STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DAL LAGO DI by nyb13813

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									STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
  “DAL LAGO DI GARDA ALLE
    DOLOMITI DI BRENTA”
    INDIcE                                                           LEGENDA



    Mappa del trentino                                PAG. 4          vendita di prodotti propri                Miele

    fra i caMpanili del brenta e le palMe del garda   PAG. 6          degustaZioni                              dolci

    Mappa della strada                                PAG. 8          visite guidate su prenotaZione            prodotti ittici

    il territorio                                     PAG. 10         attivitÀ, fattorie didattiche             olio
                                                                      e laboratori
    prodotti                                          PAG. 14
                                                                                                                trasforMaZione prodotti tipici
                                                                      coMMercio e botteghe
    vino e olio                                       PAG. 20
                                                                                                                MenÙ della strada
                                                                      vini e distillati
    distillati                                        PAG. 21
                                                                                                                prenotaZione obbligatoria
                                                                      carni e saluMi
    frutta e ortaggi                                  PAG. 23
                                                                                                                ristoraZione
                                                                      latte e forMaggi
    carni e saluMi                                    PAG. 25

                                                                      succhi e bevande                          dorMire
    prodotti ittici e Miele                           PAG. 28

                                                                      frutta e ortaggi                          attivitÀ ed iniZiative
    latte, forMaggi e prodotti tipici                 PAG. 29                                                   enogastronoMiche

    itinerari                                         PAG. 30

    eventi                                            PAG. 36   nella pagina degli itinerari i nuMeri abbinati alle seguenti icone
                                                                indicano dove è possibile dorMire, Mangiare e acquistare.
    alberghi e ristoranti                             PAG. 40

    agritur                                           PAG. 42

    enti e associaZioni                               PAG. 43              club di prodotto osteria tipica trentina

    info itinerari                                    PAG.44
                                                                           aderente al club di prodotto “b&b di qualitÀ”


                                                                VACANZE calendario eventi enogastronoMici
                                                                 gusto
                                                                con




                                                                                                                                                
                                                                                                                                                                                                                                                          PASSO PALADE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            PASSO SELLA



                                                                                                                                                                                                                                           •  CASTELFONDO
                                                                                                                                                                                                                                                         FONDO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          COL RODELLA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  PASSO PORDOI


                                                                                                                                                                                                                                                          • •     MALOSCO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            CAMPITELLO DI FASSA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                •                                                                    CORTINA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        CANAZEI
                                                                                                                                                                                         RUMO
                                                                                                                                                                                                    •                                                                •   RONZONE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        CATINACCIO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        C
                                                                                                                                                                                      PREGHENA
                                                                                                                                                                                                        •                            •
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          POZZA DI FASSA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            •
                    PARCO NAZIONALE
                                                                                                                                   •   RABBI
                                                                                                                                                                                                    LIVO
                                                                                                                                                                                                            •                CLÒZ

                                                                                                                                                                                                                                •                                                                                                                                                                                                        VIGO DI FASSA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             PASSO FEDAIA

                    DELLO STELVIO                                                                                                                                                                                 ROMALLO
                                                                                                                                                                                                                     REVÒ
                                                                                                                                                                                                                                •
                                                                                                                                                                                                                                                  DÀMBEL
                                                                                                                                                                                                                                                    •                                       PASSO MENDOLA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             •
                                                                                                                                                                                      BOZZANA
                                                                                                                                                                                               •                                                                 •   CAVARENO                                                                                                                                                                                                               MARMOLADA


                                                                                                                                                                                                                                          •                                 •   DON                                                                                                                                                                       V A L            D I            F A S S A
                                                                  PEJO                                                                                       TERZOLAS                    MOSTIZZOLO     •                          •
                                                                                                                                                                                                                                           CASEZ
                                                                                                                                                                                                                                         SANZENO            EREMO DI                                                                                                                                          PASSO COSTALUNGA

                                                                                                                                                                   •                                            CLES
                                                                                                                                                                                                                           L. di
                                                                                                                                                                                                                           S.Giustina
                                                                                                                                                                                                                                               •   COREDO
                                                                                                                                                                                                                                                            SAN ROMEDIO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  SORAGA

                                                                                            V A L           D I        S O L E                    MALÈ                          •
                                                                                                                                                                               CALDES
                                                                                                                                                                                                                                                            •    SMARANO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     PASSO LAVAZÈ
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             MOENA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              PASSO SAN PELLEGRINO


                                                                                                                                                                                                                           • •
                                                                                                                                  MONCLASSICO
                                                                                                                                            •                                                                                            DERMULO
                                                                                                       MEZZANA
                                                                                                                  •                                          DIMARO
                                                                                                                                                                                              TUENNO
                                                                                                                                                                                                            •      TAIO
                                                                                                                                                                                                                                                         PREDAIA                                                                                                                                         ALPE DI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     PASSO VALLES
                                                                                                                                                                                                                   SEGNO
                                                                                                                                                                                                                            •                                                                                                                                                                            PAMPEAGO
                                                                                                          MARILLEVA                                                                                                                                                                    BOLZANO                                               San Lugano            VARENA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   VA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   VARE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            •                                              PREDAZZO                      PANEVEGGIO
                                                         VERMIGLIO
                                                                                                                                                                                                                                              •   TON                                  BRENNERO                                                                DAIANO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      •                                                                                             •
                                                                                                                                                  V A L                D I        N O N
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               CARANO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • •       CAVALESE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 •   TESERO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     VALLE DEL TRAVIGNOLO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   L. di
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    VAL VENEGIA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       BELLUNO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Forte Buso                             PASSO ROLLE

                                                                                                                                                                                                                                     •   LA ROCCHETTA                                                                                                                 • CASTELLO                                                    VALLE DI TRAVIGNOLO
             PASSO DEL TONALE
                                                                                                               MADONNA                      PASSO CAMPO
                                                                                                                                                                                    L. di
                                                                                                                                                                                    Tovel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         PR
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       CAPRIANA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        DI FIEMME
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           •   MASI

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        V A L        D I          F I E M M E
                                                                                                               DI CAMPIGLIO                 CARLO MAGNO
                                                                                                                                                                                         SPORMAGGIORE
                                                                                                                                                                                                                                    ROVERÈ DELLA LUNA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            •                                                                                                    PARCO NATURALE


                                         NuOVA cARTINA ANNA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 DI PANEVEGGIO                  SAN MARTINO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    VALFORIANA                                                                                  DI CASTROZZA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 PALE DI S.MARTINO
                                      PRESANELLA
                                                                                                                                                                                                                                MEZZOCORONA

                                                                                                                                                                                                                       MEZZOLOMBARDO
                                                                                                                                                                                                                                                    •                                                   GRUMES
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  •         io       •   PISCINE                        ALPE CERMIS
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     PALE DI S.MARTINO
                                                                                                                                             GRUPPO DI BRENTA
                                                                                                                                                                                         CAVEDAGO                                    •                                                         VALDA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    nt
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      eA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        vis
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             •                                                                                                                           V A L L E                  D I       P R I M I E R O                         BELLUNO
                                                                                                                                                                                                    •              S.MICHELE ALL’ADIGE
                                                                                                                                                                                                                   MEZZOCORONA
                                                                                                                                                                                                                                                            SAN MICHELE
                                                                                                                                                                                                                                                            ALL’ADIGE
                                                                                                                                                                                                                                                                      ELE
                                                                                                                                                                                                                                                                       LE

                                                                                                                                                                                                                                                                         •                                    To
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                rre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               SOVER
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       LAGORAI
                            ADAMELLO
                                                                                                                                  PARCO NATURALE
                                                                                                                                  ADAMELLO BRENTA                                                                      •
                                                                                                                                                                                                                 FAI DELLA
                                                                                                                                                                                                                                                           • •              FAEDO
                                                                                                                                                                                                                                                                                       FAVER
                                                                                                                                                                                                                                                                                                               SEGONZANO                                                                                                                                                                         •   SIROR        VAL
                                                                                     CARISOLO    •            V A L               R E N D E N A                                                                  PAGANELLA          V A L               D ’ A D I G E
                                                                                                                                                                                                                                                                              •
                                                                                                                                                                                                                                                                                           CEMBRA                      Piramidi di
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Segonzano
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 VALLE DEL VANOI                                                                  CANALI
                                         V A L       G E N O V A                                                                                                                                                                                          • •                         LISIGNAGO              PIAZZO                                                                                                                                                                                                          PASSO CEREDA

                                                                                                                                                                                                                                •                                • • •
                                                                                                                                                                                                            ANDALO
                                                                                                        •   PINZOLO                                                    MOLVENO
                                                                                                                                                                                                                       ZAMBANA
                                                                                                                                                                                                                                                        SORNI
                                                                                                                                                                                                                                                         •
                                                                                                                                                                                                                                                                      GIOVO
                                                                                                                                                                                                                                                                      V A L L E
                                                                                                                                                                                                                                                                               VERLA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  D I              C E M B R A                                                                                                            ZORTEA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    •           FIERA DI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        •
                                                                                             arca




                                                                                                                                                                                                                                                                                               LASES                  L. di                                                                                                                                                     PRIMIERO                    TONADICO
                                                                                                                                                                                                                                                          PRESSANO
                                                                                                                                                                                                                                                                    •                                                 Piazze
                                                                                            eS




                                                                                                                                                                                                                                                         LAVIS                  ALBIANO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            •   PALÙ DEL FERSINA                                                                                                         MEZZANO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      •
                                                                                          Fium




                                                                                                                                                                                                                                                                                            L. di




                                                                                                                                                                                                                        Fiume
                                                                                                                                                                   L. di
                                                                                                                                                                                     PAGANELLA                                                                                              Lases                                                                                                                                             CANAL SAN BOVO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             •           IMER
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                •



                                                                                                                                                                                                                       Adige
                                                                                                                                                                   Molveno                                                                                                                                         VALLE DEI MOCHENI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   VAL CALAMENTO


                                                                                                                                                                                                                TRENTO NORD
                                                                                                                                                                                                                                                                                             •
                                                                                                                                                                                                                                                                                            BASELGA
                                                                                                                                                                                                                                                                                            DI PINE                      Fe
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           sin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           r
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               a
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     •
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 FIEROZZO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                VAL CAMPELLE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             PASSO GOBBERA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       e
                                                                                                                                                                                                                   L. di
                                                                                                                                                                                                                                                                                           SANT’ORSOLA   •      To
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  rre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     nt
                                                                                                                                         SAN LORENZO
                                                                                                                                         IN BANALE
                                                                                                                                                       •
                                                                                                                                                                                                                   Terlago
                                                                                                                                                                                                                                                        MARTIGNANO                     MONTESEI                       • FRASSILONGO

                                                                                                                                                                             L. di                                                                                                     DI SERSO
                                                                                                                                                                             S.Massenza                            TRENTO CENTRO                        TRENTO
                                                                                                                                  STÈNICO
                                                                     GIUDICARIE CENTRALI                                          •                                          e Toblino

                                                                                                                                                                                     •TOBLINO
                                                                                                              BLEGGIO
                                                                                                                                                                        •   SARCHE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        PERGINE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          PANAROTTA                  BORGO VALSUGANA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        •
                                                                           TIONE                                                                TERME DI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    •
                                                                                                                                         ••
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        CASTELLO
                                                                                                                                                COMANO
                                                                                                                                                                   VALLE      DEI        LAGHI                                                                           SAN
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 •
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            RONCEGNO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     VETRIOLO           •                                                                               TESINO                            PADOVA

                                                                                                                                         •
                                                                                                                                            PONTE ARCHE
                                                                                                                                             CAMPO LOMASO
                                                                                                                                                                                                                                                                         CRISTOFORO
                                                                                                                                                                                                                                                                                       •            L. di
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Levico
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           LEVICO
                                                                                                                      FIAVÈ
                                                                                                                       •                                                                                                                                                                            •                                                                                          Fium
                                                                                                                                                           arca




                                                                                                                                            LOMASO                                                                                                                                         L. di  TENNA                                                                                               e Bre
                                                                                                                                                                                                    VIOTE                    ALDENO                                                        Caldonazzo                                                                                                      nta
                                                                           •
                                                                                                                                                                                                                    • •
                                                                                                     GIUDICARIE ESTERIORI
                                                                                                                                                        eS




                                                                               LARDARO
                                                                                                                                                                   L. di                                                                                                 BOSENTINO
                                                                                                                                                                                                                                                                                 •
                                                                                                                                                      Fium




                                                                                                                                                                   Cavedine                                      CIMONE                                                                                                                                                V A L S U G A N A
                                                                                                                              PASSO DEL BALINO                                                                                                                                                          CALDONAZZO


                                                                                                                                                      • •
                      Fiu                                                                                                                                                                                                                                         VATTARO
                         me
                              Ch                                                                                                                DRÒ
                                                                                                                                                                  CASTEL DRENA
                                                                                                                                                                                            L. di                                                                          •
                                ies
                                   e                       •   BERSONE                                                                                                                      Cei                  NOMI
                                                          •PIEVE DI BONO
                                                                                                                                                                                                                       •
                        V A L            D E L       C H I E S E
                                                                                                                                                                                  POMAROLO
                                                                                                                                                                                                    •                                                                                                                 LAVARONE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       •
                                                                                                                              •TENNO
                                                                                                                                   ARCO
                                                                                                                                            •                                                                                                 •   BESENELLO
                                                                                                                                                                                                                                                                                   FOLGARIA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   PASSO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   VEZZENA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     PADOVA

