Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)

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					Peru Business Agrario                                                          Buenas Prácticas Agrícolas




  Implementación de Buenas                           Por otra parte, para los países en vías de
                                                     desarrollo y con posibilidades de crecimiento
Prácticas Agrícolas en la Macro                      agrícola, como es el caso del Perú, las BPA
   Región Norte a través de                          constituyen un desafío y una oportunidad, debido
                                                     a que de su cumplimiento dependerá la entrada
 PROMPEX y la Cooperación                            de estos productos a los mercados de creciente
           Alemana                                   exigencia en calidad, ya sean éstos externos o
                                                     locales.

Actualmente las Buenas Prácticas Agrícolas           Considerando la importancia que tiene la
(BPA), más que un atributo, son un componente        implementación de BPA para el fomento de las
de competitividad, que permite al productor rural    exportaciones de productos agrícolas, la
diferenciar su producto de los demás oferentes,      Comisión para la Promoción de Exportaciones –
con todas las implicancias económicas que ello       PROMPEX – en alianza con instituciones de
hoy supone (mejores precios, acceso a nuevos         Cooperación Alemana (Centro Internacional para
mercados, consolidación de los actuales, etc.).      Migración y Desarrollo – CIM – y el PDRS de la
                                                     GTZ) está llevando a cabo un programa de
Foto: GTZ                                            “Implementación de Sistemas de Calidad en el
                                                     Sector Agrícola de la Macro Región Norte. El
                                                     objetivo central de este programa es mejorar la
                                                     calidad de los productos agrícolas de dicha
                                                     región, tanto para su comercialización en el
                                                     mercado interno como para lograr que éstos
                                                     puedan cumplir con los estándares exigidos por
                                                     los mercados internacionales.

                                                     La alianza PROMPEX –CIM – PDRS para lograr
                                                     su objetivo viene ejecutando desde marzo del año
                                                     en curso un programa de implementación de BPA
                                                     en la Macro Región Norte. Dentro del marco de
                                                     este programa se están formando capacitadores
El concepto BPA es una herramienta que tiene         en gestión de calidad de productos agrícolas. Los
como propósito lograr un manejo adecuado de las      capacitadores son técnicos / profesionales de las
explotaciones agrícolas, tomando como base la        principales instituciones involucradas en el sector
higiene e inocuidad de los alimentos, la seguridad   agrícola de las regiones Lambayeque, Piura
de las personas y el medio ambiente. La higiene e    Cajamarca y San Martín. Estos capacitadores
inocuidad están relacionadas con los aspectos        tienen como meta replicar los conocimientos
microbiológicos y los productos fitosanitarios. La   adquiridos. Esta réplica se llevará a cabo a través
seguridad de las personas abarca no solamente a      de capacitaciones interinstitucionales, en las
los consumidores, sino también a los trabajadores    cuales los técnicos / profesionales que han sido
agrícolas. Para la protección del medio ambiente     capacitados capacitan a sus colegas. Por otra
se recomienda un manejo integrado de cultivos y      parte, el equipo capacitado servirá de soporte
de plagas.                                           técnico para brindar asesoría a asociaciones de
                                                     productores.
El éxito de la implementación de las BPA debe
convertirse en la obtención de productos             Entre los logros alcanzados hasta la fecha
alimenticios más inocuos y saludables para los       podemos mencionar la formación de los primeros
consumidores. Las BPA son la base para lograr la     15 capacitadores en Buenas Prácticas Agrícolas
certificación de los productos agrícolas bajo los    (BPA) en la Región Lambayeque. Estos
estándares      que     exigen     las    normas     capacitadores son técnicos / profesionales que
internacionales, como por ejemplo: EUREPGAP          pertenecen al Instituto de Desarrollo Agrario de
para la Unión Europea o US-GAP para los              Lambayeque – IDAL, el Instituto Nacional de
Estados Unidos.                                      Investigación y Extensión Agraria – INIEA, el
                                                     Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA,
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la Dirección de Promoción Agraria del MINAG, la
Universidad Pedro Ruiz Gallo y la ONG CICAP.

De igual forma, ya se formaron 17 capacitadores
para la región Piura y recientemente se ha
iniciado con la formación de 19 para la región
Cajamarca.

Finalmente, podemos afirmar con plena seguridad
que después de haber terminado con estas
capacitaciones, la Macro Región Norte contará
con un amplio equipo de profesionales con
capacidad de irradiar la implementación de
sistemas de calidad en el sector agrícola. Esto
indudablemente contribuirá a la mejora de la
calidad de los productos agrícolas y a que se
incremente los volúmenes de agro-exportación de
la Región Norte, lo cual tendrá un impacto positivo
en el desarrollo económico de dicha región y,
finalmente, se reflejará en una mejora de la
calidad de vida de sus habitantes.