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Wurstqualitaetspruefung 2012

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Die amtliche Wurstqualit�tspr�fung findet im CVUA Stuttgart traditionell an vier Pr�fungsterminen im Jahr statt und dies schon seit �ber 20 Jahren. Gepr�ft werden jeweils zehn W�rste handwerklicher Herstellung aus der Gruppe der Br�h-, Koch- und Rohw�rste. Jede Wurstsorte wird von zwei unabh�ngigen Pr�fergruppen fachkundig in Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack bewertet.

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