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CONFERENCIA_ MIXOLOGIA

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CONFERENCIA_ MIXOLOGIA Powered By Docstoc
					         CONFERENCIA MAGISTRAL DE MIXOLOGIA
   " MIXOLOGIA A LA VANGUARDIA CON NUESTRA BEBIDA
                  BANDERA EL PISCO"
            Martes 19 de Mayo 2009 – 10.30 a.m. a 06.00 p.m.
Restaurant Rokys – Av. La Marina 3191 - 2do Nivel - San Miguel




      Con el auspicio de la corporación Roky's , Bar Karaoke Sopranos,
Bodega Santiago Queirolo ( www.santiagoqueirolo.com ) La Casa del Menaje (
www.lacasadelmenaje.com ) y la revista Bar & Drinks de Argentina con web :
  www.bar-drinks.com.ar, la Asociación Peruana de Bartenders A.P.B. presenta
  un gran evento altamente profesional, donde participarán los mejores
  bartenders instructores de nuestra institución aportando sus conocimientos en
  el mundo de la coctelería actual, mediante una CONFERENCIA MAGISTRAL
  denominado " MIXOLOGIA A LA VANGUARDIA CON NUESTRA BEBIDA
  BANDERA EL PISCO"

         Nuestra bebida bandera el Pisco será la protagonista principal en las
  nuevas propuestas de vanguardia con la ilustración de cocteles, cuyo objetivo
  principal es dar a conocer a todos los asistentes como Estudiantes de Bar y
  Coctelería, Bartenders en actividad, Jefe de Bares, Administradores y público
  interesado en este rubro, las innovaciones y todos los alcances en la
  elaboración y presentación de cocteles mediante las técnicas profesioinalmente
  aplicadas como el machacado, batido y doble colado.

         Vale precisar que en dicho evento se presentarán magistralmente
  cocteles de autor de destacados bartenders profesionales donde emplearán
  jugos de frutas, pulpas, verduras, especies, hierbas, variedades de tés, pétalos
  de rosas orgánicas y comestibles, etc todo en lo natural como también el
  empleo de miel de abeja, siropes ( jarabes ) saborizados y de especies
  elaborados artesanalmente.

         La palabra Mixología proviene del término inglés ( MIx ) que significa mezclar,
  pero no obstante dicho significado tiene referencia de su existencia en los libros " The
  Bar -Tender's Guide ( How to Mix Drinks or The Bon – Vivant's Companion ) " del
  profesor Jerry Thomas, uno de los padres de la cocteleria mundial. La primera
  edición data de 1862, siendo el primer libro de bebidas jamás publicado en los
  Estados Unidos.

         Mixologia es el arte y estudio de la ciencia en mezclar bebidas
  correctamente, es la pasión por investigar y aprender todo acerca de la base de
  un cóctel, de donde vienen, de qué están elaborados, analizándose sabores,
  aromas, texturas, colores, densidades, niveles de volumen alcohólico,
  conjugando equilibrio y armonía en su contenido.

        Actualmente el término mixologia ( mixology ) se viene usando con
mucha fuerza en los bares de Estados Unidos, Europa, Japón, y en
Sudamérica, Argentina es el país que está a la vanguardia en esta tendencia
mientras que en los demás paises recién empiezan a conocerla.


BARTENDER / MIXOLOGO / MIXOLOGIST

       En el mundo de éste oficio, hay una marcada diferencia entre ambos
profesionales sin desmerecer todas sus cualidades de formación y el
amplio conocimiento de las bebidas, elaboración y creación de cocteles.

       El bartender, es el profesional capacitado que se encuentra detrás de
la barra e interactua directamente con el cliente brindándole una cordial
atención ofreciéndole el cóctel que desea beber. Es la persona encargada
del dominio de la barra atendiemdo todas sus necesitades para el buen
funcionamiento como también el potencial vendedor.

          El Mixólogo, es el profesional con amplio estudio al igual que un
  bartender, pero se especializa en la mezcla correcta para crear un buen
  cóctel, se involucra básicamente en los productos e insumos con los que
  va a trabajar, investiga todas las cualidades organolépticas de todo
  aguardiente, destilado e insumos en general .
         Hay que tener mucha creatividad y disciplina, porque la mixología
es como el arte de la gastronomía donde uno tiene que experimentar y
experimentar con diversos licores e ingredientes naturales hasta obtener un
cóctel que guste tanto al bebedor experto como al novato. En ciencia cierta
está sumergido en un laboratorio de pruebas buscando encontrar la
combinación perfecta con medidas exactas.

        No obstante, la mixología actual requiere tambien el conocimiento
de todos los insumos que se emplean en la gastronomía porque en los
mejores bares de Norteamérica y Europa, los Mixólogos y Chefs arman la
carta del bar y restaurante donde las propuestas van dirigidas a un buen
maridaje de cocteles con tapas y entradas y con la constante renovación
porque el mercado lo exige.

         Sin lugar a dudas, la mixología en la coctelería actual es un
abaníco de oportunidades para crear, innovar y descubrir lo imaginable en
sabores, aromas y colores, aportando nuevas propuestas de vanguardia
para el paladar exigente..

         Concluyendo con la temática del presente evento, se entregará
separatas de información a todo asistente, como también la degustación de
cócteles acompañado de un Almuerzo de Camaradería, Exhibición de
Flairtending y posteriornente la entrega de la Certificación respectiva.

          Finalmente, para cualquier información adicional comunicarse con el
Presidente de la Asociación Peruana de Bartenders A.P.B. Señor Marino Manuel
Paulino Aguilar, a los teléfonos 2470137 – 997238354 - 993648372, ó a los
correos : apbperu@gmail.com, apbperu@hotmail.com

				
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