Bab I- MODUL menyiapkan kamar untuk tamu.doc by MadMualif1

VIEWS: 64 PAGES: 8

									                                   BAB I
                            PENDAHULUAN
A. DESKRIPSI
  Modul ini merupakan salah satu pedoman yang ditujukan untuk siswa
  Sekolah Menengah Kejuruan khususnya siswa jurusan Akomodasi Perhotelan
  di dalam mempelajari unit ini.
  Kompetensi yang dikembangkan pada modul ini adalah unit ITHHBHKG03AIS
  yaitu ”Menyiapkan Kamar untuk Tamu” dimana unit ini dibutuhkan dalam
  lingkup perusahaan pariwisata dan perhotelan.
  Pada modul ini akan dibahas beberapa aspek penting yaitu:        Menata
  Perlengkapan Trolley, Memasuki Kamar untuk Pelayanan, Menata Tempat
  Tidur, Membersihkan dan Menata Kamar Mandi serta Membersihkan dan
  Menyimpan Trolley. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada bagan berikut
  ini :

                   Menata perlengkapan dan trolley




                   Akses ke kamar untuk pelayanan




                        Menata tempat tidur




                 Membersihkan dan menata kamar
                            mandi




                  Membersihkan dan menyimpan
                    trolley dan perlengkapan
B.     PRASYARAT
       Modul ini dipelajari setelah siswa terlebih dahulu mempelajari Core
       Competensi, pengantar perhotelan secara umum, dan Membersihkan
       Lokasi/ Area, dan Peralatan.




C.PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL
     1. PENJELASAN BAGI PESERTA DIDIK
       a. Bacalah   modul   ini   dengan   hati-hati.   Bagian   ini   merupakan
          keterampilan dan pengetahuan yang anda perlukan untuk dapat
          sukses dalam mempelajari unit kompetensi ini.
       b. Tanyakan/ mintakan persetujuan pembimbing/ guru bagaimana anda
          dapat mempelajari unit ini.
       c. Jika anda tidak praktek kerja lapangan, anda boleh menggunakan
          modul ini sebagai petunjuk untuk belajar dan isi dari materi ini dapat
          dipraktekkan dalam simulasi di tempat anda belajar.
       d. Pembimbing anda akan menerangkan tentang hal yang penting yang
          anda perlukan saat anda melakukan pekerjaan.
       e. Anda akan diberi kesempatan bertanya secara singkat pada saat
          istirahat, kemudian praktekkanlah keahlian yang baru didapat dengan
          demikian anda dapat meningkatkan kesempatan berpikir dan juga
          untuk percaya diri.
       f. Lakukan lebih banyak lagi pekerjaan/ latihan dan bertanya kepada
          pembimbing/ guru.
       g. Koreksilah dirimu sendiri sampai akhir masing-masing bagian.
       h. Apabila anda sudah selesai tunjukkanlah kepada pembimbing/ guru
          anda.
  2. PENJELASAN BAGI FASILITATOR
     a. Bacalah   modul   ini    dengan   hati-hati.   Bagian   ini   merupakan
        keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan oleh siswa dalam
        mencapai kompetensi ini.
     b. Bimbinglah siswa anda agar siswa tidakmendapat kesulitan dalam
        mempelajari unit ini.
     c. Jika siswa anda tidak praktek lapangan, siswa anda perlu bimbingan
        yang lebih intensif untuk dapat menguasai unit kompetensi ini,
        sehingga siswa dapat mempraktikkan di sekolah masing-masing.
     d. Bimbinglah   siswa      anda   untuk   melengkapi     keperluan   dalam
        menyiapkan pekerjaan ini.
     e. Berilah kesempatan bertanya pada siswa anda.
     f. Berikan lebih banyak lagi latihan/ pekerjaan pada siswa anda.
     g. Berikan penilaian kemajuan belajar, sehingga tujuan akhir dapat
        dicapai dengan baik.


