TAPA GUIA DEL APRENDIZAJE.FH10

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					                                                              Guía de Aprendizaje para el Estudiante




                        Módulo "Manejo Agronómico de la Quinua Orgánica"


    Autores:                      Juan García Quispe, Esteban Lutina García, Julio Ignacio
                                  Bueno, Wilfredo Arcaine Quispe, Eulogio Quispe Mamani,
                                  Adrian Mayorga López, Profesores y Promotores del
                                  Distrito Educativo de Salinas de Garcí Mendoza

    Responsable:                  Martha Méndez Iquise, Consultora de la Edición, Diseño
                                  y Producción de los Módulos y Guías de Aprendizaje FAUTAPO

    Revisión pedagógica:          Daniela Dávila Heitmann, Programa Educación Superior
                                  FAUTAPO David Soraide Lozano, Programa Quinua FAUTAPO

    Revisión técnica:             David Soraide Lozano, Programa Quinua FAUTAPO
                                  Rafael Revilla Osorio, Programa Quinua FAUTAPO

    Fotografías:                  FAUTAPO, Fundación PROINPA, Plan Internacional Inc.
                                  Altiplano y Profesores de Salinas

    Validación:                   Directores, Profesores y Promotores de los Distritos
                                  Educativos de Salinas de Garcí Mendoza, Uyuni, Llica y
                                  Colcha K de los departamentos de Oruro y Potosí.

    Depósito legal:               4 - 2 - 329 - 08

    ISBN:                         978 - 99905 - 849 - 6 - 7

    Editores:                     Fundación Educación para el Desarrollo - FAUTAPO,
                                  Programa Quinua Altiplano Sur

    Primera edición:              Diciembre de 2007, Oruro - Potosí, Bolivia


                        Se autoriza la reproducción de la presente publicación,
                                siempre y cuando se cite la fuente.




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Guía de Aprendizaje para el Estudiante



                                     PRESENTACIÓN

    a Quinua Real es una variedad solamente producida en Bolivia, concretamente en
L   provincias de los departamentos de Oruro y Potosí que se encuentran al contorno de
los salares de Uyuni y Coipaza y que en la actualidad constituye un producto ampliamente
demandado en mercados internacionales y nacionales por sus excepcionales cualidades
nutritivas. Este cultivo es, además, el sustento principal de los agricultores del altiplano
sur boliviano.

Con el fin de apoyar a esta cadena productiva se viene desarrollando el Programa de Apoyo
a la Cadena Quinua, Altiplano Sur, ejecutado por la Fundación Educación para el Desarrollo-
FAUTAPO y financiado por la Embajada Real de los Países Bajos, como una experiencia
piloto que trabaja bajo un enfoque de cadena productiva, a través de diferentes componentes
de intervención y a partir de estrategias que responden a necesidades planteadas por los
diferentes actores de la cadena, priorizando iniciativas que buscan la producción orgánica.

En ese sentido, con el objetivo de fortalecer las técnicas de producción orgánica en el
cultivo de la quinua, se han desarrollado actividades de capacitación modular, orientadas
a mejorar y ampliar los conocimientos de profesores de escuelas rurales de la zona
productora sobre temas de producción, transformación y aspectos transversales como
género y medio ambiente. Este proceso de capacitación consta de nueve módulos, de los
cuales cinco estuvieron a cargo de la Fundación PROINPA y los restantes por la Fundación
Educación para el Desarrollo-FAUTAPO.

Con el fin de que los conocimientos adquiridos por los docentes sean transmitidos a los
alumnos de las escuelas y colegios rurales del altiplano sur, y que permitan contribuir a
un manejo sostenible del cultivo orgánico, los profesores de las Direcciones Distritales
de Educación de Salinas de Garci Mendoza, Uyuni, Llica y Colcha K, han elaborado, con el
apoyo técnico del Programa de Educación Superior de FAUTAPO y bajo un enfoque de
Formación Basada en Competencias, Módulos de Aprendizaje con sus respectivas Guías
para los diferentes ciclos sobre esta temática, especialmente diseñados para el alumno y
para el uso del docente.

