A la Carte - Sushi SUSHI by pengxiuhui

VIEWS: 57 PAGES: 3

									                                           Sushi            SUSHI

                                           NIGIRI

                                           Sushi 5 bitar                        120:-


                                           Sashimi 5 bitar                      130:-


                                           Amaebi -
                                           Amaebi-           SWEET SHRIMP        32:-


                                           Ebi      SHRIMP                       32:-


                                           Ika      SQUID                        30:-


                                           Abokado           AVOCADO             30:-


                                           Hokkigai           SURFCLAM           30:-


                                           Saba        MACKEREL                  30:-


                                           Shake             SALMON              30:-


                                           Tako         OCTOPUS                  30:-


                                           Unagi        BBQ EEL                  35:-


     Menyerna på Berns är skapade          Hamachi             YELLOWTAIL        37:-


    efter ett tillagningssätt som på       Hotate           SCALLOP              37:-


   japanska kallas Kai seki, vilket        Maguro           YELLOWFIN TUNA       37:-


betyder het sten. Det hänför sig till de
 varma stenar som munkar bar på sig        MAKI

   för att kunna meditera i iskalla        Hosomaki cucumber                     65:-


   klostersalar. Kai seki är även ett
                             även                   asparagus
                                           Hosomaki asparag us                   80:-


     begrepp för det välmående eller       Hosomaki tuna                         90:-


                 välbehag                  Hotate roll (scallop)                160:-


 som uppnås när måltiden är en delad       Califonia roll with snow crab        125:-


               upplevelse.                 Unagi roll new style                 155:-


                                           Crispy unagi roll                    165:-


               Smaklig måltid!             Spicy tuna roll                      130:-



       Johan Lindqvist, Källarmästare ,    Spicy tuna roll new style            160:-



                   Berns                   Crispy spicy tuna roll               165:-


                                           Veggie roll                          115:-


                                           Haricots verts roll                  110:-


                                           Shake roll new style                 155:-


      The Menu at Berns is based upon      Tempura ebi roll                     130:-


       the Japanese Kai-Seki method.
                     Kai-                  Tempura asparagus roll               130:-


        Kai-
        Kai-Seki also refers to heated     SUSHI CHEF SPECIAL
        stones the Zen monks used to
                                           Berns new style                      135:-
           tuck into their Kimonos.
                                           Shake wasabi                          90:-
        Kai Seki is also a concept for
                                           Tuna tartar                          125:-
                    well-
       comfort and well-being which is
                                           Sashimi new style                    135:-
      reached through sharing the meal
                                           Ceviche salmon                       175:-


                                           Ceviche tuna                         210:-

               Enjoy your Meal!            Moriawase                            235:-

                Johan Lindqvist,           Po special (salmon, tuna, avocado)   140:-


                                           Sashimi moriawase                    285:-


                                           Grand sushi plate                    400:-


                                           Grand hosomaki plate                 500:-


                                           Max sushi                            195:-




2010-04-19
   Smårätter HORS D’OEUVRES                                                  Soppor SOUPS
   Vitlöksfrästa haricots verts med friterad
   ostronskivling                                                            Grillade tigerräkor och bbq fläskkarré i röd
   GARLIC-FRIED FRENCH BEANS WITH DEEP-FRIED OYSTER MUSHROOMS       65:-
                                                                             misosoppa med ramennudlar
                                                                             GRILLED TIGER PRAWNS WITH BBQ PORK IN RED MISO SOUP WITH EGG NOODLES
   Spring skagen med räkor, flygfiskrom och                                                                                                           155:-

   wasabi majonnäs                                                           Misosoppa
   SPRING SKAGEN WITH PRAWNS, FLY FISH ROE AND WASABI MAYONNAISE   145:-     MISO SOUP                                                                  30:-


                                                                             Japansk buljong med teriyakistekt lax
   Ångade edamame bönor med flingsalt                                        JAPANESE BROTH WITH TERIYAKI GRILLED SALMON                              185:-
   STEAMED EDAMAME BEANS WITH SEA SALT                              55:-

                                                                                                                kokos-
                                                                             Kycklingdumplings i grön curry och kokos-
   Carpaccio på oxfilé från Lundbygård med                                   buljong med goanris
   halstrade pilgrimsmusslor och shiitake sallad                             CHICKEN DUMPLING IN GREEN CURRY AND COCONUT BROTH WITH GOAN RICE         165:-

   CARPACCIO WITH SEARED SCALLOPS AND SHIITAKE SALLAD              275:-



   Moules marinière Thai style
   MOULES MARINIÈRE THAI STYLE                                     105:-

                                                                             Grillat GRILLED
   Räktoast med sweet chili dipp
   SESAME-FRIED PRAWN TOAST WITH SWEET CHILI SAUCE                  95:-
                                                                             Helgrillad dry rub lammracks med raita och
                                lime-
   Flat bread med krabbkött och lime-chili                                   indisk kikärtsgryta
                                                                             GRILLED DRY RUB LAMB RACKS WITH RAITA AND INDIAN CHICK PEA CASSEROLE     285:-
   majonnäs
   FLAT BREAD WITH CRAB MEAT, LIME AND CHILI MAYONNAISE             50:-
                                                                             Lime och currystekt blodduva med foie grassås
                                                                                                          chilifräst
                                                                             friterade riskokosbollar och chilifräst bok choy
   Berns chicken nuggets med miso aioli                                      LIME AND CURRY FRIED PIGEON WITH FOIE GRAS SAUCE, DEEP FRIED RICE BALLS AND CHILI
                                                                             FRIED
   BERNS CHICKEN NUGGETS WITH MISO AIOLI                           125:-     BOK CHOY                                                                 345:-


                  rib-
   Grillad kimchi rib-eye roll med chili majonnäs                            Grillade kycklingspett med massamancurry och
   GRILLED KIMCHI RIB- EYE ROLL WITH CHILI MAYONNAISE              185:-
                                                                             jordnötter
                                                                             GRILLED CHICKEN SKEWERS WITH MASSAMAN CURRY AND PEANUTS                  165:-

   Dim Sum
                                                                             Hoisinglaserade
                                                                             Hoisinglaserade revbensspjäll och fräst
                                                                             kinesisk broccoli med salta svarta bönor
   Vegetariska dumplings med mandusås                                        HOISIN-GLAZED SPARERIBS AND FRIED CHINESE BROCCOLI WITH SALTED BLACK BEANS
                                                                             175:-
   VEGETARIAN DUMPLINGS WITH MANDU SAUCE                            30:-



                                                                             Thaiköttbullar i röd curry
   Kristall dim sum x1med tigerräkor, dill och chili                         THAI MEATBALLS IN RED CURRY                                              155:-
   CRYSTAL DIM SUM x1 WITH TIGERPRAWNS, DILL AND CHILI              35:-

                                                                                                      1/2
                                                                             Hummer Singapore style , 1/2 eller 1/1
   Stekt kycklingdumpling x1 med mandusås                                    LOBSTER SINGAPORE STYLE ½ OR 1/1                                    235:-/395:-
   FRIED CHICKEN DUMPLING x1 WITH MANDU SAUCE                       30:-

                                                                             Pork sweet´ & sour med glaserad ananas,
         fläsk-
   Stekt fläsk- och jordnötsdumpling x1 med
                                                                             cashewnötter och bok choy
   ingefärsdipsås                                                            PORK SWEET& SOUR WITH GLAZED PINEAPPLE, CASHEW NUTS AND BOK CHOY         185: -
   FRIED PORK AND PEANUT DUMPLING x1 WITH GINGER SAUCE              30:-

                                                                             Chiliglaserad torsk med lotusrot chips och bonitofräst
                                                                             Weng cai
                                                                             CHILI GLAZED COD WITH LOTUS ROOT CHIPS AND BONITO FRIED WENG CAI          265:

   Vårrulle SPRINGROLLS X 1                                                  Misobakad entrecôte med skirad äggula
                                                                             MISO BAKED ENTRECÔTE WITH EGG YOLK
   Friterad vegetarisk vårrulle med sweet chili                                                                                                       335:

   DEEP-FRIED VEGETARIAN ROLL WITH SWEET CHILI SAUCE                35:-
                                                                             Bbq biff och sparris på spett med inlagd ingefära
                                                                             BBQ BEEF AND ASPARAGUS SKEWER WITH PICKLED GINGER                         245:
   Friterad fläskvårrulle med chili ingefärssås
     DEEP-FRIED PORK SPRING ROLLS WITH CHILI GINGER SAUCE             35:-
                                                                             Hel gös späckad med citrongräs, limeblad och chili
                                                                             (2 personer)
                                                                             WHOLE PIKE PERCH SEARED WITH LEMON GRASS, LIME LEAVES AND CHILI ( 2 PEOPLE )400:


                                                                             Miso- och apelsinstekt ankbröst med rättikstagliatelle
                                                                             Miso-
                                                                                 vattenkrasse
                                                                             och vattenkrasse dressing
                                                                             MISO- AND ORANGE FRIED DUCK BREAST WITH DAIKON TAGLIATELLE AND
                                                                                                                                 WATERCRESS DRESSING         255:




2010-04-19
   Friterat DEEP-FRIED                                                           Desserter DESSERTS
                                                                                 Thai crème brûlée
   Panko friterade tigerräkor med syrlig grön                                    THAI CRÈME BRÛLÉE                                                   110: -
   mangosallad
   SESAME-FRIED TIGER PRAWNS WITH GREEN MANGO SALAD                      195:-   Hasselnötspanacotta med choklad creme och
                                                                                 fruktkompott
   Five spice -friterad vaktel med ingefärs-                                     HAZELNUT PANNACOTTA WITH CHOCOLATE CRÈME AND FRUIT COMPOTE          135:-
   och vitlöksdressing
   FIVE SPICE-FRIED QUAIL WITH GARLIC AND GINGER DRESSING                185:-   Friterad
                                                                                 Friterad banan med lönnsirap och vaniljglass
                                                                                 FRIED BANANA WITH MAPLE SYRUP AND VANILLA ICE CREAM                 125: -



   Tempura TEMPURA                                                               Choklad fondue med färsk frukt och vaniljglass
                                                                                 (ditt val av choklad, mörk, ljus eller vit)
                                                                                 CHOCOLATE FONDUE WITH FRESH FRUIT AND MANGO ICE CREAM
   Sparris, morot, kungsmussling och zucchini                                    ( YOUR CHOICE OF CHOCOLATE; DARK, MILK OR WHITE)                    155: -

   (varierar efter tillgång)
   ASPARAGUS, CARROT, KING OYSTER MUSHROOM AND ZUCCHINI                          Key lime paj med italiensk maräng och
   (VARIES ACCORDING TO AVAILABILITY)                                    155:-
                                                                                 sake marinerad blodgrape
   Kronärtskocka med syltad papaya,                                              KEY LIME PIE WITH ITALIAN MERINGUE AND SAKE MARINATED BLOOD GRAPE
                                                                                                                                                     130: -
   körvel och rostade hasselnötter
   ARTICHOKE WITH PICKLED PAPAYA, CHERVIL AND ROASTED HAZELNUTS          150:-   Karameliserad ananas med salt karamell glass
                                                                                 CARAMELISED PINEAPPLE WITH SALTED CARAMEL ICE CREAM
                                                                                                                                                     120: -



                                                                                 Berns glass och sorbet ( 3 kulor)
   Ångat STEAMED                                                                 BERNS ICE CREAM AND SORBET( 3 FLAVOURS)                             110: -




   Grönsaker med Sean Connery dressing                                           Variation på choklad tryffel
   VEGETABLES WITH SEAN CONNERY DRESSING                                 150:-   VARIATION OF CHOCOLATE TRUFFLE                                       45:-


   Black Bean ångad sea bass i bananblad                                         Blandade favoriter från Berns patisseri e
   BLACK BEAN STEAMED SEA BASS IN BANANA LEAF                            265:-
                                                                                 MIXED FAVOURITES FROM BERNS PASTRY                                  145:-




   Pocherat POACHED
   Golden tiger prawns med haricots verts
   GOLDEN TIGER PRAWNS WITH FRENCH GREEN BEANS                           190:-


   Sakepocherad lax med spenat och
   valnötsdressing
   SAKE POACHED SALMON WITH SPINACH AND WALNUT DRESSING                  210:-




   Sallad SALAD
   Sallad på grillade cocktailtomater och tofu
   med miso och citrondressing
   GRILLED COCKTAIL TOMATO AND TOFU SALAD WITH MISO AND LEMON DRESSING   135:-



   Salad chicken cashew
   SALAD CHICKEN CASHEW                                                  175:-



   Thai biff sallad
   THAI BEEF SALAD                                                       135:-



   Crispy tuna salad med cashew dressing
    CRISPY TUNA SALAD WITH CASHEW DRESSING                               215:-


   Tatakigrillad hamachi med birds nest –
   sallad och granat äpple
   TATAKI GRILLED HAMACHI WITH BIRDS NEST SALAD AND POMEGRANATE
                                                                         195:-




   Ris RICE
   Ris med rostad mandel och brynt smör
   ROASTED ALMOND RICE WITH BROWN BUTTER                                  35:-



   Perfume river rice
   PERFUME RIVER RICE                                                     65:-




2010-04-19

								
To top