Documents
Resources
Learning Center
Upload
Plans & pricing Sign in
Sign Out

Zat aditif

VIEWS: 36 PAGES: 32

									ZAT ADITIF
Pengertian

Zat aditif adalah zat-zat yang ditambahkan pada makanan selama proses produksi, pengemasan
atau penyimpanan untuk maksud tertentu. Penambahan zat aditif dalam makanan berdasarkan
pertimbangan agar mutu dan kestabilan makanan tetap terjaga dan untuk mempertahankan nilai
gizi yang mungkin rusak atau hilang selama proses pengolahan.

Pada awalnya zat-zat aditif tersebut berasal dari bahan tumbuh-tumbuhan yang selanjutnya
disebut zat aditif alami. Umumnya zat aditif alami tidak menimbulkan efek samping yang
membahayakan kesehatan manusia. Akan tetapi, jumlah penduduk bumi yang makin bertambah
menuntut jumlah makanan yang lebih besar sehingga zat aditif alami tidak mencukupi lagi. Oleh
karena itu, industri makanan memproduksi makanan yang memakai zat aditif buatan (sintesis).
Bahan baku pembuatannya adalah dari zat-zat kimia yang kemudian direaksikan. Zat aditif
sintesis yang berlebihan dapat menimbulkan beberapa efek samping misalnya: gatal-gatal, dan
kanker.

Macam-macam Zat Aditif

   1. Zat Pewarna

Adalah bahan yang dapat memberi warna pada makanan, sehingga makanan tersebut lebih
menarik.

Contoh pewarna alami: Contoh pewarna sintetik:

a. Anato (orange) a. Biru berlian (biru)

b. Karamel (cokelat hitam) b. Coklat HT (coklat)

c. Beta karoten (kuning) c. Eritrosit (merah)

d. Klorofil (hijau) d. Hijau FCF (hijau)

   1. Penyedap rasa dan aroma serta penguat rasa

Zat aditif ini dapat memberikan, menambah, mempertegas rasa dan aroma makanan.

       1.1 Penyedap rasa dan aroma (flavour)

Penyedap rasa dan aroma yang banyak digunakan berasal dari golongan ester.

Contoh: Isoamil asetat (rasa pisang), isoamil valerat (rasa apel), butil butirat (rasa nanas), isobutil
propionat (rasa rum)
   1.
           1. Penguat rasa (flavour echancer)

Bahan penguat rasa atau penyedap makanan yang paling banyak digunakan adalah MSG
(Monosodium Glutamate) yang sehari-hari dikenak dengan nama vetsin.

   1.
           1. Zat pemanis buatan

Bahan ini tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi, contohnya sakarin (kemanisannya 500x
gula), dulsin (kemanisannya 250x gula), dan natrium siklamat (kemanisannya 50x gula) dan
serbitol.

   1. Pengawet

Zat aditif ini dapat mencegah atau menghambat fermentasi, pengasaman atau penguraian lain
terhadap makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme.

Contoh bahan pengawet dan penggunaannya:

a. Asam benzoat, natrium benzoat dan kalium benzoat, untuk minuman ringan, kecap, acar
ketimun dalam botol dan caos.

b. Natrium nitrat (NaNo3), untuk daging olahan dan keju.

c. Natrium nitrit (Na No2), untuk daging olahan, daging awetan dan kornet kalangan.

d. Asam propionate, untuk roti dan sediaan keju olahan.

5. Anti oksidan

Zat aditif ini dapat mencegah atau menghambat oksidasi.

Contoh:

a. Asam askorbat (bentukan garam kalium, natrium, dan kalium), digunakan pada daging olahan,
kaldu, dan buah kalangan.

b. Butil hidroksianisol (BHA), digunakan untuk lemak dan minyak makanan

c. Butil hidroksitoluen (BHT), digunakan untuk lemak, minyak makan, margarin dan mentega.

6. Pengemulsi, pemantap, dan pengental

Zat aditif ini dapat membantu pembentukan atau pemantapan sistem dispersi yang homogen pada
makanan.
Contoh: agar-agar, gelatin, dan gom arab

7. Pemutih dan pematang tepung

Zat aditif ini dapat mempercepat proses pemutihan atau pematangan tepung sehingga dapat
memperbaiki mutu pemanggangan.

Contoh: Asam askorbat, aseton peroksida, dan kalium bromat

8. Pengatur keasaman

Zat aditif ini dapat mengasamkan, menetralkan, dan mempertahankan derajat keasaman makanan.
Contoh: asam asetat, aluminium amonium sulfat, amonium bikarbonat, asam klorida, asam laktat,
asam sitrat, asam tentrat, dan natrium bikarbonat

9. Anti kempal

Zat aditif ini dapat mencegah pengempalan makanan yang berupa serbuk. Contoh: aluminium
silikat (susu bubuk), dan kalsium aluminium silikat (garam meja)

10. Pengeras

Zat aditif ini dapat memperkeras atau mencegah melunaknya makanan. Contoh: aluminium
amonium sulfat (pada acar ketimun botol), dan kalium glukonat (pada buah kalangan)

11. Sekuestran

Adalah bahan yang mengikat ion logam yang ada dalam makanan. Contoh: asam fosfat (pada
lemak dan minyak makan), kalium sitrat (dalam es krim), kalsium dinatrium EDTA dan
dinatrium EDTA

12. Penambah gizi

Zat aditif yang ditambahkan adalah asam amino, mineral, atau vitamin untuk memperbaiki gizi
makanan.

Contohnya: Asam askorbat, feri fosfat, vitamin A, dan vitamin D.
Aditif makanan

Aditif makanan atau bahan tambahan makanan adakah semua bahan kimia yang dimasukkan
dalam makanan guna untuk meningkatkan kualitas, keenakan, keunikan makanan, dan lain-lain.
Penggunaan aditif makanan telah digunakan sejak zaman nenek moyang kita. Bahan aditif
makanan ada dua, yaitu bahan aditif makanan alami dan buatan atau sintetis.

Jenis
Bahan aditif makanan dapat digolongkan menjadi beberapa kelompok tertentu tergantung
kegunaanya, diantaranya:
• MSG sebagai penguat rasa makanan dan juga untuk melezatkan makanan. MSG merupakan zat
aditif makanan buatan, sedangkan yang alami diantaranya adalah bunga cengkeh.
• Tartrazin adalah pewarna makanan buatan yang mempunyai banyak macam pilihan warna,
diantaranya Tartrazin CI 19140. Bahan pewarna makanan alami diantaranya adalah daun pandan.
• Gom Arab adalah bahan aditif alami yang gunanya untuk mengemulsi minyak dan air agar
dapat bersatu.
• Garam alginat dan gliserin marupakan bahan aditif buatan yang digunakan untuk menstabilkan
dan memekatkan suatu makanan sehingga dapat membuat makanan bertekstur lembut dan rata

Efek samping
Bahan aditif juga bisa membuat penyakit jika tidak digunakan sesuai dosis, apalagi bahan aditif
buatan atau sintetis. Penyakit yang biasa timbul dalam jangka waktu lama setelah menggunakan
suatu bahan aditif adalah kanker, kerusakan ginjal, dan lain-lain. Maka dari itu pemerintah
mengatur penggunaan bahan aditif makanan secara ketat dan juga melarang penggunaan bahan
aditif makanan tertentu jika dapat menimbulkan masalah kesehatan yang berbahaya. Pemerintah
juga melakukan berbagai penelitian guna menemukan bahan aditif makanan yang aman dan
murah


Zat-Zat Aditif Dapat Merusak Ginjal

Zat aditif atau disebut juga zat tambahan yang selalu dan sering digunakan pada makanan dan
minuman ternyata dapat mempengaruhi kesehatan. Zat-zat tambahan ini ditembahkan pada
makanan sebagai pewarna makanan, pemanis buatan dan zat pengawet.

