cahier eleve by 35NgKf

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									PER-P102-2; Saines habitudes de vie




      SITUATION D’APPRENTISSAGE
                Cahier de l’élève




            Formation générale des adultes
                   Cours de présecondaire
PER-P102-2; Saines habitudes de vie                             SAE; Cahier de l’élève


Présentation

L’environnement d’apprentissage 1, 2, 3… mangez ! présente une
situation d’apprentissage complexe d’environ 25 heures et couvre près
de 80% des éléments prescrits du cours PER-P102-2; Saines habitudes de
vie. Cette situation pourra se réaliser par un travail d’écriture relié à des
tâches devant être exécutées à l’ordinateur. Le travail collaboratif y est
suggéré mais n’est pas essentiel. L’adulte aura besoin d’un ordinateur
relié à Internet, un tableur1, un emplacement pour enregistrer les fichiers,
une imprimante et des écouteurs. Il est toutefois possible de réaliser
entièrement cette situation d’apprentissage sans lien Internet. En tant
qu’enseignant, il est essentiel d’assurer le suivi des adultes qui réaliseront
cette activité.

Les auteurs

Conception et réalisation : Printemps 2005
    Michel Lantagne : CSSMI
    Caroline Lefort : CS Laval
    Simon Martin : CS St-Hyacinthe
    Louise Roy : CS Pierre-Neveu

Supervision:
    Richard Coulombe : CSSMI

Adaptation à la formation de base commune : 2007-2008
    Caroline Lefort : CS Laval
    Louise Roy : Conseillère RÉCIT FGA région des
      Laurentides

Historique du projet

D’abord, projet d’environnement d’apprentissage produit par le SITSAT LLL
au printemps 2005, ce travail fut repris afin de l’adapter au cours PER-
P102-2; Saines habitudes de vie.



1Le fichier joint est enregistré en format Microsoft Office Excel, version 2003 mais peut
être utilisé avec OpenOffice

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Bonjour!

Ce cahier accompagne l’environnement d’apprentissage2 du cours PER-
P102-2. Il a été conçu pour vous permettre d’inscrire les données vous
concernant, vos réflexions ainsi que les résultats que vous aurez obtenus
lors des activités à l’ordinateur. Les informations que vous inscrirez sont
personnelles et n’ont pas à être échangées, corrigées ou évaluées.

De plus, ce cahier vous guidera à travers les étapes et vous donnera les
informations de base nécessaires pour les tâches à accomplir.

Quelques icônes vous indiquent le type de travail que vous aurez à faire :


         Consignes


         Activité devant être faite à l’ordinateur


         Activité d’approfondissement


         Lecture

         Discussion en équipe ou avec votre enseignant

         Recherche sur Internet


         Vidéo


À tout moment, vous pouvez consulter votre enseignant ou échanger
avec vos pairs afin de vous assurez de bien comprendre la démarche et
d’atteindre les objectifs de la situation d’apprentissage qui vous est
proposée. Les calculs et la compilation des données se font dans un
tableur que vous devrez conserver.


Bon travail!


2   Disponible à l’adresse suivante : http://www.cslaval.qc.ca/sitsatlll/nutrition2/index.shtml


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                                            TABLE DES MATIÈRES


PRISE DE CONSCIENCE ......................................................................................... 5
  Durée : environ 1 heure 30 minutes ................................................................ 5

INDICE DE MASSE CORPORELLE .......................................................................... 7
  Durée : environ 30 minutes ............................................................................... 7

APPORT NUTRITIONNEL .......................................................................................... 8
 Durée : environ 10 heures ................................................................................. 8

CALCUL DES BESOINS .......................................................................................... 15
 Durée : environ 3 heures ................................................................................. 15

BILAN QUOTIDIEN ................................................................................................. 16
  Durée : environ 5 heures ................................................................................. 16

RETOUR SUR L’ACTIVITÉ ET INTÉGRATION .......................................................... 18
  Durée : environ 5 heures ................................................................................. 18
   Alimentation.................................................................................................. 18
   Activité physique .......................................................................................... 18

ATTEINTE DES ÉLÉMENTS PRESCRITS .................................................................... 20

ANNEXES ............................................................................................................... 21
 Comment ajouter des lignes dans une feuille du tableur......................... 21
 Notes personnelles :......................................................................................... 22




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PRISE DE CONSCIENCE
Durée : environ 1 heure 30 minutes
              Est-ce que votre alimentation couvre vos besoins ?
        Environnement 1, 2, 3… mangez! Page, « Prise de conscience »

      Dans les témoignages présentés sur cette page, lequel se
       rapproche le plus de vous? Pourquoi?

