Istruzione Professionale - Istituto Professionale per i Servizi

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Istruzione Professionale - Istituto Professionale per i Servizi Powered By Docstoc
					                 ISTITUTO PROFESSIONALE                                                                                               Note
                PER I SERVIZI ALBERGHIERI
                  E PER LA RISTORAZIONE
                                                                                            1 Per il conseguimento del Diploma di istruzione secondaria di II grado a
                                                                                              Indirizzo professionale è indicata nel quadro orario un’Area di
L’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristora-                          professionalizzazione che, al IV e al V anno, prevede dalle 350 alle 450 ore
zione (IPSAR) permette l’acquisizione di competenze professionali,                            annue, realizzate anche in collaborazione con i Centri di formazione
culturali, relazionali tali da consentire una collocazione lavorativa nel                     professionale. Il percorso può concludersi anche dopo il conseguimento del
settore turistico-alberghiero e della ristorazione.                                           diploma. Le ore non sono computate nel totale settimanale del quadro orario
Lo studio delle scienze alimentari, delle lingue straniere, dei sistemi                       stesso.
informatici e una buona formazione culturale di base sono i presuppo-
                                                                                            2 In molti quadri orari dell’istruzione professione è indicata la presenza di un
sti fondamentali per dare concretezza al profilo formativo di tale per-
                                                                                              pacchetto orario di 33 ore; si tratta di ore che vengono lasciate a
corso di studio.                                                                              disposizione per la progettazione e la gestione, anche in codocenza, di una
                                                                                              delle aree del curriculum. E’ uno spazio-orario che può servire, altresì, per
                                                                                              l’identificazione e la descrizione delle competenze in uscita, nonché per
                                                                                              l’organizzazione della pluridisciplinarietà necessaria anche per affrontare in
                                                                                              modo adeguato l’esame conclusivo del corso di studi.

                                                                                            3 Nell'ambito del progetto di prima attuazione dell'autonomia scolastica in
                                                                                              tutti gli istituti secondari superiori, l'Istruzione professionale ha dato vita al
                                                                                              Progetto 2002, in corso di attuazione in diversi istituti.
                                                                                              Il progetto ha nei primi due anni, come per le altre scuole secondarie
                                                                                              superiori, una connotazione fortemente orientativa, coerente con i principi
                                                                                              fondamentali della legge sull'autonomia scolastica.
                                                                                              Si tratta in particolare della realizzazione di percorsi personalizzati con una
                                                                                              attenzione maggiore alle dimensioni operative e pratiche. In particolare si
                                                                                              attua:
                                                                                              •- la riduzione dell'orario settimanale da 40 a 34 ore (il minore carico viene
                                                                                                 compensato dalla migliore qualità didattica e da più razionali modelli
                                                                                                 organizzativi);
                                                                                              •- la struttura modulare delle materie di insegnamento;
                                                                                              •- una maggiore integrazione con il territorio;
                                                                                              •- la flessibilità oraria nei limiti consentiti dall'autonomia.


                                                                                         1
                                         Istruzione professionale - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione




  Operatore dei servizi di ristorazione: settore cucina                                                         MATERIE
                                                                                                                                                          ANNO DI CORSO
                                                                                                                                                     I     II  III   IV                    V
                                                                                            Area comune
              Tecnico dei servizi della ristorazione                                        Italiano                                             5        5        3            4      4
                                                                                            Storia                                               2        2        2            2      2
                                                                                            Lingua straniera                                     3        3        3            3      3
Il qualificato sa realizzare autonomamente la preparazione di piatti caldi e
                                                                                            Diritto ed Economia                                  2        2
freddi; è in grado di valutare la merce all'entrata e i prodotti in uscita. Conosce         Matematica e Informatica                             4        4        2            3      3
i principi nutritivi e i metodi di conservazione degli alimenti e le modifiche              Scienze della Terra e Biologia                       3        3
organolettiche e nutrizionali che si verificano durante la cottura.                         Educazione fisica                                    2        2        2            2      2
Il diplomato conosce la merceologia e le più avanzate tecniche di                           IRC / Attività alternative                           1        1        1            1      1
conservazione degli alimenti, anche alla luce della moderna dietetica. Conosce              Area di indirizzo
le norme antinfortunistiche e sulla sicurezza dei lavoratori; conosce inoltre le            Lingua straniera 2                                   3        3        2            3      3
norme giuridiche inerenti le aziende ristorative. Sa utilizzare gli strumenti               Principi di alimentazione                            2        2
necessari al fine di programmare e valutare la propria attività e quella dei                Laboratorio servizi ristorazione: settore cucina     3        3        16
singoli reparti.                                                                            Laboratorio servizi ristorazione: settore sala bar   3        3
                                                                                            Laboratorio servizi di ricevimento                   3        3
                                                                                            Elementi di gestione aziendale                                         2
                                                                                            Alimenti e alimentazione                                               3        2   3      3
 Durata                 3 anni qualifica + 2 anni postqualifica                             Economia e gestione delle aziende ristorative                                       4      4
                        Diploma di qualifica professionale di Operatore dei                 Legislazione                                                                        2      2
                        servizi di ristorazione: settore cucina                             Laboratorio di organizzazione e gestione dei
                                                                                                                                                                                3      3
                                                                                            servizi ristorativi
                        Postqualifica Diploma di istruzione secondaria di II
 Certificazione                                                                                                                                                                 350 - 450 ore
                        grado a Indirizzo professionale Tecnico dei servizi                 Area di professionalizzazione1                                                         annue
                        della ristorazione e certificato di professionalità                 Totale ore settimanali                                   36       36       36        30      30
                        rilasciato dall’Istituto                                            1 Vedi nota a pagina 1.



                                                                                            SEDI STATALI
                                                                                                                                   MILANO
                                                                                            IPSAR “A. Vespucci” - Via Valvassori Peroni, 8 - 20133 Milano
                                                                                            Tel. 027610162 - Fax 027610281 - vespu.amm@tiscali.it

                                                                                            IPSAR “A. Vespucci” - Via Don Carlo S. Martino, 4 - 20133 Milano
                                                                                            Tel. 027610162 - Fax 027610281 - vespu.amm@tiscali.it

                                                                                         2
                                         Istruzione professionale - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione
IPSAR “C. Porta” - Via Uruguay, 26/2 - 20151 Milano
Tel. 0238003686 - Fax 023084472 - info@carloportamilano.it

IIS “G.L. Lagrange” - Via Litta Modignani, 65 - 20161 Milano
Tel. 0266222854 - Fax 0266222266 - prelag@gmail.com

                              CARATE BRIANZA
LC-LS "Don Carlo Gnocchi" - Via dei Gaggioli, 2 - 20048 Carate Brianza
Tel. 0362991070 - Fax 0362904098 - liceodongnocchi@tiscali.it

                                     MONZA
IPSCT “A. Olivetti” - Via Lecco, 12 - 20052 Monza
Tel. 039324627 - Fax 039323397 - olivetti.monza@tiscalinet.it



SEDI PARITARIE
                                   SEREGNO
LC-LS-IPSAR “Coll. Arciv. Ballerini” - Via Verdi, 77 - 20038 Seregno
Tel. 0362235501 - Fax 0362238788 - info@collegioballerini.it



CORSI SERALI STATALI
                                    MILANO
IPSCT “Frisi” - Via Otranto ang. Via Cittadini, 1 - 20157 Milano
Tel. 023575716 - Fax 0239001523 - paolofrisimi@tin.it




                                                                                          3
                                          Istruzione professionale - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione




 Operatore dei servizi di ristorazione: settore sala bar                                                          MATERIE
                                                                                                                                                            ANNO DI CORSO
                                                                                                                                                        I    II   III  IV           V
                                                                                             Area comune
              Tecnico dei servizi della ristorazione                                         Italiano                                               5       5    3          4      4
                                                                                             Storia                                                 2       2    2          2      2
                                                                                             Lingua straniera                                       3       3    3          3      3
Il qualificato è capace di accogliere i clienti e di assisterli, sa eseguire tutte le        Diritto ed Economia                                    2       2
fasi del servizio in ristorante e nelle altre aziende ristorative, sa organizzare e          Matematica e Informatica                               4       4    2          3      3
svolgere tutte le attività inerenti il servizio bar. E’ in grado di partecipare alla         Scienze della Terra e Biologia                         3       3
preparazione e allo svolgimento di feste, banchetti, buffet, etc.                            Educazione fisica                                      2       2    2          2      2
Il diplomato conosce la merceologia e le più avanzate tecniche di                            IRC / Attività alternative                             1       1    1          1      1
conservazione degli alimenti, anche alla luce della moderna dietetica. Conosce               Area di indirizzo
le norme antinfortunistiche e sulla sicurezza dei lavoratori; conosce inoltre le             Lingua straniera 2                                     3       3    2          3      3
norme giuridiche inerenti le aziende ristorative. Sa utilizzare gli strumenti                Principi di alimentazione                              2       2
necessari al fine di programmare e valutare la propria attività e quella dei                 Laboratorio servizi ristorazione: settore cucina       3       3
singoli reparti.                                                                             Laboratorio servizi ristorazione: settore sala bar     3       3    16
                                                                                             Laboratorio servizi di ricevimento                     3       3
                                                                                             Elementi di gestione aziendale                                      2
                                                                                             Alimenti e alimentazione                                            3     2    3      3
 Durata                  3 anni qualifica + 2 anni postqualifica                             Economia e gestione delle aziende ristorative                                  4      4
                         Diploma di qualifica professionale di Operatore dei                 Legislazione                                                                   2      2
                         servizi di ristorazione: settore sala bar                           Laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi
                                                                                             ristorativi                                                                    3      3
                         Postqualifica Diploma di istruzione secondaria di II
 Certificazione                                                                                                              1                                             350 - 450 ore
                         grado a Indirizzo professionale Tecnico dei servizi                 Area di professionalizzazione                                                    annue
                         della ristorazione e certificato di professionalità                 Totale ore settimanali                                 36      36    36         30     30
                         rilasciato dall’Istituto                                            1 Vedi nota a pagina 1.



                                                                                             SEDI STATALI
                                                                                                                                    MILANO
                                                                                             IPSAR “A. Vespucci” - Via Valvassori Peroni, 8 - 20133 Milano
                                                                                             Tel. 027610168 - Fax 027610281 - vespu.amm@tiscali.it

                                                                                             IPSAR “C. Porta” - Via Uruguay, 26/2 - 20151 Milano
                                                                                             Tel. 0238003686 - Fax 023084472 - info@carloportamilano.it

                                                                                          4
                                          Istruzione professionale - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione
IIS “G.L. Lagrange” - Via Litta Modignani, 65 - 20161 Milano
Tel. 0266222854 - Fax 0266222266 - prelag@gmail.com

                              CARATE BRIANZA
LC-LS "Don Carlo Gnocchi" - Via dei Gaggioli, 2 - 20048 Carate Brianza
Tel. 0362991070 - Fax 0362904098 - liceodongnocchi@tiscali.it

                                     MONZA
IPSCT “A. Olivetti” - Via Lecco, 12 - 20052 Monza
Tel. 039324627 - Fax 039323397 - olivetti.monza@tiscali.it



SEDI PARITARIE
                                   SEREGNO
LC-LS-IPSAR “Coll. Arciv. Ballerini” - Via Verdi, 77 - 20038 Seregno
Tel. 0362235501 - Fax 0362238788 - info@collegioballerini.it



CORSI SERALI STATALI
                                    MILANO
IPSCT “Frisi” - Via Otranto ang. Via Cittadini, 1 - 20157 Milano
Tel. 023575716 - Fax 0239001523 - paolofrisimi@tin.it

                                     MONZA
IPSCT “A. Olivetti” - Via Lecco, 12 - 20052 Monza
Tel. 039324627 - Fax 039323397 - olivetti.monza@tiscali.it




                                                                                          5
                                          Istruzione professionale - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione




              Operatore dei servizi di ricevimento                                                             MATERIE
                                                                                                                                                           ANNO DI CORSO
                                                                                                                                                  I        II   III    IV             V
                                                                                             Area comune
                     Tecnico dei servizi turistici                                           Italiano                                         5        5        3         4       4
                                                                                             Storia                                           2        2        2         2       2
                                                                                             Lingua straniera                                 3        3        3         3       3
Il qualificato è capace di accogliere i clienti e di assisterli durante il soggiorno.
                                                                                             Diritto ed Economia                              2        2
E' in grado di stabilire rapporti comunicativi, anche in due lingue straniere.               Matematica e Informatica                         4        4        2         3       3
Conosce ed espleta le attività connesse con i servizi di accoglienza, portineria,            Scienza della terra e Biologia                   3        3
casse e maincourante.                                                                        Educazione fisica                                2        2        2         2       2
Il diplomato è in grado di utilizzare le tecnologie telematiche nelle imprese                IRC / Attività alternative                       1        1        1         1       1
turistiche ed alberghiere; di applicare le tecniche di gestione economica e                  Area di indirizzo
finanziaria, di programmazione e controllo budgetario, di marketing e                        Lingua straniera 2                               3        3        3         3       3
comunicazione nelle imprese turistiche alberghiere.                                          Principi di alimentazione                        2        2
                                                                                             Laboratorio servizi ristorazione: settore
                                                                                                                                              3        3
                                                                                             cucina
                                                                                             Laboratorio servizi ristorazione: settore sala
 Durata                  3 anni + 2 anni postqualifica                                                                                        3        3
                                                                                             bar
                         Diploma di qualifica professionale di Operatore dei                 Laboratorio servizi di ricevimento               3        3        12
                                                                                             Amministrazione alberghiera                                         3
                         servizi di ricevimento.
                                                                                             Geografia delle risorse culturali e turistiche                      3
                         Postqualifica Diploma di istruzione secondaria di II                Laboratorio di trattamento testi e
 Certificazione                                                                                                                                                 2
                         grado a Indirizzo professionale Tecnico dei servizi                 applicazioni gestionali
                         turistici e certificato di professionalità rilasciato               Economia e tecnica dell’azienda turistica                                    6 2 6 2
                         dall’Istituto                                                       Storia dell’arte e dei beni culturali                                        2        2
                                                                                             Geografia turistica                                                          2        2
                                                                                             Tecniche di comunicazione e relazione                                        2 1 2 1
SEDI STATALI                                                                                                                                                             da 350 a 450 ore
                                                                                             Area di professionalizzazione1                                                    annue
                                    MILANO
                                                                                             Totale ore settimanali                               36       36       36      30       30
IPSAR “A. Vespucci” - Via Valvassori Peroni, 8 - 20133 Milano                                1 Vedi nota a pagina 1.
Tel. 027610162 - Fax 027610281 - vespu.amm@tiscali.it
                                                                                             IIS “G.L. Lagrange” - Via Litta Modignani, 65 - 20161 Milano
IPSAR “A. Vespucci”- Via Rimembranze di Lambrate, 24 - 20134 Milano                          Tel. 0266222854 - Fax 0266222266 - iislagrange1@virgilio.it
Tel. 0226413906 - Fax 0226413068 - vespu.amm@tiscali.it
                                                                                                                                     MONZA
IPSAR “C. Porta” - Via Uruguay, 26/2 - 20151 Milano                                          IPSCT “A. Olivetti” - Via Lecco, 12 - 20052 Monza
Tel. 0238003686 - Fax 023084472 - ipaporta@istcarloporta.it                                  Tel. 039324627 - Fax 039323397 - olivetti.monza@tiscali.it

