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Description
mariage
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Mariage
Mariage
Célébrez votre mariage
2013
à la Station touristique Duchesnay
Oui, je le veux ...
D
Des moments magiques à
Duchesnay…
La Station touristique Duchesnay possède un
site enchanteur qui charmera tous vos invités.
Profitez de l’expérience de notre équipe et du soin
minutieux qu’elle accorde à chaque détail pour
faire de votre réception un moment magique…
Plusieurs raisons font de la Station touristique
Duchesnay le lieu par excellence dans la région
de Québec pour organiser votre mariage.
Un hébergement de
grande qualité de type champêtre
Héberge
La nouvelle Auberge Duchesnay et les pavillons
de bois rond ajoutent un cachet chaleureux à vos
rencontres. Nos nombreux forfaits sauront sans nul
doute répondre à vos attentes. Les prix varient en
Hébergement
fonction du lieu d’hébergement, des repas et de
l’équipement inclus.
La Station met à votre disposition
plusieurs salles de réception
Salles
Deux d’entre elles sont situées dans l’Auberge, qui offre en
plus un hall spacieux avec foyer et plafond cathédrale, et les
deux autres sont réparties dans les pavillons le Boisé et le
Forestier. Situées à proximité les unes des autres, les salles
Salles
peuvent recevoir de 25 à 180 personnes selon la configura-
tion de l’aménagement. La majorité des salles sont fenêtrées
et offrent l’accessibilité à Internet.
Une nourriture recherchée,
de grande qualité,
à des prix compétitifs
Les plats cuisinés par le chef Sébastien Rivard et
son équipe apportent une touche « gourmet » à vos
réceptions. Des moments magiques vous attendent !
Nourriture
Les nombreuses activités de plein air qui font la
renommée de la Station nous permettent d’offrir un
Activités
produit distinct. À la carte, en passeport journalier
ou personnalisé, vous avez le choix des activités que
vous désirez inscrire à l’agenda.
Activités
Mariage ou anniversaire, la Station touristique
Duchesnay est l’endroit de rêve pour célébrer tout
Réceptions
genre d’événement. Ce site enchanteur charmera tous
vos invités.
Réceptions
Nos conseillères vous aideront à faire une réussite
de votre événement. Leur disponibilité, leur sens de
l’organisation et l’attention portée à chaque client en
font des personnes-ressources hors pair.
Conseils
Salles
Salles
Information sur les salles
La salle du Sous-Bois La salle Henri-Roy La salle Maïanthème La salle Myosotis
dans le pavillon le Boisé dans le pavillon le Forestier à l’Auberge à l’Auberge
Minimum de Minimum de Minimum de Minimum de
90 personnes 60 personnes 50 personnes 25 personnes
Maximum de Maximum de Maximum de Maximum de
150 personnes 100 personnes 80 à 88 personnes 40 à 48 personnes
au repas au repas selon le montage désiré selon le montage désiré
Possibilité de Possibilité de Si vous désirez une disco-mobile lors
200 personnes 120 personnes de votre soirée, il est obligatoire de
maximum en soirée maximum en soirée faire affaire avec DMP sonorisation
ou Méga FUN Animation si vous
êtes dans la salle Maïanthème de
l’Auberge.
Important : Si le minimum requis de personnes dans la salle au repas est respecté, il n’y a
pas de frais pour la salle. Toutes les chambres et les salles de la Station touristique Duchesnay
sont non-fumeurs.
Forfaits
Forfaits
Romantique Célébration
Le forfait comprend : Le forfait comprend :
La salle de réception La salle de réception
Le stationnement Le stationnement
Un verre de mousseux à l’arrivée Un cocktail maison (bières, vins, sodas)
4 canapés au gré du chef
Votre choix de souper 4 services
avec votre propre gâteau de noce, Un verre de vin mousseux / toast des mariés
2 verres de vin maison
Un menu personnalisé par table Votre choix de souper 4 services
avec votre propre gâteau de noce,
½ bouteille de vin, cuvée d’importation privée
Le service de votre gâteau de noce
par notre équipe Un menu personnalisé par table
Le service de votre gâteau de noce
par notre équipe
La chambre et le petit déjeuner pour les mariés
À partir de 76 $/personne
À partir de 57 $/personne Salles du Sous-Bois, Henri-Roy,
Salles du Sous-Bois et Henri-Roy Maïanthème et Myosotis
(Service & taxes en sus) (Service & taxes en sus)
Si vous désirez changer le service de votre gâteau de noce
pour un dessert à l’assiette, un léger supplément de 7,25 $ sera ajouté.
