URISMO Y HOTELERÍA

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URISMO Y HOTELERÍA Powered By Docstoc
					               UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA
                                               La Universidad Católica de Loja


                   MODALIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA

                           ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO




                        TURISMO Y HOTELERÍA
                                        Evaluaciones a distancia


                                   CICLOS                        CARRERAS
                            UTPL-ECTS




                                                     ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
                                               1     Y HOTELERAS
                           Plan de Estudios




                                                     ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
                                               2
                               Anterior




                                                     Y HOTELERAS




                                                              141052

                                              DATOS DE IDENTIFICACIÓN:
AUTORA:                                        Lic. Natalia Soledad Bustamante Sánchez
PROFESORA:                                     Lic. Narcisa Flores Paladines
TELÉFONO:                                      (07) 2 570 275 Ext. 2784
CORREO ELECTRÓNICO:                            njflores@utpl.edu.ec
TUTORÍA:                                       Lunes y martes de 16h00 a 18h00

 Estimado estudiante, dígnese confirmar la información aqui señalada llamando al Call Center 072588730, línea gratuita
                              1800 887588 o al correo electtónico callcenter@utpl.edu.ec

                          OCTUBRE 2009-FEBRERO 2010
                                              TRABAJOS OBLIGATORIOS
                                                             Evaluaciones a distancia: Turismo y Hotelería




                PRIMERA EVALUACIÓN A DISTANCIA
                                       PRIMER BIMESTRE

                          Recuerde que esta evaluación a distancia debe desarrollarla y
                             entregarla en su respectivo centro universitario hasta el
                                          15 DE NOVIEMBRE DE 2009



     Indicaciones generales:

  Esta evaluación a distancia consta de dos partes:
  	
  ¸	 Primera parte: Prueba objetiva, tiene un valor de dos puntos.

     ¸	     Segunda parte: Prueba de ensayo, tiene un valor de cuatro puntos.



                                       PRUEBA OBJETIVA

A.        CONTESTE VERDADERO (V) O FALSO (F) A LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS.
          VALOR DE CADA PREGUNTA 0.066 (2 Puntos)

          1.    (     )       Es el turismo un fenómeno social

          2.    (     )       El turismo es un desplazamiento obligatorio de individuos

          3.    (     )       El tiempo libre es un tiempo de trabajo cuantitativo, es decir
                              es un tiempo medible

          4.	   (	    )		     La	palabra	Ocio	se	refiere	a	estar	libre	de	obligaciones

          5.    (     )       Una de las ventajas del turismo es que crea empleos con
                              una inversión inferior a la requerida en otros sectores de la
                              economía.

          6.    (     )       Una de las desventajas del turismo es la marcada estacionalidad
                              que repercute en otras actividades económicas.

          7.    (     )       El turismo rural permite conocer la vida y costumbres del
                              campo




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Evaluaciones a distancia: Turismo y Hotelería



     8.        (        )         El turismo cultural esta conformado por elementos creados
                                  por el hombre.

     9.        (        )         El agroturismo es el que se lo ubica en las granjas.

     10.	 (	            )		       La	 sincronización	 se	 refiere	 a	 los	 productos	 turísticos	 que	
                                  son iguales o semejantes.

     11.       (        )         Thomas Cook organizó la primera vuelta al mundo que duró
                                  222 días

     12.       (        )         Los hoteles de César Ritz tuvieron por primera vez en la
                                  historia de la hotelería todos los departamentos con sus
                                  correspondientes cuartos de baño

     13.	 (	            )		       Augusto	Escoffier	dio	mas	importancia	a	la	decoración	de	los	
                                  platos antes que al gusto y sabor.

     14.       (        )         En la década de los años ochenta, el mercado turístico
                                  alcanzo un mayor grado de madurez ya que hubo un escaso
                                  crecimiento de la demanda y un exceso de oferta.

     15.       (        )         Los inicios del turismo se contemplan en cuatro etapas

     16.       (        )         A partir del año 1945 se inicio el despegue del turismo

     17.       (        )         Cuando hablamos de turismo hablamos de servicios.

