Docstoc

5.Astaxanthin_Vit C_E

Document Sample
5.Astaxanthin_Vit C_E Powered By Docstoc
					 Majalah llmu Kelautan, (2OOO), (V) : 25O - 259
                              2O                                                                                                            rssN0853 - 7291



                             VitaminC, dan Vitamin E
            Peran Astaxanthin,
          pada Perkembangan GonadInduk lkan Beronang
                         (Sigfanussp.)
                                                                     Subandiyono
                      Fakultas Prikanan dan IImu Kelautan Universitas Diponegoro, Semarang


                                                                          Abslrqk
         Astaxanthin (CooHrrOo)               merupakan jenis karotenoid terpenting (Furr ef al., 1992) dan
  diiumpal dalam jumlah dominan pada bagian gonad beberapa spesies hewan laut (Matsuno
  dan Hirao, 1989). Vitamin C (C6HBO6)                            sangat dibutuhkan Indul<ll<an,dan kebutuhan tersebut
  s'emal<inmeningl<at pada periode perkembangan gonad (Parviainen dan Nyyssonen, l99Z).
,'Vitamin E berf:eran penting dalam proses vitellogenesls (Kamler, 1992), clan pematangan
  gonad lkan beronang (Lamidl dkk., 1996\. Pada penelitian inl, clikaji peranan astaxanthin,
  vitamln C, dan vitamin E yang clitambahkan ke dalam pal<an uji masing-masing dengan
  k o m p o s i s ip e r b a n d i n g a n e b e s a r ( 1 : l : 1 ) ( l : l : O ) , ( 1 : O : l ) ,d a n ( O : l : l ) . H a s i lm e n u n j u k k a n a h w a
                                         s                           ,                                                                                   b
  i l < a n b e r o n a n g y a n g c l i b e r i p a k a n d e n g a n l < o m p o s i s ip e r b a n d i n g a n                ( l : I : I ) c l a n ( l : O :I )
  perkembangan gonadnya cenderung berslFatlebih cepat. Dengan clemil<ianclicluga bahwa
  kombinasi astaxanthin dan vitamin E clalam pakan mempunyai peran sinergis terhaclap proses
  perkembangan gonacl ikan beronang.
  Kata kuncl: Astaxanthin, vitamin C, vitamin E, gonad, Siganus sp.

                                                                          Abstrqrl
         Astaxanthin (CooHrrOu) the most important carotenoids (Furr ef al., l99Zl ancl founcl in a
                                              is
  dominant part of gonad of some marine species (Matsuno dan Hirao, l9B9). Vitamine C
  (C6H8O6) requirecl by fish-broodstocks, and the requirement will increase at the periocl of
                 is
  gonacfal development (Parviainendan Nlryssonen, 19921. Vitamine E has an important role
  during vitellogenesis (lkmler, l99Z), and gonadal rnaturation of siganicls(Lamicli et al., 1996\.
  A recently research was conducted to investigate the roles of astaxanthin, vitamine C, and
                                                                                                    (
  v i t a m i n e E i n c o r p o r a t e c l t o c l i e U s i n g c o m p o s i t i o n r a t i o olf: l : l ) , ( l : l : O ) , ( l : O : l ) , a n c { ( O : l : 1 )
                                                          ts.
  theresultsshoweclthatbroodstocksofrabbitfishfeclon(l:l:l)ancl(l:O:l)clietstenclecltobe
  Fasterfor it's gonadal development. Thus, it was suggested that combination oF astaxanthin
  ancl vitamine E.in the diets performs synergetic roles on gonadal clevelopment of the fish.
  Key worcls: astaxanthin, vitamine C, vitamine E, gonacl, Siganus sp.

  Pendahulunn                                                                        proses pematangan gonad (Sargent et al.,
                                                                                     1989; Duray et al., 1994; Bell ef al., 1997).
      Renclahnya tingl<at ltelulushidupan larva                                              'Food
  il<an beronang (Siganus sp.) pada minggu-                                                             a c l c l i t i v e s 's e p e r t i a s t a x a n t h i n ,
  minggu pertama setelah menetas, yaitu                                              vitamin C ('ascorbic acicl'),clan vitamin E
  l<urangclari 10o/o Ayson dan Lam, 1993;
                     (                                                               ( ' t o c o p h e r o l ' ) , b a i l <s e c a r a s e n c l i r i - s e n c l i r i
  Duray et al., 1994: Subandiyono dl<k., 1995,                                       maupun bersama-sama,cliduga mempunyai
   1998, 1999) clicluga berltaitan erat clengan                                      peran yang vital dalam proses perl<embangan
                                                                                     gonacl, selain juga untul< reprodul<si,                              sistem
  l<ualitaspal<anyang dil<onsumsiindul<selama




  Diterima / Receivecl : I7-9-ZOOO; Disetuiui / Acceptecl : 3O-9-2OOO                                                                                          250
Malalah llmu Kelautan, (2@O), 20 (V)



