Opredeluvawe na hidrosolubilni vitamini vo dietetski preparati
B grupa na vitamini
• B1 Tiamin • B2 Riboflavin • B3 Nikotinska kiselina , Nikotinamid • B6 Bedoksin
Vitamin B1 (Tiamin ,Aneurin)
• Metabolizam i dejstvo
Apsorpcija - aktiven transport Depo - crn drob , bubrezi, srce (30 mg) Neophoden za pravilen metabolizam na j.hidrati Sinteza na lipidi Regulacija na voden bilans , diuretsko dejstvo Regulacija na {e}er vo krvta Eliminacija - urina
•Prirodni izvori
Kvasec-najgolema koncentracija Animalni izvori (0,40-0,50 mg/100gr) Rastitelni izvori(0,36-0,50 mg/100g)
•Dnevni potrebi
Vozrasni ma`i 1,2-1,4 mg na den Vozrasni `eni 1,0 - 1,1 mg na den. Trudnici, doilki 1,4-1,5 mg na den Deca do 4god. 0.7 mg na den
•Zaboluvawa
Atiaminoza (Beri-beri)
Vitamin B2
(Riboflavin , Laktoflavin , Vitamin G)
•Metabolizam i dejstvo
Apsorpcija - goren del od crevata Konverzija vo koenzimite FMN i FAD Flavoproteini Neophoden za tkivno di{ewe , metabolizam na masti jagleni hidrati i proteini Prenositel na N atomi Apsorpcija na `elezo Sozdanawe na antitela Eliminacija - urina
• Prirodni izvori B2
Iznutrici (0,9-1,3 mg/100gr) Leguminozi (0,16-0,20 mg/100 gr) Mleko , `ol~ka , riba , kvasec, sirewe,ananas
@itarici (0,1mg/100gr) Najmalku vo neizrteni `itarici
•Dnevni potrebi B2
Vozrasni ma`i 1,4-1,7 mg na den Vozrasni `eni 1,4-1,7 mg na den. Trudnici, doilki do 2 mg na den Deca do 4god. 0.8 mg na den
•Zaboluvawa
Promeni na ko`ata Poremetuvawe so vidot
Vitamin B3
(Niacin , nikotinska k-na,vitamin PP i amid na nikotinska kna - nikotinamid )
•Metabolizam i dejstvo
Apsorpcija -`eludnik i creva so Na+ Nukleotidni koenzimi-NAD i NADP vklu~eni vo biolo{ki redoks- reakcii Aktivno di{ewe Prenesuva~i na H+ U~estvo vo metabolizam na jagleni hidrati i masti Muskulna kontrakcija Regulacija na nivoto na holesterol
• Prirodni izvori
Crn drob,bubrezi,posno meso(svinsko),`ivinsko meso i riba(2,5-16 mg/100gr). Jajca,celi zrna na nekoi `ita(p~enica) Leguminozi i zelen zelen~uk(1,6-5 mg/100gr) Orizova lu{pa i kvasec
•Dnevni potrebi
Vozrasni ma`i 16-19 mg na den Vozrasni `eni 16-19 mg na den. Deca do 4god. do 9 mg na den
•Zaboluvawa
Pelagra-gruba ko`a Neurolo{ki ispadi
Vitamin B6 (Bedoksin)
•Metabolizam i dejstvo
Koenzim na enzimite transaminaza i dekarboksilaza Metabolizam na am.k-ni i nez. masni k-ni Sinteza na prostaglandini i neurotransmiteri Antiagregaciono dejstvo Enzimska hidroliza vo tenkoto crevo Apsorpcija so pasivna difuzija Konverzija vo koenzimi vo crn drob Transport so albumini Depo-crn drob i muskulno tkivo
• Prirodni izvori B6
Kvasec,`itarici,meso,crn drob i mleko(0,20,7mg/100gr) Sve`a zelena piperka,morkov,zelka,lubenica,kompir
•Dnevni potrebi B6
Vozrasni ma`i 1,8-2,2, mg na den Vozrasni `eni 1,8-2,2 mg na den. Trudnici, doilki 2,3-2,4mg na den Deca do 4god. 0.3-0,6 mg na den
•Zaboluvawa
arterioskleroza ko`ni i psihi~ki poremetuvawa
Razrabotka na metoda za ednovremeno opredeluvawe na
hidrosolubilnite vitamini od razli~ni sredini
Vospostavuvawe na uslovi za celosna ekstrakcija na site ispituvani vitamini od materijalot;
Vospostavuvawe na optimalni uslovi za ednovremeno kvantitativno opredeluvawe na hidrosolubilnite vitamini so HPLC tehnika;
Vospostavuvawe na to~na, precizna i reproducibilna postapka za kvantitativno opredeluvawe na ekstrahiranite hidrosolubilni vitamini vo multivitaminski preparati;
Opredeluvawe na koli~estvoto na hidrosolubilni vitamini vo multivitaminski preparati.
Tabela na ispituvani preparati
Hromatogram od analiza na smesa sostavena od standardni rastvori na vitaminite B1, B2, B3 i B6 so koncetracija 0,5mg/mL
1.Vitamin B3 2.Vitamin B6 3.Vitamin B2 4.Vitamin B1
kolona mobilna faza : : Supelcosil LC - 8DB, 250 h 4 mm, Supelco 0,9 g hexan-1-sulfonic acidsodium salt; 493 mL aqua redestilata; 4,8 mL 100% . acetic acid; 8,8 mL methanol i 0,9 mL trietylamin. pH=3,.2 2,0 mL/min 35 C 275 nm
protok T
: : :
Deklariran sostav , dobieni rezultati za B1 i odstapuvawe od deklariraniot sostav
Deklariran sostav , dobieni rezultati za B2 i odstapuvawe od deklariraniot sostav
Deklariran sostav , dobieni rezultati za B3 i odstapuvawe od deklariraniot sostav
Deklariran sostav , dobieni rezultati za B6 i odstapuvawe od deklariraniot sostav