; RECETTE CHOU FARCI
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RECETTE CHOU FARCI

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  • pg 1
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                                            SEMAINE 13 – Jour 3
Petit déjeuner : 5 propoints
* 2 tranches de pain = 3
* 2 cc de confiture = 1
* 1 yaourt maigre = 1

Repas léger : 10 propoints
* Baguette garnie :
  - 100 g de baguette = 6
  - 4 cc de mayonnaise 40 % = 2
* 80 g de rosbif cuit = 2
* salade, tomate, concombre = 0

Repas principal : 11 propoints
* 1 assiette de soupe aux légumes = 0
* Chou farci = 5
* 200 g de pommes de terre nature = 4
* poire au four = 0
* avec 20 g de chocolat fondu = 2

Collation : 3 propoints
* Milk-shake :
  - 1 verre de lait écrémé = 1
  - framboises = 0
  - 1 boule de glace à la vanille = 2

Total journalier = 29

                                                 CHOU FARCI
Points par personne : 5

Ingrédients pour 6 personnes
* 1 chou vert moyen
* 3 carottes
* 3 oignons
* 4 cc de margarine
* thym et romarin

Farce
* 360 g de steak haché (américain nature)
* 2 oeufs
* 3 biscottes trempées dans du lait
* ail, oignon, persil
* sel et poivre

Détacher soigneusement les feuilles de chou et les blanchir dans de l'eau légèrement salée durant 10 minutes.
Mélanger les ingrédients de la farce.
Former des aumônières et les fermer avec un cure-dent.
Cuire les roulades dans une poêle avec 3 cc de margarine.
Gratter les carottes et les détailler en bâtonnets.
Hacher finement l'oignon et faire revenir dans le restant de margarine.
Ajouter les carottes, le thym et le romarin.
Verser un peu d’eau et déposer les aumônières sur les carottes.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Oter les cure-dents et servir dans une assiette creuse nappé de sauce.

								
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