ketahanan, dan anti-oksidan. Astaxanthin                                   tepung uclang, cian tepung keclelai.
(C4oH5zO4)         merupakan bagian paling domlnan                         Karbohidrat diperoleh darl tepung jagung,
dan terpentlng dari jenis karotenold yang                                  tepung gandum, tepung cleclak,dan tepung
seilng dilibatkan dalam pembuatan pakan                                    tapioka. Llpid, yang iuga merupakan sumber
(Furr ef al., l99L Landau, l99Z). Karotenoid                               asam lemal< o3 clan o16, berasal dari minyal<
dlduga             berpartisipasi dalam                        proses      cumi-cumi, minyak ikan, dan soybean lecithin.
reproduksi (Matsuno dan Hlrao, 1989).                                      Mikro-nutrien seperti vitamin clan mineral
Dlsamping itu, astaxanthin sangat berperan                                 sudah berupa campuran antara vltamin dan
terhadap              kemampuan                  hewan         dalam       mineral (Vit.Min-mix). Tepung Spirulina clan
mendeteksi adanya pal<an(Lee, 1983; Furr                                   yeast ditambahkan clalam pakan sebagai 22
et al., l99L Wee dan Tacon l99?l, sehlngga                                 food adclitive' non'perlal<uan. Sebagai
diharapkan mampu meningkatkan konsumsi                                     pengikat ('binder') clipergunakan alginat.
pakan hewan tersebut. Hal ini terkait dengan                               Untuk anti-oksidan dipergunakan butylatecl
tingglnya konsentrasi astaxanthln yang                                     hydroxytoluene (BHT) (Tabel | ). Astaxanthin,
diiumpai pada bagian mata udang krill, dan                                 vitamin C, clan vitamin E clitambahkan ke
diduga berkaitan erat dengan fungsi                                                                                            'coatingf
                                                                           dalam pakan uji clengan metode
v i s u a l i s a s im a t a ( S u z u k i , l 9 8 l ) . V i t a m i n C   pada dosis sesuai perlakuan. Coating dilaku-
(qHsO6) clibutuhkan il<an,terutama pacla saat                              kan seclikit demi seclil<itseiumlah kebutuhan
perkembangan gonad. Kebutuhan vitamin C                                    pakan selama I minggu guna menghindari
terlihat meningkat pacla saat pembentukan                                  k e r u s a k a n p a l < a n uj i s e b a g a i a k i b a t
gonad (Parviainen dan Nyyssonen, l99Z).                                    penyimpanan. Prosedur pembuatan pakan uji
Selain berperan terhadap peningkatan                                       clilakul<an    dengan mengikuti prosedur stanclar
'immune
                  system' (Parviainenclan Nlryssonen,                      p e m b u a t a n p a l < a nm e n u r u t H a s t i n g s c l a n
 l99Z), vitamin C iuga mampu meningkatkan                                  Higgs (198O).
kelangsungan hidup clan pertumbuhan ikan
                                                                                 F o r m u l a , l < a n c l u n g a nn u t r i e n , s e r t a
(MacConnell clan Barrows, 1993). Vitamin E
                                                                           l<omposisiPUFA-w3 clan w6 untul< masing-
(terutama cl-tocopherol) juga diduga ber-
                                                                                                                             p
                                                                           m a s i n g p a l < a nu j i c l i s a i i l < a n a c l a T a b e l l .
 peran penting clalam proses vitellogenesis
                                                                           l(anclungan makro-nutrien pal<anuji clihitung
(Kamler, l99Z).
                                                                           berdasarkan hasil analisis proksimat cli
    Meskipun berbagai fungsi dari l<e tiga                                 Laboratorium furusan Pengolahan Hasil
jenis foocl aclditives tersebut telah banyal<                              P e r t a n i a n , F a l < u l t a sT e l < n o l o g i P e r t a n i a n ,
clikaii, namun mekanisme lebih mendalam                                    Universitas GacljahMacla (Lampiran I ). Nilai
pacla pakan buatan untul< incluk ikan masih                                PUFA-w3 clan w6 clihitung berclasarkan pacla
terbatas. Pada penelitian ini dilcii peran tiga                            hasil analisis asam lemal< total clari berbagai
jenis food additives (yaitu astaxanthin,                                   bahan penyusun pal<an. Lemak yang terl<an-
ascorbic acicl polyphosphate, dan cl-cl-                                   dung dalam setiap bahan penyusun pakan
tocopherol) clalam meningl<atkan per-                                      tersebut cliekstral<si              clengan menggunal<an
kembangan gonacl induk il<an beronang                                      prosedur         yang dikembangl<an oleh Folch
(Siganus sp.).                                                             et al. (1957). Analisis dilal<ul<an                     dengan gas
                                                                           chromatograph (GC) cli Laboratorium Jurusan
flnteri dan lUletodc                                                       PengolahanHasil Pertanian,Fal<ultas                       Tel<nologi
     Formula pakan uii Yang diteraPkan                                     Pertanian, Universitas Cacliah Mada. Hasil
m e r u p a l < a np e n y e m p u r n a a n d a r i F o r m u l a         analisistersebut disajil<anpacla Lampiran 2.
pakan terbail<yang dihasill<an               pada periode                  Nilai energi tercerna (DE, cligestible energy)
penelitian selama dua tahun sebelumnya                                     clihitung berdasarkanpada nilai DE untuk ikan
(Subanctiyonoc{kk.,1998; Subandiyono, 1999;                                salmon,yaitu 3.9, 8.0, clan4. I kkal/gr masing-
Subancliyono clkk., 1999). Sebagai sumber                                  m a s i n g u n t u l < p r o t e i n , l e m a l < ,d a n b a h a n
protein clipergunal<anepung cumi-cumi,
                                  t                                        el<stral<   tanpa nitrogen (BETN)(Phillips, l97Z).




 z5l                                                                                          Gonad ll<anBeronang (Subancliyono)
                                                                                  Perl<embangan
 Maialah llmu Kelautan, (2OOO), (V)
                              20



                                NutrienpakanIncrur< Beronang
  Tabef f . FormulacranKancrungan                 rkan      (srganussp.)   setiap pedar<uan
                                                                       pacra

