Consulting Halal Trade by bzs14448

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									                                 CAHIER DES CHARGES
                                            &
                  modalités de mise en place de notre système de travail :


Dans un souci de transparence toujours plus grand, CHT (Consulting Halal Trade) collabore avec des
organismes indépendants qui respectent le cahier des charges énuméré ci-après, en utilisant notre
système de traçabilité certiTRACE Halal .


 CHT (Consulting Halal Trade) considère le sujet du Halal en France et à l’étranger avec tout le
sérieux et tout l’intérêt qu’il requiert afin d'assurer aux consommateurs ainsi qu’à ces clients une
traçabilité irréprochable en utilisant les nouvelles technologies développées par son logiciel
PROGITRACE.


Notre priorité : Apporter une production de qualité pour le bien être du consommateur.




CI-APRES, LES CONSIGNES À RESPECTER POUR L’ABATTAGE RITUEL HALAL :



CONDITIONS GENERALES :


           Le sacrificateur doit être musulman, majeur et équilibré.


           Respectez la direction de la Kibla (la Mecque) au moment de procéder au sacrifice.


           A l'instant du sacrifice, l’immolateur doit impérativement avoir un engagement spirituel, et
        prononcer « Allah_Akbar » « ‫ « » ﷲ اكبر‬Dieu est grand », au moment de l'engagement.


          Il faut couper les quatre veines jugulaires, la carotide reste avec la tête.


           Le sacrifice doit être réalisé avec du matériel bien préparé.


           Respectez les consignes légales, certifiant que l'animal est sain, non malade, ni apeuré par
        les préparatifs.




                                          Consulting Halal Trade
                               8, avenue Henri Barbusse 93000 BOBIGNY
                 Tel : 09 80 10 22 10 - Fax : 01 79 75 35 14 - Mail : gafouri@sabil.com
      Sites internet : http://www.certitrace786.info et http://www.consulting-halal-trade.info
                     Siret : 3407702700023 - APE : 748K - TVA : FR80340770270
            Purifiez la carcasse avec de l'eau courante, et veillez à ce qu’ils n'y aient pas de contact
         avec d’autres carcasses non sacrifiées selon le rite islamique.


             Distinguer cette viande des autres, par l’estampillage suivit d’une codification propre à
         l’organisme de contrôle.


             Établir un certificat comportant la numérotation des animaux sacrifiés suivant le rituel
         islamique indiquant leurs poids, tout en suivant les autres opérations comme le stockage, la
         coupes.


            Dans l’unité de production, seul le contrôleur qualifié désigné par l’organisme de contrôle
         peut intervenir afin de déceler les matières premières carnées afin d’en assurer sa traçabilité
         ascendante.


            Le contrôleur doit s’assurer de la pureté et de la propreté des machines utilisées.


             Suivre les opérations de production scrupuleusement, dès l'entrée des viandes dans
         l’usine, ainsi que les produits ajoutés qui ne doivent pas comporter de matières illicites, c'est à
         dire qu'ils doivent être d'origine végétale ou Halal. Tous les ingrédients utilisés ont été étudiés
         par les experts et accepté par CHT (Consulting Halal Trade). Le contrôleur doit ainsi
         respecter scrupuleusement les consignes données.


             Pour chaque série produite, il est établi un certificat indiquant la quantité, la date, I' origine
         de la viande et les références du fabriquant, ainsi que le nom des contrôleurs désigné par
         l’organisme de contrôle.



CONDITIONS DE FABRICATION :

Les machines doivent être nettoyées à l'eau et parfaitement propres pour éviter tout contact entre la

viande Halal et la viande non-halal. Le contrôle sera effectué par l’organisme de contrôle.


Tous les instruments utilisés pendant la fabrication, doivent être également nettoyés.


Les ouvriers travaillant sur la chaîne de production ne doivent pas être en contact avec d'autres viandes

pendant toute la procédure de fabrication.


Avant le début de toute fabrication, le contrôleur de l’organisme de contrôle doit pouvoir contrôler

minutieusement l'ensemble des matières premières certifiées Halal :




                                           Consulting Halal Trade
                                8, avenue Henri Barbusse 93000 BOBIGNY
                  Tel : 09 80 10 22 10 - Fax : 01 79 75 35 14 - Mail : gafouri@sabil.com
       Sites internet : http://www.certitrace786.info et http://www.consulting-halal-trade.info
                      Siret : 3407702700023 - APE : 748K - TVA : FR80340770270
Le contrôleur de l’organisme de contrôle à également la charge de vérifier si tous les additifs

alimentaires arômes et colorants ajoutés en cours de fabrication sont conformes aux normes

islamiques.


Tous les produits fabriqués ne doivent contenir ni plasma, ni produits à base de sang. Les graisses

animales doivent provenir exclusivement de viandes conformes aux critères Halal.


Le contrôleur de l’organisme de contrôle doit pouvoir avoir accès à tous les points de vérification qu'il

juge nécessaire pour garantir la conformité du produit, et ceci à tout moment du processus de

fabrication.


Le représentant de l’organisme de contrôle est totalement indépendant de l'abattoir, de l'atelier de

fabrication et de la société de distribution des produits l’organisme de contrôle. Toute entrave à cette

indépendance entraînera l'interdiction immédiate de l'utilisation du label de l’organisme de contrôle

Halal par la société impliquée.




Les professionnels ayant reçu l’agrément certitTRACE 786 sont dans l'obligation de respecter tous les

points énumérés précédemment et doivent fournir à CHT (Consulting Halal Trade) toutes les étapes

du processus de fabrication ou de conditionnement.


Afin de prendre connaissance de ceux-ci, vous pouvez, si vous voulez, nous contacter en appelant le

0660613961 ou vous connecter sur le site www.sabil.info .




Cordialement :


                                                                                      GAFOURI Ala’a
                                                                         Docteur Ingénieur Agronome




                                           Consulting Halal Trade
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                  Tel : 09 80 10 22 10 - Fax : 01 79 75 35 14 - Mail : gafouri@sabil.com
       Sites internet : http://www.certitrace786.info et http://www.consulting-halal-trade.info
                      Siret : 3407702700023 - APE : 748K - TVA : FR80340770270

								
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