Les différents labels environnement Dans le tourisme Présentation des

Les différents labels environnement Dans le tourisme Présentation des Labels 1°L’Ecolabel européen L’ Eco label est principalement destiné dans le tourisme aux hébergements. Par contre, il concerne beaucoup d’autres domaines d’activité que le tourisme. L’écolabel européen est très visible. La fleur qui le représente se trouve actuellement sur de nombreux produits et biens courants. De ce fait, il est très reconnu. Procédure Critères 37 critères obligatoires dont: - 10 critères sur l’énergie - 10 critères sur l’eau - 5 critères sur les déchets - 2 critères sur les détergents - 2 critères sur les autres services -7 critères sur la gestion environnementale 47 critères optionnels dont: - 17 critères sur l’énergie - 7 critères sur l’eau - 5 critères sur les déchets - 5 critères sur les substances chimiques - 8 critères sur les autres services - 5 critères sur la gestion environnementale T.Breillot Office de tourisme de Chamonix 05/12/2007 Informations pratiques Coût : 1600 euros tous les deux ans (coût de l’audit)+ 0.075% du CA Plus d’infos : www.ecologie.gouv.fr/ecolabels www.ec.europa.eu/ecolabel www.eco-label.com Avantages/Inconvénients Avantages C’est un label européen donc reconnu au niveau européen Il est lisible et se trouve aujourd’hui sur de nombreux produits (papier toilette, produits verts etc.) Inconvénients Il est strict sur certains critères (expl isolation) ; difficulté donc si l’établissement n’est pas aux normes Moins reconnu au niveau international Il ne concerne dans le tourisme que les hébergements 2° LABEL Green Globe Expérience de Mr Sourisseau, Hôtel Saint Victor à Fontvieille A fait faire dans un premier un bilan environnemental de son établissement. Le rapport contenait évidemment des points environnementaux, 150 pages, 75% pris en charge par la CCI donc 300 euros à la fin. Mr Sourrisseau est dans la première étape de Green Globe c’est-à-dire le Benchmarking. Cela consiste à avoir une politique environnementale et à regarder nos différentes consommations Etapes de certification 1° Green Globe Benchmarking (Bronze): Mise en place d’une politique environnementale Suivi des actions 10 points « benchmarked » pour obtenir le label (rapportde l’hôtel Saint Victor): - Politique de développementdurable - Consommation d’énergie - Consommation d’eau - Tri des déchets/gestion des déchets - Intérêt communautaire - Consommation de papier - Consommation de produits d’entretien - Consommation de produits anti pesticides T.Breillot Office de tourisme de Chamonix 05/12/2007 2° Green Globe certified (Silver) : Pour avoir cette deuxième étape du label, il faut réaliser un audit « in-site » ou « out-site » en fonction du lieu. L’audit permet de contrôler la politique, la réussite des actions mises en place et la réussite du système de management environnemental mis en place etc. L’audit « ou-site » nécessite évidemment des preuves à l’appui. 3° Green Globe certified (Gold) : Cette troisième étape peut être acquise au bout de 5 années de SME . Avantages/Inconvénients Avantages Label international Certifie les démarches de progrès et non pas des critères très strict Concerne toutes les entreprises concernées par l'activité touristique Lisibilité du logo Inconvénients Tout est en anglais mais possibilité de travailler avec moi ou Yohann Robert si besoin Informations pratiques Coûts : GG Benchmarked 500 euros GG Certified ( Silver) 650 euros GG Certified ( Gold) 1400 euros Pour plus d’informations : www.ec3global.com/products-programs/green-globe/ François Tourisme Consultant: yohannftc@free.fr Notes : Un SME est aujourd’hui simple à mettre en place. Il ne nécessite pas forcément un gros nombre de document administratif. Des systèmes plus simples aujourd’hui sont mis en place dans les établissements. Des consultants travaillent pour faciliter le travail. T.Breillot Office de tourisme de Chamonix 05/12/2007 3° ISO 14001 Qu’est-ce que la norme ISO 14001 ? La norme ISO 14001 est une norme de management environnemental. Les normes ISO (International Organisation for Standardisation) sont des normes internationales de qualité. La qualité est un domaine qui concernait auparavant essentiellement le secteur industriel. Aujourd’hui, la notion de qualité atteint le service et plus précisément le domaine du tourisme. La qualité, c’est remettre en cause continuellement son fonctionnement en vue de l’améliorer (exemple NF services). On parle alors d’amélioration continue. La norme ISO 14001 est quant à elle très spécifique. Il s’agit de « mettre à plat » le fonctionnement de l’organisme pour qu’il ait le moins d’impact possible sur l’environnement. Cela équivaut à la mise en place d’un Système de Management Environnemental (SME). Plus concrètement, il s’agit de suivre précisément