EL EFECTO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA EN EL by rockman16

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									    EL EFECTO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA EN EL MERCADO
                      INTERNO MEXICANO, 1991-2001

                  THE EFFECT OF BEEF IMPORTS ON THE MEXICAN MARKET, 1991-2001

        Isaac Márquez-Sánchez1, Roberto García-Mata1, Gustavo García-Delgado†, José S. Mora-Flores1 y Enrique López-López2
                     1
                      Programa en Economía. Instituto de Socioeconomía Estadística e Informática. Colegio de
                     Postgraduados. 56230. Montecillo, Estado de México. Tel.: (595) 9 52 02 84. (rory@colpos.colpos.mx).
                     2
                      Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino A.C. Xola 914. Col. Narvarte México
                     D.F.


                          RESUMEN                                                                    ABSTRACT

En el presente documento se analiza el efecto de las importacio-            In this paper the effect of beef imports on the Mexican market is
nes de carne bovina en el mercado mexicano de 1991 a 2001, con              analyzed from 1991 to 2001, based on an econometric model of
base en un modelo econométrico de ecuaciones simultáneas, esti-             simultaneous equations, estimated by least squares in two steps.
mado por mínimos cuadrados en dos etapas. Los datos son de                  Data was from 1970 to 2001, considering the import price
1970 a 2001; se consideran las transmisiones de los precios de              transmissions upon wholesale prices in México, wholesale prices
importación sobre los de mayoreo en México, de éste sobre los               upon producer and consumer prices, and, consequently, upon
que recibe el productor y los que paga el consumidor y, en conse-           domestic offer and demand, as well as the balance of foreign
cuencia, sobre las oferta y la demanda domésticas, así como en el           commerce (imports). A 24.91% drop on the price of imports from
saldo de comercio exterior (importaciones). La caída de 24.91%              1991 to 2001 caused, through wholesale prices over producer and
en el precio de importación de 1991 a 2001, a través del precio al          consumer prices, an increase of the amount of demand at a
mayoreo sobre los del productor y consumidor, incrementó la de-             higher rate than the offer, causing a 195.4% increase in imports.
manda en mayor proporción que la oferta, provocando un au-                  (253 830 t average). In 2000, the Mexican Asociation of Cattle
mento de 195.4% en las importaciones, (253, 830 t en promedio).             Growers (AMEG-Asociacion Mexicana de Engordadores de
En 2000, la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado
                                                                            Ganado Bovino) proved that beef from the United States came at
Bovino (AMEG) demostró que la carne bovina originaria de
                                                                            prices below their normal level (dumping) in 1997.
EE.UU. ingresó a precios por debajo de su valor normal (dum-
ping) en 1997.
                                                                            Key words: Agricultural economy, elasticities, econometric model.

Palabras clave:     Economía    agrícola,   elasticidades,   modelo
                                                                                                  INTRODUCTION
econométrico.




                                                                            W
                                                                                        ithin the livestock sub-sector, production and
                      INTRODUCCIÓN
                                                                                        consumption of meat are the most important
                                                                                        topics worldwide; in the year 2001, 237.5

D
          entro del subsector pecuario, la producción y
          consumo de carne son los rubros más importan-                     million t were produced: 39.2, 24.7, 23.0, and 4.8% of
          tes en el mundo; en 2001 se produjeron 237.5                      pork, poultry, bovine, and sheep-goat (FAO, 2002). In
millones de t: 39.2, 24.7, 23.0 y 4.8% de porcino, pollo,                   the same year, the principal beef producers were the USA
bovino y ovicaprinos (FAO, 2002). En el mismo año los                       (11.6 million t), Brazil (6.6 million t) and China (5.3 million
principales productores de carne bovina fueron EE.UU.                       t); México contributed 1.4 million t, and placed ninth
(11.6 millones t), Brasil (6.6 millones t) y China (5.3                     (FAO, 2002). In the year 2001, the main beef exporting
millones t); México aportó 1.4 millones t, ocupando el                      countries were the USA and Australia, with 1 and 1.3
noveno sitio (FAO, 2002). En 2001 los principales paí-                      million t; with regard to imports, the USA bought 1.4
ses exportadores de carne bovina fueron EE.UU. y Aus-                       million t, Japan, 940 thousand t, Russia 630 thousand t
tralia, con 1 y 1.3 millones t; respecto a importaciones                    and México 539 thousand t, (FAS-USDA, 2002).
EE.UU. compró 1.4 millones t, Japón, 940 mil t, Rusia                           In México, from 1990 to 1995, beef occupied the first
630 mil t y México 539 mil t, (FAS-USDA, 2002).                             place (39.8%) in production, followed by poultry (31.9%)
                                                                            and pork (26.2%). From 1996 to 2001, beef went to
                                                                            second place (33.7%) while chicken and turkey meat went
Recibido: Febrero, 2003. Aprobado: Noviembre, 2003.                         to first place (40.3%), pork remained in third (24.3%).
Publicado como ENSAYO en Agrociencia 38: 121-130. 2004.                     (SAGARPA-DGG,2002).

                                                                      121
122                           AGROCIENCIA VOLUMEN 38, NÚMERO 1, ENERO-FEBRERO 2004


    En México, de 1990 a 1995, la carne bovina ocupó el         As for total meat consumption, from 1990 to 1995
primer lugar (39.8%) de producción seguida por la carne     poultry represented 32.4%, beef 35.4%, and pork 29.4%;
de ave (31.9%) y la porcina (26.2%). De 1996 a 2001, la     from 1996 to 2001, poultry represented 40.3%, beef
carne bovina pasó al segundo lugar (33.7%), mientras        31.7%, and pork 25.7%. In 1990 beef imports represented
que la carne de pollo y pavo ocupó el primero (40.3%),      4.9% of the apparent national consumption, but in 2001
la carne porcina el tercero (24.3%). (SAGARPA-DGG,          it was 20.6%, which indicates an increment of 320%
2002).                                                      (SAGARPA-DGG, 2002).
    En cuanto al consumo total de carne, de 1990 a 1995
la de ave representó 32.4%, la de bovino 35.4%, y la de                     The economic problem object of study
porcino 29.4%; de 1996 a 2001, la de ave representó
40.3%, la de bovino 31.7% y la de porcino 25.7%. En             The worldwide commercial opening, specially in
1990 las importaciones de carne bovina representaban        México, has generated new realities that affect the
4.9% en el consumo nacional aparente, pero en 2001 fue      production chains in the country. The beef chain in
20.6%, lo que implica un incremento de 320%                 México is very complex: competition is against the main
(SAGARPA-DGG, 2002).                                        producing country, against enterprises that go to the final
                                                            consumers, where rapid changes occur; self-service chain
      El problema económico objeto de estudio               stores and the great importers set the rules. In order to
                                                            access these channels of commerce, integrated cattlemen,
    La apertura comercial en el mundo, especialmente        slaughterhouses, and wholesalers compete in conditions
en México, ha generado nuevas realidades que afectan a      where price, aggregated value, and services are important.
las cadenas productivas del país. La cadena de carne bo-    Chain stores have a clear tendency towards boneless,
vina en México es muy compleja: se compite contra el        vacuum-packed meat in detriment of beef carcass (FIRA,
país líder en la producción, con empresas que llegan a      1999).
los consumidores finales, donde ocurren cambios muy             Most of cattle production is done under extensive
rápidos; las cadenas comerciales de autoservicio y los      conditions, not intensive as with poultry and pork;
grandes importadores imponen las reglas. Para acceder a     besides, there is little integration of its links. Thus, there
estos canales de comercialización los ganaderos integra-    are more participants in the different phases of
dos, los rastros y mayoristas compiten en condiciones       commercialization, who, along with self-service stores,
donde el precio, el valor agregado y los servicios son      have incremented their imports, taking advantage of lower
importantes. Las cadenas comerciales tienen una tenden-     meat prices in the USA (FIRA, 1999). Beef cattle
cia clara hacia la carne deshuesada empacada al vacío en    production is important in México, since it makes use of
detrimento de la carne en canal (FIRA, 1999).               natural resources in over 50% of national territory, its
    La mayoría de la ganadería bovina se realiza en con-    contribution of meat as a basic food, for its generation of
diciones extensivas, y no intensivas como en aves y
porcinos; además, hay una escasa integración de sus es-
                                                                        600000
labones. Por tanto, acuden más participantes en las dife-                                      Exportaciones
rentes fases de la comercialización, quienes junto con                                         Importaciones
                                                                        500000
las tiendas de autoservicio han incrementado sus impor-
taciones, aprovechando los menores precios de los
                                                            Toneladas




                                                                        400000
cárnicos en EE.UU. (FIRA, 1999). La ganadería bovina
para carne es importante en México porque aprovecha
                                                                        300000
recursos naturales en más de 50% del territorio nacional,
por su aportación de carne como alimento básico, por la                 200000
generación de divisas con la exportación de ganado en
pie y por su contribución al desarrollo rural mediante la               100000
generación de empleos (FIRA, 1999).
    En los últimos años la balanza comercial de la cade-                     0
na ha sido negativa, debido a que las importaciones de
                                                                                 1990
                                                                                        1991

                                                                                               1992
                                                                                                      1993

                                                                                                             1994
                                                                                                                    1995
                                                                                                                           1996
                                                                                                                                  1997
                                                                                                                                         1998

                                                                                                                                                1999
                                                                                                                                                       2000

                                                                                                                                                              2001




carne y ganado para sacrificio han crecido más rápida-
mente que las exportaciones de becerros. La importa-                                                                   Años
ción de carne bovina se incrementó en casi 800% entre                               Fuente: SAGARPA-DGG, 2002 y FAO, 2002.
1990 y 2001 (Figura 1). La carne refrigerada, deshuesada,   Figura 1. Balanza comercial de la carne bovina en canal 1990-
empacada al vacío y con grasa blanca, está sustituyendo a             2001.
otras presentaciones. Estos cambios en las preferencias     Figure 1. Commercial balance of beef carcass 1990-2001.
            MÁRQUEZ-SÁNCHEZ et al.: EFECTO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA EN MÉXICO, 1991-2000.              123


de los consumidores mexicanos marginan a la carne pro-       income by exporting live cattle and for its contribution
ducida en pastoreo en los trópicos y reduce la demanda       to rural development through the generation of jobs
de ese ganado (SAGARPA-DGG, 2002).                           (FIRA, 1999).
    En las negociaciones de los acuerdos comerciales la          In the last few years, the commercial balance of the
producción de bovinos, ovinos y caprinos obtuvo menor        chain has been negative, since imports of beef and beef
protección en virtud de la apertura previa a la entrada en   cattle for slaughter have grown faster than the export of
vigor del TLCAN (Tratado de Libre Comercio de Amé-           calves. The import of beef grew almost 800% between
rica del Norte). La importación de carne bovina al ini-      1990 and 2001 (Figure 1). Refrigerated, boneless,
ciar el tratado quedó libre de arancel y los despojos co-    vacuum-packed beef with white fat has been substituting
mestibles de bovino obtuvieron una desgravación por 10       other presentations. These changes in the preference of
años.                                                        Mexican consumers leave out beef produced in the tropics
    Los volúmenes de importación han aumentado; en           and reduce the demand for such cattle (SAGARPA-DGG,
1994 ante una moneda sobrevaluada respecto al dólar se       2002).
importaron 140 mil t de carne equivalentes en canal, pero        In the negotiations of commercial agreements, the
bajó a 51 mil t en 1995 por la devaluación de diciembre      production of cattle, sheep and goat obtained less
de 1994, la cual encareció las importaciones en 1995. En     protection due to its aperture, previous to the start of
2001 este volumen fue 530 mil t; un incremento de 278%       NAFTA (North American Free Trade Agreement).
respecto a 1994, y los EE.UU. aportaron más de 90% de        Imports of beef at the beginning of the NAFTA were left
todo este volumen (FAO, 2002).                               free of a customs tariff and edible bovine leftovers
    El 30 de junio de 1998 los productores de la industria   obtained a lowered tariff for 10 years.
de cárnicos, acogiéndose al régimen de cuotas                    Volumes of imports have increased; in 1994, facing
compensatorias, solicitaron el inicio de una investiga-      an over valuated currency, 140 thousand t of beef were
ción por prácticas desleales en su modalidad de discri-      imported, but went down to 51 thousand t in 1995 due to
minación de precios (antidumping) sobre las importa-         the devaluation in December, 1994, which made import
ciones de ganado en pie, carne y despojos comestibles        more expensive in 1995. In 2001 the volume was 530
de bovino originarias de Estados Unidos (DOF, 2000).         thousand t; an increase of 278% with regard to 1994,
Una vez cubiertos los requisitos, el 21 de octubre de 1998   and the USA contributed over 90% of the whole (FAO,
se publicó en el Diario Oficial de la Federación la reso-    2002).
lución por la que se aceptó la solicitud presentada por          On June 30th, 1998, producers of the meat industry,
los productores nacionales, se declaró el inicio de la in-   taking advantage of the compensatory rates policy,
vestigación sobre las importaciones de dichos produc-        requested an investigation for disloyal practices in the
tos, fijándose de junio a diciembre de 1997 el periodo de    modality of price discrimination (antidumping) on live
investigación.                                               cattle, beef and edible, bovine leftovers coming from the
    La resolución preliminar, dada a conocer el 2 agosto     USA (DOF, 2000). Once the requirements were met, on
de 1999, fue que en las importaciones de ganado en pie       October 21st, 1998, the resolution through which the
no hubo discriminación de precios, pero impuso cuotas        request made by national producers was accepted was
compensatorias preliminares para la carne deshuesada,        published in the Diario Oficial de la Nacion (National
sin deshuesar y despojos comestibles, mientras se emitía     Official Diary), the begining of the investigation on
la resolución final. La Secretaría de Economía concluyó      imports of those products was announced, setting the
que existió discriminación de precios en las importacio-     investigation period from June to December, 1997.
nes, lo que provocó que aumentaran las mismas, despla-           The preliminary resolution, published on August 2nd,
zaran a la producción nacional en la composición del         1999, was that there was no price discrimination for live
consumo nacional aparente y diezmaran la utilización         cattle, but set preliminary compensatory tariffs for
de la capacidad instalada de los productores. Esto confi-    boneless meat, regular meat, and edible leftovers, while
rió a las mercancías importadas una ventaja competitiva      the final resolution was given. The Secretaría de
desleal y privó a la rama de la producción nacional de       Economía (Department of Economy) stated that there
obtener una mayor participación de mercado, disminu-         had been price discrimination on imports, which caused
yendo los incentivos para los productores nacionales, lo     them to increase, overtake national production in the
cual limitó el desarrollo de este sector, elevando la vul-   composition of the apparent national consumption and
nerabilidad de las empresas en su situación financiera.      hinder the utilization of the installed capacity of
La Secretaría determinó imponer cuotas compensatorias        producers. This gave imported merchandize a disloyal
específicas para cada empresa.                               competitive advantage and restrained national production
    La resolución final, emitida el 28 de abril de 2000,     from having a higher participation of the market, reducing
fijó las siguientes cuotas compensatorias: 1) Carne en       incentives for national producers, which limited the
124                                   AGROCIENCIA VOLUMEN 38, NÚMERO 1, ENERO-FEBRERO 2004


canal: Excel Corp.; IBP Inc.; Sun Land Beef Company,                      sector’s growth, raising the vulnerability of the companies
Inc.; Sam Kane Beef Processors, Inc y H&H Meat                            in their financial situation. The Secretary decided to place
Products Company, Inc., sin cuota; otros exportadores                     specific compensatory tariffs for each company.
0.07 dólares por kg; 2) cortes con hueso: Excel Corp.;                        The final resolution, given on April 28th, 2000, set
IBP Inc.; Sam Kane Beef Processors, Inc.; y Northern                      the following compensatory tariffs: 1) Beef carcass: Excel
Beef Industries, Inc. sin cuota; Farmland, 0.03 dólares                   Corp.; IBP Inc.; Sun Land Beef Company Inc; Sam Kane
por kg; Murco Foods, Inc.; Packerland Packing Company,                    Beef Processors, Inc. and H&H Meat Products Company,
Inc.; H&H Meat Products Company, Inc. y Agri West                         Inc., no tariff; other exporters 0.07 dollars per kg; 2) beef
International, Inc. 0.11 dólares por kg; Almacenes de                     cuts with bone: Excel Corp.; IBP Inc.; Sam Kane Beef
Tejas, Inc. 0.16 dólares por kg; otros exportadores 0.80                  Processors, Inc.; and Northern Beef Industries, Inc. no
dólares por kg; 3) carne deshuesada: Excel Corp.;                         tariff; Farmland, 0.03 dollars per kg; Murco Foods, Inc.;
Farmland; Nothern Beef Industries, Inc. sin cuota; IBP,                   Packerland Packing Company, Inc.; H&H Meat Products
Inc. 0.13 dólares por kg; Almacenes de Tejas, Inc. 0.12                   Company, Inc. and Agri West International, Inc. 0.11
dólares por kg; Sam Kane Beef Processors 0.15 dólares                     dollars per kg; Almacenes de Texas, Inc. 0.16 dollars per
por kg; Sun Land Beef Company, Inc. 0.25 dólares por                      kg; other exporters 0.80 dollars per kg; 3) boneless beef:
kg; Murco Foods, Inc.; Packerland Packing Company,                        Excel Corp.; Farmland; Northern Beef Industries, Inc.
Inc.; H&H Meat Products Company, Inc. y Agri West                         no tariff; IBP, Inc.0.13 dollars per kg; Almacenes de
Internatinal, Inc.; San Angelo Packing Company, Inc. y                    Texas, Inc. 0.12 dollars per kg; Sam Kane Beef Processors
CKE restaurantes 0.07 dólares por kg; otros exportadores,                 0.15 dollars per kg; Sun Land Beef Company, Inc. 0.25
0.63 dólares por kg; 4) lenguas, hígados y demás despo-                   dollars per kg; Murco Foods, Inc.; Packerland Packing
jos comestibles, sin cuotas (DOF, 2000).                                  Company, Inc.; H&H Meat Products Company, Inc. and
                                                                          Agri West International, Inc.; San Angelo Packing
                     Objetivos e hipótesis                                Company, Inc. and CKE restaurants 0.07 dollars per kg;
                                                                          other exporters, 0.63 dollars per kg; 4) tongues, livers,
    El objetivo de esta investigación fue definir un mo-                  and other edible leftovers, no tariff (DOF, 2000).
delo econométrico empírico que represente el funciona-
miento del mercado de carne bovina en canal en Méxi-                                       Objectives and hypothesis
co, considerando las funciones de la demanda, de la oferta
y, especialmente, el efecto de las transmisiones de los                       The objective of this research was to define an empiric
precios de importación sobre los internos al mayoreo, y                   econometrical model that represents the functioning of
de éstos sobre los recibidos por el productor, los paga-                  the market for beef carcass in México, considering
dos por el consumidor y sobre dichas funciones de la                      functions of demand, offer, and specially the effect of
oferta y de la demanda y, en consecuencia, sobre el com-                  import price transmission on domestic wholesale prices,
portamiento del saldo de comercio exterior (importacio-                   and that of these latter on the prices received by the
nes) de 1990 a 2001.                                                      producer, the ones paid by the consumer and on the
    La hipótesis en esta investigación fue que los precios                mentioned functions of demand and offer, and,
de importación han tenido un efecto negativo en los de                    consequently, on the behavior of the balance of foreign
mayoreo internos, los cuales, al transmitirse al produc-                  trade (imports) from 1990 to 2001.
tor y al consumidor, han disminuido la cantidad ofrecida                      The hypothesis of this research was that import prices
y estimulado la cantidad demandada, originando un ma-                     have had a negative effect on domestic wholesale prices,
yor margen para la importación.                                           which, when transmitted to the producer and the
                                                                          consumer, have reduced the amount offered and
                        METODOLOGÍA                                       stimulated the amount demanded, creating a greater
                                                                          margin for imports.
    Se usaron series de tiempo de 1970 a 2001, con datos nacionales
para la demanda, la oferta, los factores determinantes y los precios de                          METHODOLOGY
importación. Se formuló un modelo econométrico de ecuaciones si-
multáneas por el método de mínimos cuadrados en dos etapas, el cual           Time series from 1970 to 2001 were used, with domestic data for
involucró a las principales variables económicas que determinan las       demand, offer, determining factors and import prices. An econometric
funciones de la demanda, de la oferta y las transmisiones de precios      model of simultaneous equations was formulated by least squares in
de importación sobre los internos y de éstos sobre dichas funciones y,    two steps, which took into account the main economic variables that
en consecuencia, sobre el saldo de comercio exterior, que fue defini-     determine functions of demand, offer and price transmissions of
do como la diferencia entre la cantidad demandada y la ofrecida esti-     imports upon domestic prices and of the latter upon the mentioned
madas.                                                                    functions and, consequently, upon the balance of foreign trade, which
              MÁRQUEZ-SÁNCHEZ et al.: EFECTO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA EN MÉXICO, 1991-2000.                               125


    Se buscó obtener los mejores estimadores lineales insesgados;     was defined as the difference between estimated demanded and offered
además, este método permitió conocer el efecto de las variables de-   amounts.
pendientes que operan como explicativas en otras relaciones funcio-        The best linear, unbiased estimators were looked for; besides,
nales. En lo económico, se validó el modelo según los signos de los   this method allowed to know the effect of the dependent variables
coeficientes de cada ecuación y la magnitud de las elasticidades.     that function as explanatory in other functional relations.
                                                                      Economically, the model was validated according to the signs of the
   ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS                             coefficients of each equation and the magnitude of elasticities.


                     Análisis estadístico                               ANALYSES AND DISCUSSION OF THE RESULTS

    En el Cuadro 1 se presentan los estadísticos t, los coefi-                             Statistical Analysis
cientes de determinación (R2) y los valores de F. Los R2
de dos de las ecuaciones (oferta, OCTB; demanda,                          t statistics, determination coefficients (R2) and F
DCBT) para el modelo estimado de la carne de bovino                   values are shown in Table 1. Coefficients of determination
en canal en su forma estructural muestran muy buen ajuste             (R2) for two of the equations (offer OCBT; demanda
al modelo propuesto (0.98 para OCBT y 0.89 para                       DCBT) show a very good fit to the proposed model (0.98
DCBT). Para la variable Transmisión del precio de im-                 for OCBT and 0.89 for DCBT). For the variable import
portación sobre el de mayoreo (PMCBRT), R2 fue 0.50;                  price transmission upon wholesale price (PMCBRT), R2
y para la de éste sobre el precio al consumidor (PCCBRT)              was 0.50; and for the latter upon consumer price
fue 0.60. La significancia de los modelos ajustados varió             (PCCBRT) it was 0.60. The significance of the fitted
de 0.001 a 0.35.                                                      models varyed from 0.001 to 0.035.
    En las pruebas individuales o razones de t, algunas                   In the individual tests, or t ratios some were not
no fueron significativas, pero no se descarta su utiliza-             significant, but their use should not be discarded in the
ción en el análisis económico dada su importancia. En                 economical analysis, given their importance. In this case,
este caso, la variable precio al productor (PPGPRT), con              the producer price variable (PPGPRT), with t less than 1,
una t menor a la unidad, al igual que el precio de expor-             as well as export price for calves, must not be ignored
tación del becerro, no deben ser ignoradas porque am-                 because both are important in determining offer.
bas son importantes en la determinación de la oferta.
                                                                                    Economical analysis of results
          Análisis económico de los resultados
                                                                          Economical analysis was done for both structural and
    El análisis económico se realizó para las formas es-              restricted reduced forms, and to determine if the quotients
tructural y reducida restringida, y para determinar si los            obtained in each explanatory variable adjust to the
coeficientes obtenidos en cada variable explicativa se                economic theory (Table 2). This analysis was done in the
ajustan a la teoría económica (Cuadro 2). Este análisis se            reduced form of the model since the linking of effects in
realizó en la forma reducida del modelo porque se puede               the pre-determined variables upon endogenous ones due
apreciar el encadenamiento de los efectos de las varia-               to the simultaneity of the presented system can be
bles predeterminadas sobre las endógenas a causa de la                appreciated. Elasticities related to the endogenous variables,
simultaneidad del sistema presentado. Las elasticidades               which also appear as explanatory in other equations, were
relacionadas con las variables endógenas, que aparecen                estimated from the model in its structural form.
también como explicativas en otras ecuaciones, fueron
estimadas a partir del modelo en su forma estructural.                              Price transmission elasticities

        Elasticidades de transmisión de precios                           Price transmissions were calculated from the model
                                                                      in its structural form, import price (PICBRT) upon
 Las transmisiones de precios se calcularon a partir del              wholesale price (PMCBRT), of this latter upon the price
modelo en su forma estructural, el del precio de impor-               for live cattle producers (PPGPRT) and the prices paid
tación (PICBRT) sobre el de mayoreo (PMCBRT), de                      by consumers for this type of meat (PCCBRT).
éste sobre el que recibe el productor de ganado en pie                    Based on the price transmission of import price upon
(PPGPRT) y los que pagan los consumidores por este                    wholesale price model in its structural form, it was
tipo de carne (PCCBRT).                                               possible to predict this latter one for the study period.
    Con base en el modelo de transmisión del precio de                The average response obtained was inelastic for all three
importación sobre el de mayoreo de la forma estructural,              periods: 0.28, for 1970 to 2001; 0.23 for 1970 to 1990;
fue posible predecir éste último para el periodo de estudio.          0.39 for 1991 to 2001.
126                                 AGROCIENCIA VOLUMEN 38, NÚMERO 1, ENERO-FEBRERO 2004

Cuadro 1. México: Coeficientes de la forma estructural estimados para el mercado de la carne bovina en canal, 1970-2001.
Table 1. México: Quotients of the structural form estimated for sides of beef, 1970-2001.

Variable       Intercepto                                         Coeficientes estimados                                      R 2Φ     Signifi-
dependiente                                                                                                                            cancia

OCBTt                        PPGPRTt        PALRTt       PBERTt−2      PXRTt−1     PPGPRTt−1     OCBTt−1           D          0.98      0.0001
                        †
               −60716           46.01       −170.15       −9.07        −2.955        41.39          0.7        169762       (0.98)
               322234¶         54.464         77.45        6.54         5.60         24.5           0.09        58883
                     §
               −0.188            0.84        −2.197       −1.39        −0.53          1.68          8.12          2.88

PPGPRTt                     PMCBRTt                                                                                           0.14       0.035

               4198.17            0.12                                                                                      (0.11)
               558.026            0.05
                 7.523            2.21

PMCBRTt                      PICBRTt           Dt                                                                             0.50      0.0001

               8745.31             0.4      −2871.4                                                                         (0.46)
               898.801            0.17       577.68
                  9.73             2.7        −4.97


PCCBRTt                     PMCBRTt            Dt                                                                             0.60      0.0001

                 14168             0.5      −4809.9                                                                         (0.57)
               4355.87            0.39      1378.07
                 3.253            1.47        −3.49


DCBTt                       PCCBRTt       PCCCRTt           PCRPt       PRTRTt                                                0.89      0.0001

               1037166         −76.11          26.36        133.36     −469.33                                              (0.87)
                343393          32.24          29.34          15.6       139.14
                   3.02         −2.36           0.89          8.57        −3.37


Debajo de cada variable explicatoria ❖ Under each explanatory variable:
†
  Valor del coeficiente ❖ Coefficient value.
¶
  Error estándar ❖ Standard error.
§
  Valor de t ❖ t value.
Φ
  Los números en paréntesis indican la R2 ajustada ❖ Numbers in parentheses indicate adjusted R2.
OCBT: Oferta de carne bovina total; PPGPRT: Precio al productor de ganado en pie; PALRT: Precio del alimento; PBERTt−2: Precio doméstico
del becerro con dos años de retraso; PXRTt−1: Precio de exportación del becerro con un año de retraso; PPGPRTt−1: Precio al productor de ganado
en pie con un año de retraso; OCBTt−1: Oferta de carne bovina total rezagada un periodo; D: Variable de clasificación, 1: 1970-1990 y 2: 1991-
2001; PMCBRT: Precio al mayoreo de carne bovina; PICBRT: Precio de importación de carne bovina; PCCBRT: Precio al consumidor de carne
bovina; DCBT: Demanda de carne bovina total; PCCCRT: Precio de la carne porcina; PCRP: Presupuesto para el consumo per cápita; PRTRT:
Precio de la tortilla. PPGPRT, PBERT y PXRT: deflactados con el Indice nacional de materias primas consumidas por la ganadería 1994=100;
PALRT: deflactado con el Indice implícito del producto interno bruto; PMCBRT, PICBRT, PCCBRT, PCCCRT, PCRP, PRTRT: deflactados con el
índice nacional de precios al consumidor de alimentos ❖ OCBT: Total beef offer; PPGPRT: Producer price of live cattle; PALRT: Feed price;
PBERTt−2: Domestic price of calves with two-year delay; PXRTt−1: Export price of calves with one-year delay; PPGPRTt−1: Producer price of live
cattle with one-year delay; OCBTt−1: Total beef offer delayed for one period; D: Classification variable, 1: 1970-1990 and 2: 1991-2001; PMCBRT:
Wholesale price of beef; PICBRT: Import price of beef; PCCBRT: Consumer price of beef; DCBT: Total beef demand; PCCCRT: Pork price;
PCRP: Consumption budget per capita; PRTRT: Price of tortilla. PPGPRT, PBERT and PXRT: deflated with the National Index of raw materials
consumed by cattle raising 1994=100; PALRT: deflated with the implicit Index of the gross national product; PMCBRT, PICBRT, PCCBRT,
PCCCRT, PCRP, PRTRT: deflated with the national Index of consumer prices of food.



La respuesta promedio obtenida fue inelástica para los                          Starting in 1991, great amounts of beef begin to be
tres periodos: 0.28 para 1970-2001; 0.23 para 1970 a                        imported. In 1996, 136 629 t were imported, which reduced
1990; 0.39 de 1991 a 2001.                                                  the import price 27.3% from 1995 to 1996. This made
    A partir de 1991 se empieza a importar grandes can-                     internal wholesale price to fall 18.32% and decreased
tidades de carne bovina. En 1996 se importó 136 629 t,                      producer price by 5.65%, and consumer price by 0.54%.
lo cual redujo el precio de importación 27.3% de 1995 a                     This phenomenon, ceteris paribus, discouraged production
1996. Esto ocasionó que el precio de mayoreo interno                        (−5.83%) and stimulated consumption (9.4%), which
cayera 18.32% y éste disminuyó el precio al productor,                      facilitated a higher rate of imports.
              MÁRQUEZ-SÁNCHEZ et al.: EFECTO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA EN MÉXICO, 1991-2000.                               127

Cuadro 2. México: Coeficientes estimados de la forma reducida.
Table 2. México: Estimated coefficients for the reduced form.

                                                                       Variables endógenas
Variables
predeterminadas          OCBT                 PPGPRT               PMCBRT             PCCBRT               DCBT                 SCE

PARLRT                   −170.1518                0                   0                   0                  0                  170.15
PBERTt−2                   −9.0703                0                   0                   0                  0                    9.07
PXRTt−1                    −2.9554                0                   0                   0                  0                    2.95
PPGPRTt−1                  41.3936                0                   0                   0                  0                  −41.39
OCBTt−1                     0.7474                0                   0                   0                  0                   −0.70
PICBRT                      2.6377                0.0573              0.4781              0.2754           −20.96               −23.60
PCCCRT                      0                     0                   0                   0                 26.37                26.37
PCRP                        0                     0                   0                   0                133.36               133.36
PRTRT                       0                     0                   0                   0               −469.33              −469.3
Intercepto D=0         180706.3                5246.7              8745.3             19205.5          −424678.4            −605384.8
Intercepto D=1         334627.5                4902.4              5873.8             12741.5            67335.6            −267292.0


D=0, de 1970 a 1990; D=1, de 1991 a 2001. Todas las variables, excepto SCE (Saldo de Comercio Exterior) fueron definidas en el Cuadro 1   ❖
D=0. from 1970 to 1990; D=1, from 1991 to 2001. All variables, except SCE (Balance of Foreign Trade) were defined in Table 1.


en 5.65%, y al consumidor en 0.54%. Este fenómeno,                         Price transmission of wholesale price upon producer
ceteris paribus, desestimuló la producción (−5.83%) y                  price of beef was predicted on the base of the estimated
animó el consumo (9.4%), lo que facilitó una mayor es-                 quotients of the model in its structural form, which
cala de importaciones.                                                 indicate the existence of a wholesale market structure of
    La transmisión del precio de mayoreo sobre el del                  imperfect competition. When estimating the respective
productor de carne bovina fue predicha sobre la base de                elasticity, it came out inelastic: 0.22 from 1970 to 2001;
los coeficientes estimados del modelo en su forma es-                  0.23 from 1970 to 1990; 0.21 from 1991 to 2001.
tructural, los que indican la existencia de una estructura                 Transmission of wholesale price upon consumer price,
de mercado al mayoreo de competencia imperfecta. Al                    in its structural form, showed an inelastic elasticity for
estimar la elasticidad respectiva, ésta fue inelástica: 0.22           the total period 0.32; 0.31 from 1970 to 1990 and 0.35
de 1970 a 2001; 0.23 de 1970 a 1990; 0.21 de 1991 a                    from 1991 to 2001.
2001.
    La transmisión del precio al mayoreo sobre el del con-                      Effect of exogenous variables upon the
sumidor, en su forma estructural, arrojó una elasticidad                                balance of foreign trade
inelástica para el periodo completo: 0.32; 0.31 de 1970 a
1990 y 0.35 de 1991 a 2001.                                                From 1991 to 2001, using averages from 1991 to 1995
                                                                       and 1996 to 2001, price of beef increased 13.78%, which
  Efecto de las variables exógenas sobre el saldo de
                                                                       reduced the offered amount by 1.17% and incremented
                  comercio exterior
                                                                       the balance of foreign trade (SCE) (imports) by 10.64%
                                                                       (15 706 t), (Table 3). In the same period, domestic price
    De 1991 a 2001, tomando los promedios de 1991 a
                                                                       of calves with a two period delay decreased 6.17%. The
1995 y de 1996 a 2001, el precio de la carne bovina
                                                                       aforementioned would have caused, ceteris paribus, an
aumentó 13.78%, lo cual disminuyó 1.17% la cantidad
ofrecida y aumentó el saldo de comercio exterior (SCE)                 increase of 0.20% in the amount offered, and a
(importaciones) 10.64% (15 706 t), (Cuadro 3). En el                   diminishment of the balance (imports) of 1.88% (1 273 t).
mismo periodo, el precio doméstico del becerro con dos                 Export price of calves with a one-year delay decreased
periodos de rezago disminuyó 6.17%. Lo anterior habría                 12.56%, which, ceteris paribus, caused an increment of
ocasionado, ceteris paribus, un incremento de 0.20% en                 0.28% in the amount offered and a decrease in the balance
la cantidad ofrecida, y una disminución en el saldo (im-               (imports) of 2.50% (3 690 t), (Table 3).
portaciones) de 1.88% (1 273 t). El precio de exporta-                     Producer price with a one-year delay increased 3.19%,
ción del becerro con un periodo de rezago disminuyó                    causing, ceteris paribus, an increment (0.50%) of the
12.56%, lo cual, ceteris paribus, ocasionó un incremento               offered amount, and a decrease (4.52%; 6 672 t) in the
de 0.28% en la cantidad ofrecida y una disminución en el               balance (imports) (Table 3). Import price decreased
saldo (importaciones) de 2.50% (3 690 t). (Cuadro 3).                  24.91%, this, ceteris paribus, reduced wholesale price
    El precio al productor con un año de rezago aumentó                (9.81%), which decreased producer (2.02%) and
3.19%, ocasionando, ceteris paribus, un incremento                     consumer price (2.48%). Producer price reduced the
128                                  AGROCIENCIA VOLUMEN 38, NÚMERO 1, ENERO-FEBRERO 2004

Cuadro 3. Comportamiento de las variables explicativas de la oferta y de la demanda de 1991 a 1995 y de 1996 a 2001, y su efecto en el
           saldo de comercio exterior.
Table 3. Behavior of the explanatory variables of offer and demand from 1991 to 1995 and from 1996 to 2001, and their effect on the
         balance of foreign trade.

                                 1991-1995                      1996-2001               Incremento                                     Saldo de
Variables                           $/t                            $/t                      $/t                        %               comercio
                                                                                                                                      exterior*, t

Oferta
PALRT                               623.19                        709.08                    85.89                    13.78               15706
PBERTt−2                           5126.77                       4810.21                 −316.56                    −6.17                −1273
PXRTt−1                           10713.3                        9367.89                −1345.41                   −12.56                −3690
PPGPRTt−1                          5148.59                       5312.88                   164.29                     3.19               −6672
                                                                                                                                          2568
PICBRT                             6595.05                       4952.93                −1642.12                   −24.91                41820

DEMANDA
PCCCRT                            16010.54                     12408.17                 −3602.37                   −22.50               −83316
PCRP                              12246.59                     12321.32                    74.73                     0.61                26748
PRTRT                              1023.56                       964.74                   −58.82                    −5.75                 9994
                                                                                                                                        −46499
                              toneladas                     toneladas                toneladas                       %
SCE                              −3003.36                     273137.23                276140.6                  −9194.39


El signo, positivo o negativo, indica que aumenta o disminuye la necesidad de importar. La definición de las variables corresponde a la de las
Tablas 1 y 2. ❖ The sign, positive of negative, indicates if imports requeriments increase or decrease. Variables definition correspond to those in
Tables 1 and 2.


(0.50%) en la cantidad ofrecida, y una disminución                           offered amount (0.34%), while consumer price
(4.52%; 6 672 t) en el saldo (importaciones) (Cuadro 3).                     increased the demanded amount (2.48%). Therefore, the
 El precio de importación disminuyó 24.91%, esto, ceteris                    balance (imports) of foreign trade increased (28.33%;
paribus, redujo el precio al mayoreo (9.81%), lo cual                        41 820 t) (Table 3).
disminuyó el precio al productor (2.02%) y al consumi-                           For beef demand, consumer price of pork decreased
dor (2.48%), El precio al productor disminuyó la canti-                      22.5%, which, ceteris paribus, would decrease the
dad ofrecida (0.34%), mientras que el precio al consu-                       demanded amount of beef by 5.59%, and the balance
midor incrementó la cantidad demandada (2.48%). Por                          of foreign trade (imports) by 56.44% (83 316 t). The
tanto, se incrementó (28.33%; 41 820 t) el saldo de co-                      price of tortilla went down 5.75%, this, ceteris paribus,
mercio exterior (importaciones) (Cuadro 3).                                  increased the demanded amount (1.79%) and the
    Para la demanda de carne bovina, el precio al consu-                     balance of foreign trade (imports) (18.12%; 26 748 t)
midor de carne porcina disminuyó 22.5%, lo cual, ceteris                     of beef (Table 3). The budget for consumption in the
paribus, haría disminuir 5.59% la cantidad demandada
                                                                             period increased 0.61%, which, ceteris paribus,
de carne bovina, y al saldo de comercio exterior (impor-
                                                                             increased (0.67%) the demanded amount and the
taciones) 56.44% (83 316 t). El precio de la tortilla bajó
                                                                             balance (6.77%; 9 994 t) of foreign trade (imports) of
5.75%, esto, ceteris paribus, aumentó la cantidad deman-
                                                                             beef (Table 3).
dada (1.79%) y al saldo de comercio exterior (importa-
                                                                                 From 1991 to 2001, the combined effect of feed price
ciones) (18.12%; 26 748 t) de carne bovina (Cuadro 3).
    El presupuesto para consumo en el periodo se elevó                       for cattle, producer price with one-year delay, domestic
0.61%, el cual, ceteris paribus, incrementó (0.67%) la                       price for calves with a two-year delay, and export price
cantidad demandada y el saldo (6.77%; 9 994 t) de co-                        for calves with a one-year delay, increased the commercial
mercio exterior (importaciones) (Cuadro 3).                                  balance (imports) by 1.74% (2 568 t). For demand, the
    De 1991 a 2001, el efecto combinado de los precios                       combination of consumer price for pork, tortilla, and
del alimento para el ganado bovino, del recibido por el                      budget per capita effects decreased (31.5%; 46 499 t) the
productor con un año de rezago, del precio doméstico                         commercial balance (Table 3).
del becerro con dos años de rezago y del de exporta-                             Import price from 1991 to 2001 had modest effects
ción del becerro con un año de retraso, incrementó el                        on demand and offer and increased (28.33%; 41 820 t)
saldo comercial (importaciones) en 1.74% (2 568 t).                          the balance (imports) of foreign trade (Table 3). The
Para la demanda, la combinación de los efectos de los                        estimated model predicts adequately the balance of
precios al consumidor de carne porcina, de la tortilla, y                    foreign trade.
            MÁRQUEZ-SÁNCHEZ et al.: EFECTO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA EN MÉXICO, 1991-2000.                129


del presupuesto per cápita para consumo, disminuyó                 Elasticities of the balance of foreign trade
(31.5%; 46 499 t) el saldo de comercio (Cuadro 3).
    El precio de importación de 1991 a 2001 tuvo efec-            From 1991 to 2001, the balance of foreign trade
tos modestos en la demanda y en la oferta e incrementó        (imports) responded elastically (−1.42), ceteris paribus,
(28.33%; 41 8290 t) el saldo (importaciones) de comer-        to the increase of 3.19% in the actual producer price for
cio exterior (Cuadro 3) El modelo estimado predice ade-       beef with one period delay. The amount offered increased
cuadamente el saldo de comercio exterior.                     0.50% and SCE decreased 4.52% (6 672 t). From 1991
                                                              to 2001, SCE responded inelastically (0.78), ceteris
    Elasticidades del saldo de comercio exterior              paribus, to the increase of 13.78% of the actual price for
                                                              bovine feed. The offered amount decreased 1.17% and
    De 1991 a 2001, el saldo de comercio exterior (im-        SCE increased 10.64% (15 706 t).
portaciones) respondió de forma elástica (−1.42), ceteris         In the same period, SCE also responded inelastically
paribus, ante el incremento de 3.19% en el precio real        (0.30), ceteris paribus, to the decrease of 6.17% in the
recibido por el productor de carne bovina con un perio-       domestic price for calves with a two period delay. The
do de rezago. La cantidad ofrecida aumentó 0.50% y el         amount offered increased 0.20% and SCE decreased
SCE disminuyó 4.52% (6 672 t). De 1991 a 2001, el SCE         1.88% (1 273 t). SCE responded inelastically (0.20) to
respondió de forma inelástica (0.78), ceteris paribus, ante   the decrease of 12.56% in export prices for calves with
el incremento de 13.78% en el precio real del alimento        a one-year delay, ceteris paribus. In this respect, the
para bovino. La cantidad ofrecida disminuyó 1.17% y el        offered amount increased 0.28% and SCE decreased
SCE aumentó 10.64% (15 706 t).                                2.50% (3 690 t).
    En el mismo periodo, el SCE respondió también de              SCE responded elastically (−1.14), ceteris paribus,
forma inelástica (0.30), ceteris paribus, ante la caída de    to changes in import price. Import price decreased
6.17% en el precio doméstico del becerro con dos perío-       (24.91%), which reduced wholesale, producer, and
dos de rezago. La cantidad ofrecida aumentó 0.20% y el        consumer prices; this, in turn, caused the amounts offered
SCE disminuyó 1.88% (1 273 t). El SCE respondió de            and demanded to lower and raise. The final result was a
forma inelástica (0.20) a la disminución de 12.56% en el      significant increment (41 820 t) in the balance of foreign
precio de exportación del becerro con un año de rezago,       trade (imports).
ceteris paribus. Ante esto, la cantidad ofrecida aumentó          SCE responded elastically (2.51), ceteris paribus, to
0.28% y el SCE disminuyó 2.50% (3 690 t).                     the decrease of 22.5% in consumer price of pork. With
    El SCE respondió de forma elástica (−1.14), ceteris       this, the demanded amount and SCE decreased 5.59 and
paribus, ante los cambios en el precio de importación. El     56.44% (83 316 t). With regard to the increase of 0.61%
precio de importación disminuyó (24.91%) e hizo que           in the budget for consumption, ceteris paribus, SCE
los precios al mayoreo, al productor y al consumidor dis-     responded elastically (11.10), and the demanded amount
minuyeran, lo cual ocasionó que bajara y aumentara la         and SCE increased 0.67 and 6.77% (9 994 t).
cantidad ofrecida y demandada. El resultado final fue un          From 1991 to 2001, SCE responded elastically
incremento significativo (41 820 t) en el saldo de comer-     ( −3.15), ceteris paribus, to the decrease of 5.75% in the
cio exterior (importaciones).                                 price of tortilla. The demanded amount and SCE
    El SCE respondió de forma elástica (2.51), ceteris        increased 1.79 and 18.10% (26 748 t).
paribus, ante el decremento de 22.5% en el precio al con-
sumidor de carne porcina. Ante esto, la cantidad demanda-                         CONCLUSIONS
da y el SCE disminuyeron 5.59 y 56.44% (83 316 t). Ante
el aumento de 0.61% en el presupuesto para consumo,               The joint change of exogenous variables that affect
ceteris paribus, el SCE respondió de forma elástica           offer and demand caused, from 1991 to 2001, the ones
(11.10) y la cantidad demandada y el SCE aumentaron           that influence offer, to press negatively more than the
0.67 y 6.77% (9 994 t).                                       ones that affect demand. This increased the balance of
    De 1991 a 2001, SCE respondió de forma elástica           foreign trade (imports), which provided cheap food to
(−3.15), ceteris paribus, ante la disminución de 5.75%        the consumer, but harmed producers in some years with
en el precio de la tortilla. La cantidad demandada y el       low prices. Import price had important negative effects
SCE aumentaron 1.79 y 18.10% (26 748 t).                      on foreign trade balance.

                    CONCLUSIONES                                                             —End of the English version—


   El cambio conjunto de las variables exógenas que
afectan la oferta y la demanda ocasionaron que de 1991
130                                 AGROCIENCIA VOLUMEN 38, NÚMERO 1, ENERO-FEBRERO 2004


a 2001, las que influyen sobre la oferta presionaran ne-               FAO-FAOSTAT (Organización de las Naciones Unidas para la Agri-
gativamente más que las que afectan la demanda. Esto                      cultura y la Alimentación-FAO Statistical Databases). 2002. Base
                                                                          de datos. Internet http://www.fao.org
ocasionó que el saldo de comercio exterior (importacio-                FAS-USDA (Foreign Agricultural Service- United States Department
nes) aumentara, lo cual proporcionó alimento barato al                    of Agriculture). 2002. Internet: www.fas-usda.gov
consumidor, pero perjudicó al productor en algunos años                FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura en el
con precios bajos. El precio de importación tuvo efectos                  Banco de México). 1999. Oportunidades de desarrollo de la in-
                                                                          dustria de la carne de bovino en México. Boletín Informativo No.
negativos importantes en el saldo de comercio exterior.                   312 Vol. XXXII. Morelia, Michoacán. 120 p.
                                                                       SAGARPA-DGG (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
                   LITERATURA CITADA                                      Rural, Pesca y Alimentación-Dirección General de Ganadería).
                                                                          2002 Internet http://www.sagarpa.gob.mx
DOF (Diario Oficial de la Federación). 2000. Resolución final de la
   investigación antidumping sobre las importaciones de carne y des-
   pojos comestibles de bovino originarias de los Estados Unidos
   de América. 28 de abril. Segunda sección, pp: 8.

								
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