Con éstos antecedentes, se presenta la Guía de Aprendizaje para el Estudiante del
Módulo Manejo Agronómico de la Quinua Orgánica, que estoy seguro será de mucha
utilidad para el proceso de educación en áreas rurales de zonas productoras de quinua,
porque incorpora contenidos de la vivencia cotidiana de los educandos; esta iniciativa no
hubiera sido posible sin el concurso y la dedicación de los docentes.

Un agradecimiento especial al Programa de Educación Superior de FAUTAPO, por los
aportes pedagógicos en las Guías de Aprendizaje.

                                    Ricardo Guzmán G.
                               Coordinador Programa Quinua
                                       Altiplano Sur



                                                                                               3
                                                        Guía de Aprendizaje para el Estudiante




         Serie de Publicaciones del Módulo "Manejo Agronómico de la Quinua Orgánica"
          con sus respectivas Guías, una para los Alumnos y otra para el Docente,
                   destinadas a diferentes ciclos de la educación formal:


    Título del Módulo “Manejo Agronómico de la Quinua Orgánica”
    Guía de Aprendizaje para el Estudiante, Ciclo 2do de primaria
    Guía para el Docente, Ciclo 2do de primaria

    Título del Módulo “Manejo Agronómico de la Quinua Orgánica”
    Guía de Aprendizaje para el Estudiante, Ciclo 3ro de primaria
    Guía para el Docente, Ciclo 3ro de primaria

    Título del Módulo “Manejo Agronómico de la Quinua Orgánica”
    Guía de Aprendizaje para el Estudiante, Nivel Secundario
    Guía para el Docente, Nivel Secundario




         Distritos Educativos participantes en la cosntrucción del Módulo y sus Guías:
                   Salinas de Garci Mendoza, Uyuni, Llica y Colcha K de los
                              departamentos de Oruro y Potosí.




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Guía de Aprendizaje para el Estudiante



1.Unidad de aprendizaje 1
1.1 Identificación



                                             Módulo
                MANEJO AGRONÓMICO DE LA QUINUA ORGÁNICA

                   Ciclo                                  Unidad de aprendizaje
            2do de Primaria           FORMAS ACTUALES DE PRODUCCIÓN DE QUINUA
                                   Elemento de competencia
    Identificar las formas actuales de producción de quinua existentes analizando sus
    ventajas y desventajas para fomentar la producción orgánica.
                                    Criterios de desempeño
         Saber conocer                     Saber hacer                   Saber ser
     Describe las tres formas        Diferencia las desventajas    Demuestra seguridad
     de cultivo de quinua:           de la producción              sobre las bondades de la
     producción tradicional,         convencional y las ventajas   producción orgánica.
     producción convencional         de la producción orgánica.
     y producción orgánica.
                                   Evidencias de desempeño
                           Conocimiento                                Desempeño

       Registro de respuestas acertadas en el cuestionario         Registro de observación:
       sobre la producción de la quinua orgánica y                 reconocimiento de las
       convencional.                                               diferencias entre la
                                                                   producción tradicional,
                                                                   convencional y orgánica.




                                                                                              5
                                                               Guía de Aprendizaje para el Estudiante



    1.2 Actividades de formación y valoración

           FORMAS ACTUALES DE PRODUCCIÓN DE QUINUA

    Pensamos y respondemos sobre las prácticas actuales de producción
    de la quinua.

