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RECETTE TARTARE DE SAUMON

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RECETTE TARTARE DE SAUMON Powered By Docstoc
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                                       SEMAINE 52 – Jour 1

Petit déjeuner : 5 propoints
* 8 CS de corn flakes = 4
* 1 yaourt maigre = 1
* kiwi = 0

Repas léger : 10 propoints
* Tartare de saumon = 4
* 100 g de baguette = 6
* pamplemousse = 0

Repas principal : 10 propoints
* épinards = 0
* 2 CS de crème 8 % = 1
* 1 médaillon de veau grillé de 100 g = 4
* 200 g de pommes de terre nature = 4
* rissolées avec 1cc de margarine = 1

Collation : 4 propoints
* 1 gaufre au sirop = 4
* avec fruits frais = 0

Total journalier = 29

                                       TARTARE de SAUMON
Points par personne : 4

Ingrédients pour 6 personnes
* 300 g de saumon fumé en très fines tranches
* 3 chicons
* 3 tomates à chair
* persil

Vinaigrette :
* 6 CS de sauce pour salade
* 2 CS de jus de lime
* ½ cc de moutarde douce
* sel et poivre

Réserver 6 tranches de saumon et couper le restant en fines lanières.
Couper également en lanières les chicons et les tomates pelées et épépinées.
Mélanger la sauce pour salade, le jus de lime et la moutarde, sel et poivre.
Mélanger le saumon et les légumes avec 1 ou 2 CS de vinaigrette.
Disposer un peu de persil dans 6 ramequins.
Recouvrir de préparation au saumon.
Couvrir chaque ramequin d’une tranche de saumon réservée.
Servir frais mais pas glacé.

				
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