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Tortilla de porotos verdes

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Tortilla de porotos verdes Powered By Docstoc
					"Tortilla de porotos verdes"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

      1 kg porotos verdes
      2 cucharada(s) harina
      2 huevo(s)
      3 cucharada(s) mantequilla
      sal y pimienta a gusto
      aceite para freír

Instrucciones

       Lave bien los porotos, luego despúntelos y córtelos a lo largo. Colóquelos a cocer en agua
       hirviendo con sal, durante unos 25 minutos. Luego déjelos escurrir un rato. En una sartén
       caliente tres cucharadas de aceite. Ponga un poco de los porotos de manera que el fondo
       de la sartén quede cubierto y que ésta capa de porotos no quede muy gruesa. Espere que
       la tortilla se dore primero por un lado y luego déla vuelta tapando la sartén con la tapa de
       una olla. Una vez dorada la tortilla por ambos lados retírela y continúe hasta terminar la
       mezcla de los porotos.