Zat-zat ini dapat menyebabkan gangguan dan kerusakan pada ginjal serta organ tubuh lainnya.
Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 722/88 dikatakan ada 26 jenis
pengawet yang diizinkan penggunaannya pada makanan dan minuman, yaitu:
* asam benzoat, asam propionat, asam sorbet, belerang dioksida
* etil p-hidroksi benzoat, kalium benzoat, kalium bisulfit, kalium nitrat
* kalium nitrit, kalium propionat, kalium sorbet, kalium sulfit
* kalsium benzoat, kalsium propionat, kalsium sorbat, natrium benzoat
* metal p-hidroksi benzoat, natrium bisulfit, natrium metabisulfit
* natrium nitrat, natrium nitrit, natrium propionat, natrium sulfite, nisi
* propil-p-hidroksi benzoat
Penggunaan zat-zat ini pada makanan/minuman harus dengan dosis tertentu.
Soft Drink

Manfaat Lain dari Coca Cola dan Minuman Sejenisnya
1. Untuk membersihkan toilet: Tuangkan satu kaleng Coca-Cola ke dalam toilet. Tunggu sejam,
kemudian siram sampai bersih. Asam sitric dalam Coca-Cola menghilangkan noda-noda dari
keramik .
2. Untuk membersihkan karburator mobil: Campur satu kaleng Coca-Cola ke dalam karburator.
Panaskan mesin 15-30 menit. Dinginkan mesin, setelah itu buang air karburator. Anda akan
melihat karat yang rontok bersama air tersebut.
3. Untuk menghilangkan titik-titik karat dari bumper /chrome mobil: Gosok bumper dengan
gumpalan aluminium foil yang direndam dalam Coca-Cola .
4. Untuk membersihkan korosi dari terminal aki mobil : Tuangkan satu kaleng Coca-Cola di atas
terminal aki untuk membersihkan korosi.
5. Untuk melonggarkan baut yang berkarat: Gosokkan kain yang direndam dalam Coca-Cola
pada baut yang berkarat.
6. Untuk menghilangkan noda-noda lemak pada pakaian : Tuangkan satu kaleng Coca-Cola ke
dalam tumpukan cucian yang bernoda lemak, tambahkan detergent, dan putar dengan putaran
normal. Coca-cola/Pepsi akan menolong menghilangkan noda lemak.

SOFT DRINK
Bahaya dari Minuman Bersoda

PH rata-rata yang dihasilkan dari coca cola adalah 3.4. Tingkat keasaman ini cukup kuat untuk
melarutkan gigi maupun tulang. sebagai bahan praktek coba taruh gigi patah di dalam botol coca
cola atau pepsi, dan dalam 10 hari gigi tersebut menjadi larut.

Tubuh kita berhenti menumbuhkan tulang pada usia sekitar 30th. Setelah itu tulang akan larut
setiap tahun melalui urine tergantung dari tingkat keasaman makanan yang masuk. Semua
Calcium yg larut berkumpul di dalam arteri, urat nadi, kulit, urat daging dan organ, yang
mempengaruhi fungsi ginjal dalam membantu pembentukan batu ginjal.

Soft drinks tidak punya nilai gizi dalam hal vitamin dan mineral. Mereka punya kandungan gula
lebih tinggi, lebih asam, dan banyak Zat Aditif seperti pengawet dan pewarna. Sementara orang
suka meminum soft drink dingin setelah makan, tubuh kita mempunyai suhu optimum 37 supaya
enzim pencernaan berfungsi.

Suhu dari soft drink dingin jauh di bawah 37, terkadang mendekati 0. Hal ini mengurangi
keefektifan dari enzim dan memberi tekanan pada sistem pencernaan kita, mencerna lebih sedikit
makanan.

Bahkan makanan tersebut difermentasi.Makanan yang difermentasi menghasilkan bau, gas, sisa
busuk dan racun, yang diserap oleh usus, diedarkan oleh darah ke seluruh tubuh. penyebaran
racun ini mengakibatkan pembentukan macam-macam penyakit.

Beberapa bulan lalu, ada sebuah kompetisi di Universitas Delhi, lomba minum Coca-Cola paling
banyak, Pemenangnya meminum 8 botol dan mati seketika karena kelebihan Karbondioksida
dalam darah dan kekurangan oksigen. Setelah kejadian tersebut, Rektor melarang semua soft
drink di semua kantin universitas.

Gigi dan tulang adalah satu-satunya organ manusia yang tetap utuh selama tahunan setelah
manusia mati Bayangkan apa yang dilakukan minuman tersebut pada usus dan lapisan perut kita
yang halus.Artikel ini disajikan bukan untuk mempengaruhi agar berhenti menkonsumsi coca
cola, MUI juga belum mengeluarkan Fatwa bahwa minum coca cola itu di haramkan.


Zat Aditif
Natrium nitrit atau sodium nitrit

Natrium nitrit merupakan zat tambahan pangan yang digunakan sebagai pengawet pada
pengolahan daging. Natrium nitrit sangat penting dalam mencegah pembusukan terutama untuk
keperluan penyimpanan, transportasi dan ditribusi produk-produk daging. Natrium nitrit juga
berfungsi sebagai bahan pembentuk faktor-faktor sensori yaitu warna, aroma, dan cita rasa. Oleh
karena itu dalam ...

Kalium Sorbat

Kalium sorbat merupakan salah satu dari garam-garaman sorbat yang lainnya yaitu K, Na, dan
Ca sorbat. Zat pengawet K-sorbat mempunyai fungsi dan batasan maksimum penggunaan yang
sama dengan asam benzoat. Oleh karena itu penggunaan K-sorbat sebagai pengawet dalam
bahan makanan juga tidak boleh berlebihan agar tidak terjadi keracunan. ...

Asam Benzoat

Asam benzoat adalah zat pengawet yang sering dipergunakan dalam saos dan sambal. Asam
benzoat disebut juga senyawa antimikroba karena tujuan penggunaan zat pengawet ini dalam
kedua makanan tersebut untuk mencegah pertumbuhan khamir dan bakteri terutama untuk
makanan yang telah dibuka dari kemasannya. Jumlah maksimum asam benzoat yang boleh ...

Tartrazin

Tartrazin adalah salah satu zat pewarna buatan yang berwarna kuning dan dipergunakan secara
luas dalam berbagai makanan olahan. Zat pewarna ini telah diketahui dapat menginduksi reaksi
alergi, terutama bagi orang yang alergi terhadap aspirin.

Zat Anti – Oksidan
BHA (butil hidroksianisol) dan BHT (butil hidroksi toluen) adalah zat anti-oksidan yang
dipergunakan secara luas dalam kehidupan sehari-hari. Salah satu laporan penelitian
menunjukkan bahwa BHA pada kadar diet yang sangat tinggi dapat menginduksi hiperplasia dan
tumor dalam perut depan tikus. Pada hewan lain yaitu babi, BHA menginduksi hiperhidrosis dan
meningkatkan ...

Sakarin dan Siklamat

Penggunaan sakarin dan siklamat sebagai zat pemanis makanan dari beberapa penelitian ternyata
dapat menimbulkan karsinogen. Dari hasil uji coba menunjukkan bahwa meningkatnya tumor
kandung kemih pada tikus melibatkan pemberian dosis kombinasi sakarin dan siklamat dengan
perbandingan 1: 9. Siklamat yang memiliki tingkat kemanisan yang tinggi dan enak ...

Monosodium Glutamat

Monosodium glutamat atau MSG adalah salah satu bahan tambahan makanan yang digunakan
untuk menghasilkan flafour atau cita rasa yang lebih enak dan lebih nyaman ke dalam masakan,
banyak menimbulkan kontroversi baik bagi para produsen maupun konsumen pangan karena
beberapa bagian masyarakat percaya bahwa bila mengkonsumsi makanan yang mengandung ...


Chinese Restaurant Syndrome, monosodium glutamat, msg




Zat Aditif pada Makanan

Untuk mempertahankan hidupnya, manusia tidak lepas dari makanan. Guna makanan untuk
mendapatkan energi, memperbaiki sel-sel yang rusak, pertumbuhan, menjaga suhu dan menjaga
agar badan tidak terserang penyakit, makanan yang bergizi merupakan makanan yang
mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air. Untuk maksud tersebut kita
memerlukan zat aditif....