                                                                                                                                   VARONE
                                                                                                                                                                     VILLA LAGARINA
                                                                                                                                                                                          •    ROVERETO
                                                                                                                                                                                                                                •
                                                                                                                                                                                                                             CALLIANO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     VENEZIA

                                            •   CIMEGO
                                                                                                                                                      SASSO DI NOGAREDO
                                                                                                                                                  RONZO CHIENIS              • •               NORD
                                                                                                                                                                                      BRANCOLINO                       •   VOLANO

                                                                                                      RIVA DEL GARDA
                                                                                                                                                              •
                                                                                                                                                 VA L D I G R E STA
                                                                                                                                                                             ISERA
                                                                                                                                                                               •
                                                                                                                                        • •
                                                                                         L. di                                                                                                                   ROVERETO
                                                                                         Ledro                                                    NAGO
                                        STORO                                                                                     TORBOLE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     VICENZA
                                                    V A L            D I         L E D R O                                                                                     MORI
                                                                                                                                                 LOPPIO
                                                                                                                                                             •                           ROVERETO SUD
          LODRONE
                                                                                                                                                 CASTIONE
                                                                                                                                                              •                          LAGO DI GARDA NORD
BRESCIA         •                                                                                                                                             •                                                                 V A L L A G A R I N A
                                                                                                                                                                                                                                                                                             PASSO DELLA
                                                                           PASSO
                                                                           TREMALZO
                                                                                                                                               BRENTONICO                    SERRAVALLE
                                                                                                                                                                                              •                                                                                              BORCOLA



                                                                                                                                                                              •                   •
                                                                                                                                                                                                  SANTA
                                                                                                                                                                     CHIZZOLA                     MARGHERITA                                             PASUBIO



                                                                                                                                                 SABBIONARA
                                                                                                                                               AVIO
                                                                                                                                                  •           •                                   ALA
                                                                                                                                                                                                                                                                            PASSO PIAN DELLE
                                                                                                                                                                                                                                                                            FUGAZZE
                                                                                                                                                               ALA - AVIO
                                                                                     a




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         1
                                                                                  rd




                                                                                                                                                                                                                                                                                       VICENZA


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            5
                                                                               Ga




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   STRADA DEL VINO E DEI SAPORI                                                                          STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
                                                                           di




                                                                                                                  MONTE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   DELLA VALLAGARINA                                                                                     cOLLINE AVISIANE, FAEDO,
                                                                                                                                                               •
                                                                       go




                                                                                                                  BALDO                                            MASI D’AVIO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         VALLE DI cEMBRA
                                                                     La




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         2                                                                                                  6
                                                                                                                AFFI                                                                                                                                                                                                                                               STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
                                                                                                                VERONA                                                                                                                                                                                                                                             DAL LAGO DI GARDA                                                                                     STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   ALLE DOLOMITI DI BRENTA                                                                               DELLA PIANA ROTALIANA
                                                                                                                                      VERONA




                                                                                                                                      MILANO
                                                                                                                                      VENEZIA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         3         STRADA DELLA MELA E DEI SAPORI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   DELLE VALLI DI NON E DI SOLE                                                             7             STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          DI TRENTO - cITTà DEL cONcILIO



                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         4         STRADA DEI FORMAGGI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   DELLE DOLOMITI

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
    FRA I cAMPANILI DEL BRENTA
    E LE PALME DEL GARDA


    non solo una via, un tratto di percorso, di certo non una distanza,            cONSORZIO TuRISTIcO VALLE DEI LAGHI
    ma un collegamento, un abbraccio con il territorio, una sinergia che           Via Roma, 61/1 – 38070 Vezzano (TN)
                                                                                   Tel. +39.0461.864400 | Fax +39.0461.864535
    nasce tra “artigiani del gusto” ed “artisti” che interpretano la bellezza      info@valledeilaghiturismo.it - www.valledeilaghiturismo.it
    delle nostre valli per valorizzarne i saperi che spesso si trasformano…
    in piaceri. percorso in gran parte dal fiume sarca, esso è l’elemento          cONSORZIO PRO LOcO VALLE DI LEDRO
    caratterizzante della nostra parte di trentino, collegando, dalle sue          Via Nuova, 9 - 38060 PIEVE DI LEDRO
    sorgenti nel cuore dell’adamello brenta fino alla sua foce nell’immen-          tel. 0464 591222 - fax 0464 591577
                                                                                   info@vallediledro.com – www.vallediledro.com
    so garda, un mosaico di sapori originalissimi. in mezzo la zona offre
    una moltitudine di ambienti molto variegati, che in soli trentacinque          cONSORZI TuRISTIcI VALLE DEL cHIESE
    chilometri in linea d’aria passano da coltivazioni mediterranee, fino          via Brescia, 62 – 38087 LARDARO TN
    a colture e prodotti tipicamente alpini, attraversando paesaggi con            tel. 0465.901217 - fax 0465.901937
                                                                                   lardaro@valledelchiese.tn.it - www.valledelchiese.tn.it
    vaste aree agricole e siti ad alto valore ambientale e bassa presenza
    antropica. il territorio che anticamente corrispondeva quasi per inte-         cONSORZI TuRISTIcI VALLE DEL cHIESE
    ro alla Judicaria summa laganensis, oggi propone un’offerta turistica          via XXIV Maggio, 115 38089 LODRONE
    molto ricca: dal trekking sulle affascinanti cime delle dolomiti, lo sci, le   tel 0465.685033 - fax 0465.685544
    terme ed il benessere, i musei, i rilassanti pomeriggi sulle spiagge del       lodrone@valledelchiese.it - www.valledelchiese.tn.it
    più grande lago italiano: il garda. non solo, anche arrampicata, golf e        cONSORZIO TuRISTIcO GIuDIcARIE cENTRALI
    molto altro ancora. un territorio ricco di storia e cultura che ha saputo      via D. chiesa, 3 - 38079 Tione di Trento
    mantenere un sano rapporto con l’ambiente circostante.                         Tel. 0465 - 323090 Fax 0465 - 324140
    una terra dai mille aspetti, tutta da scoprire e …                             info@valligiudicarie.it - www.valligiudicarie.it



    INFORMAZIONI

    AZIENDA PER IL TuRISMO - TERME DI cOMANO
    DOLOMITI DI BRENTA
    Via c. Battisti, 38/d
    38077 Ponte Arche TN
    Tel. +39 0465 702626 - Fax +39 0465 702281
    info@comano.to - www.comano.to

    MADONNA DI cAMPIGLIO PINZOLO VAL RENDENA
    AZIENDA PER IL TuRISMO SPA.
    Via Pradalago, 4
    38086 Madonna di campiglio TN
    Tel. +39 0465 447501 - Fax +39 0465 440404
    info@campiglio.to - www.campiglio.to

    INGARDA TRENTINO
    Azienda per il turismo S.p.A.
    Largo madaglie d’oro,8
    38066 Riva del Garda TN
    Tel. +39 0464 554444 Fax. +39 0464 520 308
    info@gardatrentino.it - www.gardatrentino.it




                                                                                                                                               
    MAPPA




           
     IL TERRITORIO



     ll territorio della strada corrisponde all’intero trentino sud occidentale,
     raccoglie prodotti legati al clima mediterraneo come l’olio extravergi-
     ne di oliva, per arrivare in breve tempo a prodotti legati all’alpeggio,
     andando a lambire le vette più alte delle dolomiti di brenta a tremila
     metri di quota. decine di antichi borghi contadini dalle tipiche architet-
     ture in pietra e in legno dove scoprire l’ospitalità schietta della gente, i
     costumi, i sapori e le usanze di un posto. tutt’intorno i segni magnifici
     del tempo: castelli, chiesette affrescate, resti di villaggi su palafitte da
     rintracciare lungo itinerari a piedi, in sella alla bicicletta o a cavallo.

     EcOMuSEO DELLA JuDIcARIA
     “DALLE DOLOMITI AL GARDA”
     nucleo dell’antica “Judicaria summa laganensis” l’ecomuseo della Judi-
     caria “dalle dolomiti al garda” spazia dai 1 metri slm della massima
     elevazione delle dolomiti di brenta ai 0 metri slm della cascata del
     varone, a due passi dal lago di garda. edificio simbolo dell’ecomuseo è
     il castello di stenico, ma non mancano altri segni della storia dell’uomo
     come l’area palafitticola di fiavé, il sito di san Martino, che si aggiun-
     gono a siti naturalistici importanti come le terme di comano, il parco
     naturale adamello-brenta, il canyon del limarò, il borgo medievale di
     canale, rango nel bleggio, il lago di tenno e la cascata del varone.

     EcOMuSEO DELLA VALLE DEL cHIESE
     “PORTA DEL TRENTINO”
     una valle da guardare a quattr’occhi perché quattro sono i percorsi del-
     l’ecomuseo. quattro importanti e caratterizzanti angolazioni per cono-
     scere ogni aspetto di questa “porta del trentino”. un museo distribuito
     sul territorio, tradizione popolare e testimonianze storiche vivificate
     sotto il cielo limpido della valle del chiese, cultura contadina fra boschi
     e prati, testimonianza del lavoro dell’uomo e dell’intatta simbiosi con
     la natura e il paesaggio.

     PARcO NATuRALE ADAMELLO-BRENTA
     con i suoi 0 km² è la più vasta area protetta della provincia, situato
     nel trentino occidentale, sopra i gruppi montuosi dell’adamello e del
     brenta, compreso tra le giudicarie e le valli di non e di sole. bagnato
     da oltre 0 laghi e coperto dal ghiacciaio dell’adamello, il parco vanta
     una fauna tra le più ricche dell’arco alpino, con tutte le specie montane,
     inclusi lo stambecco e l’orso bruno. foreste e prati, frutti di bosco e fiori
     già quasi introvabili, migliaia di insetti, pesci, uccelli e animali la cui vita
     ha un ruolo determinante per gli equilibri biologici della terra.
10                                                                                      11
     IL TERRITORIO



     TERME DI cOMANO
     nota già agli antichi romani, l’acqua delle terme di comano, unica in
     italia con una temperatura costante di °c, è l’ideale per curare in
     modo naturale e senza effetti collaterali le dermatiti, la psoriasi e le
     allergie di adulti e bambini. e’ una terapia naturale e di efficacia com-
     provata a livello scientifico da numerose ricerche mediche. immerse
     in un parco di oltre quattordici ettari, le terme di comano completano
     l’offerta con un vasto comparto wellness, vera e propria oasi di benes-
     sere dove abbandonarsi a coccole e relax.

     TERME VAL RENDENA
     FONTE SANT’ANTONIO
     le potenzialità della fonte ferruginosa “s. antonio”, che sgorga sopra
     il paese di caderzone alla quota di 0 metri s.l.m., fanno da sempre
     parte della memoria storica dei caderzoni. i documenti degli archi-
     vi parrocchiali e comunali testimoniano come nel 1 fosse stato lo
     stesso principe vescovo di trento, carlo emanuele Madruzzo, ad ap-
     prezzarne direttamente i benefici effetti.

     VILLAGGI NATuRA
     pittoreschi paesini che il turismo e le frenesie moderne non hanno cam-
     biato. oggi come un tempo continuano a vivere, oltre che dei “nuo-
     vi” mestieri, di attività agricole e silvopastorali. sceglierli per il proprio
     soggiorno significa prediligere una vacanza tranquilla e a dimensione
     umana, nel rispetto dell’ambiente e alla scoperta di una natura ancora
     amica. una natura che è qui, a portata di mano, perché i villaggi natura
     sono immersi nel verde. accoccolati a mezza costa in collina, adagiati
     all’orlo del bosco, ai piedi delle vette dolomitiche, avvolti nell’abbraccio
     silvestre del parco adamello-brenta o ai margini di biotopi e oasi protet-
     te questi antichi borghi non conoscono il rumore, il traffico, la fretta da
     cui rifugge chi approda in questo angolo pacifico di trentino.

