8-2-16

Document Sample
8-2-16 Powered By Docstoc
					                RENCANA PELAKSANA PEMBELAJARAN
                             ( RPP )

Nama Sekolah      :…..
Kelas             : VIII ( delapan )
Mata Pelajaran    : Keterampilan
Semester          : 2 (dua)
Alokasi Waktu     : 14 x 40 menit
Aspek             : Teknologi
Standar Kompetensi: 16. Menerapkan teknologi pengolahan pengawetan bahan
                         makanan.

Kompetensi Dasar :
      16.1.  Merencanakan prosedur kerja pengawetan bahan mentah hewani
             dengan cara diasinkan.
      16.2.  Melakukan proses pengawetan bahan mentah hewani dengan
             cara diasinkan.
      16.3.  Membuat kemasan produk hasil pengawetan bahan hewani yang
             diasinkan sehingga siap dipamerkan dan dijual.
Indikator         :
          1. Merencanakan pembuatan pengawetan bahan hewanin dengan
             diasinkan.
          2. Membuat pengawetan hewani dengan cara pengasinan.
          3. Membuat kemasan produk siap pamer dan jual.
          4. Menyajikan produk dalam pameran.


A. Tujuan Pembelajaran
      Setelah selasai pembelajaran siswa diharapkan :
      1) Merencanakan pembuatan pengawetan bahan hewanin dengan
         diasinkan.
      2) Membuat pengawetan hewani dengan cara pengasinan.
      3) Membuat kemasan produk siap pamer dan jual.
      4) Menyajikan produk dalam pameran.


B. Materi Ajar
   Perencana-an pengawetan pengasinan bahan hewani dan perhitungan biaya.
   Pengawetan dengan pengasinan
   Kemasan produk
   Penyajian produk.

C. Metode Pembelajaran
   Presentasi
   Demontrasi
   Pemberian tugas



                                   73
D. Langkah-langkah kegiatan Pembelajaran
    1. Menelaah buku sumber dan mengamati produk untuk membuat
        perencanaan.
    2. Melakukan praktik pengawetan dan uji coba hasil.
    3. Membuat kemasan produk yang higenis, dan estetis.
     4. Menyajikan karya dalam pameran dan penjualan.

E. Sumber bahan
           – Buku sumber
           – Nara sumber
           – Media cetak
           – Resep
           – Produk

F. Penilaian
    Teknik              : Tes unjuk kerja
    Bentuk instrumen    : Uji prosedur produk.
    Instrumen           :
     1    Buatlah perencanaan prosedur kerja dan biaya produksi untuk
          mengasinkan bahan makanan!
     2. Buatlah pengawetan bahan hewani dengan cara diasinkan!
     3. Buatlah kemasan produk yang higenis dan menarik!
     4. Praktikan penyajian produk dalam pameran!

                                                ....................………..
Mengetahui                                      Guru Mata Pelajaran
Kepala Sekolah




………………………….                                     ………………………..
NIP……………………..                                   NIP ……………….…..




                                   74

				
DOCUMENT INFO