Narkoba berbahaya

Narkoba adalah singkatan dari Narkotika, Alkohol, dan Obat-obat berbahaya. Kadang disebut
juga Napza (Narkotika, Psikotropika, dan Zat Aditif). Zat-zat tersebut dapat membuat berbagai
efek samping seperti Halusinasi, ketagihan, dan efek psikologi lainnya. Cara penggunaan bisa
melalui suntikan, dimakan, dihisap, atau dihirup. Contoh zat-zat berbahaya yang dikonsumsi
dengan cara dihisap adalah Opium yang menggunakan pipa hisapan.



Zat-zat berbahaya tersebut tergolong menjadi:;

- Narkotika

- Psikotropika

- Zat-zat Adiktif

Narkotika

 Narkotika berasal dari bahasa Inggris “narcotics” yang artinya obat bius. Narkotika adalah
bahan yang berasal dari 3 jenis tanaman Papaper Somniferum (Candu), Erythroxyion coca
(kokain), dan cannabis sativa (ganja) baik murni maupun bentuk campuran. Cara kerjanya
mempengaruhi susunan syaraf yang dapat membuat kita tidak merasakan apa-apa, bahkan bila
bagian tubuh kita disakiti sekalipun. Jenis-jenisnya adalah:

- Ganja atau Cannabis (kanabis) atau Marijuana/Marihuana/Mariyuana

- Heroin atau Putaw

- Morfin

- Kokain

- Opium atau Opioid atau Opiat atau Candu

- Codein atau Kodein

- Methadone (MTD)

- LSD atau Lysergic Acid atau Acid atau Trips atau Tabs

- PC

- mescalin

- barbiturat

- Demerol atau Petidin atau Pethidina
- Dektropropoksiven

- Hashish (Berbentuk tepung dan warnanya hitam. Ia dinikmati dengan cara diisap atau dimakan.
Narkotika jenis yang kedua ini dikatakan agak tidak berbahaya hanya karena jarang membawa
kematian)

Psikotropika

 Psikotropika adalah bahan lain yang tidak mengandung narkotika, merupakan zat buatan atau
hasil rekayasa yang dibuat dengan mengatur struktur kimia. Mempengaruhi atau mengubah
keadaan mental dan tingkah laku pemakainya. Jenis-jenisnya adalah:

- Ekstasi atau Inex atau Metamphetamines

- Demerol

- Speed

- Angel Dust

- Shabu-shabu (Sabu/Syabu/ICE)

- Sedatif-Hipnotik (Benzodiazepin/BDZ), BK, Lexo, MG, Rohip, Dum

- Megadon

- Nipam



Jenis Psikotropika juga sering dikaitkan dengan istilah Amfetamin, dimana Amfetamin ada 2
jenis yaitu MDMA (metil dioksi metamfetamin) dikenal dengan nama ekstasi. Nama lain fantacy
pils, inex. Kemudian jenis lain adalah Metamfetamin yang bekerja lebih lama dibanding MDMA
(dapat mencapai 12 jam) dan efek halusinasinya lebih kuat. Nama lainnya shabu, SS, ice.

Zat Adiktif

adalah zat-zat yang bisa membuat ketagihan jika dikonsumsi secara rutin.

- Alkohol

- Nikotin

- Kafein

- Zat Desainer
Kehalalan Zat Aditif pada Makanan

Bagi anda yang suka mengkonsumsi makanan instan, terlebih lagi yang saat ini bermukim di luar
negeri, yang sangat sulit untuk memilih makanan yang halal berdasarkan bahan yang terkandung
dalam setiap produk. Daftar E berikut ini akan memudahkan anda untuk memilih jenis bahan
makanan yang halal (berdasarkan ingredients yang tercantum pada label makanan), yang
berdasarkan pengalaman tinggal di negeri asing (non muslim) sangat bermanfaat untuk memilih
makanan yang halal.

Tips: Tuliskan jenis E yang jelas keharamannya atau masih samar (syubhat) pada secarik kertas
kecil dan masukkan ke dalam dompet anda. Hal ini akan memudahkan anda untuk mengecek
setiap jenis “ingredients” yang terdapat pada label bahan manakan, apakah ada enzim yang
termasuk haram atau syubhat, agar anda selamat dari jenis makanan tersebut. Semoga
bermanfaat!

Kode E     Nama                            Deskripsi          Status kehalalan
                                                              Halal jika dalam bentuk
E100       Curcumin (C.1. 75300)           Pewarna
                                                              murninya
                                                              Halal jika diperleh melalui
                                                              sintetis kimia, syubhat jika
           Riboflavin (Lactofavin,                            diperoleh dari hasil fermentasi
E101                                       Pewarna
           Vitamin B2)                                        karena tergantung kepada status
                                                              kehalalan media fermentasi
                                                              yang digunakan
E102       Tartrazine                      Pewarna            Halal
E104       Quinoline Yellow (C.I. 47005) Pewarna              Halal
           Sunset Yellow FCF/Orange
E110                                       Pewarna            Halal
           Yellow S
                                                              Halal jika dalam bentuk powder,
                                                              jika dalam bentuk cair
                                                              tergantung kepada pelarut yang
E120       Cochineal/Carminic acid         Pewarna
                                                              digunakan. Hal ini berlaku bagi
                                                              semua jenis pewarna dalam
                                                              bentuk cair.
           Carmoisine/Azorubine (C.I.
E122                                       Pewarna            Halal
           14720)
                                                              Status kehalalannya tergantung
           Amaranth (C.I. 16185;FD and                        kepada status keamanannya
E123                                       Pewarna
           C Red 2)                                           karena di Amerika bahan ini
                                                              dilarang digunakan. Jika
                                                 membahayakan kesehatan
                                                 manusia maka haram digunakan
       Ponceau 4R/Cochineal Red A
E124                                   Pewarna   Halal
       (C.I. 16255)
       Erythrosine BS (C.I. 45430;
E127                                   Pewarna   Halal
       FD and C Red 3)
E128   Red 2G (C.I. 18050)             Pewarna   Halal
       Allura Red AC (C.I. 16035;
E129   Food Red 17; FD and C Red       Pewarna   Halal
       40)
E131   Patent Blue V (C.I. 42051)      Pewarna   Halal
       Indigo Carmine/ Indigotine
E132                                 Pewarna     Halal
       (C.1. 73015; FD and C Blue 2)
       Brilliant Blue FCF (C.I.
E133                                   Pewarna   Halal
       42090; FD & C Blue 1)
                                                 Halal jika solven yang ada
                                                 dalam ekstrak klorofil berada
                                                 pada konsentrasi dibawah batas
                                                 yang diizinkan. Jika dalam
E140   Chlorophyll (C.I. 75810)        Pewarna
                                                 bentuk kering, kehalalannya
                                                 tergantung kepada adanya bahan
                                                 tambahan lain didalam bubuk
                                                 klorofil
       Copper Complex of                         Halal dengan catatan seperti
E141                                   Pewarna
       Chlorophyll                               pada E140
       Green S/ Acid Brilliant Green
E142   BS (Food green S: Lissamine     Pewarna   Halal
       green; C.I 44090)
       Caramel
       E150a Plain caramel
       E150b Caustic sulphite
E150   caramel                         Pewarna   Halal
       E150c Ammonia caramel
       E150d Sulphite ammonia
       caramel
       Black PN/Brilliant Black BN
E151                                   Pewarna   Halal
       (C.I. 28440)
                                                  Halal jika seluruhnya berasal
                                                  dari tanaman, syubhat jika
        Carbon Black/ Vegetable
E153                                    Pewarna   berasal dari tulang hewan,
        Carbon (Charcoal)
                                                  tergantung jenis hewan dan cara
                                                  penyembelihannya
E154    Brown FK                        Pewarna   Halal
E155    Brown HT                        Pewarna   Halal
                                                  Halal dalam bentuk murninya,
                                                  akan tetapi secara komersial
                                                  karoten berstatus syubhat karena
                                                  kebanyakan karoten berada
                                                  dalam suatu matriks karena
        Alpha, Beta, Gamma-Carotene               karoten sendiri mudah rusak
E160a                               Pewarna
        (C.1. 75130)                              karena oksidasi. Oleh karena itu
                                                  kehalalan karoten juga
                                                  ditentukan oleh kehalalan
                                                  matriks yang digunakan, salah
                                                  satu matriks yang dapat
                                                  digunakan adalah gelatin.
                                                  Halal dalam bentuk murninya,
                                                  akan tetapi secara komersial
                                                  berstatus syubhat karena
                                                  kehalalannya tergantung kepada
                                                  bahan lainnya yang
        Annatto, Bixin, Norbixin (C.1
E160b                                   Pewarna   ditambahkan, jika dalam bentuk
        75120; Orlean; Rocou)
                                                  emulsi tergantung kepada
                                                  emulsifier yang digunakan, jika
                                                  dalam bentuk terenkapsulasi
                                                  tergantung kepada enkapsulan
                                                  yang digunakan
        Capsanthin/Capsorubin
E160c                                   Pewarna   sda
        (Paprika extract;Oleoresin)
E160d   Lycopene                        Pewarna   sda
        Beta-apo-8-carotenal (C30; ?-
E160e                                   Pewarna   sda
        8�-apocarotenal)

