Subway franchise summary_for pdf

Document Sample
Subway franchise summary_for pdf Powered By Docstoc
					        ФРАНЧАЙЗИНГОВАЯ
            СИСТЕМА



                              Татьяна Богомякова
                         Консультант по развитию
              «Subway Russia Franchising Company»



Санкт-Петербург – 2009
           Что такое система
             SUBWAY® ?
 Крупнейшая в мире франчайзинговая система
  ресторанов быстрого обслуживания
 Вторая в мире среди глобальных брендов по числу
  ресторанов быстрого питания. На 1 апреля 2009 г.
  всемирная сеть SUBWAY® насчитывает более
  30 800 заведений в 89 странах мира.
 На рынках США, Канады, Ирландии, Австралии,
  Великобритании, Новой Зеландии и некоторых
  других стран по числу заведений SUBWAY®
  превосходит всех конкурентов, и в том числе
  McDonald’s.
                                      ЭТО
                                 •   СЭНДВИЧИ
                                 •   САЛАТЫ
                                 •   РОЛЛЫ
                                 •   МИНИ-САБЫ
             А ТАКЖЕ
•   ГОРЯЧИЕ СУПЫ
•   ДЕСЕРТЫ
•   ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
Почему SUBWAY® считается №1
на глобальном рынке фастфуда ?
 Мы предлагаем превосходную по вкусу, здоровую, свежую
  альтернативу традиционному фастфуду. Наш продукт
  делается на глазах клиента, по его желанию и обладает
  универсальной притягательностью.
 После 44 лет успешного развития наша концепция и бренд
  имеют прочные позиции в бизнесе быстрого питания.
 SUBWAY® - одна из наиболее быстро растущих франшиз
  на мировом рынке быстрого питания.
 По сравнению с основными системами ресторанов быстрого
  обслуживания в SUBWAY® относительно низкий уровень
  инвестиций.
Почему SUBWAY® считается №1
на глобальном рынке фастфуда ?
                                      …Продолжение
 SUBWAY® использует только высококачественные
  продукты.
 SUBWAY® не требуется «горячая» кухня, не
  используется жарка или гриль.
 Дизайн SUBWAY® очень гибок и предполагает
  размещение ресторана на минимально доступных
  площадях.
 SUBWAY® обеспечивает обучение и постоянную
  поддержку работы франчайзи.
 Что о нас говорят покупатели:
 Рестораны SUBWAY® имеют высший
рейтинг в отрасли ресторанов быстрого
обслуживания по таким показателям как:
  •   Индивидуальность услуги
  •   Свежесть продукта
  •   Качество ингредиентов
  •   Калорийность
  •   Пищевая ценность
           Что о нас говорят покупатели:
Выборка составляет 5000 респондентов на территории
США на 20 важнейших рынках. Исследование
проводится каждые 6 месяцев.
Диаграммы охватывают те категории, которые критичны
для индустрии фаст-фуда. Респондентов просили
оценить названные бренды по 5-тибальной шкале в
каждой категории (5 – высший балл). На диаграммах
показано количество оценок «4» и «5» в процентах.
Что о нас говорят покупатели:




            Информация взята из Исследования “Quick Service
            Restaurant (QSR) Continious Tracker Report”.
            Это независимое исследование ресторанов в
            индустрии категории «фаст-фуд». Проводящееся
            компанией Sandleman and Associates.
         Немного истории и фактов…

 Первый ресторан был открыт в США (Бриджпорт)
 Год основания - 1965
 Основатели – Фред де Люка (в 17 лет) и доктор Питер Бак
 С 1974 года – система развивается по франчайзингу
 Сегодня более 30800 ресторанов в 89 странах мира
 В России первый Subway был открыт в 1994 году
 Активно развивается по системе франчайзинга с 2006 года
 Сегодня в 22 городах России работают 58 ресторанов
 25 ресторанов – готовятся к открытию
        Рост количества ресторанов Subway
                     В мире                                    В России

                                           30000
30000                              28689
                               26768               60

                           24750
25000                                                                        56
                      22500                        50
                20280
20000
           17482                                   40
        15958
15000
                                                                      37
                                                   30

10000
                                                   20
                                                               18
 5000
                                                   10
                                                        10
    0
        2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008     0
                                                        2005   2006   2007   2008
               География распространения SUBWAY в России
                     (включая строящиеся рестораны)
                                                  2009
                                                  2009                                     (проект) ИТОГО: 42 (+15)
                                                                                            (проект) ИТОГО: 42 (+15)

