Sopa de Feijão Frade by mcgbox

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									                             Sopa de Feijão Frade
                             Do Livro - As Receitas Escolhidas
                                       Editorial Verbo


Ingredientes:

      300 grs de feijão frade
      2 batatas grandes
      2 cebolas
      1 folha de louro
      4 colheres de sopa de azeite
      1 colher de sopa de vinagre
      1 colher de sopa de salsa picada
      1 ovo cozido
      sal
      pimenta

Confecção:

Ponha o feijão de molho em água fria durante 2 horas.
Escorra o feijão e deite-o na panela.
Cubra com água fria e junte as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos,
as cebolas finamente picadas, o louro e o azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Leve ao lume e deixe cozer.
Antes de servir, junte o vinagre, rectifique os temperos e sirva a sopa polvilhada
com a salsa e o ovo picados.

*Para evitar que o feijão frade ganhe gorgulhos, introduza algumas folhas de louro
e grãos de pimmenta no recipiente em que guardar.

								
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