08 WL Cab Sauv

							                         2008 WINE LOVERS CABERNET SAUVIGNON 
                          
                         Varieties:  100% Cabernet Sauvignon organically certified 
                         Cabernet Sauvignon is arguably the most noble of all red wine 
                         grapes. Cabernet Sauvignon is the second most widely planted 
                         red wine grape in Australia, and when grown in cool climate 
                         regions tends to exhibit herbaceous and peppery flavours.  
                          
                         Region:    Orange Wine Region, New South Wales 
                         The high altitude cool climate Orange Wine Region is well suited 
                         for growing classically flavoured Cabernet Sauvignon. 
                          
                         Bouquet:  The rich aromas are reminiscent of blackberries, 
                         blackcurrants and a hint of mint. 
                          
                         Palate:  A rich rounded palate of blackberries and plum. Subtle 
                         vanillan oak with soft and lingering tannins. 
                          
                         Serving Suggestions:  An excellent accompaniment to steak and 
                         roast red meat dishes. 
                           
                         Alcohol:  14.8%  (8.8 Standard Drinks) 
                         Under Australian law, alcohol must carry a Standard Drinks number. 
                         A standard drink is equal to 10 grams of pure alcohol.   
                          
                         Sulphites:   Minimal Sulphites used 
                         A minimal amount of natural sulphur dioxide has been added to this 
                         wine as a natural preservative.  
                          
                         Fining:   Egg white fining—To ensure maximum clarity in our wine 
                         we used natural egg white as a processing aid.                
                          
                         TA: 7.1 g/L        pH: 3.28        Residual Sugar: 1.2 g/L 
                          
                         Harvest date: April 2008  
                           
                         Oak:  5 months in 300L French oak barrels 
                          
                         Production:   1000 cases        Bottled: December 2009      
                          
                         Cellaring: 10 yrs+ in a cellar <20DegC 
                            
                         Tamburlaine: Since our establishment in 1966, Tamburlaine has 
                         strived to produce the best quality wine while at the same time, 
                         caring for our natural environment. In 1998 we decided to convert 
                         our vineyards to organic production. The result is not only better 
                         tasting wines, but also a cleaner environment from our sustainable 
                         viticultural practices. Tamburlaine is Australia’s largest certified 
                         organic wine grape producer. 
                         Tamburlaine has a 5 red star rating in James Halliday’s Australian  




 Tamburlaine Wines 358 McDonalds Rd Pokolbin  NSW  2321  AUSTRALIA  
 T. + 61 2 4998 7570     E.  sales@mywinery.com   W. www.mywinery.com