Forfaits
Forfaits
Le Sentimental Le Sophistiqué
Le forfait comprend : Le forfait comprend :
La salle de réception La salle de réception
Le stationnement Le stationnement
Un verre de vin mousseux Un verre de champagne
Mumm Cuvée Napa à l’arrivée Veuve Clicquot Ponsardin à l’arrivée
Votre choix de souper 5 services 4 canapés au gré du chef
Avec votre propre gâteau de noce
Votre choix de souper 5 services
2 verres de vin cuvée d’importation privée Avec votre propre gâteau de noce
Un menu personnalisé par table 1/2 bouteille de vin « qualité supérieure »
sélection de notre maître d’hôtel
Le service de votre gâteau de noce
par notre équipe Un menu personnalisé par table
Le service de votre gâteau de noce
par notre équipe
À partir de 89 $/personne À partir de 109 $/personne
Minimum de 25 adultes Minimum de 25 adultes
(Service & taxes en sus) (Service & taxes en sus)
La chambre et le petit déjeuner pour les mariés. Une bouteille de mousseux à la chambre
Si vous désirez changer le service de votre gâteau de noce pour un dessert à l’assiette,
un léger supplément de 7,25 $ sera ajouté.
Menu Menu
1 choix d’entrée
Forfaits Romantique et Célébration
(service à l’assiette)
1 choix de suggestion
Terrine aux quatre gibiers et canneberges séchées, Blanc de volaille farci aux artichauts et champignons,
confiture de betteraves jaunes au gingembre sauce au vin de Marsala
Verrine de tartare de saumon à la pomme verte et concombre, Filet de porc mariné à la moutarde à l’ancienne,
sauce légère au wasabi et mousseline de saumon fumé sauce gastrique aux pommes
Rémoulade de poivrons grillés, chèvre frais et basilic, Wellington de caille farcie au sanglier,
nid de laitue roquette à l’huile de pépins de raisins sauce crémeuse aux champignons shitake
Tendre salade de jeunes épinards au feta de brebis, Jarret d’agneau lentement braisé au porto et échalotes
noix de pin et tomates savoura rôties
Omble de l’arctique cuisson moelleuse à la boucane d’érable,
Le triangle amoureux du fromager de Portneuf au chardonnay et sa compote aux sauce au zinfandel rosé et bleuets séchés
pommes et fruits séchés à l’hydromel
Filet de bœuf 6 oz grillé à point,
sauce aux canneberges et poivre vert
Les notes chaleureuses (Supplément de 6$)
Potage du moment
ou
Buisson de jeunes laitues à la pluie de vinaigrette framboise et pavot Tous les plats sont servis avec légumes de saison et un féculent au choix :
*** Gratin dauphinois
Pomme de terre duchesse
Purée de Yukon gold à la fleur d’ail
Pomme de terre farcie à la ciboulette
Fingerling rôties aux herbes fraîches
Riz basmati
Quinoa aux poivrons rôtis
***
Le service de votre gâteau de mariage
avec coulis de fruits
Café, thé, infusion
Menu Menu
1 choix d’entrée
Forfait le sentimental et le sophistiqué
1 choix de suggestion
Verrine de tartare de saumon à la pomme verte et concombre, Wellington de caille farcie au sanglier, sauce crémeuse aux champignons shitake
sauce légère au wasabi et mousseline de saumon fumé
Jarret d’agneau lentement braisé au porto et échalotes
Carpaccio de bœuf et sa salade de mâche à la vinaigrette dijonnaise
Blanc de volaille farci aux artichauts et champignons, sauce au vin de Marsala
Rémoulade de poivrons grillés, chèvre frais et basilic,
nid de laitue roquette à l’huile de pépins de raisins Filet de porc mariné à la moutarde à l’ancienne, sauce gastrique aux pommes
Terrine aux quatre gibiers et canneberges séchées, Omble de l’arctique cuisson moelleuse à la boucane d’érable,
confiture de betteraves jaunes au gingembre sauce au zinfandel rosé et bleuets séchés
Bouquet d’asperges fraîches enlacées de prosciutto, copeaux de fromages, Médaillon de cerf rouge des Appalaches, sauce aux lardons de pancetta et cognac
caramel de balsamique et huile de noix (Supplément de 8$)
Tendre salade de jeunes épinards au feta de brebis, Filet de bœuf 7 oz grillé à point, sauce aux canneberges et poivre vert
noix de pin et tomates savoura rôties (Supplément de 7$)
Le triangle amoureux du fromager de Portneuf au chardonnay
et sa compote aux pommes et fruits séchés à l’hydromel 1 choix de 4e service
Foie gras de canard au torchon cuit au cidre de glace Pinnacle, Glace digestive au cidre de glace