    1. Visitamos y observamos los cultivos de quinua fijándonos en lo
       siguiente:

       ¿Cómo y con qué están
       barbechando?
       ¿Cómo están sembrando?
       ¿Cómo están cuidando el
       cultivo de la quinua?
       ¿Cómo es el desarrollo y
       crecimiento de las plantas?
                                                                                            Foto: PROINPA

                                                  Niños en los cultivos realizando labores culturales




                                                                 2. Nombramos y anotamos
                                                                    las ventajas de la
                                                                    producción orgánica
                                                                    frente a la producción
                                                                    convencional.
                                               Foto: PROINPA

                   Una clase en los cultivos


    3. Conociendo las ventajas y bondades definimos practicar la producción
       orgánica en el cultivo de la quinua.

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Guía de Aprendizaje para el Estudiante



2. Unidad de aprendizaje 2
2.1 Identificación



                                          Módulo
                 MANEJO AGRONÓMICO DE LA QUINUA ORGÁNICA
                    Ciclo                        Unidad de aprendizaje
               2do de Primaria                   MANEJO DEL SUELO
                                Elemento de competencia
   Conocer y manejar el laboreo del suelo de acuerdo a las normas y técnicas establecidas
   para la producción sostenible y orgánica con rendimiento eficiente en el cultivo de la
   quinua.
                                 Criterios de desempeño
         Saber conocer                  Saber hacer                  Saber ser
     Identifica y describe          Reconoce los suelos        Consciente de la
      las diferentes                aptos para la              necesidad de la
      características del           producción de la quinua.   conservación del suelo.
      suelo.                        Maneja adecuadamente
     Describe el manejo de          el suelo en el proceso
      suelos de acuerdo a la        de la preparación.
      norma de la producción
      orgánica.
                                  Evidencias de desempeño
         Conocimiento                     Producto                    Desempeño
     Descripción general de          Registro de observación     Mediante el registro de
     las características del         de campo sobre              observación reconoce
     suelo.                          características del         sin dificultad las
                                     suelo.                      características del
                                                                 suelo.




                                                                                            7
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    2.2 Actividades de formación y valoración

                                          MANEJO DEL SUELO

    Respondemos a las interrogantes del profesor sobre algunos conocimientos
    del suelo.

    1. Observamos las diferentes características del suelo como ser:

               ¿Cómo están compuestos los suelos?
               ¿Qué clases de suelo (arcilloso, limoso y arenoso) conocen?
               ¿Cuáles son las características de la formación geográfica (en
               serranía y planicie)?

    2. Identificamos las características del suelo mediante la ayuda del
       profesor y agricultor.

                                        3. Mediante el registro de campo reconocemos
                                            las características del suelo en base a la
                                            observación directa, preguntando al
                                               agricultor.

                                                    4. Los grupos de alumnos(as)
                                                              una vez realizada la
                                                                  observación del
                                                                    suelo expondrán
                                                                     sus trabajos y
                                                                     socializarán
                                                                     para su mayor
                                                                    seguridad del
                                                                    estudio.
     Foto: PROINPA




                     Analizando tipos de suelos

8
Guía de Aprendizaje para el Estudiante



5. Realizamos gráficos y mapas parlantes de los suelos observados.




                                                                    Foto: PROINPA


                                     Mapa trabajado para el texto

6. Comentamos sobre el manejo de los suelos en el cultivo de la quinua.

7. Nos organizamos en grupos de trabajo.

8. Escuchamos atentamente las explicaciones sobre el proceso del
   manejo adecuado de suelos.

                                                         9. Observamos y practicamos la
                                                            conservación y preparación
                                                            del suelo para el cultivo de
                                                            quinua de acuerdo a normas
                                                            establecidas.