     IL VENTO
     comune denominatore di tutta una zona, è una caratteristica indispen-
     sabile del nostro territorio per tantissimi prodotti della nostra terra, com-
     pagno giocoso di molti sport. il vento è l’elemento che non manca mai,
     specialmente sul garda, come sul lago di Molveno e di ledro. particolar-
     mente importanti “ora e peler”, due venti, due correnti diverse legate al
     garda, da cavalcare con il surf o con le vele, da aspettare nelle fruttaie del
     vino santo o nelle soffitte, che mitiga l’inverno o che rinfresca l’estate.
1                                                                                    1
     PRODOTTI



     FARINA GIALLA DI STORO                                                       in particolare di castel toblino, al cui interno, mentre si intrecciavano
                                                                                  le storie romantiche di cavalieri di altri tempi, veniva vinificata ed in
     la farina gialla di storo è l’ingrediente fondamentale della “polenta        parte veniva messa ad appassire per fare il vino santo. il nosiola, il
     carbonera”, fatta come usavano i carbonai con una lenta cottura ag-          vino, ha un profumo delicatamente fruttato, con un tenue sentore di
     giungendo alla fine burro, spressa, luganeghe… simbolo della valle           nocciole, cui deve, probabilmente, il nome. il sapore è secco e piace-
     del chiese questa farina si distingue per la varietà di “mais nostrano       volmente fresco.
     di storo” da cui si ottiene. la macinatura lenta, che avviene solo al
     raggiungimento della giusta essiccazione, i secchi venti di montagna
     ne conservano le peculiarità nutrizionali, l’aroma ed il sapore. natu-
     ralmente il luogo ed il clima esaltano le qualità organolettiche dei
                                                                                  LE PATATE DELLE VALLI GIUDICARIE
                                                                                  nei fertili campi del lomaso, del bleggio, come nel resto delle giudi-
     chicchi, dal particolare colore rosso, in particolare profumo e sapore.      carie, è interrato un tesoro: le patate sane e gustose di montagna. a
                                                                                  fronte di una produzione limitata in quantità, viene premiato il gusto,

     SUSINA DI DRO                                                                impiegando le tradizionali varietà rintracciabili tra questi monti più
                                                                                  di un secolo fa. conservate al naturale senza l’ausilio di trattamenti
     quella di dro è un ecotipo locale di susina. piace praticamente a tutti      antigermoglianti, la patata ha buccia compatta di colore intenso, non
     per il suo sapore dolce e acidulo, sempre diverso. un piacere che nasce      è sempre perfetta nella forma e si presenta ben matura con pasta
     nella zona di dro e nella valle dei laghi. un biotipo la cui sopravviven-    solida, anche dopo diversi mesi di conservazione naturale. ciò che la
     za è stata messa a dura prova, ma che ancora ci propone le sue pro-          contraddistingue particolarmente è il sapore che risulta essere incon-
     prietà nutrizionali. infatti al colore violaceo ed alla polpa consistente    fondibilmente gradito e pieno, anche all’assaggio in assenza di ingre-
     si abbina un elevata presenza di vitamine e di importanti elementi           dienti di condimento.
     minerali come il potassio. da più di cinquanta anni a dro si producono
     anche le prugne secche, molto conosciute ed apprezzate da affezionati
     consumatori per il loro sapore dolce ma non stucchevole con leggero
     retrogusto. partendo dalle prugne fresche, con moderne tecnologie ed
                                                                                  NOCI DEL BLEGGIO
                                                                                  oggetto del contendere nella guerra rustica del 1 le noci del bleg-
     un procedimento tradizionale che permette di ottenere, con un utilizzo       gio, solitamente piccole e non belle a vedersi, colpiscono con il gusto
     limitatissimo di conservanti, il prodotto propone eccellenti caratteristi-   deciso, poco malico, con note evidenti di dolcezza. il guscio sottile è
     che organolettiche, nutrizionali e dietetiche.                               facile da rompere, e dall’insolita forma allungata, un gheriglio chiaro,
                                                                                  facile da togliere. raccolte manualmente dalla fine di settembre ed

     NOSIOLA                                                                      essiccate, come un tempo, su graticci nelle soffitte arieggiate delle
                                                                                  case, la noce del bleggio si ritrova anche nell’essenza del nocino, un
     e’ sulle colline che circondano il lago di toblino, con il suo romantico     digestivo di semplice preparazione preparato con le noci raccolte il
     castello, che nasce, da sempre “el nosiol”, la nosiola. questa è l’uva       giorno di s.giovanni.
     che da sempre ha accompagnato le vicende della valle dei laghi ed




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     PRODOTTI



     SPRESSA DELLE GIUDICARIE D.O.P.                                              VINO SANTO TRENTINO D.O.C.
     uno dei più antichi formaggi di montagna, fregiato di recente della          uva spargola, grappoli poco compatti vengono messi ad appassire su
     d.o.p., la spressa è il frutto di un’arte casearia contadina. è un formag-   graticci, chiamati “arele”, fino alla settimana santa. grazie all’”ora”
     gio sicuramente magro, perché il latte veniva smagrato il più possibile      del garda l’uva perde gran parte del suo peso, e viene poi aggredita
     per ottenere il maggior quantitativo di burro. al latte crudo del giorno     dalla “botrytis cinerea”, la muffa nobile, che accentua la disidratazio-
     precedente viene aggiunto quello della munta del mattino e messo             ne. prodotto unicamente in valle dei laghi, dopo la pigiatura rimane in
     in caldaia dove si aggiunge il latteinnesto naturale e il caglio bovi-       piccole botti di rovere per svariati anni, ed è pronto ad offrire emozioni
     no. il risultato è un formaggio a pasta semidura, la cui stagionatura        uniche per diversi lustri. il vino santo trentino d.o.c. che si ottiene ha
     minima è di  mesi, mangiato abbastanza giovane, dal sapore dolce            un colore giallo, da dorato ad ambrato, un profumo intenso, ampio
     che cambia e diventa più saporito con la stagionatura, con aromi tipici      e fragrante, con netti ricordi di frutta passita, confettura e un gusto
     dei formaggi di montagna, che si sposa particolarmente bene con le           rotondo, dolce e piacevole. un vino che ha saputo sopravvivere, affa-
     specialità trentine.                                                         scinare e conquistare per secoli e che ora è diventato anche presidio
                                                                                  slow food.

     CIUÌGA DEL BANALE
     un salame unico in italia che affonda le sue origini nella seconda metà
     dell’ottocento, in un clima di povertà. il salame nasceva allora dagli       OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
     scarti della carne di maiale e da rape cotte, tritate. queste veniva-
     no coltivate dopo la trebbiatura del grano e maturavano in autunno.
                                                                                  DEL GARDA TRENTINO
                                                                                  poco ma buono. prodotto con olive raccolte a mano, l’antica produzio-
     ecco perché la ciuìga veniva tradizionalmente prodotta e affumicata          ne dell’olio di oliva ha come testimoni e protagonisti i terrazzamenti
     all’inizio dell’inverno. da quel passato di austerità la ciuìga si è oggi    e i pendii ricoperti da numerose tipologie di olivo, casaliva, favarol,
     riscattata egregiamente: prodotta ora con il 0% di carne suina scelta       raza, rossanel, varietà autoctone che con altre più diffuse prosperano
     e solo il 0% di rape. consumata preferibilmente cotta, è stata rico-        grazie al microclima del benaco. un angolo di Mediterraneo che per le
     nosciuta come alimento da salvaguardare e annoverata fra i presidi           peculiari caratteristiche climatiche produce un olio di gran pregio, dal
     slow food.                                                                   color verde-oro, tra i maggiormente fruttati, dal profumo delicato con
                                                                                  sentori di mandorla e un sapore dolce, fragrante, tra i meno acidi d’ita-
                                                                                  lia. protagonista della cucina tradizionale dell’alto garda, da provare
                                                                                  con la carne salada cruda o sul pesce di lago.




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     PRODOTTI



     CARNE SALADA                                                                     BROCCOLO DI TORBOLE
     vera e propria specialità dell’area compresa tra arco, tenno, varone e
     ledro, è il metodo di conservazione di tranci di carne di manzo in sa-
                                                                                      E SANTA MASSENZA
                                                                                      nella famiglia dei cavoli, il broccolo di torbole e santa Massenza costi-
     lamoia secondo i criteri in uso da secoli solo in questa zona. una carne
                                                                                      tuisce una specie a sé in quanto col tempo perse alcune sue caratteri-
     molto magra, ricavata dalla fesa, sottoposta a uno speciale processo
                                                                                      stiche e ne acquisì di nuove, migliorando e ingentilendo il suo sapore,
     che la rende particolarmente aromatica ed adatta a essere consumata
                                                                                      odore, gusto, profumo e consistenza. non esistono broccoli simili, es-
     sia cruda, con un filo di olio del garda, come carpaccio, che cotta alla
                                                                                      sendo una pianta indigena che non si presta al trasferimento. la storia
     brace e poi ai ferri, con contorno di fagioli.
                                                                                      lo abbina a un buon fritto di pesce, o a cibi saporiti e tipicamente
                                                                                      invernali, come la carne salada, la selvaggina.
     MARONI
     pianta antica dai frutti ricercatissimi cresce e produce solo in alcune
     zone “elette”, circoscritte nei boschi di drena e di tenno, vicino al gar-
                                                                                      LE MELE
                                                                                      la produzione di mele si estende su un territorio ampio che dal garda
     da, ed ancora a darzo, in valle del chiese. il frutto, una castagna di
                                                                                      trentino attraverso la valle dei laghi e la valle di cavedine sale fino
     colore marrone e media pezzatura, si caratterizza per una raggiatura
                                                                                      al lomaso e al bleggio. tutte queste zone risultano particolarmente
     a stella e costolature evidenti, molto saporito. coltivato con metodi
                                                                                      vocate per l’ottenimento di mele di qualità eccelsa, particolarmente
     naturali viene raccolto manualmente, tra ottobre e novembre, quando
                                                                                      ricche di vitamine sali minerali ed altri preziosi elementi e principi
     i ricci cadono a terra.
                                                                                      nutritivi e rappresentano un alimento completo buono e saporito. le
                                                                                      principali varietà coltivate sono la golden delicious (colore giallo e
     TROTA E SALMERINO                                                                presenza di una colorazione rosata sul lato esposto al sole del frutto,
                                                                                      forma leggermente allungata, con polpa croccante, dolcissima, succo-
     area di laghi e acque correnti tra le più ricche dell’intera provincia,
                                                                                      sa e aromatica) la red delicious (colore rosso brillante forma allungata
     tra il garda ed il brenta la nostra zona non poteva non avere, tra i
                                                                                      con polpa croccante e succosa, gusto dolce) , la gala (mela precoce di
     suoi prodotti più importanti, la trota. l’allevamento delle tipologie di
                                                                                      colore rosso con striature gialle), la granny smith (colore verde carico
     questo pesce, trota iridea, trota fario e salmerino, vanta una tradizione
                                                                                      polpa dal fresco sapore acidulo, succosa e croccante) la fuji (colore rosa
     secolare in trentino e richiede acque correnti, fresche e ossigenate,
                                                                                      più o meno carico con striature giallo verdi, polpa succosa molto dolce
     che certamente qui non scarseggiano. le trote, allevate secondo le
                                                                                      ed aromatica).
     moderne tecniche e conformemente ad uno specifico disciplinare sul-
     le caratteristiche delle acque, dell’alimentazione, vengono lavorate e
     conservate con l’attenzione artigianale di chi sa che nelle acque fre-
     sche si pesca un pesce più saporito.
                                                                                      I KIWI DEL BASSO SARCA
                                                                                      la coltivazione del kiwi è tipica di zone più calde ma grazie alla vici-
                                                                                      nanza del lago di garda in questa zona la coltura si è perfettamente
     GRAPPA E DISTILLATI                                                              acclimatata tanto da produrre frutti più saporiti e ricercati dai consu-
                                                                                      matori. la vicinanza delle montagne determina inoltre maggiori escur-
     tante serpentine in rame catturano l’essenza dei prodotti: vinaccia,
                                                                                      sioni termiche tra il giorno e la notte nel periodo precedente alla rac-
     frutta o radici… grappa, distillati, ma non solo, anche liquori, hanno
                                                                                      colta con una conseguente maggior concentrazione nei kiwi prodotti
     trovato da noi mastri distillatori che con la loro passione hanno creato
                                                                                      nel basso sarca di elementi nutrizionali fondamentali quali vitamine
     dei distillati talvolta introvabili. un gran numero distillerie artigianali di
                                                                                      e polifenoli.
     grande qualità caratterizza la nostra zona come luogo tradizionalmente
     vocato alla distillazione.




1                                                                                                                                                                 1
     VINO E OLIO                                                                              VINO E DISTILLATI

              1.AGRARIA RIVA DEL GARDA                                                  5.cANTINA TOBLINO

                                                 nella nuova sede di san nazzaro
               zona del garda                    agraria di riva propone una buo-       Valle deI lagHI                  poco distante dal castello, dove
                                                                                                                         appassisce ancora oggi l’uva per
               via s.naZZaro 10 -                na gamma di vini, prodotti dai         via longa 1                      il vino santo, cantina toblino of-
               0 – riva del garda            vigneti della zona che si giovano      0 – sarche                   fre una gamma di vini invidiabile,
               tel. 0 1                  dell’influenza climatica del lago      tel. 01 1                 che spazia dall’autoctono nosiola,
               faX 0 0                   di garda. inoltre il frantoio produ-   faX 01 10                  l’immancabile vino santo, i bian-
               info@agririva.it                  ce l’olio extravergine di oliva dop    info@toblino.it                  chi aromatici e rossi più struttu-
               WWW.agririva.it                   “garda trentino”. l’accoglienza è      WWW.cantinatoblino.it            rati. tra i vigneti del fondovalle o
                                                 garantita, come la possibilità di                                       nella rinnovata hosteria toblino è
                                                 visitare l’azienda e reperire i pro-                                    possibile godere di un “sorso di
                                                 dotti del territorio.                                                   valle dei laghi”.



               2.AZIENDA AGRIcOLA MANDELLI                                              6.FRANcEScO POLI DISTILLERIA
                 MADONNA DELLE VITTORIE
               zona del garda                    oltre alla premiata produzione di
                                                 vino, l’az. agr. Mandelli propone
                                                                                        Valle deI lagHI                  a santa Massenza, nel cuore della
                                                                                                                         valle dei laghi, piccolo borgo di
               via linfano 1                    un pregiato olio extravergine a        fraZ. s.MassenZa               grande tradizione vitivinicola e
               0 – arco                      bassa acidità, sia nel tipo denoc-     00 – veZZano                  distillatoria, nei vigneti coltivati
               tel. 0 0                  ciolato che normale, ottenuto nel      tel. 01 000                 con agricoltura biologica nasce
               faX 0 0                   frantoio di proprietà. Mandelli        faX 01 000                  l’uva che verrà vinificata ed infi-
               cantina@Madonnadellevittorie.it   propone inoltre la visita guidata      francescopoli@francescopoli.it   ne distillata. vignaiolo del vino
               WWW.Madonnadellevittorie.it       alla azienda, con degustazione di      WWW.francescopoli.it             santo trentino, con le vinacce di
                                                 vini, spumanti, olio extravergine                                       uve questa distilleria produce una
                                                 del garda, e grappe.                                                    bella gamma di grappe e distillati
                                                                                                                         dal profumo intrigante dal sapore
                                                                                                                         delicato.