                                                                                          6
                                          Istruzione professionale - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione
  Operatore dei servizi di ristorazione: settore cucina                                                          MATERIE
                                                                                                                                                        ANNO DI CORSO
                                                                                                                                                   I     II  III   IV       V
                    Progetto 2002                                                            Area di equivalenza
                                                                                             Lingua italiana                                  132      132
              Tecnico dei servizi della ristorazione                                         Italiano                                                     99         99    99
                                                                                             Storia                                           66    66    66         66    66
                         Progetto 2002                                                       Lingua straniera                                 99    99    66         99    99
                                                                                             Tecnologie dell’informazione e comunicazione     66 33 66 33
Il qualificato sa realizzare autonomamente la preparazione di piatti caldi e                 Scienze della Terra e Biologia                   66    66
freddi; è in grado di valutare la merce all'entrata e i prodotti in uscita. Conosce          Matematica                                       99    99    66         99    99
                                                                                             Diritto ed Economia                              66    66
i principi nutritivi e i metodi di conservazione degli alimenti e le modifiche
organolettiche e nutrizionali che si verificano durante la cottura.                          Pacchetto orario disponibile2                                           33    33
                                                                                             Educazione fisica                                66       66    66      66    66
Il diplomato conosce la merceologia e le più avanzate tecniche di
                                                                                             IRC / Attività alternative                       33       33    33      33    33
conservazione degli alimenti, anche alla luce della moderna dietetica. Conosce
                                                                                             Area di indirizzo
le norme antinfortunistiche e sulla sicurezza dei lavoratori; conosce inoltre le
                                                                                             Lingua inglese                                   66       66    99 33 99      99
norme giuridiche inerenti le aziende ristorative. Sa utilizzare gli strumenti                Principi di alimentazione                        66       66
necessari al fine di programmare e valutare la propria attività e quella dei                 Alimenti e alimentazione                                         99 66 99     99
singoli reparti.                                                                             Laboratorio servizi ristorazione cucina          99       99    330
                                                                                             Ricevimento                                      66
                                                                                             Laboratorio servizi e vendita                             66
 Durata                  3 anni qualifica + 2 anni postqualifica                             Elementi di gestione aziendale                                  66 33
                                                                                             Economia e gestione delle aziende ristorative                           99 33 99 33
                         Diploma di qualifica professionale di Operatore dei                 Legislazione                                                            66    66
                         servizi di ristorazione: settore cucina                             Laboratorio di organizzazione e gestione dei
                                                                                                                                                                     99    99
                         Postqualifica Diploma di istruzione secondaria di II                servizi ristorativi
 Certificazione
                         grado a Indirizzo professionale Tecnico dei servizi                 Pacchetto orario disponibile2                                        33   33
                         della ristorazione e certificato di professionalità                 Area di approfondimento e integrazione           132    132   132   198   198
                         rilasciato dall’Istituto                                            Totale ore annuali                                1.122 1.122 1.122 1.122 1.122
                                                                                             2 Vedi nota a pagina 1.



                                                                                             SEDI STATALI
                                                                                                                                    MILANO
                                                                                             IPSCT “P. Frisi” - Via Otranto ang. Via Cittadini, 1 - 20157 Milano
                                                                                             Tel. 023575716 - Fax 0239001523 - paolofrisimi@tin.it

                                                                                          7
                                          Istruzione professionale - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione




 Operatore dei servizi di ristorazione: settore sala bar                                                         MATERIE
                                                                                                                                                        ANNO DI CORSO
                                                                                                                                                   I     II  III   IV       V
                    Progetto 2002                                                            Area di equivalenza
                                                                                             Lingua italiana                                  132      132
              Tecnico dei servizi della ristorazione                                         Italiano                                                     99         99    99
                                                                                             Storia                                           66    66    66         66    66
                         Progetto 2002                                                       Lingua straniera                                 99    99    66         99    99
                                                                                             Tecnologie dell’informazione e comunicazione     66 33 66 33
Il qualificato è capace di accogliere i clienti e di assisterli, sa eseguire tutte le        Scienze della Terra e Biologia                   66    66
fasi del servizio in ristorante e nelle altre aziende ristorative, sa organizzare e          Matematica                                       99    99    66         99    99
                                                                                             Diritto ed Economia                              66    66
svolgere tutte le attività inerenti il servizio bar. E’ in grado di partecipare alla
preparazione e allo svolgimento di feste, banchetti, buffet, etc.                            Pacchetto orario disponibile2                                           33    33
                                                                                             Educazione fisica                                66       66    66      66    66
Il diplomato conosce la merceologia e le più avanzate tecniche di
                                                                                             IRC / Attività alternative                       33       33    33      33    33
conservazione degli alimenti, anche alla luce della moderna dietetica. Conosce
                                                                                             Area di indirizzo
le norme antinfortunistiche e sulla sicurezza dei lavoratori; conosce inoltre le
                                                                                             Lingua inglese                                   66       66    99 33 99      99
norme giuridiche inerenti le aziende ristorative. Sa utilizzare gli strumenti                Principi di alimentazione                        66       66
necessari al fine di programmare e valutare la propria attività e quella dei                 Alimenti e alimentazione                                        99 66 99      99
singoli reparti.                                                                             Laboratorio servizi ristorazione cucina          99       99
                                                                                             Laboratorio servizi ristorazione sala bar                       330
                                                                                             Ricevimento                                      66
 Durata                  3 anni qualifica + 2 anni postqualifica                             Laboratorio servizi e vendita                             66
                                                                                             Elementi di gestione aziendale                                  66 33
                         Diploma di qualifica professionale di Operatore dei                 Economia e gestione delle aziende ristorative                           99 33 99 33
                         servizi di ristorazione: settore sala bar                           Legislazione                                                            66    66
                         Postqualifica Diploma di istruzione secondaria di II                Laboratorio di organizzazione e gestione dei
 Certificazione                                                                                                                                                      99    99
                         grado a Indirizzo professionale Tecnico dei servizi                 servizi ristorativi
                         della ristorazione e certificato di professionalità                 Pacchetto orario disponibile2                                        33   33
                         rilasciato dall’Istituto                                            Area di approfondimento e integrazione           132    132   132   198   198
                                                                                             Totale ore annuali                                1.122 1.122 1.122 1.122 1.122
                                                                                             2 Vedi nota a pagina 1.


                                                                                             SEDI STATALI
                                                                                                                                    MILANO
                                                                                             IPSCT “P. Frisi” - Via Otranto ang. Via Cittadini, 1 - 20157 Milano
                                                                                             Tel. 023575716 - Fax 0239001523 - paolofrisimi@tin.it

                                                                                          8
                                          Istruzione professionale - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione
   Operatore dei servizi di ricevimento Progetto 2002                                                            MATERIE
                                                                                                                                                        ANNO DI CORSO
                                                                                                                                                   I     II  III   IV        V
                                                                                             Area di equivalenza
          Tecnico dei servizi turistici Progetto 2002                                        Lingua italiana                                  132      132
                                                                                             Italiano                                                     99         99    99
                                                                                             Storia                                           66    66    66         66    66
Il qualificato è capace di accogliere i clienti e di assisterli durante il soggiorno.
                                                                                             Lingua straniera                                 99    99    66         99    99
E' in grado di stabilire rapporti comunicativi, anche in due lingue straniere.               Tecnologie dell’informazione e comunicazione     66 33 66 33
Conosce ed espleta le attività connesse con i servizi di accoglienza, portineria,            Scienze della Terra e Biologia                   66    66
casse e maincourante.                                                                        Matematica                                       99    99    66         99    99
Il diplomato è in grado di utilizzare le tecnologie telematiche nelle imprese                Diritto ed Economia                              66    66
turistiche ed alberghiere; di applicare le tecniche di gestione economica e                  Pacchetto orario disponibile2                                           33    33
finanziaria, di programmazione e controllo budgetario, di marketing e                        Educazione fisica                                66       66    66      66    66
comunicazione nelle imprese turistiche alberghiere.                                          IRC / Attività alternative                       33       33    33      33    33
                                                                                             Area di indirizzo
                                                                                             Lingua inglese                                   66       66    99 33 99      99
 Durata                  3 anni + 2 anni postqualifica                                       Principi di alimentazione                        66       66
                                                                                             Amministrazione alberghiera                                     99 66
                         Diploma di qualifica professionale di Operatore dei                 Laboratorio servizi ristorazione cucina          99       99
                         servizi di ricevimento.                                             Geografia delle risorse culturali turistica                     99
                         Postqualifica Diploma di istruzione secondaria di II                Ricevimento                                      66
 Certificazione                                                                              Laboratorio servizi e vendita                             66
                         grado a Indirizzo professionale Tecnico dei servizi
                         turistici e certificato di professionalità rilasciato               Laboratorio servizi di ricevimento                              297
                                                                                             Economia e tecnica dell’azienda turistica                               165   165
                         dall’Istituto
                                                                                             Storia dell’arte e dei beni culturali                                    66   66
                                                                                             Geografie turistica                                                      66   66
                                                                                             Tecniche di comunicazione e relazione                                    66   66
                                                                                             Tecnica dei servizi della pratica operativa*                             99   99
                                                                                             Pacchetto orario disponibile2                                          33 33
                                                                                             Area di approfondimento e integrazione         132    132    132      198 198
                                                                                             Totale ore annuali                              1.122 1.122 1.122 1.122 1.122
                                                                                             2 Vedi nota a pagina 1.
SEDI STATALI                                                                                 * Da impiegare in codocenza a seconda delle esigenze individuate nel POF.
                                    MILANO
IPSCT “P. Frisi” - Via Otranto ang. Via Cittadini, 1 - 20157 Milano
Tel. 023575716 - Fax 0239001523 - paolofrisimi@tin.it

                                                                                          9
                                          Istruzione professionale - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione