Docstoc

Kebijakan-pembinaan-dan-pengawasan-mutu-hasil-perikanan

Document Sample
Kebijakan-pembinaan-dan-pengawasan-mutu-hasil-perikanan Powered By Docstoc
					Kebijakan pembinaan dan pengawasan mutu hasil perikanan
Drs. Setia Mangunsong, MM (Direktur Mutu dan Pengolahan Hasil Perikanan)

Direktorat Jenderal Perikanan Tangkap Departemen Kelautan dan Perikanan 2004

MASA DEPAN PERIKANAN
PERUBAHAN LIFE STYLE MANUSIA ABAD


21

OLDER GENERATION  PEOPLE ON THE RUN  FOOD TO BECOME MORE INTERNATIONAL  SDI DUNIA MAKIN TERBATAS


IKAN MENJADI KOMODITI STRATEGIS MASYARAKAT GLOBAL

PRODUK PERIKANAN INDONESIA
Sumber Devisa Ekspor  Memiliki Keunggulan Karena Potensi yang Besar  Volume dan Nilai Ekspor Terus Meningkat  Permintaan Pasar Dunia Meningkat
 Sebagai

ISU GLOBAL YANG TERKAIT DENGAN PERIKANAN


TANTANGAN DALAM PENGEMBANGAN EKSPOR MENUNTUT PENGELOLAAN PERIKANAN YANG BENAR EMBARGO

ISU – ISU POKOK di ERA GLOBALISASI
1. 2. 3.

4.

MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN ( Q & S ) KETENTUAN –2 PERDAGANGAN INTERNASIONAL KETENTUAN PERIKANAN BERKELANJUTAN PENERAPAN AFTA

ISSUE ;1.KEAMANAN PANGAN INTERNASIONAL
► Bioterrorisme ► Sanitasi ► Anti

Act

► Chlorampenicol

Kekerangan

dumping

► Cemaran

Logam/Histamin pada Tuna
bahan berbahaya

► Penggunaan

BIOTERRORISM ACT
 

LATAR BELAKANG :

PERISTIWA 11 SEP. 2001 SECARA DRAMATIS
MENGUBAH PANDANGAN AS TERHADAP KEMUNGKINAN ANCAMAN-ANCAMAN

TERORIS


MEMPUNYAI IMPLIKASI PENTING TERHDP SEMUA EKSPORTIR KOMODITAS MAKANAN

KE AS

BIOTERRORISM ACT
1.

KETENTUAN KHUSUS :




PERSYARATAN UNTUK MENDAFTAR (305)
PERSYARATAN UNTUK MENYAMPAIKAN PEMBERITAHUAN TERLEBIH DAHULU (307) PERSYARATAN BAGI FASILITAS MAKANAN UNTUK SISTEM PENYIMPANAN CATATAN (306) PERATURAN PENAHANAN ADMINISTRASI (303)





BIOTERRORISM ACT
►

PIHAK YANG HARUS MENDAFTAR :

►

SEMUA FASILITAS YANG MELAKUKAN KEGIATAN
MANUFACTURING/ PROCESSING, PACKING DAN HOLDING PRODUK-PRODUK MAKANAN (TERMASUK MINUMAN) YANG AKAN DIKONSUMSI MANUSIA ATAU HEWAN DI AS

2.TINDAK LANJUT DAN HASIL MONITORING PROGRAM PENCEGAHAN ANTIBIOTIK PADA HASIL PERIKANAN

 SOSIALISASI PELARANGAN PENGGUNAAN ANTIBIOTIK DI DAERAH  MONITORING CHLORAMPHENICOL PADA UDANG  PENERAPAN HACCP/PMMT IN UNIT PENGOLAHAN IKAN, YANG AKHIRNYA….
 DICABUTNYA SYSTEMATIC CONTROL (DECISION 2001/705/EC PADA UDANG) MULAI TANGGAL 28 JULI 2003 MELALUI CD 2003/546/EC OLEH UE

PENCABUTAN CD 2001/705/EC TERSEBUT MEMBERIKAN KEUNTUNGAN KEPADA PELAKU USAHA UDANG INDONESIA SBB:

1.

UPI MEMPUNYAI KEPASTIAN BAHWA UDANG YANG DIEKSPOR TIDAK AKAN DITAHAN (TIDAK TERKENA RAS)
DALAM KASUS PENGGUNAAN ANTIBIOTIK PADA UDANG, INDONESIA PALING SEDIKIT DIBANDING NEGARA ASEAN LAINNYA PROGRAM MONITORING PENANGGULANGAN ANTIBIOTIK YANG DITERAPKAN SELAMA INI SUDAH BENAR

2.

3.

ISSUE CEMARAN LOGAM DAN HISTAMIN PADA TUNA
SEMUA PRODUK TUNA BAIK SEGAR MAUPUN BEKU YANG AKAN DIEKSPOR KE UNI EROPA HARUS DILAKUKAN UJI TERHADAP PARAMETER HG, CD DAN PB dan HISTAMIN KARENA BANYAK PERUSAHAAN YANG TERKENA RAS AKIBAT CEMARAN LOGAM TERSEBUT. ► K.E MINTA DELISTING YG TERKENA RAS
► UNTUK

ISSUE ; PENGGUNAAN BARANG BERBAHAYA
LPPMHP DAN DINAS KELAUTAN DAN PERIKANAN HARUS LEBIH SUNGGUHSUNGGUH DALAM MELAKUKAN

PENGAWASAN PENGGUNAAN BAHANBAHAN BERBAHAYA PADA PRODUK-

PRODUK OLAHAN SKALA KECIL

STRATEGI ISSUE 1: PENINGKATAN PENGAWASAN MUTU

PROGRAM :
1.