               3.AZIENDA AGRIcOLA                                                       7.AZ. AGR. – DIST. cASIMIRO POLI
                 GINO PEDROTTI
               Valle deI lagHI                   vite, vino e vita:  v che hanno       Valle deI lagHI                  dal 1 l’azienda agricola casi-
                                                                                                                         miro poli produce vini come il no-
                                                 sempre convissuto nella famiglia       fr. santa MassenZa 
               via cavedine  loc. lago          pedrotti. vignaioli convinti, han-                                      siola, schiava, Merlot, e le grappe
               0 – cavedine                                                         00 - veZZano
                                                 no scandito i ritmi della vita ri-                                      di santa Massenza. bernardino
               tel. 01 1                                                         tel. 01 10
                                                 spettando e seguendo le esigen-                                         poli lavora le vigne di proprietà,
               faX 01 10                                                          faX 01 0
                                                 ze della vite prima e del vino poi.                                     trasferendo l’impegno - nei mesi
               info@ginopedrotti.it                                                     bernardino.poli@inWind.it
                                                 vini con un’anima, che parlano di                                       invernali - nella piccola ma razio-
               WWW.ginopedrotti.it                                                      WWW.casiMiropoli.it
                                                 una famiglia, della nostra terra.                                       nale distilleria artigianale, per
                                                 prodotti che si possono godere                                          ricavare fragranti grappe di mo-
                                                 nel locale poco distante dal lago                                       novitigno e una serie di grappe
                                                 di cavedine, dove l’accoglienza è                                       aromatiche o con erbe officinali.
                                                 davvero famigliare.


               4.AZ. AGR. PRAVIS                                                        8.POLI GIOVANNI

               Valle deI lagHI                   pravis è il nome di uno dei più
                                                 importanti vigneti dell’azienda        Valle deI lagHI                   piccola azienda a conduzione fa-
               loc. biolche                                                                                               migliare a s.Massenza nella valle
                                                 di lasino che oggi coltiva circa       via veZZano  fr. s.MassenZa     dei laghi, dove la tradizione di-
               0 – lasino                    0 ettari tra i 00 e 00 m. appli-    00 veZZano
               tel. 01 0                                                                                           stillatoria è centenaria. grazie al
                                                 cando pochissima tecnologia, ri-       tel. 01 11                  particolare microclima adatto alla
               faX 01                    spettando il ciclo della vite senza    faX 01 0
               info@pravis.it                                                                                             coltivazione della vite l’azienda
                                                 forzature e programmando una           info@poligiovanni.it              oltre che alla distillazione dedica
               WWW.pravis.it                     scarsa resa quantitativa, pravis       WWW.poligiovanni.it               parte del suo lavoro alla produzio-
                                                 cerca la semplicità delle cose per                                       ne di vini, la perla è il vino santo,
                                                 ottenere vini “veri” che nascono                                         che nasce dall’uva autoctona no-
                                                 in campagna.                                                             siola.
0                                                                                                                                                                1
     VINI E DISTILLATI                                                                                VINI, DISTILLATI, FRuTTA E ORTAGGI

                9.POLI VALERIO                                                                 13.BORONI GIOVANNI
                                                                                                  DISTILLERIA GENZIANA
                                                                                                                             prodotti in quantità limitata, i
                Valle deI lagHI                      grappe che sono il risultato della        Val rendena                   distillati boroni, genziana, impe-
                                                     distillazione di pregiate vinac-          fraZ.borZago 1/a
                via al lago /1 - fr. s.MassenZa                                                                            ratoria e ginepro sono il risulta-
                                                     ce, in una distilleria discontinua,       0 – spiaZZo
                00 – veZZano                                                                                              to di una esperienza centenaria.
                                                     basata su una licenza di esercizio        tel. 0 011
                tel. 01 11                                                                                             la distilleria boroni con sede a
                                                     ereditata dall’impero austro- un-         faX 0 010
                faX 01 11                                                                                              borzago, fondata nel 1, ed è
                                                     garico. oltre ai vini enzo e valerio      info@distilleriagenZiana.it
                info@valeriopoli.it                                                                                          la più antica distilleria d’italia di
                                                     poli sono tra i pochissimi “orto-         WWW.distilleriagenZiana.it
                WWW.valeriopoli.it                                                                                           radici di genziana che funziona
                                                     lani” di santa Massenza che a
                                                                                                                             da oltre quattro generazioni con
                                                     tuttoggi coltivano il pregiatissimo
                                                                                                                             formula segreta di famiglia, con
                                                     broccolo di santa Massenza.
                                                                                                                             un procedimento manuale.




               10.TORBOLI VINI                                                                 14.FOLETTO ALBERTO & c
                                                                                                                             una tradizione sapiente traman-
               Tenno                                le cantine naturali torboli sfrut-
                                                    tano solo uva d’origine, coltivata
                                                                                               Valle dI ledro                data di padre in figlio da quattro
               loc. fontane                         con procedimenti naturali e biolo-         via cassoni                  generazioni. una produzione di
               00 – tenno                        gici. la produzione limitatissima          00 – pieve di ledro        nicchia, con macchinari e procedi-
               tel. 0 0000                     comprende vini di forte carattere          tel. 0 10              menti di una volta, per realizzare
               torboli@torboli.it                   e corpo come il pernone e altri più        faX 0 1               liquori e amari a base di erbe e
               WWW.torboli.it                       allegri e profumati come il van-           info@foletto.net              frutti di montagna, tra cui il famo-
                                                    drino e il piagiol. la filosofia pro-      WWW.foletto.net               so picco rosso, e sciroppi senza
                                                    duttiva di torboli è molto legata                                        coloranti nè conservanti. interes-
                                                    all’eliminazione completa degli                                          sante la visita al piccolo museo
                                                    elementi chimici addizionati.                                            del laboratorio farmaceutico fo-
                                                                                                                             letto, tra alambicchi e pestelli.



                11.DISTILLERIA ANGELI                                                          15.AGRINOVANTA

                zona del garda                       la distilleria angeli tramanda fino       Valle del CHIeSe              agri ‘0 di storo, in valle del
                                                                                                                             chiese, è una cooperativa di con-
                                                     ai giorni nostri un’arte chiamata         via regensburger 
                via capitelli 11                     “grappa”,prodotta nel cuore di                                          tadini che oltre ai piccoli frutti, è
                0 – dro                                                                    0 – storo                 tra i pochi in trentino ad ospitare
                                                     dro con impegno costante e pro-           tel. 0 1
                tel. 0 01                     fessionalità. la qualità dell’uva                                       campi coltivati a mais da polenta,
                faX 0 1                                                                info@agri0.it                un tempo alimento principe della
                                                     permette di arricchire il distillato      WWW.farinagialladistoro.it
                                                     con gli aromi della vite e della                                        popolazione di montagna. la gra-
                                                     terra. le moderne tecniche di                                           nella del mais nostrano agri ‘0
                                                     distillazione garantiscono un ri-                                       ha caratteristiche merceologiche
                                                     goroso rispetto della grappa e dei                                      peculiari, che fanno della farina
                                                     distillati.                                                             di storo una preziosità.



                12.DISTILLERIA F.LLI PISONI                                                    16.cHIARANI cARLO
                                                                                                  AZIENDA AGRIcOLA
                Valle deI lagHI                      la distilleria fratelli pisoni è tra le   zona del garda                portabandiera dei produttori dei
                                                                                                                             pregiati Maroni di drena, l’azien-
                                                     più antiche e rinomate del trenti-        via roMana 
                via s.siro /a - fr. pergolese                                                                               da agricola è anche produttore di
                                                     no. oltre ad un ampio ventaglio           0 – drena
                00 – lasino                                                                                               frutta e prodotti biologici. Ma la
                                                     di grappe i pisoni offrono anche          tel.  11
                tel. 01 10                                                                                             vera passione di carlo… sono le
                                                     interessanti vini della valle dei         chiaranicarl@ciaoWeb.it
                faX 01 1                                                                                              diverse preparazioni che produce
                                                     laghi, tra cui il nosiola, il vino
                grapes@tin.it                                                                                                con i Maroni, con il vino o con la
                                                     santo, e lo spumante, tra i primi
                WWW.pisoni.net                                                                                               grappa. da scoprire !
                                                     ad essere prodotti in trentino. da
                                                     fare la visita alla cantina di stoc-
                                                     caggio dello spumante, intera-
                                                     mente scavata nella roccia.
                                                                                                                                                                   
     FRuTTA E ORTAGGI                                                                   PRODOTTI AGRIcOLI, cARNI E SALuMI

             17.cO.P.A.G.                                                        21.AZIENDA AGRIcOLA
                                                                                   “MASO LE 4 STAGIONI”
              loMaSo                     solo tecniche naturali per conser-      zona del garda                nel cuore della piana di arco,
                                                                                                               poco distante dall’abitato, riccar-
                                         vare e distribuire varietà di pata-     via cerere 
              via g.prati fr.dasindo 1   te prodotte in ambiente montano                                       do e daniela offrono un fornito
              00 – loMaso                                                     0 – arco                  paniere di prodotti che questa
                                         che si adattano ad ogni utilizzo        tel. 0 110
              tel. 0 01           in cucina. unione di tutte le forze                                   terra generosa offre: olio, succo
              faX 0 0                                                    faX 0 110               di mela, crauti, confetture, mie-
                                         agricole della valle - la cooperati-
              info@copagtrentino.it      va produttori agricoli giudicariesi                                   le, persecche, frutta sciroppata…
              WWW.leMontagnine.it        - copag - ha raccolto e unificato                                     bontà che si possono degustare
                                         l’eredità di altre piccole realtà.                                    direttamente in azienda con fan-
                                                                                                               tastiche merende all’insegna del-
                                                                                                               la cordialità .



              18.cOOPERATIVA VALLI DEL SARcA                                     22.BOME’ SILVIETTO E DARIO &c.
                                                                                                               una scrupolosa scelta delle carni
              zona del garda             la cooperativa produce le mele          Valle del CHIeSe              ed una lavorazione manuale sono
                                         delle valli del sarca, i kiwi del
              via Zandonai 0            basso sarca, le prugne secche e le      via al ben                   il segreto dell’alta qualità dei pro-
              0 – dro                susine di dro. dispone di  punti       0 – pieve di bono         dotti bomè. carne salada, speck,
              tel. 0 01           vendita dove reperire questi e gli      tel. 0               pancetta e lardo bomè sono un
              faX 0 0            altri prodotti tipici della strada a    faX 0 1               piacevole connubio di profumi e
              info@vallidelsarca.it      dro in via Zandonai 0, arco in via     boMe@boMe.it                  sapori antichi felicemente sposati
                                         s.caterina 0, pietramurata viale       WWW.boMe.it                   alle esigenze di tavole moderne
                                         daino 0.                                                             raffinate.




              19.AZ. AGR. LAuRA LuTEROTTI                                        23.BRENTA SALuMI
                                         frutta e verdura ma non solo…
              Valle deI lagHI            anche confetture, crauti, succhi,       Val rendena                   nel cuore dell’adamello brenta, in
              fr. ciago                                                                                      val rendena produce le genuinità
                                         che laura coltiva direttamente e        fraZ.borZago /b -
              00 – veZZano                                                                                  tipiche della cultura trentina.carni
                                         trasforma nel suo laboratorio di        0 – spiaZZo
              tel. 01                                                                                  selezionate, passione nella lavora-
                                         ciago, dove è possibile acquista-       tel. 0 0
              faX 01                                                                                   zione, antiche ricette e regole di
                                         re direttamente dal produttore e        faX 0 1               stagionatura garantiscono sapori
                                         visitare l’azienda, per toccare con
                                                                                                               e profumi di una volta. presso
                                         mano la terra che dona sapori au-
                                                                                                               brenta salumi troverete lo spaccio
                                         tentici e genuini, in un pittoresco
                                                                                                               dove acquistare direttamente i no-
                                         angolo di valle dei laghi.
                                                                                                               stri prodotti accompagnati da un
                                                                                                               ricco e selezionato assortimento di
                                                                                                               prodotti tipico locali.