     Témoignage : ________________________
     Rapprochement : ___________________________________________
     _____________________________________________________________
     _____________________________________________________________


      Parmi les menus proposés, lequel vous semble le plus équilibré?
       Pourquoi?

     Menu numéro : ________
     Ce menu est équilibré parce que… ____________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________



        Pistes de réflexion; discutez de ces questions avec une autre
         personne

      Comment pourriez-vous décrire une personne sportive et une
       personne sédentaire? Comment vous classeriez-vous?

     Un sportif : _____________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     Un sédentaire : ________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________



     Vous êtes plutôt:




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      Croyez-vous devoir améliorer vos habitudes de vie? Pourquoi et
       comment?

     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________

      Voir d’autres pistes de réflexion sur le site

      Voici un exemple d’informations nutritionnelles que l’on peut
       retrouver sur des produits alimentaires. Est-ce que ces informations
       se retrouvent sur tous les produits achetés en magasin? (Choisis la
       réponse appropriée)  correction




                 La loi                                     Le
                 l’oblige                                   fabricant
                                                            décide




      Parmi les aliments suivants, lesquels sont riches en vitamines (V) et
       lesquels sont riches en protéines (P)?  correction

                Aliment   V/P/AUCUN Aliment   V/P/AUCUN
                Pomme               Choux
                Œuf                 Hamburger
                Riz                 Laitue
                Frites              Fraises
                Carotte             Chocolat
                Crevettes           Pop corn
                Biscuits            Fromage

Selon ce que vous savez de vos habitudes de vie, pensez-vous que votre
alimentation couvre vos besoins? __________________

La suite de cette situation d’apprentissage devrait vous permettre de
répondre précisément à cette question. Êtes-vous prêt?


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INDICE DE MASSE CORPORELLE
Durée : environ 30 minutes
      Environnement 1, 2, 3… mangez! Page, « Indice de masse
corporelle »
Quel âge avez-vous : _____________
Vous êtes un homme ou une femme? _________________
Combien mesurez-vous? : ________________ (n’oubliez pas l’unité de mesure)
Combien pesez-vous? : __________________ (n’oubliez pas l’unité de mesure)

 OUVREZ LE FICHIER « GRILLE DE COMPILATION », feuille IMC
          Si vous travaillez sur un ordinateur partagé, vous devrez
           probablement transférer votre fichier dans une mémoire
           personnelle auxiliaire (disquette ou mémoire USB) ou sur un espace
           réseau personnel. Consultez votre enseignant.

Inscrivez votre taille et votre poids aux espaces prévus dans la feuille IMC
du fichier « Grille de compilation ». (Si vous entrez vos données en mesure
impériale, la conversion se fera par le logiciel). Inscrivez les résultats ici :


Taille :   ___________mètres                 Poids :   ___________Kilogrammes
 Quel est votre IMC3 : _______________ Diagnostic : ___________________

                           Pour un IMC… Signification
                           Inférieur à 194 Trop maigre
                             De 20 à 25     Poids idéal
                             De 25 à 30 5    Surpoids
                             Plus de 30      Obésité

L’indice de masse corporelle n’est pas le seul facteur influençant l’état de santé;
dans le doute, consultez votre médecin ou discutez-en avec votre enseignant.

Ceci complète la première activité; enregistrez votre feuille IMC.