                                                                                      ••       Москва
                                                                                               Москва
          2006
          2006                          2007
                                        2007                      2008
                                                                   2008               ••       С-Петербург
                                                                                               С-Петербург
     ИТОГО: 7 городов
     ИТОГО: 7 городов               ИТОГО:
                                    ИТОГО:   19 (+12)
                                             19 (+12)          ИТОГО: 27 (+8)
                                                               ИТОГО: 27 (+8)         ••       Астрахань
                                                                                               Астрахань
                                                                                      ••       Екатеринбург
                                                                                               Екатеринбург
                                                        ••   Москва                   ••       Новокузнецк
                                                                                               Новокузнецк
1.
1.     Москва
       Москва                ••     Москва
                                    Москва                   Москва
                                                        ••   С-Петербург              ••       Красноярск
                                                                                               Красноярск
2.
2.     С-Петербург
       С-Петербург           ••     С-Петербург
                                    С-Петербург              С-Петербург
                                                        ••   Астрахань                ••       Казань
                                                                                               Казань
3.
3.     Екатеринбург
       Екатеринбург          ••     Екатеринбург
                                    Екатеринбург             Астрахань
                                                        ••   Екатеринбург             ••       Иркутск
                                                                                               Иркутск
4.
4.     Новокузнецк
       Новокузнецк           ••     Новокузнецк
                                    Новокузнецк              Екатеринбург
                                                        ••   Новокузнецк              ••       Воронеж
                                                                                               Воронеж
5.
5.     Красноярск
       Красноярск            ••     Красноярск
                                    Красноярск               Новокузнецк
                                                        ••   Красноярск               ••       Краснодар
                                                                                               Краснодар
6.
6.     Казань
       Казань                ••     Казань
                                    Казань                   Красноярск
                                                        ••   Казань                   ••       Новосибирск
                                                                                               Новосибирск
7.
7.     Иркутск
       Иркутск               ••     Иркутск
                                    Иркутск                  Казань
                                                        ••   Иркутск                  ••       Самара
                                                                                               Самара
                                                             Иркутск
                                                        ••   Воронеж                  ••       Саратов
                                                                                               Саратов
                             ••     Астрахань
                                    Астрахань                Воронеж
                                                        ••   Краснодар                ••       Сочи
                                                                                               Сочи
                             ••     Воронеж
                                    Воронеж                  Краснодар
                                                        ••   Новосибирск              ••       Омск
                                                                                               Омск
                             ••     Краснодар
                                    Краснодар                Новосибирск
                                                        ••   Самара                   ••       Ростов-на-Дону
                                                                                               Ростов-на-Дону
                             ••
                   St.-Petersburg   Новосибирск
                                    Новосибирск              Самара
                                                        ••   Саратов                  ••       Ухта
                                                                                               Ухта
                             ••     Самара
                                    Самара                   Саратов
                                                        ••   Сочи                     ••       Уфа
                                                                                               Уфа
                             ••     Саратов
                                    Саратов                  Сочи
                                                        ••   Омск                     ••       Череповец
                                                                                               Череповец
             Moscow          ••     Сочи
                                    Сочи                     Омск
                                                        ••   Ростов-на-Дону           ••       Ангарск
                                                                                               Ангарск
                             ••     Омск
                                    Омск                     Ростов-на-Дону
                                                        ••   Ухта                     ••       Армавир
                                                                                               Армавир
                             ••     Ростов-на-Дону
                                    Ростов-на-Дону           Ухта
                                                        ••   Уфа                      ••       Дзержинск
                                                                                               Дзержинск
                             ••     Ухта
                                    Ухта                     Уфа
                                                        ••   Череповец                ••       Чита
                                                                                               Чита
                             ••     Уфа
                                    Уфа                      Череповец
                                                                                      ••       Кемерово
                                                                                               Кемерово
                             ••     Череповец
                                    Череповец
                                                        ••   Ангарск                  ••       Нижний Новгород
                                                                                               Нижний Новгород
                                                             Ангарск
                                                        ••   Армавир                  ••       Петрозаводск
                                                                                               Петрозаводск
                                                             Армавир
                                                        ••   Дзержинск                ••       Челябинск
                                                                                               Челябинск
                                                             Дзержинск
                                                        ••   Чита
                                                             Чита
                                                        ••   Кемерово           ••   Иваново
                                                                                     Иваново
                                                             Кемерово
                                                        ••   Нижний Новгород    ••   Калининград
                                                                                     Калининград
                                                             Нижний Новгород
                                                        ••   Петрозаводск       ••   Курск
                                                                                     Курск
                                                             Петрозаводск
                                                        ••   Челябинск          ••   Хабаровск
                                                                                     Хабаровск
                                                             Челябинск
                                                                                ••   Мурманск
                                                                                     Мурманск
                                                                                ••   Оренбург
                                                                                     Оренбург
                                                                                ••   Пермь
                                                                                     Пермь
                                                                                ••   Ставрополь
                                                                                     Ставрополь
                                                                                ••   Сургут
                                                                                     Сургут
                                                                                ••   Тольятти
                                                                                     Тольятти
                                                                                ••   Томск
                                                                                     Томск
                                                                                ••   Тюмень
                                                                                     Тюмень
                                                                                ••   Ульяновск
                                                                                     Ульяновск
                                                                                ••   Волгоград
                                                                                     Волгоград
                                                                                ••   Владивосток
                                                                                     Владивосток
                  ФРАНЧАЙЗИНГ
                    Особенная форма
      КОММЕРЧЕСКОГО ПАРТНЕРСТВА
Франчайзер (SUBWAY)
  –   Предоставляет право использования торговой марки
  –   Предоставляет готовые технологии ведения бизнеса
  –   Осуществляет техническую и методическую поддержку
  –   Разрабатывает стратегию продаж
Франчайзи
  – Самостоятельно осуществляет коммерческую деятельность
  – Отчисляет часть дохода франчайзеру
SUBWAY®: Сколько это стоит в России?
Инвестиции в открытие ресторана                         $ 130 – 300 тыс.

Первоначальный франчайзинговый взнос                    $ 12 тыс. + НДС
Франчайзинговый взнос за 2ую франшизу                   $ 9 тыс. + НДС
за последующие франшизы                                 $ 6 тыс. + НДС
Стоимость оборудования (в т.ч. мебель)                   $ 60 - 100 тыс.
Доставка и монтаж оборудования                           $ 8 - 13 тыс.
Расходы на ремонт помещения                              $ 20 - 80 тыс.
Кассовое оборудование и ПО                               $   6,5 - 13 тыс.
Системы безопасности                                     $   1,5 - 5 тыс.
Расходы на обучение                                      $   1 - 2 тыс.
Рекламные расходы на открытие, в т.ч. вывески            $   2 - 20 тыс.
Расходные материалы (салфетки и т.п.)                    $   2,5 - 6 тыс.
Последующие платежи (ежемесячно, % от валовых продаж)

Роялти                                                       8% + НДС
Рекламные платежи                                              3,5%
  Что включает в себя франчайзинговый
                 взнос?
 Право использования в работе бренда SUBWAY
 ПОДДЕРЖКА:
                               Принятие решения



                              Открытие ресторана



                                Работа ресторана
                           ПОДДЕРЖКА
•   Помощь в выборе месторасположения             (консультант по развитию
    окончательно одобряет месторасположение ресторана).
•   Обучение персонала на русском языке в тренинговом центре в Санкт-
    Петербурге (курсы «Управление рестораном Subway – 2 недели, курсы для
    менеджеров ресторана Subway – 1 неделя).
•   Рабочий дизайн-проект и план будущего ресторана, помощь в заказе
    оборудования для ресторана
•   Предоставление базы данных по поставщикам продуктов и помощь в
    поиске поставщиков продуктов на новых рынках
    (требуется одобрение всех продуктов)
•   Маркетинговые разработки от головного офиса
•   Помощь при открытии ресторана: сотрудники Subway Russia будут
    работать с вами минимум 6 дней в момент открытия ресторана
    (2 дня до открытия ресторана и от 4 дней после открытия ресторана)
•   Продолжение поддержки от Консультанта по развитию и сотрудников
    Subway Russia
•   Ежегодная встреча франчайзи в Санкт-Петербурге
                                                                       Динамика общих продаж
                                                                в ресторанах SUBWAY в России (в руб.)