                    No.         BahanPenyusun
                                            Pakan                                Kandungan(%) pada setiapperlakwan
                                                                            I                II                m                IV
                      I      Tepung Cumi                                  31.60            31.60             31.60            31.60
                      2      Tepung Udang                                 10.00            10.00             10.00            t0_00
                      3      Tepung Kedelai                               26.00            26.00             26.00            26.00
                      4      Tepung Jagung                                2.00             2.00              2.00             2.00
                      5      Tepung Dedak                                  r.00             1.00              1.00             1.00
                      6      Tepung Gandum                                1.00              1.00              1.00             t.00
                      7      Tepung Tapioka                              4.352             4.355             4.452            4.427
                      8      Minyak Ikan                                 6.30              6.30              6.30             6.30
                     9       Minyak Cumi                                 6.30              6.30              630              6.30
                     t0      Soy-I-ecithin                               2.25              2.25              2.2s              2.2s
                     ll      Vit.Min.-mix                                2.00
                                                                            2.00       2.002.00
                  r2         TepungSpirulina                             2.00
                                                                            2.00       2.002.00
                  l3         Brewer's Yeast                              3.00
                                                                            3.00       3.003.00
                  t4         Astaxanthin                                0.075
                                                                           0.075     0.07s0.075
                  l5         VitaminC I)                                0 100
                                                                           0.100     0.1 00.100
                                                                                          0
                  l6         Vitamin E 2)                               0.003
                                                                           0.003     0.0030.003
                  t7         Alginat                                    J.002.00       200 2.00
                  l 8 Bt{r 3)                                            0.02
                                                                            0.02      0.02 0.02
                        Bobot Total (gr)                                r00.00
                                                                          r00.00          100.00
                                                                                     r00.00
                        Protein(%) {)                                   46.00
                                                                           46.00     46.0046.00
                        Lemak(Vo)a\                                     21.28
                                                                           2t.28     2t.2821.28
                        BETN (%) 4)                                      15.71
                                                                           r5 . 8 0       t5.71
                                                                                      t5.78
                        DE. (kkal/100gr) t)                             414.05
                                                                          414.41          414.06
                                                                                     4t4.32
                        E/P (kkal/ gr protein)                           9.00
                                                                           9.01       9.0 |9.00
                        PUFA-o3 (%) 6)                                  4.762
                                                                          4.744      4.7444.744
                        PIJFAa6 (0/o)6)                                 4.621
                                                                          4.612      4.6124.612
                        co3iro6Ratio                                     L03
                                                                           t.03       t.03 1.03
                        Target ro3lo,6                                   1.03
                                                                           1.03       1.03 1.03
                ascorbic acid polyphosphate;z,d€-tocopherot; q butylateOhydroxytoluene;
               berdasarkan analisis bahanpenyusun
                            hasil         dari            patanlLamRiran ;i srDihitung
                                                                            t           ,""r.t
               Phiflips(1912):u) Dihilungberdasa*an hasit anatisii oaii bahan p"nyu"in pri"n
               (Lampiran2). BETN:Bahanekstraktanpa nitrogen


        Sebanyal<        12Oclari 125 el<or            calon il<an       uji     clua buah bak beton masing-masing ber-
yang terseclia cliselel<si             sebagai il<anuii. ll<an                   c l i m e n s i( p a n j a n g x l e b a r x t i n g g i ) s e b e s a r
uji clengan rata-rata bobot tubuh individu                                       (4.O x 2.O x 1.5) meter. l(e clua bal<tersebut
( X t S . E . ) s e b e s a r( 4 2 3 . B I Z Z . O ) ( 4 0 3 . 4 t l B . Z ) ,
                                                     ,                           memperoleh air clari sumber yang sama dan
(443.lt I8.6), dan (391.4t | 7.8) gram                                           m e n d a p a t l < a np e r l a l ( u a n y a n g s a m a p u l a .
climasul<l<an dalam empat buah waclah uji
                      l<e                                                        Guna mengurangi intensitas cahaya matahari
masing-masing untul< perlal<uan ll, Ill, clan           t,                       yang masuh l<e clalam l<olom air serta untul<
l V . D e n g a n d e m i l < i a n ,I < e p a d a t a n e t i a p
                                                                 s               menghindari ikan melompat l<e luar waclah,
waclah aclalah 30 el<or. Waclah pemeliharaan                                     mal<al<assa          anggrel< berwarna hitam cliper_
t e r b u a t d a r i l < a s s ap o l y e t h e l e n h i t a m , d a n         g u n a l < a ns e b a g a i p e n u t u p d a n d i l e t a l < l < a n
masing-masing berclimensi                    (panjangx lebar x                   pada seluruh bagian atas wadah pemelihara_
                                                                                                    'flow
t i n g g i ) s e b e s a r( 3 . O x 1 . 5 x l . O ) m e t e r . l ( e           an, Sistem                  through' clengannilai ,water
empat waclah tersebut dimasul<l<an clalam                   l<e                  repfacement rate' minimal sebesar ZOOo/o                          per



Perkembangan Gonad ll<anBeronang (Subancliyono)
                                                                                                                                               25z
Maialah llmu Kelautan, (2@O), 20 (V)



