TP _ EXTRACTION D'UNE HUILE ESSENTIELLE PAR HYDRODISTILLATION by hcj

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									2de TP chimie n°3            Extraction d’une huile essentielle par hydrodistillation


De nombreuses plantes contiennent des substances odorantes, peu solubles dans l’eau, appelées huiles
essentielles. Celles-ci sont beaucoup plus volatiles que les huiles courantes ( lipides ). Par exemple,
l’eugénol que nous chercherons à extraire du clou de girofle bout à 253,5 °C alors que les huiles
culinaires supportent plus de 500 °C. Ainsi on peut facilement les extraire par hydrodistillation.

I) Principe :
L’hydrodistillation ( ou entraînement à la vapeur ) consiste à mettre la plante dans l’eau et à faire
bouillir le mélange. La vapeur d’eau entraîne avec elle l’huile, passe dans un réfrigérant où l’ensemble
se condense. L’eau et l’huile essentielle sont recueillies à la sortie du dispositif.

II) Protocole expérimental :
 Prélever environ 5 g de clou de girofle réduit en poudre et les introduire dans un ballon de 250 mL.
 Ajouter 100 mL d’eau prélevée à l’éprouvette graduée.
 Réaliser le montage d’hydrodistillation et démarrer le chauffage au maximum au début.

    Exploitation :
   Faire le schéma de l’hydrodistillation.
   A quoi sert le chauffage ?
   A quoi sert le réfrigérant ?
   Comment appelle-t-on le liquide obtenu après distillation ? Est-il homogène ? Justifier.
   Où se trouve l’huile essentielle ? Que peut-on dire de sa densité ?

III) Le relargage :
Il consiste à améliorer la séparation de l’huile et de l’eau. Pour cela, on verse le distillat dans une
solution saturée de chlorure de sodium. En effet, si l’huile essentielle est peu soluble dans l’eau, elle l’est
encore moins dans l’eau salée.

IV) L’extraction par solvant :
 Verser le contenu du bécher dans une ampoule à décanter.
 Y ajouter 5 mL de solvant ( dichlorométhane ).
 Agiter tout doucement, dégazer, puis laisser décanter, bouchon ouvert.

    Exploitation :
   Faire le schéma de la décantation.
   Sachant que le dichlorométhane a une densité de 1,32 , préciser sur le schéma où se trouvent la phase
    organique et la phase aqueuse.
   Rappeler les deux critères pour lesquels on choisit un solvant plutôt qu’un autre pour réaliser une
    extraction.
   Où se trouve l’huile essentielle après décantation ?
   Que suffit-il de faire pour la récupérer ?

V) Séchage de la phase organique :
 Pour éliminer toute trace d’eau dans la phase organique, on y ajoute une spatule de desséchant
( sulfate de magnésium anhydre ou chlorure de calcium anhydre ) et on conserve le tout dans un flacon
pour analyse ultérieure…

								
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