eerste gebied met zo‟n
AOC-toekenning. AOC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée. Hiermee wordt aangeduid waar een
wijn vandaan komt. Dat kan een heel gebied zijn, maar bijvoorbeeld ook een wijnhuis of een
wijngaard. Er zijn verschillende toekenningen, die door de wet beschermd worden: Côtes du Jura,
Étoile, Arbois, Arbois-Pupillin, Château Chalon, Crémant du Jura en Macvin du Jura.Een typische wijn
uit de Jura is de Vin Jaune. Vin Jaune betekent letterlijk gele wijn. Deze delicatesse wordt gemaakt
van de savagnindruif. Hij rijpt ongeveer zes jaar in barriques. Dit zijn notenhouten vaten van ongeveer
225 liter, het formaat dat ook wordt gebruikt voor Bordeaux-wijnen. De duigen waarvan deze vaten
zijn gemaakt, worden gebrand om ze te kunnen buigen. Deze branding geeft extra smaak aan een
wijn. Bovendien verdampt er veel wijn in zo‟n vat. Na een tijdje komt er een laagje gist bovendrijven.
Hierdoor komt er minder zuurstof bij de wijn. Juist dat kleine verschil geeft een heel aparte smaak aan
het geheel.


Jura wit
1985 Château Chalon                                                                     € 60,-
1964 Vin de Paille
Bourgogne
Bourgogne is wereldberoemd vanwege de grote rode en witte wijnen die er worden geproduceerd van
vooral de pinot noir (rood) en chardonnay (wit).

Chablisienne
De enige druivensoort die volgens de wet op herkomstbenaming (AOC) verbouwd mag worden is de
beaunois, de plaatselijke benaming voor de chardonnay. Chablis is een beendroge witte wijn die
geliefd is als begeleider van met name visgerechten (vooral aangeraden in combinatie met oesters),
daarom ook wel oesterwater genoemd

2007 Chablis Vieilles Vignes Sylvain Mosnier                                           € 37,50
2006 Chablis 1er Cru Montmain Louis Michel                                             € 49,50
2008 Chablis 1 er Cru Fourchaume Chayeau de Maligny                                    € 49,50
1998 Chablis Grand Cru Valmur Baron Patrick                                            € 79,50

Maconnais wit
Mâconnais is een wijnbouwgebied in Frankrijk, gelegen ten westen en noord-westen van de stad
Mâcon aan de oevers van de rivier de Saône. het bestrijkt een gebied van 50 bij 15 km. In deze grote
streek wordt zowel rode als witte wijn gemaakt, deze laatste is echter in de meerderheid. De witte
druivensoort is Chardonnay.
Laboure-Roi
2008 St-Veran Le Saut du Prince                                                        € 27,50
2007 Pouilly-Fuisse Vallon D‟or                                                        € 42,50

Domaine Louis latour
2005 Pouilly Vinzelles “en Paradis”                                                    € 37,50

Chalonnaise
De wijn producerende gemeenten van de Côte Chalonnaise zijn, vanuit het noorden: Bouzero, het
enige gemeentelijke AOC voor Aligote nog wijn; Rully, waarvan 23 premier cru wijngaarden en staat
bekend om zijn witte wijnen en als een centrum voor Cremant mousserende wijnen productie;
Mercurey, die met 30 premier cru wijngaarden is de grootste producent volume van de regio, de
wijnen worden bijna alle rode, Givry, met 17 premier cru wijngaarden produceren voornamelijk rode
wijn, en Montagny, die alleen witte wijnen produceert in haar 49 premier cru wijngaarden.

Chalonnaise wit
2006 Montagny 1er Cru “La Grande Roche” Louis Latour                                   € 39,-

Chalonnaise rood
2003 Mercurey Domaine Menand Fils Laboure-Roi                                          € 34,50
De Côte de Beaune is het zuidelijke gedeelte van de Bourgondische wijnstreek Côte-d'Or. Het
noordelijke deel heet Côtes de Nuits.
De Côtes de Nuits begint bij het dorp Nuits-Saint-Georges en loopt tot Marsannay la Côte/Dijon. De
Côtes de Nuits brengt voornamelijk rode wijnen van zeer goede kwaliteit voort, maar af en toe komt er
een witte Côtes de Nuits op de markt. De witte en sporadische rosé wijnen zijn van de allerhoogste
kwaliteit, en ook van de allerhoogste prijsklasse.

Cote de Beaune en Cote de Nuits wit
2005 Cote de Nuits Villages 'Le Mont de Boncourt' J. Dubois                            € 32,50
2007 Marsannay Blanc le Clos Domaine Rene Bouvier Bio                                  € 49,-
2007 Puligny-Montrachet Laboure-Roi                                                    € 90,-
2007 Meursault Les Clous Domaine Prunier-Bonheur                                       € 75,-
1994 Corton-Charlemagne Grand Cru leroy                                                € 225,-

Domaine Louis Latour
2005 Beaune “Clos Saint Desire”                                                        € 49,50
2005 Meursault 1er Cru “Chateau de Blagny”                                             € 90,-
1998 Corton-Charlemagne Grand Cru                                                      € 120,-
1999 Montrachet Grand Cru                                                              € 450,-

Cote de Beaune en Cote de Nuits rood
Domaine Louis Latour
2000 Monthelie                                                                         € 35,-
1997 Beaune Premier Cru "Domaine Latour"                                               € 48,50
1997 Corton Grancey Grand Cru                                                          € 90,-
1996 Chambertin Grand Cru Cuvee Heritiers latour                                       € 160,-
1996 Romanee St. Vivant                                                                € 245,-

Domaine Vaucher
2000 Chassagne-Montrachet                                                              € 41,50
2000 Nuits-St-Georges                                                                  € 43,-
2000 Pommard                                                                           € 52,50
1999 Gevrey-Chambertin Chateau de Gevrey-Chambertin                                    € 64,-
1997 Pommard Confrerie des Chevaliers de Tastevin                                      € 68,50

Domaine Joseph Drouhin
2001 Chorey-les-Beaune                                                                 € 32,50
1999 Chassagne-Montrachet                                                              € 45,-
1995 Beaune-Greves Premier Cru                                                         € 53,-
1999 Gevrey-Chambertin                                                                 € 72,50
2001 Vosne Romanee                                                                     € 75,-

Domaine Moillard-Grivot
1997 Beaune-Greves Premier Cru                                                         € 48,-
1996 Nuits-St-Georges Premier Cru Clos de Thorey                                       € 78,-
1997 Gevrey-Chambertin La Croix des Champs                                             € 86,-
1994 Nuits-St-Georges Premier Cru Clos de Thorey                                       € 80,-
1996 Pommard Clos de la Platierre Prince de Merode                                     € 125,-
1997 Pernand-Verglesses Premier Cru Hospices de Beaune Cuvee
     Rameua-Lamarosse                                                                  € 105,-

A.C. Bourgogne rood
2006 Bourgigne Pinot Noir Laboure-Roi                                                  € 27,50
Bordeaux
De wereldberoemde wijnstreek Bordeaux ligt aan de Garonne, de Dordogne en de Gironde. Er zijn
verschillende wijndistricten in het gebied die elk hun eigen wijnsoorten hebben. In de Bordeaux zijn er
verschillende classificatiesystemen waaruit gelezen zou kunnen worden wat de beste wijnen van de
Bordeaux zijn. Beroemd is de eenmalig opgestelde lijst (op twee correcties na) met wijnen uit de
Médoc, Graves, Sauternes en Barsac, de Bordeauxwijn (classificatie 1855). Daarnaast is er, onder
andere, de om de tien jaar wisselende lijst in de Saint-Émilion aan de andere kant van de rivier.
Hoewel in de lijsten beroemde chateaux staan zoals Château Latour, Château Margaux, Château
d'Yquem, Château Cheval Blanc en Château Ausone, mist de meestal duurste van de Bordeaux in
alle rijtjes, namelijk Château Pétrus.

