fermentasi jerami

Document Sample
fermentasi jerami Powered By Docstoc
					PENDAHULUAN                                                    dapat difermentasi menjadi 2,5-3,5 ton/ha/musim                   Selama proses pembuatan perlu ada langkah
                                                               dengan rendemen 40-50%                                       pengaktifan yaitu dengan pengadukan larutan selama 3

K    ualitas hijauan pakan merupakan faktor penentu
     bagi keberhasilan suatu usaha peternakan,
terutama untuk ternak ruminansia. Hijauan yang
                                                               Syarat Pembuatan Jerami Fermentasi
                                                                  Lokasi
                                                               · pembuatan mudah dijangkau
                                                                                                                            hari sampai menjadi rata.
                                                                                                                            PEMBUATAN JERAMI FERMENTASI
umum digunakan sebagai pakan ternak selain rumput                 Dekat
                                                               · dengan sumber air
adalah jerami yang mudah diperoleh dari limbah                 ·  Di daerah pengembangan peternakan sapi                    Alat dan Bahan jerami fermentasi.
pertanaman padi. Tetapi, penggunaan jerami sebagai             · mengakibatkan polusi terhadap lingkungan
                                                                  Tidak                                                     Alat
                                                                                                                            · yang digunakan dalam pembuatan jerami
pakan ternak baru merupakan pakan apabila                      · cukup banyak secara berkesinambungan.
                                                                  Jerami                                                    fermentasi adalah: ember, emrat, timbangan, tali
persediaan rumput kurang. Selain itu, jerami yang                                                                           plastik, garpu, cangkul, golok, karung dll
digunakan juga masih berkualitas rendah, petani                Pembuatan larutan starter/mikroba                            Bahan yang digunakan dalam pembuatan jerami
                                                                                                                            ·
belum dapat memperkaya gizi dan kemudahan                                                                                   fermentasi adalah: jerami segar/layu/kering, air,
cernanya.                                                           Larutan mikroba dapat dibuat dengan cara
                                                               memasukkan mikroba ke dalam tabung plastik yang              mikroba/bakteri, urea dan bahan lain tidak beracun
     Jerami padi segar yang dihasilkan dari satu hektar                                                                     yang dibutuhkan.
                                                               dilengkapi dengan sirkulasi air.
sawah bervariasi antara 12-15 ton/musim panen atau
                                                                                                                            Cara pembuatan
berkisar 4-5 ton/ha/kering. Bahan ini dapat digunakan              Alat yang digunakan untuk pembuatan starter
untuk hijauan pakan ternak dengan kandungan nutrisi            adalah:                                                           Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan
berupa protein 3-4%, lemak 1,12% , abu 19,75%,                                                                              jerami fermentasi adalah tumpukan jerami tidak kena
                                                                - 2 buah drum plastik bervolume 60-80 liter                 hujan, bahan tidak terlalu basah
serat kasar       27,30%, dan bahan ekstrak tanpa
                                                                - Pompa/motor sirkulasi 1 unit                              ·  Pisahkan sesuai varietas dan kondisi jerami (segar,
nitrogen 40,19%, lignin 7% dan serak kasar 35%.
Namun, kandungan lignin dalam jerami yang                       - Selang/paralon secukupnya                                    layu atau kering), Fermentasi jerami segar dapat
merupakan ikatan lignoselulosa menyebabkan jerami                     Bahan yang diperlukan untuk pembuatan starter            dilakukan dengan cara menyemprotkan larutan
sulit diuraikan oleh ternak. Akibatnya jerami dapat            adalah berupa : jamur Trichoderma sp, air bersih, ZA, TSP,      starter : air : jerami = 1:100 pada setiap lapisan,
dicerna ternak hanya 35%, sehingga kandungan                   KCl, Tepung beras, Gula merah/pasir/tetes, mineral.             perbandingan 1:10:100 untuk jerami
nutrisi yang ada dalam jerami tidak dapat                                                                                       yang sudah layu, dan perbandingan 1:20:100 untuk
dimanfaatkan secara optimal.                                                                                                   jerami kering. Apabila jerami dalam keadaan basah
     Salah satu upaya dalam meningkatkan kecernaan                                                                             cukup dilakukan dengan menggunakan
dan gizi jerami adalah fermentasi dengan                                                                                       perbandingan 1:5:100.
menggunakan bakteri anaerob. Hasil fermentasi                                                                               ·  Susunlah jerami mentah ditempat yang sudah
menunjukkan nilai kecernaan jerami meningkat, atau                                                                             disediakan dengan tebal setiap hamparan 20-30 cm.
daya cerna sapi menjadi meningkat.                                                                                             Lebar dan panjang hamparan sesuai dengan
                                                                                                                               kebutuhan.
FERMENTASI JERAMI PADI                                                                                                         Tinggi
                                                                                                                            · atau tebal lapisan dapat mencapai 2,5 meter
                                                                                                                               dari dasar tumbukan.

F   ermentasi jerami adalah suatu proses anaerob (tanpa
    membutuhkan udara) dengan memanfaatkan
campuran beberapa bakteri seperti: Mikroba proteolitik,
                                                                                                                            ·  Simpan ditempat yang teduh dan tidak kena hujan
                                                                                                                               Lama fermentasi lebih kurang 21 hari.
                                                                                                                               Proses
                                                                                                                            · fermentasi jerami dapat berjalan dengan baik
lignolitik, selulolitik dan lipolitik. Dari hasil pengkajian                                                                   ditandai pada tumpukan jerami tidak terbentuk
tahun 2002 menunjukkan bahwa jerami dari limbah                                                                                panas atau keluar asap. Keadaan bahan yang terlalu
panen padi sawah di lahan irigasi rata-rata 17,85 ton/ha                                                                       basah atau terkena air hujan maka akan terjadi
                                                                                                                               pembusukan jerami akhirnya timbulah panas yang
menyebabkan hasil yang diperoleh tidak menjadi              30 cm, demikian selanjutnya sehingga diperoleh
baik.                                                       ketinggian lebih kurang 6 meter. Lama penyimpanan
Jerami fermentasi yang baik ciri-cirinya: Bentuk
·                                                           yang ideal 1 tahun.
jerami masih nampak segar tetapi texturnya sudah
lunak dan warnanya ke-kuning-kuningan.
                                                            PEMBERIAN PAKAN JERAMI


HASIL FERMENTASI JERAMI                                     J  erami diberikan dalam bentuk aslinya tanpa
                                                               mengadakan pascapanen sekunder seper ti
                                                            pengepresan dan lain-lain. Waktu pemberian cukup 2

K   adar nutrisi jerami segar dari 6,75% naik menjadi
    9,975%, protein naik dari 4,002% naik menjadi
9,089%, kadar lemak naik dari 1,12% menjadi 2,46%,
                                                            kali sehari dengan dosis :


kadar abu abu menurun dari 19,75% menjadi 1,95%,
serat kasar menurun dari 27,30% menjadi 9,70%,
sedangkan BETN (bahan extrat tanpa nitrogen) naik dari
40,19% menjadi 66,65 %.

PENYIMPANAN JERAMI FERMENTASI


P   enyimpanan jerami fermentasi dapat dilakukan
    dengan cara tertutup dan cara terbuka.
· Tertutup
    Cara
                                                            MAKANAN TAMBAHAN

Sebelum disimpan Jerami fermentasi harus dikering
anginkan terlebih dahulu agar selama penyimpanan
tidak tumbuh jamur yang dapat merusak kualitas jerami
                                                            U   ntuk melengkapi kandungan gizi pakan sapi
                                                                penggemukan perlu dilakukan pemberian
                                                            makanan tambahan berupa tongkol/biji jagung
yang sudah dihasilkan.                                      fermentasi sebanyak 1 kg, dan 4 kg bekatul.
Lama penyimpanan hampir sama yaitu dapat mencapai           Pemberian pakan ini cukup mendukung pertumbuhan
2 tahun atau dapat disesuaikan dengan kondisi fisiknya.     sapi dengan baik, yaitu 0,75 - 1 kg/ekor/hari.
    Cara
· terbuka.
Cara ini dapat dilakukan di ruangan terbuka sesuai
dengan persyaratan diatas dengan cara ;                                    FEATI BPTP JAWA BARAT
Buat satu tonggak bambu setinggi lebih kurang 6 meter,                  Jl. Kayuambon No. 80 Lembang 40391
sebagai tonggak penguat tumpukan jerami.                                    Telp./Fax.: 022-2786238/2789846
                                                                       Wesite : http://jabar litbang.deptan.go.id
Buatlah alas yang terbuat dari tepas bambu yang diberi                 E-mail:bptp-jabar@litbang.deptan.go.id
jarak sedikit dari permukaan tanah.
Susun Jerami di atas alas secara melingkari tiang tonggak
sampai terbentuk suatu lapisan melingkar. Kemudian          Seri : Peternakan                                       BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN
menyusun lapisan berikutnya dengan arah yang                Nomor : 11/Leaflet/APBN/2011
                                                                                                                              (BPTP) JAWA BARAT
berlawanan. Tebal lapisan masing-masing lebih kurang
                                                            Penulis : Agus Gunawan , Muhamad                                         2011

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Stats:
views:403
posted:8/22/2012
language:Indonesian
pages:2