hari diteraplGn pada ke clua bal<. Sedlkitnya                              tersebut dengan asumsi bahwa terdapat
s e l < a l is e t i a p b u l a n a t a u s e t e l a h s a m p l i n g   hubungan Iinear antara bobot oocyte dengan
bobot maka bak beton dan waclah pemelihara-                                bobot telur. Asumsi ini diperoleh berdasar-
an dicuci hingga bersih. Penyiponan dan                                    kan sampling terhaclap beberapa induk ikan
penimbangan terhadap beberapa butir pakan                                  pada akhir percobaan,
yang ticlak termakan dilakukan guna                                              Untuk menentukan nilai kualitas pakan
mengl<oreksi nilai l<onsumsi pakan al<tual                                 secara biologis ditentukan berdasarkan
(KPA). Penyiponan terhadap feses dan                                       pertambahan bobot somatik, bobot gonad
kotoran bahan organik lainnya dilakukan                                    total, nilai laju pertumbuhan relatif ('RGR,
setiap pagi hari sebelum pemberian pakan.                                  relative growth rate'), konsumsi pal<an aktual
     Pakan uii diberikan 3 kali sehari pada                                (KPA), dan tlngkat l<onsumsi pakan. Per-
pagi, siang dan sore hari. Pal<antersebut                                  tambahan bobot total yang cliperoleh selama
cliberikan sedikit clemi sedikit hlngga                                    p e n e l i t i a n d i k a l k u l a s i b e r c l a s a r k a ni u m l a h
kenyang ('acl satiation'), yaitu ditandai                                  antara perolehan bobot somatik clengan bobot
clengan respon pengambilan pal<an yang                                     gonad. Bobot gonad dikalkulasi berdasarl<an
menurun dan af<hirnyasebagian besar ikan                                   selisih antara bobot il<ansebelum dan setelah
meninggalkan area tempat pakan ditaburkan.                                 memijah.
Aktifitas seperti ini dilakukan beberapa kali                                 Nilai bobot somatik merupakan nilai laju
hingga ticlal<acla seekor ikanpun Ytng                                     pertumbuhan relatif (RGR), clan clihitung
berespon terhaclap pal<an yang cliberikan.                                 berclasarkan formula ciari Ricl<er (1979)
Sisa pakan (yaitu pakan yang belum                                         sebagai beril<ut:
cliberikan) clitimbang bobotnya setiap hari
                                                                           RGR: {(W, - Wr) / (Wr) ( t, - tr)} x lOOo/o
guna penentuan nilai KPA. Dengan clemikian,
nilai peubah tingkat l<onsumsi pal<an(TKP)                                       PGR : laju pertumbuhan relatif (o/o/hari)
clapat ctihitung. Sampling bobot individu                                        W2 : bobot il<anpada saat t2 (gr)
clilakul<ansel<alisetiap bulan.                                                  Wr : bobot ikan paclasaat tl (Sr).
     Peubah yang cliul<ur meliputi per-                                         f u m l a h p a k a n a l < t u a ly a n g c l i l < o n s u m s i
l<embangan gonad; clan sebagai clata                                       (KPA) cliketahui berclasarl<an endel<atan       p
penclul<ungaclalahkualitas biologis palen uji.                             terhaclap metocle pemberian pal<an secara ad
Kecepatan perkembangan gonad dievaluasi                                    satiation. Nilai KPA merupalcanselisih antara
clengan asumsi bahwa semal<inbanyak iumlah                                 b o b o t p a l < a nh a r i a n y a n g h a r u s c l i b e r i k a n
l<umulatif inclul<yang memiiah pac{a periocle                              terhadap sisa pakan pacla al<hirsetiap periocle
wal<tu tertentu, mal<a semakin cepat                                       pengukuran. Untuk mengevaluasi nilai tingl<at
perlcembangan gonacl al<ibat perbeclaan                                    l<onsumsi(Tl(P)dari masing-masing pakan uji
pemberian pal<an. Dengan clemil<ian                          dapat         maka perlu clil<etahuirata-rata harian jumlah
clicluga bahwa nilai nutrisi dari pal<anyang                               pal<analctualyang clikonsumsi terhaclap rata-
cliberil<an     semal<inbail<. Penghitunganiumlah                          rata harian bobot il<anuji selama proses
indul< matang gonacl clilal<ul<an                  secara visual           pemeliharaan. Nilai tersebut clievaluasi
hingga sehari sebelum sampling; seclangkan                                 clengan menggunal<an formula empiril<
inclul<yang baru memiiah clapat cliketahui                                 sebagai beril<ut:
pacla wal<tu sampling. Nilai prosentase dari                                          t KPA(o-r) At,o-,,
                                                                                               /
Inclul<dengan l<ategori gonad berl<embang                                  TKP:                                            x lOoo/o
( T K C l l l - l V m e n u r u t E f f e n c l i e ,1 9 7 9 ) , d a n                      +    t)l
                                                                                      {BWt(o) BWt( / z
begitu pula untul< inclul<           yang telah memiiah,
dihitung            selama        periode penelitian'                      Tl(P : tingl<atl<onsumsipal<anharian (0/o)
Sedangl<an pertambahan bobot gonacl                                        KPA : jumlah paltan al<tualyang clil<onsumsi
clihitung berc{asarl<an          perl<alianantara iumlah                         harian (gr)
 total telur      yang dihasillcan      dengan bobot telur



                                                                                  PerkembanganGonad ll<anBeronang (Subancliyono)
 253
MaJalah llmu Kelautan, (2OOO), (V)
                             20



At,o-,, : periocle pengul<uran                                                   serta l<ualitasbiologis pakan disajikan pada
BW      : bobot il<an (gr)
                     uji                                                         Tabel 2. Berdasarl<an   pengamatan terhaclap
tt, tO : alchirclan awal perioclepengukuran                                      perkembangan gonacl terlihat bahwa
          (hari)                                                                 pemijahan terjadi pacla setiap bulan untuk
                                                                                 semua perlakuan. lkan dengan kondisi gonacl
ncsil dan Pembqhqscn                                                             mulai berl<embangditemukan pacla beberapa
                                                                                 perlal<uan,dan bahkan terjadi pacla semua
    Hasil pengukuran dan penghitungan
                                                                                 perlakuan setelah 2 bulan pemeliharaan.
terhadap berbagai parameter yang terkait
clengan penentuan perkembangan gonad


Tabel 2. Nilai Pengukuran lrerbagai Parameter PerkembanganGonacl dan Kualitas Biologis pakan
         ll<an Beronang (Siganus sp.) untul<Setiap Perlal<uan.


        No.                  yang
                     Parameter                                                   Perlakuan                                    Unit
                           Diukur                       I                   ll              ill               IV            Satuan

        A.       PerkembanganGonad
                                                                                                             11.4              o/o
        1        Gonad berkembang                     16.0                14.7             20.0
                                                        4           '4                       4                 4              kali
        2        Frekuensipemiiahan
        3        ! lkan yang memijah                 61{.9               4{O.4            9!2.2             4fr.2            ekor
                                                                                                                               o/o
        4        lkan yang memijah                 58.0t8.6           24.Ot2.7          47.8!12.0         30.Gr1.4
                                                                                                                             gram
        5        Bobotyang memijah                563.0r10.4 505.0r31.0 536.8123.5 472.2!15.7
        6                   gonad                                                                                            gram
                 AsumsiAbobot                       !721.2               !478.7          11303.2           !554.7

         B.      Kualitas Biologis Pakan
         1                                         42.8!4.2           31.313.4           17.2!2.4          9.813.6          gram
                 ABobotsomatik
                                                                                                                            o/olhari
         2       RGR-somatik                      0.1010.01 0.07rO.01 0.0410.01 o.0310.01
                                                                                       247.Ox13.8 205.8r10.8                gr/hari
         3.      KPA harian                       2123t25.O 192jt17.7
         4       Tk. konsumsiPakan                  1.61{.2              1.6t0.1          1.9r0.1          1.81O.1 %bbt.tbh.
                                                                                                                    gram
         5                  total
                 AsumsiAbobot                        t764.O              t510.0          !1320.4           1564.5



         Hasil penghitungan terhaclap nilai RGR-                             perlakuan Il. Perlal<uanl berbecla nyata l
somatil< (Tabel 3) menunjul<l<an                   bahwa pal<an              ( P < O . O l ) t e r h a d a p p e r l a l < u a nl l l c l a n l V ;
uji berpengaruh              nyata (P<O.Ol)terhaclap                         sedangl<an        perlal<uan clan lV memberil<an
                                                                                                              lll
perubahan bobot il<an uji. Berdasarl<an                            uji-t     pengaruh yang sama (P>0.05) terhaclap
t e r l i h a t b a h w a p a l < a nu j i p a c t a p e r l a l < u a nI    p e r u b a h a n b o b o t i l < a nu j i . T a b e l 2 i u g a
menghasill<an pertambahan bobot tertinggi                                    menunjukl<anbahwa nilai parameter penentu
clan mempunyai pengaruh yang berbecla                                        l<ualitasbiologis pal<anlainnya mempunyai
n y a t a ( P < O . 0 1 )b i l a c l i b a n c l i n g k a nl e n g a n
                                                            c                respon yang sangat bervariasi terhadap
pahan uji pacta perlakuan lll maupun lV.                                     perbedaan perlal<uan.
Perlal<uan berbeda (0.01<P<O.OS)
                   I                                      terhaclap