D.TUJUAN AKHIR
  Setelah selesai mempelajari modul ini, siswa diharapkan :
  a. Menata trolley dengan prosedur yang benar
  b. Mampu memasuki kamar dengan prosedur yang benar
  c. Mampu membereskan tempat tidur sesuai dengan SOP
  d. Mampu membersihkan dan merapikan kamar tamu sesuai dengan SOP
  e. Mampu membersihkan trolley dan menyimpan kembali sesuai dengan
     SOP
E.KOMPETENSI

   SUB             KRITERIA                     MATERI POKOK PEMELAJARAN
KOMPETENSI         KINERJA              SIKAP           PENGETAHUAN         KETERAMPILAN
1. Menata        Perlengkapan      Teliti dalam       Memahami            Mengenal
   Perlengkap     yang dibutuh-      menyiap-kan         kompo-en             komponen
   -an dan        kan untuk          jenis dan           trolley              trolley
   Trolley        pelayanan          jumlah bahan,      Memahami            Membersihkan
                  kamar dipilih      alat pembersih      prosedur             trolley
                  secara benar       dan linen yang      pembersihan         Memilih dan
                  dan di-siapkan     diperlu-kan         trolley              menyiapkan
                  untuk             Rapi dan tepat     Mengidentifikas      trolley:
                  kemudian           dalam               i fungsi susunan     mengenal per-
                  digunakan.         menempatkan         rak yang ada         alatan
                 Persediaan         perleng-kapan       pada trolley         memeriksa
                  untuk trolley      pada trolley       Mengelompokk         per-alatan
                  diidentifikasi    Hati-hati dalam     an jenis dan        Menata
                  secara teliti      menem-patkan        jumlah bahan,        bahan, alat
                  dan dipilih        bahan, alat         alat pembersih       pembersih,
                  atau dipesan       pembersih dan       dan linen yang       dan linen
                  dalam jumlah       linen pada          ditata dalam         dalam trolley
                  yang memadai       trolley             trolley             Mendorong
                  sesuai dengan     Mendorong          Mejelaskan           trolley
                  prosedur           trolley dengan      penataan
                  perusahaan.        hati-hati           perlengkapan
                 Persediaan                             pada trolley
                  yang memadai                           dan alasannya
                  dimuat                                Mengetahui
                  dengan aman                            keamanan
                  pada trolley                           dalam
                  sesuai dengan                          membawa
                  prosedur                               trolley yang
                  perusahaan.                            sudah diisi
                                                        Memahami
                                                         prosedur
                                                         mendorong
                                                         trolley
   SUB            KRITERIA                      MATERI POKOK PEMELAJARAN
KOMPETENSI        KINERJA               SIKAP           PENGETAHUAN         KETERAMPILAN
2. Akses ke     Kamar yang         Memasukki          Mengidentifikas     Memasuki
   Kamar         membutuh-           kamar dengan        i jenis-jenis        kamar untuk
   untuk         kan pelayanan       sopan (sambil       kunci dan            pelayanan
   Pelayanan     diiden-tifikasi     mengucap-kan        penggu-              sesuai dengan
                 secara benar        salam/              naannya              status kamar
                 dari informasi      greeting)          Memahami            Melaksanakan
                 yang               Hati-hati dalam     prosedur             langkah awal
                 diberikan oleh      mempergunaka        penggunaan           dalam
                 staf                n dan               kunci                member-
                 housekeeping.       menyimpan          Memahami             sihkan kamar
                Masuk ke            kunci kamar         laporan status       (first
                 dalam kamar                             kamar                Checking)
                 sesuai dengan                          Memperhatikan
                 prosedur                                etika dalam
                 keamanan dan                            memasuki
                 layanan                                 kamar tamu
                 pelanggan                               sesuai Standar
                 perusahaan.                             Operasional
                                                         Prosedur
                                                        Memahami
                                                         prosedur
                                                         memasuki
                                                         kamar tamu
