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Situación del
Mercado Orgánico
en Europa
FRUTANA GMBH, ALEMANIA
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
“Tu tienes que correr lo más
rápido que puedes
para quedarte en el mismo
lugar”
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Situación actual de la industria alimenticia
•Algunos mercados alimenticios ya son
saturados
•Precio para alimentos baja permanentemente
•Problema: Internacionalización de los
mercados y la concentración alta en la
distribución en Europa
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Condiciones volátiles en la industria
•Globalización
alimenticia
•Ampliación de la UE
•Comportamiento de consumo
•Exigencias del consumidor
•Cambio de estructuras en el comercio
•Competencia
•Cambios en la sociedad y en el estado
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Posibles Salidas
•Innovación continua es un factor de competición
decisivo en el mercado europeo
•Desarrollar procesos de producción eficientes y
optimizarlos
•Concebir nuevas tendencias del mercado y posicionar
productos con perspectivas prometedoras
•Fortalecer estrategias para el desarrollo de nuevas
competencias
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
La industria alimenticia
•Alrededor de 90 % de la producción agrícola requieren
procesamiento.
•La industria alimenticia es la cuarta industria de Alemania
•La industria alimenticia aglutina a 6150 empresas con más de
550000 empleados y tiene una cifra de venta de alrededor de 115
mil millones de Euros
•75 % de estas empresas tienen menos de 100 empleados
•En los últimos años terminó el crecimiento nacional de
Alemania. Cada año se pierden alrededor de 10000 empleos en la
industria alimenticia.
•La exportación crece levemente; significa 18 % de la cifra de
venta
Situación del Mercado Orgánico en Europa
Procesadores Orgánicos
•Son más de 4653 procesadores certificados orgánicos
•El sector creció más de 20 % en el 2001
•El sector creció 7,4 % en el 2002
•De los 4653 procesadores
65 % solo son procesadores
29 % procesadores y productores
6 % procesadores e importadores
•Cada alimento convencional tiene un contraparte orgánico
No son plagios
Son resultado del desempeño innovador de las empresas
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Desarrollo del mercado orgánico alemán
entre 1997 y 2002
Año Volumen orgánico (%) Cifra de Venta en mil millones Euros
1997 1,2 1,48
1998 1,4 1,80
1999 1,6 2,00
2000 1,6 2,05
2001 2,1 2,70
2002 2,3 3,00
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Mercados orgánicos mundiales
Mercado Ventas en millones de Euros Crecimiento anual
Alemania 2.800 - 3.100 5 – 10
Inglaterra 1.550 – 1.750 10 – 15
Italia 1.250 – 1.400 5 – 15
Francia 1.200 – 1.300 5 – 10
Suiza 725 – 775 5 – 15
Holanda 425 – 475 5 – 10
Suecia 350 – 400 10 – 15
Dinamarca 325 – 375 0–5
Austria 325 – 375 5 – 10
Bélgica 200 – 250 5 – 10
Irlanda 40 – 50 10 – 20
Otros Europa 750 – 850 -
Total Europa 10000 – 11000
Situación del Mercado Orgánico en Europa
Mercados orgánicos mundiales
Mercado Ventas en millones de Euros Crecimiento anual
Estados Unidos 11000 – 13000 15 – 20
Canadá 850 – 1000 10 – 20
Japón 350 – 450 -
Oceanía 75 – 100 -
Total 23000 – 25000
Situación del Mercado Orgánico en Europa
Comparación internacional del crecimiento
estimado de los mercados orgánicos
País Crecimiento estimado 2003
Alemania 5 – 10
Reino Unido 10 – 15
Italia 5 – 15
Francia 5 – 10
Suiza 5–15
Dinamarca 0–5
Austria 5 – 10
Holanda 5 – 10
Suecia 10 – 15
Estados Unidos 15 – 20
Situación del Mercado Orgánico en Europa
Distribución
En Alemania se venden unos 50000 diferentes
productos orgánicos
Las tiendas orgánicas tienen en 100 m2 2000 articulos
Los supermercados orgánicos tienen en 250 – 1000 m2
5000 hasta 12000 articulos
Una tienda convencional tiene 200 – 300 articulos
Situación del Mercado Orgánico en Europa
Gastos para alimentos en Alemania
Año Porcentaje de gastos para alimentos (ingreso = 100 %)
1850 61
1900 57
1925 47
1950 44
1975 27
2001 16
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
La importancia del precio
•43 % de la población no tienen muchas posibilidades
financieras
•Lo más bajo la parte disponible del ingreso neto, lo
más alto es la preferencia para los supermercados de
precios bajos (“Discounters”)
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
El mercado orgánico está estancado
•Hay problemas de calidad