Perkembangan Gonad ll<anBeronang (Subancliyono)                                                                                            254
Majalah llmu Kelautan, (2@O)' 20 (V)



Tabel 3.        Perubahan Bobot Somatik Individu Rata-ttatadari Indul< lkan Beronang (Slganus sp.)
                untul( SetlaP Perlal<uan
    Perlak.                             PerubahanBobotIndividupada Bulanke-                                               A

                         0                    1                    2                  3                 4          {Rerata*SE.}

                 {ReratatSE.} {ReratatSE.} {ReratatsE.} (Rerata*mmnSE.)
                                                                   {ReratatSE.}                                          (gr)

                       (gr)                  (gr)                 (gr)              (90                (gr)

        I         423.8t22.O            426.#20.1            429.2t20.9         449.6120.3        446.6120.2          42.8*4.2

        ll        403.4t18.2            394.2t17.7           395.3r18.0 417.9t17.6 434.8*18:3                         31.3tr3.4
                                                                                                                      '17.2*2.4
       ill        443.1118.6 4 3 1 . 1 1 1 8 . 4 443.5120.1 451.4r19,0 460.2r18.4

       tv         391.4r17.8            374.9!17.6           380.2r16.8 393.Or16.2                40'1.2t16.O         9.8r3.6

                 enor
      SE.:Standard
       P e r u b a h a n b o b o t , b a i l <b o b o t s o m a t i k        1995; Verlhac, 1995; Christiansen dan
maupun bobot gonad, cliclugaterl<aitdengqn                                  Torrissen, 1997). Matsuno dan Hirao (1989)
           'foocl
peran                aclditives' yang clitambahlcanl<e                      mendapatkan bahwa l<onsentrasil<arotenolcl
dalam pakan untul<masing-masing perlal<uan.                                 kadang-hadang tinggi pacla jaringan repro-
Meskipun astaxanthln, vitamin E, dan vitamln                                duksi hewan. Hal ini dictuga karena l<aro-
C clapat berperan sebagal anti-oksidan, namun                               tenoid mempunyai partisipasi penting pada
masing-masing senyawa tersebut, bail<                                       proses reproduksi. Selain itu, astaxanthin
sendiri maupun secara bersamaan mem-                                        dalam jumlah yang clominan clijumpai pada
punyai peran yang spesifil<. Hasil penelitian                               gonacl clari dua spesies yang termasuk
(Tabel 2) menunJukkan bahwa pal<anyang                                      kedalam kelas Cephalopocla (phylum
mengandung astaxanthin (yaitu pal<an pacla                                  Molfusca) yaitu Watasenia scintillans dan
p e r l a k u a n l , l l , d a n l l l ) m e m b e r i l < a np e r -      Toclaroclespacificus. Pola yang serupa juga
tambahan bobot clan nilai RGRyang lebih baik                                terclapat pacla l<elas Holothuroiciea c{imana
bila clibandingl<an clengan pakan tanpa                                     dominasi yang menyolol<dari astaxanthin
kandungan astaxanthin (yaitu pal<an pacla                                   terclapat hanya pacla spesies Holothuria
perlakuan lV). Hal ini cliduga berl<aitan                                   Ieucospilofa, l<hususnya dibagian ovarium
dengan peran astaxanthin yang mampu                                         (yaitu 73.60/o)
                                                                                          (Matsuno dan Hirao, 1989).
meningl<atkan ketahanan stress ('stress                                          Peran clalam meningkatkan l<etahanan
resistance') clan respon kekebalan ('immune                                 stress dan respon kel<ebalan            juga ctimiliki oleh
responses') (Furr et al., 1992; Wee dan Tacon,                              vitamin C. Sifat penting lain yang merupakan
 1992, sehingga ikan tidak muclah stress                                    l<elebihan  dari vitamin C aclalahsebagai anti-
sebagai al<ibat dari flul<tuasilingl<ungan                                  ol<sidan  reversible,artinya vitamin C ('ascorbic
hiclupnya, tetap sehat, nafsu mal<an ticlal<                                acicl') dapat dengan muclah terol<siclasi                  clan
terganggu,              energi yang               clil<eluarl<an            berubah menjadi'dehyclroascorbicacicl' atau
('expencliture energy') clapat clitel<an,clan                               sebaliknyaclalamsuatu real<si            ol<siclasi-reclul<si
konsehuensi al<hirnyaadalah meningl<atnya                                   (Parviainendan Nyyssonen, l99Z). Reaksi
cleposit energi tubuh dalam bentul<protein                                  yang bersifat reversible ini sangat membantu
ataupun lemal<.                                                             clalam mempertahankan perannya menang-
       Keterkaitan astaxanthin clalam proses                                kap dan menurunkan tol<sisitasol<sigen al<tif
p e r l < e m b a n g a ng o n a d t e l a h c l i s i n y a l i ro l e h   m a u p u n r a d i l < a lb e b a s b e n t u l < y a n g l a i n
beberapa peneliti (Kurmaly, 1993; Bertram,                                  sebagai hasil dari metabolisme. Dengan



