Curso de postgrado: Introducción al Análisis de Procesos en la Industria Azucarera Profesor: Ing. Raúl Sabadí Díaz, Jefe del Dpto. de Matemática Aplicada y Computación del Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar (ICIDCA) y Director del Centro de Referencia Iberoamericano para Análisis de Procesos en la Industria Azucarera (CRIAPIA) Objetivos: Proveer a los alumnos con habilidades en métodos y herramientas de software para el análisis de procesos en la industria azucarera. Simulación y análisis de sensibilidad en las diversas áreas del ingenio (molienda, purificación de jugos, calentamiento y concentración de jugos, cocción y generación de vapor y electricidad), así como el análisis de esquemas integrados. Duración: 40 horas Metodología: Se realizarán clases teóricas y prácticas de forma alterna para propiciar la familiarización de los participantes con diversos programas y metodologías disponibles para análisis de procesos en la industria azucarera. Evaluación: Asistencia y participación activa en clases prácticas Contenido del curso: 1. Introducción al análisis de procesos. 2. El análisis de procesos en la industria azucarera. 3. Herramientas de software para simulación de procesos azucareros. El paquete de programas SIMFAD 5.0. 4. Aplicaciones: a) Extracción de jugo b) Purificación c) Calentamiento y evaporación d) Cocción, cristalización y centrifugación e) Generación de vapor f) Generación de electricidad g) Integración de esquemas de producción h) Localización óptima de fábricas Bibliografía principal: 1. 2. 3. 4. Henley, E. J., Rosen, E. M., "Material and energy balances computations". Edgar, T.F., Himmelblau, D.M. "Optimization of chemical processes" Rudd, D. F., Watson, C. C., "Strategy of process engineering". Russel, G. E. "An investigation of the extraction performance of sugar cane crushing trains", Thesis for the Degree of Doctor of Philosophy, University of Queensland, 1968. 5. Murry, C. R., Holt, J.E. ,"The mechanics of crushing sugar cane", Elsevier Publishing Co., 1967. 6. Hugot, E., "Handbook of cane sugar engineering", Elsevier Publishing Co., 2nd Edition. 7. Powell, M.J.D., "A hybrid method for nonlinear equations" in "Numerical methods for nonlinear algebraic equations" por P. Rabinowitz, Editor, Londres.
8. Rivas, E. et. al., "Evaporación a múltiple-efecto. Análisis de su comportamiento para diseño y operación", Proc. 18th Congress ISSCT, Habana, 1983 9. Honig, P. "Principles of sugar technology", Elsevier Publishing Co. 10. De Armas, C. "Optimal design and operation of boiling flowsheets in cane sugar processing", PhD. Thesis, Polytechnic Institute of Brno, Czechoslovakia, 1980. 11. Babcock and Wilcox, "Steam, its generation and use", thirty-ninth edition 12. Mikheyev, "Heat transfer", Editorial Mir, Moscu 13. De la Vega, E., Sabadí, R. "Modelación matemática del esquema de producción de azúcar y alcohol", Revista ICIDCA, vol. 22, no., pag. 47-52, 1988 14. Hadley, G. "Linear programming", University of Chicago. 15. PLANAZUCAR, Manual de Usuario, ICIDCA, 2002. 16. SIMFAD 4.0 Manual de usuario, ICIDCA, 2000. Medios audiovisuales: se utilizarán presentaciones de Power Point, por lo que se requiere de proyector multimedia acoplado a computadora. También se utilizará pizarra blanca acrílica con plumones de tinta no permanente. Material de estudio: se entregarán las presentaciones y los textos del curso en disco compacto (CD-R) Software: se utilizará principalmente el paquete de programas SIMFAD versión 5.0. Para las empresas participantes en el curso que quieran adquirir esta herramienta de análisis de procesos azucareros se realizará una oferta especial de precio.