              20.AZIENDA AGRITuRISTIcA                                           24.FAMIGLIA cOOPERATIVA
                 BIOLOGIcA “MASO PARADISO”                                          BRENTA PAGANELLA
              BleggIo                    una visita alla natura piacevole e      Banale                        unico produttore di un salume
                                                                                                               unico: la ciuiga. inoltre negozio
                                         gustosa con diego, vilma e i loro       fraZ. berghi 
              loc.cornelle  fiave’                                                                            con ampia scelta di specialità e
                                         figli alla “casota al paradis” a fia-   0 – s.lorenZo in banale
              tel. 0                                                                                  prodotti trentini e produzione
                                         vè. l’azienda dispone delle colti-      tel. 0 0
              faX 0                                                                                   propria di salumi tra i quali ap-
                                         vazioni tra il bleggio, fiavè, sar-     faX 0 0
              cell.  0                                                                                punto la ciuìga del banale, presi-
                                         che ed arco, in modo da garantire       fc.brentap@pop.ftcoop.it
              diego@Masoparadiso.coM                                                                           dio slow food.
                                         una vasta produzione biologica e
              WWW.Masoparadiso.coM       diversificta, diversificate, attra-
                                         verso tutte le stagioni dell’anno.
                                         l’azienda offre anche accoglienza
                                         agrituristica.
                                                                                                                                                     
     cARNI E SALuMI                                                                         cARNI SALuMI E PRODOTTI ITTIcI

              25.FAMIGLIA cOOPERATIVA DI                                             29.MAcELLERIA cIS MASSIMO
                 cADERZONE
              Val rendena                   salame di caderzone all’ aglio,          Valle dI ledro                  la gestione famigliare da più di
                                                                                                                     cento anni garantisce qualità e
                                            cacciatore all’ aglio, salamella         via XXi luglio 
              p.ZZa s. antonio 1            all’ aglio, pancetta all’ aglio, co-                                     tipicità dei prodotti. le carni han-
              00 – caderZone                                                      00 – beZZecca                no solo provenienza trentina e la
                                            techino di caderzone, mariola,           tel. 0 10
              tel. 0 0              zampone, speck, coppa, pancet-                                           macellazione avviene nella stessa
              faX 0 01                                                        faX 0                  azienda. prodotti della macelleria
                                            ta tesa affumicata, lonzino, tutti       cisMassiMo@cr-surfing.net
                                            di caderzone, accompagnati dal                                           sono la luganega trentina, di cui
                                            miele… di caderzone.                                                     Massimo ne è responsabile del
                                                                                                                     presidio slow food, carne salada,
                                                                                                                     speck trentino, pancetta affumica-
                                                                                                                     ta, salsiccia fresca, cotechino, ca-
                                                                                                                     nederli trentini, e strangolapreti.


              26.FAMIGLIA cOOPERATIVA                                                30.SALuMIFIcIO PARISI
                 GIuDIcARIE
                                                                                                                     salumificio dotato di proprio
              gIUdICarIe                    salumificio situato nel paese di         BleggIo                         macello, lavora carne suinanel
                                            saone a fianco del negozio fa-
              via fabio filZi 1            miglia cooperativa. e’ un antico         fr. Madice                      rispetto della tradizione offren-
              0 – tione di trento       mestiere di questa famiglia coo-         01 bleggio superiore         do un’ampia varietà di salumi di
              tel. 0 1              perativa che produce questi pro-         tel. 0 1                qualità e particolare bontà. aper-
              faX 0                dotti tipici fin dalla sua nascita nel                                   to tutti i giorni eccetto la dome-
              fc.giudicarie@pop.ftcoop.it   1: salame all’aglio, salamino                                         nica ed il lunedì, con orario -1
                                            fresco, salsiccia e cotechino. uti-                                      e 1-1.
                                            lizziamo solamente carne di sui-
                                            no di animali allevati nelle nostre
                                            terre con metodo biologico.



              27.FAMIGLIA cOOPERATIVA                                                31.SALuMIFIcIO VAL RENDENA
                 PINZOLO
              Val rendena                                                            Val rendena                     il salumificio val rendena opera
              p.ZZa a.collini              faMiglia cooperativa pinZolo                                             sul territorio da 0 anni con un
                                                                                     via  noveMbre 1               punto vendita diretto e con com-
              0 – pinZolo               via alla pineta 1                       00 – vigo rendena
              tel. 0 01              0 giustino –tn                                                       mercio all’ingrosso nei vari canali
                                                                                     tel. 0 0101                distributivi. nel punto vendita si
              faX 0 01               tel 0 01                          faX 0 01
              fc.pinZolo@pop.ftcoop.it      faX 0 01                                                          trovano carni fresche di tutti i tipi
                                                                                     info@saluMificiovalrendena.it   e d’ottima qualità, nonchè i salu-
                                                                                     WWW.saluMificiovalrendena.it    mi di produzione propria a prezzi
                                                                                                                     competitivi e tanta bontà, il “sa-
                                                                                                                     lame rendena”, il “vero salamet-
                                                                                                                     to rendena”, la “carne salada del
                                                                                                                     trentino”. lo “speck quadrato”.


              28.FAMIGLIA cOOPERATIVA                                                32.FAMIGLIA cOOPERATIVA
                 TERME DI cOMANO                                                        VALLE DEL cHIESE
              CoMano                        produttore “storico”, oggi bottega       SToro                           la famiglia cooperativa valle del
                                                                                                                     chiese produce da anni salami,
                                            di prodotti tipici della zona: carne     via conciliaZione 
              piaZZa Mercato 1                                                                                      cotechini e la pasta di salame
                                            bovina, noci, miele, patate, fari-       tel. 0 01
              0 – ponte arche                                                                                    per la preparazione della polenta
                                            na, latte…                               faX 0 
              tel. 0 010                                                                                       carbonera da parte dei “polentèr.
                                                                                     info@coopvallechiese.it         in progetto ha l’ampliamento
              faX 0 001
              centro.000@libero.it                                                                                  della propria attività, attraverso
                                                                                                                     la creazione di un laboratorio per
                                                                                                                     la produzione di insaccati e carne
                                                                                                                     salada da commercializzare in
                                                                                                                     tutti i suoi negozi.
                                                                                                                                                           
     PRODOTTI ITTIcI E MIELE                                                                     LATTE, FORMAGGI E PRODOTTI TIPIcI

               33.AZIENDA AGRIcOLA                                                               37.cASEIFIcIO SOcIALE
                  TROTIcOLTuRA ARMANINI                                                             PINZOLO FIAVE’ ROVERETO
              Valle del CHIeSe                            la troticoltura armanini dispone
                                                          di due allevamenti a ciclo com-        fIaVè                         formaggi, burro, latte, yogurt, la
              loc. ponte dei tedeschi                                                                                         spressa ed asiago. questi i pro-
                                                          pleto dove produce trasforma e         via a.degasperi 1
              0 – storo                                                                                                    dotti del caseificio di fiavé, pin-
                                                          vende direttamente al pubblico         0 – fiave’
              tel. 0 0                                                                                                 zolo, val di ledro e chiese che da
                                                          trote e salmerini freschi, affu-       tel. 0 00
              faX 0                                                                                                   poco ha aperto un agritur a giu-
                                                          micati e marinati. e’ possibile        faX 0 0
              troticoltura@arManini.it                                                                                         stino, dove assaporare piatti tipi-
                                                          acquistare i prodotti presso gli       pinZolo@caseificiofiave.coM
              WWW.arManini.it                                                                                                  ci della zona, o dove ammirare le
                                                          allevamenti di storo e di biacesa      WWW.caseificiofiave.coM
                                                          di ledro dal lunedì al venerdì dal-                                  mucche di razza rendena, in una
                                                          le ,00 alle 1,00 e dalle 1,0,                                    stalla appositamente costruita.
                                                          alle 1.0, sabato dalle ,00 alle                                   inoltre si potrà assistere alla lavo-
                                                          1,00, domenica chiuso.                                              razione tipica della spressa.



               34.TROTA ORO                                                                      38.LuNELLI SPEcIALITà ALIMENTARI
                                                                                                    PRODOTTI TIPIcI TRENTINI
                                                          trota oro fondata nel 1 pro-
               gIUdICarIe                                 duce trote affumicate e marinate       SarCHe dI CalaVIno            prodotti tipici trentini, prodotti
                                                                                                                               e confezionati attraverso un la-
               loc.isolo 1                                salmerini affumicati e marinati e      piaZZa valussi 
               00 – preore                                                                                                  voro tecnico-qualitativo da rino
                                                          uova di trota in tutte le lavorazio-   0 sarche di calavino      e gianclaudio nel laboratorio in
               tel. 0                            ni del pesce vengono usati solo        tel. 01 1
               faX 0                                                                                                  valle dei laghi a pochi passi dal
                                                          prodotti naturali come il sale dol-    faX 01                pittoresco castel toblino, dove a
               info@trotaoro.it                           ce di cervia, lo zucchero di canna.,   WWW.lunelli.it
               WWW.trotaoro.it                                                                                                 sarche dispongono di un fornitis-
                                                          aceto aromatico trentino, vino         lunelli@lunelli.it            simo punto vendita.
                                                          bianco nosiola senza fare uso di
                                                          coloranti e conservanti chimici. i
                                                          prodotti sono in vendita nel no-
                                                          stro spaccio aziendale.


               35.APIcOLTuRA BOLOGNANI

               Valle deI lagHI                            l’apicoltura bolognani situata in
                                                          valle dei laghi in localita masi
               via Masi di sopra,  - fr. Masi di vigo   di vigo cavedine, è una piccola
               cavedine                                   azienda in via di espansione a
               0 – cavedine                           conduzione familiare. produce
               tel. 01 11                           vari tipi di miele di castagno,
               apicolturabolo@Yahoo.it                    acacia, millefiori, rododendro.
                                                          con il tempo si è specializzata
                                                          anche nella produzione di pappa
                                                          reale,polline e propoli.




               36.APIcOLTuRA TRENTINA
                  VALLE DI cAVEDINE
                                                          100 % passione, per produrre un
               Valle deI lagHI                            miele di alta qualità, raccolto in
               via Monte gaggio 10                        un area con elevata escursione
               0 – cavedine                           altimetrica, che comprende sia
               cell.  1                          la flora alpina che quella medi-
               info@Mielecavedine.it                      terranea. un connubio di aromi
               WWW.Mielecavedine.it                       e profumi, prodotto in quantità
                                                          limitata e lavorato a freddo, da
                                                          gustare con carni e formaggi,
                                                          come consiglia Maurizio degiuli,
                                                          oltre che apicoltore anche esper-
                                                        to degustatore di miele.                                                                                     
                                                                                                      •   PINZOLO                                                   MOLVENO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              GRUPPO DI BRENTA




                                                                                           arca
                                                                                                                                                                                                                  VALLE DEI LAGHI:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  CAVEDAGO


           GARDA TRENTINO:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                •




                                                                                           eS
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              PARCO NATURALE




                                                                                       Fium
                                                                                                                                                                 L. di
                                                                                                                                                                 Molveno
                                                                                                                                                                                                                               ADAMELLO                                                                                       ADAMELLO BRENTA                                                            •
           GLI ITINERARI DEL GuSTO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  FAI DELLA
                                                                                                                                                                                                                                           •
                                                                                                                                                                                                                  LAGHI, VGOLOSITà E SVAGHIL
                                                                                                                                                                                                                                                                                       CARISOLO                                                                                                   PAGANELLA
                                                                                                                                                                                                                           A L G E N O V A     V A                                                                               R E N D E N A
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               ANDALO
                                                                                                                                                                                                                                             •                                                             PINZOLO                                                  MOLVENO




                                                                                                                                                                                                                                                                                              arca
                                                                                                                                                                                                                                                                                              eS
                                                                                                                                        SAN LORENZO
                                                                                                                                        IN BANALE
                                                                                                                                                      •




                                                                                                                                                                                                                                                                                          Fium
                                                                                                                                                                         L. di                                                                                                                                                                                   L. di
                                                                                                                                                                         S.Massenza                                                                                                                                                                              Molveno
                                                                                                                                STÈNICO

                                                                    GIUDICARIE CENTRALI
                                                                                                                                •                                        e Toblino

                                                                                                                                                                              •   TOBLINO
                                                                                                            BLEGGIO
                                                                                                                                                  TERME DI           •   SARCHE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           •   TERLAGO

                                                                                                                                       ••
                                                                          TIONE
                                                                                                                                                  COMANO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         SAN LORENZO                          VEZZANO
                                                                                                                                        PONTE ARCHE                                                                                                                                                                                      IN BANALE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      •                               •
                                                                                                                    FIAVÈ              •   CAMPO LOMASO            VA L L E         D E I   L AG H I                                                                                                                                                                     L. di
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         S.Massenza
                                                                                                                     •                                                                                                                                                                                                           STÈNICO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 •




                                                                                                                                                          arca
                                                                                                                                          LOMASO                                                                                                                                                                                                                         e Toblino

                                                                             •                    GIUDICARIE ESTERIORI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              •




                                                                                                                                                       eS
                                                                                 LARDARO                                                                         L. di                                                                                                 GIUDICARIE CENTRALI                                                                       SARCHE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              BLEGGIO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     •         TOBLINO




                                                                                                                                                     Fium
                     VA L L E            D I       DAO NE                                                                                                        Cavedine                                                                                                                                                                       TERME DI

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        ••
                                                                                                                                                                                                                                                                             TIONE
                                                                                                                            PASSO DEL BALINO                                                                                                                                                                                                    COMANO


                                                                                                                                                    • •
                    Fiu                                                                                                                                      DRENA
                          me                                                                                                                                                                                                                                                                                                             PONTE ARCHE
                               Ch
                                 ies
                                    e                        •   BERSONE
                                                                                                                                              DRÒ
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     FIAVÈ              •   CAMPO LOMASO           VA L L E        D E I       L AG H I

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      •




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          arca
                                                            •PIEVE DI BONO
                                                                                                                                                                                                                                                                                •                    GIUDICARIE ESTERIORI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           LOMASO




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       eS
                                                                                                                                                                                                                                                                                    LARDARO                                                                      L. di




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Fium
                      V A L L E                    D E L         C H I E S E                                                                                                                                                                                                                                                                                     Cavedine
                                                                                                                            •TENNO
                                                                                                                                 ARCO
                                                                                                                                          •
                                                                                                                                                                                                                         VA L L E           D I       DAO N E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             PASSO DEL BALINO


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     • •
                                                                                                                                                                                                                        Fiu                                                                                                                                  DRENA
                                                                                                                                                                                                                              me
                                                                                                                                •   VARONE                                                                                         Ch
                                                                                                                                                                                                                                     ies
                                                                                                                                                                                                                                                                •   BERSONE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               DRÒ

