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RECETTE MOULES AU VIN BLANC

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RECETTE MOULES AU VIN BLANC Powered By Docstoc
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                                            SEMAINE 48 – Jour 5
Petit déjeuner : 8 propoints
* 2 tranches de pain = 3
* 2 tranches de pain d’épice = 4
* 2 cc de minarine = 1
* pomme = 0

Repas léger : 8.5 propoints
* 90 g de mozzarella light = 3
* tomates = 0
* basilic = 0
* 1 cc d’huile d’olive = 1
* 3 tranches de pain = 4.5

Repas principal : 10.5 propoints
* Moules au vin blanc = 6
* 3 tranches de pain = 4.5
* kiwi = 0

Collation : 2 propoints
* 1 truffe au chocolat = 2

Total journalier = 29

                                       MOULES au VIN BLANC
Points par personne : 6

Ingrédients pour 2 personnes
* 1.6 kg de moules lavées et grattées (9)
* 1 échalote
* 120 ml de vin blanc
* 1 jaune d’œuf
* 1 cc de maïzena
* le jus d’½ citron
* sel et poivre

Hacher l’échalote et la déposer dans une cocotte avec le vin blanc.
Saler et poivrer et amener à ébullition.
Ajouter les moules.
Secouer régulièrement la casserole pendant la cuisson.
Oter les moules de la casserole.
Filtrer le liquide de cuisson, ajouter le jaune d’œuf et fouetter.
Délayer la maïzena dans le jus de citron et ajouter à la sauce.
Remettre les moules dans la casserole.
Bien mélanger et cuire encore quelques instants.
Servir bien chaud.

				
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