vrac de fleur de sel et trilogie de compotées aux arômes recherchées Glace digestive au pamplemousse et framboise à la vodka
(Supplément de 14$) Glace digestive à la fraise, au basilic et martini
Salade roquette aux confettis de fromage, pignons caramélisés et huile de noix
Les notes chaleureuses Tous les plats sont servis avec légumes de saison et un féculent au choix :
Potage du moment Gratin dauphinois
ou Pomme de terre duchesse
Buisson de jeunes laitues à la pluie de vinaigrette framboise et pavot
Purée de Yukon gold à la fleur d’ail
*** Pomme de terre farcie à la ciboulette
Fingerling rôties aux herbes fraîches
Le service de votre gâteau de mariage Riz basmati
avec coulis de fruits Quinoa aux poivrons rôtis
Café, thé, infusion
***
Menu
Menu enfants
Menu pour les enfants
(Jusqu’à 12 ans)
Cocktail mousseux fruité
1 choix d’entrée 1 choix de suggestion
Assiette de crudités et cheddar Brochette de poulet sauce barbecue
Croûton de bruschetta gratiné Tournedos de bœuf, sauce demi-glace
Salade césar Lasagne à la bolognaise
Fondue parmesan ½ portion de votre plat principal
*** ***
Salade de fruits
ou gâteau du mariage
jus ou lait
Enfant 0 à 5 ans : gratuit
Enfant 6 à 12 ans : 15 $ / enfant
(Service & taxes en sus)
Desserts
Desserts
Desserts
Notre sélection de desserts des mariés Table des douceurs
(à l’assiette) (buffet)
Verrine tiramisu aux framboises Tartes sélection du chef
et macaron à la pistache
Gâteaux sélection du chef
Gâteau Royal croustillant au chocolat
et noisettes pralinées Mignardises
Riche baladin aux deux ganaches pur chocolat Salade de fruits
Crème brûlée au caramel écossais et fleur de sel Biscuits
Délice à la mousse aux fraises et litchis
8 $ / personne
7 ,25 $ $ / personne minimum 50 personnes
Quelques suppléments
Fontaine de chocolat et brochettes de fruits 9,25 $
Cidre de pomme chaud d’antan 5,75 $
Canapés au gré du chef (4 morceaux / personne) 5,50 $
Canapé de luxe (4 morceaux / personne) 7,75 $
Déroulemen
Déroulement
Déroulement de votre réception
Le cocktail est servi en même temps que se font les félicitations. Dès que le plat principal est terminé, vous
serez appelés à faire la première coupe du gâteau de noce. Vos invités seront alors priés de s’avancer
s’ils désirent prendre une photo.
Pendant que le personnel termine la coupe du gâteau, libre à vous de profiter de ce moment pour vos
allocutions, adresses et remerciements.
Une fois dessert et café terminés, vous serez tous invités à quitter la salle une vingtaine de minutes pour
permettre au personnel de nettoyer les tables, rafraîchir la salle et libérer la piste de danse.
Politique banquet
Un dépôt doit obligatoirement être effectué pour confirmer les À tous les prix de repas mentionnés ci-dessus et non inclus dans
ententes stipulées, soit un montant représentant approximativement les forfaits, s’ajouteront des frais de service de 12 % et des frais
30 % des revenus estimés. Des frais de 150 $ seront ajoutés au compte d’administration de 3 % qui seront assujettis aux taxes de ventes
maître pour toute demande de changement de configuration de salle fédérale et provinciale.
reçue la journée même de l’événement.
Le choix des menus doit être transmis au moins 30 jours avant
Les prix ne comprennent pas la taxe de vente du Québec (TVQ 9,5 %) ni l’événement. Si ce délai n’est pas respecté, le menu ne pourra être
la taxe sur les produits et services (TPS 5 %). garanti.
Le service de la restauration doit être consulté pour tout montage La Station touristique Duchesnay s’engage à préparer le nombre de
spécial, bannière, clous, broches, colle ou tout autre matériel à être couverts équivalant à 10 % supérieur au nombre précédemment
fixé aux murs, portes et plafond des salles. confirmé.
En cas d’animation musicale (disco, orchestre), les droits de la SOCAN Toute boisson et toute nourriture consommées sur les lieux doivent
(Société canadienne des auteurs, compositeurs et éditeurs de musique) seront être fournies par la Station touristique Duchesnay, sauf lorsque le
ajoutés au compte maître. client est à son lieu d’hébergement. Le responsable du groupe s’engage
Tarification : à sensibiliser ses participants en regard de ce règlement.
