TENDENCIAS EN LA PRODUCCION DE ALIMENTOS ¿Contaremos con suficientes alimentos para comer? Obviamente esta es una pregunta muy importante cuya respuesta es sorprendentemente difícil de contestar.
PARTE 1: PRODUCTORES DE ALIMENTOS Uno de los motivos por los cuales es difícil medir la producción de alimentos se debe a que existen distintos tipos de productores.
Por ejemplo, consideremos a las personas que siembran arroz en el sur de China. Gracias a la tierra fértil y a la larga temporada de siembra, los agricultores pueden obtener dos o tres cosechas por año y alimentar a miles de personas por milla cuadrada.
Ahora consideremos los valles elevados en las montañas de los Andes. Estas cosechas de papa apenas pueden alimentar a unas cuantas familias por milla cuadrada.
Los jardines ubicados en los patios traseros y los estanques de Bangladesh requieren de una gran cantidad de mano de obra…
…mientras que la maquinaria gigantesca permite que unos cuantos trabajadores cultiven miles de acres de trigo en Canadá y Asia Central…
…y un pastor en el Tibet puede trasladar pocos animales a través de cientos de millas cuadradas en búsqueda de pasturas verdes.
Las familias que viven en las tierras altas cerca del lago Victoria en Uganda intentan mantener el ritmo del crecimiento poblacional creando un gran número de campos pequeños en las laderas montañosas pronunciadas…
…mientras que en las laderas similares en Francia, Alemania, Italia y Suiza sustentan viñedos que han producido uvas durante varios siglos.
Sólo porque resulta difícil medir la producción total de alimentos no significa que no debamos intentarlo, ya que (como mencionamos en la primera página) esta es una cuestión realmente importante.
Las Naciones Unidas han recolectado información de sus países miembros durante muchas décadas, y algunas tendencias a largo plazo en relación con la producción de alimentos se están volviendo evidentes.
PARTE 2: TENDENCIAS
En esta sección, estudiaremos las tendencias de la producción de granos por persona durante los últimos 40 años.
Producción de granos por persona
Kilogramos
Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas
India, China y Africa Oriental tienen aproximadamente el mismo nivel de producción de granos por personacerca de dos tercios del promedio mundial.
Producción de granos por persona
Kilogramos
Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas
A pesar de que la población mundial se ha duplicado desde 1960, la producción de alimentos ha mantenido el ritmo y la producción de granos por persona es mucho mayor que aquella de 1960.
ATENCION Recuerde que no estamos hablando de la cantidad total de alimentos cultivados.
Esta cifra ha aumentado considerablemente durante los últimos 40 años, al igual que lo ha hecho la población. Esta gráfica representa los alimentos por persona.
Producción de granos por persona
Kilogramos
Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas
Durante ese periodo de tiempo, también se ha incrementado la producción por persona en India, aproximadamente en la misma proporción que el promedio mundial.
Producción de granos por persona
Kilogramos
Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas
La producción total de granos en China se ha incrementado aproximadamente por la misma cantidad. Sin embargo, la producción por persona se ha elevado un poco más que el promedio mundial.
Producción de granos por persona
Kilogramos
Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas
La producción total en Africa Oriental también se ha incrementado desde 1960, pero la producción por persona ha disminuido a menos de la mitad del promedio mundial.
Esta es la cuestión: Si la producción de granos aumentó aproximadamente en la misma proporción (casi al doble) en cada una de éstas regiones, ¿cómo podemos explicar las distintas tendencias en la producción por persona?
PARTE 3: MOTIVOS
Mueva el cursor sobre cada letra para visualizar la explicación de los datos en cada columna de la tabla
A
Agricultura
C
Calorías
D
Dólares
E
Expectativa de vida
F
Fertilización
G
Crecimiento
W
Agua
L
Alfabetización
Africa Oriental Africa Occidental China India Japón Estados Unidos
Esta es una tabla de datos de las Naciones Unidas.
¿Cuál columna de información considera usted es la mejor manera de explicar las tendencias alimenticias?
Mejoría agrícola, incremento porcentual en la producción de alimentos por persona de 1980 al 2000
Calorías alimenticias por persona, año 2000
Ingreso en dólares por persona para el año 2000, ajustado según el costo de vida local
Expectativa de vida para el año 2000, el número de años que una persona vive en promedio
Tasa de crecimiento, incremento poblacional por cada 100 personas en un año
Disponibilidad del agua, porcentaje de personas que tienen acceso al agua potable segura
Alfabetización, porcentaje de personas mayores de 18 años de edad que saben leer y escribir
A
Agricultura
C
Calorías
¡Descripciones, no explicaciones! Estas dos columnas de datos representan distintas maneras de describir las tendencias alimenticias; no son maneras de explicar el por qué ocurrieron esas tendencias.
Expectativa de vida para el año 2000, el número de años que una persona vive en promedio
??????????????????????
Alfabetización, porcentaje de personas mayores de 18 años de edad que saben leer y escribir
??????????????????????
Tasa de crecimiento, incremento poblacional por cada 100 personas en un año
??????????????????????
PARTE 4: RESUMEN
A continuación detallamos tres tipos de relaciones que pueden observarse al estudiar los patrones de la producción alimenticia desde 1960: La producción alimenticia en la India se ha duplicado. En promedio, las mujeres tienen 3 hijos, mientras que la cantidad de alimentos por persona prácticamente no se ha incrementado.
A continuación detallamos tres tipos de relaciones que pueden observarse al estudiar los patrones de la producción alimenticia desde 1960: La producción alimenticia en la India se ha duplicado. En promedio, las mujeres tienen 3 hijos, mientras que la cantidad de alimentos por persona prácticamente no se ha incrementado. La producción alimenticia en China se ha duplicado. En promedio, las mujeres tienen menos de 2 hijos, mientras que la cantidad de alimentos por persona ha aumentado en un 50%.
A continuación detallamos tres tipos de relaciones que pueden observarse al estudiar los patrones de la producción alimenticia desde 1960: La producción alimenticia en la India se ha duplicado. En promedio, las mujeres tienen 3 hijos, mientras que la cantidad de alimentos por persona prácticamente no se ha incrementado.
La producción alimenticia en China se ha duplicado. En promedio, las mujeres tienen menos de 2 hijos, mientras que la cantidad de alimentos por persona ha aumentado en un 50%. En muchas partes de Africa, la producción alimenticia también se ha incrementado. En promedio, las mujeres tienen de 4 a 7 hijos, mientras que la cantidad de alimentos por persona ha disminuido.
(¿Cuáles son algunas consecuencias de esto?)
Alguien dijo una vez, "Cualquiera que sea tu causa, será una causa perdida si la población sigue creciendo." ¿Está usted de acuerdo con esta declaración?
Antes de responder demasiado rápido, considere lo siguiente: ¡Posiblemente sea lo contrario! Tal vez la producción de alimentos deba incrementarse primero y entonces las personas se sentirán con la seguridad suficiente para tener menos hijos. ¿ Está usted de acuerdo con esta declaración?
Esta unidad trata sobre las tendencias de la producción alimenticia por persona durante los últimos 40 años en varias de las principales regiones del mundo, además de que explica las posibles causas de las amplias diferencias en los resultados.