Bordeaux wit
Graves A.C.
2003 Chateau Respide Medeville                                                           € 37,50

Sauternes
1999 Chateau Closiot                                                                     € 39,50
Bordeaux rood
De Médoc is een Franse wijnstreek in het departement Gironde, boven de stad Bordeaux. De streek
strekt zich uit over een gebied van 80 bij 15 kilometer langs de linkeroever van de Gironde. Het is
onderverdeeld in de Haut-Médoc in het zuiden en de (Bas-) Médoc in het noorden. De wijnstokken
met hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc, Petit verdot en Merlot, staan
op terrassen van kiezel, grind, kalksteen, klei, mergel en zand, wat voor een goede afwatering
zorgt.Door traditionele wijze van vinificatie ontstaan klassieke wijnen, geschikt voor enige tot tientallen
jaren opleg.

Medoc
2000 Chateau Loudenne Cru Bourgeois                                                         € 32,50

Haut-Medoc A.C.
1997 Chateau Cantemerle 5e Grand Cru Classe                                                 € 50,-
1998 Chateau Cantemerle 5e Grand Cru Classe                                                 € 60,-

Moulis A.C.
1998 Chateau Maucaillou Cru Bourgeois Exceptionelle                                         € 45,-
1998 Chateau Poujeaux Cru Exceptionelle                                                     € 65,-

Pauillac A.C.
De gemeente is vooral beroemd vanwege de drie Premiers crus: Château Mouton-Rothschild,
Château Lafite-Rothschild en Château Latour.

1985 Chateau Mouton Rotschild 1e Grand Cru Classe                                           € 850,-

St-Julien A.C.
1998 Chateau Moulin-Riche Cru Bourgeois                                                     € 45,-
1997 Chateau Talbot 4e Grand Cru Classe                                                     € 69,50
1998 Chateau Beychevelle 4e Grand Cru Classe                                                € 82,50
1997 Chateau Leoville Barton 2e Grand Cru Classe                                            € 125,-

St-Estephe A.C.
1997 Chateau Montrose 2e Grand Cru Classe                                                   € 145,-
1998 Chateau Beau-Site Cru Bourgeois Exceptionelle                                          € 39,-
1999 Chateau Beausejour Cru Bourgeois                                                       € 42,50
1998 Chateau le Crock Cru Bourgeois                                                         € 45,-
1999 Chateau Lafont-Rochet 4e Grand Cru Classe                                              € 55,-
1996 Chateau de Marbuzet Cru Bourgeois                                                      € 59,-
2000 Chateau Meyney Cru Bourgeois                                                           € 65,-
Margaux A.C.
De appellation Margaux omvat naast het dorp Margaux ook nog de buurgemeenten Arsac, Labarde,
Soussans en Cantenac.
Het is een appellation, een wijngebied, binnen het gebied van de Médoc, dat weer ligt in de wijnstreek
Bordeaux.
Er wordt bijna alleen rode wijn geproduceerd, de druiven cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
en petit verdot worden hier verbouwd. Er wordt slechts een kleine hoeveelheid witte wijn
geproduceerd die niet onder de naam Margaux verkocht mag worden.
De bekendste wijn is de Premier cru Château Margaux.

1998 Chateau du Tertre 5e Grand Cru Classe                                              € 72,50
1997 Chateau Giscours 3e Grand Cru Classe                                               € 81,50
1997 Chateau Palmer 3e Grand Cru Classe                                                 € 195,-
1997 Chateau Margaux 1e Grand cru Classe                                                € 650,-

St-Emilion A.C.
2002 Cotes Rocheuses Grand Cru                                                          € 32,50
2001 Chateau Yon-Figeac Grand Cru Classe                                                € 62,50
1995 Chateau Franc-Mayne Grand Cru Classe                                               € 67,50

Pomerol A.C.
1996 Chateau Chantalouette                                                              € 47,50
1998 Chateau Clos Bel Air                                                               € 49,50
1999 Chateau Bellegrave                                                                 € 58,-
1999 Chateau Clos Rene                                                                  € 59,-
1997 Chateau Certan                                                                     € 125,-
1997 Chateau L'Evangile                                                                 € 115,-
1998 Chateau Petrus                                                                     € 1750,-
Graves A.C.
1997 Chateau La-Tour-martillac Grand Cru Classe                                         € 52,-

Listrac A.C.
1997 Chateau Fourcas-Dupre Cru Bourgeois Exceptionelle                                  € 45,-
Spanje
Spanje is gemeten naar beplante oppervlakte het grootste wijnland te wereld. Maar qua volume staat
Spanje op de derde plaats. Dit heeft te maken met de lage opbrengsten die alles te maken met de
soms barre omstandigheden waaronder de druivenstokken zijn aangeplant. Ook de warmte en
droogte, op het woestijnachtige af, speelt een grote rol. En omdat irrigatie van de wijngaarden bij wet
verboden is, is het aantal stokken per hectare laag.

Spanje wit
Navarra
2009 Principe de Viana Chardonnay Barriqa                                                € 25,-

Rias Baixas
Een goedgemaakte Albariño (die impressies heeft van rijpe meloen en een delicieuze afdronk, die je
naar meer doet verlangen) is wellicht één van Spanje′s lekkerste witte wijnen. Het is dan ook de
Albariño die de weg vrij heeft gemaakt naar de D.O. status. In eerste instantie werd de D.E. status aan
de albariño wijnen toegekend. Tegen 1988 waren de wijngaarden er zó op vooruitgegaan, dat Rías
Baixas kon promoveren tot D.O., die de twee andere D.O.′s in Galicia, die eigenlijk een veel langere
geschiedenis hadden, meteen overschaduwde.

2007 Mar de Frades Albarino                                                              € 32,50

Spanje Rood
Rioja
Rioja is een wijnsoort die geproduceerd wordt in de gelijknamige regio. Er bestaat zowel rode, witte
als rosé-Rioja's die alle drie onder een Denominación de Origen-regulering vallen. Volgens deze
regulering mogen de gebruikte druiven ook uit Navarra en het zuiden van Baskenland komen.De wijn
moet tussen de één a drie jaar rijpen in een eikenhouten vat. Hierna gaat het rijpingsproces nog door
in de fles, dit duurt minimaal een half en maximaal zes jaar.