                                               •   CIMEGO
                                                                                                                                                                                                                                        e
                                                                                                                                                                                                                                                               •PIEVE DI BONO

                                                                                                                                                                                                                          V A L L E                   D E L         C H I E S E
                                                                                      L. di
                                                                                      Ledro
                                                                                                    RIVA DEL GARDA

                                                                                                                                              •   NAGO                                                                                                                                                                       •TENNO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ARCO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           •
                                        STORO

                                                       V A L         D I         L E D R O
                                                                                                                                          •
                                                                                                                                          TORBOLE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 •   VARONE

                                                                                                                                                                                                                                                  •   CIMEGO

          LODRONE
BRESCIA            •
                splendido giardino mediterraneo ai piedi dei monti, il garda trentino                                                                                                                                    la vallata, tra trento e riva del garda, conta ben otto laghetti. il primo che si
                                                                                                                                                                                                                                                                  L. di
                                                                                                                                                                                                                                                                           RIVA DEL GARDA
                                             PASSO
                regala deliziosi itinerari tutti da vedere e da gustare, sommando al
                                                                                                                                                                                                                                                                  Ledro                      • NAGO
                                                                                                                                                                                                                         incontra è quello di cavedine, a margine delle Marocche di dro, paesaggio
                                             TREMALZO                                                                                                                                                                                    STORO
                                                                                                                                                                                                                                                                                           •
                                                                                                                                                                                                                                                                                          TORBOLE

      L. d’Idro piacere della buona tavola quello di panorami incantevoli, ricchi di
                                                                                                                                                                                                                                                V A L D      L E D
                                                                                                                                                                                                                         aspro ed incontaminato di Isassi e R O unico nel suo genere. proseguen-
                                                                                                                                                                                                                                                                        rocce,
                storia, arte e cultura.                                                                                                                                                                                  do
                                                                                                                                                                                                                       LODRONE tra i vigneti di fondovalle si raggiunge la zona di toblino, famosa oltre
                                                                                                                                                                                                       BRESCIA              •
                partendo da riva del garda – da non perdere la torre apponale, la                                                                                                                                        che per il romantico castello, per la produzione del vino santo. le rocce
                                                                                                                                                                                                                                                         PASSO
                                                                                                                                                                                                                                                         TREMALZO

                rocca e la chiesa dell’inviolata – si prosegue lungo la sponda orientale                                                                                                                                 erose e striate, le marmitte dei giganti del sentiero geologico a.stoppani
                                                                                                                                                                                                              L. d’Idro
                per torbole e nago. tra incantevoli scorci, osterie e ristoranti tipici, si                                                                                                                              di vezzano e gli specchi d’acqua sono la manifestazione dello “spettacolo
                                                                                     a
                                                                                   rd
                                                                                 Ga




                possono provare i piatti della tradizione lacustre: la trota, il zisam e le                                                                                                                              geologico” che stiamo vivendo. s. Massenza, sulle rive dell’omonimo lago,
                                                                           di




                aole, insieme al pregiato olio extravergine d’oliva del garda trentino                                                                                                                                   un tempo era chiamata la “nizza del trentino”, grazie al suo straordinario
                                                                       go
                                                                     La




                d.o.p. da riva del garda è possibile addentrarsi nell’ambiente pede-                                                                                                                                     clima che permetteva la coltivazione della vite e del “broccolo di santa




                                                                                                                                                                                                                                                                                        a
                                                                                                                                                                                                                                                                                      rd
                montano, passando dall’olivo mediterraneo e dai sempreverdi al ca-                                                                                                                                       Massenza”. nel paesino oggi operano ben cinque distillerie, che dopo la




                                                                                                                                                                                                                                                                                    Ga
                                                                                                                                                                                                                                                                              di
                stagneto e alle conifere. suggestivi da visitare la cascata del varone,                                                                                                                                  vendemmia producono dalle vinacce della zona la grappa trentina. vez-




                                                                                                                                                                                                                                                                          go
                il castello di tenno e il caratteristico borgo medievale di canale, dove,                                                                                                                                zano, eletto al grado di borgo da bernardo cesio per la fedeltà dimostrata




                                                                                                                                                                                                                                                                        La
                tra i vòlti e le casette di pietra, il tempo sembra essersi fermato. qui                                                                                                                                 dagli abitanti nella guerra rustica, comprende le vicine frazioni di fraveg-
                si può assaggiare il gustoso abbinamento polenta e mortadella, insie-                                                                                                                                    gio, ciago, lon, ranzo, zona di coltivazione di frutta ed ortaggi, con una
                me a tutta una varietà di piatti tipici. si va dalla carne salada e fasoi,                                                                                                                               stupenda panoramica della valle dei laghi. a Margone, angolo di invidiato
                ai crauti con la pancetta e le costine, agli asparagi e al radicchio di                                                                                                                                  silenzio, anni di paziente semina hanno selezionato una patata blu. prima
                montagna fino ai vini pregiati e alla grappa. ad arco, dove i palazzi                                                                                                                                    di stringersi nel bus de vela, collegamento con la valle dell’adige, terlago,
                e i giardini hanno ospitato i fasti della corte asburgica, i sapori della                                                                                                                                sulle rive del lago omonimo, con il castello risalente ai primi anni dell’anno
                pianura si intrecciano alle reminiscenze della tradizione austriaca e                                                                                                                                    Mille, è sede di un’ampia produzione di mele e uve bianche aromatiche o
                boema. ecco quindi il baccalà, gli strangolapreti, il gulasch, i canederli                                                                                                                               base spumante. interessante escursione la passeggiata archeologica di ca-
                e la tradizionale pasticceria. procedendo lungo la valle del sarca incon-                                                                                                                                vedine, una “strada romana”, dove è possibile osservare numerosi reperti,
                triamo dro, dove si produce la rinomata susina, e poi drena, famosa                                                                                                                                      iscrizioni, capitelli, acciottolati. tra cui la “fonte romana” e la chiesetta di
                per i marroni e per l’omonimo castello da cui si gode lo spettacolare                                                                                                                                    s.siro. in questo ramo denominato “la val del vent” i borghi rurali sono
                paesaggio delle Marrocche. eccoci infine in valle dei laghi, patria del                                                                                                                                  dominati da castel Madruzzo, ed i nomi dei paesi sono baciati dalla rima
                vino santo trentino d.o.c., ricavato dall’uva nosiola.                                                                                                                                                   con il vino: stravino, calavino, brusino, lasino.

           Per informazioni: vedi pag. 44                                                                                                                                                                         Per informazioni: vedi pag. 44




                    1, 2, 10, 11, 16, 18, 21                                                                                                                                                                             44                                                                    3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 19,
                                                                                                                                                                                                                                                                                               35, 36, 38
    0                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       1
                                                                                PASSO CAMPO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          •   TERLAGO
                                                      MADONNA                                                                                                                                                                                                                           SAN LORENZO                           VEZZANO


             BLEGGIO, BANALE E LOMASO:                                                                                                                               VALLE DI LEDRO:                                                                                                                  •                               •
                                                      DI CAMPIGLIO              CARLO MAGNO                                                                                                                                                                                             IN BANALE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         L. di
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         S.Massenza
                                                                                                                                                                                                                                                                                STÈNICO
                                                                                                                                                                                                                                                                                •                                        e Toblino

A            IL VERDE ABBRAccIO ALLE TERME DI cOMANO                                                                                                                 TRA STORIA E VAcANZA                                  GIUDICARIE CENTRALI                BLEGGIO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  TERME DI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 SARCHE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     •
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              •TOBLINO


                                                                                                                                                                                                                                                                                       ••
                                                                                                                                                                                                                                 TIONE
                                                                                 GRUPPO DI BRENTA                                                                                                                                                                                                 COMANO
                                                                                                                   CAVEDAGO                                                                                                                                                             PONTE ARCHE

                                                                     PARCO NATURALE                                       •                                                                                                                                         FIAVÈ              •   CAMPO LOMASO            VA L L E       D E I       L AG H I

                                                                                                                                        •                                                                                                                            •




                                                                                                                                                                                                                                                                                                          arca
                                                                                                                                                                                                                                                                                          LOMASO
                                                                     ADAMELLO BRENTA
                                                                                                                                                                                                                                    •                GIUDICARIE ESTERIORI




                                                                                                                                                                                                                                                                                                       eS
                                                                                                                                 FAI DELLA
                                       •
                                                                                                                                                                                                                                        LARDARO                                                                  L. di
                         CARISOLO




                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Fium
                                                                                                                                 PAGANELLA                                                                                                                                                                       Cavedine
    G E N O V A                                      V A L            R E N D E N A                                                                                         VA L L E            D I       DAO N E
                                                                                                                                                                                                                                                                            PASSO DEL BALINO
                                                                                                                              ANDALO
                                               •   PINZOLO                                           MOLVENO                                                               Fiu
                                                                                                                                                                                 me
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • •
                                                                                                                                                                                                                                                                                                             DRENA
                                 arca

                                                                                                                                                                                      Ch                                                                                                      DRÒ
                                                                                                                                                                                        ies
                                                                                                                                                                                           e                        •   BERSONE
                                  eS




                                                                                                                                                                                                                   •PIEVE DI BONO
                            F iu m




                                                                                                  L. di
                                                                                                                                                                             V A L L E                    D E L         C H I E S E
                                                                                                  Molveno
                                                                                                                                                                                                                                                                            •TENNO
                                                                                                                                                                                                                                                                                 ARCO
                                                                                                                                                                                                                                                                                          •
                                                                                                                          •                                                                                                                                                     •   VARONE


                                                                            SAN LORENZO                        VEZZANO
                                                                                                                              TERLAGO
                                                                                                                                                                                                      •   CIMEGO

                                                                            IN BANALE
                                                                                       •                 L. di
                                                                                                                      •                                                                                                                      L. di
                                                                                                                                                                                                                                             Ledro
                                                                                                                                                                                                                                                       RIVA DEL GARDA

                                                                                                                                                                                                                                                                                              •   NAGO
                                                                                                         S.Massenza
                                                                      STÈNICO                                                                                                                  STORO
                                                                                                                                                                                                                                                                                          •
           GIUDICARIE CENTRALI
                                                                     •                            SARCHE
                                                                                                         e Toblino

                                                                                                               •                                                                                              V A L         D I         L E D R O
                                                                                                                                                                                                                                                                                          TORBOLE

                                                     BLEGGIO
                                                                                   TERME DI          •          TOBLINO


                                                                           ••
                 TIONE                                                                                                                                           LODRONE
                                                                                   COMANO
                                                                            PONTE ARCHE
                                                                                                                                                   BRESCIA            •                                                           PASSO


                                                             FIAVÈ         •     CAMPO LOMASO       VA LLE          DEI       LAGH I                                                                                              TREMALZO


                                                              •
                                                                                           arca




                                                                                LOMASO
                                                                                                                                                         L. d’Idro

                  •                        GIUDICARIE ESTERIORI
                                                                                        eS




                      LARDARO                                                                     L. di
                                                                                      Fium




 AO N E                                                                                           Cavedine
                                                  cultura e
                 una terra culla di storia, PASSO DEL BALINO tradizioni dove presente e passato si                                                                   sospesa come un ponte fra il garda ed il lago d’idro, già 000 anni fa
                 incontrano e convivono armoniosamente. un angolo segreto di trentini-
                                                                    • DRENA                                                                                          i primi abitanti avevano scelto la dolce riva del lago di ledro per co-
                                                              DRÒ •
                 tà
         BERSONE con tre soleggiati altipiani, banale, bleggio e lomaso, che circondano
      • in                                                                                                                                                           struirvi le loro capanne sui pali. oggi il Museo delle palafitte di ledro è




                                                                                                                                                                                                                                            a
     • PIEVE DI BONO un verde abbraccio le terme di comano. dalle terme si raggiunge in




                                                                                                                                                                                                                                          rd
                                                                                                                                                                     l’occasione per rivivere questo pezzo di preistoria. nella zona si produ-




                                                                                                                                                                                                                                        Ga
                 I E S la
 E L C H breve E campagna del lomaso, con il castello di campo e il castel spine,




                                                                                                                                                                                                                                  di
                                                                                                                                                                     ce la “carne salada” nelle macellerie artigiane. l’avvicendarsi dei se-
                 oggi residenze private, e•l’abitato di vigo lomaso, con la sua imponente
                                                  TENNO




                                                                                                                                                                                                                              go
                                                      ARCO
                                                          •                                                                                                          coli ha lasciato tracce nell’architettura e sui libri di storia: le vie e ponti