3. Memberesk    Tempat tidur       Hati-hati waktu    Mengidentifikas     Melakukan
   an Tempat     dibersih-kan,       menarik             i bagian-bagian      stripping bed
   Tidur         bantal dan          mattras pada        tempat tidur,       Menangani
                 linen               saat akan           jenis dan            linen kotor
                 diperiksa           menata tempat       ukuran tempat        dan bersih
                 kalau ada           tidur.              tidur, jenis dan    Mengidentifik
                 noda dan           Teliti dalam        ukuran linen.        asi noda linen
                 kerusakan.          mengguna-kan       Memahami             tempat tidur.
                Noda                linen tempat        prosedur            Menata
                 dihilangkan         tidur dari noda     stripping bed        tempat tidur
                 sesuai dengan       kerusakan          Memahami             sesuai dengan
                 prosedur                                prosedur             standar
                 perusahaan.                             merapikan            prosedur yang
                Seprei tempat                           tempat tidur.        ditentukan.
                 tidur diganti
                 sesuai dengan
                 standar dan
                 prosedur
                 perusahaan.
   SUB            KRITERIA                      MATERI POKOK PEMELAJARAN
KOMPETENSI        KINERJA               SIKAP           PENGETAHUAN         KETERAMPILAN
4. Membersih    Kamar              Bekerja            Mengeathui          Memeriksa
   kan dan       dibersihkan         berdasarkan         jenis dan            kondisi alat
   Merapikan     dengan              SOP                 bentuk dari          sebelum
   Kamar         susunan yang       Jujur dalam         fasilitas dan        digunakan
                 benar diatur        menyikapi           perlengkapan        Menata
                 agar gangguan       barang bawan        kamar                tempat tidur
                 pada tamu           tamu yang ada      Memahami            Membersihkan
                 minimal.            di dalam kamar      teknik dan           kamar mandi
                Seluruh            Teliti dalam        prosedur            Membersihkan
                 perabotan           melakukan           penggunaan           dan
                 dan per-            pembersihan         bahan dan alat       merapihkan
                 lengkapan           kamar               pem-bersih           kamar tidur
                 dibersihkan        Bekerja dengan     Menjelaskan         Membersihkan
                 dan diperiksa       mem-                teknik dan           gelas, asbak,
                 sesuai dengan       pergunakan          prosedur             wash basin ,
                 prosedur            alat pelin-dung     pembersihan          cermin, bath
                 perusahaan          keamanan dan        kamar mandi          tub, toilet
                 dan pedoman         kesehatan          Memahami             bowl, lantai,
                 kesehatan/         Hati-hati dalam     teknik dan           peralatan
                 kesela-matan.       meng-gunakan        prosedur             kamar, melap
                Seluruh             bahan dan alat      pembersihan          debu, kulkas,
                 barang-barang       pembersih           kamar tidur          televisi,
                 di tata            Mempergunaka       Mengetahui           telepon, gelas
                 kembali             n waktu dengan      teknik dan          Melengkapi
                 sesuai dengan       efektif dalam       prosedur             kembali linen
                 standar             membersihkan        pemberantasan        dan guest
                 perusahaan.         kamar.              hama/                supplies
                Persediaan         Tidak               binatang            Mengidentifik
                 kamar               menggunakan         pengerat dan         asikan hama
                 diperiksa,          fasilitas kamar     melaporkan           yang
                 diganti sesuai      dan barang–         perma-salahan.       ditemukan
                 dengan              barang milik       Mengerti             dalam kamar.
                 standar             tamu untuk          prosedur pe-        Mengidentifik
                 perusahaan.         kepen-tingan        nanganan             asikan
                Rayap/hama          pribadi.            kerusakan            kerusakan
                 diidentifi-kasi                         fasilitas dan        yang ditemui
                 secepatnya                              kelengkapan          dalam kamar
                 dan tindakan                            kamar               Mengisi dan
                 yang tepat                             Meyebutkan           menindaklanj
                 diambil sesuai                          jenis dan fungsi     uti
                 dengan                                  guest supplies       penanganan
