Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan Makanan by n1185

VIEWS: 1,669 PAGES: 5

									Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan Makanan
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan
Departemen Kesehatan

Pimpinan             : Sunarno Ranu Widjojo, SKM., MPH.
Alamat Lengkap       : Jln. Dr. Semeru No. 63 Bogor
Kode Pos             : 16122
Telpon               : (0251) 321763
Fax                  : (0251) 326348
Email                : p3gizi@indo.net.id
Website/Homepage     : www.litbang.depkes.go.id/p3gizi
Tahun Didirikan      : Sejak tahun 1950:LMR ; 1975:P3G


I. ORGANISASI

Tugas Pokok
   Menyusun rancangan kebijakan umum, menyiapkan rumusan kebijakan pelaksanaan,
   bimbingan dan pengendalian penelitian dan pengembangan di bidang gizi
   berdasarkan kebijakan teknis Kepala Badan dan peraturan perundang-undangan yang
   berlaku.

Fungsi
   Menyusun rancangan kebijakan umum, penyiapkan rumusan kebijakan pelaksanaan,
   dan perumusan kebijakan teknis, serta koordinasi dan pelaksanaan penelitian dan
   pengembangan gizi. Selain itu melaksanakan tata operasional di lingkungan
   Puslitbang Gizi.

Visi
   Penyedia ilmu pengetahuan dan teknologi gizi yang berkualitas tinggi, terbaru, dan
   terpercaya bagi pelanggan.

Misi
a. Menyusun rancangan kebijakan umum, kebijakan pelaksanaan, dan kebijakan
   teknis upaya perbaikan gizi masyarakat yang berdasarkan fakta (“evident based”)
b. Membina kemampuan sumber daya peneliti yang lebih bermutu dalam
   mengembangkan Iptek pangan dan gizi
c. Meningkatkan mutu produksi dan jasa penelitian dan pengembangan pangan dan gizi
   untuk menjamin kepuasan pelanggan
d. Mendorong menguatkan jaringan kerja (network) dengan pelanggan, lembaga
   penelitian dan perguruan tinggi untuk meningkatkan produktivitas, kreativitas dan
   efisiensi penelitian pangan dan gizi
e. Menyuburkan kemitraan dan sinergi internal antara peneliti untuk meningkatkan
   produktivitas, efektivitas dan efisiensi.
Bidang Penelitian
         a. Gizi Kelompok Masyarakat Tertentu
         b. Penanggulangan Masalah Gizi Utama
         c. Ekplorasi Potensi Gizi dan Makanan
         d. Sistim Kewaspadaan Pangan dan Gizi
         e. Komunikasi, Informasi dan Edukasi

Profil/Sejarah Singkat Lembaga
      Penelitian telah dilakukan sejak Lembaga Makanan Rakyat, sekitar tahun 1950-an.
Tahun 1967, secara resmi dibentuk Balai Penelitian Gizi (BP Gizi) Unit Semboja yang
merupakan Unit Pelaksanaan teknis dari Direktorat Gizi
      Tahun 1975, dibentuk Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan dipimpin
Prof. Dr. Sulianti Saroso, dan BP GIZI ditingkatkan statusnya menjadi Puslitbang Gizi.
Sejak tahun 1975 s.d 1993 Puslitbang Gizi dipimpin oleh Prof. DR. dr. Darwin Karyadi,
kemudian diteruskan oleh DR. Muhilal, M.Sc hingga tahun 1999, dan pada tahun 2000
dipimpin oleh Drs. Arum Atmawikarta, SKM, M.PH.

Struktur Organisasi : (Terlampir)

II. KETENAGAAN

  a. Jumlah tenaga berdasarkan tingkat pendidikan

    Jenjang Pendidikan                         Jumlah
    Di Bawah D3                                  86
    D3                                            9
    S1                                           27
    S2                                           27
    S3                                           14
    Jumlah                                      163

  b. Jumlah tenaga berdasarkan jenjang fungsional

     Kelompok Keahlian                                      Jumlah
     Analis Kepegawaian                                        1
     Peneliti                                                 52
     Pustakawan                                                2
     Teknisi Penelitian dan Perekayasaan (Litkayasa)          32
     Jumlah                                                   87
c. Jumlah peneliti berdasarkan bidang keahlian

      Bidang Keahlian                               Jumlah

      Ilmu Gizi                                        10
      Ilmu Pangan                                       2
      Bio Kimia                                         1
      Penyuluhan Pembangunan                            1
      Kesehatan Masyarakat                             16
      Penyuluhan Gizi                                   1
      Teknik Kimia                                      1
      Bio Teknologi                                     2
      Teknologi Makanan                                 1
      Gizi Masyarakat                                   1
      GMSK                                              3
      Biologi                                           2
      MIPA                                              1
      Pertanian                                         4
      Kedokteran Klinik                                 1
      Pendidikan                                        1
      Kesehatan Anak                                    1
      Perencanaan Gizi dan Makanan                      1
      Dokter Umum                                       1
      Teknologi Pertanian                               1
       Jumlah                                          52


III. FASILITAS YANG DIMILIKI

   a. Laboratorium

       Nama Laboratorium       Kemampuan (fungsi)                Nama Peralatan Utama

       Lab. Biokimia Gizi      -Dapat melakukan analisis Vit A Alat laboratorium, bahan
                                Karotenoid Vit E dgn HPLC      baku, reagent dan Litkayasa
                               -Dapat melakukan penentuan dan sejenisnya
                                Trace elemen dengan AAS
                               -Dapat menentukan kadar mikro-
                                nutrient dlm darah (zat besi,
                                kalsium, phospor dll)

       Lab. Kimia Makanan      Melakukan analisis kimia untuk Alat laboratorium, bahan
                               KH, protein, lemak, air, abu, Vit baku, reagent dan Litkayasa
                               A, B1,C, Niacin, Fe, Ca, P,N,K,I. dan sejenisnya
                               Gula Total, Kholesterol bahan
                               makanan
                              -Melakukan separasi protein ber-
                               dasarkan BM
                              -Melakukan mikroenkapsulasi Fe,
                               Vitamin A, Yodium

      Lab. Toxicologi         - Melakukan analisis kimiawi           Alat laboratorium, bahan
                                untuk zat anti gizi seperti : anti   baku, reagent dan Litkayasa
                                trypsin, mimosin, HCN, asam          dan sejenisnya
                                Fitat

      Lab. Mikrobiologi       - Melakukan identifikasi mikroba       Alat laboratorium, bahan
                              - Melakukan mikrobiologi asai          baku, reagent dan Litkayasa
                                 untuk : Vit A, B2, B12, asam        dan sejenisnya
                                 folat
                              - Melakukan mikro asai untuk
                                cemaran mikroba seperti
                                staphylococus oureus, E coli,
                                Coliform, salmonella, Bacillus
                                cereus, Yersinia enterolytica,
                                yeast dan kapang

      Lab. Percobaan dan      - Melakukan uji cita rasa              Alat laboratorium, bahan
      Pengolahan Makanan        (Organoleptik) uji fisik,            baku, reagent dan Litkayasa
                                makanan                              dan sejenisnya
                              - Membuat makanan formula

      Lab. Potensi Gizi       Melakukan uji mutu/serangan KH         Alat lab, bahan baku, reagent
                              (Uji glikemik) makanan                 dan Litkayasa dan sejenisnya

   b. Perpustakaan

      Jenis Layanan yang Diberikan :

       1.    Pelayanan setempat :
             - Baca/Pinjam
             - CD-ROM
             - Internet
        2.   Penelusuran : Menurut permintaan/pesanan


IV. PUBLIKASI

a. Laporan penelitian unggulan yang hasilnya dapat dimanfaatkan untuk program dan
   masyarakat dalam lima tahun terakhir :
  1. Vitamin A
  2. Tempe
 3.   Nutrition and Intelligence
 4.   Nutritional Indicators
 5.   Consumption Pattern
 6.   Food Composition

b. Majalah/jurnal yang diterbitkan :
  - Penelitian Gizi dan Makanan


V. KERJASAMA PENELITIAN

Dalam Negeri                                   Luar Negeri

   a. Departemen Pertanian                     a. University of California
   b.Departemen Tenaga Kerja                   b. Iowa State University
   c. Kantor Menteri Negara Lingkungan Hidup   c. John Hopkins University
   d.Biro Pusat Statistik                      d. Cornell University
   e. Institut Pertanian Bogor                 e. University of Minnesota
   f. Universitas Indonesia                    f. Mahidol University
   g.Universitas Padjajaran                    g. University of Bonn
   h.Universitas Kristen Indonesia             h. University of Munster
                                               i. Wageningen University
                                               j. WHO
                                               k. UNICEF
                                               l. UNDP
                                               m. Hellen Keller International

								
To top