2,55                                                                             PerkembanganGonad lkan Beronang (Subancliyono)
Majalah llmu Kelautan, (2OOO), (V)
                             20



demikian, clapat clicluga bahwa pal<andengan                                   gonad, sebagaimana peranan D"-tocopherol
l<ombinasi l<e dua senyawa tersebut al<an                                      pertama kali ditemul<an (Lee, l9B3).
semakin meningl<atltan fungsi fisiologis dari                                         Berdasarkan pacla jumlah ikan yang
pakan tersebut, terutama berl<aitan clengan                                    memiiah dan rerata jumlah telur yang
kelancaran fungsi                     rnetabolisme sel.                        dihasilkan (yaitu sebanyal< t l4O585O,
Ditambahkan pula bahwa vitamin C bel<erja                                      * l 2 O 3 l 1 9 , x . 1 7 3 6 5 4 6 ,d a n * l 2 6 2 1 5 7 b u t i r /
secara sinergis clengan vitamin E dan                                          el<ormasing-masinguntuk perlal<uan ll, lll,              I,
selenium untuk meminimall<an perol<siclasi                                     clan lV) terlihat bahwa il<anyang cliberi pal<an
fipid (MacConnell dan Barrows, 1993).                                          menganclung vitamin E (yaitu pal<an pacla
D e n g a n c ' l e m i l < i a nc l a p a t c l i d u g a b a h w a           perlal<uanI dan lll) cenderung menghasill<an
                                            'food
kombinasi clari l<e 3 jenis                            aclditives'             telur clengan fumlah yang tinggi untuk setiap
yang diberikan pada perlakuan I akan semakin                                   ekornya, demikian pula clengan jumlah il<an
sempurna            clalam meningl<atltan clan                                 yang memijah iauh lebih banyal< (yaitu
melancarl<anfungsi metabolisme sel.                                            masing-masing sebanyah +6 clan +9 ekor)
       Selain terl<ait clengan proses per-                                     (Tabel 2). Dengan clemikian terlihat bahwa
l<embangangonacl, l<ebutuhanvitamin C iuga                                     vitamin E mempunyai peran yang sangat
meningkat clil<arenal<an            stress (Parviainendan                      dominan terhaclap proses pembentul<an
Nl6lssonen, l99Z). Stresspada il<an               umumnya                      gonad indul<il<anberonang.
terjacli pacla saat clilal<ukansampling bobot                                            Bilamana clikaitl<anclengan rerata bobot
yang rata-rata membutuhl<an waktu Z haii.                                          per butir telur clari masing-masing perlal<uan
Sejumlah il<an,terutama indul<betina, terlihat                                     (yaitu lZ8.Z8, 149.23, l25.O9, clan l64.76
mengalami penclarahanpacla bagian pangl<al                                         7+Llg    masing-masinguntul<perlal<uan ll, lll,              I,
sirip yang mirip clengan tancla-tancla                                             clan lV) clan clengan asumsi aclanyahubungan
l < e l < u r a n g a nv i t a m i n C ( H a l v e r , l 9 B 9 ;                   linear antara bobot oocyte dengan telur, maka
Parviainenclan Nyyssonen, 1992:;MacConnell                                         clil<etahuibahwa total b'obot gonad tertinggi
dan Barrows, 1993). Lul<abaru al<ibatabrasi                                        y a n g c l i h a s i l k a no l e h i n c l u l <s e l a m a p r o s e s
selama periocle sampling l<adang-l<aclang                 juga                     p e m e l i h a r a a n t e r j a d i p a d a p e r l a l < u a nl l l
teriacli, terutama pada bagian mulut. Fungsi                                       (sebesarx.|32O.4 gram). Nilai tersebut, yang
lain clari ascorbic acid meliputi pengurangan                                      juga masih relatif tinggi, iuga cliperoleh pacla
tingl<at kolesterol total clari plasma clan                                        perlal<uan l(sebesar                          *764.O gram),
l<emungl<inan         meningkatkan sistem kel<ebalan                               seclangkan nilai tersebut pada perlal<uan ll
('immune              system')         (Parviainen dan                             clan lV adalah terenclah(masing-masing
Nyyssonen, l99Zl.                                                                  sebesart510.0 dan +564.5 gram). Fenomena
         Berbecla dengan fenomena yang teriacli i n i c l i c l u g a t e r l < a i t c l e n g a n t o t a l k o n s u m s i
pacla pertumbuhan somatil<, vitamin E                                              al<tualdari astaxanthin clan vitamin E dalam
m e m p u n y a i p e r a n y a n g l e b i h c l o m i n a n pal<an. Berdasarl<an aclaTabel Z terlihat                 p
terhaclap pola pertumbuhan atau per-                                               b a h w a n i l a i T I ( P p a d a p e r l a l < u a nl l l a c l a l a h
l<embangan gonacl. Peran tersebut terutama                                         yang terbesar,           yaitu (1.9t0.1)o/o          bobot tubuh.
c l i c l a s a r l < a np a c l a a l < t i f i t a s b i o l o g i s a t a u     Seclangl<an         nilai tersebut untul< perlal<uanI
b i o p o t e n s i c l a r i k o m p o n e n a l < t i fv i t a m i n E ,         a c l a l a hs e b e s a r ( | . 6 t O . Z ) o / o o b o t t u b u h .
                                                                                                                                      b
yaitu !"-tocopherol. Bioal<tivitas                          clari vitamin          Dengan clemil<ian,            total l<onsumsi           al<tualuntul<
E terl<ait clengan l<emampuannya berperan a s t a x a n t h i n c l a n v i t a m i n E o l e h i l < a n p a c l a
sebagai anti-ol<siclan                 yang larut clalam lipicl perlal<uanlll lebih besar bila ctibanclingl<an
clan yang melinclungi PUFA dalam membran                                           c l e n g a n n i l a i t e r s e b u t p a d a p e r l a l < u a nl .
sel serta lipoprotein plasma terhadap potensi                                      Berdasarl<an          pada penclel<atan             permasalahan
t e r j a c l i n y a p r o s e s - p r o s e s p e r o l < s i c l a sl i p i c l m a l < ad a p a t d i d u g a p u l a b a h w a v i t a m i n E ,
( L a n g e t a l . , l 9 9 Z ) . F u n g s is e p e r t ii t u d i c l u g a terutama l<ombinasinya                       dengan astaxanthin,
lebih dominan pada proses pembentul<an aclalah bersifat lebih dominan terhaclap



Perl<embanganGonad lkan Beronang (Subancliyono)                                                                                                    2.56
      Malalah llmu Kelautan, (2OOO), (V)
                                   20



      proses     perl(embangan      gonacl    bila                              lr. Coco Kokarkin, MSc. dan lr. Sri Hastuti,
      dlbandingkan  clengan kombinasinya dengan                                 MSi. sertatenagapendul<ung                  lainnya;dan (6)
      vltamin C, apalagi bila dibandingkan dengan                               Semua      pihak yang telah menyumbangkan
      kombinasi vitamin C dengan astaxanthin                                    p e r a n a n n y a a l a m p e n e l i t l a ni n i . T e r i m a
                                                                                                   d
      tanpa melibatl<an vitamin E.                                              kasih juga disampaikanpada para reviewers
                                                                                yang sangat membantu dalam meningkatkan
      Keslmpulan                                                                l<ualitas  artikel ini.
          Berdasarkan data dan informasi yang
      diperoleh maka dapat disimpulkan bahwa:
                                                                                Ddtor Pustqka
                                     'foocl                                     Ayson, F.G. and Lam, T.f., 1993. Thyroxine
      a. Pakan dengan penambahan            aclditives'
          berupa astaxanthin, vitamin C, dan vitamln                               injection of female rabbitfish (Siganus
          E, termasuk kombinasl diantaranya,                                       guttatus) broodstock: changes in thyroicl
          mampu menghasilkan frekuensi kejadian                                    hormone levels in plasma, eggs, and yolk-
          pemijahan ikan beronang hlngga sekali                                    sac larvae, and its effect on larval growth
          setiap bulan untuk jangka waktu 4 bulan                                  and survival. Aquaculture, l09: 83-93.
          berturut'turut;                                                       Bell, J.G., Farndale,B.M., Bruce, M.P., Navas,
      b.   Terlihat bahwa pakan uiiclengan komposisi                                J.M. ancl Carillo, M., 1997. Effects of
           astaxanthin, vitamin C, dan vitamin E                                    brooclstocl< clietary lipicl on fatty acicl
           b e r b a n d i n g s e b a g a i( l : l : l ) d a n ( l : 0 : { )       composition of eggs from sea bass
                                                                                    (Dicentrarchus labrax). Aquaculture, 149:
           cenderung bersifat lebih superior. Dengan
           demikian clicluga bahwa kombinasi                                           lo7- 119.
           astaxanthin dan vitamin E clalam pal<an                              Bertram, f.S., 1995. Role of astaxanthin in
           mempunyai peran sinergis terhaclap                                      animal nutrition. Roche, Cancer Research
-f-
           perkembangan gonad;                                                     Centreof Hawai, USA, 4 p.
      c.    Berc{asarkanpemijahan yang dapat teriacli                           C h r i s t i a n s e n ,R a n c l T o r r i s s e n , O . f . , 1 9 9 7 .
            setiap bulan clan clengan banyaknya iumlah                                Effects of clietary astaxanthin sup-
            inclul<betina yang memijah untul< semua                                   plementation on fertilization and egg
            perlakuan, maka diduga formula pal<an                                     survival in Atlantic salmon (Salmo salar L.).
            dalam penelitian ini sesuai dengan                                        Aquaculture, | 53 (l -Zl: 5l -67.
            k e b u t u h a n i n d u l < i l < a nb e r o n a n g g u n a      Duray, M., Kohno, H. ancl Pascual,F., t994. The
            mendul<ung proses Perkembangan                                         effuct of lipicl-enriched broodstocl< diets on
            gonaclnya.                                                             spawning and on egg ancl larval quality of
                                                                                   hatchery-brect rabbitfish (Sigan us guttatus\.
      Ucoponferimo Kosih                                                           The Philippine   Scientist,31 42-57.
            Pacla l<esempatan ini Penulis ingin                                    EFfenclie,M.1., 1979. Metocle biologi peril<anan.
      menyampail<an rasa terima kasih yang                                            YayasanDewi Sri, Bogor, | | 2 hal.
      sebesar-besarnya atas fasilitas serta bantuan
                                                                                                       M. and Stanley,C.M.S., 1957.
      y a n g d i b e r i k a n , y a i t u l < e p a c l a(:l ) D i r e l < t u r Folch,J., Lees,
                                                                                      A simple        methocl for the isolation ancl
      Pembinaan Penelitian clan Pengabclian pacla
                                                                                      puriFication of total lipicls from animal
      Masyarakat, Direl<toratJenderal Penclidil<an
      T i n g g i , D e p a r t e m e n P e n d i c l i k a nN a s i o n a l          tissue. f . Biol.Chem.,726:497-5O9.
      beserta para stafnya; (2) Ketua Lembaga                                      Furr,H.C., Barua,A.B. and Olson, 1.A., 1992.
      P e n e l i t i a n - U n i v e r s i t a sD i p o n e g o r o b e s e r t a     Retinoids and carotenoicls. ln: A.P. De
      para stafnya; (3) Dekan FakultasPerikanandan                                     L e e n h e e r ,W . E . L a m b e r t a n c l H . f . N e l i s
      llmu Kelautan, Universitas Diponegoro                                            (Ecls.).Moclern ChromatographicAnalysis
      beserta para stahrya; (4) Ketua Balai Budidaya                                  of Vitamins, Zncl ed., Marcel Dekl<er,                   Inc.,
      Air Payau (BBAP)- Jeparabeserta stafnya;                              (5)        New Yorl<,      USA, pp.: I    -71 .




       2'57                                                                            PerkembanganGonad ll<anBeronang (Subancliyono)
Majalah llmu Kelautan, (2O@), 20 (V)



Halver,f.E., 1989. The vitamins. ln: Halver,J.E.                              Lambert ancl H.J. Nelis (Ects.). Moclern
   (Ecl.). Fish Nutrition, Znd ed. Academic                                   Chromatographic Analysis of Vitamins, Znd
                                      pp.:
    Press,Inc., San Diego, C-alificrnia, 32-1 11.                             ed., Marcel Dekl<er,Inc., New York, USA,
Hastings, W.H. ancl Higgs, D., 1980. Feed                                     pp.:235-260.
   milling processes. In: ADCP-UNDP. Fish                               Phillips, lr, A.fU., 1972. Calorie ancl energy
   Feed Technology. Rep/80/1 I, FAO-UNO,                                    requirement. In: J.E. Halver (Editor), Fish
   pp.:293-313.                                                             Nutrition, Academic PressInc., San Diego,
Kamler, E., 1992. Early lite histoql of fish: an                            California,pp.: l-28.
   energetics approach. lst ed. Chapman                                 Ricker,W.E., 1979. Growth rates ancl moclels.
   ancl Hall, London, 267 p.                                                In: W.S. Hoar, D.f. Ranclallancl f.R. Brett
                                                                            (Eclitors). Fish Physiology, Vol. Vtll,
Kurmaly, K., 1993. Biological benefits of
   carotenoids:     Astaxanthin.     Roche                                  Bioenergetics and growth, Academic
   Aquaculture Far East, Bangl<ol<, p.
                                  Zl                                        Press,New Yorl<ancl Lonclon.

Lamidi, Asmanelli clan Dalviah, 1996.                                   Sargent, f.R; Henderson, R.f. and Tocher, D.R.
   Pengaruh penambahan vitamin E pacla                                      1989. The lipids. In: J.E.Halver (Ect.).Fish
   pal<an terhaclap pertumbuhan dan tingkat                                Nutrition, 2'd ecl. Academic Presslnc., San
   l<ematangan gonad il<an beronang Siganus                                Diego, California,
   canaliculatus. J. Pen. Perikanan lndonesia,                          Subandiyono, l(ol<arl<in, dan Hastuti, S.,
                                                                                                              C.
     4(2):23-29                                                             1999. Pal<eitel<nologi formulasi pal<an
Landau, M., 1992. Introduction to aquaculture.                             incluf<  if<anberonang (Siganus sp.) guna
                                                                           m e n i n g l < a t l < a n< u a l i t a st e l u r . T a h u n l l .
                                                                                                     l
   fohn Wiley & Sons, Inc., Singapore, 44Op.
                                                                           Lemlit-Universitas           Diponegoro, Bl hal.
Lang, J.K., Schillaci, M. and lrvin, 8., 1992.
   V i t a m i n E . l n : A . P . D e L e e n h e e r ,W . E .         Subancliyono,       Santoso,A., Suryono, Pratil<no,                L
   Lambert ancl H.J. Nelis (Ecls.). Modern                                 dan Setyati, W.A,, 1995.                             Aplil<asi
   ChromatographicAnalysisof Vitamins,2nd                                  bioteknologi untul< il<anberonang (siganus
   ecl., Marcel Del<l<er,       Inc., New York, USA,                       s p . ) c l a l a m l < a i t a n n y ac l e n g a n p r o s p e l <
   pp.:153-195.                                                                              l
                                                                           b u c l i c l a y aa u t d i l n d o n e s i a . T a h a p l :
                                                                           P e n g g u n a a nh u m a n c h o r i o n i c g o n a d o -
Lee, F.A., 1983. Basicfood chemistqr. Znded.                               tropin (HCC) untul< perangsangan
   The Avi Pub. Co. lnc., Westport,                                        p e m i j a h a n ( i n c l u c e c ls p a w n i n g ) i l < a n
   Connecticut, 564 p.                                                     beronang(Siganus sp.). Lemlit-Universitas
MacConnell, E. and Barrows, F.T.,1993.                                     Diponegoro,44 hal.
   P a t h o l o g i c a l c h a n g e s a s s o c i a t e c lw i t h   Suzul<i, l98l. Fishancl l<rillprotein. App.
                                                                              T.,
  vitamin C cleficiency in walleyes. J. of                                                         260 p.
                                                                           Sci. Pub.,Ltcl.,Englancl,
   Aquatic Animal Health,5:287-293.
                                                                        Verlhac,V., 1995. Effect of clietaqrastaxanthin
Matsuno, T. ancl Hirao, S., 1989. Marine                                    a n d v i t a m i n C o n i m m u n o m o c l u l a t i o ni n
   carotenoids. ln: R.C.Acl<man (ecl.). Marine
                                                                            fish. Roche, Animal Nutrition Research
   Biogenic Lipicls,Fats,and Oils, Vol. l. CRC                              Centre,France,l4 p.
   Press,Inc., Boca Raton, Floricla, pp.:251-
   388.                                                                 Wee, f(.L. and Tacon, 4., 1992. Feeclsancl
                                                                           Feedingin fish culture. National l(ey Centre
Parviainen, M.T. and Nyyssonen, l<., 1992.                                for Teachingand Researchin Aquaculture,
   Ascorbic acicl. ln: A.P. De Leenheer.W.E.                              Univ. of Tasmania,  Australia,5l p.




Perl<embanganGonad ll<anBeronang (Subancliyono)                                                                                        258
Malalah llmu Kelautan, (2OOO), (V)
                             20



                                                        PakanUji untuk Incluklkan
                                            BahanPenyusun
Lamplran l. HasilAnalisisProduksimat Berbagai
                                   darl
            Beronang(Slganus sP.).


     No.     JenisBahan                                              Kimiawi
                                                             Kandungan
             PenyusunPakan
                                Protein Lemak BETN S.Kasar Abu                     Air      Total
     1.      Tp. Cumi           79.666 5.399         0.462     2.U6     4.619     7.308    100.00
     2.      Tp. Udang          77.62ft 2.895        0.474     1.798    7.683     9_524 100.00
     3.      Tp. Kedelai         36.481 16.376 28.945 5.432             4.851     7 . 9 1 4 100.00
     4.      Tp. Jagung          11.012 1.464 72.988 2.335              1.658 10.54        100.00
     5.      Tp. Dedak           14.798 't1.275 48.894 8.141            8.937     7.955    100.00
     6.      Tp. Gandum          1 1 . 3 6 8 0.550 73.646 2.245         0.525 11.665 100.00
     7.      Tp. Tapioka         0.565     0.023 87.983 0.524           0 . 2 1 2 1 0 . 6 9 3 100.00
     8.      Minyaklkan              nd.   99.900     nd.       nd.       nd.      nd.     100.00
     9.      MinyakCumi              nd.   99.900'    nd.       nd.       nd.      nd.     100.00
     10.     Soy-Lecithin            nd.   99.900     nd.       nd.       nd.      nd.     100.00
     1 1 . Tp. Spirulrna      57.208 0.563 17.235 2.989 14.194 7.810 100.000
     ') Hasil analisisLaboratorium                               FakuftasTeknologi
                                                  Hasil Pertanian,
                                  JurusanPengolahan
     Pertanian,UniversitasGadjah Mada; nd.: not detected




                                                                         Gonad lkan Beronang (Subandiyono)
                                                             Perl<embangan
 2,59

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Tags:
Stats:
views:31
posted:1/7/2011
language:Indonesian
pages:10