                                                                                                                                                                                                                            La
                 pieve di san lorenzo. pocoVARONE     distante, a dasindo, non lontano dalla casa
MEGO             natale del poeta giovanni         • prati, la chiesa gotico-rinascimentale dell’as-                                                                 romani, i terrazzamenti ricavati nei pendii prativi, i capitelli, le chiese,
                 sunta, con gli affreschi cinquecenteschi attribuiti a simone baschenis. e                                                                           i portali e le fontane in granito, squisite espressioni d’arte popolare,
                 nei fertilidicampi di questi borghi NAGO
                             L.
                                   RIVA DEL GARDA
                                                               è interrato un altro tesoro…le gustose                                                                hanno visto passare garibaldi che nella terza guerra d’indipendenza a
                             Ledro                           •
                 patate “montagnine” del lomaso. poco dopo a fiavè, il tempo ritorna                                                                                 bezzecca ha pronunciato il suo “obbedisco”. qui oggi possiamo trovare
   V A L D I alla D R O
                                                           •
                                                          TORBOLE
                 fino L E preistoria nella torbiera, prezioso biotopo che custodisce i resti                                                                         l’interessante museo garibaldino,mentre a pieve un museo delle at-
                 di villaggi palafitticoli databili del 00 a.c. fiavè è sede di un’importante                                                                      trezzature del laboratorio farmaceutico. la valle di ledro con il lago e
                 produzione casearia. più avanti il bleggio, con i suoi stretti e solidi pugni                                                                       le sue belle montagne, ricoperte da fitti boschi, invita ad una spensie-
                     case,
                 di PASSO costruite secondo l’antica architettura rurale delle giudicarie, in                                                                        rata vacanza e a riscoprire il rapporto uomo-natura lungo lo scorrere
                    TREMALZO
                 un paesaggio punteggiato dagli alberi delle noci del bleggio si incontrano                                                                          di piacevoli passeggiate. ospiti incantate di questa natura sono anche
                 testimonianze della religiosità locale: la pieve di santa croce, la chiesetta
                                                                                                                                                                     le trote, i salmerini e le api che producono un miele particolarissimo.
                 di san felice di bono. altro altopiano è il banale, con sosta obbligata a
                 stenico per visitare l’omonimo castello. stenico, assieme ai pendii riparati                                                                        pregevoli i distillati che si producono. da non perdere il piccolo lago
                 del bleggio, è terra di vigneti “estremi”, dove si producono vini particola-                                                                        d’ampola, nella parte occidentale della valle, è un biotopo con an-
                 rissimi: il Kerner bianco, il Muller thurgau ed un rosso, l’intrigante rebo.                                                                        nesso museo. la valle di ledro dispone di due palestre di roccia ed
                 l’itinerario ci porta infine ai piedi delle dolomiti di brenta, a san lorenzo in                                                                    entusiasmanti itinerari per rampichino strutture e campi permettono
                          a
                        rd




                 banale, nel cuore del parco naturale adamello brenta, punto di partenza                                                                             di praticare una miriade di sport e attività. dal surf al Mountain bike
                      Ga




                 ideale per escursioni naturalistiche ed alpinistiche lungo la selvaggia val                                                                         dalla pesca alle escursioni a piedi o cavallo dalla partita di bocce al
                 di
              go




                 d’ambiez. ovunque si volga lo sguardo, piccole chiese e antiche pievi: la                                                                           parapendio. anche gli amanti della cucina locale troveranno qualcosa
           La




                 secentesca chiesetta di s. apollonia in località berghi, la chiesa di s. rocco                                                                      che va assolutamente assaggiato: caponec, polenta di patate, sguazèt,
                 a pergnano affrescata, anche questa, da cristoforo baschenis, san giorgio                                                                           che si trovano nelle feste paesane e sagre.
                 a dorsino, il santuario della Madonna di caravaggio a deggia. san lorenzo
                 in banale, capitale della ciuiga, prodotta e affumicata solo ad inizio no-                                                                          Per informazioni: vedi pag. 44
                 vembre, prelude all’ambiente alpino di Molveno, con il suo fantastico lago
                 ed andalo, importante centro sciistico.

             Per informazioni: vedi pag. 44


                       40, 42, 43, 45                                       43                                                   17, 20, 24, 28,                            14, 29, 33
                                                                                                                                 30, 37
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
                                                                                               e
                  GIuDIcARIE cENTRALI                                                                                                                                                                           VAL RENDENA:




                                                                                           Fium
                                                                                                                                                               L. di
                                                                                                                                                               Molveno



                  E VALLE DEL cHIESE:                                                                                                                                                                           LA “FORMA” DELLA VAcANZA                                                            MADONNA                    PASSO CAMPO
                                                                                                                                                                                        •   TERLAGO                                                                                                 DI CAMPIGLIO               CARLO MAGNO



                  LA NATuRA cHE TI ASPETTI
                                                                                                                                      SAN LORENZO                           VEZZANO
                                                                                                                                      IN BANALE
                                                                                                                                                    •                  L. di
                                                                                                                                                                                    •                                                 PRESANELLA
                                                                                                                                                                       S.Massenza
                                                                                                                              STÈNICO
                                                                                                                              •                                        e Toblino

                                                                                                                                                                            •
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                GRUPPO DI BRENTA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   CAVEDAGO
                                                                        GIUDICARIE CENTRALI                 BLEGGIO
                                                                                                                                                TERME DI
                                                                                                                                                               SARCHE
                                                                                                                                                                   •         TOBLINO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    PARCO NATURALE                                         •
                                                                                                                                     ••
                                                                              TIONE
                                                                                                                                                COMANO                                                                             ADAMELLO                                                                         ADAMELLO BRENTA                                                       •
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   FAI DELLA
                                                                                                                                      PONTE ARCHE                                                                                                                         CARISOLO   •             V A L             R E N D E N A                                                 PAGANELLA
                                                                                                                                     •   CAMPO LOMASO            VA L L E       D E I       L AG H I                                     V A L     G E N O V A                                                                                                                  ANDALO
                                                                                                                  FIAVÈ
                                                                                                                   •                                                                                                                                                                         •   PINZOLO                                             MOLVENO




                                                                                                                                                        arca
                                                                                                                                        LOMASO




                                                                                                                                                                                                                                                                                arca
                                                                                 •                 GIUDICARIE ESTERIORI




                                                                                                                                                     eS
                                                                                     LARDARO                                                                   L. di




                                                                                                                                                                                                                                                                                eS
                                                                                                                                                   Fium
                         VA L L E            D I       DAO N E                                                                                                 Cavedine




                                                                                                                                                                                                                                                                            Fium
                                                                                                                          PASSO DEL BALINO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  L. di
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Molveno

                                                                                                                                                  • •
                        Fiu                                                                                                                                DRENA
                              me
                                   Ch                                                                                                       DRÒ
                                     ies
                                        e                        •   BERSONE

                                                                •PIEVE DI BONO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           SAN LORENZO                         VEZZANO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            •   TERLAGO

                          V A L L E                    D E L         C H I E S E
                                                                                                                          •TENNO                                                                                                                                                                                           IN BANALE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       •                               •
                                                                                                                               ARCO
                                                                                                                                        •                                                                                                                                                                            STÈNICO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          L. di
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          S.Massenza

                                                                                                                              •   VARONE                                                                                                                                                                             •                                    e Toblino

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               •
                                                   •   CIMEGO
                                                                                                                                                                                                                                                    GIUDICARIE CENTRALI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   BLEGGIO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  TERME DI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  SARCHE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      •         TOBLINO


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          ••
                                                                                                                                                                                                                                                                  TIONE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  COMANO
                                                                                                     RIVA DEL GARDA                                                                                                                                                                                                        PONTE ARCHE
                                                                                          L. di
                                                                                          Ledro                                             •   NAGO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          •     CAMPO LOMASO        VA L L E        D E I       L AG H I
                                            STORO
                                                                                                                                        •                                                                                                                                                                  FIAVÈ
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            •




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           arca
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               LOMASO
                                                                                                                                        TORBOLE
                                                           V A L         D I         L E D R O                                                                                                                                                                    •                      GIUDICARIE ESTERIORI




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        eS
                                                                                                                                                                                                                                                                      LARDARO                                                                     L. di




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Fium
                                                                                                                                                                                                                              VA L L E   D I   DAO N E                                                                                            Cavedine
              LODRONE                                                                                                                                                                                                                                                                                              PASSO DEL BALINO
BRESCIA             •
                  prati falciati, foreste ombrose e panorami affascinanti. l’indescrivibile                                                                                                                       un paesaggio che cambia in continuazione, passandoDRÒ • • atmosfere
                                                                                                                                                                                                                             Fiu
                                                                                                                                                                                                                               me
                                                                                                                                                                                                                                  Ch                                                                              dalle
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              DRENA
                                              PASSO
                  semplicità di questi luoghi, convive con opere d’ arte interessanti. a
                                              TREMALZO
                                                                                                                                                                                                                                    ies
                                                                                                                                                                                                                                        e                • BERSONE
                                                                                                                                                                                                                  morbide del bosco a quelle più intrepide delle cime dolomitiche. av-
                                                                                                                                                                                                                                                        • PIEVE DI BONO
      L. d’Idro   ragoli troviano i dipinti dei baschenis, mentre a preore, Montagne, e                                                                                                                           volta in un irresistibile vorticeS di sport, divertimento e buona cucina,
                                                                                                                                                                                                                               V A L L E D E L C H I E E
                  Zuclo troviamo la semplice architettura dei borghi rurali, con i carat-                                                                                                                                                                                                           •TENNO •
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         ARCO
                                                                                                                                                                                                                  la val rendena è patria di origine dell’omonima vacca da latte, che qui
                  teristici fienili parzialmente costruiti in legno. a bolbeno incontriamo                                                                                                                                                                                                            •VARONE
                                                                                                                                                                                                                  gode di verdi pascoli, ed è conosciuta per la produzione della spres-
                                                                                                                                                                                                                                               • CIMEGO
                  antiche e grandi dimore rustico – signorili, ed il santuario della Madon-
                  na del lares. Zuclo gode di uno splendido panorama sulla “busa” e sul                                                                                                                           sa. non solo formaggi, ma anche un ampio paniere di salumi che da  RIVA DEL GARDA
                                                                                         a




                                                                                                                                                                                                                                                                              L. di
                                                                                                                                                                                                                  sempre vengono trasformati dai Ledro                                                         • NAGO
                                                                                                                                                                                                                                                                              sapienti norcini rendenesi: il salame
                                                                                       rd




                  carè alto. sulla sponde sinistra del fiume sarca, elemento di unione di
                                                                                     Ga




                                                                                                                                                                                                                                          STORO
                                                                                                                                                                                                                  all’aglio della val rendena, I la Llucanica trentina, loTORBOLE                             •speck trentino, il
                  tutta la zona, troviamo preore e ragoli, zone dove le purissime acque
                                                                               di




                                                                                                                                                                                                                                                      V A L D                E D R O
                                                                           go




                  dell’adamello ospitano l’allevamento di trote e salmerini. la zona è                                                                                                                            cacciatore nostrano di caderzone, la pancetta nostrana di caderzone,
                                                                         La




                                                                                                                                                                                                                       LODRONE
                  conosciuta dai cercatori di funghi per la ricchezza di miceti. capoluogo                                                                                                             BRESCIA              •
                                                                                                                                                                                                                  le salamele fresche, solo per citarne alcuni. in val rendena c’è una
                                                                                                                                                                                                                                                                       PASSO
                  è tione, con la frazione di saone. in tutta la zona si producono i salumi                                                                                                                                                                             cui si
                                                                                                                                                                                                                  pista ciclabile di oltre 0 Km TREMALZO affiancano i numerosi chilometri di
                  artigianali delle giudicarie. posto all’imbocco dell’omonima valle, bre-                                                                                                                        percorsi sterrati ideali per la mountain bike. particolarissima a spiazzo
                                                                                                                                                                                                              L. d’Idro

                  guzzo dispone di ottime strutture ricettive ed offre anche la possibilità                                                                                                                       la distillazione delle radici di genziana, imperadoria e ginepro, per
                  di numerose escursioni, con rifugi e punti di ristoro, alla scoperta di                                                                                                                         ottenerne dei distillati esclusivi, unici nel loro genere. la pesca nei tor-
                  una natura incontaminata ricca di molte specie animali. passato il tor-
                                                                                                                                                                                                                  renti e nei laghi alpini può essere il suggerimento per vivere l’ambien-
                  rente arnò, castelli e palazzi tramandano la memoria dei lodron, gli




                                                                                                                                                                                                                                                                          a
                                                                                                                                                                                                                  te dell’acqua con un tipo di approccio alternativo a quello del rafting




                                                                                                                                                                                                                                                                       ard
                  antichi feudatari della valle del chiese. la polenta conserva il sapore di




                                                                                                                                                                                                                                                                  iG
                  un tempo grazie alla coltivazione del mais nostrano che verrà trasfor-                                                                                                                          delle gelide acque del fiume sarca in val genova. in sella ad un cavallo




                                                                                                                                                                                                                                                                 d
                                                                                                                                                                                                                                                              go
                  mato nella farina di storo, che assieme alle trote e ai salmerini allevati                                                                                                                      invece si può godere di un ambiente che si trasforma. dopo una gior-




                                                                                                                                                                                                                                                           La
                  nelle acque provenienti dal ghiacciaio dell’adamello sono i prodotti                                                                                                                            nata di intensa attività sportiva, con tennis, pattinaggio, tiro con l’arco,
                  tipici della zona. l’attaccamento alle tradizioni religiose, ha lasciato                                                                                                                        o sulle ali di un parapendio, una cenetta nei rifugi in quota, a cui si sale
                  molte tracce nella valle del chiese. a partire dalle prime pievi cristiane                                                                                                                      con i gatti delle nevi, oppure nei ristoranti della valle può ingolosire
                  per terminare poi con le chiese costruite nei secoli più vicini a noi. una                                                                                                                      con i piatti tipici della tradizione trentina – la polenta con i funghi, lo
                  visita completa attraverso un percorso dalla chiesa di san floriano a                                                                                                                           spezzatino, la selvaggina – e con altri sapori, forse meno noti.
                  storo (nota per i dipinti dei baschenis) prosegue alla pieve di santa
                  Maria assunta a condino, risalendo fino alla chiesa di santa giustina                                                                                                                         Per informazioni: vedi pag. 45
                  a pieve di bono, alla chiesa di san bartolomeo a daone per finire alla
                  chiesa di santo stefano a roncone, tappa fondamentale per gli amanti
                  dell’organo ligneo realizzato da uno scultore locale con un’attenzione
                  mirabile ai particolari.