0 à 100 personnes avec danse : 41,13 $
Les repas des enfants âgés de 5 ans et moins sont gratuits et ceux des
sans danse : 20,56 $
enfants âgés de 6 à 12 ans sont 15 $. Les repas des enfants âgés de 13
Plus de 100 personnes avec danse : 59,17 $ ans et plus sont au prix régulier.
sans danse : 29,56 $
Les frais de la SOCAN peuvent changer en tout temps sans préavis. Il est de la responsabilité du client de mentionner les allergies
alimentaires de ses participants. Ceux-ci devront également s’identifier
La Station touristique Duchesnay n’assume aucune responsabilité
à leur serveur lors de l’événement.
relative aux dommages ou à la perte de marchandises avant, pendant
et après l’activité.
Pour un mariage , le paiement des frais de repas ou tous les autres
frais devra se faire 30 jours avant l’événement par chèque certifié, en
La direction se réserve le droit de substituer aux salles de réception
argent comptant ou par carte de crédit, à moins d’entente particulière
réservées d’autres salles appropriées en cas de force majeure (incendie,
entre les parties.
grève, bris majeur, etc.) ou baisse majeure du nombre de participants.
Le nombre minimum de personnes doit nous être confirmé au
Il en va de même pour tous les produits prévus aux banquets et qui
moins 72 heures à l’avance. La facturation sera établie sur la base
seraient non disponibles sur le marché au moment de l’événement. La
de ce nombre. Aucun crédit ne sera accordé si le nombre réel de
Sépaq s’engage alors à fournir un produit équivalent ou d’une qualité
convives se révèle inférieur au nombre minimum de personnes qui
supérieure.
aura été confirmé par le client.
Carnet d’ad
Carnet d’adresses
Carnet d’adresses
Décors d’événements : Musiciens :
Julie Leblanc Violoniste Martin Verret 418 955-8621
Décorum 418 877-1139 Les productions Vincent Beaulieu 418 658-7811
Forfaits disponibles à partir de 15 $
Célébrants de mariage :
Disco-mobile :
Méga FUN animation 418 263-3332 Louis Lafrance 418 658-8765
Jean-François Couillard Lyne Giguère 418 878-6800
DMP sonorisation 418 654-0111 Limousines :
Vincent Couvrette
Limousines Marilou 418 717-0379
www.limousinesmarilou.com
Jardin de détente :
Tyst Trädgård 418 875-1645
Photographes :
www.jardindedetente.com
Xavier Dachez 418 802-1334
Fleuristes :
La Solution Fleurie 418 873-4393 Pâtisserie :
Floralies Jouvence 418 872-0869 Le Dolce Vita 418 681-0984
Centre Jardin Primeverts 418 337-7797
www. primeverts.com
Prendre note que la Station touristique Duchesnay n’est aucunement
responsable de la prestation des services offerts par les fournisseurs.
Tyst Trädgå
Tyst Trädgård
éMERVEILLEMENT ASSURé !
Félicitations
DéTENTE TOTALE ! MOMENT INOUBLIABLE !
Soyez différents Gâtez vos parents
Cet événement mémorable mérite d’être Remerciez vos garçons et filles d’honneur en Faites-leur profiter des bienfaits d’un massage
souligné en grand. Tyst Trädgård Jardin de leur offrant deux heures d’hydrothérapie dans en nous laissant le soin de les dorloter et de
détente a conçu pour les nouveaux mariés le nos stations privées. Offrez-leur à leur tour un les transporter dans l’univers de l’un de nos
forfait Aventure royale tout désigné pour un moment privilégié dans notre jardin pour se pavillons thématiques.
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service personnalisé et surtout l’intimité.
Forfait Aventure royale Forfait Hydrothérapie Forfait Parents
Garçons et filles d’honneur
• Accueil et bilan de santé • Accueil et bilan de santé
On fournit robe de chambre, grande
• Hydrothérapie 60 minutes • Sablage corporel
serviette, sandales, bouteille d’eau
en toute intimité • Massage 60 minutes
• Sablage corporel Durée : 2 heures
• Breuvage au choix
Prix : 36,25 $/pers.
• Massage 60 minutes en tandem
• Goûter gastronomique
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• Panier cadeau souvenir
Durée : 4 heures Durée : 2 heures
Prix : 215 $/pers. Prix : 87,50 $/pers.
Réservation requise : 418 875-1645
www.jardindedetente.com
Animation
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Le premier cadeau à vous offrir ainsi qu’à vos invités est une soirée de noce réussie!
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Québec : 418 263-3332
Montréal : 514 906-8332 www.megaFUNanimation.com
Sans frais : 1 888 663-2673
Notes
Pour nous joindre
Station touristique Duchesnay
140, montée de l’Auberge
Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier
Québec G3N 0J5
www.aubergeduchesnay.com
Tél : 418 875-2711, poste 2222
Sans frais : 1 866 683-2711, poste 2222
