Per cominciare

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Per cominciare Powered By Docstoc
					                                                              Per cominciare
                                                                  To start

Metodo Classico                 Franciacorta Saten Cà del Bosco                                                     € 8,00
Metodo Charmat                  Prosecco di Valdobbiadene Dry Mill. 2010 Brancher                                   € 5,00




                                                          ANTIPASTI
                                                            Hors D’oeuvre

Carpaccio di pescato del giorno marinato al lime, riduzione all’arancia e olio Ligure                               € 24,00


Bianco di rombo alla plancia, misticanza di insalate e salsa allo scalogno                                          € 18,00


Prosciutto crudo “Marco d’Oggiono”con perle di melone                                                               € 16,00


Parmigiana di melanzane con burrata Campana e spremuta di olive                                                     € 15,00




                                     RISO, PASTA FRESCA E ZUPPA
                                                      Rice, Pasta and Soup

Risotto delicato con pesce persico del nostro Lago dorato al burro e salvia                                         € 18,00


Spaghetti di “Gragnano”spadellati con pomodoro fresco e basilico                                                    € 15,00


Ravioli verdi di magro saltati con burro di latteria e origano fresco                                               € 16,00


Crema di zucchine appena tiepida con ricotta vaccina d’alpeggio e olio di Perledo                                   € 14,00




Alcuni prodotti di difficile reperibilità vengono da noi conservati a – 18° per garantirne la naturale freschezza
Some products are stored at -18° to assure their natural freshness
                                    SECONDI PIATTI
                                           Main Course
Filetto di lavarello alla piastra con cremoso di patate e salsa al vino “Solesta”        € 17,00


Code di gamberoni in frittura delicata                                                   € 25,00


Tagliata di scottona alla vignaiola e patate gratinate                                   € 24,00


Il vitello “tonnato”con la sua salsa, datterini e indivia riccia                         € 22,00


Selezione di formaggi al piatto con mostarda di anguria bianca e pane alle noci          € 15,00



                                     PIATTO UNICO
                                       Single Course Dish

Risotto delicato con pesce persico del nostro Lago dorato al burro e salvia              € 26,00




                           IL MENU DEGUSTAZIONE
                                        The tasting menù

                                   Piccolo appetizer di benvenuto

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            Bianco di rombo alla plancia, misticanza di insalate e salsa allo scalogno

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                Ravioli verdi di magro saltati con burro di latteria e origano fresco

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                        Tagliata di scottona alla vignaiola e patate gratinate

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                                 Fragole marinate al limone e menta

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                                     Piccola pasticceria e Caffè
                                     Home made pastries and coffee

                      € 41,00 a persona acqua e un bicchiere di vino compreso

				
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posted:10/4/2012
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