3 IMC : indice de masse corporelle s’obtient en divisant le poids en kg par la taille, en
mètre, au carré
4 Un IMC inférieur à 19 peut ne pas être problématique si vous avez moins de 20 ans
5 Un IMC supérieur à 25 est normal si vous êtes enceinte




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APPORT NUTRITIONNEL
Durée : environ 10 heures
       Environnement 1, 2, 3… mangez! Page, « Apport nutritionnel »
Complétez le tableau suivant en écrivant tout ce que vous mangez
quotidiennement :

       Type de repas             Aliments                           Quantités


           Déjeuner


           Collation



             Dîner



           Collation


            Souper


           Collation

             Autres


Pour évaluer la quantité d’aliment consommé, vous pouvez utiliser une
tasse à mesurer ou une balance de cuisine. Voyez également les
exemples présentés dans le guide alimentaire canadien              6.

6   Demandez une copie du guide à votre enseignant ou consultez le site de ce cours.


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 Dans le tableau suivant, cochez les aliments qui font partie de votre
menu et complétez-le au besoin.


     Consultez le site du cours pour vous aider à compléter le tableau et
      à trouver les valeurs nutritives des différents aliments qui font partie
      de votre menu.

 OUVREZ LE FICHIER « GRILLE DE COMPILATION », feuille MENU.
Inscrivez-y les aliments que vous aurez choisis ainsi que les apports
nutritionnels particuliers à chacun.


Ceci complète la deuxième activité; enregistrez votre feuille Menu.




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                                               Valeurs nutritives de certains aliments7

                                                                                                                 Vitamines                    Minéraux




                                                                                       Glucides
                                                                            Protéine
                                                                  Énergie




                                                                                                    Lipides
                                                      Quantité




                                                                                                              Vitamine



                                                                                                                         Vitamine



                                                                                                                                    Calcium




                                                                                                                                                         Sodium
                                                                                                                                                 Fer
                                                                                                                  A



                                                                                                                             C
     Aliments                                                    kcal       g          g             g           UI       mg        mg          mg       mg

     Produits céréaliers

    Bagel nature                                       1        245        9          48            1          0          0        16          3,2      475
    Barres granola (chocolat-guimauves)                1        120        2          20            4         13          0        25          0,7       89
    Biscuits pépites chocolat                          1         48        1           7            2        Trace        0         2          0,3       32
    Flocons de maïs                                250 ml       101        2          23            0          0          0         1          3,5      255
    Gâteau blanc 2 étages                            1/12       264        4          42            9         41        Trace      96          1,1      242
    Macaroni cuit                                  250 ml       209        7          42            1          0          0        10          2,1        1
    Pain blanc                                    1 Tranche      67        2          12            1          0          0        27          0,8      134
    Pain croûté                                        1        167        6          30            2          0          0        54          1,9      310
    Riz à grains longs cuits                       250 ml       282        6          61            1          0          0        22          0,4        2








7   Source : Valeur nutritive de quelques aliments usuels 1999 Santé Canada et Harmonie santé



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                                                                               Glucides
                                                                    Protéine
                                                         Énergie




                                                                                            Lipides
                                             Quantité




                                                                                                      Vitamine



                                                                                                                 Vitamine



                                                                                                                            Calcium




                                                                                                                                                  Sodium
                                                                                                                                         Fer
                                                                                                          A



                                                                                                                     C
    Aliments                                            kcal        g          g             g           UI       mg        mg          mg       mg

    Légumes et fruits

   Banane                               1 moyenne      105          1         27           1            93       10         7          0,4         1
   Carottes cuites                        125 ml        37          1          9         Trace       20237        2        26          0,5        54
   Frites restaurant FAST FOOD              20         315          4         40          17             0       10        19          0,8       216
   Frites surgelés                          10         100          3         16           4             0        5         4          0,6        15
   Jus d’orange                           250 ml       118          2         28         Trace         205      102        24          0,3         3
   Jus de pomme                           250 ml       123        Trace       31         Trace           3      107        18           1          8
   Jus légumes et palourdes (V-8)         250 ml       117          2         28         Trace         549       10        31          1,5      1021
   Laitue iceberg                         250 ml         8          1          1         Trace         195        2        11          0,3         5
   Macédoine de légumes                   125 ml        57          3         13         Trace        4113        3        24          0,8        34
   Mini-carottes                            10          38          1          8           1          1972        8        23          0,8        35
   Pamplemousse rose                        ½           37          1          9         Trace         319       47        14          0,1         0
   Pomme                                1 moyenne       82        Trace       21         Trace          73        8        10          0,2         0
   Punch aux fruits                       250 ml       131        Trace       32           1            16       15        18          0,6        13
   Purée de pomme de terre                125 ml       124          2         19           5           202        7        30          0,3       488
   Tomates                                   1          26          1          6         Trace         766       23         6          0,6        11