        Ethyl ester of Beta-apo-8-
E160f                                   Pewarna   sda
        carotenoic acid (C30)
E161a   Flavoxanthin (C.I. 75135)       Pewarna   sda
E161b   Lutein (C.I. 75135)             Pewarna   sda
E161c   Cryptoxanthin (C.I. 75135)      Pewarna     sda
E161d   Rubixanthin (C.I. 75135)        Pewarna     sda
E161e   Violaxanthin (C.I. 75135)       Pewarna     sda
E161f   Rhodoxanthin (C.I. 75135)       Pewarna     sda
E161g   Canthaxanthin (C.I. 75135)      Pewarna     sda
        Beetroot Red/ Betanin,
E162                                    Pewarna     Halal
        Betanidin
                                                    Halal dalam bentuk murninya,
                                                    akan tetapi secara komersial
                                                    biasanya dalam bentuk
                                                    terenkapsulasi. Enkapsulan yang
                                                    digunakan masih perlu dicek
                                                    kehalalannya walaupun kecil
E163    Anthocyanins                    Pewarna     kemungkinan menggunakan
                                                    gelatin, kecuali jika
                                                    pembuatannya melibatkan
                                                    proses koaservasi dimana
                                                    gelatin biasa digunakan dalam
                                                    enkapsulasi dengan cara
                                                    koaservasi.
                                                    Halal jika berasal dari karang,
                                        Pewarna-
E170    Calcium Carbonate (Chalk)                   syubhat jika berasal dari tulang
                                        Inorganik
                                                    binatang
                                        Pewarna-
E171    Titanium Dioxide (C.1. 77891)               Halal
                                        anorganik
        Iron Oxides, iron hydroxides
                                      Pewarna-
E172    yellow/brown-C.1. 77492; red:               Halal
                                      anorganik
        7491; brown: 77499)
                                        Pewarna-
E173    Aluminium (C.1. 77000)                      Halal
                                        anorganik
                                        Pewarna-
E174    Silver (C.1. 77820)                         Halal
                                        anorganik
                                        Pewarna-
E175    Gold                                        Halal
                                        anorganik
        Pigment Rubine/ Lithol          Pewarna-
E180                                                Halal
        Rubine BK (C.1. 15850)          anorganik
E200    Sorbic Acid                     Pengawet    Halal
E201   Sodium Sorbate                Pengawet    Halal
E202   Potassium Sorbate             Pengawet    Halal
E203   Calcium Sorbate               Pengawet    Halal
E210   Benzoic Acid                  Pengawet    Halal
E211   Sodium Benzoate               Pengawet    Halal
E212   Potassium Benzoate            Pengawet    Halal
E213   Calcium Benzoate              Pengawet    Halal
E214   Ethyl 4-hydroxybenzoate       Pengawet    Halal
       Ethyl 4-hydroxybenzoate,
E215                                 Pengawet    halal
       Sodium Salt
E216   Propyl 4-hydroxybenzoate      Pengawet    Halal
       Propyl 4-hydroxybenzoate,
E217                                 Pengawet    Halal
       Sodium Salt
E218   Methyl 4-hydroxybenzoate      Pengawet    Halal
       Methyl 4-hydroxybenzoate,
E219                                 Pengawet    Halal
       Sodium Salt
E220   Sulphur Dioxide               Pengawet    Halal
E221   Sodium Sulphite               Pengawet    Halal
E222   Sodium Hydrogen Sulphite      Pengawet    Halal
E223   Sodium Metabisulphite         Pengawet    Halal
E224   Potassium Metabisulphite      Pengawet    Halal
E226   Calcium Sulphite              Pengawet    Halal
E227   Calcium Hydrogen Sulphite     Pengawet    Halal
E230   Biphenyl/Diphenyl             Pengawet    Halal
E231   2-Hydroxybiphenyl             Pengawet    Halal
E232   Sodium Biphenyl-2-yl-Oxide    Pengawet    Halal
E233   2-(thiazol-4-yl) Benzimidazole Pengawet   Halal
                                                 Syubhat, tergantung kepada
E234   Nisin                         Pengawet    kehalalan media yang
                                                 digunakan dalam pembuatan
                                                        nisin secara fermentasi
E239   Hexamine                        Pengawet         Halal
E249   Potassium Nitrate               Pengawet         Halal
E250   Sodium Nitrite                  Pengawet         Halal
E251   Sodium Nitrate                  Pengawet         Halal
                                                        Syubhat. Halal jika berasal dari
                                                        karang mineral, haram jika
E252   Potassium Nitrate (Saltpetre)   Pengawet         berasal dari limbah hewan
                                                        haram atau hewan yang tidak
                                                        disembelih secara Islami.
                                                        Halal asalkan bukan berasal dari
                                       Miscellaneous-
E260   Acetic Acid                                      vinegar yang dibuat dari
                                       Asam
                                                        minuman beralkohol
                                       Miscellaneous-
E261   Potassium Acetate                                Halal
                                       Asam
                                       Miscellaneous-
E262   Potassium Hydrogen Diacetate                     Halal
                                       Asam
                                       Miscellaneous-
E263   Calcium Acetate                                  Halal
                                       Asam
                                                        Syubhat, tergantung kepada
                                       Miscellaneous-   kehalalan media yang
E270   Lactic Acid
                                       Asam             digunakan dalam pembuatan
                                                        asam laktat secara fermentasi
                                                        Syubhat, tergantung kepada
                                                        kehalalan media yang
E280   Propionic Acid                  Pengawet-Asam    digunakan dalam pembuatan
                                                        asam propionat secara
                                                        fermentasi
                                                        Syubhat, tergantung kepada
                                                        kehalalan media yang
E281   Sodium Propionate               Pengawet-Asam    digunakan dalam pembuatan
                                                        asam propionat secara
                                                        fermentasi
                                                        Syubhat, tergantung kepada
                                                        kehalalan media yang
E282   Calcium Propionate              Pengawet-Asam
                                                        digunakan dalam pembuatan
                                                        asam propionat secara
                                                     fermentasi
                                                     Syubhat, tergantung kepada
                                                     kehalalan media yang
E283   Potassium Propionate          Pengawet-Asam   digunakan dalam pembuatan
                                                     asam propionat secara
                                                     fermentasi
E290   Carbon Dioxide                Miscellaneous   Halal
E296   Malic acid (DL- or L-)        Pengasam        Halal
                                                     Syubhat, tergantung kehalalan
                                                     media yang digunakan dalam
E297   Fumaric acid                  Pengasam
                                                     produksi asam fumarat secara
                                                     fermentasi
                                                     Halal, akan tetapi jika diperoleh
                                                     melalui fermentasi maka
                                     Antioksidan-
E300   L-Ascorbic Acid (Vitamin C)                   kehalalannya tergantung kepada
                                     Vitamin C
                                                     kehalalan media yang
                                                     digunakan
                                     Antioksidan-
E301   Sodium-L-Ascorbate            Vitamin C dan   Halal
                                     turunannya
                                     Antioksidan-
E302   Calcium-L-Ascorbate           Vitamin C dan   Halal
                                     turunannya
                                                     Syubhat, tergantung kepada asal
                                                     asam palmitat, bisa berasal dari
                                                     minyak nabati (halal) atau
                                     Antioksidan-
                                                     lemak hewani (kebanyakan
E304   Ascorbyl Palmitate            Vitamin C dan
                                                     secara komersial haram karena
                                     turunannya
                                                     bisa lemak babi atau lemak
                                                     hewan yang tidak disembelih
                                                     secara Islami)
       Natural Extracts rich in      Antioksidan-
E306                                                 Halal
       Tocopherols                   Vitamin E
                                     Antioksidan-
E307   Synthetic Alpha-Tocopherol                    Halal
                                     Vitamin E
                                     Antioksidan-
E308   Synthetic Gamma-Tocopherol                    Halal
                                     Vitamin E
E309   Synthetic Delta-Tocopherol    Antioksidan-    Halal
                                  Vitamin E
                                  Antioksidan-
E310   Propyl Gallate                              Halal
                                  lainnya
                                  Antioksidan-
E311   Octyl Gallate                               Halal
                                  lainnya
                                  Antioksidan-
E312   Dodecyl Gallate                             Halal
                                  lainnya
                                                   Halal dalam bentuk murninya,
                                                   akan tetapi secara komersial
                                                   biasanya berada dalam suatu
       Butylated Hydroxyanisole   Antioksidan-     carrier yang bisa halal jika
E320
       (BHA)                      lainnya          minyak nabati sebagai
                                                   carriernya dan haram jika lemak
                                                   hewani atau mengandung lemak
                                                   hewani sebagai carriernya
                                                   Halal dalam bentuk murninya,
                                                   akan tetapi secara komersial