                 prosedur                               Menjelaskan          kehilangan
                 keselamatan                             cara menata          dan
                 peru-sahaan.                            dan melengkapi       penemuan
                                                         linen dan guest      barang tamu
                                                         supplies
   SUB             KRITERIA                     MATERI POKOK PEMELAJARAN
KOMPETENSI         KINERJA              SIKAP           PENGETAHUAN        KETERAMPILAN
                 Barang-barang                         Memahami
                  yang rusak                             penge-tahuan
                  dicatat sesuai                         tentang kondisi
                  dengan                                 alat yang akan
                  prosedur                               dipergunakan
                  perusahaan.                           Menjelaskan
                 Barang-barang                          pro-sedur
                  atau kejadian                          penanganan
                  yang luar                              kehilangan dan
                  biasa atau                             penemuan
                  mencurigakan                           barang tamu
                  secepatnya                            Mengidentifikas
                  dilaporkan                             i barang-barang
                  sesuai dengan                          yang
                  prosedur                               mencurigakan
                  perusahaan.                            seperti: Bom,
                 Barang-barang                          Narkoba,
                  tamu yang                              senjata tajam
                  ketinggalan                            dll)
                  dalam kamar
                  kosong dikum-
                  pulkan dan
                  disimpan
                  sesuai dengan
                  prosedur
                  perusahaan.
5. Membersih     Trolley dan       Hati-hati dan      Menjelaskan        Membersihkan
   kan dan        perlengkapan       cermat dalam        teknik dan          trolley
   Menyimpan      dibersihkan        menangani           prosedur           Menyimpan
   trolley        setelah            penyimpanan         pembersihan         trolley dan
   serta          digunakan          bahan dan alat      dan                 peralatan
   Perlengkap     digunakan          pembersih           penyimpanan         pembersih
   an             sesuai dengan     Teliti dalam        trolley             yang
                  prosedur           melakukan          Menjelaskan         dipergunakan
                  keselamatan        penyimpanan         teknik dan         Melengkapi
                  perusaha-an.       dan pengisian       prosedur            kembali isi
                 Seluruh            kembali trolley     pembersihan         trolley sesuai
                  barang-barang     Bekerja dengan      dan                 SOP
                  disimpan           mem-                penyimpanan        Mencatat
                  secara benar       pergunakan          bahan dan alat      guest supplies
                  sesuai dengan      alat pelin-dung     pembersih           yang
                  prosedur           keamanan dan       Menjelaskan         dipergunakan
                  perusahaan.        kesehatan           teknik dan
                 Persediaan                             prosedur
                  diperiksa dan                          pengisian guest
                  barang-barang                          supplies dan
                  diganti atau                           perlengkap-
                  di tata                                annya pada
                  kembali                                trolley
                  sesuai dengan
                  prosedur
                  perusahaan.
F.CEK KEMAMPUAN


 No. Pertanyaan                                                Ya   Tidak
 1.   Sudahkah anda tahu bagaimana tata cara menata
      trolley yang benar?
 2.   Sudahkah anda tahu jenis-jenis guest supplies di dalam
      hotel?
 3.   Sudahkah anda tahu bagaimana prosedur memasuki
      kamar tamu?
 4.   Sudahkah anda tahu prosedur bagaimana prosedur
      membereskan tempat tidur?
 5.   Sudahkah anda tahu tentang prosedur membersihkan
      dan merapikan kamar tamu?
 6.   Sudahkah anda tahu tentang tata cara memeriksa hasil
      pekerjan?
 7.   Sudahkah anda tahu tentang tata cara membersihkan
      trolley setelah dipakai?
 8.   Sudahkah anda tahu tata cara menggudangkan trolley?
 9.   Sudahkah anda tahu bagaimana cara mengisi room
      attendant report?




Keterangan :
Jika daftar cek kemampuan anda jawabannya “Ya” semua, maka anda dapat
melanjutkannya pada modul berikutnya.
Jika daftar cek kemampuan anda ada salah satu jawabannya “Tidak”, maka
konsultansikan dengan guru anda untuk mendapatkan materi tambahan.

								
To top