SitSat LLL/RÉCIT FGA                 - 11-                                                2012- 09- 18
PER-P102-2; Saines habitudes de vie                                SAE; Cahier de l’élève




                                                                                                        Vitamines                    Minéraux




                                                                              Glucides
                                                                   Protéine
                                                         Énergie




                                                                                           Lipides
                                             Quantité




                                                                                                     Vitamine



                                                                                                                Vitamine



                                                                                                                           Calcium




                                                                                                                                                Sodium
                                                                                                                                        Fer
                                                                                                         A



                                                                                                                    C
    Aliments                                            kcal       g          g             g           UI       mg        mg          mg       mg

    Produits laitiers

   Fromage à la crème                      50 ml       171         4          1           17        701          0         39         0,6      145
   Lait 2%                                250 ml       128         9         12            5        529          2        314         0,1      129
   Parmesan râpé                          125 ml       241        22          2           16        370          0        727         0,5      983
   Yogourt fruits ‹ 1% M.G.                  1         108         9         12           19         79          2        281         0,1      123




    Protéines et substituts

   Œufs brouillés                         125 ml       225        16          3           16         983       Trace      95          1,7      503
   Poulet à rôtir                        ½poitrine     271        48          0            7          44         0        23          1,9       90
   Ragoût de boeuf                        250 ml       178        18         13            5        5568         9        29          1,9      557
   Thon pâle émietté                      125 ml        92        20          0            0          44         0         9          1,2      268








SitSat LLL/RÉCIT FGA              - 12-                                                  2012- 09- 18
PER-P102-2; Saines habitudes de vie                                     SAE; Cahier de l’élève




                                                                                                             Vitamines                    Minéraux




                                                                                   Glucides
                                                                        Protéine
                                                              Énergie




                                                                                                Lipides
                                                  Quantité




                                                                                                          Vitamine



                                                                                                                     Vitamine



                                                                                                                                Calcium




                                                                                                                                                      Sodium
                                                                                                                                             Fer
                                                                                                              A



                                                                                                                         C
    Aliments                                                 kcal       g          g             g           UI       mg        mg          mg       mg

    Mets composés

   Crème de tomates                            250 ml       154         6         24            5        1001         4        172         1,9       987
   Hamburger régulier maison                      1         274        12         31           12           0         0         63         2,4       387
   Hamburger restaurant FAST FOOD              1 large      248        13         21           12          64        n/d        78         2,4       425
   Soupes poulet et nouilles                   250 ml        56         3          8            1          67       Trace       35         0,5      1357
   Sous-marin viandes froides (7 po)              1         456        22         51           19         424        12        189         2,5      1651
   Spaghetti et boulettes de viandes           250 ml       272        13         30           11        1057         5         55         3,4      1289
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PER-P102-2; Saines habitudes de vie                              SAE; Cahier de l’élève




                                                                                                      Vitamines                     Minéraux




                                                                            Glucides
                                                                 Protéine
                                                      Énergie




                                                                                         Lipides
                                          Quantité




                                                                                                   Vitamine



                                                                                                              Vitamine



                                                                                                                          Calcium




                                                                                                                                                Sodium
                                                                                                                                       Fer
                                                                                                       A



                                                                                                                  C
    Aliments                                         kcal        g          g             g           UI       mg        mg           mg       mg

    Condiments

   Bacon                             5 tranches     182         10 Trace                16         0           0         4           0,5      505
   Barres de chocolat (mars)               1        279          3   47                 11        137          1        86           0,5      158
   Bière                             1 bouteille    151          1   13                  0         0           0        17           0,1       17
   Boisson gazeuse                     250 ml       107          0   27                  0         0           0         8           0,1       10
   Café filtre                         250 ml        5         Trace  1                  0         0           0        0,1          0,1      135
    Croustille nature                      10
                                                    108         1          10            7           0        12         4           0,3      107
                                      morceaux
   Ketchup                              15 ml       16         Trace   4   Trace                  154          2          3          0,1      180
   Margarine soya                        5 ml       34         Trace Trace   4                    158        Trace        1           0        52
   Mayonnaise réduite                   15 ml       46           0     1     5                    n/d          0        n/d          n/d      100
   Sucre                              1 c. à thé    19           0     5     0                     0           0        0,05          0       0,05












