Protecci髇 Vegetal T123 - RELEVAM

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					T123 - RELEVAMIENTO DE PATÓGENOS DE FIN DE CICLO EN UNA COLECCIÓN DE
                     EDAMAME (Glycine max, L.) Merr.

Raquel Benavidez (*), Rosanna N. Pioli, Mirian S. Bueno y Eligio N. Morandi
Fac. Ciencias Agrarias- U.N.Rosario. C.C.14 - 2125 Zavalla, Sta Fe, Argentina. Tel.: 54--
341-4970080 int. 281 (*) rbenavid@unr.edu.ar

Palabras claves: edamame – calidad - enfermedades fin de ciclo

INTRODUCCIÓN

   El edamame es una soja de las denominadas “especialidades”, para consumo humano.
Se consume principalmente en Japón, cuando sus vainas o semillas aún están verdes,
frescas o congeladas. Es de mayor tamaño que la soja de gran cultivo, más dulce y se
cosecha en R6 (fruto en máximo volumen).
  La comercialización de la edamame se realiza considerando grados crecientes de
calidad respecto del tamaño, peso y sanidad visual de los frutos. Tanto la calidad
comercial del producto, fresco o congelado, como la producción de semillas de edamame
son afectadas por diversos patógenos. El perjuicio económico potencial se debe al
progresivo deterioro de la calidad del producto comercial y de la calidad de la producción
de semilla para la siembra.
  El complejo de enfermedades de fin de ciclo en soja (EFC), constituido principalmente
por Cercospora kikuchii (T. Matsu. & Tomoyasu) Gardner, Colletotrichum truncatum
(Schw.) Andrus & W.D. Moore, Glomerella glycines (Hori) Lehman & Wolf - teleomorfo de
C. destructivum (agentes causales de Antracnosis) y Phomopsis spp. (P. sojae, P.
longicolla y P. spp.) causa pérdidas de importancia económica en la producción argentina
de soja de gran cultivo. Sin embargo existe muy poca información respecto de los niveles
de daño de los distintos patógenos asociados al cultivo de edamame en Argentina, debido
a su incipiente difusión. Los estudios preliminares mostraron que la edamame también es
infectada por los patógenos habituales que infectan la soja de gran cultivo (Benavidez et
al., 1999). La relación entre los valores de incidencia del complejo EFC y otros asociados
(Alternaria spp. y Fusarium spp.) con los porcentajes de germinación in vitro de las
semillas de edamame mostraron que la infección de Phomopsis spp. disminuye
significativamente el nivel de germinación (Pioli et al.,1997).
  El objetivo de este trabajo fue caracterizar la respuesta de genotipos de edamame frente
a patógenos de fin de ciclo.

MATERIAL Y MÉTODOS

 Durante las campañas 1998-1999 y 1999-2000 se relevaron los patógenos presentes en
nueve genotipos de nuestra colección de soja edamame: AGS 181 (G2), KVS 124 (G9),
GC 84126-12 (G12), GC 84128 (G13), Sapporo midori (G16), Kitanozusu (G17), PI
408251 (G25), PI 86023 (G26) y G47.
  En los estadios R6 y R8 (Fehr y Caviness, 1977) se cosecharon al azar 10 frutos de tres
semillas cada uno por genotipo. A cada carpelo se le extrajeron con un sacabocados tres
discos de 0,5 cm de diámetro, provenientes de las regiones distal, media y proximal y las
tres semillas para evaluar la localización de la infección (Pioli et al., 2000). Los discos de
los carpelos y las semillas se desinfectaron superficialmente con hipoclorito de sodio 2 %
durante 30 y 60 s, respectivamente y se sembraron en placas de Petri con medio agar
papa glucosado (APG) al 2 %. Se incubaron durante siete días a 25 ± 2 °C, con
alternancia de 12 h de luz cercana a ultravioleta (NUV) y 12 h de oscuridad.
Las colonias de patógenos se observaron con microscopio estereoscópico (80x) y óptico
(600 y 1500x) identificándose de acuerdo con sus características morfológicas,
fructificaciones y esporas (Hartman et al., 1999).
  Los valores medios de incidencia de cada enfermedad se calcularon como la proporción
de discos carpelares o de semillas colonizados por cada patógeno respecto al número
total de discos o semillas de cada tratamiento; el resultado se expresó como porcentaje
(%I). Se efectuaron análisis de variancia para cada patógeno.

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RESULTADOS Y DISCUSIÓN

  Los carpelos y semillas analizados en los estadios R6 y R8 fueron asintomáticos (no se
detectaron síntomas visibles). Sin embargo, los resultados de las incubaciones realizadas
durante los dos años de estudio permitieron la identificación de los siguientes patógenos:
Cercospora kikuchii, Colletotrichum truncatum, Glomerella glycines - teleomorfo de C.
destructivum, Phomopsis spp., el complejo Fusarium spp. (F. graminearum, F.
semitectum, F. equisetti , F. oxysporum y F. spp.) y Alternaria spp. (A. alternata (Fr.)
Keissler y A. spp.). Los valores promedio de %I para cada patógeno, año y estadio (R6 y
R8) se presentan en la Tabla 1.

Tabla 1. Incidencia promedio (Carpelo y Semilla) de cada patógeno, en los estadios R6 y R8 de los
                                    genotipos de edamame.


