Docstoc

vitamina_A

Document Sample
vitamina_A Powered By Docstoc
					NUME: CRACIUN
PRENUME: ALEXANDRU
CLASA: a-X-a F
OBECTUL: CHIMIE
LICEUL: “VOIEVODUL MIRCEA”- Targoviste




                                         Prof. Barboi Ion




                                  1
                                        VITAMINA A


   INTRODUCERE



Vitaminele, in orice compus organic sunt necesare organismului nostru pentru
metabolism, pentru a proteja sanatatea si pentru buna crestere la copii. Vitaminele,
de asemenea, stau la baza formarii hormonilor, globulelor rosii si albe, chimicalelor
necesare sistemului nervos si materialului genetic. Varioasele tipuri de vitamine nu
sunt legate din punct de vedere chimic si au efecte diferite. Vitaminele, combinate
cu proteinele alcatuiesc enzime active care produc sute de reactii chimice
importante in organism. Fara vitamine, multe dintre aceste reactii ar incetinii sau
chiar ar inceta. Modurile complicate prin care vitaminele influenteaza corpul sunt
departe de a fi stiute in totalitate.

Cele 13 bine-stiute vitamine sunt clasificate datorita abilitatii lor de a fi absorbite
de grasimi sau de apa. Vitaminele A, D, E si K sunt consumate impreauna cu
mancaruri ce contin grasimi, si deoarece pot fi inmagazinate in grasimiea corpului,
acestea nu trebuie consumate in fiecare zi. Vitaminele B si C nu pot fi inmagazinate
in organism si de aceea este recomandata consumarea lor zilnica. (cu exceptia unor
vitamine de tip B).

Corpul nostru poate fabrica doar vitamina D, toate celelalte trebuie obtinute din
mancare. Lipsa vitaminelor cauzeaza o serie de boli ale metabolismului si alte
disfunctii. In America, incepand cu 1940, Consiliul National de Cercetare a
Mancarii a publicat retete recomandate pentru vitamine, si alti nutrimenti.
Exprimate in miligrame, pentru adulti si copii sanatosi, aceste recomandari sunt
folositoare nu numai pentru profesionisti, ci si pentru numarul mare de familii si
indivizii care mananca in mod regulat se bazeaza pe mancaruri preparate, multe
care acum poarta gramaj nutritional.




                                          2
O dieta bine echilibrata contine toate vitaminele necesare, si multi oamnei care
urmeaza o asemenea dieta pot preveni o eventuala lipsa de vitamine. In spatele
acestor trebuinte, suplimentele de vitamine sunt asa-zise “leacuri” pentru mai multe
boli, de la simple raceli la cancer; dar, de fapt, corpul uman elimina repede multe
dintre preparate inainte sa le absoarba. In plus, vitaminele solubile in grasimi pot
stopa efectul altor vitamine si chiar sa cauzeze otravirea cand sunt luate in exces.




                          VITAMINA A

Vitamina A afecteaza formarea si intretinerea pielii, membranelor cu mucus,
oaselor si dintilor; a vederii si a reproducerii. Insuficienta vitaminei A provoaca o
deficienta usoara de a vedea noaptea, alte simtome sunt uscarea pielii, lipsa
secretiei de mucus si uscarea ochilor datorita functionarii partiale a glandei
lacrimare, o cauza majora a orbirii a copiilor in tarile in curs de dezvlotare. Corpul
obtine vitamina A in doua feluri. Un mod este “fabricarea” acesteia din carotina, o
vitamina ce se gaseste in vegetale precum morcovi, brocolli, spanac si cartofi
dulci. Alt mod este acela de a absorbi vitamina A din lapte. Vitamina A se gaseste
in lapte, branza, cascaval, unt. Desi o treime dintre copii americani consuma mai
putin decat doza recomandata de vitamina A, cantitati suficiente pot fi obtinute mai
degraba dintr-o dieta echilibrata decat din suplimente alimentare. Excesul de
vitamina A poate intervenii in crestere, la copii, raneste corpusculii sangelui,
cauzeaza iritatii, migrene si greata.

Vitamina liposolubila, indispensabila functiei vazului (indeosebi vederii
crepusculare), cresterii, sistemului imunitar,metabolismului hormonilor steroizi,
diferentierii tesuturilor, etc.

       Necesitati si resurse : Aporturile zilnice recomandate de vitamina A sunt de
800 micrograme pentru femeile adulte, copii dupa 10 ani (mai putin inainte de
aceasta varsta) si persoanele in varsta, de 1 000 micrograme pentru barbatii adulti,
adolescenti si femeile gravide si de 1 300 micrograme pentru femeile care


                                        3
alapteaza.
Aceasta vitamina se gaseste in numeroase alimente, unele de origine animala -
ficat, oua, peste gras, lapte integral si produse lactate nedegresate (unt, smantana) -,
altele de origine vegetala: fructe si legume verzi, galbene (lamai grepfruturi) sau
portocalii (mango, portocale, morcovi) contin, de fapt carotenoide, care se
transforma partial in vitamina A in organism. Ea este, de asemenea, sensibila la
prelucrarea termica a alimentelor.