     18.       (        )         Turismo es solo viajar y conocer gente

     19.       (        )         Dentro de los factores externos de la empresa esta el
                                  crecimiento personal

     20.       (        )         Dentro de los factores extrínsecos al trabajo esta la salud

     21.       (        )         Dentro de los factores internos intrínsecos al trabajo esta el
                                  logro personal.

     22.	 (	            )		       Los	atractivos	turísticos	se	clasifican	en	tres	grupos

     23.       (        )         Dentro de los atractivos geomorfológicos están las
                                  agrupaciones vegetales y las agrupaciones animales.

     24.       (        )         Dentro de los atractivos contemporáneos comerciales están
                                  los balnearios y los centros de salud.

     25.       (        )         La planta turística la conforma únicamente el alojamiento



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                                                            Evaluaciones a distancia: Turismo y Hotelería



       26.     (      )       Los servicios son homogéneos

       27.     (      )       Los servicios no son perecederos

       28.     (      )       Al turismo interno se lo conoce también como turismo
                              domestico

       29.	 (	        )		     Son	turistas	las	personas	que	vengan	a	fijar	su	residencia	en	
                              el país receptor.

       30.     (      )       El turismo solo puede generar impactos positivos en una
                              región




                                     PRUEBA DE ENSAYO

1.	    Investigue	la	clasificación	de	los	atractivos	Turísticos	en	el	Ecuador.	Para	
       ello	 puede	 ingresar	 a	 la	 página	 del	 Ministerio	 de	 Turismo	 o	 visitar	 sus	
       instalaciones.

       Valor de la pregunta 2 puntos

2.	    Investigue	 cuales	 son	 los	 principales	 atractivos	 turísticos	 de	 las	 cuatro	
       regiones	del	Ecuador.

       Analice región por región, Ayúdese de folletos, guías turísticas, visite agencias
       de turismo o el Ministerio de Turismo

       Valor de la pregunta 2 puntos




      Participe del foro en el Entorno Virtual de Aprendizaje (EVA) en:
                        www.utpl.edu.ec (Tarea opcional).


                            SEÑOR ESTUDIANTE:
                            Le recordamos que para presentarse a rendir las
                            evaluaciones presenciales no está permitido el uso de
                            ningún material auxiliar (calculadora, diccionario, libros,
                            Biblia, formularios, códigos, leyes, etc.).
                            Las pruebas presenciales están diseñadas para
                            desarrollarlas sin la utilización de estos materiales.


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                                                            Evaluaciones a distancia: Turismo y Hotelería




             SEGUNDA EVALUACIÓN A DISTANCIA
                                      SEGUNDO BIMESTRE

                          Recuerde que esta evaluación a distancia debe desarrollarla y
                             entregarla en su respectivo centro universitario hasta el
                                            15 DE ENERO DEL 2010.



     Indicaciones generales:

  Esta evaluación a distancia consta de dos partes:
  	
  ¸	 Primera parte: Prueba objetiva, tiene un valor de dos puntos.

  ¸	      Segunda parte: Prueba de ensayo, tiene un valor de cuatro puntos.



                                      PRUEBA OBJETIVA


A.      CONTESTE VERDADERO (V) O FALSO (F) A LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS.
        VALOR DE CADA PREGUNTA 0.066 (2 Puntos)

        1.     (      )       Los establecimientos hoteleros se dividen en dos grupos que
                              son los hoteles y las pensiones.

        2.     (      )       Los hoteles son establecimientos que facilitan alojamientos
                              solo, o con servicios complementarios.

        3.     (      )       Una característica de la industria hotelera es que provoca un
                              encuentro inmediato entre el productor y el consumidor.

        4.     (      )       Dentro de un hotel podemos distinguir                     tres tipos de
                              negocios.

        5.     (      )       En la antigüedad el tabernero griego ofrecía comida, bebida
                              y en ocasiones cama.

        6.     (      )       Los hoteles de las vegas cuentan con 76000 habitaciones
                              entre hoteles y moteles.




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Evaluaciones a distancia: Turismo y Hotelería



     7.        (        )         La temporalidad es la época del año en la que se concentra
                                  la demanda.

