Docstoc

MANFAAT TELOR AYAM KAMPUNG

Document Sample
MANFAAT TELOR AYAM KAMPUNG Powered By Docstoc
					MANFAAT TELOR KAMPUNG

             Manfaat Telur
    Telur sumber protein terbaik
     sekaligus termurah. Namun,
          masih banyak yang
    perlu Anda ketahui lebih jauh
             tentang telur.
  Rasanya tak ada orang yang tak
  kenal bahan makanan yang kaya
               protein ini.
     Hampir semua orang pernah
     menyantapnya dalam aneka
      hidangan lezat, seperti nasi
      goreng, aneka kue, mi, dan
       sebagainya. Sedemikian
    merakyatnya telur ini sampai
   ada begitu banyak mitos yang
         beredar di masyarakat
            mengenai telur.
    Sebagian ada yang benar dan
   dapat dipertanggungjawabkan
      secara ilmiah, namun tidak
 sedikit yang salah kaprah. Simak
      penjelasan mengenai mitos
    tersebut dari Prof. Dr. Ir. Ali
  Khomsan, MS dari Departemen
       Gizi Masyarakat, Institut
            Pertanian Bogor.
TELUR OMEGA3 BIKIN CERDAS
 Informasi "bikin cerdas" ini tidak
       sepenuhnya salah karena
           kandungan omega
    dalam telur Omega3 memang
  15x lipat lebih tinggi dibanding
               telur biasa.
    Mengapademikian? Tak lain
     karena untuk menghasilkan
     produk telur yang kaya akan
        kandungan asam lemak
         Omega3, pakan ayam
    petelurnya pun khusus. Asam
  lemak Omega3 memang sangat
      penting untuk kecerdasan.
   Itulah sebabnya, telur Omega3
   sangat baik dikonsumsi balita.
        Namun harus diingat,
   kecerdasan seorang anak tidak
   hanya dipengaruhi oleh faktor
   nutrisi. Akan tetapi ditentukan
   oleh faktor genetik dan sejauh
   mana stimulasi yang diberikan
 lingkungannya. Ketiga faktor ini
    saling menguatkan satu sama
                  lain.
    Selain itu, telur jenis ini juga
  memiliki kandungan kolesterol
             yang rendah.
     Ini karena kandungan telur
  Omega3 anatara lain lemak tak
          jenuh yang mampu
   menurunkan kadar kolesterol.
        Perlu diketahui, kadar
        kolesterol yang tinggi
       potensial menimbulkan
      sumbatan pada pembuluh
    darah. Sumbatan inilah yang
   akan menyebabkan terjadinya
      serangan jantung maupun
         stroke. Hingga tidak
   berlebihan bila dikatakan telur
     Omega3 merupakan pilihan
     makanan yang sangat cocok
      untuk mencegah penyakit
   jantung. Kandungan Omega3-
    nya pun mampu memperkuat
           otot-otot jantung.
TELUR MENTAH/SETENGAH
MATANG LEBIH BERKHASIAT
      Tidak sedikit orang yang
     sedemikian percaya bahwa
     mengonsumsi telur mentah
     atau telur setengah matang
     bisa meningkatkan stamina
     mereka. Anggapan mereka,
       telur mentah lebih fresh
      sehingga amat baik untuk
              dikonsumsi.
   Tentu saja anggapan ini hanya
    mitos. Pasalnya, telur mentah
             dan setengah
   matang merupakan telur yang
  belum siap dicerna tubuh. Lo,
           kenapa? Karena
 dalam kondisi mentah maupun
       setengah matang, ikatan
  proteinnya masih begitu kuat.
      Tubuh sulit memecahnya
  menjadi asam amino sehingga
 proses untuk mencernanya pun
     berlangsung amat lambat.
 Makanya telur mentah mampu
   membuat yang bersangkutan
   merasa kenyang lebih lama.
 Boleh jadi berawal dari sinilah
         muncul mitos bahwa
   mengonsumsi telur membuat
   seseorang merasa lebih kuat
        beraktivitas, termasuk
             berolahraga.
Kebiasaan menambahkan madu
   ternyata memang membantu
     proses pencernaan. Madu
   mampu membantu telur agar
    bisa dicerna lebih baik oleh
   tubuh. Akan tetapi orangtua
     tetap harus memerhatikan
    masalah keamanan pangan.
Apalagi saat ini banyak penyakit
      yang timbul akibat bahan
   makanan yang tidak dimasak
hingga matang, dari tifus sampai
 flu burung. Ingat, bakteri yang
      mungkin ada dalam telur
    mentah bisa saja masuk ke
tubuh dan menyebabkan si kecil
  jatuh sakit. Terlebih jika daya
  tahan tubuhnya sedang buruk.
 PUTIH TELUR SEBAIKNYA
             DIBUANG
Ditinjau dari kandungan gizinya,
kuning telur memang lebih baik
               daripada
putih telur. Semua jenis protein,
   kolesterol, lemak, vitamin A
                 yang
terkandung di kuning telur tidak
 dimiliki oleh putih telur. Selain
                     itu,
      dalam kondisi mentah, putih
            telur memang bisa
           menghambat proses
    penyerapan vitamin A. Namun
    meski kandungan gizinya tidak
  sebaik bagian kuning, putih telur
   tetap layak dikonsumsi, asalkan
  dimasak matang. Lagi pula putih
   telur bisa dijadikan olahan lezat
      lainnya seperti kue. Sayang
          bukan jika dibuang?
TELUR AYAM KAMPUNG LEBIH
 BAIK DARIPADA TELUR AYAM
                  NEGERI
    Telur ayam kampung memang
    lebih baik karena mengandung
  asam amino yang lebih baik dan
  sekaligus lebih tinggi dibanding
    ayam ras maupun ayam negeri.
       Inilah yang menyebabkan
      semua kandungan gizi pada
       ayam telur kampung bisa
  diserap tubuh dengan lebih baik.
         Meski begitu, dari segi
              kandungan gizi,
       seperti lemak, kolesterol,
    vitamin, dan lainnya, tidak ada
                 perbedaan
      mencolok antara telur ayam
   kampung dan ayam ras maupun
                ayam negeri.
TELUR MERUPAKAN MAKANAN
     TERBAIK SETELAH SUSU
     Semua makanan mengandung
       protein tinggi atau rendah
           dalam 100 gramnya
        tergantung kadar airnya.
      Artinya, mengonsumsi susu
  sebanyak 100 cc dibanding telur
   ayam 100 gram, tentu saja nilai
  gizinya lebih baik telur ayam. Ini
       karena susu lebih banyak
   mengandung kadar air daripada
               telur. Sebagai
     gambaran, susu mengandung
    protein sekitar 3%, sedangkan
  telur sekitar 12%. Padahal harga
     100 cc susu relatif jauh lebih
      mahal ketimbang 100 gram
  telur. Apalagi jika dibandingkan
  dengan daging. Karena itu, telur
      meru-pakan sumber protein
    hewani yang terbaik sekaligus
                 termurah.
JANGAN MAKAN TELUR SETIAP
                   HARI
     Cukup banyak orangtua yang
       tak membolehkan anaknya
   mengonsumsi telur setiap hari.
  Mereka khawatir gara- gara hobi
     makan telur, kadar kolesterol
           dalam darah anaknya
     meningkat secara drastis dan
         menimbulkan gangguan/
    penyakit serius. Pandangan ini
     tentu saja keliru, apalagi jika
       diterapkan pada anak-anak
  Indonesia. Pasalnya, pola makan
  mayoritas anak Indonesia masih
      kurang bagus karena jarang
   minum susu, sementara makan
          daging pun belum tentu
     seminggu sekali. Nah, kalau
    telur pun dijauhi, maka sangat
   mungkin kekurangan gizi bakal
     menjadi masalah serius bagi
             generasi penerus.
    Ini tentu amat berbeda dengan
   kondisi anak sebaya di negara-
    negara maju yang dalam menu
      sehari- harinya sering tersaji
         steak atau olahan daging
        lainnya dan secara teratur
   minum susu. Tak heran jika ada
   yang membatasi konsumsi telur
   hanya 4 butir dalam seminggu.
      Yang penting diingat, masa
    kanak-kanak merupakan masa
      pertumbuhan. Agar tumbuh
           kembangnya optimal,
   kecukupan asupan nutrisi yang
          baik tentu saja harus
   diperhatikan. Selain itu, kalau
     asupan gizinya kurang baik
          bukan tidak mungkin
  kecerdasannya tak berkembang
               semestinya.
   Masalah kolesterol umumnya
      justru banyak muncul kala
         seseorang berumur 40
  tahun ke atas dan bukan di usia
 anak. Ini bisa dimaklumi karena
                  di usia
     tersebut biasanya hidupnya
   lebih makmur. Mereka inilah
            yang justru harus
    membatasi asupan makanan
        yang mengandung kadar
        kolesterol tinggi. Kalau
    tidak, mereka akan terancam
     oleh gangguan jantung dan
    sejenisnya yang amat jarang
        dialami oleh anak-anak.
   Kalaupun ada, biasanya bukan
       karena hobi makan telur,
        melainkan karena faktor
                  genetic
TELUR HAMBAT KEPIKUNAN
 Kepikunan terjadi karena sel-sel
      otak mengalami kelaparan
            glukosa ataupun
 oksigen. Glukosa ini didapat dari
  sumber karbohidrat seperti nasi
                 atau roti
   dan bukan dari protein seperti
   telur. Dengan demikian tidak
              ada kaitannya
       antara konsumsi telur dan
     kepikunan. Itulah mengapa,
          dengan sarapan nasi
   atau roti, otak seseorang akan
  lebih siap untuk bekerja. Selain
                    itu,
     kepikunan juga terjadi jika
    kekurangan asupan oksigen.
           Entah karena aliran
     pembuluh darahnya banyak
yang tersumbat atau sebab lain.
  Aliran darah yang terhambat
 inilah yang membuat indvidu
  bersangkutan sulit mencerna
            informasi.
    TELUR MERUPAKAN
KONDISIONER YANG BAIK
    Kondisioner memang ada
 kaitannya dengan protein dan
    zinc seperti yang banyak
diiklankan oleh banyak produk
   sampo. Kurangnya asupan
           protein akan
  memunculkan gangguan dan
   aneka masalah rambut, dari
         rambut rontok,
 bercabang, kemerah- merahan,
 mudah patah, dan sebagainya.
  Tidak heran bila orang yang
  melakukan diet ketat dengan
 membatasi asupan lemak dan
     protein, rambutnya jadi
  gampang rontok. Karena itu,
    konsumsilah telur supaya
      rambut sehat dan kuat

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Stats:
views:1468
posted:12/22/2010
language:Indonesian
pages:7
Description: healthy foods for life