                                                   biasanya berada dalam suatu
       Butylated Hydroxytoluene   Antioksidan-     carrier yang bisa halal jika
E321
       (BHT)                      lainnya          minyak nabati sebagai
                                                   carriernya dan haram jika lemak
                                                   hewani atau mengandung lemak
                                                   hewani sebagai carriernya
                                                   Syubhat. Secara komersial
                                                   lesitin yang digunakan dalam
                                                   pengolahan berasal dari kedele,
                                                   akan tetapi jenis lesitin ini
                                                   banyak, ada yang dalam bentuk
                                                   lesitin yang belum dimodifikasi,
                                                   ada yang sudah dimodifikasi.
                                                   Ada lesitin yang diperoleh
                                                   melalui fraksinasi menggunakan
                                  Pengemulsi dan
E322   Lecithins                                   etanol dan etanolnya tersisa
                                  Penstabil
                                                   cukup banyak pada hasil akhir.
                                                   Ada jenis lesitin yang dalam
                                                   pembuatannya melibatkan
                                                   enzim fosfolipase A yang
                                                   berasal dari pankreas babi.
                                                   Sayang sekali secara komersial
                                                   semua jenis lesitin disebut
                                                   lesitin saja, tidak mencirikan
                                                   apakah lesitin asli yang belum
                                                       dimodifikasi atau yang sudah
                                                       dimodifikasi.
                                      Miscellaneous-   Syubhat, tergantung kepada
E325   Sodium Lactate                 Garam dari       kehalalan asam laktat yang
                                      Asam Laktat      digunakan dalam pembuatannya
                                      Miscellaneous-   Syubhat, tergantung kepada
E326   Potassium Lactate              Garam dari       kehalalan asam laktat yang
                                      Asam Laktat      digunakan dalam pembuatannya
                                      Miscellaneous-   Syubhat, tergantung kepada
E327   Calcium Lactate                Garam dari       kehalalan asam laktat yang
                                      Asam Laktat      digunakan dalam pembuatannya
                                                       Syubhat, tergantung kepada
                                                       kehalalan media yang
E330   Citric Acid                    Miscellaneous
                                                       digunakan dalam pembuatan
                                                       asam sitrat secara fermentasi
                                                       Syubhat, tergantung kepada
E331   Sodium Citrates                Miscellaneous    kehalalan asam sitrat yang
                                                       digunakan dalam pembuatannya
                                                       Syubhat, tergantung kepada
E332   Potassium Citrates             Miscellaneous    kehalalan asam sitrat yang
                                                       digunakan dalam pembuatannya
                                                       Syubhat, tergantung kepada
E333   Calcium Citrates               Miscellaneous    kehalalan asam sitrat yang
                                                       digunakan dalam pembuatannya
                                                       Syubhat, kebanyakan asam
                                                       tartarat berasal dari hasil
                                                       samping industri wine sehingga
                                                       yang diperoleh dari industri
                                                       wine ini statusnya haram. Ada
E334   Tartaric Acid                  Miscellaneous    kemungkinan asam tartarat
                                                       diperoleh dari asam jawa
                                                       (tamarind), jika berasal dari
                                                       asam jawa statusnya halal.
                                                       Tidak tertutup kemungkinan
                                                       merupakan hasil sintesis.
                                                       Syubhat, tergantung kehalalan
E335   Sodium Tartrate                Miscellaneous    asam tartarat yang digunakan
                                                       dalam pembuatannnya.
E336   Potassium Tartrate (Cream of   Miscellaneous    Haram jika diperoleh dari hasil
          Tartar)                                         samping industri wine dan
                                                          kebanyakan berasal dari hasil
                                                          samping industri wine ini.
                                                          Syubhat jika hasil reaksi dengan
                                                          bahan dasar asam tartarat,
                                                          tergantung kehalalan asam
                                                          tartarat yang digunakan dalam
                                                          pembuatannnya.
                                                          Syubhat, tergantung kehalalan
E337      Potassium Sodium Tartrate     Miscellaneous     asam tartarat yang digunakan
                                                          dalam pembuatannnya.
          Orthophosphoric Acid (Asam
E338                                    Miscellaneous     Halal
          fosfat)
          Sodium dihydrogen
E339a                                   Miscellaneous     Halal
          orthophosphate
          Disodium hydrogen
E339b                                   Miscellaneous     Halal
          orthophosphate
          Trisodium hydrogen
E339c                                   Miscellaneous     Halal
          orthophate
          Potassium dihydrogen
          orthophosphate                Emulsifying salt,
E340(a)                                                   Halal
          (monoPotassium                miscellaneous
          phosphate;MKP)
          diPotassium hydrogen
          orthophosphate (diPotassium   Emulsifying salt,
E340(b)                                                   Halal
          phosphate; DKP; Potassium     miscellaneous
          phosphate dibasic)
          triPotassium orthophosphate
          (diPotassium phosphate; DKP; Emulsifying salt,
E340(c)                                                  Halal
          Potassium phosphate tribasic; miscellaneous
          triPotassium monophosphate)
E341      Calcium Phosphates            Miscellaneous     Halal
                                        Buffer, seasoning
          Sodium malate                                   Halal
E350                                    agent
          Sodium hydrogen malate        Buffer            Halal
E351      Potassium malate              Buffer            Halal
E352      Calcium malate                Buffer, firming   Halal
                                     agent, seasoning
                                     agent
       Calcium hydrogen malate       Firming agent      Halal
                                                        Syubhat karena dibuat dari asam
                                     Sequestrant
E353   Metatartaric acid                                tartarat dimana status asam
                                     (pengkelat)
                                                        tartarat adalah syubhat
E355   Adipic acid (Hexanedioic acid) Miscellaneous     Halal
                                     Pengasam,
E363   Succinic acid                 buffer, senyawa    Halal
                                     penetral
                                     Pengasam,
E370   1,4-Heptanolactone                               Halal
                                     pengekelat
                                     Vitamin,
E375   Nicotinic acid                                   Halal
                                     Pelindung warna
       Triammonium citrate (Citric                      Syubhat, tergantung pada
E380   acid triammonium salt;        Miscellaneous      kehalalan asam sitrat yang
       Ammonium citrate tribasic)                       digunakan dalam pembuatannya
                                                        Syubhat, tergantung pada
       Ammonium ferric citrate
E381                                 Suplemen besi      kehalalan asam sitrat yang
       (Ferric ammonium citrate)
                                                        digunakan dalam pembuatannya
                                                        Syubhat, tergantung pada
       Ammonium ferric citrate,
E381                                 Suplement besi     kehalalan asam sitrat yang
       green
                                                        digunakan dalam pembuatannya
E385   Calsium disodium EDTA         Pengkelat          Halal
                                     Pengemulsi dan
E400   Alginic Acid                                     Halal
                                     Penstabil
                                     Pengemulsi dan
E401   Sodium Alginate                                  Halal
                                     Penstabil
                                     Pengemulsi dan
E402   Potassium Alginate                               Halal
                                     Penstabil
                                     Pengemulsi dan
E403   Ammonium Alginate                                Halal
                                     Penstabil
                                     Pengemulsi dan
E404   Calcium Alginate                                 Halal
                                     Penstabil
E405   Propane-1,2-Diol Alginate     Pengemulsi dan     Halal
       (Propylene glycol alginate;   Penstabil
       alginate ester)
                                     Pengemulsi dan
E406   Agar                          Penstabil-gum    Halal
                                     tumbuhan
                                     Pengemulsi dan
E407   Carrageenan                   Penstabil-gum    Halal
                                     tumbuhan
                                     Pengemulsi dan
       Locust Bean Gum (Carob
E410                                 Penstabil-gum    Halal
       Gum)
                                     tumbuhan
                                     Pengemulsi dan
E412   Guar Gum                      Penstabil-gum    Halal
                                     tumbuhan
                                     Pengemulsi dan
E413   Tragacanth                    Penstabil-gum    Halal
                                     tumbuhan
                                     Pengemulsi dan
E414   Gum Acacia (Gum Arabic)       Penstabil-gum    Halal
                                     tumbuhan
                                     Pengemulsi dan   Syubhat, tergantung kepada
                                     Penstabil-gum    kehalalan media yang
E415   Xanthan Gum
                                     tumbuhan         digunakan dalam pembuatannya
                                     lainnya          secara fermentasi
       Karaya gum (Sterculia gum,    Pengemulsi dan
E416                                                  Halal
       Indian tragacanth)            penstabil
                                                      Syubhat, tergantung kehalalan
                                                      glukosa yang digunakan dalam
                                                      pembuatannya. Pembuatan
                                                      sorbitol melibatkan reaksi
                                                      hidrogenasi glukosa, sedangkan
                                                      glukosa sendiri dapat diperoleh
                                                      dari hasil hidrolisis pati dengan
E420   Sorbitol                      Gula Alkohol
                                                      menggunakan enzim dimana
                                                      salah satu enzim yang biasa
                                                      digunakan yaitu alfa-amilase
                                                      dapat berasal dari pankreas babi
                                                      atau sapi. Akan tetapi, alfa-
                                                      amilase dapat pula berasal dari
                                                      mikroorganisme.
E421   Mannitol                        Gula Alkohol   Halal
                                                      Syubhat, haram jika dibuat dari
                                                      hasil samping industri lemak
                                                      hewan, halal jika berasal dari
                                                      hidrolisis minyak nabati atau
                                                      hasil sintesis dengan bahan
                                                      dasar propilen yang berasal dari
                                                      minyak bumi. Gliserol juga
E422   Glycerol                        Gula Alkohol
                                                      dapat diperoleh melalui
                                                      fermentasi dengan
                                                      menggunakan gula sebagai
                                                      bahan baku, kehalalannya
                                                      tergantung kepada kehalalan
                                                      media yang digunakan dalam
                                                      fermentasi tersebut.
                                                      Syubhat, tergantung kepada
                                                      status kehalalan asam stearat
                                                      dalam pembuatannya, bisa
       Polyoxyethylene (8) stearate
E430                                   Pengemulsi     berasal dari tanaman (halal) atau
       (polyoxyl 8 stearate)
                                                      hewan (haram jika berasal dari
                                                      babi atau hewan yang tidak
                                                      disembelih secara Islami)
                                                      Syubhat, tergantung kepada
                                                      status kehalalan asam stearat
                                                      dalam pembuatannya, bisa
       Polyoxyethylene (40) stearate
E431                                   Pengemulsi     berasal dari tanaman (halal) atau
       (Polyoxyl 40 stearate)
                                                      hewan (haram jika berasal dari
                                                      babi atau hewan yang tidak
                                                      disembelih secara Islami)
                                                      Syubhat, tergantung kepada
                                                      kehalalan asam laurat yang
       Polyoxyethylene (20) sorbitan
                                                      digunakan dalam
E432   monolaurate (Polysorbate        Pengemulsi
                                                      pembuatannya, akan tetapi
       20,Tween 20)
                                                      kebanyakan asam laurat
                                                      diperoleh dari minyak kelapa
                                                      Syubhat, tergantung kepada
                                                      kehalalan ester oleat yang
       Polyoxyethylene (20) sorbitan
                                                      digunakan dalam
E433   mono-oleate (Polysorbate        Pengemulsi
                                                      pembuatannya, ester oleat bisa
       80,Tween 80)
                                                      berasal dari tanaman, bisa
                                                      berasal dari hewan
E434   Polyoxyethylene (20) sorbitan   Pengemulsi     Syubhat, tergantung kepada
          monopalmitate (polysorbate                         kehalalan ester palmitat yang
          40: Tween 40)                                      digunakan dalam
                                                             pembuatannya, ester palmitat
                                                             bisa berasal dari tanaman, bisa
                                                             berasal dari hewan
                                                             Syubhat, tergantung kepada
                                                             kehalalan ester stearat yang
          Polyoxyethylene (20) sorbitan
                                                             digunakan dalam
E435      monostearate (Polysorbate       Pengemulsi
                                                             pembuatannya, ester stearat bisa
          60;Tween 60)
                                                             berasal dari tanaman, bisa
                                                             berasal dari hewan
                                                             Syubhat, tergantung kepada
                                                             kehalalan ester stearat yang
          Polyoxyethylene (20) sorbitan
                                                             digunakan dalam
E436      tristearate (Polysorbate 65;    Pengemulsi
                                                             pembuatannya, ester stearat bisa
          Tween 65)
                                                             berasal dari tanaman, bisa
                                                             berasal dari hewan
                                          Pengemulsi dan
E440a     Pectin                          Penstabil-Pektin   Halal
                                          dan turunannya
                                          Pengemulsi dan
E440b     Amidated Pectin                 Penstabil-Pektin   Halal
                                          dan turunannya
          Ammonium phosphatides           Pengemulsi,
E442                                                         Halal
          (Emulsifier YN)                 penstabil
          Sodium and Potassium
E450a,b,c Phosphates and                  Miscellaneous      Halal
          Polyphosphates
          Microcrystalline/Powdered       Pengemulsi dan
E460                                                         Halal
          Cellulose                       Penstabil
                                          Pengemulsi dan
                                          Penstabil-
E461      Methylcellulose                                    Halal
                                          Selulosa dan
                                          turunannya
                                          Pengemulsi dan
                                          Penstabil-
E463      Hydroxypropylcellulose                             Halal
                                          Selulosa dan
                                          turunannya
E464      Hydroxypropyl-                  Pengemulsi dan     Halal
       Methylcellulose                 Penstabil-
                                       Selulosa dan
                                       turunannya
                                       Pengemulsi dan
                                       Penstabil-
E465   Ethylmethylcellulose                              Halal
                                       Selulosa dan
                                       turunannya
                                       Pengemulsi dan
       Carboxymethylcellulose,         Penstabil-
E466                                                     Halal
       Sodium Salt                     Selulosa dan
                                       turunannya
                                                         Syubhat, tergantung kehalalan
                                                         asam lemak yang digunakan
                                       Pengemulsi dan
                                                         dalam pembuatannya; halal jika
       Sodium, potassium and           Penstabil-Garam
E470                                                     asam lemaknya berasal dari
       Calcium Salts of Fatty Acids    atau Ester dari
                                                         tanaman, haram jika berasal dari
                                       Asam Lemak
                                                         babi atau hewan yang tidak
                                                         disembelih secara Islami
                                                         Syubhat, tergantung kehalalan
                                                         asam lemak yang digunakan
                                       Pengemulsi dan
                                                         dalam pembuatannya; halal jika
       Mono-and Diglycerides of        Penstabil-Garam
E471                                                     asam lemaknya berasal dari
       Fatty Acids                     atau Ester dari
                                                         tanaman, haram jika berasal dari
                                       Asam Lemak
                                                         babi atau hewan yang tidak
                                                         disembelih secara Islami
                                                         Syubhat, tergantung kehalalan
                                                         asam lemak yang digunakan
                                       Pengemulsi dan
                                                         dalam pembuatannya; halal jika
       Various Esters of Mono and      Penstabil-Garam
E472                                                     asam lemaknya berasal dari
       Diglycerides of Fatty Acids     atau Ester dari
                                                         tanaman, haram jika berasal dari
                                       Asam Lemak
                                                         babi atau hewan yang tidak
                                                         disembelih secara Islami
                                                         Syubhat, tergantung kehalalan
                                                         asam lemak yang digunakan
                                       Pengemulsi dan
                                                         dalam pembuatannya; halal jika
                                       Penstabil-Garam
E473   Sucrose Esters of Fatty Acids                     asam lemaknya berasal dari
                                       atau Ester dari
                                                         tanaman, haram jika berasal dari