     8.        (        )         La principal tarea del manager es buscar el equilibrio entre
                                  la	tecnología	y	los	recursos	humanos,	con	el	fin	de	aumentar	
                                  la rentabilidad de la empresa.

     9.        (        )         Una de las funciones del director del hotel es determinar la
                                  política	financiera.

     10.       (        )         Uno de los objetivos del departamento de Recursos humanos
                                  es mejorar la seguridad de los empleados.

     11.       (        )         El representante del departamento de recursos humanos no
                                  debe saber temas relacionados a la psicología.

     12.	 (	            )		       El	 proceso	 dentro	 de	 la	 dirección	 se	 refiere	 a	 qué	 hace	 y	
                                  cuáles son las funciones de la dirección.

     13.       (        )         Una de las funciones de la dirección hotelera es la de
                                  mantener las relaciones exteriores.

     14.       (        )         El departamento de recepción y reservas se encarga entre otras
                                  cosas de favorecer la coordinación interdepartamental.

     15.       (        )         No es necesario actualizar periódicamente ciertas partes de
                                  las instalaciones de un hotel.

     16.       (        )         La seguridad de un hotel debe preocuparse por los sistemas
                                  de iluminación de emergencia.

     17.       (        )         Las principales funciones de la dirección de un hotel son la
                                  gestión y el control

     18.       (        )         El departamento de recepción se divide en: recepción y
                                  pisos.

     19.       (        )         El servicio básico que se ofrece en el departamento de
                                  alimentos y bebidas es el de restauración.

     20.       (        )         El plan de marketing de un hotel tiene que ser diseñado por
                                  el departamento de Mantenimiento

     21.       (        )         Poner atención a la palabra del huésped es un signo de
                                  cortesía.




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                                                            Evaluaciones a distancia: Turismo y Hotelería



       22.     (      )       Una buena actitud del empleado es promover los servicios
                              del hotel.

       23.     (      )       Una cadena de hoteles puede tener 10 propiedades
                              individuales con la misma decoración estableciendo de esta
                              forma una continuidad de su imagen.

       24.     (      )       Existen cadenas hoteleras

       25.     (      )       El empleado de un hotel debe utilizar un lenguaje vulgar
                              cuando habla con un huésped

       26.     (      )       El servicio que se ofrece en un hotel es almacenable.

       27.     (      )       El cliente charlatán es poco exigente pero requiere mucha
                              atención por parte del personal.

       28.	 (	        )		     Por	el	colectivo	al	que	pertenecen	los	clientes	se	clasifican	
                              en Mujeres y Familiar.

       29.     (      )       La señalización correcta de todas las áreas de un hotel es un
                              factor que no depende del personal

       30.     (      )       Ser empresario hotelero no requiere de ninguna clase de
                              conocimientos.




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  Evaluaciones a distancia: Turismo y Hotelería




                                                  PRUEBA DE ENSAYO


1.	    Investigue	las	cadenas	hoteleras	que	existen	en	el	mundo	e	indique	cuantas	
       de	ellas	están	en	nuestro	país	y	en	que	ciudades.	Explique

       Para realizar esta pregunta investigue en la bibliografía complementaria,
       consulte en el Internet o visite hoteles importantes en el país.

2.	    	Realice	un	organigrama	de	un	hotel	de	cinco	estrellas,	con	sus	respectivos	
       departamentos	y	la	jerarquía	de	funcionarios.

       Para realizar esta pregunta consulte en fuentes como la bibliografía
       complementaria sugerida, el Internet o visite personas relacionadas con el
       tema.




      Participe del foro en el Entorno Virtual de Aprendizaje (EVA) en:
                        www.utpl.edu.ec (Tarea opcional).


                                SEÑOR ESTUDIANTE:
                                Le recordamos que para presentarse a rendir las
                                evaluaciones presenciales no está permitido el uso de
                                ningún material auxiliar (calculadora, diccionario, libros,
                                Biblia, formularios, códigos, leyes, etc.).
                                Las pruebas presenciales están diseñadas para
                                desarrollarlas sin la utilización de estos materiales.


 10 UTPL            La Universidad Católica de Loja                MODALIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA