Hari - hariku-Lodho Ayam by cuiliqing

VIEWS: 9 PAGES: 1

									Lodho Ayam




Bagi Anda yang senang menyantap ayam pasti sudah biasa dengan ayam goreng atau ayam
bakar. Bagaimana dengan ayam lodho? Masakan ayam khas Trenggalek yang menggunakan
ayam kampung betina.

Mengapa harus kampung betina? “Karena jika menggunakan jenis ayam horen ataupun kampung
jantan maka citra rasa nya akan berbeda” tutur Pujiyah, pemilik Warung Sederhana, Klampis
Harapan Surabaya.

Proses pembuatannya pun terbilang cukup sederhana. Ayam dicuci bersih, setelah itu dibakar di
atas arang tanpa bumbu hingga matang. Setelah dibakar ayam direbus hingga empuk dalam
campuran santan, cabe rawit, dan rempah-rempah.

Rasa yang ditawarkan dari ayam lodho ini adalah pedas, jadi sangat cocok bagi anda pecinta
masakan pedas. Aromanya pun khas aroma gurihnya santan dan rempah yang kental serta
taburan bawang goreng yang menambah keharuman. Tekstur daging yang dihasilkan pun sangat
lembut dan halus.

http://www.eastjavatraveler.com/?p=1592

								
To top