 Carenta : Carenta de vitamina A, legata de un aport alimentar insufucient sau de
anomalii digestive (malabsorbtie), este rara in tarile dezvoltate, dar foarte frecventa
in tarile in curs de dezvoltare, unde ea constituie principala cauza de cecitate la
copil. Unul dintre primele sale simptome este hemeralopia (scaderea acuitatii
vizuale in penumbra), care poate fi asociata cu o uscaciune oculara (xeroftalmie) si
cutanata.
       Utilizarea terapeutica si hipervitaminoza: Administrarea de vitamina A este
indicata in carenta corespunzatoare si in caz de acnee, de psoriazis sau de ihtioza
(boala cutanata cronica ce este caracterizata printr-o piele groasa, uscata si aspra la
pipait).
Aporturile excesive de vitamina A, in principal de origine medicamentoasa, dar
care pot fi si de origine alimentara (supraconsum de ficat, de exemplu), sau toxice,



                                        4
intoxicatia acuta se manifesta prin dureri de cap, printr-o somnolenta, prin tulburari
cutanate; intoxicatie cronica, care survine dupa mai multe luni, chiar dupa ani, de
supraconsum, provoaca greturi, tulburari cutanate (descuamare), atingeri hepatice
(ciroza), dureri si, la copil, anomalii osoase responsabile de o intarziere a cresterii.
In sfarsit, la femeia gravida, o hipervitaminoza risca sa provoace malformatii ale
fatului, indeosebi ale sistemului sau nervos.




                                 (tabelul cu cele mai importante vitamine)



                                         5
       Influenta vitaminei A asupra dezvoltarii embrionare a rinichiului




     Indepartarea din organism a produsilor inutili si toxici se realizeaza prin
functia excretorie a organismului . Organul responsabil de eliminarea substantelor
nevolatile e rinichiul. Sistemul urinar si cel reproducator sunt strans legate
embriologic si anatomic formand sistemul uro-genital. Embriologic rinichii deriva
dintr-o creasta longitudinala de mezoderm intermediar pe peretele posterior al
corpului numita creasta uro-genitala.




                       Fig.1- Rinichiul embriona




       Vitamina A (Fig.4) a fost identificata in 1915 si afost prima vitamina
descoperita. In organismele animale e eliberata din carotenii din fructe si



                                        6
legume.Exista trei tipuri de caroteni alfa, beta si gama Diferentele dintre ei constau
in numarul dublelor legaturi din cele doua inele de tip iononic.




                       Molecula vitaminei A

        Transformarea lor are loc la nivelul intestinului sub actiunea enzimei
carotenaza. Procesul nu e o simpla hidroliza ci o oxidare cu obtinerea aldehidei
numita retinen, urmata de o reducere cand se obtine forma alcoolica numita retinol.
        Cel mai cunoscut rol al retinolului e in procesul vederii, e alcatuind
impreuna cu opsina pigmetii sensibili din conuri si bastonase(Fig5). Celulele
epiteliale din piele ,plamani , urechea interna ,cornee, glande,etc. beneficiaza si ele
de influenta vitaminei A in procesele de crestere si reparare a tesutului. Vitamina
A e implicata in producerea membranelor de mielina care acopera nervii dar si in
imunitate. Necesarul de retinol e de 5000U.I./zi (1microgram retinol=3,33 U.I.)la
adult si de 6000U.I./zi in sarcina ,pubertate si adolescenta.

      Vitamina A e liposolubila din aceasta cauza excesul se elimina foarte greu.
Metabolitii oxidati sunt eliminati prin urina sau conjugati cu acidul gluguronic si
excretati in bila sau urina.




                                        7
           Un rol mai putin cunoscut al vitaminei A e influenta asupra dezvoltarii
     rinichiului. Deficienta de retinal in timpul dezvoltarii fetale si mutatiile in RET,
     gena care codeaza o enzima numita receptor tirozin-kinaza sunt asociate cu
     malformatile rinichilor la soareci si oameni. Se pare ca vitamina A directioneaza
     dezvoltarea rinichiului prin activarea genei RET.

             Formarea corecta a rinichilor necesita doua modalitati de semnalizare intre
     tesuturi. In acest caz RET e esentiala. Mutatiile ei pot provoca cancer si
     malformatii ale rinichiului si a altor organe.Un derivat al vitaminei A, acidul
     retinoic, e de asemenea un important semnalizator in organogeneza. Pentru a
     actiona corespunzator acest acid are nevoie de receptori specifici (RAR-recptor al
     acidului retinoic). Ei leaga acidul retinoic si raspund prin rectii chimice.
     Experimental , rinuchii soarecilor sunt mici si malformati, lipsindu-le o zona de
     crestere unde unitatile functionale, nefronii erau atasati rinichiului in crestere.
     Astfel ei au un numar mult mai mic de nefroni.




      ► Doina Lucia Francu, C-tin Fatu, L. Francu- “Viata inainte de nastere”
,Ed.PIM,2002
      ► www.iit.edu/~npr/DrJennifer/ glossary.html
      ► Revista Nature Genetics – www.nature.com
      ► Aurora Popescu- “Tratat de biochimie medicala” ,Ed. Medicala,2001.



                        Powered by http://www.referat.ro/
                          cel mai tare site cu referate




                                              8

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Stats:
views:55
posted:6/10/2010
language:Romanian
pages:8