1994 Faustino 1 Gran Reserva                                                             € 49,-
2007 Ramon Bilbao Single Vineyard                                                        € 25,-
2001 Marques de Caceres Crianza                                                          € 32,50

Ribera del Duero
De wijnregio "Ribera del Duero", gelegen aan de oevers van de rivier El Duero, omvat Burgos,
Valladolid, Soria en Segovia. De wijngaarden van deze Spaanse regio hebben te kampen met
extreme koude en hitte en ook hevige regen en snijdende wind. Sommige van de wijnen van de
Ribera del Duero hebben werelwijde erkenning, denk maar aan een "Vega Sicilia". Diegenen die de
grond bewerken weten precies hoe ze dat moeten doen en alleen het allerbeste is goed genoeg om
excellente wijnen te produceren.

2008 Avaniel Tinto Bodegas y Vinedos Monteabellon                                        € 32,50

2005 Cruc d‟Alba Tinto Fino                                                              € 35,-

1998 Arco Viejo Crainza                                                                  € 49,-

1997 Vega Sicilia Valbuena                                                               € 225,-
1987 Vega Sicilia Unico                                                                  € 485,-

Navarra
2008 Garnacha de Vinas Viejas Principe de Viana                                          € 25,-
Portugal
Portugese wijnen zijn erg bekend. Buiten Portugal zijn vooral bekend de port, vinho verde en madeira.
De drie belangrijkste wijnregio's zijn Dão, Alentejo en Estremadura.
Portugal Wit
Alentejano
2008 Quinta do Quetzal Branco                                                            € 29,50

Portugal Rood
Alentejano Esporao
De Alentejo is ongetwijfeld de Portugese wijnstreek die er de laatste jaren het sterkst op
vooruitgegaan is en vandaag ronduit sublieme wijnen maakt. De regio strekt zich uit van centraal tot
zuid-Portugal en vooral in de zomer kan het hier bloedheet zijn. Ideaal dus voor krachtige rode wijnen.

2005 Finagra Reserva                                                                     € 39,50

2006 Quinta do Quetzal Tinto                                                             € 42,50

Oostenrijk
Oostenrijk heeft een rijke wijncultuur, die teruggaat tot de tijd van de Romeinen. Het is een veelzijdig
wijnland, dat zowel op het gebied van mousserende, droge witte wijnen, rosé wijnen, volle rode wijnen
als ook zoete wijnen veel interessants te bieden heeft aan de wijnliefhebber. Er zijn momenteel veel
geëngageerde jonge wijnboeren actief, die internationaal grote furore maken met hun wijnen.

Oostenrijk Rood
2005 Zweigelt trocken Umathum Burgenland                                                 € 37,50
2007 Zweigelt “Novemberlese” Weingut Steiniger Kamptal                                   € 29,50


Libanon
Bij Libanon denkt men niet meteen aan wijn, toch heeft het land een wijnbouwareaal van 30.000 ha.
Men maakt daar niet alleen wijn, een deel wordt ook gebruikt voor de produktie van tafeldruiven. De
wijnen uit de Bekaa-vallei hebben de beste reputatie. Het beroemdste wijnhuis uit deze streek is
Chateau Musar, hun wijnen worden omschreven als een mengeling van Bordeaux- en Rhonewijnen
met een licht exotisch tintje. Andere bekende wijnhuizen zijn Chateau Kefraya en Ksara.

Libanon Beeka Valley Rood
1996 Château Musar Gaston Hochar                                                         € 67,50
Nederland
De Nederlandse wijngaarden zijn vooral te vinden in het zuiden van het land. In Zuid- Limburg, een
streek die in het verleden al de nodige wijngaarden had, vindt men de meeste. Maar ook in andere
provincies als Gelderland, Overijssel en Noord-Brabant wordt serieus wijnbouw bedreven. Nederlands
oudste en bekenste wijngoed is de Apostelhoeve bij Maastricht. Nederland is nu niet het wijnland bij
uitstek maar we hebben wel degelijk een aantal zeer veel belovende wijngaardeniers die in ons
wisselende klimaat toch een bijzondere wijn kunnen maken.

Schouwen Duiveland Wit
Wijnhoeve De Kleine Schorre Dreischor
2006 “Barrique” Pinot Blanc + 20% Auxerrois                                           € 29,50
2007 “Blanc” Pinot Blanc + 20% Auxerrois                                              € 26,50
2007 Auxerrois + 20% Pinot Blanc                                                      € 26,50
2007 Rivaner + 20% Auxerrois                                                          € 26,50

Limburg Wit
Apostelhoeve Louwberg
2008 Riesling                                                                         € 29,50

Hoeve Nekum Jekerdal Maastricht
2007 Rivaner                                                                          € 29,50
2008 Riesling                                                                         € 29,50

Limburg Rood
Hoeve Nekum Jekerdal Maastricht
2007 Pinot Noir                                                                       € 37,50
Zuid Afrika
Zuid-Afrika is met een traditie van meer dan drie eeuwen wijnbouw een van oudste wijnlanden in de
Nieuwe Wereld. Niettemin is de internationale doorbraak van recente datum, alle verhalen over Jan
van Riebeeck en de legendarische zoete wijn van Constantia ten spijt. Pas sinds 1994, met de
afschaffing van de apartheid, is Zuid-Afrika echt mee gaan tellen.

Zuid-Afrika Wit
2007 Chenin / Viognier Thokozani Wellington                                               € 26,-

Zuid-Afrika Rood
2004 Syrah Catherine Marshall Paarl                                                       € 37,50

1996 Shiraz Abraham Perold "Op die berg" Paarl                                            €175,-

2005 Goat Roti Goats du Roam Winery Coastal Region                                        € 32,50

2007 Pinotage Diemersfontein Wellington                                                   € 27,50

2007 Shiraz / Mouvedre Thokozani Wellington                                               € 26,-

USA
Amerika is een relatief jong wijnland. De Amerikaanse wijnen worden van oudsher voor het grootste
deel gemaakt in de staat Californië. Californië zorgt voor circa 90% van de totale wijn productie.
Californië heeft een erg groot oppervlakte en kent daardoor een enorme variatie aan bodems en
klimaten.


USA Californie Wit
2005 Chardonnay Vintners reserve Kendall Jackson Sonoma                                   € 35,-

USA Californië Rood
1998 Zinfandel North Coast Appelation Beringer                                            € 36,50

2005 Zinfandel Vintners reserve Kendall Jackson Sonoma                                    € 37,50

1996 Cabernet Sauvignon Marinus Carmel Valley Bernardus Estate                            € 95,-

Australië
In Australië kom je vrijwel nooit een slechte wijn tegen. Alle Australische producenten hebben de
beschikking hebben over perfect gerijpt fruit, ook in de relatief koele regio's en hun techniek staat op
een zeer hoog peil. De techniek is zo goed dat Australiërs als kenners in tal van landen, onder andere
Frankrijk, aan het werk zijn. Ze werden flying winemakers genoemd, een term die als vast onderdeel
aan het internationale wijnjargon toegevoegd is.

Australië Wit
2008 Viognier “Yalumba Y“Yalumba Estate Riverland                                         € 29,50

2004 Riesling “Lodge Hill” J. Barry Clare Valley                                          € 32,50

Australie Rood
1998 Caberbnet Sauvignon “The Menzies” Yalumba Estate Coonawarra € 55,-
2007 Grenache “bush Vine” Yalumba Estate Barossa                 € 29,50

2006 Shiraz “Lodge Hill” J. Barry Clare Valley                                            € 32,50
Nieuw Zeeland
Nieuw-Zeeland behoort tot te meest zuidelijk gelegen wijnlanden ter wereld en behoort tot de „cool
climate‟-zone, wijngebieden waar koele weersomstandigheden wijnen opleveren die intens en fris van
karakter zijn. Nieuw-Zeeland heeft in korte tijd een sterke reputatie verworven met zijn typen wijnen.
De wijnbouw is in Nieuw-Zeeland relatief laat op gang gekomen, maar beleeft op dit moment een
sterke expansie. De productie is er echter erg klein, en zal dat ondanks het toenemend aantal
producenten ook zo blijven. Te weinig wijn om de hele wereld te kunnen bedienen. Hierdoor zullen
Nieuw-Zeelandse wijnen altijd vrij zeldzaam blijven.


Nieuw Zeeland Wit
2008 Sauvignon Blanc Nautilus Estate Marlborough                                        € 32,50

Chili
Chili is een smal maar zeer langgerekt land dat ingeklemd ligt tussen het Andes gebergte in het
oosten en de Stille Oceaan in het westen. Chileense wijnen zijn qua volume is niet het grootste van
Zuid Amerika - dat zijn de wijnen van buurland Argentinië. De Chilenen omschrijven Chili vaak als „een
plantenkas, waarvan God het dak is vergeten', om aan te geven hoe perfect de omstandigheden voor
wijnbouw zijn.

Chili Wit
2008 Sauvignon Blanc “Reserve” Montes Curico Valley                                     € 25,-
2007 Chardonnay “Alpha” Montes Casablanca Valley                                        € 29,50

Chili Rood
2007 Cabernet / Carmenere Montes Colchagua Valley                                       € 25,-
2007 Pinot Noir “Limited” Montes Colchagua Valley                                       € 27,50
2007 Merlot Montes Alpha Apaita Valley                                                  € 32,50

Argentinie
Argentinië is met ruim 200.000 hectare aan wijngaarden verreweg de grootste wijnproducent van
Zuid-Amerika. Argentijnse wijnen zijn kwalitatief sterk in opkomst is. De bodem en het klimaat en de
ligging aan de voet van het Andesgebergte zijn zeer geschikt om druiven van topkwaliteit te
produceren. Veel van de beste en fijnste Argentijnse wijnen zijn gemaakt van het druivenras malbec
en afkomstig uit het wijngebied Mendoza.


Argentinie Wit
2008 Chardonnay / Sauvignon / Semillion “Trivitis” Salentein Mendoza                    € 29,50
2008 Chardonnay “Reserve” Salentein Mendoza                                             € 29,50

Argentinie Rood
2005 Malbec / Cabernet / Merlot “Trivitis” Salentein Mendoza                            € 29,50
2005 Merlot / Malbec “Numina” Salentein Mendoza                                         € 39,50
Italie
Italië is een groot en divers wijnland met wijnbouw heeft in alle gewesten. Italiaanse wijnen zijn te
vinden van het hoge noorden bij de Alpen tot in het diepe warme zuiden. Geen land ter wereld kent
zoveel oorspronkelijke druivensoorten als Italië. Hoewel er de laatste jaren veel geexperimenteerd is
met buitenlandse, vooral Franse soorten zoals de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Chardonnay en
de Sauvignon, genieten de eigen inheemse varieteiten zoals de Grillo en Aglianico nu weer de
voorkeur. Er worden talloze verschillende wijntypen gemaakt, van droge witte, stevige rode en
lichtvoetige rosé's, tot zoete en rijke dessertwijnen, sprankelende spumanti en versterkte wijnen.

Italie wit
Toscane
Tenute Del Cabreo Greve in Chianti
2006 Cabreo La Pietra Chardonnay I.G.T                                                 € 59,-

Fattoria Poggio Gagliardo Montescudaio
2006 Vignalontana Chardonnay D.O.C.                                                    € 29,50

Terre de Sillabo Colline Lucchesi
2006 Chardonnay I.G.T                                                                  € 37,50

Alto Adige
In dit gebeid maakt men gebruik van wat aparte druivenrassen, als bijvoorbeeld Pinot bianco, Pino
Nero, Lagrein Scuro en de wat bekendere Pinot Grigio.
De meeste wijnen uit dit gebied zijn harmonieus, aromatisch en bezitten een zeer plezierige afdronk.
Ook zijn de bekende druivenrassen als Gewürtztraminer, Chardonnay en Merlot aangeplant, om wat
meer populaire wijnen te kunnen maken. Het hoge en koele bergklimaat met de hete zomers zorgen
voor een eigen herkenbare stijl van de wijnen uit deze regio.

Della Staffa
2007 Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti D.O.C. Sud Tirol                            € 29,50

Veneto
Veneto is, als er wordt gemeten naar volume, de grootste Italiaanse regio voor DOC-wijnen. Het
gebied, in het noorden van het land, strekt zich uit van het Gardameer tot voorbij de stad Venetië en
van de Alpen tot aan de rivier de Po. Verona is het centrum van Veneto en uit deze wijnhoofdstad van
Italië komen zeer bekende wijnen zoals de witte wijn Soave en de rode wijn Bardolino.

2007 Lagana Santa Cristina “Vigneto Massoni”                                           € 29,50
Italie rood
Piedmonte
Piemonte heeft tientallen DOC's en er worden in dit gebied veel verschillende wijnen gemaakt. De
meeste wijnen hiervan zijn rood en worden voornamelijk van de Nebbiolo druif gemaakt. De meeste
druivensoorten die in Piemonte zijn aangeplant zijn van inheemse oorsprong. Naast de Nebbiolo
worden ook de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Freisa, Barbera, Merlot Moscato
Nero en Pinot Nero gebruikt van de blauwe druiven. Van de witte druiven worden de soorten Barbera
Bianca, Chardonnay, Sauvignon, Riesling en Pinot Bianco gebruikt. Piemonte is momenteel
marktleider van de mousserende wijnen Asti Spumante en Moscato d'Asti.

1994 Barolo D.O.C.G Prunotto Bussia                                                  € 78,-

1997 Barolo D.O.C.G Ravera Walter Frivore                                            € 95,-

2000 Barolo Sassogrande                                                              € 59,-

Veneto

Tenuta Monteleone
2004 Valpolicella Classico Campo Santa Lena                                          € 29,50
1999 Amarone della Valpolicella Classico                                             € 85,-

Toscane
Toscane produceert op twee gebieden na het grootste volume aan DOC/G kwaliteitswijnen. Meer dan
80% van alle wijnen die hier gemaakt worden zijn rood. De Sangiovese is de beste druif in Toscane.
Cabernet Sauvignon wordt al ruim 250 jaar geplant in Toscane en toch wordt de link pas sinds enkele
jaren gelegd vanwege de Super Tuscans. Andere druivensoorten die verbouwd worden in Toscane
zijn Cabernet franc, Chardonnay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc en Syrah.

Marchesi di Frescobaldi
1991 Chianti Rufina Riserva Montesodi D.O.C.G                                        € 95,-
1993 Chianti Rufina Riserva Montesodi D.O.C.G                                        € 99,-
1994 Brunello di Montalcino Castelgiocondo                                           € 89,-
1997 Brunello di Montalcino Castelgiocondo                                           € 99,-
1995 Mormereto I.G.T Cabernet Sauvignon                                              € 92,-
2000 Giramonte I.G.T. Cabernet Sauvignon                                             € 295,-

Fattoria Poggio Gagliardo Montescudaio
2001 Gobbo al Pianicci D.O.C. Merlot                                                 € 39,50
2003 Mallemacchie D.O.C. Sangiovese Riserva                                          € 35,-

Villa Antinori
1999 Tignanello I.G.T Cabernet Sauvignon/Sangiovese                                  € 115,-
2000 Solaia I.G.T Cabernet Sauvignon/Merlot                                          € 325,-

2005 Niffo D.O.C. Merlot Terre de Sillabo Colline Lucchesi                           € 37,50
1999 Acciaiolo I.G.T Cabernet Sauvignon Castello d'Albola                            € 45,-
1998 Olmaia I.G.T Cabernet Sauvignon Col d'Orcia                                     € 78,-
1997 Ceparello I.G.T Cabernet Sauvignon Isole e Olena                                € 135,-
2001 Poggio al Morro D.O.C. Cabernet Sauvignon Enrico Santini                        € 37,50
2000 Sassiscaia D.O.C. Cabernet Sauvignon Tenuta san Guido                           € 345,-
2004 Barco reale di Carmignano D.O.C. Capezzana                                      € 32,50
1997 Vino Nobile de Montepulciano D.O.C.G Vigna del Nocio boscarelli                 € 67,50
1997 Brunello di Montalcino D.O.C.G Agostina Pieri                                   € 95,-
Duitsland
Duitsland heeft een rijke historie aan wijn. Door de noordelijke ligging en het daarbij horende koele
klimaat kent Duitsland een geheel eigen type wijnen. Kenmerkend voor de Duitse wijnbouw is het
gebruik van 'eigen' druivenrassen, met name de Riesling druif.
Baden
Het gebied Baden is de meest zuidelijke wijnregio van Duitsland. Baden, een naam voor een groep
verspreid liggende gebiedjes, strekt zich zo'n 400 kilometer uit langs de Rijn, van de Bodensee tot
Heidelberg. De Ortenau bij Offenburg en de Kaiserstuhl bij Freiburg gelden als de beste subgebieden.
De bodem bestaat uit o.a. kalk, mergel, vulkanisch gesteente, koper, leem en löss. Wijnen kunnen
door deze variërende bodem vele gedaanten aannemen. De wijngaarden worden in het oosten
beschut door het Zwarte Woud en in het westen vormen de Vogezen een barrière tegen vochtige lucht
van de Atlantische Oceaan. Belangrijke witte druifsoorten zijn: Riesling, Grauburgunder, Ruländer,
Gutedel, en de Weissburgunder. Belangrijke rode druifsoort is: Spätburgunder
Baden wit
Weingut Dr. Heger Ihringen
2008 Sylvaner Kabinett trocken                                                            € 22,50
2008 Grauburgunder Kabinett trocken                                                       € 22,50
2008 Weissburgunder Kabinett trocken                                                      € 22,50
2008 Riesling Kabinett trocken                                                            € 22,50
2008 Ihringer Winklerberg Weissburgunder Spatlese trocken                                 € 35,-
2008 Ihringer Winklerberg Weissburgunder Grosses Gewachs trocken                          € 45,-
2007 Achkarrer Schlossberg Grauburgunder Grosses Gewachs trocken                          € 47,50
2008 Ihringer Winklerberg Grauburgunder Grosses Gewachs trocken                           € 45,-
2008 Ihringer Winklerberg Chardonnay Spatlese Barrique trocken                            € 47,50
2005 Ihringer Winklerberg Riesling Spatlese                                               € 35,-
2005 Ihringer Winklerberg Riesling Auslese                                                € 45,-

Weingut Heinrich Gretzmeyer Merdingen
2002 Merdinger Buhl Gewurztraminer Spatlese                                               € 30,-
2004 Merdinger Buhl Gewurztraminer Kabinett trocken                                       € 28,50
2004 Merdinger Buhl Chardonnay Spatlese trocken                                           € 32,50
2006 Merdinger Buhl Auxerrois Kabinett trocken                                            € 24,50

Weingut Salwey Oberrotweil
2007 Riesling Kabinett trocken                                                            € 27,50

Freiherr von Gleichenstein Oberrotweil
2003 Henkenberg Grauer Burgunder Auslese trocken Barrique                                 € 49,50

Baden rood
Weingut Dr. Heger Ihringen
2007 Spatburgunder Sonett trocken                                                         € 24,50
2007 Spatburgunder “Mimus” Barrique trocken                                               € 55,-
Weingut Heinrich Gretzmeyer Merdingen
2003 Merdinger Buhl Spatburgunder Spatlese trocken                                        € 49,50
2005 Cabernet / Cubin Carol trocken Barrique                                              € 49,50

Weingut Salwey Oberrotweil
2005 Spatburgunder "RS" trocken                                                           € 55,-
2007 Kasleberg Spatburgunder QBA trocken                                                  € 29,50

Weingut Franz Keller
2007 Spatburgunder Selection trocken                                                      € 47,-
Rheinhessen
Een regio van deze grootte biedt een rijke verzameling van wijnen. Moderne wijnen, zoals RS
(Rheinhessen Silvaner) of Selection Rheinhessen, en de steeds belangrijker wordende witte en rode
pinot-wijnen duiden op het hoge kwaliteitsniveau van de streek. De klassieke witte wijnen zijn rivaner,
silvaner en natuurlijk riesling, maar ook aromatische druivensoorten komen hier aan hun trekken,
zoals de rode portugieser en dornfelder.

Rheinhessen wit
Oekonomierat J. Geil Bechtheim
2008 Bechtheimer Weisserburgunder QBA trocken                                            € 23,50
2009 Bechtheimer Riesling Kabinett trocken                                               € 23,50
2009 Scheurebe “A” Kabinett trocken                                                      € 24,50
2008 Bechtheimer Geyersberg Gruner Sylvaner “S “ Spatlese trocken                        € 25,50
2008 Bechtheimer Gewurztraminer Spatlese Feinherb                                        € 24,50
2008 Bechtheimer Weisserburgunder Spatlese trocken                                       € 27,50
2008 Bechtheimer Riesling Spatlese trocken                                               € 27,50

Weingut Gehring Nierstein
2009 Riesling der Terrassen trocken “Hillside”                                           € 22,50
2009 Grauer Burgunder trocken                                                            € 22,50
2009 Niersteiner Spiegelberg Sylvaner trocken                                            € 22,50
2009 Niersteiner Oelberg Chardonnay trocken                                              € 24,50
2008 Niersteiner Pettenthal Riesling trocken                                             € 29,50
SA Gecco Perlwein                                                                        € 26,50

Rheinhessen rood
Oekonomierat J. Geil Bechtheim
2008 Bechtheimer Pilgerpfad Spatburgunder Spatlese trocken                               € 29,50
2007 Bechtheimer Stein Merlot Spatlese trocken Barrique                                  € 27,50

Weingut Gehring Nierstein
2007 Niersteiner Rosenberg cuvee “Diana” Barrique                                        € 26,50
2008 Niersteiner Bildstock Fruhburgunder trocken                                         € 24,50
Mosel-Saar-Ruwer
De Mosel is onderverdeeld in 6 sectoren (Burg Cochem, Ruwer, Saar, Obermosel, Haute Moselle en
Moseltor), 20 collectieve wijnen en 524 individuele wijnen. Het grootste deel van de productie wordt
gedefinieerd als Qualitätswein (circa 92% wit en 8% rood en rosé). De zoete en likoreuze wijnen
vertegenwoordigen ongeveer 60% van de productie, de droge en halfdroge 40%. Door het lange
groeiseizoen en de koele temperaturen zijn de wijnen van de Riesling druif zeer intens van smaak en
hebben ze altijd een goede zuurgraad. De belangrijkste druif is zonder twijfel de Riesling, welke circa
60% van de totaliteit van de wijngaarden bezet. De Müller-Thurgau, die ook bekend is onder de
benaming Rivaner, staat op de tweede plaats. Voor de rode wijnen beslaan de zeer populaire Pinot
Noir en de Dornfelder bijna 9% van de streek. Het succes van de Riesling remde de productie van
rode wijn af. Tussen 1930 en 1986 was het zelfs verboden blauwe druiven aan te planten.


Mosel-Saar-Ruwer wit
Weingut Georg Clusserath Trittenheim
2007 Rivaner Classic                                                                     € 24,50
2006 Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett trocken                                    € 26,50
2005 Trittenheimer Altarchen Kerner Spatlese trocken                                     € 29,50
2001 Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese                                             € 65,-

Weingut Markus Molitor Bernkastel-Wehlen
2007 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinet                                                € 35,-
2005 Riesling Alte Reben QBA                                                             € 37,50

Weingut Loersch-Eifel Leiwen Zummethohe
2007 Rivaner Classic                                                                     € 22,50
2007 Riesling trocken                                                                    € 24,50
2008 Riesling Blauschiefer trocken                                                       € 24,50
2008 Riesling Blauschiefer Feinherb                                                      € 24,50
2008 Trittenheimer Apotheke Riesling Spatlese Feinherb                                   € 29,50
2007 Vogelsang Trittenheimer Apotheke Riesling Spatlese trocken                          € 32,50
2007 Trittenheimer Apotheke Riesling Spatlese                                            € 35,-

Weingut Burggarten Heppingen
2006 Piesporter Goldtropfchen Riesling Alte Reben                                        € 35,-
2007 Riesling Halbtrocken                                                                € 24,50

Weingut Erben Muller Doctor Thanisch
2004 Berncasteler Doctor Riesling Kabinett                                               € 45,-

Mosel-Saar-Ruwer rood
Weingut Markus Molitor Bernkastel-Wehlen
2006 Spatburgunder Molitor Haus Klosterberg                                              € 35,-
2005 Spatburgunder Brauneberg Mandelgraben                                               € 69,-
Pfalz
Pfalz is een gebied dat tussen de Rijn, het Haardtgebergte en het Pfalzer Wald in ligt. Het gebied
bestaat uit circa 23.000 ha wijnbouw. Dit op één na grootste wijnbouwgebied van Duitsland produceert
de meeste wijn van Duitsland. Het gebied lijkt landschappelijk gezien veel op de Alsace en dit geldt
ook voor de wijnen. De eerste wijnroute, Weinstrasse, is in dit gebied ontstaan en het is een erg
geliefd gebied bij wijnfeestvierders. Elke laatste zondag van de maand wordt de route verkeersvrij
gemaakt voor publiek. Pfalz heeft een gematigd klimaat met warme tot hete zomers en een
sneeuwvrije winter. Jaarlijks heeft gebied circa 1800 uren zon en daarmee is het, het warmste gebied
van Duitsland. Het gebied heeft een diverse bodem en kan bestaan uit o.a. leem, zand, loss, klei, kalk
en zandsteen
Pfalz wit
Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim
2009 Leichte Reben trocken                                                                € 22,50
2009 Weisserburgunder “Tradition“ trocken                                                 € 24,50
2009 Riesling “Tradition” trocken                                                         € 24,50
2008 Gewurztraminer & Riesling trocken                                                    € 27,50
2009 Grauer Burgunder “vom Loss” trocken                                                  € 29,50
2009 Chardonnay “Mandelpfad” trocken                                                      € 29,50
2009 Viognier trocken                                                                     € 35,-
2008 Weisserburgunder “vom Kalksteinfels” trocken                                         € 29,50
2008 Pinot Blanc “Kirschgarten” Grosses Gewachs trocken                                   € 42,50
2008 Riesling “Steinbuckel” Grosses Gewachs trocken                                       € 47,-
2005 Rieslaner Trockenbeerenauslese                                                       € 55,-
Pfalz rood
Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim
2007 Dornfelder trocken                                                                   € 22,50
2007 Merlot trocken Barrique                                                              € 49,-
2006 Spatburgunder “Mandelberg”QBA trocken Barrique                                       € 49,-
2007 Spatburgunder “Vom kalksteinfels” trocken                                            € 49,-
2007 Pinot Noir “Steinbuckel” Grosses Gewachs trocken                                     € 69,-

Nahe
Nahe is een kleine wijnregio van circa 4400 ha en ligt langs een zijriviertje van de Rijn, Nahe, waar het
gebied ook naar vernoemd is. Het zijn de Romeinen geweest die de wijnbouw in Nahe geintroduceerd
hebben. Daar komt bij dat de Nahe na de Mosel tot een van de oudste Duitse wijngebieden hoort. Er
heerst in dit gebied een gematigd klimaat.nen uit dit gebied zijn over het algemeen vrij vol van
structuur. De belangrijkste druif is de riesling, gevolgd door silvaner en müller-thurgau.
De wijngaarden liggen in dit gebied goed beschut langs de steile hellingen van de rivier de Nahe en
profiteren van een droge en warme omgeving. Witte en rode pinot-wijnen, zoals grauburgunder,
weissburgunder en spätburgunder, kennen naast de rode dornfelder een opmars.
Nahe wit
Weingut Gebr. Kauer Windesheim
2007 Riesling Trocken QBA "vom roten sandstein"                                           € 28,50
2007 Riesling Spatlese "Feinherb"                                                         € 27,50
2008 Grauer Burgunder “S” trocken                                                         € 29,50
2008 Weisserburgunder trocken                                                             € 26,50

Nahe rood
Weingut Gebr. Kauer Windesheim
2007 Dornfelder trocken QBA                                                               € 24,50
2008 Spatburgunder “R” trocken                                                            € 39,-
Ahr
Het noordelijke wijngebied Ahr ligt in de vallei van rivier de Ahr ten zuiden van Bonn. Het gebied is
gespecialiseerd in de productie van rode wijnen en dan voornamelijk die van de Pinot Noir druif. Dat
zijn vaak diepgekleurde en gestructureerde wijnen. Al in de Romeinse tijd werd hier wijn gemaakt. De
meest van de circa 550 hectare wijngaarden zijn gesitueerd op de terrashellingen richting het
zuidwesten en zuidoosten. De bodem bestaat hier uit leisteen, basalt, klei en vulkanische grond.De
belangrijkste witte druivensoort is de Riesling en ook de druivensoorten Portugieser, Dornfelder,
Frühburgunder en Müller-Thurgau worden er geteeld. De wijnen worden zelden geëxporteerd.

