???? ?? PowerPoint - PowerPoint 11 by MfT85YYG

VIEWS: 2 PAGES: 29

									‫תוספי תזונה ופעילות גופנית – האם חל‬
       ‫פיחות בערך התיסוף?‬




                     ‫מולי אפשטיין –‬
      ‫המרכז לרפואת ספורט ולמחקר, מכון וינגייט‬
‫שימוש ושימוש לרעה בתוספי תזונה‬
     ‫לחץ כבד של גורמים מסחריים על ספורטאי העלית‬     ‫‪‬‬
‫עיסוק גובר בבריאות, כושר גופני, הפחתת משקל ובמראה‬   ‫‪‬‬
                                          ‫החיצוני‬
‫הסרת הגבלים על מכירת תוספי תזונה (4991 ‪)DSHEA‬‬       ‫‪‬‬
      ‫המכירות באינטרנט ביטלו את הפיקוח של המדינה‬    ‫‪‬‬
 ‫שוק תוספי התזונה בארה"ב 9991 – 9.41 מיליארד $‬


                            ‫מינרלים‬
   ‫ויטמינים‬
                          ‫‪$1.2 billion‬‬
‫‪$5.8 billion‬‬
                                                    ‫צמחים‬
                                                 ‫‪$4.4 billion‬‬