•Hay problemas de entregas regulares y puntuales
•No hay escándalos alimenticias diarios
•La crisis económica desanima parte de los
consumidores nuevos
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
La competencia eterna
La competencia en precios es la medida de todas
las cosas, y esto cuenta cada vez más en el
mercado orgánico
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
El mercado orgánico puede crecer, pero:
•Ya no hay soluciones simples, se necesita una visión a
largo plazo
•Se requiere un acercamiento individual y separado
•Hay ser y quedar innovador y creativo
“TERMINO EL VIAJE DE MATRIMONIO Y
EMPIEZA LA RUTINA DIARIA”
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Para tener éxito con productos orgánicos,
el producto necesita una identidad fuerte
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Las marcas de FRUTANA
•MISTER MANGO para los productos deshidratados
•FRUITS DE LA LIBERTE para los productos
deshidratados con chocolate en el mercado francés
•LU-LU para los productos deshidratados con
chocolate en otros países europeos
•FAIR BUSINESS es un siglo de mercado justo
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Situación del Mercado Orgánico en Europa
Situación del Mercado Orgánico en Europa
Situación del Mercado Orgánico en Europa
Situación del Mercado Orgánico en Europa
Los productos orgánicos tienen que
conquistar el gusto
Los consumidos son cada vez menos dispuestos de
sacrificar sabor por la salud
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Alimentación positiva con pocos
aspectos negativos
•Evitar criterios negativos
“Light”, “Fat Free”, “No additives”
•Añadir criterios positivos
“Healthy”, “Fortified”, “Functional”, “Fair Trade”
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
“Entra al CAFÉ NO!”
•No Grasas
•No Colesterol
•No Cafeína
•No Azúcar
•No Preservantes
•... No Clientes!!!
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Hay una nueva generación de
consumidores de productos orgánicos
•Antes: Comprar es un acto banal
•Nuevo: Comprar es un arte, una filosofía y un acto
social
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Como entro al mercado orgánico europeo
1. Cumplir con las exigencias legales (derecho
alimenticia de la UE), condiciones higiénicas y la
certificación orgánica
2. Cumplir las especificaciones técnicas del importador:
calidad, sabor, tamaño, color, madurez, precio,
empaque, logística y documentación
3. Entregas con regularidad y puntualidad
4. Mantener una comunicación permanente y actual con
su importador
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Como convencer importadores
• Comunicar lo único del producto
• Describir las raíces, la historia, el contexto social y
cultural
• Trazabilidad total
• Sabor superior
• Re-descubrimiento de una variedad
• Valores nutritivos
• Aspectos de conveniencia y de funcionalidad
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Todos pueden producir,
vender es un arte
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Primeros pasos para exportar
(one night stand o estrategia a largo plazo)
• 1er paso: Condiciones mínimas
Capacidades
Persistencia
Actuación con un objetivo
Flexibilidad
Fantasía
Presupuesto para Mercado
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Primeros pasos para exportar (2)
• 2o paso: Criterio para escoger el país de destino
Desarrollo general del mercado del país destino
(pronósticos, modas,...)
Necesidades del producto: Que ofrece mi producto
que no ofrecen los productos de la competencia
Hay brechas o vacíos en el mercado?
Otros criterios: Contactos existentes, idioma,
cercanía geográfica, oportunidades
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Primeros pasos para exportar (3)
• 3o paso: Fact Finding Mision
Usar ferias como fuentes de información
Participar en viajes oficiales de delegaciones de su
país al país destino
Contactar Cameras de comercio
Contactar asociaciones (Organic Trade
Organization www.ota.org, www.bfai.de,
www.oeko-regelungen.de)
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
Primeros pasos para exportar (4)
• 4o paso: Decisión
Considerando las exigencias complejas de una
exportación de frutas tropicales, FRUTANA
GMBH les ofrece el desarrollo de proyectos en
conjunto
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Situación del Mercado Orgánico en Europa
GRACIAS POR SU ATENCION
MUCHO ÉXITO!
VIVA EL SALVADOR!!!
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