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PER-P102-2; Saines habitudes de vie                                               SAE; Cahier de l’élève



CALCUL DES BESOINS
Durée : environ 3 heures
      Environnement 1, 2, 3… mangez! Page, « Calcul des besoins »
Les besoins en calories et en nutriments dépendent, entre autres, de votre
niveau d’activité. Que faites-vous habituellement dans une journée?

Combien de temps…
… dormez-vous?                                      _____________________________________
… prenez-vous pour les repas?                       _____________________________________
… regardez-vous la télévision?                      _____________________________________
… allez-vous à l’école?                             _____________________________________
… faites-vous du sport?                             _____________________________________

En utilisant vos réponses, complétez le tableau suivant (Arrondir le nombre
d’heures à l’unité).
          Attention! Le nombre total d’heures doit être exactement 24!

                          Type d’activités8     Nombre d’heures
                          Sommeil
                          Repas
                          Maintenance
                          Activités légères
                          Activités moyennes
                          Activités importantes
                          Activités intenses

 OUVREZ LE FICHIER « GRILLE DE COMPILATION », feuille BESOINS
Complétez avec les informations concernant vos activités quotidiennes
.
 Quel est votre métabolisme de base? ____________________________
 Combien de kcal avez-vous besoin quotidiennement? ___________

Ceci complète la troisième activité; enregistrez votre classeur.




8 Dans la section Calcul des besoins sur le site, voyez quelques exemples d’activités.


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PER-P102-2; Saines habitudes de vie                    SAE; Cahier de l’élève



BILAN QUOTIDIEN
Durée : environ 5 heures
        Environnement 1, 2, 3… mangez! Page, « Bilan quotidien »
 OUVREZ LE FICHIER « GRILLE DE COMPILATION », feuille BILAN
Lorsque les autres feuilles du classeur sont complétées, le bilan sera à peu
près complet. Vous devrez toutefois inscrire vos besoins en fer selon que
vous êtes un homme ou une femme.

Comment interpréter votre bilan :

Vert :  vos apports correspondent à vos besoins
Rouge : vos apports ne correspondent pas à vos besoins; selon
        le type d’apport, il peut s’agir d’une carence ou d’un
        surplus.

Quel est le résultat de votre bilan ?

                                 Doit augmenter               Doit diminuer
                       Couleur                    Correct
                                     l’apport                   l’apport
Énergie
Protéines
Glucides
Lipides
Vitamine A
Vitamine C
Calcium
Fer
Sodium

A) Votre alimentation devrait-elle être modifiée ? _____________

Si oui, pourquoi ?

     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________




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PER-P102-2; Saines habitudes de vie                    SAE; Cahier de l’élève


Nommez trois modifications que vous pouvez faire afin d’équilibrer votre
bilan :


     1) ____________________________________________________________
     2) ____________________________________________________________
     3) ____________________________________________________________


Apportez ces modifications dans votre feuille Menu. Retournez ensuite à
votre bilan. Que constatez-vous ? (Refaites l’exercice A jusqu’à ce que votre
bilan soit à peu près équilibré).

     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________


B) Votre niveau d’activité physique est-il suffisant ? _________

Si non, nommez deux modifications que vous pouvez faire qui vous
permettront d’atteindre un niveau d’activité suffisant :


     1) ____________________________________________________________
     2) ____________________________________________________________



Apportez ces modifications dans votre feuille BESOINS. Retournez ensuite
à votre BILAN. Que constatez-vous ? (Refaites l’exercice B jusqu’à ce que
votre bilan soit à peu près équilibré)
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________


Quels seraient vos besoins si vous regardiez une heure de moins la
télévision pour aller faire de la natation ou une partie de tennis à la
place ? Faites d’autres simulations et constatez les modifications de vos
besoins.