           ‫תוספים אחרים‬            ‫תזונת ספורט‬

           ‫‪$2.0 billion‬‬           ‫‪$1.5 billion‬‬
                    ‫נתוני שוק‬
  ‫5991 – שוק תוספי התזונה בעולם גלגל 2.82 מיליארד $ (לפי‬
                            ‫‪)Nutrition Business Journal‬‬
  ‫0002 – היקף מכירת תוספי התזונה בארה"ב 71 מיליארד דולר‬
‫1002 – שתי הקטגוריות המובילות במכירת התוספים בארה"ב הן:‬
   ‫בריאות כללית (4.4 מיליארד $) וספורט\אנרגיה\הפחתת משקל‬
                                          ‫(7.4 מיליארד $)‬
  ‫4002 – קרוב ל-%05 מהאוכלוסייה בארה"ב צרכו תוסף תזונה‬
                                  ‫אחד או יותר במהלך השנה‬
           ‫כוחו של הפרסום‬
‫‪ ‬מרבית הצרכנים לא מסוגלים להבחין בין פרסום מסחרי‬
                                   ‫לבין עובדות מדעיות‬
‫‪ ‬לחברות יש תקציבי ענק ולכן יכולות להשתמש בפרסום‬
                                                 ‫יעיל‬
                   ‫‪ ‬למדענים אין יחסי ציבור טובים...‬
‫שימוש ושימוש לרעה בתוספי תזונה‬
   ‫‪ ‬חשוב לזכור שמרבית הכסף מגיע מהספורטאים החובבים‬
                                 ‫ולא מספורטאי העלית‬
  ‫‪ ‬לספורטאים החובבים אין נגישות למומחים ברפואת ספורט‬
  ‫‪ ‬לספורטאים החובבים עניין שונה מזה של ספורטאי העלית‬
       ‫חריגות במינון‬
          ‫‪ ‬מרבית הספורטאים צורכים מינון גבוה מידי‬
‫‪ ‬אולי מתוך מחשבה שאם כף אחת זה טוב, שתי כפות זה‬
                                         ‫יותר טוב‬
          ‫‪" ‬המתחרים בוודאי משתמשים במינון גבוה"‬
     ‫‪ ‬במקרים מסוימים המינון המומלץ גבוה בהרבה מן‬
                          ‫האפקטיבי – שיקול מסחרי‬
‫מה מחפשים הספורטאים?‬
                     ‫עידוד, גדילה ושיקום של רקמת שריר‬     ‫‪‬‬
                         ‫הפחתת משקל והפחתת מסת שומן‬       ‫‪‬‬
                                           ‫אספקת אנרגיה‬   ‫‪‬‬
 ‫שיפור בתפקוד מערכת החיסון והגברת העמידות בפני מחלות‬      ‫‪‬‬
                      ‫השפעה על מערכת העצבים המרכזית‬       ‫‪‬‬
                              ‫שמירה על בריאות המפרקים‬     ‫‪‬‬
      ‫האצת תהליכי ההתאוששות לאחר אימון ולאחר תחרות‬        ‫‪‬‬
                     ‫משקאות ספורט, חטיפי אנרגיה, ג'לים‬    ‫‪‬‬
           ‫מהן העדויות המדעיות?‬
         ‫האם המחקר בוצע על בע"ח או על גבי ספורטאים?‬    ‫‪‬‬
                      ‫האם המחקרים היו מבוקרים היטב?‬    ‫‪‬‬
‫האם התוצאות היו בעלות מובהקות סטטיסטית או רק נטייה?‬    ‫‪‬‬
‫האם התוצאות של המחקר תואמות את הטיעונים המסחריים?‬      ‫‪‬‬
                           ‫היכן פורסמו תוצאות המחקר?‬   ‫‪‬‬
        ‫האם ממצאי המחקר מתקבלים גם במעבדות שונות?‬      ‫‪‬‬
              ‫עלינו לזכור:‬
                ‫‪ ‬המדענים חוקרים קבוצות מחקר‬
                   ‫‪ ‬המאמנים עובדים עם יחידים‬
‫‪ ‬היעדר עדויות מחקריות על אפקט מסוים זה לא כמו‬
                 ‫עדויות מדעיות על היעדר אפקט‬
           ‫האם התוסף חוקי ובטוח?‬
                           ‫‪ ‬את מי צריכה להדאיג חוקיות התוספים?‬
‫‪ ‬חומרים אסורים לספורטאים – פרו-הורמונים, אפדרה, מעכבי ארומטאז‬
                                     ‫‪ ‬תוספי תזונה מזוהמים‬
                 ‫‪ ‬האם קיימות עדויות לנזק אפשרי בשימוש ממושך?‬
                             ‫‪ ‬האם קיימות התוויות נגד לשימוש?‬
‫קריטריונים לסיווג תוספי תזונה‬
‫‪ ‬תוספי תזונה עשויים להכיל: פחמימות, חלבון, שומן, מינרלים ויטמינים,‬
                                   ‫צמחים ו\או מיצוי של מזון\צמחים‬
                                                 ‫‪ ‬חלוקה אפשרית –‬
    ‫מספקי קלוריות (חטיפים, ג'לים, משקאות, אבקות, תחליפי ארוחה)‬
                   ‫תוספים לצבירת משקל - ‪Weight Gainers‬‬
                                    ‫תוספים לאיבוד משקל‬
                          ‫תוספים לשיפור היכולת הביצועית‬
‫סיווג פיסיולוגי‬

      ‫‪ ‬כפי הנראה משפיעים‬
          ‫‪ ‬יתכן שמשפיעים‬
       ‫‪ ‬עדיין מוקדם לקבוע‬
   ‫‪ ‬כפי הנראה לא משפיעים‬
     ‫כפי הנראה משפיעים‬
‫תוספי תזונה שמספקים את הצרכים הקלוריים ו\או‬
 ‫שמחקרים מבוקרים הוכיחו שהם יעילים ובטוחים‬
                                    ‫לשימוש‬
          ‫יתכן שמשפיעים‬
‫תוספי תזונה שמחקרים ראשוניים תומכים ברציונאל‬
‫התיאורטי שלהם. דרוש מחקר נוסף על מנת לקבוע‬
    ‫כיצד הם משפיעים על אימונים ו\או על תחרויות‬
         ‫עדיין מוקדם לקבוע‬
‫תוספי תזונה שיש הגיון תיאורטי להשתמש בהם אולם‬
         ‫אין עדיין מספיק מחקר על מנת לאשש זאת‬
 ‫כפי הנראה לא משפיעים‬

  ‫תוספי תזונה שהרציונאל התיאורטי להשתמש‬
‫בהם קטן ביותר ו\או כאלה שהמחקר הוכיח שהם‬
                         ‫אינם יעילים כלל‬
                        Weight Gain Powders

        • Studies have consistently shown that simply adding an
          extra 500 – 1,000 calories per day to your diet will
          promote weight gain [28, 44]. However, only about 30 –
          50% of the weight gained on high calorie diets is muscle
          while the remaining amount of weight gained is fat.
        • Consequently, increasing muscle mass by ingesting a high
          calorie can help you build muscle but the accompanying
          increase in body fat may not be desirable for everyone.
        • Therefore, we typically do not recommend this type of
          weight gain approach.

