Crece la industria avícola
El otro año ingresará el primer contingente de carne de pollo procedente de Estados Unidos, como resultado del CAFTA
DAVID ROMERO MURILLO
El primer trimestre de 2008 ingresará la primera importación de carne de pollo procedente de Estados Unidos hacia Honduras, como resultado del Tratado de Libre Comercio Centroamérica, Estados Unidos República Dominicana. Este primer contingente es de 534 toneladas métricas de partes oscuras de pollo y sus derivados. Las partes oscuras son las que no tienen demanda en los EE.UU., específicamente las piernas y las caderas. La comercialización ya está reglamentada de manera que la industria avícola hondureña podrá participar en la subasta para manejar la distribución de esa importación en el país.
La industria avícola tiene mayor demanda
El tema fue abordado en la asamblea anual Productores Avícolas de Honduras (PROAVIH), la que tuvo lugar el viernes de la semana pasada en San Pedro Sula. Durante el informe de la junta directiva, el presidente de Proavih, el ingeniero José Reyes, informó que esa importación de 534 toneladas de partes oscuras “es relativamente pequeña comparada con la producción nacional, es menos del 0.5 por ciento de la producción nacional y no tendrá un impacto en el mercado avícola de Honduras”, dijo Reyes. En términos absolutos, esa importación de 534 toneladas métricas apenas representa un millón 200 mil libras, frente a una producción de 280 millones de libras anuales de la industria avícola hondureña. Para minimizar aún más un posible impacto de esa importación, la industria avícola hondureña ha decidido recibir las 534 toneladas espaciadas en distintas fechas del año. Hablando con Martes Financiero, el presidente de Proavih, aseguró que esa industria tiene un futuro bastante promisorio y se estima que para los próximos cinco años ese sector tendrá unos 40 millones de dólares de inversión en toda la cadena. “Nos estamos preparando para los retos que vienen con el Cafta, porque aunque el contingente comienza pequeño se irá duplicando en cantidades en los próximos ocho años hasta llegar a unas 4,500 toneladas por lo que necesitamos invertir en tecnología y ser más eficientes en nuestra industria”. La producción de huevos hasta el año 2006 era de 788 millones de unidades, con un consumo per cápita de 114 huevos y de 17 libras siempre por persona al año. El valor de la producción de huevos al año es de 2 mil 800 millones de lempiras, de acuerdo con el informe, mientras que el valor en la producción de pollos fue de 4 mil 200 millones para 2006. De acuerdo con los cuadros estadísticos al 29 de enero de 2007, la inversión total en la producción avícola de Honduras es de 7,000 millones de lempiras, con una inversión anual de 700 millones de lempiras. Eso significa, según el presidente de Proavih, que la industria avícola viene creciendo un poco más arriba de lo que es el de la economía de Honduras, que crece a un ritmo de un 5.5% anual, mientras la industria avícola lo hace uno o dos puntos arriba. Consultado si ese crecimiento de la industria está en relación al consumo de la carne y huevos, explicó que el consumo de carne de pollo per cápita anda en las 39 libras al año, y es uno de los más bajos a nivel de Centroamérica. Reyes dice que en la medida que mejore el ingreso del hondureño en esa medida aumentará el consumo de carne de pollo y de huevos.
Sin embargo, no descarta que el incremento en el precio de las materias primas que se importan se reflejan en el precio del producto final. En el caso de la industria avícola, el maíz y la harina de soya son ingredientes que tienen una ingerencia bastante alta en los costos de la producción, por lo que tienen que manejar los costos vía eficiencia, mejorando la productividad para solamente trasladar al consumidor lo que ya no pueda ganar la industria por eficiencia. Por ejemplo, el consumo anual de materias primas para alimentos de las aves fue de 7 millones 500 mil quintales de maíz, de 180 mil quintales de soya y de 500 mil quintales de sorgo. Afortunadamente, la avicultura hondureña es muy competitiva y gracias a eso maneja los precios más bajos en Centroamérica junto con Nicaragua. AVICULTURA EN CIFRAS Cuadro Estadístico 29 de enero 2007 Lps Año 2006 Inversión total 7,000.000,000.00 Inversión anual 700,000.000.00 Participación en el PIB 5% Participación en PIBA 18% Empleo directo 12,500.00
Empleo indirecto 150,000.00 Aves en postura 3.200,000.00 Aves en crecimiento 600,000.00 Producción huevos ave/año 270.00 Producción de huevos (unidades) 788.000,000.00 Per cápita unidad huevos 114.00 Carne de pollo libras 280.000,000.00 Pollo unidades 80.000,000,00 Per cápita (libras) pollo 39.00 Gallina (libras) 7.200,000.00 Per cápita Lb huevos y pollo 56.00 Valor producción huevos Lps (año) 2,800.000,000 Valor producción pollo Lps, (año) 4,200.000,000 Valor producción avícola Lps (año) 7,000.000,000