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SILVESTER Ball Buffet Menue

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SILVESTER Ball Buffet Menue Powered By Docstoc
					                        SILVESTER 2010 / 2011

                           SILVESTERBALL / BUFFET
                                     &
                              SILVESTERMENUES




     Hotel Alt Lohbrügger Hof • Inhaber: Hans-Joachim Ohl e.K. • Leuschnerstraße 76 • D-21031 Hamburg
Tel: +49 40 739 600-0 • Fax: +49 40 739 0010 • Email: hotel@altlohbrueggerhof.de • www.altlohbrueggerhof.de
SILVESTER 2010
GROSSER SILVESTER-BALL
             Im Festsaal von 19.00 bis 3.00 Uhr
                   Aperitif zum Empfang
           SILVESTER-BUFFET
                     mit vielen Spezialitäten
               Ab 20.00 bis 3.00 Uhr spielt für Sie
          die Band „Jo Jo“ 2 Musiker & Sängerin
                24.00 Uhr Berliner & Café
                Kleiner Mitternachtsimbiss
            Eintrittspreis € 75,00 pro Person
                * Festliche Kleidung erwünscht! *

                    Im Restaurantbereich:
                   von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
            SILVESTER-MENUE
                  Aperitif zum Empfang
                        Vorspeise
                          Suppe
          3 verschiedene Hauptgerichte zur Wahl
                          Dessert
             Menuepreis pro Person € 45,00
                       Silvester-Spezial:
             HOTELZIMMER*
            Erweiterung zum Silvester-Arrangement:
             pro Person im Doppelzimmer € 44,25
              pro Person im Einzelzimmer € 61,00
inklusiv unserem reichhaltigen Kater-Frühstücksbuffet am Neujahrsmorgen
          * Preis nur gültig mit einer Buchung zum Silvesterball!
       Ihre Reservierungswünsche nehmen wir ab sofort gern entgegen
                       und freuen uns auf Ihren Anruf!




                       Hamburg –Bergedorf

         Leuschnerstraße 76 • D-21031 Hamburg-Bergedorf
              Tel. 040-739 600-0 - Fax 040-739 00 10
                       www.altlohbrueggerhof.de
SILVESTER-BUFFET 2010
                           Kalt
           FILET-MEDAILLONS vom SCHWEIN
                   auf Calvadosapfel
         ROASTBEEF KALT „ROSA GEBRATEN“
          mit Remouladensauce und Mixed Pickles
     AUSWAHL von SERRANO-, KATENRAUCH- und
SCHWARZWÄLDER SCHINKEN mit einer Variation von Melone
      TOMATE mit MOZZARELLA & BASILIKUM
      TRIOLOGIE vom NORWEGER FJORDLACHS
             gedünstet, gebeizt und geräuchert
         mit Sahne-Meerrettich & Dill-Senf-Sauce
              CURRY-GEFLÜGEL-SALAT
                  mit Mango und Ananas
         SALAT von NORDLÄNDER SHRIMPS
            mit Papaya und schwarzen Nudeln
  SCHMETTERLINGS-NUDEL-SALAT „TEUFELSBRÜCK“
            scharf, mit Paprika und Rindfleisch
   KNACKIGE BLATT-SALATE, TOMATEN & GURKEN
                mit Dressing-Variationen
                          Suppe
                CURRY-GEFLÜGEL-SUPPE
     mit Apfel & Streifen von der geräucherten Putenbrust
                          Warm
                  ROASTBEEF „WARM“
             mit einer Honig-Senf-Kräuterhülle
         BURGUNDER-BRATEN mit Sauerkraut
      SCHOLLENFILETS auf jungem BLATTSPINAT
                 mit Sauce Mornay gratiniert
        Buntes Gartengemüse, Basmati-Reis, Spätzle
        Kartoffelknödel, Pommes Gratin Dauphinoise
      ELSÄSSER ZWIEBELKUCHEN mit Speckstreifen
         INTERNATIONALE KÄSEAUSWAHL
    VERSCHIEDENE BRÖTCHEN- und BROT-SORTEN
                       Butter & Schmalz

                        Dessert
               LIMONEN-JOGHURT-CRÉME
                      auf Mango-Kompott
                  „MOUSSE au CHOCOLAT“
      von heller und dunkler Kuvertüre mit Himbeerpürée
            FRISCHES OBST aus der ETAGÈRE
                         „TIRAMISU“

                            ***
SILVESTER-MENUES 2010
    im Restaurantbereich von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr


                       VORSPEISE
 CRÊPE-ROULADE mit RÄUCHERLACHS gefüllt
                  auf geschmolzener Tomate
          mit Apfel-Gurken-Salat an Kräuterschaum


                          SUPPE
         CURRY-GEFLÜGEL-SÜPPCHEN
      mit Apfelspalten & Kalbfleischklößchen mit Ingwer

                      MENUE 1 - 665
            SEETEUFEL-MEDAILLONS
                  in Zitronenbutter gebraten
                    auf jungem Blattspinat
        an einer Safransauce mit Flusskrebsschwänzen
                      und Salzkartoffeln

                      MENUE 2 - 667
       ROSA GEBRATENE LAMM-FILETS
                auf sautierten Zucchinistiften
       mit Schalottenwürfeln und Kräuter der Provence
               an einer kräftigen Rotweinsauce
              dazu Pommes Gratin Dauphinoise

                      MENUE 3 - 668
        RINDERFILET-STEAK „ROSSINI“
                 mit Gänseleber und Trüffel
                     auf Madeirasauce,
                  dazu ein Gemüsebouquet
            und hausgemachte Pommes Croquettes

                        DESSERT
          MANGO-ORANGEN-MOUSSE
                zwischen Blätterteig-Kräckern
                   an einer Holundersauce
                mit einer Kugel Cassis-Sorbet


          MENUEPREIS pro PERSON
                 € 45,00

          Wir wünschen unseren verehrten Gästen
 einen guten Rutsch und alles Gute für das Neue Jahr 2011!

				
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posted:3/21/2011
language:German
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