                       Colletotrichum
         Cercospora          spp.     Glomerella Phomopsis Fusarium                Alternaria
                                       glycines     spp.      spp.                     spp.
         kikuchii

 R6
 Año 1    2,9 ± 6,9       9,7 ± 13,5       4,3 ± 8,1    6,8 ± 10,6 11,2 ± 13,2 30,8 ± 17,9
 Año 2   4,3 ± 11,6       6,7 ± 12,3       1,1 ± 4,6    3,5 ± 9,6   2,3 ± 7,5 21,1 ± 20,8

 R8
 Año 1    6,5 ± 5,8       12,8 ± 4,9       1,9 ± 6,5   12,6 ± 4,3 2,7 ± 12,8        28,1 ± 8,3
 Año 2   10,2 ± 8,4       7,9 ± 12,6       1,1 ± 8,5   12,6 ± 21,9 2,9± 6,9         14,1 ± 24,5


  Pioli et al. (1997) propusieron los siguientes umbrales de incidencia (UI) en semillas de
soja edamame: Phomopsis 3 %I, Fusarium 5 %I y Alternaria 14 %I, a fin de determinar
límites de tolerancia para el control sanitario, el procesamiento y la clasificación del
producto que garanticen la calidad fisiológica y comercial de las semillas. Si bien no hay
información sobre UI para Cercospora y Colletotrichum – Glomerella, asociados tanto a
grano verde como a semillas de edamame, la aparición recurrente de los mismos durante
este estudio justificaron establecer un UI de 3% (semejante a Phomopsis), ya que el daño
causado podría modificar la apariencia, calidad y palatabilidad de los granos.
    El estadio fenológico de interés comercial de edamame es en R6, momento en que se
cosechan frutos y semillas para su comercialización, en fresco o congelado. Los tejidos
más afectados durante este período son los carpelos.
  Por otro lado, el estadio R8 representa el momento de mayor transmisión de los
patógenos bio-heterótrofos de carpelos a semillas y, por ende, el que define la sanidad y
la calidad de la producción de semillas. En este estudio, la infección de Cercospora (3,4
%I) y Phomopsis spp. (9,5 %I) en R6 se transmitió a las semillas en R8 (12,1 y 13,1 %I,
respectivamente). Resultados similares se observaron en soja de gran cultivo (Pioli et al.,
2000).
 Cercospora kikuchii, agente causal del tizón del tallo y mancha púrpura de las semillas,
mostró interacción significativa entre genotipo y año, tanto en R6 como en R8 (F= 6,9; y
F=4,2 p<0,001; respectivamente). El genotipo G13 manifestó los mayores %I en carpelos
en R6 (20,3 %I) y en R8 (18,8 %I). El genotipo G47 no fue infectado en R8.
  Colletotrichum es un patógeno que no se encuentra frecuentemente asociado a las
semillas en R8, aunque ha sido aislado en baja incidencia en R4 en primordios seminales
(Pioli et al., 2000). Su presencia en etapas tempranas del desarrollo reproductivo podría
causar aborto de semillas inmaduras y abscisión y/o vaneo de frutos, generando pérdidas
en el número de semillas de edamame. Las interacciones entre años, genotipos y
localización fueron significativas para Colletotrichum-Glomerella. Desglosando su
comportamiento, pudo observarse que ambas formas del patógeno (anamorfo y

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teleomorfo) prevalecieron sobre carpelos en R6 (14,6 y 5,2 %I, respectivamente) y en R8
(10,8 y 3 %I, respectivamente). Las semillas mostraron valores inferiores al UI en ambos
estadios (< 2 %I). El genotipo G47 tuvo el mejor comportamiento para calidad comercial
en fresco (0 %I en R6) mientras que los genotipos G13 y G16 tuvieron 0 %I en R8.
 Phomopsis es uno de los agentes causales de enfermedades de fin de ciclo más
relevantes y su presencia está relacionada de manera inversa con la germinación de las
semillas. En R6, los genotipos fueron afectados diferencialmente durante los años y de
acuerdo al tejido colonizado (F= 3,94; p<0,001). En R8 mostró mayor incidencia, tanto en
carpelos (12,1 %I) como en semillas (13,1 %I) y el tejido infectado dependió de cada
genotipo (F=4,2;p<0,001). En R6, el genotipo G47 mostró 0 %I mientras que el G16 tuvo 0
%I en R8.
 Alternaria varió la localización de la infección en R6 con las condiciones ambientales (F=
57,2; p<0,001). Incidió diferencialmente en todos los genotipos (F=7,8; p<0,001); colonizó
carpelos y semillas y en promedio superó el umbral de infección de 14% en R6 (29,8 %I).
En R8 la infección fue predominante en los carpelos (F= 39,5; p<0,001). No obstante, este
patógeno fue el que más disminuyó su infección en semillas en R8 (24,5 %I en carpelos
vs 3,7 %I en semillas), posiblemente debido a competencia con Cercospora y Phomopsis.
 Los genotipos de soja edamame evaluados mostraron comportamiento diferente frente a
distintos patógenos, lo que indicaría la existencia de variabilidad para la respuesta a EFC.
  La detección de infecciones producidas por patógenos causales de las EFC en el cultivo
de edamame implica riesgos para el producto comercial y para la producción de semillas,
ya que: i) las infecciones latentes (que sólo se manifestarán en condiciones de incubación)
podrían afectar la calidad del edamame fresco, y ii) la colonización de frutos de soja en R8
constituye un factor de importancia epidemiológica por el aporte de inóculo inicial para el
próximo ciclo productivo.
BIBLIOGRAFÍA
Benavidez, R., R.N. Pioli, M.S. Bueno & E.N. Morandi, 1999. Patógenos asociados a semillas y frutos en soja
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Pioli, R. N., Benavidez, R., Morandi, E. N., and Bodrero, M. 2000. Epidemiological study of diseases associated
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