                                       Asam Lemak
                                                         babi atau hewan yang tidak
                                                         disembelih secara Islami
                                       Pengemulsi dan    Syubhat, tergantung kehalalan
E474   Sucroglycerides
                                       Penstabil-Garam   asam lemak yang digunakan
                                      atau Ester dari   dalam pembuatannya; halal jika
                                      Asam Lemak        asam lemaknya berasal dari
                                                        tanaman, haram jika berasal dari
                                                        babi atau hewan yang tidak
                                                        disembelih secara Islami
                                                        Syubhat, tergantung kehalalan
                                                        asam lemak yang digunakan
                                      Pengemulsi dan
                                                        dalam pembuatannya; halal jika
       Polyglycerol Esters of Fatty   Penstabil-Garam
E475                                                    asam lemaknya berasal dari
       Acids                          atau Ester dari
                                                        tanaman, haram jika berasal dari
                                      Asam Lemak
                                                        babi atau hewan yang tidak
                                                        disembelih secara Islami
       Polyglycerol esters of
                                                        Syubhat, tergantung kehalalan
       polycendensed fatty acids of   Pengemulsi,
E476                                                    gliserol yang digunakan dalam
       castor oil (Polyglycerol of    penstabil
                                                        pembuatannya
       polyricinoleate)
                                                        Syubhat, tergantung kehalalan
                                                        asam lemak yang digunakan
                                      Pengemulsi dan
                                                        dalam pembuatannya; halal jika
       Propane-1,2-Diol Esters of     Penstabil-Garam
E477                                                    asam lemaknya berasal dari
       Fatty Acids                    atau Ester dari
                                                        tanaman, haram jika berasal dari
                                      Asam Lemak
                                                        babi atau hewan yang tidak
                                                        disembelih secara Islami
                                                        Syubhat, tergantung kehalalan
                                                        asam lemak yang digunakan
                                      Pengemulsi dan
                                                        dalam pembuatannya; halal jika
                                      Penstabil-Garam
E481   Sodium Stearoyl-2-Lactylate                      asam lemaknya berasal dari
                                      atau Ester dari
                                                        tanaman, haram jika berasal dari
                                      Asam Lemak
                                                        babi atau hewan yang tidak
                                                        disembelih secara Islami
                                                        Syubhat, tergantung kehalalan
                                                        asam lemak yang digunakan
                                      Pengemulsi dan
                                                        dalam pembuatannya; halal jika
                                      Penstabil-Garam
E482   Calcium Stearoyl-2-Lactylate                     asam lemaknya berasal dari
                                      atau Ester dari
                                                        tanaman, haram jika berasal dari
                                      Asam Lemak
                                                        babi atau hewan yang tidak
                                                        disembelih secara Islami
                                                        Syubhat, tergantung kehalalan
                                      Pengemulsi dan
                                                        asam lemak yang digunakan
                                      Penstabil-Garam
E483   Stearyl Tartrate                                 dalam pembuatannya; halal jika
                                      atau Ester dari
                                                        asam lemaknya berasal dari
                                      Asam Lemak
                                                        tanaman, haram jika berasal dari
                                                  babi atau hewan yang tidak
                                                  disembelih secara Islami
                                                  Syubhat, tergantung kehalalan
                                                  asam stearat yang digunakan
                                                  dalam pembuatannya, halal jika
                                                  asam stearat berasal dari minyak
                                Pengemulsi dan
                                                  nabati dan haram jika asam
                                Penstabil-Garam
E491   Sorbitan Monostearate                      stearat berasal dari lemak babi
                                atau Ester dari
                                                  atau lemak hewan yang tidak
                                Asam Lemak
                                                  disembelih secara Islami; juga
                                                  tergantung pada kehalalan
                                                  sorbitol yang digunakan dalam
                                                  pembuatannya
                                                  Syubhat, tergantung kehalalan
                                                  asam stearat yang digunakan
                                                  dalam pembuatannya, halal jika
                                                  asam stearat berasal dari minyak
                                Pengemulsi dan
                                                  nabati dan haram jika asam
                                Penstabil-Garam
E492   Sorbitan Tristearate                       stearat berasal dari lemak babi
                                atau Ester dari
                                                  atau lemak hewan yang tidak
                                Asam Lemak
                                                  disembelih secara Islami; juga
                                                  tergantung kepada kehalalan
                                                  sorbitol yang digunakan dalam
                                                  pembuatannya
                                Pengemulsi dan
                                                  Syubhat, tergantung kepada
                                Penstabil-Garam
E493   Sorbitan Monolaurate                       kehalalan sorbitol yang
                                atau Ester dari
                                                  digunakan dalam pembuatannya
                                Asam Lemak
                                                  Syubhat, tergantung kehalalan
                                                  asam oleat yang digunakan
                                                  dalam pembuatannya, halal jika
                                                  asam oleat berasal dari minyak
                                Pengemulsi dan
                                                  nabati dan haram jika asam
                                Penstabil-Garam
E494   Sorbitan Monooleate                        oleat berasal dari lemak babi
                                atau Ester dari
                                                  atau lemak hewan yang tidak
                                Asam Lemak
                                                  disembelih secara Islami; juga
                                                  tergantung pada kehalalan
                                                  sorbitol yang digunakan dalam
                                                  pembuatannya
                                Pengemulsi dan    Syubhat, tergantung kehalalan
E495   Sorbitan Monopalmitate   Penstabil-Garam   asam palmitat yang digunakan
                                atau Ester dari   dalam pembuatannya, halal jika
                                 Asam Lemak       asam palmitat berasal dari
                                                  minyak nabati dan haram jika
                                                  asam palmitat berasal dari
                                                  lemak babi atau lemak hewan
                                                  yang tidak disembelih secara
                                                  Islami; juga tergantung pada
                                                  kehalalan sorbitol yang
                                                  digunakan dalam pembuatannya
                                 Miscellaneous-
       Sodium Carbonate/Sodium
E500                             Asam dan        Halal
       Bicarbonate
                                 Garam: Carbonat
       Potassium                 Miscellaneous-
E501   Carbonate/Potassium       Asam dan        Halal
       Bicarbonate               Garam: Carbonat
                                 Miscellaneous-
E503   Ammonium Carbonate        Asam dan        Halal
                                 Garam: Carbonat
                                 Miscellaneous-
E504   Magnesium Carbonate       Asam dan        Halal
                                 Garam: Carbonat
                                 Miscellaneous-
                                 Asam dan
E507   Hydrochloric Acid         Garam: Asam      Halal
                                 Hidroklorida dan
                                 Garamnya
                                 Miscellaneous-
                                 Asam dan
E508   Potassium Chloride        Garam: Asam      Halal
                                 Hidroklorida dan
                                 Garamnya
                                 Miscellaneous-
                                 Asam dan
E509   Calcium Chloride          Garam: Asam      Halal
                                 Hidroklorida dan
                                 Garamnya
                                 Miscellaneous-
                                 Asam dan
E510   Ammonium Chloride         Garam: Asam      Halal
                                 Hidroklorida dan
                                 Garamnya
                             Miscellaneous-
                             Asam dan
E513   Sulphuric Acid        Garam: Asam      Halal
                             Sulfat dan
                             Garamnya
                             Miscellaneous-
                             Asam dan
E514   Sodium Sulphate       Garam: Asam      Halal
                             Sulfat dan
                             Garamnya
                             Miscellaneous-
                             Asam dan
E515   Potassium Sulphate    Garam: Asam      Halal
                             Sulfat dan
                             Garamnya
                             Miscellaneous-
                             Asam dan
E516   Calcium Sulphate      Garam: Asam      Halal
                             Sulfat dan