                                       Foto: FAUTAPO

           Preparado del suelo en planicie

10. Con los gráficos realizados
   producimos nuestros folletos
   sobre el manejo adecuado del
   suelo en la producción de quinua.
                                                                                           Foto: FAUTAPO


                                                         Profesores trabajando la producción de textos


                                                                                                           9
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     3. Unidad de aprendizaje 3
     3.1 Identificación


                                               Módulo
                     MANEJO AGRONÓMICO DE LA QUINUA ORGÁNICA
             Ciclo                                Unidad de aprendizaje
       2do de Primaria      SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SIEMBRA DE QUINUA ORGÁNICA
                                    Elemento de competencia
      Identificar y seleccionar adecuadamente las semillas de los diferentes ecotipos, tomando
      en cuenta el tiempo de maduración, tamaño de grano y las características de cada una,
      para la siembra oportuna, garantizando la eficiencia de germinación en la calidad de
      producción orgánica de quinua.
                                       Criterios de desempeño
            Saber conocer                   Saber hacer                    Saber ser
         Describe las                  Identifican y seleccionan   Justifica la importancia
         características               las semillas de los         de la selección de semillas
         agronómicas de los            diferentes ecotipos de la   y la siembra oportuna de
         distintos ecotipos de         quinua para la siembra de   cada ecotipo en la
         la quinua.                    acuerdo a sus               producción de la quinua
                                       características.            orgánica.
                                       Evidencias de desempeño
             Conocimiento                     Producto                   Desempeño
        Respuestas correctas            Semillas de los             Registro de desempeño
        sobre características           diferentes ecotipos         durante la siembra.
        de los distintos ecotipos       seleccionadas de
        de quinua.                      acuerdo a sus
                                        características.




10
Guía de Aprendizaje para el Estudiante



3.2 Actividades de formación y valoración

                      SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SIEMBRA
                            DE QUINUA ORGÁNICA

Comentamos sobre la práctica de
siembra de la quinua, ¿qué semillas
siembran, con qué herramientas, en
qué épocas, cómo y dónde?.

1. Nos organizamos en grupos de
  trabajo indistintamente.
                                                                           Foto: PROINPA




                                                               Muestras de semillas

                                             2. Visitamos las parcelas de cultivo y
                                                seleccionamos las semillas tomando en
                                                cuenta:

                                             Panojas con granos grandes y buenas de
                                             cada ecotipo.

                                             Fijándonos en las cañas sin muchas
                                             ramificaciones.

                                             Etiquetamos las panojas elegidas con
                                             tarjetas.
                             Foto: PROINPA


       Panoja elegida para semilla

3. Una vez llegada a la maduración
  completa, el docente nos muestra
  cómo recoger las panojas
  seleccionadas, trillar y seleccionar
  los granos más grandes mediante un
  calibrador (tamizador).                                                         Foto: PROINPA


                                                              Calibrador de semilla

                                                                                                  11
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     4. Luego en grupos practicamos estas tareas.




                                                                                                     Foto: PROINPA
                                             Foto: PROINPA

       Niños(as) aprendiendo a seleccionar la semilla         Practicando el uso de los calibradores de semilla


     5. Llegada la época de la siembra (septiembre y octubre), practicamos
        con ayuda del docente y el productor, la siembra tanto en forma
        manual con (takisa, liwkhana, pala) y la siembra mecanizada con
        (sembradora-Satiri) tomando muy en cuenta el tiempo del ciclo
       vegetativo de cada ecotipo y de acuerdo a la topografía del suelo.




                                                                                     Foto: PROINPA



                                               Siembra manual en hoyos




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Guía de Aprendizaje para el Estudiante




                                                                      Foto: PROINPA

                                         Siembra mecanizada

6. Exponemos y socializamos todos los grupos y producimos diferentes
   tipos de textos referidos a la selección de semillas y la siembra de
   la quinua orgánica.




                                                                      Foto: FAUTAPO


                                   Alumnos exponiendo en el cultivo


7. Realizamos un balance de todas las actividades que hicimos con
   respecto a la selección de semillas y la siembra de la quinua y cuánto
   aprendimos para practicarlo siempre.


