SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ISO 22000, TRAZABILIDAD, APPCC by variablepitch348

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									SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: ISO 22000, TRAZABILIDAD, APPCC

Las sociedades desarrolladas demandan en su alimentación productos más seguros y de calidad, unidos a otros aspectos complementarios que les otorgan mayor valor. La actualidad del mundo alimentario viene marcada por un gran progreso tecnológico, por una sociedad de consumidores más informados y sensibilizados por los últimos sucesos relativos a la seguridad alimentaria, con un mayor conocimiento de los peligros asociados a la producción alimentaria. Estos factores hacen que cada vez sea más necesario el control de los alimentos, desde las materias primas hasta el producto final, y la aparición de normativas que garanticen al consumidor la calidad y seguridad de los productos. Actualmente, las principales exigencias para las empresas del sector agroalimentario vienen desde la Unión Europea, que ha introducido en los últimos años importantes cambios en la legislación alimentaria: Reglamento (CE) 178/2002 y Reglamento (CE) 852/2004. En DELTA Consultores gestionamos la implantación de los sistemas de seguridad alimentaria, apostando decididamente por la norma ISO 22000:2005, el primer estándar de certificación de seguridad alimentaria con reconocimiento mundial y aplicable a todo el sector agroalimentario. La estructura de la norma ISO 22000 incorpora los elementos básicos de gestión de la ISO 9001:2000, lo que facilita su integración con otros sistemas de gestión de estructura similar (ISO 14001, OHSAS 18001), así como su integración con diferentes estándares de seguridad alimentaria (BRC, IFS, EUREPGAP).

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Delta Consultores, una solución de éxito para cada situación


								
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