                             Garamnya
                             Miscellaneous-
                             Asam dan
E518   Magnesium Sulphate    Garam: Asam      Halal
                             Sulfat dan
                             Garamnya
                             Miscellaneous-
                             Asam dan
E524   Sodium Hydroxide      Garam: Asam      Halal
                             Sulfat dan
                             Garamnya
                             Miscellaneous-
E525   Potassium Hydroxide                    Halal
                             Alkali
                             Miscellaneous-
E526   Calcium Hydroxide                      Halal
                             Alkali
                             Miscellaneous-
E527   Ammonium Hydroxide                     Halal
                             Alkali
                             Miscellaneous-
E528   Magnesium Hydroxide                    Halal
                             Alkali
E529   Calcium Oxide         Miscellaneous-   Halal
                                        Alkali
                                        Miscellaneous-
E530   Magnesium Oxide                                    Halal
                                        Alkali
                                        Miscellaneous-
E535   Sodium Ferrocyanide                                Halal
                                        Garam lainnya
                                        Miscellaneous-
E536   Potassium Ferrocyanide                             Halal
                                        Garam lainnya
                                        Miscellaneous-
E540   Dicalcium Ferrocyanide                             Halal
                                        Garam lainnya
                                        Miscellaneous-
E541   Sodium Aluminium Phosphate                         Halal
                                        Garam lainnya
                                                          Syubhat, haram jika berasal dari
                                                          tulang babi atau tulang hewan
                                                          yang disembelih tidak secara
                                                          Islami; halal jika berasal dari
                                        Miscellaneous –   tulang hewan halal dan
       Edible Bone Phosphate (Bone
E542                                    Anti-Caking       disembelih secara Islami; akan
       Meal)
                                        Agents            tetapi kebanyakan berasal dari
                                                          impor jadi kemungkinan berasal
                                                          dari tulang babi dan hewan yang
                                                          disembelih tidak secara Islami
                                                          (haram)
                                                          Syubhat, tergantung pada
                                        Miscellaneous –
                                                          sumbernya, apakah berasal dari
E544   Calcium Polyphosphates           Anti-Caking
                                                          bahan mineral atau dari tulang
                                        Agents
                                                          hewan
                                        Miscellaneous –
E545   Ammonium Polyphosphates          Anti-Caking       Halal
                                        Agents
                                        Miscellaneous-
E551   Silicon Dioxide (Silica Salt)                      Halal
                                        Garam Silica
                                        Miscellaneous-
E552   Calcium Silicate                                   Halal
                                        Garam Silica
       Magnesium
                                        Miscellaneous-
E553   Silicate/Magnesium Trisilicate                     Halal
                                        Garam Silica
       (Talc)
                                        Miscellaneous-
E554   Aluminium Sodium Silicate                          Halal
                                        Garam Silica
                                     Miscellaneous-
E556   Aluminium Calcium Silicate                     Halal
                                     Garam Silica
                                     Miscellaneous-
E558   Bentonite                     komponen         Halal
                                     lainnya
                                     Miscellaneous-
E559   Kaolin (Aluminium Silicate)   komponen         Halal
                                     lainnya
                                                      Syubhat, tergantung apakah
                                                      asam stearat berasal dari minyak
                                     Miscellaneous-
                                                      nabati atau lemak hewani.
E570   Stearic Acid                  komponen
                                                      Haram jika berasal dari lemak
                                     lainnya
                                                      babi atau lemak hewan yang
                                                      tidak disembelih secara Islami
                                     Miscellaneous-   Syubhat, tergantung kepada
E572   Magnesium Stearate            komponen         kehalalan asam stearat yang
                                     lainnya          digunakan dalam pembuatannya
                                     Miscellaneous-
E575   Glucono Delta-Lactone         komponen         Halal
                                     lainnya
                                     Miscellaneous-
E576   Sodium Gluconate              komponen         Halal
                                     lainnya
                                     Miscellaneous-
E577   Potassium Gluconate           komponen         Halal
                                     lainnya
                                     Miscellaneous-
E578   Calcium Gluconate             komponen         Halal
                                     lainnya
                                                      Syubhat, tergantung kehalalan
                                     Miscellaneous-   media yang digunakan dalam
E620   L-Glutamic Acid
                                     Penguat Flavor   pembuatan asam glutamat
                                                      secara fermentasi
                                                      Syubhat, tergantung kehalalan
       Monosodium Glutamate          Miscellaneous-   media yang digunakan dalam
E621
       (MSG)                         Penguat Flavor   pembuatan asam glutamat
                                                      secara fermentasi
                                     Miscellaneous-   Syubhat, tergantung kehalalan
E622   Manopotassium Glutamate
                                     Penguat Flavor   media yang digunakan dalam
                                                  pembuatan asam glutamat
                                                  secara fermentasi
                                                  Syubhat, tergantung kehalalan
                                 Miscellaneous-   media yang digunakan dalam
E623   Calcium Glutamate
                                 Penguat Flavor   pembuatan asam glutamat
                                                  secara fermentasi
                                                  Halal jika diperoleh melalui
                                                  sintesis kimia, syubhat jika
                                                  diperoleh melalui fermentasi
                                 Miscellaneous-
E627   Sodium Guanylate                           karena tergantung kepada
                                 Penguat Flavor
                                                  kehalalan media yang
                                                  digunakan dalam fermentasi
                                                  tersebut
                                                  Syubhat, tergantung kepada
                                                  kehalalan media yang
                                 Miscellaneous-   digunakan dalam pembuatannya
E631   Sodium Inosinate
                                 Penguat Flavor   secara fermentasi, kecuali dibuat
                                                  dengan cara sintesis kimia bisa
                                                  menjadi halal
                                                  Syubhat, tergantung pada
                                 Miscellaneous-   kehalalan media yang
E635   Sodium 5-Ribonucleotide
                                 Penguat Flavor   digunakan dalam pembuatannya
                                                  secara fermentasi
                                 Miscellaneous-
E636   Maltol                                     Halal
                                 Penguat Flavor
                                 Miscellaneous-
E637   Ethyl Maltol                               Halal
                                 Penguat Flavor
                                 Miscellaneous-
E900   Dimethylpolysiloxane                       Halal
                                 Penguat Flavor
                                                  Halal dalam bentuk aslinya, jika
                                 Miscellaneous-   sudah diputihkan maka
E901   Beeswax
                                 Glazing Agents   kehalalannya tergantung kepada
                                                  bahan pemutih yang digunakan
                                 Miscellaneous-
E903   Carnauba Wax                               Halal
                                 Glazing Agents
                                 Miscellaneous-
E904   Shellac                                    Halal
                                 Glazing Agents
                                 Miscellaneous-
E905   Mineral Hydrocarbons                       Halal
                                 Glazing Agents
                                      Miscellaneous-
E907   Refined mycrocrystalline Wax                    Halal
                                      Glazing Agents
                                                       Syubhat; haram jika berasal dari
                                      Miscellaneous-   manusia atau hewan unggas
                                      Komponen-        yang tidak disembelih secara
E920   L-Cysteine hydrochloride       komponen dalam   Islami; jika dibuat dengan cara
                                      pembuatan        fermentasi maka kehalalannya
                                      tepung           tergantung kepada media yang
                                                       digunakan dalam fermentasi tsb
                                      Miscellaneous-
                                      Komponen-
E924   Potassium Bromate              komponen dalam Halal
                                      pembuatan
                                      tepung
                                      Miscellaneous-
                                      Komponen-
E925   Chlorine                       komponen dalam Halal
                                      pembuatan
                                      tepung
                                      Miscellaneous-
                                      Komponen-
E926   Chlorine Dioxide               komponen dalam Halal
                                      pembuatan
                                      tepung
                                      Miscellaneous-
                                      Komponen-
E927   Azodicarbonamide               komponen dalam Halal
                                      pembuatan
                                      tepung

								
To top