                                                                                      13
                                                       Guía de Aprendizaje para el Estudiante



                        RINCONCITO DE SEMILLAS

     Hago mi muestrario de semillas:

       ¿Qué necesitamos?
         - Semillas de diferentes ecotipos
         - Botes de plástico
         - Cartulina
         - Pegamento
         - Tijera

       ¿Cómo hacemos?
     1. Llenamos un ecotipo en los botes
     2. Colocamos etiquetas en los botes
     3. Organizamos nuestro rinconcito de semillas dentro del aula.




                                                                            Foto: PROINPA




                                Variedad de semillas




14
Guía de Aprendizaje para el Estudiante



CANTAMOS Y JUGAMOS:

1. Leemos el texto de una canción, de un juego
2. Nominamos a cada niño un ecotipo de quinua
3. Nos organizamos en dos grupos intercalados de niños y niñas imitando
   estar unidos como la quinua
4. Interpretamos la música

CANTEMOS LA CANCIÓN...

LA QUINUITA

Somos ya, ya, ya
La quinuita, la quinuita
todos un, dos, tres
jipi, japa, jipi, ja

También zan, zan, zan
con tus hojitas alegres
hace zan, zan, zan
con el viento al compás.

Juntas ya, juntas ya                                                                    Foto: PROINPA


las quinuitas balancean                             Niño cantando feliz en el quinual

todos un, dos, tres
jipi, japa, jipi, ja.

6. La música se escribe así...




                        Partitura musical elaborado por profesores de Salinas


                                                                                                        15
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     4. Unidad de aprendizaje 4
     4.1 Identificación


                                             Módulo
                       MANEJO AGRONÓMICO DE LA QUINUA ORGÁNICA
               Ciclo                             Unidad de aprendizaje
          2do de Primaria       LABORES CULTURALES EN LA PRODUCCIÓN DE QUINUA
                                   Elemento de competencia
     Practicar las labores culturales desde la siembra hasta la maduración tomando en cuenta
     las normas establecidas en el proceso de la producción de la quinua orgánica.
                                    Criterios de desempeño
          Saber conocer                   Saber hacer                     Saber ser
       Identifica las labores        Practica las labores          Reconoce el valor de las
       culturales en el              culturales en su época        labores culturales
       proceso de la                 utilizando los                oportunas y
       producción de quinua          diferentes métodos de         responsables para lograr
       orgánica (sombreado,          control en el proceso         un producto de calidad.
       deshierbe, raleo,             de desarrollo de la
       aporque, control de           producción.
       plagas mayores y
       menores).
                                  Evidencias de desempeño
          Conocimiento                    Producto                       Desempeño

        Expone con precisión         Textos sobre las               Registro de
        los conocimientos            labores.                       observación del
        adquiridos referente         Calendario de las              desempeño de los
         a las labores               diferentes labores             alumnos(as) en la
        culturales en la             culturales de la quinua.       realización de las
        producción orgánica                                         labores culturales.
        de quinua.




16
Guía de Aprendizaje para el Estudiante



4.2 Actividades de formación y valoración

              LABORES CULTURALES EN LA PRODUCCIÓN
                      ORGÁNICA DE QUINUA

Comentamos sobre los cuidados culturales en el cultivo de la quinua en
base a las preguntas del profesor.

Nos organizamos en grupos
de trabajo:

1. Investigamos sobre los
   cuidados culturales en la
   producción de quinua
   orgánica en base a la
   asignación de tareas
   específicas a cada grupo,
   recurriendo a productores,                                                            Foto: Plan Altiplano


                                                      Alumnos(as) formados para salir a las parcelas
   técnicos e instituciones.

2. En reunión conjunta cada grupo expone y socializa sobre las labores
   culturales que ha investigado.

3. Practicamos los diferentes cuidados culturales en sus épocas
   correspondientes.




                                      Foto: PROINPA                                         Foto: PROINPA

               Sombreado (phisnado)                                  Deshierbe de malezas

                                                                                                                17
                                                             Guía de Aprendizaje para el Estudiante




                                                                                         Foto: FAUTAPO
                                     Foto: FAUTAPO

                                                                          Aporque
                 Control de plagas


     4. Producimos folletos referidos a las labores culturales que se realizan
        en el proceso de la producción de quinua orgánica.




                                                                         Foto: PROINPA


                                      Producción de textos


     5. Elaboramos un calendario de las labores culturales de la quinua y lo
        colocamos en un lugar visible del aula.


18
Guía de Aprendizaje para el Estudiante



5. Unidad de aprendizaje 5
5.1 Identificación

                                           Módulo
                  MANEJO AGRONÓMICO DE LA QUINUA ORGÁNICA

                 Ciclo                              Unidad de aprendizaje
             2do de Primaria               COSECHA DE QUINUA ORGÁNICA
                                 Elemento de competencia
 Practicar la cosecha de quinua orgánica, empleando las técnicas apropiadas de segado,
 emparvado y trillado garantizando la calidad del producto para la alimentación y el
 comercio.
                                  Criterios de desempeño
       Saber conocer                    Saber hacer                  Saber ser
    Describe las técnicas           Emplea técnicas            Demuestra seriedad y
    empleadas en el                 recomendadas en el         responsabilidad en el
    proceso de la cosecha           proceso de la cosecha      empleo de técnicas
                                     de quinua orgánica.       aconsejables durante la
     de quinua orgánica.
                                                               cosecha de quinua.
                                                               orgánica.

                                  Evidencias de desempeño
         Conocimiento                    Producto                    Desempeño

     Responde                        Concluye la cosecha         Demuestra seriedad y
     satisfactoriamente a            positivamente.              responsabilidad en el
     las interrogantes del           Quinua cosechada de         empleo de técnicas
     profesor con relación           acuerdo a norma.            aconsejables durante
     a la cosecha de la                                          la cosecha de quinua
     quinua.                                                     orgánica.




                                                                                         19
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     5.2 Actividades de formación y valoración

                      COSECHA DE QUINUA ORGÁNICA

     Respondemos las preguntas del profesor sobre: ¿cómo cosechamos la
     quinua actualmente y qué técnicas empleamos mayormente?

     1. Investigamos preguntando a los
        productores el orden de técnicas
        de cosecha empleadas desde el
        principio hasta el final.




                                                                                               Foto: PROINPA

                                                           Niños elaborando papelógrafos sobre la cosecha



                                    Foto: PROINPA
                                                        2. Realizamos un papelógrafo para
                 Segado con hoz                            socializar las técnicas más
                                                           adecuadas en la cosecha de
                                                           quinua:
                                                                 Segado
                                                                 Emparvado
                          Foto: Profesores de Salinas
                                                                 Trilla
                    Emparvado
                                                         3. Realizamos una visita a una
                                                            parcela para observar y
                                                            participar de la cosecha de
                                                            acuerdo a nuestras
                                                            posibilidades.

                                   Foto: FAUT APO       Al retorno realizamos una evaluación
                       Trilla                           de lo hecho y lo aprendido.


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Guía de Aprendizaje para el Estudiante
                                                                                   UNIDAD   6
6 Unidad de aprendizaje 6
6.1 Identificación


                                         Módulo
                 MANEJO AGRONÓMICO DE LA QUINUA ORGÁNICA
                Ciclo                                  Unidad de aprendizaje
          2do de Primaria                    POSCOSECHA DE QUINUA ORGÁNICA
                                 Elemento de competencia
 Analizar y describir las normas en la poscosecha de la quinua que garantizan la
 conservación del producto para el consumo y la comercialización.
                                  Criterios de desempeño
      Saber conocer                    Saber hacer                  Saber ser
    Interpreta las normas         Participa en el manejo     Reconoce la importancia
    de almacenamiento y           adecuado de los            del respeto a las normas
    conservación de la            procedimientos de          para garantizar la
    quinua orgánica.              poscosecha (traslado       conservación adecuada
                                  almacenado y               del producto.
                                  conservación).
                                 Evidencias de desempeño
                         Conocimiento                            Desempeño

     Responde positivamente a preguntas sobre el manejo       Lista de cotejo de las
     de la poscosecha (almacenado y conservación de la        exposiciones y de las
     quinua orgánica).                                        investigaciones
                                                              realizadas.




                                                                                        21
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     6.2 Actividades de valoración y formación

                 POSCOSECHA DE LA QUINUA ORGÁNICA

     Comentamos sobre el almacenado y la conservación de la producción de
     la quinua en nuestro medio.

     Nos organizamos en grupos de trabajo en forma indistinta.

     1. Investigamos sobre las actividades de poscosecha en base a un
       cuestionario:

        ¿Cómo transportan la quinua
        del lugar de producción a las
        viviendas?
        ¿Cómo y en qué embolsan en
        costales o yutes?
        ¿Cuentan con silos (metálicos,
        construidos)?
        ¿Cómo son los ambientes o                                             Foto: Profesores de Salinas

                                                            Envasado de la quinua biológica
        depósitos?




                                                              Foto: PROINPA

                                   Depósito de quinua

     2. Exponemos y socializamos en los diferentes grupos sobre lo investigado.

     3. Producimos textos ya sean escritos y gráficos referidos a la poscosecha
       del cultivo de la quinua.
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                            GLOSARIO DE TÉRMINOS

Adecuada:             Acomodar de acuerdo al medio.
Balance:              Valoración de una actividad.
Botes:                Envases de cristal o plástico.
Calibrar:             Clasificar el tamaño de los granos en tamizador.
Característica:       Aspectos sobresalientes de algo (plantas, suelos, etc.).
Convencional:         Producción libre sin normas.
Ecotipo:              Producto de la región (Blanca real, Toledo, Phisanq'alla,
                      etc.).
Emparvado:            Juntar las quinuas después de segado, evitando que las
                      panojas tengan contacto con el suelo (arkus, chukus,
                      etc.).
Etiqueta:             Sello de distinción de un producto.
Normas:               Reglas de práctica en una actividad.
Orgánica:             Producción natural de la quinua.
Panoja:               Fruto de la quinua.
Tamíz:                Instrumento clasificador del grano de quinua.
Topografía:           Relieve del suelo (accidente geográfico).
Segador:              Herramienta con que se corta la quinua (hoz, segadora).
Socializar:           Dar a conocer una experiencia unos a otros.




                                                                                  23
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                            TABLA DE CONTENIDO

     1. Unidad de aprendizaje Nº 1:
     FORMAS ACTUALES DE PRODUCCIÓN DE QUINUA...........5
     1.1 Identificación
     1.2 Actividades de formación y valoración

     2. Unidad de aprendizaje Nº 2:
     MANEJO DEL SUELO..............................................7
     2.1 Identificación
     2.2 Actividades de formación y valoración

     3. Unidad de aprendizaje Nº 3:
     SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SIEMBRA
     DE QUINUA ORGÁNICA...........................................10
     3.1 Identificación
     3.2 Actividades de formación y valoración

     4. Unidad de aprendizaje Nº 4:
     LABORES CULTURALES EN LA PRODUCCIÓN
     ORGÁNICA DE QUINUA...........................................16
     4.1 Identificación
     4.2 Actividades de formación y valoración

     5. Unidad de aprendizaje Nº 5:
     COSECHA DE QUINUA ORGÁNICA...............................19
     5.1 Identificación
     5.2 Actividades de formación y valoración

     6. Unidad de aprendizaje Nº 6:
     POSCOSECHA DE LA QUINUA ORGÁNICA......................21
     6.1 Identificación
     6.2 Actividades de formación y valoración

     GLOSARIO DE TÉRMINOS........................................23




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