                  Per informazioni: vedi pag. 45


                         41, 46                                                          15, 22, 26, 32,                                                                                                                39                                       13, 23, 25, 27,
                                                                                         33, 34                                                                                                                                                                  31, 37
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
     EVENTI
     VAcANZE cON GuSTO



     SAGRA DELLA cIuìGA                                                                TRAuBENKuR: SuL LAGO IL GuSTO DI
     S. LORENZO IN BANALE                                                              RIGENERARSI cON L’uVA - GARDA TRENTINO
     tra i caratteristici ballatoi e le case di sassi e legno della frazione di        antiossidante, depurativa, diuretica, dimagrante, anticolesterolo… in
     prusa, a san lorenzo in banale ad inizio novembre, si svolge una sa-              una parola, uva! sta in queste tre lettere il segreto di bellezza dei
     gra dedicata interamente alla ciuìga. un occasione per immergersi in              nobili della corte asburgica e dell’elite mitteleuropea che, alla fine
     atmosfere di altri tempi, per assaggiare i tanti e gustosi prodotti della         dell’00, si davano appuntamento sull’alto garda per godersi il primo
     zona e per conoscere questo salume, presidio slow food, che si trova              autunno e disintossicarsi dalle “fatiche” quotidiane con mosto a vo-
     solo in questo periodo dell’anno. una due giorni all’insegna di degu-             lontà. ancor oggi, nel garda trentino, rivive tra settembre e ottobre la
     stazioni, menu a tema, spettacoli di strada e musica antica… i risto-             tradizionale cura dell’uva o traubenkur, un regime dietetico di grande
     ranti locali propongono sfiziosi abbinamenti gastronomici, mentre nei             valore salutistico, ma anche un momento per riscoprire le tradizioni e
     “vòlti” di san lorenzo viene degustata insieme agli altri prodotti della          i sapori di una volta, per prendersi cura del proprio benessere in modo
     “strada del vino e dei sapori dal garda alle dolomiti”: i vini, i salumi, le      assolutamente naturale. oltre alla distribuzione dell’uva e del mosto
     patate, i formaggi, le castagne,le noci, il miele e i distillati.                 nelle diverse località e negli hotel che aderiscono all’iniziativa, è possi-
                                                                                       bile partecipare a visite guidate fra natura e cultura, tour delle cantine,
     Per informazioni                                                        VACANZE
                                                                               gusto
                                                                             con       pedalate in bicicletta lungo i percorsi della vendemmia, degustazioni
     AZIENDA PER IL TuRISMO - TERME DI cOMANO - DOLOMITI DI BRENTA                     di vini, grappe, spumanti e prodotti tipici. insieme alle rievocazioni
     Via c. Battisti, 38/d 38077 Ponte Arche TN                                        storiche, i balli e le ricette della nobiltà asburgica.
     Tel. 0465 702626 Fax 0465 702281
     info@comano.to - www.comano.to                                                    Per informazioni                                                        VACANZE
                                                                                                                                                                 gusto
                                                                                                                                                               con

                                                                                       INGARDA TRENTINO
                                                                                       Azienda per il turismo S.p.A.
                                                                                       Largo Medaglie d’oro 8, 38066 RIVA DEL GARDA
                                                                                       Tel. 0464 554 444 Fax 0464 520 458
                                                                                       info@gardatrentino.it - www.gardatrentino.it

                                                                                       Pacchetti vacanza:

                                                                                       RIVATOuR Incoming Travel Agency
                                                                                       Parco Lido
                                                                                       38066 RIVA DEL GARDA
                                                                                       TEL. 0464 520 000 FAX 0464 555 255
                                                                                       info@rivatour.it - www.rivatour.it




                                                                                                                                                                    
     EVENTI



     NATuRAL…MENTE BOScO
     VAL RENDENA
     è un itinerario gastronomico assai particolare, quello di natural..mente
     bosco, proposto dall’apt di Madonna di campiglio, pinzolo, val rende-
     na, perché fa scoprire i sapori della tradizione trentina direttamente
     nel parco naturale adamello brenta, nelle graziosissime baite di mon-
     tagna tipiche della zona. agli incontri enogastronomici partecipano
     anche alcuni produttori locali, che vi faranno partecipi di curiosità e
     segreti del proprio lavoro.


     Per informazioni                                                    VACANZE
                                                                           gusto
                                                                         con

     MADONNA DI cAMPIGLIO PINZOLO VAL RENDENA
     VIA PRADALAGO 4 MADONNA DI cAMPIGLIO
     TEL. 0465 447501 – FAX 0465 440404
     INFO@cAMPIGLIO.TO - WWW.cAMPIGLIO.TO




                                                                                 
     ALBERGHI E RISTORANTI                                                                 RISTORANTI

              39.HOTEL GIANNA                                                        43.VINOTEcA ANTIcA ITALIA

              Madonna dI CaMpIglIo           l’hotel si trova in una posizione
                                             tranquilla, in estate un ampio
                                                                                     ponTe arCHe              annessa all’hotel antica italia,
                                                                                                              si trova nel centro del paese di
              loc. vallesinella 1           giardino circondato da abeti fa da      via Marconi              ponte arche, a 100 metri dallo
              0 - Madonna di caMpiglio   cornice alla struttura. l’atmosfera     0 - ponte arche      stabilimento termale di comano,
              tel. 0 110               si vive anche nell’albergo, gli am-                              con un ambiente tranquillo e cu-
              faX 0 0                bienti sono stati rinnovati rispet-                              rato nei dettagli, un servizio ac-
              hotelgianna@hotelgianna.it     tando il gusto e lo stile montano,                               curato e professionale, garantito
              WWW.hotelgianna.it             il legno, la stube, i profumi, il si-                            da personale qualificato. in degu-
                                             lenzio, la tranquillità, sono ideali                             stazione oltre 00 importanti vini
                                             per chi vuole stare bene.                                        italiani.




              40.HOTEL MIRALAGO                                                      44.RISTORANTE BAR
                                                                                        OLIVETI
              MolVeno                        una vacanza al lago di Molveno,
                                             nelle dolomiti di brenta, può es-       SarCHe                   “nel cuore del piano sarca, tra
                                                                                                              sarche e pergolese l’accoglienza
              piaZZa scuole                 sere davvero emozionante e la           via ponte oliveti 1     e la passione
              01 - Molveno                famiglia bonetti, unitamente allo       0 - sarche           di lorenzo”
              tel. 01                staff dell’hotel Miralago, sarà         tel. 0 010
              faX 01                 felice di aiutarla ad assaporarla       faX 0 0
              hotelMiralago@tin.it           pienamente.                             Zeni.lorenZo@libero.it




              41.ALBERGO cARLONE

              BregUzzo                       le camere aggiungono al confort
                                             qualcosa in più: un’atmosfera ac-
              via roMa 0                    cogliente e calda che assomiglia
              01 - breguZZo               a quella di casa. pensiamo infatti
              tel. 0 0101               che sia importante garantire ai
              faX 0 0101                nostri ospiti un ambiente grade-
                                             vole, insieme a un servizio pre-
                                             muroso!




              42.GRAND HOTEL
                 TERME DI cOMANO
              TerMe dI CoMano                immerso nel parco termale, do-
                                             tato di reparto cure interno e di
              loc. terMe di coMano           moderno centro benessere, ospi-
              00 - stenico                talità di prim’ordine e massimo
              tel. 0 01               comfort. cucina internazionale,
               faX 0 00               nazionale e regionale con piatti
              terMe@terMecoMano.it           tipici tradizionali. ottima cantina
              WWW.terMecoMano.it             di vini locali e nazionali.su preno-
                                             tazione cucina salutistica.

0                                                                                                                                                 1
     AGRITuR                                                                     ENTI E ASSOcIAZIONI

               45.AGRITuR MASO PRA’ cAVAI

               BleggIo SUperIore           il maso recentemente ristruttu-
                                           rato utilizzando prevalentemente
                                                                                 CoMUne dI preore                    ConSorzIo CoMUnI del BaCIno
                                                                                                                     IMBrIfero MonTano del CHIeSe
               loc.Maton 1 - fr. Madice    legno di larice e pietra, è situato
               01 - bleggio superiore                                         via serafini 0                     via la MarMora 
                                           in aperta campagna, circonda-
               tel. 0                                                   00 preore                        0 condino
                                           to da frutteti e vigneti. gestito
               faX 0                                                    tel. 0 11, faX 0    tel. 0 10, faX 0 10
                                           dalla famiglia brocchetti in un
               info@Masopracavai.coM                                             c.preore@coMuni.infotn.it           ecoMuseo@biMchiese.tn.it
                                           ambiente tranquillo e rilassante
               WWW.Masopracavai.coM        offre la possibilità di soggiorno
                                           in stanze, con il servizio di prima
                                           colazione.




               46.AGRITuR cORNASEST                                              CoMUne dI ragolI                    federazIone proVInCIale
                                                                                                                     alleVaTorI
                                                                                 via rotta                          corso delle bettine
                                                                                 00 ragoli                        100 trento
               Bondo                       l’agritur cornasest offre servizio
                                           di b&b. e’ situato a bondo in una     tel. 0 11, faX 0          tel. 01 
               via MeZZane 1             posizione tranquilla e soleggiata.                                  faX 01 010
               01 - bondo               si tratta di una struttura in bioe-   ragoli.finanZiario@coMuni.
               tel. 0 00            dilizia arredata in legno massello    infotn.it
               faX 0 00             per un ambiente caldo ed ac-
               info@agriturcornasest.it    cogliente. offre pure servizio di
               WWW.agriturcornasest.it     ”pensione cavalli”.



                                                                                 aSSoCIazIone pro eCoMUSeo           CoMUne dI Caderzone
                                                                                 “dalle doloMITI al garda”
                                                                                 via prati 1                         via regina elena 
                                                                                 0 ponte arche                   00 caderZone
                                                                                 faX 0 01                     tel. 0 01
                                                                                 cell.  1                   faX 0 0
                                                                                 ecoMuseo.tn@hotMail.coM             coMune@caderZone.net
                                                                                                                     WWW.caderZone.net




                                                                                                                                                       
     INFO ITINERARI



     GARDA TRENTINO:                                                      GIuDIcARIE cENTRALI
     GLI ITINERARI DEL GuSTO                                              E VALLE DEL cHIESE:
                                                                          LA NATuRA cHE TI ASPETTI
     INGARDA TRENTINO - Azienda per il turismo S.p.A.
     Largo Medaglie d’oro, 8                                              cONSORZIO TuRISTIcO ALTA VAL GIuDIcARIE
     38066 RIVA DEL GARDA                                                 via D. chiesa, 3 - 38079 Tione di Trento
     Tel. 0464 554 444 - Fax 0464 520 458                                 Tel. 0465 - 323090 Fax 0465 - 324140
     info@gardatrentino.it - www.gardatrentino.it                         info@valligiudicarie.it

                                                                          cONSORZIO TuRISTIcO VALLE DEL cHIESE
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                                                                          via XXIV Maggio, 115 38089 LODRONE
                                                                          tel 0465.685033 - fax 0465.685544
                                                                          lodrone@valledelchiese.tn.it- www.valledelchiese.tn.it
     VALLE DEI LAGHI:
     LAGHI, GOLOSITà E SVAGHI
                                                                          cONSORZIO TuRISTIcO VALLE DEL cHIESE
     cONSORZIO TuRISTIcO VALLE DEI LAGHI                                  via Brescia, 62 – 38087 LARDARO TN
     Via Roma, 61/138070 Vezzano (Tn)                                     tel. 0465.901217 - fax 0465.901937
     Tel. +39 0461 864400 - Fax +39 0461.864535                           lardaro@valledelchiese.tn.it www.valledelchiese.tn.it
     info@valledeilaghiturismo.it - www.valledelaghiturismo.it
                                                                          --------------------

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     BLEGGIO, BANALE E LOMASO:                                            MADONNA DI cAMPIGLIO PINZOLO VAL RENDENA
     IL VERDE ABBRAccIO DI cOMANO                                         AZIENDA PER IL TuRISMO SPA.
                                                                          Via Pradalago, 4
     AZIENDA PER IL TuRISMO TERME DI cOMANO - DOLOMITI DI BRENTA          38086 Madonna di campiglio TN
     Via c. Battisti, 38/d                                                Tel. +39 0465 447501 - Fax +39 0465 440404
     38077 Ponte Arche TN                                                 info@campiglio.to - www.campiglio.to
     Tel. +39 0465 702626 - Fax +39 0465 702281
     info@comano.to - www.comano.to

     AZIENDA PER IL TuRISMO DOLOMITI di BRENTA, PAGANELLA, ANDALO, LAGO
     di MOLVENO, FAI della PAGANELLA, cAVEDAGO, SPORMAGGIORE
     Piazza Dolomiti, 1
     38010 - Andalo (Tn)
     tel. 0461.585836 - fax. 0461.585570
     info@esperienzatrentino.it - www.esperienzatrentino.it


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     VALLE DI LEDRO:
     TRA STORIA E VAcANZA

     cONSORZIO PRO LOcO VALLE DI LEDRO
     Via Nuova, 9 - 38060 PIEVE DI LEDRO
      tel. 0464 591222 - fax 0464 591577
     info@vallediledro.com – vallediledro.com




                                                                                                                                 
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