70 000 000


60 000 000


50 000 000


40 000 000


30 000 000


20 000 000


10 000 000


       00
                       6           6           6                      6             6         07       7        7                    7         07       08       8        8                8       08
                в.
                   0             .0          .0         06     н.
                                                                  0
                                                                             я.
                                                                                0
                                                                                           в.        .0      .0        07     н.
                                                                                                                                 0
                                                                                                                                            я.       в.        .0      .0        08      .0     я.
                               ар          ай         л.                                           ар      ай        л.                                      ар      ай        л.      ен
             ян            м           м           и ю       се           но            ян       м       м        и ю       се           но       ян       м       м        и ю       с      но
                                            Динамика общих продаж
                              в ресторанах SUBWAY в России (в едницах продукции)


400 000


350 000


300 000


250 000


200 000


150 000

100 000


 50 000


    00
                                          06




                                                                                    07




                                                                                                                              08
          6




                                          06


                                                    7




                                                                                    07


                                                                                              8




                                                                                                                              08
                   6


                                6




                                                             7


                                                                          7




                                                                                                       8


                                                                                                                    8
                               06




                                                                         07




                                                                                                                   08
           0




                                                     0




                                                                                               0
                 .0


                         .0




                                                           .0


                                                                   .0




                                                                                                     .0


                                                                                                             .0
                                       н.




                                                                                 н.




                                                                                                                           н.
        в.




                                       я.


                                                  в.




                                                                                 я.


                                                                                            в.




                                                                                                                           я.
                             л.




                                                                       л.




                                                                                                                 л.
                       ай




                                                                 ай




                                                                                                           ай
               ар




                                                         ар




                                                                                                   ар
                                    се




                                                                              се




                                                                                                                        се
                                    но




                                                                              но




                                                                                                                        но
     ян




                                               ян




                                                                                         ян
                           ию




                                                                     ию




                                                                                                               ию
               м


                       м




                                                         м


                                                                 м




                                                                                                   м


                                                                                                           м
                      Динамика средних недельных продаж
                   одного ресторана SUBWAY в России 2006-2008
                             без учета продаж ресторана «Невский, 20»


300 000,00
                                                                                            2008 - 225 705
250 000,00
                                                                                           34%
200 000,00
                                                                                            2007 - 167 990
150 000,00
                                                                                           20%
100 000,00
                                                                                            2006 - 140 396
 50 000,00

      0,00
             1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53




                                         2006       2007       2008
Различные форматы ресторанов SUBWAY

         Отдельно стоящий ресторан
Различные форматы ресторанов SUBWAY

           Ресторан на фуд-корте
Различные форматы ресторанов SUBWAY

      Отдельный ресторан в ТЦ (два входа)
Различные форматы ресторанов SUBWAY

            Островной дизайн
   Примеры нетрадиционного размещения
          ресторанов в России
Красноярск Аэропорт     Москва Курский Вокзал    Москва Уличный киоск




                      г. Балашиха (Москва) АЗС
                              Не дельные продажи ресторанов Subway
                                  разных типов местораположе ния
                                          Россия 2008 год                               Среднее за год


400 000
                                                                                          FS - 304 484
350 000
300 000                                                                                 55%
250 000                                                                                   NT - 196 461
200 000
150 000                                                                                 10%
100 000
                                                                                          FC - 179 129
 50 000
     0
          1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53




  food-court                         non-traditional                               free-standing
  Рестораны на фуд-кортах в ТЦ       Рестораны с нетрадиционным размещением        Отдельные рестораны
     Преимущества для владельцев
          франшизы Subway
•   Бренд с многолетней мировой историей успеха.
•   Постоянно растущая сеть. Узнаваемость марки.
•   Франшиза Subway не является эксклюзивной, на каждый ресторан
    заключается отдельный франчайзинговый договор, поэтому новый
    франчайзи может открыть ресторан даже в том городе, в котором
    есть действующие рестораны Subway
•   Информационная поддержка, основанная на сорокалетнем опыте.
•   Использование лучших практических наработок.
•   Возможность рекламировать свой ресторан в регионах по единому
    рекламному и маркетинговому плану.
•   Лучшие цены от поставщиков.
•   У нас нет «кухни» - упрощенная регистрация в надзорных органах.
•   Мы занимаем мало места: 50-100 кв/м.
•   Сравнительно низкая стоимость начальных инвестиций.
•   Учебный центр в России и обучение на русском языке.
•   Полностью формализованная система управления и отчетности.
    Понятные и простые инструменты финансового и управленческого
    анализа. Прогнозируемая и управляемая масштабируемость бизнеса.
      Преимущества Subway
       в условиях кризиса:

 Повышение покупательского спроса
 Увеличение предложений по аренде при
  снижении цен на аренду
 Экономия времени при отсутствии у франчайзи
  опыта
Присоединяйтесь к системе ресторанов
 быстрого обслуживания SUBWAY®




Татьяна Богомякова
Консультант Отдела развития бизнеса компании
Subway Russia, LLC
+7 911 991 5167
Bogomyakova_t@subway.ru

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Stats:
views:153
posted:2/6/2010
language:Russian
pages:30