Docstoc

Daging Ayam Sumber Protein Yang Minim Lemak

Document Sample
Daging Ayam Sumber Protein Yang Minim Lemak Powered By Docstoc
					Daging Ayam Sumber Protein Yang Minim Lemak
                                   Bagi penggemar masakan hasil olahan ayam atau unggas,
                                   ada kabar baik. Karena, sebagian kelompok unggas, seperti
                                   ayam, bebek, dan burung dapat diolah menjadi makanan
                                   sumber protein hewani, asam amino, vitamin, dan mineral.

                                   Unggas memiliki kandungan lemak yang relatif lebih rendah
                                   dibandingkan daging merah (daging sapi, kambing, kerbau).

                                   Tidak hanya daging ayam yang dapat disajikan sebagai
                                   makanan lezat. Demikian juga dengan otak, kulit, jeroan,
                                   lemak, tulang, dan juga ceker-nya.

                                   Selain memiliki rasa yang gurih, ayam memiliki kandungan
asam amino esensial yang baik untuk mengganti sel-sel tubuh yang rusak atau aus. Seratnya
yang pendek memudahkan tubuh untuk dicerna.

Kebanyakan orang mengelompokkan ayam menjadi dua, yaitu ayam boiler dan ayam kampung.
Padahal masih banyak jenis ayam lainnya yang berada di pasaran, antara lain :




Ayam boiler
Atau ayam ras. Merupakan hasil rekayasa penyilangan beberapa jenis ayam. Termasuk jenis
yang paling populer dan mudah ditemukan di pasaran. Memiliki harga yang lebih murah
dibandingkan ayam kampung, karena lebih cepat dipanen.

Ayam kampung
Atau ayam buras. Ayam kampung diyakini lebih sehat dan aman dikonsumsi, karena tidak
disuntik hormon dan makanan yang dikonsumsi lebih alami. Walaupun kurus dan kurang daging,
harga ayam kampung di pasaran lebih mahal. Rasa daging ayam kampung lebih manis, gurih,
dan memiliki aroma yang tidak mengganggu.

Ayam petelur
Ayam petelur serupa dengan paduan antara ayam kampung dengan ayam ras. Ayam petelur ini
dijual setelah ia tidak lagi bertelur. Rasa dagingnya keras, cocok untuk dimasak sup atau
digoreng.

Ayam cemani
Biasanya dijual di pasar swalayan yang besar. Ayam cemani berwarna hitam mulus dan kurang
populer digunakan sebagai bahan masakan. Namun lebih banyak digunakan untuk pengobatan.

Yang perlu diperhatikan adalah, masaklah ayam/unggas secara benar. Cuci bersih sebelum
dimasak, dan masaklah sampai matang. Hal ini untuk mencegah penularan virus flu burung dan
bakteri.

untuk masakan olahan ayam yang lebih sehat, cobalah masak dengan direbus atau
dipanggang karena ayam yang digoreng mengandung kalori dan lemak lebih banyak
dibanding ayam rebus.
Foto: www.efadulhuq.blogspot.com

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Stats:
views:422
posted:3/12/2010
language:Indonesian
pages:2