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									            COMUNITA’ MONTANA VALLE VIGEZZO
                     Regione Piemonte - Provincia del Verbano Cusio Ossola
                          Indirizzo: Via Pittore Belcastro 1, 28857 - S. MARIA MAGGIORE -
                        C.F. 83002130033 - TEL. 0324/94763 FAX 0324/95317 -
                      e-mail: vallevigezzo@vallevigezzo.vb.it - www.vallevigezzo.vb.it




            “Il Capretto a Tavola…2009…”
Ristorante Marconi via dell’Unione, 45 Vocogno di Craveggia (Vb)
Prenotazioni: 0324 98007
Costo: 30 Euro
                                     Aperitivo della Casa
                                 Tavolozza di salumi di capra
                         Bruschetta con pane nero e fichi di Coimo
                                  Spumoni di ricotta di capra
                                              ***
                                   Crespelle alla vegetariana
                             Tagliatelle fresche al ragù di capra
                                              ***
                Capretto tipico vigezzino alla Marconi con verdure di stagione
                             Rusticiana di frattaglie di capretto
                                              ***
                            Bocconcini misti di formaggi vigezzini
                                              ***
                                            Frutta
                                              ***
                                  Carrello di dolci della casa
                                              ***
                                             Caffè

                                     Vini rossi e bianchi
Ristorante Le Colonne Via Benefattori, 7 Santa Maria Maggiore (Vb)
Prenotazioni: 0324 94893
Costo: 37 Euro

                     Coscia, spalla venata e salamini di capra stagionati
                             Con timballo di fegatini al balsamico
                                              ***
                      Ravioli di farina di castagne con ripieno di capra
                                              ***
                 Capretto al forno con patate al forno e verdure di stagione
                                              ***
                      Formaggi di capra con marmellata e pane ai fichi
                                              ***
                                       Dolce a sorpresa
                                              ***
                                             Caffè

                           Acqua Vigezzo e Vino Ossolano Garrone
Ristorante Miramonti Piazzale Diaz, 3 Santa Maria Maggiore (Vb)
Prenotazioni: Tel. 0324 95013
Costo: 35 euro
                       Salumi della valle con cuori di sedano bianco al gorgonzola
            Tortino ai carciofi con salsa dorata e cestino di polenta alla vellutata di porcini
                                                   ***
                  Stracci di grano saraceno con ragù di capretto, pinoli e maggiorana
                                                   ***
                            Capretto tipico vigezzino alle erbe di montagna
                                       Patate novelle al rosmarino
                                     Macedonia di verdure dell’’orto
                                                   ***
                             Assaggi di formaggi caprini della Valle Vigezzo
                                                   ***
                             Crostata con caprino, pistacchi e uva sultanina
                                                   ***
                               Caffè dal pariulin e digestivo San Giacomo

                                    Acqua minerale e vini piemontesi




Ristorante La Peschiera Loc. Piano di Zornasco Malesco (Vb)
Prenotazioni: Tel. 0324 94458
Costo: 28 Euro (un piatto a scelta per portata)

                               Insalata capriola con salame al ginepro
                            Involtini di carne salata con spuma di caprino
                                                  ***
                                   Risotto con fegatini in fricassea
                             Pappardelle saracene al bianchetto di capra
                            Spaghetti alla chitarra con ragù di capretto
                                                  ***
                                Aragosta di capretto ripiena al forno
                    Capretto marinato alle erbe cotto al forno a legna con polenta

                                                  ***
                                              Crema brulè
                                    Mele in ciambella allo zabaione
                                   Torta di ricotta e salsa di lamponi
Locanda Lo Scoiattolo Villette (Vb)
Prenotazioni: 0324 97009
Costo: 32 Euro
                              Mocetta carpacciata su letto di songino
                        Patè di fegatino con julienne di zucchine alla menta
                          Sformato alle ortiche con fonduta di “Spress”
                                                 ***
                                 Crespelle saracene alla vigezzina
                               Risottino rustico con porri e salsiccia
                                                 ***
                               Capretto in umido con porcini del Bliz
                                      Patate novelle al forno
                                      Giardinetto di verdure
                                                 ***
                              Bocconcini del pastore con miele e noci
                                                 ***
                                     Dolcetto dello Scoiattolo
                                                 ***
                                        Caffè “dul pariulin”

                                        Acqua minerale Vigezzo
                                   Vino Bonarda, Barbera e Cortese




Osteria Al Cortiletto Via Cavalli, 20 Santa Maria Maggiore (Vb)
Prenotazioni: 0324-905678
Costo: 25 Euro (bevande escluse)
                          Rosette di bresaola con toma di capra fondente
                      Prosciutto crudo vigezzino con briciole di castagne lesse
                                  Insalatine con pecorino a scaglie
                                                 ***
                         Fagottini di grano saraceno con fonduta di caprino
                                                 ***
                    Capretto marinato con erba “salegia” cotto nel forno a legna
                                           Purea di carote
                                                 ***
                             Millefoglie con gelato e mousse di fragole

                                               Caffè
Agriturismo Al Piano delle Lutte Via Domodossola, 57 S. Maria Maggiore (Vb)
Prenotazioni: 0324 94488
Costo: 25 Euro
                                       Antipasto della fattoria
                                                 ***
                                         Tagliatelle ai funghi
                                                 ***
                          Polenta con “Capretto ubriaco” e brasato di manzo
                                                 ***
                                    Formaggi di nostra produzione
                                                 ***
                                                Dolce
                                                 ***
                                                Caffè




Ristorante Ramo Verde Via C. Mellerio, 7 Malesco (Vb)
Prenotazioni: 0324 95012
Costo: 25 Euro (escluso le bevande)
                                  Salame di capra con sottaceti e
                          Spumino di caprino con pane nero di Coimo e miele
                                                 ***
                          Maccheroni all’uovo fatti in casa con ragù di capra
                                                 ***
                                Capretto tipico glassato al forno con
                             Patate al rosmarino e verdure di stagione
                                                 ***
                            Torta di sfoglia con le mele e crema vaniglia

                                                  ***
                                                 Caffè
Trattoria Da Pace via Superiore, 18 Folsogno di Re (Vb)
Prenotazioni: 0324 97357
Costo: 30 Euro
                                      Antipasto misto nostrano
                           Prosciutto vigezzino con focaccina al rosmarino
                              Spiedini di caprino bresaola e pomodorini
                         Sformatine di verdure con fonduta alla toma di valle

                                                  ***
                                Crespelle di verdure e robiola di capra
                                    Fettuccine al ragù di castrato
                                                  ***
              Capretto tipico vigezzino agli aromi con patate al forno e cuori di carciofo
                    Nidi di polenta con fegato di capretto alle cipolle e pomodoro
                                                  ***
                                 Bocconcini di caprino con miele e noci
                                                  ***
                                     Torta di mandorle e ricotta
                                                  ***
                Caffè

Vino Ossolano o Dolcetto Serra dei Nani

								
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