Kreider, R.B., Effects of protein and amino acid supplementation on athletic performance.
Sportscience, 1999. Available:http://www.sportsci.org/jour/9901/rbk.html. 3(1)
        2003 ACSM ‫מתוך סקירת‬
         ?‫מהו החלבון האידיאלי‬
• In support of this hypothesis, a recent study
  by Colker and associates [108] found that
  subjects who supplemented their diet with
  glutamine (5grams) and BCAA (3 grams)
  enriched whey protein during training
  promoted about a 2 pound greater gain in
  muscle mass and greater gains in strength
  than ingesting whey protein alone.
‫קריאטין מונוהידראט‬
                         ‫%59 מהקריאטין נמצא בשרירים‬      ‫‪‬‬
                                      ‫3/2 בצורה של ‪CP‬‬    ‫‪‬‬
        ‫פירוק לקריאטינין בקצב של %6.1 ביום (כ-2 ג')‬      ‫‪‬‬
                         ‫תזונה ממוצעת מספקת כ-1 ג'\יום‬   ‫‪‬‬
   ‫השאר מסונתז מח. אמיניות (מתיונין, ארג'ינין, גליסין)‬   ‫‪‬‬
                ‫תיסוף בקריאטין מעלה את תכולתו בשריר‬      ‫‪‬‬
‫קריאטין – תועלות וסיכונים‬
               ‫תיסוף מעלה את תכולת הקריאטין בשריר‬       ‫‪‬‬
   ‫תיסוף עשוי להעלות ‪ LBM‬ולשפר כוח וביצועי הספק‬         ‫‪‬‬
      ‫ההמלצות הן ל-02-01 ג'\יום אבל די ב-5-3 ג'\יום‬     ‫‪‬‬
                        ‫בשר\דגים מכילים 01-3 ג'\ק"ג‬     ‫‪‬‬
          ‫חלק מתוספי הקריאטין אינם מכילים קריאטין!‬      ‫‪‬‬
                     ‫חלקם מכילים חומרים אנאבוליים!‬      ‫‪‬‬
      ‫תיתכן עלייה במסה (4-1 ק"ג) – לא תמיד רצויה!‬       ‫‪‬‬
                             ‫אין תופעות לוואי קליניות‬   ‫‪‬‬
‫קריאטין – כמה מיתוסים‬
            ‫תיסוף גורם לעוויתות שריר‬    ‫‪‬‬
         ‫קריאטין גורם למתיחת שרירים‬     ‫‪‬‬
              ‫קריאטין גורם להתייבשות‬    ‫‪‬‬
       ‫קריאטין גורם לנזק בכליות ובכבד‬   ‫‪‬‬
                ‫יישומים חדשים‬
                        ‫קריאטין מעודד בניה מחדש של גליקוגן‬      ‫‪‬‬
                           ‫מומלץ מאוד לתת אחרי משחקי כדור‬       ‫‪‬‬
‫תיסוף מומלץ – 2‪ 5X‬ג'\יום עם 001 ג' פחמימות למשך 4 ימים (עם‬      ‫‪‬‬
                                            ‫א.בוקר ועם א.ערב)‬
                ‫מעבר למינון חד פעמי של 5-3 ג'\יום לעוד חודש‬     ‫‪‬‬
                                        ‫הפסקה לחודש ושוב...‬     ‫‪‬‬




     ‫16-947:)7(42;‪J Sports Sci 2006 .Jul‬‬
‫תודה רבה!‬

								
To top