les consommations d’énergie, d’eau, de carburant, de papier…, de se fixer des objectifs de baisse pour les années à venir et de les tenir en mettant en œuvre différentes actions (faire le tri des déchets, être vigilant sur notre consommation, etc.) C’est aussi se concerter pour essayer de faire toujours mieux en faveur de l’environnement et se réunir donc régulièrement pour en parler. C’est un projet commun qui nécessite la participation de tous. La qualité demande une importante rigueur. Tout est formalisé. La rédaction des documents permettant la mise en place de cette démarche est une partie importante de la mise en place d’un SME . Etapes Mise en place d’un Système de Management Environnemental 1°Mise en place d’une politique environnementale 2° Analyse des activités ayant des impacts sur l’environnement 3°Etat des lieux des consommations de l’organisme 4°Mise en place d’actions pour réduire ces consommations 5°Suivi des actions 6°Management environnemental 7°Sensibilisation, communication T.Breillot Office de tourisme de Chamonix 05/12/2007 Procédure Informations pratiques Coûts: 1500 euros ( coût d'un audit) Plus d'informations www.afaq.org/web/afaqinstit.nsf/volfr/ser140 tiphaine@chamonix.com Avantages/Inconvénients Avantages C’est une norme reconnue au niveau international Système de Management rigoureux L'ISO 14001 est valable pour tout type d'organisme Inconvénients Manque de lisibilité auprès de la clientèle 4° EMAS EMAS est le système européen volontaire conçu pour les entreprises et autres organisations désireuses d’évaluer, de gérer et d’améliorer leurs performances sur le plan de l’environnement. L’ EMAS est un système de management environnemental plus rigoureux que la norme ISO 14001. Il contient 4 critères supplémentaires. EMAS : performance-crédibilité-transparence T.Breillot Office de tourisme de Chamonix 05/12/2007 Procédure Critères Ce sont les même que pour la norme ISO 14001 avec en supplémentles suivants : 8° Preuve de la conformité à la législation environnementale 9° Déclaration environnementale validée 10°Amélioration continuelle des performances environnementales 11°Participation des employés et ouverture vers le public Avantages/Inconvénients Avantages C’est un système de management environnemental rigoureux donc performant Le système EMAS est applicable à toutes les organisations Inconvénients Il n’est pas lisible - - Informations pratiques Coût: 1500 euros (coût d'un audit) Plus d'informations: www.europa.eu.int/comm/environment/emas/index.htm T.Breillot Office de tourisme de Chamonix 05/12/2007 5°La clef verte La Clef Verte est un label de gestion environnementale pour l'hébergementtouristique mené par la Fondation pour l'Education à l'Environnement depuis 1998. Elle récompense les campings, hôtels, gîtes, pour leur dynamisme en matière d'environnement. Procédure 1°Postuler 2°Remplir le questionnaire et le renvoyer 3°Recevoir une visite 4°Réunion du Jury 5°Obtention du label Critères - - Gestion de l’eau : robinets et équipements économiques, arrosage raisonné, assainissement performant, utilisation d’eau pluviale Gestion de l’énergie : ampoules et équipements économiques, chauffage raisonné, utilisation d’énergie renouvelable Gestion des déchets : tri des déchets, réduction des emballages à la source Politique environnementale : projets d’amélioration environnementale, politique d’achat prenant en compte l’environnement, formationdu personnel, utilisation de produits respectueux de l’environnement Education à l’environnement : incitation des clients à économiser les ressources, informations sur les sites naturels à proximité Informations pratiques Coût: 80 à 500 euros en fonction de la taille de l'entreprise Plus d'informations www.laclefverte.org Avantages/Inconvénients Avantages - Les critères ne sont pas aussi stricts que pour les autres labels C’est un label reconnu (Danemark etc.) Inconvénients - Il ne concerne que les hôtels Aides à la mise en place de labels : FTC Travaille sur Green Globe mais également sur d’autres labels environnementaux comme ISO ou EMAS . Pour faciliter le travail des entreprises, FTC a adapté un EMAS easy avec des documents intéressants comme des éco-cartes où tout le monde dans l’entreprise se sent concerné. Le travail pour un hôtelier en démarche collective est facturé pour un bon travail de 10000 à 13000 euros. (Accompagnement collectif de 5/6 jours et accompagnement individuel de 7/8 journées. Cela correspond environ à 1400 euros la journée. Une partie de ce coût peut être pris en charge par la formationcontinue des hôteliers. Une des consultant de FTC a écris un livre sur la gestion de l’environnementdans les stations de ski. T.Breillot, coordinatrice environnement, offices de tourisme de Megève et Chamonix T.Breillot Office de tourisme de Chamonix 05/12/2007