Manger des insectes, témoignages

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 " 'ai
 ausu
Grillons. vers de bambou. ils seraient bons pour la santé et
débarquent dans nos rayons! Notre reporter a testé pour
vous ces curieux "amuse-gueules" dans une grande surface.
                                                                                     1




                                                                                                                                                               Ils pourraient
                                                                                                                                                               remplacer
                                                                                                                                                               la viande ...
                                                                                                                                                                    elTlilin. 'le faill' une
                                                                                                                                                               D    bologllili'5ll' dl' mm~1cs
                                                                                                                                                               ou UM friassH de
                                                                                                                                                               S.lIlMll'Iles '5lI'ra palt"':;m
                                                                                                                                                               UM ~idl'oc~. C'est cc
                                                                                                                                                               qu'~spm 111 FPO,
                                                                                                                                                               l'III'!Jinis.ition dI's Natioll'l
                                                                                                                                                               Un~ pour fagrirulllR,
                                                                                                                                                               qui ..oit dans IH
                                                                                                                                                               1900 ~ cI'.,SKtH
                                                                                                                                                               comestillcs la d~ dl' l'Dm
                                                                                                                                                               sécurité a/immun. Car,
                                                                                                                                                               pour noll'rir 9 milunis
                                                                                                                                                               drnlhidus m 2OSO,
                                                                                                                                                               il faudrait produir~
                                                                                                                                                               1 milurd d~ toMes dl'
                                                                                                                                                               cbialcs ~t 200 millions d~
                                                                                                                                                               tOMn dl' viaoœ de pkJs
        es Îns«tts pour rtmpla-          Jai btau avoir l'cstomac dans            au bout du monde, donc je                                                    qu'iujourd'hu~ Un objectif

D
                                                                                                                           brun,jt fais la grima«. Et If::s
        ~r~bif!tçk? L1dttnt              les talons. le aromates n'arri-          croq~. Ondiraitdela pomme                ditnts dt rHyper U ne m'a i-        impossiblf il atte.,dll' ...
       fait pas vraiment sail-           Yen! gutre à lM fai", oubl~              dt terre .s-oum~ aucurry!                dent pas btaucoup .., Ot-vant       À moinsdedMoppcr la
Yer, mais die n'ts( pas si btle ...      la ma~rt prml~~ J'Msitl',1'I                 Griséf, par ~tte pr~mitre            les assitt tes de dtgustation,      conwmmation d'.,scclfi.
Venduesen Fra..:tsurlnltrnel             opte pour II' pin'. ce sera fail :       u péril'l'ltt, JI'I1 IOurlM' UlM' pin-   beau('Oup s'enfuient,               Rimes m acidl's 9rH ct ~n
1'1 dans de ra rts ~ Io:erles fi IleS,   les vers de bamOOu. 311 curry.           cffdt grillons au papritasans               .C'est drôle dt voir le blo-     oli~bnmts ct surtout
ctS • petites ~[es. auraiel\t            dont on di sti ngUI' Il'corpsj 3I.l1H'   trop réllédtir. Ça croustill~. Et        cagt des Français. alors qUt        boll'rnde proœinrs,
tOU! pour rempla<:er les grosses         oodult et lesyl'llx ...                  11 vrai dill', je sens surtout le        cht! moi, C'tst unt gour-           ces dl'rnicrs pourraÏl'nt
1'1 on peU! désorma Is les trou-                                                  paprika.• 011, ça me rappelle            mandist dtpuis des g~œra ­          ~mpla~r la viandl'. Exil
vtr dans terta ills supt'rma r·                                                   monenfaoceenAlgb"ie. Quand               tians., s'a muse Datsudi, qui       alors les ~eva9es inlfllsih,
cllés: non, pas ...n vrac et             Ça croustille!                           les crickets envahissaIent les           estThanandais, En chargede          le trailmlcnt rtlwlunt
grouilla ntes, ma Is sous forme             ..le me r~(' 1'1\ houer pour          mam~ on les mangealtsartts               l'tmport pourCricknt, le jeu IN'    trop wu~nt liser""':' aWl
.d'j nsectesaptro " C'est bon ?          n.:: rBSSUru: il y a 2,5 milliards       avec du safran et du piment              dl!monstrateura pourtant lui        bovins ct 111 transmission
NOIre reporttr 11 rait le ttst à         d'tntomophagnda Ils Ir, monde            kra$é,c 'était bon ....,s'excla nit      aussi des Il mites c ulinal res :   de certaines ITIiIllldics.
rHy pet U du Crès IH~rau h).             et, en Fra OC!', chacun avale à          UlM' ~rvatriœ all'l.lstt.                It lapl n? • Trop mignon 1. Et le   Moill!i goll'lTIiInd que
pour mituX rompreoort ttt                son In!ll prtsdeSOO gramm~                  D'ai11~IHS, jt l'appll'nds:           roquefort .trop moisi 1.            l'~~age traditionMI {2 kg
intéltt gustatirtt sanitaire             d'in~ par an, dissimul~                  dans l'Antiquit~,I~ Roma ins                Mais Il'venons~ œ ~rsqul         d'alimmts suffismt poli'
prorlts inSttTes.                        da Ils I;r salade. la oonfrtull',l~      $j' ~alaient dfj~ de la rv~de            me donne du frl ~ rHordll':         produi~ 1 kg cl'in'5ll'ctes,
  La dtjpJsution est organ is«           Jus dt fruits. tIl:.l A10~ ..            scarabhs, I~ Parisiens dt la             un peu amtrcommt UlM! noi·          conm 8 kg pour fournir
parCri:tc:at,lnoclftt montpd-               .Ct n'~t pas pill' q~ I~              ~l1e Êpoque de grillons au               sene g~ttt. Goûttur sol idai Il',   1 kglxrufJ 1'~eY39l'
)imi ne qui commtn:laJ ist ces           escaIgOlS qu'on fa _ dllP ~n,            chocolat H, encore rtccm·                Christian, ~ a ns, n'est pas        d'.,scctH Ht aussi moins
drôles d'amUR-l(UwJes gril-              nit la OC!' UlM' ditntt a matricl'       IlH'nt. If:s Crvcnols apprt-             dt mon avis: .Avt( un petit         polkJant {maill'l dl'
~ av~ la liermt Intention de             pour !lM' donrlH du ooura~.              ciaient I~ VHS à soir: et les            oo~ dt rost ce!!tra it pa rfaito.   g<ll Il rfff:t dl' 'ill'rrr,
conqœtirla France. Au menu:              Elit: fait panir: dt crs avellU-         Landais If::s hannetons.                 plalsante-t·ll. _                   d'ammoniac, cte.}.
grillons crbnt d'oIgnon. vm              rittsqui ont dijIIlJll&~trrmRs              Il n·empkhe. devan t cc                               Chiot BELLERfT
oie bambou thym Cf Xsalllt ...           et chtni llf::s lors d~ voyag~           v,," dlgu~ en gros gnoo::hi                      Photos: Thicrry LOPEZ

				
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