2 3 4.
5.

INTRODUKSI TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN BERWAWASAN LINGKLUNGAN PENERAPAN PMMT/HACCP DAN SNI SECARA WAJIB PENINGKATAN SARANA INSPEKSI/PENGUJIAN PENINGKATAN KUALITAS SDM SOSIALISASI DAN DESEMINASI KETENTUAN CCRF,SPS/WTO

GOAL:
PERIKANAN AMAN DIKONSUMSI ► MASYARAKAT CERDAS, DAN SEHAT ► MUTU /DAYA SAING EKSPOR MENINGKAT ► MASUKNYA PRODUK OLAHAN DARI LUAR BERKURANG
► PRODUK

ISSUE 2. :PERDAGANGAN INTERNASIONAL

PRODUK PERIKANAN INDONESIA MENGHADAPI ► HAMBATAN; TARIF DAN NON TARIF =SPT STANDAR MUTU,SANITASI, STANDAR KRN KUALITAS SDM,RAS UE ► TANTANGAN,; PERDAGANGAN MAKIN LIBERAL DAN KOMPETITIP = DAYA SAING ► GANGGUAN ;INTERNAL ( ERA OTONOMI/PAD,DOKUMEN EKSPOR,PELANGGARAN DAN EKSTERNAL SPT MENINGKATNYA TEKNOLOGI PIHAK ASING ► ANCAMAN ;BOIKOT KARENA IUU,TED,CLORAMPENICOL,NITROFURAN DSB

STRATEGI ;PENGUATAN SISTEM NASIONAL MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN ,MELALUI PEMBERDAYAAN INTERNAL DAN EKSTERNAL ► PROGRAM: 1. PENINGKATAN STATUS : SISTEM NASIONAL MUTU DAN KEAMANAN PRODUK PERIKANAN 2. KETENTUAN KHUSUS EKSPOR KE UE 9 SK MENTERI DAN SK DIRJEN 0 3. PENINGKATAN SNI 4. PENGAWASAN PENERAPAN HACCP 5. PENINGKATAN LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PERIKANAN GOAL : 1.HARMONISASI/EQUIVALENSI SISTEM 2.KELANCARAN/PENINGKATAN EKSPOR

ISSUE 3: PERIKANAN BERKELANJUTAN STRATEGI; MELAKUKAN EFISIENSI BAHAN BAKU
► 1.

2.

► ► ► ►

PROGRAM ; PENGEMBANGAN USAHA PERIKANAN BERBASIS INDUSTRI PENGOLAHAN ( KERJASAMA INDUSTRI PENANGKAP DAN PENGOLAH) PENGEMBANGAN PRODUK BERNILAI TAMBAH (PERLU PENETAPAN ENTRY POINT = PELABUHAN PERIKANAN POTENSIAL) GOAL : BERKEMBANGNYA INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN PENYERAPAN TENAGA KERJA DAN MULTIFLIER EFFEK LAINNYA PENINGKATAN PENDAPATAN/DEVISA

Issue 4.AFTA
STRATEGI: PEMANTAPAN INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN SKALA KECIL PROGRAM: PENINGKATAN PROSEDUR SANITASI STANDAR GOAL; PRODUK MEMENUHI PERSYARATAN MUTU INTERNASIONAL PRODUK LUAR TIDAK SAMPAI MENDOMINASI PASAR DN

Perkembangan Volume Ekspor Hasil Perikanan 1997 – 2003**
Komoditi 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Kenaikan/th (%)

Volume (Ton)

574.419

650.291

644.604

519.416

487.116

565.739

857.783

51,62

Udang Tuna, Cakalang, Tongkol Ikan lainya (termasuk darat) Kepiting Lainnya

93.043 82.868 332.010 3.303 63.194

142.689 104.330 330.288 3.863 69.120

109.650 90.581 354.501 10.409 79.453

116.188 92.958 216.339 12.381 81.550

128.830 84.205 169.583 11.657 92.841

124.765 92.797 236.937 11.226 100.014

137.635 117.091 466.249 12.040 124.768

10,32 26,18 102,95 7,25 80,16

Keterangan : ** Data Statistik Ekspor Hasil Perikanan

Perkembangan Nilai Ekspor Hasil Perikanan 1997 – 2003**
Komoditi Nilai (1000 US$) Udang Tuna, Cakalang, Tongkol Ikan lainya (termasuk darat) Kepiting Lainnya 1997
1.686.168

1998
1.698.666

1999
1.605.421

2000
1.675.074

2001
1.631.899

2002
1.570.353

2003
1.643.542

Kenaikan/th (%)
4,66

1.011.135 189.433

1.011.467 215.134

888.982 189.386

1.002.124 223.916

934.989 218.991

836.563 212.426

850.222 213.178

1,63 0,35

336.730

313.730

328.021

246.546

240.643

297.827

321.869

25,40

14.008 134.862

25.641 132.694

54.402 144.630

68.209 134.279

87.430 149.846

90.349 133.188

91.917 166.356

1,74 80,03

Keterangan : ** Data Statistik Ekspor Hasil Perikanan

KALAU JELAS TOLONG BERITAHU KAWAN-2 KURANG JELAS MARI KITA DISKUSIKAN


				
DOCUMENT INFO