Ahr wit
Weingut Burggarten
2008 Riesling Landskron trocken                                                        € 27,50
Weingut Kreuzberg Dernau
2007 Spatburgunder Weissherbst trocken Rose                                            € 25,-

Ahr rood
Weingut Peter Kriechel Walporzheim
2006 Dornfelder                                                                        € 23,50
2007 Fruhburgunder –B- trocken                                                         € 39,50
2007 Fruhburgunder –Goldkapsel- trocken                                                € 49,50
2008 Portugieser-B- Alte Reben trocken                                                 € 37,50

Weingut JJ Adeneuer Ahrweiler
2005 Walporzheimer Garkammer Spatburgunder Grosses Gewachs                             € 79,50
2006 Walporzheimer Garkammer Spatburgunder QBA trocken                                 € 59,-

Weingut Burggarten Heppingen
2007 Heimersheimer Burggarten Spatburgunder QBA trocken                                € 25,-
2007 Spatburgunder “PoJo‟s Signatur” QBA trocken                                       € 29,50
2007 Neuenahrer Sonnenberg Fruhburgunder QBA trocken                                   € 32,50
2007 Schlahrvino Spatburgunder Cuvee Jung Winzer                                       € 29,50
2008 Neuenahrer Sonnenberg Spatburgunder trocken                                       € 35,-
2008 Heimersheimer Burggarten Spatburgunder trocken Gold                               € 49,-

Winzergenossenschaft Mayschoss / Altenahr
2005 Spatburgunder “N.Ponsart Edition Nr. 17” QBA trocken                              € 39,-

Weingut Kloster Marienthal
2006 “Cuvee Rouge” Dornfelder / Spatburgunder                                          € 28,-
2007 “Der Monch” Spatburgunder QBA trocken                                             € 39,-

Weingut Kreuzberg Dernau
2006 “Ca Sa Nova” Cabernet Sauvignon                                                   € 65,-
2006 Fruhburgunder Classic                                                             € 45,-
2007 Devonschiefer Spatburgunder QBA trocken ( 6 liter)                                €335,-

Weingut Deutzerhof Mayschoss
2007 Saumon de L‟Ahr Spatburgunder Rose                                                € 32,50
2007 Balthasar C. Spatburgunder QBA trocken                                            € 32,50
2007 Caspar C. Spatburgunder QBA trocken                                               € 45,-
2007 Grand Duc Spatburgunder QBA trocken                                               € 52,50
2006 Heimmersheimer Landskrone Spatburgunder Grosses Gewachs                           € 75,-
Rheingau
Het hart van wijngebied Rheingau ligt langs de rivier de Rijn en in dit gebied spannen de
druivensoorten Riesling en Pinot Noir de kroon op de hellingen van het Taunusgebergte. Rheingau
dankt zijn succes aan een optimaal klimaat en de kwaliteitsstreven van de wijnboeren. Ondanks dat
het gebied slechts drie procent uitmaakt van de totale oppervlakte van de Duitse wijngebieden, is
Rheingau vaak de bron geweest van vele historische en belangrijke innovaties op wijngebied in
Duitsland. Rheingau heeft circa 110 hectare wijngaarden die beplant zijn met de druivensoorten
Riesling, Spätburgunder en Müller-Thurgau. Volgens de legende is het Charlemagne geweest die de
eerste wijngaarden plantte in Rheingau.

Rheingau wit
Freiherr Langwerth von Simmern Eltville
1994 Hattenheimer Mannberg Riesling Kabinett                                        € 24,50
1995 Hattenheimer Nussbrunnen Riesling kabinett                                     € 24,50
1995 Hattenheimer Mannberg Riesling Kabinett                                        € 24,50
1997 Hattenheimer Mannberg Riesling Spatlese (1,5 liter)                            € 45,-
1997 Hattenheimer Mannberg Riesling Spatlese (3 liter)                              € 90,-
2000 Hattenheimer Nusbrunnen Riesling Kabinett                                      € 21,50
2000 Erbacher Marcobrunn Riesling Kabinett                                          € 24,50
2007 Hattenheimer Mannberg Riesling Spatlese                                        € 29,50
2007 Erbacher marcobrunn Riesling Spatlese                                          € 35,-
2002 Erbacher Marcobrunn Riesling Auslese ½                                         € 42,50
2002 Eltviller Sonnenberg Riesling Eiswein ½                                        € 150,-
2008 Hattenheimer Riesling Kabinett trocken                                         € 22,50
2008 Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Kabinett trocken                             € 27,50
2003 Rauenthaler Baiken Riesling Spatlese trocken                                   € 32,50

Schloss Reinhartshausen Erbach
2007 Riesling Classic “Prinses Marianne”                                            € 25,-
1970 Hattenheimer Hassel Riesling QBA                                               € 40,-
1978 Hattenheimer Nussbrunnen Riesling QBA                                          € 27,50
1989 Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Beerenauslese ½                              € 150,-

Weingut jacob Jung Erbach
2007 Erbacher Steinmorgen Riesling Erstes Gewachs trocken                           € 37,50

Weingut Fritz Allendorf Oestrich-Winkel
2008 Riesling Charta QBA                                                            € 26,-


Rheingau rood
Weingut jacob Jung Erbach
2006 Erbacher Michelmark Spatburgunder trocken QBA                                  € 26,50
2007 Erbacher Steinmorgen Spatburgunder trocken Barrique                            € 36,-

Weingut Fritz Allendorf Oestrich-Winkel
2008 Spatburgunder QBA trocken                                                      € 25,-
Wurtemberg
Het aandeel rode wijn ligt op ruim 70%. Van de rode wijnen is de Trollinger onverminderd de
bekendste. Het is de huiswijn voor alledag van de Württembergers. De wijnconsumptie in
Württemberg ligt duidelijk hoger dan elders, en dat is grotendeels aan de Trollinger te danken.
Jaarlijks wordt in Heilbronn zelfs een Trollingermarathon georganiseerd. Andere belangrijke druiven
voor rode wijn zijn Schwarzriesling, Lemberger en Spätburgunder. Ze dienen voornamelijk als
begeleiders van een goede keuken. „s Zomers drinkt men in Württemberg graag Schillerwein, een uit
blauwe en witte druiven samengestelde specialiteit. Riesling is de belangrijkste witte druif van
Württemberg.

Wurtemberg wit
Weingut Rainer Schnaitmann Fellbach
2008 Evoe Cuvee Weiss trocken                                                         € 22,50
2008 Fellbach Riesling trocken                                                        € 26,50

Wurtemberg rood
Weingut Rainer Schnaitmann Fellbach
2008 Evoe Cuvee Rot trocken                                                           € 22,50
2008 Fellbach Trollinger trocken                                                      € 22,50
2008 Lemberger trocken                                                                € 26,50
2008 Spatburgunder “junge Reben” trocken                                              € 35,-
2008 Simonroth Cuvee D trocken                                                        € 28,50

Franken
Franken, het enige wijnbouwgebied in de "bierstaat" Beieren, is een wijngebied van circa 6000 ha en
ligt langs de rivier de Main, ten oosten van Frankfurt. Hier worden voornamelijk witte wijnen
geproduceerd en het gebied staat bekend om de Silvaner druif. De laatste jaren worden er ook steeds
meer rosé wijnen gemaakt. Inmiddels is circa 30% van de wijnvelden aangeplant met blauwe druiven.
De bodem bestaat uit zandsteen, leem, kalk en soms ook uit wat koper. Het gebied heeft een
continentaal klimaat. Dat betekent dat de zomers zeer warm kunnen zijn en de winters koud. Dit heeft
tot gevolg dat de opbrengsten per jaar erg kunnen verschillen. Frankenwijnen bezitten een reputatie
van droge, geurige, iets kruidige wijnen met een minerale bodemsmaak. De wijnen worden gebotteld
in een eigen model fles de Bocksbeutel, een platte korte fles met hoge schouders. Deze fles is
inmiddels een handelsmerk geworden. De Spätburgunder en Domina zijn de belangrijkste rode
druifsoorten in dit gebied.


Franken wit
Weingut Johannes Deppisch Erlenbach bei Marktheidenfeld
2008 Rivaner trocken                                                                  € 22,50
2003 Erlenbacher Krahnenschnabel Riesling Spatlese trocken                            € 29,50
2008 Erlenbacher Krahnenschnabel Riesling Kabinett trocken                            € 26,50
2007 Erlenbacher Krahnenschnabel Weisserburgunder trocken                             € 24,50
SA Josecco Perlwein                                                                   € 26,50

Franken rood
Weingut Johannes Deppisch Erlenbach bei Marktheidenfeld
2008 Erlenbacher Krahnenschnabel Dornfelder trocken                                   € 24,50
                                   Onze wijnkaart

Onze wijnkaart is met zorg samengesteld.
Buiten het serveren van onze wijnen tijdens diner in het restaurant bieden wij ook de
mogelijkheid tot het geven van wijnproeverijen en wijn/spijs degustatie‟s afgestemd
op uw wens.
Onze wijnhandel Vineria Vitus Allemania levert wijnen tegen scherpe condities voor
thuis of als relatie geschenk. Tevens leveren wij aan collega restaurateurs en grote
bedrijven. De wijnen die wij aanbieden vindt u onze brochure

Onze Huiswijnen
Per glas € 3,75

Wit droog
2008 Hattenheimer Riesling Kabinett trocken                              € 22,50
Weingut langwerth von Simmern Eltville Rheingau

Rood
2008 St-Laurent                                                          € 22,50
Cormoe Winerey      Strekov

Rose
2009 Philipps Rose trocken                                               € 22,50
Weingut Philipp kuhn Palz

Wit met restsuiker (zoet)
2000 Erbacher Marcobrunn Riesling Kabinett                               € 22,50
Freiherr Langwerth von Simmern Eltville Rheingau

Huis Champagne
Montaudon Brut Reserve Premier
SA Brut                                                                  € 59,50
per glas                                                                 € 10,-
Champagne’s en mousserende wijnen
Drie druivenrassen vormen de Champagne: pinot noir, pinot meunier en de chardonnay. Meestal
worden deze gemengd, echter niet in de Cote des Blancs, hier wordt alleen de chardonnay
gebruikt. Van de Montagne de Reims komt de wat zwaardere soort, waarin de pinot sterk
vertegenwoordigd is. De complexiteit en de fijnheid van de belletjes wordt bepaald door de duur van
de flesrijping, hoe langer de wijn rijpt op de gistcellen, des te complexer en fijner hij wordt. Goede
Champagnes kunnen tientallen jaren op fles rijpen. Na de periode van rijping komen de flessen in een
langzame beweging op z`n kop te staan, waarbij de gistcellen als een kleine prop naar de hals zakken
(remuage). Hierna wordt de flessenhals in een ijsbad gestoken, waarna het propje gistcellen bevriest.
Het propje wordt daarna uit de fles gehaald en vervangen door een beetje Champagne met wat
suiker. Deze handeling wordt degorgement genoemd. De fles wordt afgesloten met een speciale kurk.

Champagne
Moet & Chandon
SA Brut Imperial                                                                        € 79,50
SA Nectar Imperial                                                                      € 89,50
2003 Brut Rose                                                                          € 125,-
2000 Dom Perignon Blanc                                                                 € 295,-

Louis Roederer
SA Brut Premier                                                                         € 89,50
2002 Crystal                                                                            € 350,-

SA Pol Roger Brut Reserve                                                               € 69,-

SA Gonet-Medeville Blanc de Noirs Premier Cru                   magnum                  € 115,-

SA Grande Cuvee Krug                                                                    € 295,-

Huis Champagne
Montaudon Brut Reserve Premier
SA Brut                                                                                 € 59,50
per glas                                                                                € 10,-

Sekt
Weingut Peter Kriechel Walporzheim Ahr
2006 Ahr Rosesekt Brut                                                                  € 30,-
2006 Ahr Rieslingsekt Brut                                                              € 30,-
per glas                                                                                € 6,-

Weingut Fritz Allendorf Oestrich-Winkel Rheingau
SA Allendorfs Riesling sekt Brut                                                        € 26,50
per glas                                                                                € 6,-

Perlwein / Prosecco
Weingut Gehring Nierstein Rheinhessen
SA Gehcco Perlwein                                                                      € 26,50
per glas                                                                                € 6,-

Weingut Johannes Deppisch Erlenbach bei Marktheidenfeld Franken
SA Josecco Perlwein                                                                     € 26,50
per glas                                                                                € 6,-
Halve flesjes Wit

Frankrijk

Loire
Chateau de Tracy
2006 Pouilly Fume Comte d‟Estutt d‟Assay                    € 22,-

Domaine Vincent Delaporte
2007 Sancerre Chavignol                                     € 17,-

Alsace
Leon Beyer
2006 Pinot Gris                                             € 17,-

Coteaux de L’Ardeche
Domaine Louis Latour
2006 Chardonnay                                             € 14,50

Italie

Umbrie
2003 Orvieto Classico Campogrande Antinori                  € 12,50


                              Halve flesjes Rood

Frankrijk

Bordeaux
1999 Chateau Moulin Riche A.O.C. St-Julien                  € 32,50
2000 Chateau d‟Armailhac A.O.C. Pauillac Grand Cru Classe   € 49,-
2006 Château Cartier A.O.C. St-Emilion Grand Cru            € 22,-

Bourgogne
Domaine Louis Latour
2006 Bourgogne „ Chameroy „                                 € 15,-
                                Kreeftenwijn 2010


De Stichting Promotie Oosterscheldekreeft organiseert jaarlijks de verkiezing van de
kreeftenwijn voor dat jaar; de wijn die de mooiste combinatie vormt met de delicate
 smaak van de Oosterscheldekreeft. De ingezonden wijnen worden blind geproefd
              waaruit een winnaar wordt gekozen. Voor 2010 is dat de

                          Viognier 2009 vina las Perdices
                                       van
                           Bodega Juan Munoz Lopez
                            Mendoza valley Argentinie

                                   per glas € 6,-
                                  per fles € 29,50

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Stats:
views:243
posted:5/22/2011
language:Dutch
pages:27