Ceci complète la quatrième activité; imprimez votre bilan et enregistrez
votre classeur.


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RETOUR SUR L’ACTIVITÉ ET INTÉGRATION
Durée : environ 5 heures
 Environnement 1, 2, 3… mangez! Page, « Retour sur l’activité »
Suite à cette situation d’apprentissage, vous devriez avoir pris conscience
de l’importance du choix des aliments dans l’apport nutritionnel quotidien
ainsi que de l’importance de l’activité physique. Les quelques questions
suivantes, ainsi que celles sur le site, vous permettront de synthétiser vos
nouvelles connaissances.

Alimentation

Quel type d’aliments apporte principalement :

Des calories :         ________________________________________________
Des protéines :        ________________________________________________
Des glucides :         ________________________________________________
Des lipides :          ________________________________________________
Des vitamines :        ________________________________________________
Du calcium :           ________________________________________________
Du fer :               ________________________________________________

Dans votre alimentation, vous devrez également retrouver une multitude
d’autres nutriments tels les fibres, la vitamine D et le magnésium.

Activité physique
Donnez un exemple d’activité ou de sport pouvant être catégorisé
comme étant…

Une activité légère : _______________________________________________
Une activité moyenne : ____________________________________________
Une activité importante : ___________________________________________
Une activité intense : _______________________________________________

Bouger ne se limite pas seulement à faire du sport. Simplement marcher
un peu plus, prendre parfois les escaliers, aller danser, permettent
d’augmenter le métabolisme. L’activité physique permet de mieux se
concentrer, mieux résister aux maladies, être plus alerte et, bien sûr,
garder la ligne.    Pour des idées d’activités physiques.


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         Est-ce que votre alimentation couvre vos besoins ?

Votre réponse a-t-elle changée par rapport à celle donnée au début de
la situation d’apprentissage ? En quoi a-t-elle changée ?

     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________


Si vous avez à apporter des modifications dans vos habitudes de vie, est-
ce que cela peut-être réaliste pour vous?

Établissez votre plan d’action et discutez-en avec votre enseignant :




     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     _______________________________________________________________
     Signature de l’enseignant : _______________________ date : _______



Cette activité met un terme à cette situation d’apprentissage.
J’espère qu’elle vous aura été profitable et qu’elle vous aura
permis d’avoir désormais de Saines habitudes de vie!



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ATTEINTE DES ÉLÉMENTS PRESCRITS

Demandez à votre enseignant de vérifier avec vous de l’atteinte des
éléments prescrits pour ce cours.

                                     Classe de situations

                 Adoption et maintient de saines habitudes de vie au quotidien

                                     Catégories d'actions

         Détermination des besoins en alimentation, en activité physique, en détente et en
          récupération
         Élaboration d'un plan d'action global et adapté


                                  Compétences polyvalentes

  Raisonner avec logique                          Exercer sa créativité

         Décrire des habitudes de vie au                Explorer une diversité de moyens
          quotidien                                      S'ouvrir à des pratiques différentes
         Sélectionner de l'information                  Transformer des idées créatrices en
         Établir des liens entre les habitudes           solutions réalistes
          de vie décrites et les besoins
         Émettre des hypothèses sur des
          améliorations ou des modifications
          à un mode de vie
         Justifier des choix


                                       Savoirs essentiels

         Besoins associés aux saines                    Éléments de base d'un projet
          habitudes de vie                                d'activité physique
         Éléments de base d'une saine                   Déterminants de la condition
          alimentation                                    physique
         Composition de menus équilibrés
         Équilibre entre régime alimentaire             Éléments de base associés au
          et besoins particuliers                         sommeil
                                                         Gestion du stress




Nom de l’enseignant : ________________________ Date : ________________




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ANNEXES
Comment ajouter des lignes dans une feuille du tableur

   Sélectionner la ligne qui se trouve sous l’endroit où vous voulez
   ajouter une ligne en cliquant sur le numéro de la ligne.

   Cliquez Insertion dans le menu, sélectionnez Lignes.


Exemple avec Microsoft Office Excel :




Exemple avec OpenOffice :




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Notes personnelles :

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SitSat LLL/RÉCIT FGA              - 22-                        2012- 09- 18

								
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